Recepte medus kūkai ar iebiezinātu pienu. Mājas medus kūka ar vārītu iebiezināto pienu. Medus kūkas klasika: recepte ar ripināšanu

Gardas medus kūkas tiek gatavotas visās pasaules valstīs. Vispopulārākais variants tiek uzskatīts par biezu kūku, kas ir tradicionāla ebreju Jaunajam gadam. Ārzemēs medus kūkas ļoti reti tiek gatavotas no liela skaita slāņu, kā tas ir pieņemts pie mums. Un saldo krējumu vispār lieto reti. Tāpēc mūsu saimnieču īpašums ir neticami daudz iespēju krēmu pagatavošanai. Rakstā mēs runāsim par to, kā pagatavot krējumu medus kūkai ar iebiezinātu pienu. Garšīgs deserts ar šādu pildījumu labākā dekorācija tabula.

Iebiezinātā piena krējuma priekšrocības

Pagatavojusi kūku kārtas, katra saimniece domā, kā pārklāt topošo desertu. Daudzas sievietes dod priekšroku medus kūkas gatavošanai ar iebiezinātu pienu - garšīgāko un populārāko variantu. Kāpēc tas ir tik plaši izplatīts? Viss ir ļoti vienkārši. Krējumu kūkai vienmēr iegūst no vārīta iebiezinātā piena, tāpēc nav riska, ka produkti sabojāsies. Turklāt tas ir ērts ar to, ka piemērots gan kūku eļļošanai, gan izstrādājumu dekorēšanai.

krējuma sastāvdaļas

Lai pagatavotu krēmu iebiezinātā piena kūkai, mums vajag diezgan daudz produktu:

• 200 grami sviesta.
• Vaniļas cukura iepakojums.
• 200 grami iebiezinātā piena.
• 3 ēdamkarotes dzēriena.

krējuma recepte

Tātad, kā pagatavot krēmu medus kūkai ar iebiezinātu pienu? Visgaršīgākā recepte ietver tikai divu galveno sastāvdaļu - sviesta un iebiezinātā piena - izmantošanu. Visas pārējās sastāvdaļas pievieno pēc vēlēšanās.

Pirms gatavošanas sākšanas eļļa ir jāizņem no ledusskapja, jo tai jāsasilst līdz istabas temperatūrai. Ja jums ir nospiests laiks, tad, lai paātrinātu procesu, varat to sagriezt gabalos.

Pēc tam ar mikseri vai ar rokām sakuļ sviestu, līdz tas kļūst viendabīgs. Pievieno vaniļas cukuru un Krējuma pagatavošanai var iegādāties visvienkāršāko iebiezināto pienu, vai arī var izmantot vārītu. To pārdod arī jebkurā veikalā. Lai krēmam piešķirtu interesantu akcentu, tam var pievienot nedaudz šķidruma. Tālāk mēs sākam pārspēt masu, panākot viendabīgumu.

Gatavs krēms medus kūkai ar iebiezināto pienu ( garšīga recepte ko mēs rakstā) izrādās ļoti bieza. Tas lieliski saglabā formu, tāpēc viņiem ir ne tikai ērti nostiprināt kūkas daļas, bet arī var izgatavot visdažādākos dekorācijas, izmantojot konditorejas maisiņu.

Šokolādes krēms ar iebiezinātu pienu

Ļoti bieži gatavo no iebiezinātā piena šokolādes krēms, ar ko izrādās oriģinālā kūka medus kūka Pašdarināts deserts ar šādu krēmu ir ļoti garšīgs un noteikti patiks šokolādes mīļotājiem.

Sastāvdaļas:

• 200 grami sviesta.
• Kakao - 4 ēdamk. l.
• Konjaks - 2 ēd.k. l.
• Iebiezinātais piens - 4 ēdamk. l.
• Pūdercukurs - 4 ēd.k. l.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk daudz krēma, pietiek ne tikai kūku kārtai, bet arī deserta iesmērēšanai no augšas un sāniem. Ja nepieciešams mazāks daudzums, tad proporcionāli jāsamazina sastāvdaļas.

Bļodā liekam mīkstu sviestu un saputojam ar mikseri, tad pievienojam iebiezināto pienu, pūdercukuru un konjaku (var izmantot arī liķieri vai brendiju). Mēs turpinām pārspēt maisījumu. Tagad jūs varat ieliet kakao un panākt, lai krējums kļūtu biezs, eļļains. Pareizi saputotai masai jābūt viendabīgai un spīdīgai. Pārāk ilgs putošanas process var izraisīt krējuma atdalīšanu. AT šī recepte Var izmantot arī gatavu vārītu iebiezināto pienu. Rezultāts ir arī brīnišķīgs krēms.

Saņemts šokolādes masa lieliski iederas kūkā, atvieglojot deserta malu izlīdzināšanu. Krēms noder arī kūku dekorēšanai, jo lieliski saglabā formu.

Krēms ar iebiezināto pienu

Krēmu kūkai var pagatavot arī no vārīta iebiezinātā piena. Tā garša ir intensīvāka. Šis krēms lieliski sader ar medus kūkām. Mūsu piedāvātā recepte ir nedaudz līdzīga receptei olu krēms. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

• 1 litrs piena.
• 2 ēdamkarotes miltu.
• 2 ēdamkarotes cukura.
• Vārīts kondensētais piens - 230 g.
• Sviests - 120 g.
• Vaniļa.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešama panna ar biezu dibenu. Tajā iesijā miltus, pievieno pienu, cukuru un kārtīgi samaisa. Vāra maisījumu uz ļoti zemas uguns, līdz tas sabiezē, nepārtraucot maisīšanu. Iegūtā masa ir jāatdzesē.

Ir vērts iepriekš sagatavot eļļu, tai jābūt mīkstai konsistencei. Vissvarīgākais brīdis šajā receptē ir sastāvdaļu kombinācija. Iebiezinātais piens ir jāapvieno ar pagatavoto masu un sviestu, un pēc tam rūpīgi jāsaputo krējums.

Krējums no skābā krējuma un iebiezinātā piena

Kāds cits krēms var ieeļļot medus kūku? Zemāk esošā krējuma recepte ietver vienlaicīgu skābā krējuma un iebiezinātā piena lietošanu. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami skābā krējuma (ir vērts lietot treknu skābo krējumu).
• 200 grami sviesta.
• ½ bundžas iebiezinātā piena.

Sakuļ mīksto sviestu ar iebiezināto pienu. Tad jums jāpievieno skābs krējums un jāturpina process. Šāds krēms ir lieliski piemērots medus kūkai, jo tas labi iesūcas kūkās.

Krēma uzklāšanas nianses

Medovik ir labs, jo tā pagatavošanai var izmantot gandrīz jebkuru krēmu. Galvenais nosacījums laba deserta iegūšanai ir tādas masas izmantošana kūkai, kas lieliski iesūcas kūkas kārtās, kas nozīmē, ka tā padara kūku maigu un garšīgu. Medus kūka ir pārsteidzoši apvienota ar jebkādām sastāvdaļām, tāpēc viņam noderēs jebkurš krēms. Tas, kādu masu vēlaties pielietot, ir atkarīgs no jums. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku krēmiem, kuru pamatā ir iebiezināts piens, jo viņiem ir vairāk bagātīga garša. Turklāt šai masai ir eļļaina un viendabīga bieza konsistence, kuras dēļ to var izmantot arī gatavā produkta dekorēšanai.

Bet joprojām ir garšīgs krēms ir arī neliels trūkums. Tas ir ļoti daudz kaloriju. Tāpēc ne katra sieviete uzdrošinās to izmantot. Ja ievēro stingru diētu, tad kūka jau ir pārmērība tavam organismam un vēl jo vairāk tik kaloriju krēms.

Citādi krēms ir ļoti labs. To var izmantot arī kā desertu, dažādojot garšu, pievienojot alkoholiskos dzērienus un papildu sastāvdaļas (banānus, kokosriekstu skaidiņas, rieksti, ogas, rīvēta šokolāde).

Droši vien visi zina šādu kūku kā medus kūku. Šī garša bija pazīstama kopš bērnības, kad to cepa mamma vai vecmāmiņa, un tad ģimene pulcējās pie galda, lai izmēģinātu šo kārumu. Šāda kūka ir piemērota jebkuriem svētkiem - dzimšanas dienai, Jaunajam gadam vai 8. martam. Daži cilvēki kļūdaini uzskata, ka medus kūku ir grūti pagatavot, taču tas tā nav. Ir daudz veidu, kā pagatavot medus kūku, tostarp ar iebiezinātu pienu. Klasiskajai medus kūkai ir arī liels skaits recepšu ar iebiezinātu pienu.

Klasiska medus kūka ar iebiezināto pienu

Katra saimniece zina tik vienkāršu recepti. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• milti - 2 glāzes;
• cukurs - 1 glāze;
• olas - 3 gab .;
• soda - 2 tējk;
• etiķis - 1 tējk;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• sviests - 50 g.

1. Sviests iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts, vai jāizkausē ūdens peldē.
2. Ieslēdzam cepeškrāsni, lai tā kārtīgi sasilst.
3. Lai pagatavotu mīklu, olas sadaliet traukā un pievienojiet tām cukuru. Iegūto konsistenci rūpīgi maisa, līdz veidojas balts maisījums.
4. Pēc tam pievienojiet sastāvdaļām medu un vienmērīgi sadaliet maisījumā.
5. Mēs sākam pakāpeniski liet miltus traukā, vienlaikus maisot, lai izvairītos no kunkuļu veidošanās.
6. Sodu nodzēšam ar etiķi, pievienojam mīklai un samaisām. Konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.
7. Iegūto mīklu sadala daļās, kas atbildīs kūku skaitam.
8. Pirmo mīklas daļu lej iepriekš ieeļļotā cepamtraukā un vienmērīgi izklāj pa virsmu. Mīklu cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200 C. Līdzīgi cep arī pārējās kūkas.
9. Sāksim gatavot krēmu. Šeit mehānisms ir vienkāršs - ielieciet eļļu traukā un sakuliet ar mikseri. Pamazām ielej iebiezināto pienu, turpinot putot krējumu.
10. Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, bagātīgi ieziež tās ar krēmu un smērē vienu virs otras. Sānos un augšpusē visu arī eļļojam ar krēmu. Sadrupina vienu no kūkām un pārkaisa kūku ar drumstalām.
11. Impregnēšanai medus kūku ieliek ledusskapī uz 6 stundām.

Medovik ar krējumu un iebiezinātu pienu

Arī diezgan viegls, bet ne mazāk garšīgs ir medus kūkas variants ar skābo krējumu un iebiezināto pienu.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• milti - 600 g;
• olas - 3 gab;
• cukurs - 300 g;
• medus - 3 ēd.k. l.;
• Soda - 5 g;
• sviests - 50 g.

• kondensēts piens - 350 g;
• tauku skābs krējums - 250 g;
• sviests - 200 g.

1. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai tai būtu laiks uzkarst līdz vajadzīgajai temperatūrai.
2. Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts.
3. Ielieciet sviestu traukā, pievienojiet tur cukuru un medu un uzlieciet ūdens vanna. Šo maisījumu maisa, līdz cukurs izšķīst un masa kļūst viendabīga. Pēc tam pievienojiet tam soda. Mēs turpinām turēt šo maisījumu ūdens vannā, līdz palielinās tā tilpums. Pēc tam noņemiet to no uguns.
4. Tagad šajā traukā pievienojiet olas pa vienai, rūpīgi samaisot saturu.
5. Pēc tam pakāpeniski ielejiet miltus un samaisiet. Pirms miltu pievienošanas tie ir jāizsijā.
6. Gatavo cepumu sadalām daļās - tik, cik būs kūciņas. Katru kūku izrullējam uz ar miltiem nokaisītas virsmas un pēc kārtas liekam uz cepešpannas, ietaukotas ar sviests. Cep katru kūku 200 grādu temperatūrā 4-6 minūtes.
7. Sagatavošanā skābais krējums viss ir vienkārši. Iebiezinātais piens kopā ar mīkstu sviestu jāsakuļ ar mikseri. Tad pievieno saldo krējumu un vēlreiz sakuļ.
8. Pārmaiņus ar iegūto krēmu eļļojiet atdzesētās kūkas, izklājot tās pa vienai. Arī medus kūkas sānus un augšpusi bagātīgi ieziežam ar skābo krējumu.
9. Apkaisiet kūku ar kādu no sadrupinātām kūkām vai no tās paliekām un ļaujiet tai 6 stundas mirkt ledusskapī.

Šūnveida kūka ar iebiezināto pienu

Viena no oriģinālajām un ļoti garšīgajām kūkām ir medus kūka "Šūnveida kūka". Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• milti - 1 glāze;
• olas - 1 gab;
• cukurs ½ glāzes;
• medus - 50 g;
• sviests - 50 g;
• etiķis - 1 tējk;
• soda - 1 tējk

• vārīts kondensēts piens - 200 g;
• skābs krējums - 2 glāzes;
• krējums 33% tauku - 150 g;
• medus - 50 g;
• želatīns - 10 g.

1. Dziļā bļodā kārtīgi sakuļ olas un cukuru. Pēc tam pievieno mīkstu sviestu, medu un ar etiķi dzēstu sodu. Mēs ievietojam trauku ūdens vannā un maisa līdz gludai.
2. Pēc tam mēs sākam pievienot izsijātus miltus. Pēc mīklas mīcīšanas tā jāsadala vairākās vienādās daļās (apmēram 6-7).
3. Kad mīkla atdzisusi, tā ir plāni jāizrullē vēlamajā formā un jāliek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar cepampapīru. Katra kūka jācep cepeškrāsnī 200 C temperatūrā 10 minūtes.
4. Jaunā traukā liekam krējumu, saldo krējumu, medu un vārītu iebiezināto pienu. To visu labi saputo ar mikseri. Daļu krējuma ievietojam citā bļodā un pievienojam tur želatīnu (vispirms to vajadzētu apvienot ar nelielu ūdens daudzumu) un samaisīt iegūto masu.
5. Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, eļļojiet tās ar krēmu un uzlieciet vienu pret vienu. Arī sānus pārklājam ar krēmu. Medus kūkas virsu ieziež ar krējumu ar želatīnu, un tad uzliek virsū plēvi ar burbuļiem un piespiež.
6. Mēs nosūta kūku uz pusstundu ledusskapī, pēc tam noņemam plēvi un atstājam medus kūku mērcēt vēl 6 stundas.

Rezultāts ir skaista un viegli pagatavojama medus kūka.

Medus kūka ar iebiezināto pienu un ievārījumu

Viens no oriģinālie varianti medus kūkas gatavošana ir recepte, izmantojot ievārījumu. To var izvēlēties pēc savas gaumes.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīts kondensēts piens - 2 kannas;
• medus - 50 g;
• rieksti - 100 g;
• ievārījums - 250 g;
• sviests - 250 g;

1. Margarīns vispirms jāizkausē. Tad liek bļodā, pievieno olas un sakuļ ar mikseri.
2. Iegūtajai masai pievieno cukuru un degvīnu un bļodu ar saturu liek ūdens peldē. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Iegūtajam maisījumam pievienojiet sodu, pēc tam pakāpeniski ielejiet traukā izsijātus miltus. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa. Mīklu sadala vairākās vienādās daļās un pārmaiņus cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.
4. Atsevišķā bļodā sajauc iebiezināto pienu un sviestu un sakuļ ar mikseri, līdz iegūta gaisīga masa. Tad pievieno riekstus un izkausētu medu. Iegūto krējumu vēlreiz labi samaisa.
5. Pēc tam, kad kūkas ir atdzisušas, tās pārmaiņus ieziež ar krēmu un saliek vienu uz otras kaudzē. Krēmam virsū var uzklāt ievārījuma kārtu, un virsū arī pārlej. Kūkas malas bagātīgi iesmērē ar krēmu. Beigās to dekorē ar drumstalām un riekstiem.

Tur ir daudz dažādas receptes sagatavošana šo nekomplicētu mājās gatavota kūka. Pat tiem, kam nepatīk medus, patiks dažas medus kūku receptes. Viņš spēs adekvāti izrotāt jebkuru svētku galds vai kļūt garšīgi gardumi parastā dienā.

Klasiska recepte ar vārītu iebiezinātā piena krēmu. Kūka ir svētku un neticami garšīga. Slavējiet un lūdziet uztura bagātinātājus pat tos, kuri neuzskata sevi par saldummīļiem. Bet sagatavojieties lāpīt, tas noteikti nav ātrs deserta variants. Nu tagad par visu kārtībā.

• Kategorija: Cepšana / Kūkas
• Gatavošanas laiks: 3 stundas 30 minūtes

Medus kūkas mīkla:

• Sviests - 100 grami
• Olas - 2 gab
• Cukurs - 200 grami
• Medus - 2 ēdamkarotes
• Soda - 2 tējkarotes
• Milti - 3 glāzes

Sajauc sviestu, cukuru, olas un medu un enerģiski maisot uzvāra.


Ielej 2 tējkarotes sodas, bez slaida, samaisa,
mīkla uzreiz manāmi izgaismosies un izņems no vannas.
Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pakāpeniski pievienojiet 3 glāzes miltu, labi mīciet.
Mīklai jābūt elastīgai un blīvai, jo. tālāk būs nepieciešams izrullēt ļoti plānās kārtās. Var būt nepieciešams vairāk miltu, pievienojiet pakāpeniski.
Gatavā mīkla jāsadala 8 identiskos kunkuļos.
Katru izrullējam uz pergamenta loksnes (tas ir svarīgi, jo tad nepārliksi uz cepešpannas) pēc iespējas plānāk. Tas no jums prasīs fizisku piepūli un pacietību, veltiet laiku, lai nesaplēstu mīklu.
Labāk uzreiz paņemt šķīvi, uz kuras griezīsi gatavas kūkas lai tie visi izrādītos aptuveni vienāda izmēra. Protams, apaļa forma ripinot neiznāks. Bet tas nav biedējoši, jo. mums būs nepieciešami paraugi kūkas dekorēšanai.
Kad visas kūkas gatavas, tās pēc kārtas liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Viņi cep ļoti ātri, apmēram trīs minūtes. Šeit ir svarīgi nepalaist garām, pieskatiet tos, tiem vajadzētu kļūt tumšākiem un nedaudz brūniem, nepāržāvējiet. Izņem un uzreiz sagriež sagatavotajā formā.
Gatavās kūkas izklāj uz galda un ļauj atdzist.

Krēms medus kūkai:

• Iebiezinātais piens - 2 kannas
• Sviests - 250 grami

Vienmēr ņemu Rogačova iebiezināto pienu, vāru tieši divas stundas, sanāk ideāla konsistence, biezs un garšīgs. Pats saproti labāk uz eļļu krēmam netaupīt, ņem vismaz 82,5%. Iegūstiet sviestu iepriekš, lai tas būtu mīksts (nekūst!) Un labi samaisiet ar mikseri ar iebiezināto pienu līdz gludai.
Tiklīdz kūkas ir atdzisušas, nekavējoties bagātīgi ieziediet katru kūku ar krēmu, un augšējais slānis arī.
Tagad mums vajag mūsu atgriezumus no kūkām. Mēs izlaižam tos caur gaļas mašīnā un aizmigām visu kūkas virsmu. Nāksies nedaudz pačalot ar sāniem, bet skaistums, kā parasti, prasa upurus. Un tad izrotāt pēc savas patikas, var iestādīt šokolādes bišu vai uzrakstu ar glazūru, lūk, kāds iemesls un kurā slēpjas dvēsele. Šoreiz kūku gatavoju bērnu ballītei, tāpēc dekorēju ar šokolādes lācīšiem.
Šokolādes tāfelīti izkausē ūdens peldē, ielej silikona veidne, atdzesē un izņem, bet uz nakti ledusskapī. No rīta saņemiet un nosēdiniet visus savās vietās)))
Uz nakti kūku nelieciet ledusskapī, labāk atstāt vēsā vietā, lai tā ir kārtīgi izmirkusi. Nākamajā dienā tas vienkārši kūst mutē! Un jūs diezgan smaidāt un pieņemat viesu uzslavas.
Labu apetīti!

Vai jūsu medus kūkas recepte garšo labāk? Apspriedīsimies pārskatos.

Garšīgs deserts ar savu garšīgo garšu iekaro vairāk nekā vienu salduma cienītāju paaudzi. Apetītlīgā medus kūka ar iebiezināto pienu spēj pārsteigt pašu tīkamāko gardēdi, atliek vien izmēģināt pirmo kūkas gabalu.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Medus kūkai ar iebiezināto pienu tiek izmantotas visvienkāršākās un pieejamākās sastāvdaļas, un tā tiek pagatavota ātri un vienkārši. Pateicoties medum, deserts iegūst patīkamu aromātu un unikāla garša.

Galvenā iezīme medus kūkas gatavošanā ir tāda, ka mīklas izstrādājumus izkausē, izmantojot ūdens vannu. Lai to izdarītu, lielā katliņā ielej ūdeni. Tam virsū liek mazāku trauku, kurā nosēdina mīklas sastāvdaļas. Ūdenim vajadzētu pieskarties augšējā katla vai bļodas apakšai. Uz mazas uguns liek lielu trauku. Šķidrums uzvārīsies un pamazām izkausēs medu un pārējās sastāvdaļas.

Siltai mīklai medus kūkai ar iebiezinātu pienu jāpievieno soda, pēc kuras tā gandrīz dubultojas. Kūkas labi paceļas, un gatavais deserts izrādās gaisīgs.

Kūkas medus kūkai ar iebiezinātu pienu var pagatavot iepriekš. Viņi pagaidīs 1-2 dienas, pirms pagatavos kūku. Krēmu sagatavo tieši pirms lietošanas. Lai to pagatavotu, iebiezinātajam pienam pievieno krējuma sviestu. Margarīnu neizmanto, tas pasliktina gatavā deserta garšu.

Lai dekorētu medus kūku ar iebiezinātu pienu, ņem drupatu. Tas ir izgatavots no gabaliņiem. gatava mīkla kas paliek gatavošanas procesā. Var izmantot sasmalcinātus riekstus, dažādus žāvētus augļus, svaigas ogas un augļi, sukādes. Visi šie ēdieni labi sader ar medu.

Medus kūka ar divu veidu krēmu

Mīklas sastāvdaļas

190 g pūdercukura;

50 g sviesta no krējuma;

580 g miltu;

110 g medus;

tējkarote sodas.

Divu veidu krēma sastāvs

500 g skāba krējuma;

180 g pūdercukura;

350 g iebiezinātā piena;

190 g sviesta no krējuma.

Darba posmi

1. Sakuļ olu un pulveri gaisīgā masā.

2. Pievienojiet ēdieniem medu, taukus un soda.

3. Turiet maisījumu uz tvaika vannas apmēram 20 minūtes, visu laiku maisot.

4. Masai vajadzētu gandrīz dubultoties. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet tam izsijātus miltus.

5. Pabeigts Choux mīklas izstrādājumi Izņemiet no tvaika vannas un labi samaisiet ar rokām.

6. No iegūtās kūkas veido 8 vienādus gabalus.

7. Novietojiet tos aukstā vietā apmēram divdesmit minūtes, pārklājot ar plēvi pārtikas produkti.

8. Izņemiet un izrullējiet mīklas gabalus.

9. Cep tos uz ietaukotas cepešpannas 3-4 minūtes, iestatot temperatūru uz 180 grādiem. Ja kūkas ļoti ātri piedeg, var uzlikt 160 temperatūru, cept pāris minūtes ilgāk.

10. Pirmajam krēmam 15 minūtes puto pūdercukuru ar skābo krējumu.

11. Otro krēmu pagatavo no iebiezinātā piena un sviesta, arī saputojot produktus līdz viendabīgai masai.

12. Pārsmērē kūkas ar divu veidu krēmu, mainot krējuma un sviesta kārtas.

Kūka "Īriss"

Mīklas sastāvdaļas

290 g pūdercukura;

110 g sviesta no krējuma;

pusotru ēdamkarotes medus;

3 tējkarotes sodas;

700 g miltu.

Krējuma sastāvs

0,5 l piena;

150 g sviesta no krējuma;

4 ēd.k. karotes iebiezinātā piena "Īriss";

190 g pūdercukura;

110 g miltu;

vanilīna paciņa;

Gatavošanas process

1. Mīklai medu sajauc ar pūdercukuru un sviestu.

2. Novietojiet ēdiena trauku uz tvaika vannas. Nepārtraukti maisiet, līdz eļļa izšķīst.

3. Sakuļ olas ar sodu ar blenderi.

4. Ielejiet olu maisījums cukurā. Masa sāks putot un celties. Kārtīgi samaisiet.

5. Noņemiet pannu no plīts un tievā strūkliņā pievienojiet miltus.

6. Kārtīgi samīca, iegūto mīklu sadala 5-9 daļās un pārklāj.

7. Izrullējiet mīklu. Miltus var pievienot pamazām, lai tie neliptu pie rokām. Kūkas atļauts izgatavot no viena līdz četriem milimetriem augstas.

8. Mīklu liek uz ietaukotas cepešpannas un cep 215 grādos. Kūkas ātri izcepas līdz zeltainai krāsai, pietiek turēt cepeškrāsnī apmēram piecas minūtes.

9. Tagad pagatavojiet krēmu. Miltus atšķaida uzsildītā pienā, kārtīgi sakuļ (vēlams ar mikseri).

10. Liek pannu ar pienu uz mazas uguns un maisa, līdz masa sabiezē.

11. Noņemiet maisījumu no plīts. Kad masa kļūst silta, pievienojiet tai sviestu, vaniļu un pūdercukuru.

12. Sakuļ krējumu ar blenderi, ielej iebiezināto pienu un samaisa.

13. Kūkas pārziež ar krēmu, pēc vēlēšanās dekorē. Liek ledusskapī uz pāris stundām.

Riekstu medus kūka

Produkti

sviests no krējuma - 390 g;

medus - 2 ēd.k. karotes;

pūdercukurs - 190 g;

soda - 1 tējkarote;

olas -2 gab.;

valrieksti - 100 g;

milti - 0,4 kg;

Kondensēts piens - 300 g.

Darba posmi

1. Mīklai, izmantojot ūdens vannu, izkausē 0,1 kg sviesta ar medu un pūdercukuru līdz gludai.

2. Ielej sodu, maisot, noņem no uguns.

3. Pa vienai iecilā olas, katru reizi saputojot maisījumu.

4. Pamazām pievieno miltus un ar rokām mīca mīklu.

5. Liek uz pusstundu ledusskapī, ļauj atdzist.

6. Izņem mīklu no ledusskapja un izrullē. Apkaisiet nedaudz miltu, ja tie pielīp pie rokām.

7. Cep 3 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

8. Krēms: Saputo 280 g sviesta, pamazām pievieno iebiezināto pienu.

9. Valrieksti sasmalcina virtuves kombainā, izmantojot rullīti vai gaļas mašīnā.

10. Kūkas apsmērē ar krējumu, pamazām pārkaisot tās ar riekstiem.

11. Pirms lietošanas ļaujiet medus kūkai brūvēt ledusskapī.

Medus kūka ar sviesta krēmu

Mīklas sastāvdaļas

210 g pūdercukura;

140 g eļļas;

5 ēd.k. karotes medus;

290 g miltu.

Krēmam

370 g iebiezinātā piena;

· 210 g sviesta.

Darba process

1. pūdercukurs un sakuļ olas.

2. Pievieno eļļu ar medu, samaisa.

3. Pēc miltu pievienošanas mīciet mīklu.

4. Izrullējiet to 1 cm augstumā.

5. Cep apmēram 180 grādos 6 minūtes, līdz tā ir viegli dzeltenīga. Nepārcepiet cepeškrāsnī, pretējā gadījumā kūkas izžūs.

6. Krēmam sakuļ iebiezināto pienu ar sviestu.

7. Izklāj kūkas un pirms lietošanas gatavo produktu turi aukstumā vismaz 2-3 stundas.

Šokolādes medus kūka

Mīklas sastāvdaļas

5 pilna māksla. karotes pūdercukura;

30 g eļļas;

tējkarote sodas;

2 ēd.k. karotes medus;

410 g miltu;

3 ēd.k. kakao karotes.

Krējuma sastāvs

0,2 l iebiezinātā piena;

100 g sviesta no krējuma;

0,25 l piena;

50 g pūdercukura;

1 paciņa vanilīna;

· 50 g miltu.

Produkti priekš šokolādes glazūra

2 ēd.k. karotes kakao, piena un pūdercukura;

30 g sviesta no krējuma.

Darba process

1. Mīklai saputo pūdercukuru ar olu, pievieno medu, sodu un sviestu.

2. Maisot masu karsē un noņem no uguns.

3. Pievienojiet kakao ar miltiem, mīciet mīklu.

4. Cep 180 grādos apmēram četras minūtes.

5. Krēmam miltus vajag apvienot ar pienu, pulveri un vaniļas cukurs, maisa, neatstāj kunkuļus. Vāra masu uz mazas uguns un nepārtraukti maisa. Kad sabiezē, noņem no plīts. Ļauj nedaudz atdzist, pievieno iebiezināto pienu un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Beigās pa daļām pievieno mīkstu sviestu, kārtīgi samaisa krējumu.

6. Glazūrai pannā uzkarsē kakao ar sviestu, pienu un pūdercukuru. Kad tas vārās, noņemiet no karstuma.

7. Pārklājiet kūkas ar krēmu, virsū uzklājiet glazūru.

Medus kūka ar avenēm

Mīklas sastāvdaļas

5 ēd.k. karotes pūdercukura;

3 ēd.k. karotes medus;

110 g sviesta no krējuma;

tējkarote dzēstas sodas;

· 0,4 kg miltu.

Krējuma sastāvs

390 g skāba krējuma;

150 g krējuma;

390 g iebiezinātā piena;

2 ēd.k. karotes medus;

300 g aveņu (150 kūku kārtai, 150 gatavās kūkas dekorēšanai).

Gatavošanas soļi

1. Ūdens peldē izkausē medu un sviestu.

2. Katliņā ieber pūdercukuru, pārlej ar ēdamkaroti ūdens un liek uz nelielas uguns. Noņemiet no plīts, tiklīdz tas sāk brūnēt.

3. Medum un sviestam pievieno cukura karameli, samaisa.

4. Kad maisījums nedaudz atdzisis, iecilā olas.

5. Sakuļ masu ar mikseri, pamazām pievienojot miltus.

6. Mīklas gatavošanas beigās pievieno sodu, vispirms to nodzēšot ar etiķi.

7. Cep plāni sarullētas kūkas 5 minūtes 190 grādos.

8. Krēmam sajauc iebiezināto pienu, krējumu, krējumu un medu. Sakuļ ar mikseri līdz gludai.

9. Pārklājiet kūkas ar krēmu, vienmērīgi sadalot starp tām pusi no avenēm.

10. gatava kūka izrotājiet ar atlikušajām veselām ogām.

Medus kūkas ar iebiezināto pienu pagatavošanas noslēpumi

Medus kūkai ar iebiezināto pienu izmanto istabas temperatūras olas, tāpēc tās iepriekš izņem no ledusskapja.

Šķidram vai ūdens peldē izkausētam medum pievieno miltus, tad mīkla būs viendabīga. Pirms lietošanas tas ir jāizsijā, lai atbrīvotos no kunkuļiem un dažādiem piesārņotājiem. Izsijāti un ar skābekli piesātināti milti rada gaisīgākus un viegla mīkla.

Kūkai labāk neizmantot medu no akācijas un griķiem, ar tiem gatavais produkts var būt rūgts. Ja vēlaties, nomainiet pūdercukuru ar granulētu cukuru.

Ar dažādu palīdzību dabīgas piedevas var dot medus kūka ar iebiezinātā piena oriģinālo garšu. Šim nolūkam iekšā gatavs krēms pirms lietošanas pievienojiet kanēli, cukurotu ingveru, rīvētu svaigu kokosriekstu, kardamonu vai nedaudz augļu sīrupa.

Pērkot iebiezināto pienu medus kūkai, izvēlieties tieši iebiezināto pienu, nevis piena produkts(vai produkts ar citu nosaukumu). Tajā jābūt tikai pienam, cukuram un krējumam, bez dažādām garšas piedevām, stabilizatoriem un garšas pastiprinātājiem.

Kūkas medus kūkai ar iebiezinātu pienu jātur cepeškrāsnī ne ilgāk kā 5-6 minūtes. Nav jāgaida, līdz tie kļūst tumšāki, pietiek ar gatavās mīklas maigi zeltainu krāsu. Viņiem tiek piešķirta vēlamā forma, nekavējoties nogriež un nolauž malas. Kūkas paliek mīkstas, līdz tās atdziest, pēc tam sacietē.

· Pirms pirmās kūkas kārtas ievietošanas trauka virsmu ieziež ar krēmu. Tad gatavais produkts būs mīkstāks.

Gatavā kūka jāuzglabā ledusskapī, lai kūkas būtu piesātinātas ar krējumu. Medus kūku ar iebiezināto pienu var pagatavot vakarā, visu nakti nostāvēt aukstumā. Kūku patur vismaz 2-3 stundas, bet labāk - 10-12 stundas. Ja impregnēšanai ir maz laika, izmantojiet vairāk krēma.

Savu ģimeni ar "Medus kūkām" nelutinu bieži, jo man nepatīk kūkas rullēt, bet reizēm uzrodas iedvesma, un es tās gatavoju. Viens no maniem iecienītākajiem variantiem ir Medovik ar vārītu iebiezināto pienu. Protams, šāda kūka ir īsta saldummīļu paradīze, jo izrādās diezgan salda. Nu, tam ir paredzēta kūka, un kūka ir salda. Galu galā mēs neēdam kūku katru dienu, un dažreiz jūs varat palutināt sevi, vai ne?! Vispār gatavosim medus kūku ar vārītu iebiezināto pienu!

Sviestu sagriež vairākos gabalos un liek bļodā, pievieno cukuru un medu.

Maisījumu liek ūdens peldē, maisa ar karoti vai putotāju, līdz visa masa ir viendabīga. Šai masai pievieno sodu un maisot vāra vēl minūti.

Noņemiet trauku ar mīklu no ūdens vannas un ļaujiet atdzist, līdz tas ir tikko silts. Pēc tam pa vienai bļodā ieber olas un kārtīgi sakuļ, līdz masa ir viendabīga.

Mīklā iesijā miltus, labi samaisa. Kad kļūst grūti sajaukt ar karoti, turpiniet mīcīt ar rokām.

Šādi izskatās mīkla.

Sadaliet mīklu 9 daļās. Jūs varat, protams, un vairāk, atkarībā no tā, kāda diametra būs jūsu kūka.

Man ir minimālais izmērs uz pamatnes - 22 cm, tāpēc es pie tā turējos. No pergamenta izgriež kvadrātu un ar rullīti izrullē vienu mīklas daļu. Izgrieziet apli atbilstoši paraugam.

Noņemiet lieko mīklu un uzmanīgi saduriet kūku ar dakšiņu. Pēc tāda paša principa izrullē visas kūkas. Iesaku nekavējoties izrullēt vismaz pusi no kūkām, jo ​​tās ātri izcepas un vajag, lai tās būtu gatavas cepšanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un katru kūku cep 4-5 minūtes. Savāc arī mīklas atgriezumus, nejauši izrullē un cep pašās beigās, tie būs nepieciešami "Medus kūkas" apkaisīšanai. Visas izceptās kūkas liek kaudzē uz pergamenta.

Apkaisīšanai salauziet patvaļīgu kūku gabalos un ievietojiet to blenderī. Man šķita, ka ar to nepietiks ar drupačām, tāpēc salauzu vēl vienu kūku un pievienoju sauju valrieksti. Visus gabalus sasmalcina drumstalās.

Izklāj uz šķīvja medus kūkas, katru kūku ātri ieziest ar pienu un pēc tam ar krējumu.

Pēc tam apkaisa "Medus kūku" ar gatavām drumstalām. Ielieciet kūku ledusskapī uz vairākām stundām, lai iesūktos.

Pēc tam garšīga kūka"Medus kūku" ar vārītu iebiezināto pienu var sagriezt porcijās un aicināt visus pie galda.

Labu apetīti!