Vistas zupa ar makaroniem. Vistas zupa ar makaronu un muskatriekstu

Zupa ar vistu un makaroniem

Ar jums jau esam pagatavojuši vienkāršu un gardu makaronu zupu.

Un tagad vārīsim nevis vienkāršu, bet vistas zupu ar makaroniem!

Zupa ar vistu un makaroniem ir vēl sātīgāka un veselīgāka nekā parastā zupa makaronu zupa jo šis ir mūsu jauna recepte- bez cepšanas, uz buljona un ar gaļu. Un zupas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā pamata versija, kas daudziem mūsu lasītājiem ir kļuvusi par pirmo zupu! 🙂

Vistas un makaronu zupas sastāvdaļas:

Uz 2,5-3 litriem ūdens:

• 4 vistas ciskas vai stilbiņi, vai 1-2 kājas. Zupu var vārīt arī no veselas vistas, ja tā būs paštaisīta, tā būs veselīgāka un garšīgāka - tikai tad vārīšana prasīs ilgāku laiku nevis pusstundu, bet pusotru.
• 3-5 kartupeļi;
• 1 burkāns (mazāks nekā fotoattēlā - vidēja izmēra);
• 1 mazs sīpols;
• 100 g makaronu;
• 1 ēdamkarote sāls ar nelielu virsu;
• Zaļumi: pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli.

Vistas zupas ar makaronu recepte:

Vispirms mēs to nosūta uz ūdens podu vistas kājas. Un ir nianses. Ielej nevis pilnu ūdens porciju, bet nedaudz, lai nosedz tikai vistu; noskalojiet augšstilbus un ielieciet aukstā ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra pāris minūtes un pēc tam notecina ūdeni un uzvelk jaunu, uz kura jau būs vārīta zupa.

Pirmais ūdens no vistas un gaļas vienmēr jānolej, jo ar to aiziet visas kaitīgās vielas, kas varētu būt gaļā (piemēram, ķīmiskās vielas, kas tika barotas vai apstrādātas broileriem).

Gatavojiet vistu līdz pusgatavībai (ja kājas, kājas - pusstundu; veselu mājās gatavotu - pusotru stundu).

Pa to laiku nomizo un nomazgā kartupeļus, burkānus, sīpolus.

Īsi pirms kartupeļu likšanas pannā kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, burkānus aplīšus vai tādās zvaigznītēs, sīpolu sasmalcina.

Ielejiet dārzeņus pannā un turpiniet vārīt uz vidējas vārīšanās zem vāka 10 minūtes.

Pēc tam sāli zupu un pārlej ar makaroniem. Tagad ir laiks vāku nedaudz pavirzīt uz sāniem, citādi zupa sāks tecēt! Samaisiet to makaroni nepielipa. Var ņemt jebkuru: sanāk ļoti garšīgi ar plānām nūdelēm, interesanti - ar čaumalām vai spirālēm, bet šoreiz mums ir makaroni!

Vāra zupu ar vistu un makaroniem 7 minūtes, līdz makaroni ir gatavi. Un tad ielej tīrus, sasmalcinātus zaļumus.

Ļaujiet tai viegli ievilkties vēl divas minūtes, un vistas makaronu zupa ir gatava!

Tik diētisks, bet apmierinošs un garšīga zupa bērni ēd cāli ar apetīti! Un arī pieaugušajiem tas patiks.

Un jūs varat arī pagatavot makaronu zupu ar kotletēm: arī apmierinošs un garšīgs variants!

Soli pa solim receptes vistas zupas pagatavošanai ar makaroniem, vermicelli, dažādiem dārzeņiem, garšaugiem un aromātiskām garšvielām

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavs ēdiens

11 gr.

12 gr.

ogļhidrāti

187 kcal.

1. iespēja: vistas makaronu zupa — klasiska recepte

Šīs gardās vistas makaronu zupas pamatā ir mājās gatavota vistas gaļa, kas ir ilgu laiku vārīta uz lēnas uguns, lai pagatavotu vēsu un bagātīgu buljonu. Tam ir zelta krāsa spilgta garša, ir ļoti noderīga organismam, kad cilvēks ir saaukstējies. Un, protams, no šāda buljona jūs iegūstat neticami smaržīgu un garšīgu zupu.

Sastāvdaļas:

• Mājas vista - 1 gab .;
• Kartupeļi - 2 gab.;
• Sīpoli un jauni burkāni;
• Plāni makaroni (vermicelli) - liela sauja;
• Lauru lapa, krustnagliņas, melnie pipari;
• Liels ķekars svaigu garšaugu un garšvielu;
• Sāls un rupji malti melnie pipari;
• Mazliet dārzeņu eļļa.

Vistas vermicelli zupa Soli pa solim Recepte

Visas zupas sākas ar spilgta un smaržīga, garda buljona pagatavošanu. Šim liemenim mājas vista(ja tā ir liela - tad pusi) ielej tīru ūdeni un liek vārīties uz plīts, uzliekot spēcīgu uguni. Buljonam vajadzētu vārīties, parādīsies putas, tās ir jānoņem, un uguns jāsamazina līdz vidējai.

Skaidrs sīpols un burkānus no mizas, nogriežam burkānam biezo daļu, apmēram 4-5 cm garumā, un pārgriežam gareniski uz pusēm. Sīpolu sagriež plānos kubiņos. No sīpola griešanas palikušo “asti”, nepievienojot eļļu, kopā ar burkānu pusītēm apcep melnu.

Pēc 30 minūšu buljona vārīšanas tam pievieno garšvielas (bez sāls) un ceptus dārzeņus bez eļļas. Pēc 45-1 stundas tie ir jānoņem. Ja mājās gatavotas vistas gaļa nav gatava, turpiniet to gatavot līdz gatavībai. Process uz zemas uguns var ilgt aptuveni 2,5-3 stundas.

Sagrieztus sakņu dārzeņus (sīpolus un burkānus) apcep nelielos kubiņos līdz zeltaini brūnai, nomizo un sasmalcina kartupeļus.

Tiklīdz vista ir pilnībā gatava, tā ir jāizņem no buljona, un pēdējais jāizkāš tīrā pannā. Pievienojiet kartupeļus un vāriet uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes. Pievienojiet dārzeņu cepumus un pagatavojiet vēl tikpat daudz.

Pa to laiku izjauciet gaļu no kauliem un buljonā atkal pievienojiet dārzeņiem, pievienojiet atlikušās garšvielas un sāliet zupu. Atkarībā no zupas biezuma tai pievieno makaronus un sasmalcinātus smalki sagrieztus zaļumus.

Ļaujiet zupai uzvārīties un varēsiet liet bļodiņās, pievienot vēl nedaudz zaļumus un jau pēc pāris minūtēm viesiem vai ģimenei piedāvātie šķīvji būs tukši un prasīs vēl. Šādi pagatavota vistas vermicelli zupa ir ļoti garšīga.

2. variants: vistas vermicelli zupa — ātra recepte

Ātri un vienkārši pagatavot vistas zupu ar makaroniem nav nemaz tik grūti, ja pa rokai ir fileja vistas gaļa(atkausēts vai atdzesēts), kas tiek pagatavots ne ilgāk kā parastie sakņu dārzeņi.

Sastāvdaļas:

• 2 vistas krūtiņas filejas;
• 3 mazi kartupeļi;
• Svaigi burkāni un saldie sīpoli;
• Sauja mazu makaronu;
• Sāls un garšvielas, garšaugi un garšvielas;
• 30 ml. saulespuķes vai sviests.

Kā ātri pagatavot vistas vermicelli zupu

Vistas krūtiņa tiek pagatavota ļoti ātri, protams, pateicoties Ātrā ēdināšana buljons neiznāks piesātināts, bet ēdiena garša būs diezgan spilgta. Lai vēlāk gaļa netiktu izjaukta porcijās sadalītos gabaliņos, fileja nekavējoties jāsagriež plānās strēmelītēs.

2. darbība:
sasmalcināts vistas fileja liek pannā sakarsētā saulespuķu eļļā un ātri apcep. Gaļai pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu. Apcep visas sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai.

Apceptajai gaļai un dārzeņiem pievieno nomizotus kartupeļu kubiņus, lai tie ir piesātināti ar eļļu un pēc pāris minūtēm pārlej ar pareizo ūdens daudzumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai, turpinot vārīt zupu, līdz tā ir mīksta.

5-7 minūtes pievienojiet makaronu porciju, pievienojiet svaigus garšaugus un garšvielas un vāriet vairākas minūtes.

Pasniedzot zupu galdā, katram šķīvīm ir vērts pievienot nedaudz zaļumu, dažus graudiņus rupji maltu melno piparu un svaigas maizes šķēles.

3. iespēja: vistas makaronu un kotlešu zupa — ideāli piemērota bērnu pārtikai

Ēdiens ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams, tas patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī maziem bērniem neatteiksies nogaršot šķīvi gardu pirmo ēdienu ar maziem makaroniem un vistas kotletes. Nu, lai ir papildu labums vistas zupā ar makaroniem - kartupeļu vietā tiek izmantots veselīgs puķkāposti.

Sastāvdaļas:

• Vistas mīkstums - 400 gr. (bez kauliem un taukiem);
• Ziedkāpostu iepakojums - 400 gr.;
• Puse maza burkāna;
• Sauja makaronu (burti vai cipari);
• Nedaudz sāls;
• Vairāki zaļumu zariņi;
• 1 ola;
• 80 gr. jebkurš cietais siers.

Soli pa solim recepte

Vistas fileju samaļ gaļas mašīnā, pāris reizes izlaižot gaļu caur gaļas mašīnā, lai tā izrādās maiga un sulīga. Malto gaļu labi samaisa, pievienojot nelielu daudzumu sāls, pievieno uz mazākās rīves sarīvētu sieru (nedaudz atstāj pasniegšanai) un sasmalcinātus zaļumus. Maltajā gaļā iecilā olu un samīca malto gaļu, lai veidotos kotletes.

Lai būtu ērtāk veidot kotletes, pirms darba uzsākšanas malto gaļu vajadzētu nedaudz atdzesēt. Pēc tam pielīmējiet kotletes un lieciet verdošā, nedaudz sālītā ūdenī. Pēc pāris minūšu maigas vārīšanas tie uzpeldēs, un uz virsmas parādīsies neliels putu daudzums, kas jānoņem.

Vistas kotletes tiek pagatavotas ļoti ātri, tāpēc zupā var uzreiz ielikt svaigus burkānus, kas sarīvēti uz smalkās rīves un sašķiroti mazās ziedkopās ziedkāposti un mazi makaroni.

Ļaujiet vistas makaronu zupai nedaudz rīstīties uz plīts, un jūs varat to izslēgt un pasniegt galdā. Katrā šķīvī pievienojiet smalki rīvētu sieru un svaigus garšaugus.

4. iespēja: lēnas vārīšanas vistas makaronu zupa

Vienkāršākā un laikietilpīgākā ir vistas zupas ar makaronu gatavošana lēnajā plītē. Ēdiens izrādās ar sautētu garšu, dzidru buljonu, un to pagatavot ir daudz vieglāk nekā uz plīts.

Sastāvdaļas:

• 10 vistas spārniņi;
• Kartupeļi - 2 gab.;
• Makaroni - neliela sauja;
• mazs sīpols (šalotes) - 1 gab .;
• Zaļumi un garšvielas;
• Nedaudz augu eļļas bez sēklu smaržas;
• Sāls un melnie pipari.

Kā gatavot

Izskalot vistas spārniņi, nogrieziet spārna "trešo" mazāko falangu (mums tas nebūs vajadzīgs) un pārgrieziet spārnu uz pusēm. Multivarkas bļodā uzkarsē nedaudz augu eļļas, ieslēdzot gatavošanas režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Cepiet vistas spārnu gabalus līdz zeltaini brūnai.

Saldās garšas šalotes sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un apcep kopā ar gaļu. Šajā posmā topošo zupu var sālīt un pēc garšas pievienot garšvielām.

Multivarkas bļodā pievienojiet sagrieztas kartupeļu šķēles, ielejiet pareizo ūdens daudzumu un mainiet gatavošanas režīmu uz "Sautējums". Vāra apmēram 20 minūtes, pēc tam atliek zupai pievienot makaronus un sasmalcinātus svaigus garšaugus.

Pēc tam, kad zupa lēnajā plītī ir svīdusi vēl 10 minūtes, ieteicams pārslēgt režīmu uz “Karsēšana” un ļaut ēdienam brūvēt apmēram pusstundu.

Zupu pasniedz karstos porciju šķīvjos ar zaļumiem un krekeriem, tos var žāvēt ar zaļumiem vai garšvielām cepeškrāsnī.

5. variants: vistas zupa ar makaroniem un svaigām sēnēm

Parastai vistas zupai ar vermicelli var piešķirt košu garšu un pikanci, pievienojot gaļas buljonu sēnes ceptas līdz zeltainam.

Sastāvdaļas:

• 100 gr. makaroni;
• 200 gr. jebkuras svaigas sēnes;
• 1 mazs sīpols;
• 500 gr. vistas gaļa;
• Sāls un pipari;
• Garšvielas un garšaugi;
• Cepšanai nedaudz eļļas.

Soli pa solim gatavošanas recepte

Liek vārīties vistas buljons, lauru gaļa auksts ūdens. Tiklīdz tā uzvārās, noņemiet putas un vāriet gaļu līdz gatavībai apmēram stundu.

Uzkarsētā eļļā uz pannas apcep sakapātus sīpolus un sēnes līdz zeltaini brūnai.

Ielejiet makaronus buljonā ar gaļu, samaisiet, lai tie neliptu kopā, un no pannas pārnesiet ar sīpoliem apceptās sēnes.

Vāra zupu apmēram 10 minūtes, pievieno sāli un garšvielas, zaļumus. Pārklājiet un ļaujiet zupai vārīties 15-20 minūtes.

Vistas zupā ar makaroniem un sēnēm būs jūtama ļoti spilgta ēdiena garša un aromāts. Vislabāk to pasniegt ar grauzdiņiem, kas pildīti ar sieru.

Šī vistas makaronu zupa vienmēr izrādās ļoti garšīga, maiga, smaržīga un barojoša. Jāpiebilst, ka šī recepte ir sagatavota ļoti vienkārši un pietiekami ātri. Vissvarīgākais ir uzvārīt vistu, un tālākais zupas gatavošanas process ir ļoti viegls un ātrs. Ja vistas zupu plānojat pasniegt galdā daudz vēlāk nekā tās vārīšanas beigās, tad makaronus varat nedaudz novārīt, atstāt tos aldenetes stadijā. Pēc tam tie sasniegs sevi karstā buljonā un būs labi pagatavoti pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas:

• 1/2 vistas
• 3 litri auksta ūdens
• 1 kartupelis
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• sāls, pipari pēc garšas
• jebkuri makaroni 150 gr

Gatavošanas metode

Vispirms pagatavosim vistas buljonu. Lai to izdarītu, vistu stundu jāvāra vienkāršā ūdenī, pēc tam izņem un atdala gaļu no kauliem. Buljonam pievieno smalki sagrieztus burkānus, kartupeļus un sīpolus. Visu sautē 15-20 minūtes, līdz dārzeņi gatavi, sāli un piparus. Tad pievieno makaronus un vāra, līdz gatavs. Zupas gatavošanas beigās pievieno gabalos sagrieztu vārītu vistas gaļu, uzvāra, vāra dažas minūtes un izslēdz. Labu apetīti.

- ļoti sātīga un garšīga zupa. Viegls buljons, nedaudz vistas gaļas, burkāni, sīpoli, kartupeļi un nedaudz nūdeles - lieliska kombinācija, kas patiks gandrīz ikvienam. Šī zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Vermicelli vietā varat izmantot citus makaronus.

Sastāvdaļas

• ūdens 2 l
• vistas fileja 500 g
• kartupeļi 250 g
• vermicelli 100 g
• sīpols 1 dators. vidēja izmēra
• burkāns 100 g
• sāls
• malti melnie pipari
• Lauru lapa

Sastāvdaļu skaits, kas norādīts gatavošanai trīs litru katliņā.

Ēdienu gatavošana

Vispirms mums ir nepieciešams pagatavot buljonu. Buljonam ņemu vistas fileju, lai gan, protams, parasti buljonu nevāra no filejas, jo. tas maksā vairāk un piešķir buljonam mazāk garšas un bagātības. Taču man ne visai garšo pārāk sātīgs, trekns buljons, un ar fileju strādāt ir daudz vieglāk (nav jātīra, nepaliek atkritumi). Ja vēlies pagatavot patiešām bagātīgu vistas buljonu, tad jālieto vesela vista vai vistas gaļa, jāvāra 1,5-2 stundas uz mazas uguns.

Tātad, nomazgājiet un sagrieziet vistas fileju vidēja izmēra gabaliņos.

Katliņā ielej aukstu ūdeni un ievieto tajā vistu.

Uz lielas uguns uzvāra, tad samazini uguni gandrīz līdz minimumam un vāra apmēram 20 minūtes, periodiski noņemot putas.

Ja grib dabūt gardu gaļu, tad jāsālī, tiklīdz tā uzvārās, un ja gribi iegūt skaistu caurspīdīgu buljonu, tad sālīt vajag vārīšanas beigās. Kad ūdens vārās, pannu vēlams neaizklāt ar vāku, tad buljons būs caurspīdīgs.

Kamēr katlā vārās vista, sagatavo dārzeņus zupai. Šeit viņi mani gaida.

Trīs burkāni uz vidējas rīves.

Smalki sagrieziet sīpolu un nosūtiet to uz pannas ar iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļa cepšanai ar vidēju jaudu. Kā jūs, iespējams, pamanījāt, es parasti sagriežu sīpolus ceturtdaļas gredzenos. Sāls nedaudz.

Pēc 3 minūtēm sīpolam pievieno burkānus, kas zupai der tikai cepti, tikko vārīti burkāni, vispār nē. Burkāni izdala krāsu un garšu tikai grauzdēti. Pēc 3 minūtēm pannu noņem no uguns.

Kartupeļus sagriež sloksnēs vai kubiņos.

Kad vista izcepusies, no buljona izņem gaļas gabalus. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist un sagrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos.

Vārošajam buljonam pievieno kartupeļus.

Pēc 10 minūtēm pievienojiet sīpolus ar burkāniem un vistas gaļu.

Tālāk pievienojiet vermicelli un samaisiet, lai tie neliptu kopā.

Tagad jums vajadzētu sāli zupu pēc garšas, piparus (var pievienot lauru lapu pēc garšas). Vāra tik ilgi, cik norādīts uz iepakojuma ar vermicelli mīnus 1 minūti. Noņemam pannu no plīts, uzgaidām pāris minūtes un var saukt mājiniekus pie galda pusdienās. Starp citu, nebūs nepietiekami vārīti vermicelli, jums nevajadzētu baidīties, tas tiek pagatavots dzesēšanas procesā.

Gatavs. Ielejiet to bļodiņās un apkaisa ar zaļumiem. Labu apetīti!