Sasmalcina ar āboliem: soli pa solim recepte. Ābolu drupināšana: soli pa solim gatavošanas recepte, kā pagatavot auzu pārslas.

Apple crumble ir angļu un amerikāņu kultūrai, tāpat kā mūsu šarlote ir mums. Krūmls prot gatavot un gatavo visi, viņš ir populārs, mīlēts un vieno visus sabiedrības sektorus ar kopīgu kultūras kontekstu. Šodien mums ir drupināts ar āboliem, recepte ar fotogrāfiju, kā vienmēr, palīdzēs jums atkārtot gatavošanu un rezultātā iegūt gardu ēdienu, pat gatavojot to pirmo reizi. Tas viss, pateicoties soli pa solim fotoattēliem, kuros var redzēt katru sagatavošanas posmu.

Personīgi es nekad iepriekš neesmu gatavojusi drupanu. Visu kaut ko viņš apieta mani (vai es viņu?). Šeit es jums piedāvāju vēl vienu Tatjanas recepti, un es pats jau vēlos atkārtot šo ēdienu savā virtuvē (un es to darīšu šodien). Šī recepte ir pārbaudīta, un es uzticos Tanjušai kā sev. Ja viņa uzrakstīs recepti, viņa norādīs visas sastāvdaļas, sagatavos detalizētu aprakstu un soli pa solim uzņems fotoattēlus. Tieši tā, lai katrs var dabūt šo angļu desertu.

Padalīšos arī ar savu pirmo crumble, bet pagaidām lasu par apple crumble un atceros visus noslēpumus. Varat arī lasīt un pēc tam gatavot, un pēc tam rakstīt komentāru. Man būtu interesanti uzzināt, kā beidzās tavi kulinārijas eksperimenti.

Ēdienu gatavošanas skolas nodarbība. Ābolu drupatas: recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Crumble ir klasiska recepte, ko briti gatavo ne tikai desertam, bet arī brokastīm. Šo desertu Otrā pasaules kara gados izgudroja īpaša ministrija, kas izstrādāja receptes iedzīvotāju pilnvērtīgam uzturam deficīta laikā. Bet deserts ir tik veiksmīgs, ka kopš tā laika tas ir stingri pieradis pie gastronomiskās anglosakšu kultūras un iekarojis visu pasauli. To gatavo visur, sākot no ēstuvēm un beidzot ar Michelin zvaigznēm saņēmušiem restorāniem. Nu, mēs to darīsim.

Viena lieta, kas mani pārsteidza visā šajā Otrā pasaules kara stāstā, bija tāda, ka Apvienotajā Karalistē bija īpaša ministrija, kas izstrādāja receptes, lai palīdzētu cilvēkiem pārdzīvot trūkumu. Morāli pārdzīvo deficītu. Ministrija. Un es nesaprotu, kā to interpretēt. Vai nu viņu karš mūs neskāra tik ļoti kā mēs, vai arī viņu filantropija, humānisms un varas cieņa pret saviem pilsoņiem jau ir kaut kādā līmenī ārpus mūsu saprašanas.

Divpadsmitā no Zimina pārtikas skolas trīsdesmit nodarbībām. Man iedeva pārtraukumu. Es gatavoju vienkāršas un saprotamas lietas un negatavoju tām trīs mērces. es elpoju. Un es lieku ābolu drupināt.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu mīklu ābolu drupināšanai, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• milti - 175 g
• smalkais cukurs - 50 g
• sviests - 80 g
• kanēlis - pēc garšas
• vaniļa - 1 pāksts (varat ņemt vanilīnu)
• sāls - 1 šķipsniņa

Ābolu pildījumam ņemam:

• sviests - 20 g
• rozīnes - 50 g
• zaļie āboli - 3 gab.
• konjaks - ½ tase (vai kalvadoss, vai ābolu liķieris, vai kāda veida šķidrums, vai neņemiet neko)
• niedru cukurs - 50 g (varat lietot parasto, cukurniedres ir tikai smaržīgākas)
• saldējums - 300 g

Kā padarīt ābolu drupināt. Recepte

1. Tad viss ir vienkārši. Sagatavoju visas sastāvdaļas. Tādā veidā tie ir pie rokas, un man nav neprātīgi jāmānās pa skapjiem, kamēr lieku ābolam drupināt.
2. Militārajai mīklai mīcu sausās sastāvdaļas: miltus, smalko cukuru (bet ne brūno niedru), kanēli, vaniļu un šķipsniņu sāls.
   
3. Ābolus kārtīgi nomazgāju, cik varēju, no visām vielām, kuras tie izplatās uz ādas. Es noņēmu serdi ar speciālu nazi. Bet jūs varat vienkārši sagriezt tos ceturtdaļās un noņemt serdi vecmodīgā veidā.
   
4. Ābolus sagriež lielos gabaliņos. Taisni pret ādu.
   
5. Tagad es tos karamelizēšu. Pannā ieliku cukuru. Šoreiz niedres. Es sasildos.
   
6. Es metu ābolus un sviestu. Un visu karsēju uz ātras uguns, līdz viss nedaudz apbrūninās.
   
7. Kamēr apbrūninās, pabeigšu mīklu. Sausā saldā maisījumā ierīvēju aukstu sviestu. Es berzēju - lai būtu vieglāk maisīt tālāk.
   
8. Un ar rokām sasmalcinu smiltīs. Smiltis izskatās šādi.
   
9. Ābolus pieliku, karamele izšķīda, pievienoju rozīnes un konjaku. Es iztvaicē visu alkoholu. Tas viss ir uz lielas uguns.
   
10. Pildījums drupačām ir gatavs.
    
11. Es to pārtulkoju formā.
    
12. No augšas es aizmiegu ar smilšu kārtu. Un sūtu uz cepeškrāsni 180 grādos līdz zeltaini brūnai. Tas ir aptuveni 60 minūtes.
    
13. Izņemu ābolu drupinājumu.
    
14. Izklāju uz šķīvjiem, pievienoju saldējumu, kas izkūst un izveido izcilu mērci.
    

Ābolu drupināšanas video

Crumble pīrāgs ir deserts, kas gatavots no smilšu mīklas drupačām. To gatavo no āboliem, dažādiem augļiem un ogām. Ēdiens tiek pagatavots diezgan ātri. Tam nav nepieciešamas īpašas sastāvdaļas, viss nepieciešamais noteikti būs jūsu ledusskapī. Pagatavosim ābolu drupanu. Šajā rakstā atradīsit detalizētu aprakstu.

Sasmalcina ar āboliem: recepte

Kopējais gatavošanas laiks aizņems ne vairāk kā stundu, no kuras 20 minūtes pavadīsiet sastāvdaļu sagatavošanai. Kamēr viesi ieradīsies, jums būs laiks izcept šo vienkāršo un garšīgo kūku. Kas jums būs nepieciešams:

• apmēram 7-8 gab. āboli (vidēja izmēra, skāba šķirne);
• nepilns sviesta iepakojums (apmēram 120 g);
• apmēram 100-120 g cukura;
• apmēram 2 glāzes (varbūt nedaudz mazāk vai vairāk) miltu;
• maltais kanēlis un/vai krustnagliņas;
• sāls;
• kā piedeva - vaniļas saldējumu, olu krēmu vai biezu krējumu.

Apple Crumble: soli pa solim gatavošanas tehnoloģija

1 solis

Jums jāsāk ar āboliem. Nomazgājiet augļus un pārgrieziet tos uz pusēm. Noņemiet serdi un kaulus. Ābolus sagriež vidējās šķēlītēs un vienmērīgi kārto karstumizturīgā traukā. Ābolu formai nav nozīmes, tie nebūs redzami gatavajā pīrāgā. Pa virsu apkaisa augļus ar karoti kanēļa un cukuru. Var izmantot maltas krustnagliņas (tā Anglijā ir tradicionāla garšviela).

2 solis

Pārklājiet formu ar folijas loksni, ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (temperatūra aptuveni 180 grādi). Iestatiet laiku uz 20 minūtēm. Kad puse cepšanas laika ir pagājusi, noņemiet paplāti un iemaisiet tajā ābolus. Vēlreiz pārklājiet ar foliju un ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī. Paiet 20-25 minūtes (varbūt nedaudz vairāk, ja ņēmāt vairāk augļu), lai āboli kļūtu pusmīksti. Šim auglim ir īpaša kulinārijas šķirne, ko sauc par Brumley. Tas lieliski pilda jebkuru konditorejas izstrādājumu. Ja receptē izmantosiet mīkstākus, to pagatavošana prasīs mazāk laika.

3 solis

Kamēr augļi ir cepeškrāsnī, netērējiet laiku un parūpējieties par smilšu skaidiņām. Lai to pagatavotu, ielieciet cukuru mīkstinātā (izkausētā) sviestā. Tie, kam patīk salda garša, var pievienot vairāk, nekā norādīts receptē. Tad sāli (pietiek ar šķipsniņu) un pievieno norādīto daudzumu miltu. Visu samaisa ar rokām līdz gludai. Nepieciešamas 2 minūtes, lai visas sastāvdaļas pārvērstos viendabīgā smilšu skaidiņā.

4 solis

Kad āboli cepeškrāsnī ir sasnieguši vēlamo stāvokli, izņemiet formu un atbrīvojiet to no folijas. Vēlreiz samaisiet augļus. Sagatavoto smilšu drupatu liek virsū āboliem, rūpīgi izlīdzina un, nepārklājot ar foliju, atkal liek karstumizturīgo trauku cepeškrāsnī. Aptuvenais laiks - 25 minūtes. Nedaudz pazeminiet temperatūru - līdz 170 grādiem. Crumble ar āboliem būs gatavs, kad smilšu kūka virsū būs skaisti brūna, un ap veidnes malām parādīsies sīrups no ābolu pildījuma.

5 solis

Izņem kūku no krāsns, liek atdzist. Ābolu drupinātus var pasniegt un ēst gan siltus, gan aukstus. Tradicionāli Anglijā šo desertu pasniedz ar olu krēmu (olu krēmu) vai biezu krējumu. Kūku varat pasniegt ar vaniļas saldējumu. Labu apetīti!

Labākās pīrāgu receptes katrai gaumei

1 stunda

180 kcal

5/5 (2)

Kā man dažreiz gribas pagatavot desertu, kas noteikti izdosies, un tā garša būs neaizmirstama un neatkārtojama. Šo recepti atradu pavārgrāmatā. Tas ir angļu crumble. Gatavojot to, jums nav nepieciešams mīcīt mīklu, jums ir jābūt lielai ēdiena gatavošanas pieredzei un jāiedziļinās gatavošanas sarežģītībā, lai padarītu to drupinātu. Šis ir ēdiens, ko var pagatavot pat slinkākais un aizņemtākais.

• Inventārs un virtuves tehnika: nazis, dēlis, bļoda, cepšanas trauks.

Nepieciešamie produkti

Pārbaudei:

Pildījumam:

Preču izvēles iezīmes

Pīrāgam labāk der saldskābi āboli. Lai gan pus citrona sula palīdzēs āboliem piešķirt nepieciešamo skābo garšu.

Kūkas pagatavošanai varat izmantot mazu veidņu komplektu vai vienu lielu. Keramikas veidnēs varat pasniegt desertu, neizņemot to no tām.

Mazliet vēstures

Crumble deserts attiecas uz radīšanu Angļu virtuve. Tulkojumā no angļu valodas vārds "drupatas" nozīmē drupatas. Patiešām, pīrāga unikalitāte slēpjas nevis ābolu aromātā, bet gan kraukšķīgajās smilšu kūkas skaidiņās, kas uzbērtas tiem virsū. Vēlāk pildījumam sāka izmantot dažādus augļus, bet klasisko drupanu gatavo tikai ar āboliem, tāpēc tā recepte ir pelnījusi uzmanību.

Kā mājās pagatavot angļu crumble: soli pa solim recepte

Crumble ir viegli pagatavot, izmantojot šo soli pa solim fotoattēlu recepti. Priekš šī:

Lai iegūtu pareizo smilšu drupatu, mīciet mīklu tikai ar rokām.

Kā skaisti kārtot un pasniegt drupināt

Crumble pasniedz aukstu vai siltu. Pīrāgu veidnes var dekorēt ar ābolu vāku palīdzību. Lai to izdarītu, nogrieziet ābolu augšdaļu ar mizu un sakni. Tas jums būs nepieciešams dekorēšanai. Pārējo izmanto kūkas pagatavošanai.

Pēc cepšanas drupačus ņem ārā no krāsns, dekorē ar vākiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5 minūtēm. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru. Dekorēšanai izmanto saldējuma bumbiņas, putukrējumu, zaļumus. Anglijā crumble pasniedz ar olu krējuma olu krēmu. Tas ir izgatavots no dzeltenumiem, piena un pūdercukura.

Lai pagatavotu olu krēmu, rūpīgi jāatdala dzeltenumi (6 gab.) no olbaltumvielām, jāpievieno pūdercukurs (100 g) un ar mikseri jāsaputo līdz baltumam. Dzeltenumos tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, lej verdošu pienu (600 ml).

Katlu ar krējumu liek uz minimālas uguns, nepārtraukti maisot, līdz krējums sāk sabiezēt.

Crumble garšo ne tikai ar āboliem, bet arī ar citiem augļiem un to kombinācijām. Lielisks pīrāgs ar rabarberiem vai kombinācijā ar zemenēm. Tā kā rabarberiem ir ļoti skābena garša, tad jāpievieno cukura daudzums pildījumā. Bet tā mīkstināšana prasa mazāk laika nekā āboliem.

Sagatavo arī drupinājumu ar ogām. Īpaši gribu izcelt ērkšķogu pīrāgu. Jāņem vērā, ka labāk to gatavot mazās veidnēs un bez iepriekšējas mīkstināšanas.

Cieto augļu mīkstināšanas procesu var veikt arī pannā, tos nepārtraukti maisot. Augļu pildījumu pēc tvaicēšanas var pārkaisīt ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm vai citiem žāvētiem augļiem. Drupačām pievieno blenderī sasmalcinātus riekstus. Tas drupatam piešķirs gardu garšu.
Pie eksotiskām pieder bumbieru-ķirbju drupatas.

Veselīga un diētiska recepte būtu auzu pārslu drupatas. Šādam pīrāgam drupačas gatavo no auzu pārslām vai musli (140 g), pievienojot medu (120 g) un izšķīdinātu sviestu (100 g).

Sviests karsējot nekļūst tumšs, ja tam pievieno nedaudz augu eļļas.

Mans mīļākais drupans ir ar biezpiena un ķiršu pildījumu. Ķirši jālieto bez kauliņiem, bet biezpienu sarīvē ar cukuru, pievienojot olu.

Sagatavo pīrāgu ar gaļas pildījumu un dārzeņiem. Lai to izdarītu, dārzeņus sautē līdz gatavībai un pievieno vārītu gaļu, sagrieztu kubiņos. Šajā variantā sviesta vietā parasti izmanto olīveļļu. Cukurs drupaču gatavošanā jāaizstāj ar rīvētu cieto sieru.

Garšīgs sēņu drupinājums. Dārzeņu pīrāgiem vislabāk ir vispirms izcept mīklas oderi. Lai to izdarītu, daļa no drupačām paredzētās mīklas jāmīca, pievienojot skābo krējumu vai rūgušpienu. Uz izceptās oderes liek dārzeņus, drupatas un cep, līdz tie kļūst mīksti.

Crumble video recepte

Šajā video ir parādīts, kā pagatavot drupinātājus. Ar to jūs varat saprast, kas ir drupatas, izveidot pilnīgu ēdiena priekšstatu un pārliecināties, ka recepte ir vienkārša. Tur jūs atradīsiet atbildes uz visiem saviem gatavošanas jautājumiem. Gatavs ābolu drupinājums palielinās jūsu apetīti un liks jums nekavējoties izveidot šo desertu.

Aicinājums uz diskusiju un iespējamiem uzlabojumiem

Cepiet smilšu pīrāgu pēc mūsu receptes un dalieties iespaidos. Vēlos komentāros uzzināt arī jūsu pieredzi dažāda veida pildījumu gatavošanā. Labu apetīti!

Tulkojumā no angļu valodas crumble nozīmē “drupināt”, tāpēc pierastais ēdiena nosaukums lieliski atspoguļo tā būtību. Deserts izskatās nevis pēc pīrāga vai kastroļa, bet gan pēc siltiem kārtainiem augļu salātiem (lai gan receptēs ir arī dārzeņu variācijas). Attiecīgi ābolu drupatas ir ceptas augļu šķēles, kas pārklātas ar mīklas skaidiņām.

Ēdienu klasiskā gatavošanas tehnoloģija ir atnākusi no britu kolonistu kolonizācijas Amerikā līdz mūsdienām gandrīz nemainīga.

Sastāvdaļu sastāvs:

• āboli - 4 gab .;
• milti - 170 g;
• citrons - ½ daļa;
• sviests - 100 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• kanēlis - 2 tējkarotes.

Ja vēlaties, ēdienam varat pievienot vaniļas saldējumu.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms sajauc miltus un cukuru. Labāk to darīt pirmajā posmā, jo pēc eļļas pievienošanas kristāli sāks kust un salipt kopā. Tādējādi saldums tiks sadalīts nevienmērīgi.
2. Pēc tam var pievienot sviestu, tikai tas jāsagriež nelielos kubiņos, lai atvieglotu “sagrūšanas” procesu. Produkts jālieto atdzesēts.
3. Ar rokām mīklu saberž drupatās.
4. Ābolus nomizo no visa nevajadzīgā (mizas un serdes) un sagriež pēc garšas. Derēs mazi kubi un šķēles. Galvenais, lai gabali nav pārāk lieli, pretējā gadījumā tie paliks neapstrādāti iekšpusē. Liek cepeškrāsns izturīgā traukā.
5. Lai gabali nekļūtu tumšāki, tie nekavējoties jāaplej ar citronu sulu. Pēc tam var pārkaisīt ar kanēli.
6. Pirmo drupaču kārtu vienmērīgi apkaisa ar sadrupinātu mīklu. Nav vērts to spiest virsū ar rokām, jo ​​šajā gadījumā deserts zaudēs raksturīgo trauslumu. Ja vēlaties, varat padziļināt mīklu dziļāk augļos vai vienkārši izsist veidni uz galda.
7. Crumble parasti cep 200 grādos ne ilgāk kā 20 minūtes. Turklāt tas prasīs uz pusi mazāk laika, ja pagatavosiet to mazās veidnēs, kas paredzētas vienai porcijai. Ja cepeškrāsns ir aprīkota ar grila funkciju, tad pāris minūtes pirms gatavošanas beigām var iestatīt atbilstošu režīmu.

Ēdienu parasti pasniedz ar vaniļas saldējumu. Bet arī bez tā deserts sanāk gana gards.

Ābolu drupināt ar valriekstiem

Klasiskās receptes iezīme ir tāda, ka tai var pievienot citus komponentus, kas var radīt brīnišķīgas metamorfozes ar desertu. Valrieksti vienmēr ir starp šādiem produktiem.

Sastāvdaļu sastāvs:

• cietie āboli - 600 g;
• cukurs - 60 g (plus 20 g augļiem);
• valriekstu kodoli - 50 g;
• sviests - 80 g (āboliem būs nepieciešami papildus 20 g);
• kanēļa pulveris - 1 tējkarote;
• milti - 160 g.

Šajā receptē āboli tiek nekavējoties termiski apstrādāti, tāpēc jums nav nepieciešams tos apkaisīt ar citronu sulu.

Gatavošanas metode:

1. Riekstus nosusina pannā un sasmalcina drumslās.
2. Nomizotus un sasmalcinātus ābolus pārkaisa ar nedaudz cukura un maltu kanēli.
3. Izkausējiet nelielu gabaliņu sviesta un pievienojiet pikantās ābolu šķēles. Turiet augļus uz uguns apmēram 7-8 minūtes. Parasti ar šo laiku pietiek, lai sāktos karamelizācijas process.
4. Sajauc ābolus ar riekstu skaidiņām.
5. Miltus samaļ ar cukuru un galveno sviesta daudzumu. Tiklīdz mīkla ir ieguvusi drupaču konsistenci, tā ir gatava.
6. Cepamo formu ieziež ar eļļu un vispirms klāj ābolu-riekstu kārtu, bet pa virsu - smilšu kūkas mīklas drupatas.
7. Ābolu drupināto pīrāgu ar riekstiem gatavo tādā pašā daudzumā kā desertu, kas gatavots pēc tradicionālās receptes (20 minūtes 200 grādos).

Trauku cepšanai labāk izmantot porciju veidnes, jo ir gandrīz neiespējami skaisti izņemt produktu, to nesabojājot.

Ēdienu gatavošana ar mandelēm

Vēl viena uzvaroša kombinācija ir kanēlis un mandeles. Viņi lieliski papildina viens otru. Ja pievienosiet tos klasiskajam crumble, tad deserta garša dzirkstīs ar pilnīgi jaunām krāsām.

Sastāvdaļu sastāvs:

• āboli (labāk ir ņemt saldskābās šķirnes) - 450 g;
• mandeļu rieksti - 50 g;
• pūdercukurs - 160 g;
• milti - 180 g;
• sviests - 120 g;
• kanēlis - pēc garšas.

Pīrāgu var pagatavot ar parasto cukuru, bet pūdercukura izmantošana (īpaši ar vaniļu) ļaus iegūt vieglāku un smaržīgāku mīklas struktūru.

Gatavošanas metode:

1. Uzvāra ūdeni un 10 minūtes aplej ar riekstiem, pēc tam no tiem jānoņem āda un jāsasmalcina ar nazi. Protams, var izmantot blenderi, bet tad mandeļu skaidiņa izrādīsies par mazu un zaudēs lielāko daļu eļļu.
2. Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam izklāj bļodā, kur tie tiks pagatavoti. Atkal labāk ir izmantot mazas veidnes.
3. Apkaisiet augļu šķēles ar pūdercukura un kanēļa maisījumu.
4. Atsevišķi pagatavo drupatas no miltiem, sviesta, sasmalcinātām mandelēm un pulvera. Izklājiet mīklu pār āboliem vienmērīgā kārtā.
5. Cepšanas parametri šeit ir nedaudz atšķirīgi, jo desertam ir jāpavada nedaudz vairāk laika cepeškrāsnī (30 minūtes 180 grādos).

Drupus pasniedz siltu, lai uz tā uzklātā saldējuma kauss sāktu atkust.

Diētas variants ar auzu pārslām

Neskatoties uz to, ka kūka, kas pagatavota pēc angļu tehnoloģijām, satur daudz mazāk kaloriju nekā standarta konditorejas izstrādājumi, jūs varat vēl vairāk samazināt tās uzturvērtību, izmantojot auzu pārslas.

Sastāvdaļu sastāvs:

• liels ābols - 1 gab .;
• medus - 1 tējkarote;
• auzu pārslas - 3 ēd.k. karotes;
• citronu sula - 1 tējkarote;
• iepriekš tvaicētas rozīnes - 1 neliela sauja;
• kanēlis - pēc garšas;
• olīveļļa - 1 ½ ēdamkarote. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Nomizoto ābolu smalki sagriež (vai sarīvē uz rupjās rīves).
2. Sajauc augļus ar rozīnēm un liek cepamajā traukā. Tāpat labāk tos pārliet ar citronu sulu. Tad gatavošanas procesā esošie āboli kļūs mazāk tumši.
3. Auzu pārslas sajauc ar medu un maltu kanēli un pārklāj ar to produkta augšdaļu.
4. Ābolu drupanu ar auzu pārslām gatavo ne ilgāk kā 20 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Iznākums ir ēdiens, kas ir pēc iespējas brīvs no taukiem un vienkāršiem ogļhidrātiem, jo ​​sastāvā nav ne eļļas, ne miltu.

Recepte ar konjaku angļu valodā

Ja deserts ir paredzēts tikai pieaugušo auditorijai, tad to var droši papildināt ar nelielu daudzumu alkohola. Derēs vīns, alkoholiskie dzērieni un stiprāki dzērieni. Tomēr klasiskajā britu versijā visbiežāk sastopams konjaks.

Sastāvdaļu sastāvs:

• smilšu drupatas, kas izgatavotas pēc tradicionālās drupatas receptes - 300 g;
• zaļie āboli - 3 gab .;
• niedru cukurs - 50 g;
• konjaks - 120 ml;
• tvaicētas rozīnes - 50 g;
• sviests - 20 g.

Gatavošanas metode:

1. Ābolus sagriež gabaliņos (un mizu var atstāt).
2. Pannā ber brūno cukuru (ar to deserts būs aromātiskāks), pievieno augļus un sviestu un uzkarsē.
3. Kad āboli ir nedaudz mīksti, pievienojiet tiem rozīnes un konjaku. Šajā brīdī jums jāpievieno uguns spēks, lai spirta alkoholiskā daļa iztvaikotu un saglabātos raksturīga pēcgarša.
4. Iegūto pildījumu pārliek uz dziļas cepešpannas, otrajā kārtā uzber smiltis un cep līdz brūnināšanai.

Ābolu drupatas saskaņā ar šo recepti gatavo nedaudz ilgāk. Identiskā 180-200 grādu temperatūrā desertu cep apmēram stundu.

Ābolu drupināt ar kanēli un citronu

Neskatoties uz to, ka standarta receptē sākotnēji ir iekļauta citronu sula, jūs varat izveidot papildu citrusaugļu akcentu, pievienojot arī miziņu.

Sastāvdaļu sastāvs:

• skābie āboli - 6 gab .;
• citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
• miziņa - 1 tējkarote;
• milti - 6 ēdamk. karotes ar augšpusi;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• kanēlis, vaniļa un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus un sasmalcinātus ābolus karamelizē 1 ēd.k. karoti sviesta un ar tādu pašu cukura daudzumu.
2. Vāra maisījumu uz mērenas uguns, līdz augļi kļūst mīksti (4 līdz 5 minūtes).
3. Atsevišķā traukā sajauc izsijātus miltus, miziņu, atlikušo sviestu un cukuru, sāli, vaniļu un kanēli. Pēc tam sasmalciniet kompozīciju ar rokām, lai iegūtu granulētu struktūru.
4. Ābolu karameli liek stikla traukā un apslaka ar citrona sulu. Deserta gatavošanai labāk neizmantot dzelzs traukus, jo augļu sulas saskare ar metāla virsmu neizbēgami sāks izraisīt oksidācijas procesus, kas pasliktinās ēdiena garšu.
5. Izklājiet drupatas virs augļiem vienmērīgā kārtā. To ir ērti izdarīt ar dakšiņu. Produkta virsmu vēlreiz apstrādājiet ar citronu sulu.
6. Trauku gatavo tajos pašos 180 grādos 20 minūtes.

Indikators, ka ir pienācis laiks izņemt desertu, būs zelta garoza un vāroša ābolu sula, kas ir izmērcējusi mīklu.

Soli pa solim gatavošana no Yulia Vysotskaya

Pazīstama TV raidījumu vadītāja piedāvā savu versiju ābolu drupināšanai.

Sastāvdaļu sastāvs:

• āboli - 8 gab .;
• cukurs - 100 g (plus 200 g pildījumam);
• milti - 1 glāze;
• soda - 1 tējkarote;
• rums - 100 ml;
• sviests - 160 g;
• citrona miziņa un sula - no puse augļa;
• kanēlis - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Nomizotus ābolus aplej ar sulu un maisot sautē ar cukuru apmēram 10 minūtes.
2. Apvienojiet miltus ar sodu, miziņu un cukuru. Pievieno eļļu un mīklu pārvērš graudos.
3. Augļiem pievieno rumu un vāra uz lēnas uguns vēl 4-5 minūtes.
4. Ābolu šķēles liek ar sviestu ieziestā keramiskā veidnē un pārkaisa ar smilšu mīklas graudiņiem.

Deserts tiek cepts 190 grādos apmēram 25 minūtes.

Gatavo drupu izņemšana no veidnes nav viegls uzdevums, jo tas viegli drūp. Tāpēc ir atļauts to pasniegt salauztā veidā.

Nav saistīta satura

Ātri pagatavojamie deserti vienmēr palīdz ciemiņu ierašanās brīdī, un tējai nav ko pievienot. Ābolu drupačas – gards un vienkāršs deserts būs lielisks glābiņš šādās situācijās. Smilšu kūkas ābolu pīrāgs patiks gan pieaugušajiem, gan mazajiem ēdājiem.

• 2 āboli (vēlams vidēji, ar skābumu);
• 1 tējkarote l. cukurs āboliem un 2 gald. l. pamatnei;
• 1 galds. l. sviesta pildījumam un 1 ½ ēd.k. l. pamatnei;
• šķipsniņa sāls;
• 4 galds. l. milti;
• vanilīns;
• 1 galds. l. sasmalcināti rieksti.

Klasiskā drupača pagatavošana:

1. Mēs iepriekš izžāvējam riekstus sausā karstā pannā.
2. Noskalojiet ābolus, noņemiet no tiem mizu un izgrieziet sēklas. Mīkstumu sagriež kubiņos, liek katliņā, pievieno cukuru un sviestu. Atliek iegūto masu samaisīt un uz lēnas uguns dažas minūtes sautēt.
3. Kamēr gatavojas pildījums, pagatavo miltu drupatas. Lai to izdarītu, mēs apvienojam atlikušās sastāvdaļas un manuāli sasmalcinām kopā.
4. Deserta formā izklāj ābolu kārtu, tad drupatas. Viegli sablīvējiet ar karoti.
5. Cep 200ºС 20-25 minūtes.

Ar auzu pārslām

Ābolu drupatas ar auzu pārslām palīdzēs tiem, kas ievēro diētu. Man joprojām ļoti gribas saldumus!

• 4 āboli;
• 4 galds. l. rozīnes (gaišas);
• 3 galds. l. eļļas (vēlams olīvu);
• 2 galds. l. medus;
• 2 galds. l. valriekstu kodoli;
• 2 tējkarotes l. citronu sula;
• 4 galds. l. auzu pārslu.

Auzu pārslu drupaču vārīšana:

1. Noskalojiet ābolus, noņemiet no tiem ādu un izgrieziet serdi ar sēklām. Sarīvē uz lielās rīves un viegli apslaka ar citrona sulu, lai mīkstums nepaliek tumšāks.
2. Noskalojiet rozīnes, nosusiniet ar papīra dvieļiem vai ļaujiet liekajam šķidrumam notecināt caur sietu. Sajauc ar ābolu skaidiņām un vienmērīgi izklāj veidnes apakšā.
3. Apvienojiet pārslas ar sviestu, medu un sasmalcinātiem kodoliem. Vienmērīgi izklājiet maisījumu pa ābolu maisījumu.
4. Cep cepeškrāsnī 180ºС 15-20 minūtes.

Ābolu drupināt ar mandelēm

• 450 g ābolu;
• puse iepakojuma sviesta;
• 165 g pūdercukura;
• 175 g miltu;
• 50 g mandeles;
• šķipsniņa kanēļa.

Ābolu mandeļu drupača pagatavošana:

1. Uz dažām minūtēm iemērc mandeles verdošā ūdenī. Tad notecinām šķidrumu, un no mīkstinātajām mandelēm noņemam miziņu. Sagriežam mazos gabaliņos.
2. Ābolus gatavojam kā vienmēr. Beigās sagriež mazās šķēlītēs, izklāj uz cepamās formas dibena un pārkaisa ar cukuru un kanēli.
3. Sagatavo drupatas: sajauc miltus ar pulveri un visu ierīvē ar sviestu. Pievienojiet maisījumam mandeles un samaisiet.
4. Vienmērīgi izklājiet mīklu pār āboliem.

Preparāts ir gatavs. Atliek drupačus cept cepeškrāsnī pusstundu.

Ar valriekstiem

Ābolu drupača ar valriekstiem pagatavošana ir līdzīga iepriekšējai receptei, kurā tiek izmantotas mandeles. Princips ir vienāds – kodolus sasmalcina un pievieno mīklai.

Ir vērts pievērst uzmanību vairākām niansēm:

1. Valrieksti jāņem svaigi. Rūgtums var parādīties tiem, kas ilgu laiku melo.
2. Pirms lietošanas riekstus mērcēšanas vietā labāk apcept uz sausas pannas, uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Rieksti piešķir diezgan spēcīgu garšu un aromātu, tāpēc nav nepieciešams papildināt ar citām garšvielu notīm. Ārkārtējos gadījumos varat pievienot nedaudz vaniļas.

Ābolu drupinājums no Jūlijas Visockas

Miltu drupatas uz glāzi miltu:

• puse glāzes cukura;
• puse iepakojuma eļļas;
• 1 citrons;
• šķipsniņa sodas.

Pildījums:

• 8 kraukšķīgi āboli;
• 1 st. smalkais cukurs;
• citronu sula;
• 100 g ruma;
• šķipsniņa kanēļa.

Zīmola drupaču gatavošana:

1. Uz smalkās rīves sarīvē citrona miziņu. Izspiediet sulu no puses augļa.
2. Ābolus sagatavojam tāpat kā klasiskajā receptē. Pārkaisa ar cukuru un pārlej ar sulu, pārkaisa ar kanēli. Ļaujiet ievilkties 10 minūtes. Pievieno rumu un maisot vāra vēl dažas minūtes.
3. Miltus sajauciet ar cukuru, sodu un miziņu, neaizmirstiet par eļļu. Pagatavojam nedaudz.
4. Tālāk, kā parasti, pirmais slānis ir pildījums, tad drupačas.

Gatavojiet cepeškrāsnī, līdz parādās ēstgribu aromāts un uz pīrāga virsmas parādās zeltaina garoza.

Ar kanēli un citronu

Ābolu drupinātais pīrāgs dzirkstīs jaunās krāsās, ja ir citrona un kanēļa notis kombinācijā ar āboliem:

• 5 vidēji āboli;
• 6 galds. l. milti;
• 3 galds. l. cukurs mīklai un 1 galds. l. Pildījumam;
• 3 galds. l. mīkstināts sviests un 1 tabula. l. Pildījumam;
• pāris šķipsniņas kanēļa;
• 1 g vanilīna;
• 2 galds. l. citronu sula;
• 1 tējkarote l. citrona miza;
• šķipsniņu sāls.

Pikantā ābolu citronu drupača pagatavošana:

1. Sagatavojiet ābolus, sagrieziet mazos kubiņos. Sajauc ar cukuru un dažas minūtes sautē izkausētā sviestā.
2. Vārīšanas drupatas no miltiem, cukura, miziņas, sāls, garšvielām un sviesta. Manuāli berzējiet masu ar rokām.
3. Izklājiet ābolus, apslacītus ar to sulu. Virsū pārklāj ar drumstalām.

Pietiek ar drupaču cepšanu trešdaļu stundas - sautētie āboli jau ir sagatavoti, un mīkla izcepas diezgan ātri.

Uz piezīmes. Ja drupatas ir pārāk lipīgas, pievienojiet nedaudz miltu. Ja, gluži pretēji, tas ir sauss, pāris pilieni eļļas novērsīs problēmu.

Ar āboliem un konjaku angļu valodā

Pamats:

• 175 g miltu;
• 50 g cukura;
• 80 g sviesta;
• vanilīna paciņa;
• šķipsniņu sāls.

Pildījums:

• sviesta kubiņš;
• 50 g rozīņu;
• 3 zaļi āboli;
• ½ st. konjaks;
• 50 g niedru cukura;
• 300 g saldējuma.

Sastāvdaļu sagatavošana pirms vārīšanas:

1. Sausās sastāvdaļas sajauc vienā traukā.
2. Ābolus applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam labi noskalo zem tekoša ūdens un izgriež serdi. Atliek tikai tos sagriezt lielos gabalos. Ādu nedrīkst noņemt.
3. Pannā uzkarsē cukuru, pievieno sviestu un ābolus. Vāra, maisot, lai ābolu gabaliņi būtu labi pārklāti ar karameli.
4. Pagatavo mīklu, masu ar sviestu sasmalcinot drumstalās.
5. Līdz tam laikam āboli būs nedaudz mīksti. Ir pienācis laiks ieliet konjaku un ieber rozīnes. Vāra, maisot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
6. Pārliek ābolu pildījumu veidnē. Aizmigt drupatas.
7. Cep cepeškrāsnī, līdz parādās labi izcepusies, brūngana garoziņa.