Topinambūra diabēta recepte. Cepts topinambūrs ar sieru. Topinambūrs tautas medicīnā

Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts cukura diabēts, dzīves laikā ir jāsamierinās ar dažiem ierobežojumiem, jāuzrauga diēta, rūpīgi jāuzrauga asins aina. Endokrīnās slimības prasa pastāvīgu medikamentu lietošanu. Tautas aizsardzības līdzekļi var būt labs palīgs ārstēšanā. Viena no šīm "zālēm" ir topinambūrs. Tas palīdz ievērojami uzlabot cukura diabēta slimnieku stāvokli un dažreiz sasniegt ilgstošu remisiju. Kā lietot topinambūru diabēta gadījumā? Un vai terapija var būt "garšīga"?

Daudzgadīgais topinambūrs pēc izskata atgādina saulespuķi. To lieto daudzu patoloģiju ārstēšanai. Pieprasīts produkts kulinārijā. Bumbuļus bieži izmanto parasto kartupeļu vietā. Tradicionālie dziednieki apgalvo, ka gan kultūras zemes daļai, gan sakneņiem piemīt ārstniecisks spēks. Bet vērtīgāki ir topinambūra bumbuļi.

Topinambūra ieguvumi un kaitējums diabēta gadījumā

Kultūru, ko tauta sauca par zemes bumbieru, var ierindot starp īstajiem čempioniem uzturvielu satura ziņā. Tās bumbuļi ir bagāti ar minerālvielām, aminoskābēm, vitamīniem. Īpašu speciālistu uzmanību piesaistīja viela inulīns - ogļhidrāts, kura saturs topinambūrā ir 80%. Tieši šis komponents ļauj efektīvi cīnīties ar diabētu.

Īsumā par slimību

Pirmkārt, jums ir jāsaprot, kas ir diabēts. Šī ir endokrīnā patoloģija, kurā organisms nesaņem pietiekami daudz enerģijas no apēstās pārtikas. Pārtika, kas nonāk gremošanas traktā, tiek sadalīta noteiktās vielās, no kurām viena ir glikoze. Lai tas pareizi uzsūktos organismā, nepieciešams insulīns – aizkuņģa dziedzera ražots hormons. Ja dziedzeris neražo pietiekami daudz insulīna vai nesintezē to vispār, tad glikoze nevar iekļūt šūnā un pārvērsties enerģijā. Tas paliek nepieprasīts, kas izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Ir divi galvenie patoloģijas veidi.

• 1 veids. Šī ir autoimūna slimība. Tas notiek bērniem un jauniešiem. Šāda veida diabēta gadījumā imūnsistēma kļūdaini uzbrūk insulīnu ražojošajam aizkuņģa dziedzerim. Tā rezultātā dzelzs pilnībā aptur nepieciešamā hormona sintēzi. Vienīgais glābiņš ir insulīns, ko ievada injekcijas veidā.
• 2 veids. Patoloģija ir neatkarīga no insulīna. Parasti šāda slimība attīstās pieaugušiem pacientiem, kuriem ir aptaukošanās. Aizkuņģa dziedzeris ražo insulīnu. Bet, lai pilnībā apmierinātu ķermeņa vajadzības, ar šo hormona daudzumu nepietiek.

Bumbuļu priekšrocības

Tātad, kā topinambūrs ir noderīgs diabēta slimniekiem? Unikālu produktu, kas piesātina organismu ar inulīnu, atzīst ne tikai tradicionālie dziednieki, bet arī apstiprina oficiālā medicīna. Ārsti min šādus topinambūru pozitīvos efektus.

• glikozes uzsūkšanās. Inulīns, iekļūstot organismā, absorbē glikozi, kas nav iekļuvusi šūnās, un izvada to. Tādējādi viela ievērojami pazemina cukura līmeni.
• Organisma attīrīšana. Cukura diabēts ir saistīts ar vielmaiņas traucējumiem. Tā rezultātā daudzas toksiskas vielas (ketonķermeņi, acetons) netiek pilnībā izvadīti no organisma. Organisko skābju un fruktozes, kas iegūtas no sadalītā inulīna, priekšrocības slēpjas šo toksīnu saistīšanā un izvadīšanā no organisma.
• glikozes aizstāšana. Fruktoze spēj iekļūt šūnās bez insulīna palīdzības. Pateicoties šai spējai, tas pilnībā aizvieto glikozi un veicina vielmaiņas normalizēšanos.
• Iekļūšana glikozes šūnās. Inulīns zināmā mērā nodrošina glikozes iekļūšanu šūnā, kas arī noved pie cukura samazināšanās organismā.
• Aizkuņģa dziedzera darba uzlabošana. Stabils glikozes līmeņa pazemināšanās liek aizkuņģa dziedzerim palielināt sava insulīna sintēzi.

Šādas Jeruzalemes artišoka īpašības nevarēja nepamanīt. 1. tipa patoloģijā produkts var ievērojami samazināt ievadītā svešā insulīna īpatsvaru. Un 2. tipa cukura diabēta ārstēšana ar topinambūru veicina remisiju.

Kad māla bumbieris var nodarīt kaitējumu

Noderīgam augam, kas sniedz labumu ķermenim, praktiski nav kontrindikāciju. Bet dažreiz pat tas var kaitēt ķermenim. Ārsti iesaka šādos gadījumos atturēties no topinambūra terapijas.

• Tendence uz vēdera uzpūšanos. Neapstrādāta sakņu kultūra var uzlabot gāzu veidošanās procesu zarnās.
• individuāla jutība. Jeruzalemes artišoks izraisīs alerģisku reakciju attīstību.
• Čūlu saasināšanās, pankreatīts. Bumbuļi var saasināt negatīvos simptomus, ko izraisa gremošanas trakta vai aizkuņģa dziedzera iekaisums.
• Holelitiāze. Topinambūrs nodrošina choleretic efektu, kā rezultātā akmeņi var kustēties un aizsprostot kanālus.

Ārstnieciskie līdzekļi no topinambūra: 5 receptes

Kā lietot topinambūru diabēta gadījumā? To var uzņemt jebkurā formā. Šis produkts saglabā savas labvēlīgās sastāvdaļas gan neapstrādātā, gan tvaicētā veidā. Diabēta ārstniecisko preparātu pagatavošanai fitoterapeiti iesaka izmantot šādas receptes.

Dziedinošā sula

Savienojums:

• Topinambūrs - no 500 g.

Kā gatavot

1. Topinambūra saknes labi nomazgā un žāvē.
2. Izejvielas rūpīgi sasmalcina.
3. Maisījumu ietin marlē un labi izspiež.

Lietojiet sulu trīs reizes dienā pa trešdaļai glāzes, apmēram 15 minūtes pirms ēšanas. Terapijas kurss ilgst vienu mēnesi.

lapu infūzija

Savienojums:

• topinambūra lapas, kāts (augšpusē) - 2,5 ēdamkarotes;
• Ūdens - puslitrs.

Kā gatavot

1. Topinambūra lapas aplej ar verdošu ūdeni.
2. Maisījumu iepilda 12 stundas slēgtā traukā.
3. Izkāš dzērienu.

Lietojiet pa pusglāzei četras reizes dienā. Lai samazinātu cukuru, jums ir jādzer infūzija vismaz trīs nedēļas.

Alkohola infūzija

Savienojums:

• lapas - 500 g.
• degvīns - viens litrs.

Kā gatavot

1. Topinambūra lapas pārlej ar degvīnu.
2. Tinktūra tiek pārnesta uz tumšu vietu.
3. Topinambūru dzer degvīnu 15 dienas.
4. Pēc tam tas tiek filtrēts.

Lietojiet līdzekli vienu ēdamkaroti, kas atšķaidīta ar glāzi ūdens. Tinktūra tiek patērēta trīs reizes dienā pirms ēšanas. Instruments lieliski attīrīs toksīnus, palīdzēs izveidot sirds un asinsvadu aparātu, uzlabos aknu darbību.

Medicīniskais sīrups

Savienojums:

• Jeruzalemes artišoku sula - 1 l;
• ūdens - 1 l;
• citrons ir viens.

Kā gatavot

1. Topinambūra bumbuļus nomizo. Tos applaucē ar verdošu ūdeni, un tad izspiež sulu.
2. Iegūto dzērienu vienādās proporcijās atšķaida ar ūdeni.
3. Maisījumu ielej stikla burkā. To ievieto ūdens vannā. Ūdeni lielajā katlā vajadzētu uzsildīt līdz 55°C. Ūdens vannā dzērienu vāra 30-40 minūtes. Ir svarīgi kontrolēt ūdens temperatūru. Tas nedrīkst pārsniegt 55 ° C, pretējā gadījumā tiks zaudēti derīgie nākotnes sīrupa komponenti. Bet, ja ūdens temperatūra nokrītas virs 50 ° C, sīrups vienkārši nedarbosies.
4. Kad dzēriens sabiezē, tam pievieno no citrusaugļiem izspiestu citronu sulu. Maisījumu maisa un noņem no karstuma.
5. Burka ir cieši noslēgta ar vāku. Tops ietīts ar siltu dvieli. Tātad dzēriens tiek uzstāts apmēram sešas stundas.
6. Pēc tam sīrupu var atdzesēt. Tas ir derīgs vienu gadu.

Šo sīrupu var izmantot tējai. Pamatojoties uz to, tiek gatavoti veselīgi dzērieni bērniem. Tas papildinās putras, deserta, konditorejas izstrādājumu garšu.

ārstnieciskā tēja

Savienojums:

• Jeruzalemes artišoks - viena sakne;
• ūdens - divas glāzes.

Kā gatavot

1. Tējas pagatavošanai labāk izmantot kaltētu topinambūru. Tas ir samalts līdz pulvera stāvoklim.
2. Ēdamkaroti sasmalcinātu topinambūru aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens.
3. Uzstāj piecas minūtes.

Galdā pasniedzam topinambūru: 5 diabētiskos ēdienus

Vienkāršākā, bet ļoti efektīva ārstēšanas metode ir ēst neapstrādātu bumbuļu. Pietiekami 150-200 g dienā, lai palīdzētu organismam. Tomēr retajam patiks grauzt sakņu kultūru, kas nedaudz garšo pēc neapstrādātiem kartupeļiem. Lai atvieglotu māla bumbieru ēšanas procesu un pat padarītu procedūru patīkamu, varat izmantot šādas garšīgu ēdienu receptes.

Salāti "Vitamīnu spēks"

Savienojums:

• Jeruzalemes artišoks - divas vai trīs saknes;
• svaigs gurķis (var aizstāt ar sālītu) - viens;
• ola (cieti vārīta) - viena;
• ābols - viens auglis;
• dilles, pētersīļi - neliels ķekars;
• sīpols - viena galva;
• pipari, sāls;
• olīvju eļļa.

Kā gatavot

1. Topinambūru mazgā un notīra.
2. Neapstrādātus bumbuļus sagriež mazos kubiņos.
3. Vārītu olu, gurķi un ābolu sagriež gabaliņos.
4. Sastāvdaļas sajauc.
5. Salātiem pievieno sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus zaļumus.
6. Ieber sāli, piparus.
7. Piepildiet trauku ar eļļu.

Delikāts kastrolis

Savienojums:

• neapstrādāta ola - divi gabali;
• Topinambūrs - četri bumbuļi;
• manna - četras ēdamkarotes;
• kviešu milti - četras ēdamkarotes;
• piens - 50 ml;
• olīvju eļļa.

Kā gatavot

1. Bumbuļus mazgā un žāvē.
2. Nomizojiet ādu.
3. Topinambūru sasmalcina ar blenderi. Jūs varat vienkārši sarīvēt bumbuļus.
4. Iegūtajām izejvielām pievieno pienu, mannu, miltus. Viņi sita olas.
5. Masu labi samīca.
6. Ielejiet maisījumu eļļotā veidnē.
7. Cep 180°C pusstundu.

Kā liecina atsauksmes, kastrolis izrādās ļoti maigs un kļūst par visu mājsaimniecības locekļu iecienītāko ēdienu.

Zivju zupa ar zaļumiem un topinambūru

Savienojums:

• nātre - ķekars;
• skābenes - ķekars;
• Topinambūrs - trīs bumbuļi;
• sīpoli - viens gabals;
• milti - viena ēdamkarote;
• cepamā eļļa - ēdamkarote;
• ūdens - 2 l;
• upes zivis (labāk ņemt burbot) - 400 g.

Kā gatavot

1. Jaunās nātres trīs minūtes blanšē verdošā ūdenī.
2. Skābenes, mīkstās nātres sasmalcina mazās strēmelītēs.
3. Sīpolus sagriež kubiņos. To apcep eļļā.
4. Kad izejviela sāk iegūt zeltainu nokrāsu, pievieno miltus.
5. Topinambūru nomizo, sagriež strēmelītēs.
6. Katlu ar ūdeni liek uz uguns. Sasmalcinātus zaļumus un topinambūru pievieno verdošam ūdenim.
7. Zupai pievieno sāli un piparus. Pēc tam ielieciet lauru lapu.
8. Zivis sadala mazos gabaliņos, pilnībā noņemot kaulus. Produktu ieklāj zupā, liek līdz pusgatavai.
9. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno apceptos sīpolus.

Ja produkta garša jums nemaz nepatīk, varat izmantot topinambūru tablešu veidā. Farmakoloģiskās firmas ražo preparātus, kuru pamatā ir māla bumbieris. Bet pirms šādu līdzekļu izmantošanas, pat ja mēs runājam par uztura bagātinātājiem, jums jākonsultējas ar ārstu.

Dārzeņu asorti - maceduan

Savienojums:

• artišoks - 200 g.
• Topinambūrs - 200 g.
• sparģeļi - 200 g.
• ziedkāposti - viena maza galva.
• zaļās pupiņas - 200 g.
• rāceņi - 200 g.
• krekeri - 100 g.
• muskatrieksts - puse tējkarotes.
• krējums - divas glāzes.

Kā gatavot

1. Topinambūru vāra līdz mīkstam.
2. Vārītu topinambūru liek cepamtraukā. Pievienojiet pārējos dārzeņus.
3. Maisījumu apvieno ar rīvmaizi.
4. Dārzeņu asorti pārkaisa ar muskatriekstu.
5. Visu pārlej ar krējumu.
6. Formu liek cepeškrāsnī un cep.

Liellopu gaļa ar tomātiem un baklažāniem

Savienojums:

• Jeruzalemes artišoks - 200 g;
• liellopu gaļa - 200 g;
• svaigas sēnes - 50 g;
• baklažāni - 100 g;
• sīpols - puse galvas;
• svaigi tomāti - 50 g;
• sarkanie pipari - 20 g;
• sviests - viena ēdamkarote;
• pētersīļi - viens ķekars;
• tomātu pasta - viena tējkarote;
• ūdens - 100 ml.

Kā gatavot

1. Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos. Gaļu apcep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep.
3. Pipari, sēnes sagriež gabaliņos.
4. Pievienojiet apcepto sīpolu uz pannas kopā ar gaļu. Tad pievieno sēnes un papriku.
5. Ielejiet ūdeni, pievienojiet tomātu pastu un vāriet uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes.
6. Gatavo gaļu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
7. Topinambūru dekorēšanai nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos.
8. Tomātus un baklažānus sagriež šķēlēs.
9. Maltu bumbieri ar tomātiem un baklažāniem apcep pannā.
10. Gaļu pasniedz galdā ar dārzeņu piedevu.

Uztura speciālisti, skaidrojot, kā pagatavot topinambūru diabēta slimniekiem, kartupeļu vietā iesaka izmantot māla bumbieri. Topinambūrs spēj aizstāt cietes produktu pēc garšas un, atšķirībā no pēdējā, neizraisīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Jūs varat izmantot topinambūru no diabēta dažādos veidos. Dažiem cilvēkiem patīk izgudrot jaunus ēdienus. Šādiem pavāriem jāatceras, ka visnoderīgākā ir topinambūra kombinācija ar svaigiem dārzeņiem: gurķiem, tomātiem, redīsiem, ziedkāpostiem. Un kombinācijā ar citronu balzamu un salviju maltais bumbieris gandrīz pilnībā zaudē savas ārstnieciskās īpašības.

“Regulāri lietojot, cukurs nelec. Pārbaudīts pēc mammas pieredzes "- atsauksmes par māla bumbieru

Kopš viņas mātei tika diagnosticēts diabēts, šis brīnišķīgais augs viņas zemes gabalā iegūst arvien lielāku platību. Kādreiz tas auga, bet mēs kaut kā īpaši to neēdām. Un tagad mamma mūs viņam mācīja. Man arī ļoti patika. Tas ir tik garš (šeit aug divmetri :) pilnīgi nepretenciozs augs, ar dzelteniem ziediem. Pats labākais, kā izrādījās, tas aug gar žogiem saulainā pusē. Tas aug ļoti ātri. Nav nepieciešama īpaša aprūpe. Sakņu dārzeņus izmanto pārtikā. Mēs rudenī rokam kā kartupeļus :)

Topinambūrs garšo pēc kāpostu kāta, tikai ar patīkamu saldeni riekstu garšu. Manas mātes pagrabā tas lieliski glabājas līdz nākamajai ražai. Īpaši gardus ēdienus no tā negatavojam, bet kā salāti ļoti labi sanāk :) Var darīt ar jebko.
Bet lieliski tajā ir tas, ka tas ļoti palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Regulāri lietojot, cukura līmenis nepalielinās pat tad, ja uzturā ir kļūdas. Un to jau ir pierādījusi manas mātes daudzu gadu pieredze. Un mēs vienkārši ēdam par pārmaiņām, ko es iesaku citiem.

Galka, http://irecommend.ru/content/pomoshchnik-v-borbe-s-diabetom

Es uzzināju par topinambūru ne tik sen! Žēl… ļoti noderīgs produkts! Es slimoju ar cukura diabētu, un topinambūrs palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs! Protams, ja to lieto regulāri. Tas aug mūsu lauku mājā, mēs savācam bumbuļus pavasarī un rudenī! Visbiežāk es to izmantoju neapstrādātā veidā, jo šajā formā tiek saglabāti visi visnoderīgākie mikroelementi, vitamīni! Es to sagriežu šķēlēs un piepildu ar kukurūzas eļļu, kas arī ir ļoti laba diabēta slimniekiem! Mēģināju uzcept arī topinambūru. Sanāca arī ļoti garšīgi, garšo pēc kartupeļiem...no topinambūra var uztaisīt friti, sarīvēt, pievienot miltus, olu, sāli, piparus, un cept uz pannas! Man ir vesela recepšu grāmata, ļoti ērta.. Vienīgais topinambūra mīnuss ir tas, ka to ir grūti notīrīt, jo viss ir greizs.

Olga_71, http://irecommend.ru/content/vsem-diabetikam-na-polzu

Esmu diabētiķis un jau ar pieredzi. Man ļoti paveicās ar savu endokrinologu. Tieši viņa man ieteica dzert topinambūru sulu un ēst to biežāk un, ja iespējams, aizstāt kartupeļus ar to. Piecdesmit procenti no tā, ka 15 gadus uzturu normālu cukuru, ir topinambūra nopelns. Pats esmu audzējis.

Ludmila, http://narodnyjlekar.ru/topinambur

Topinambūrs - ieguvums vai kaitējums diabēta gadījumā būs no šī auga izmantošanas? Citādi to sauc par māla bumbieri un no tā bumbuļiem var pagatavot dažādus ēdienus diabēta slimniekiem. Lietojot ikdienā, 2. tipa cukura diabētu var izārstēt. Cukura diabēta slimniekiem ir jāzina, kā pareizi pagatavot ēdienus no šī auga un ar kādiem ēdieniem to var kombinēt, lai nekaitētu savai veselībai.

Priekšrocības

Topinambūram ir noderīgas īpašības, proti, tas satur cilvēka dzīvībai nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus.

Sakņu kultūra pēc sastāva ir līdzīga kartupeļiem, taču, diemžēl, bumbuļus nevar ilgstoši uzglabāt, tie ātri saraujas un izžūst, vienlaikus zaudējot lietderību cukura diabēta ārstēšanā. Ir vērts atzīmēt, ka ārstēšanai izmanto ne tikai bumbuļus, bet arī svaigas lapas, stublājus un augu sulu.

Augs satur:

• aminoskābes;
• minerālsāļi;
• olbaltumvielas;
• mikroelementi;
• vitamīni A un C;
• inulīns.

Auga priekšrocības ir milzīgas:

1. Palīdz pret aizcietējumiem.
2. Atjauno gremošanas sistēmu.
3. Paaugstina imunitāti.
4. Novērš sirdslēkmi un insultu.
5. Normalizē asinsspiedienu.

Auga labvēlīgās īpašības ir ne tikai cukura pielāgošanā, bet arī liekā svara samazināšanā, ķermeņa attīrīšanā no toksīniem un toksīniem, kā arī gremošanas uzlabošanā.

Topinambūru ieteicams lietot ne tikai 1. un 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, bet arī profilakses nolūkos. To var ēst svaigu, pagatavot sulu vai uzlējumu, salātus, kā arī iekļaut dažādos ēdienos. Topinambūram nav kontrindikāciju diabēta slimniekiem. Tomēr to nevajadzētu lietot, ja cilvēkam ir šī produkta nepanesamība.

Nepievienot salātiem vai sulai, kā arī ēdieniem, kuros ir topinambūrs - citronu balzams vai salvija.

Turklāt, pastāvīgi lietojot neapstrādātus sakņu dārzeņus, dažiem gados vecākiem cilvēkiem var rasties biežas meteorisms. Kaitējums no tā ir neliels, taču cilvēks var izjust diskomfortu un trauksmi, kas diabēta gadījumā ir nepieņemami. Šajā gadījumā topinambūru var vārīt, cept vai sautēt.

Ārstēšanas metodes

Topinambūrs diabēta gadījumā palīdz atbrīvoties no cukura diabēta, jo palīdz normalizēt cukura līmeni asinīs. Inulīns, nokļūstot cilvēka kuņģī, pamazām pārvēršas par fruktozi un tikai tad uzsūcas asinīs, cilvēks gūst enerģiju. 2. tipa cukura diabēta gadījumā nepieciešams pastāvīgi injicēt insulīnu, ja pacients katru dienu patērē auga saknes, tad viņa stāvoklis uzlabosies un nepieciešamība pēc insulīna izzudīs.

Sakņu kultūru ikdienas lietošana, īpaši 2. tipa cukura diabēta gadījumā, pakāpeniski atdzīvina šūnu jutību pret insulīnu un palielina aizkuņģa dziedzera spēju to sintezēt.

Sakņu kultūras var ne tikai ēst, bet pēc ādas mazgāšanas un lobīšanas no tiem gatavo zāles.

Lai auga sakņu kultūras būtu noderīgas, tās rūpīgi jānomazgā un jānoskalo ar vārītu ūdeni. Pretējā gadījumā jūs varat kaitēt savai veselībai un izraisīt citas slimības.

Topinambūru infūziju gatavo šādi:

1. Uz plastmasas rīves ierīvē 3-4 ēdamkarotes augļu un pārlej ar litru karsta ūdens.
2. Pēc trim stundām maisījumu filtrē un dzer kā tēju.
3. Uzlējumam nepievienojiet cukuru vai medu.

Receptes

No topinambūra var pagatavot ne tikai ārstnieciskus, bet arī diētiskus ēdienus. Var lietot gan ceptu, gan sautētu, gan vārītu, var izmantot arī novārījumu, svaigi spiestu sulu.

No topinambūra var pagatavot dažādus ēdienus, kas būs ne tikai veselīgi, bet arī garšīgi:

• Topinambūru sulu ir viegli pagatavot. Ir nepieciešams nomizot sakņu kultūru no ādas un sagriezt vairākās daļās, pēc tam sasmalcināt sulu spiedē. Pusstundu pirms ēšanas izdzer pusi glāzes iegūtās izejvielas. Sula normalizē cukura daudzumu asinīs. Augu mizotu sakņu kultūru izmantošana labvēlīgi ietekmē ķermeni.
• No topinambūra var pagatavot ne tikai sulu, bet arī salātus. Šis augs ir apvienots ar gandrīz jebkuru produktu. Tajā pašā laikā derīgās īpašības netiek zaudētas. Lai pagatavotu salātus, nepieciešami marinēti gurķi, tos var aizstāt ar svaigām, vārītām olām, redīsiem, āboliem un zaļumiem. Visu samaļ, pievieno olīveļļu.
• Salātus gatavo pēc dažādām receptēm: augļus sajauc ar burkāniem, gurķiem vai zaļumiem un citiem produktiem, kas ir atļauti diabēta slimniekiem. Ja jums nepatīk garša, sakņu kultūru var iepriekš vārīt. To ēd sagrieztu gabaliņos vai pievieno salātiem un citiem ēdieniem.
• Lai pagatavotu sakņu pankūkas, ņem dažus gabaliņus malta bumbieru, pievieno vienu vai divus neapstrādātus burkānus, divas olas un divas ēdamkarotes miltu. Tās tiek ceptas saulespuķu eļļā kā parastās pankūkas. Šajā gadījumā derīgās īpašības netiek zaudētas.
• Tāpat kartupeļu vietā var izmantot topinambūru un pievienot dažādiem ēdieniem. Augstā cietes satura dēļ nav ieteicams kartupeļus iekļaut ikdienas uzturā diabēta slimniekiem. Tāpēc topinambūru var cept eļļā, piemēram, frī kartupeļus vai biezenī.

No topinambūra gatavo dažādus ēdienus: salātus, sulas, kartupeļu biezeni, kaviāru un pievieno zupām, graudaugiem, kastroļiem. Jebkurā gadījumā derīgās īpašības netiek zaudētas.

Lai sasniegtu maksimālu labumu, jums jāizmanto svaigi sakņu dārzeņi, tie tvaicēti vai vārīti.

Atveseļošanās, ja ir topinambūrs ar cukura diabētu, ir iespējama, taču nepieciešams ievērot ārsta ieteikumus, laikus lietot medikamentus un ievērot īpašu diētu. Ir svarīgi arī nebūt nervozam un vadīt veselīgu dzīvesveidu.

Nav noslēpums, ka diabēta ārstēšanā ir svarīgi ne tikai lietot medikamentus, bet arī ievērot diētisko uzturu. Tajā pašā laikā tautas receptes un metodes, kas palīdz normalizēt glikozes līmeni asinīs, ir tikai apsveicamas diabēta ārstēšanā. Šodien mēs vēlamies jums pastāstīt, kāda loma šīs slimības ārstēšanā ir topinambūram vai zemes bumbierim. Parunāsim?

Jeruzalemes artišoka derīgās īpašības un sastāvs

Šis sakņu dārzenis ir viens no nedaudzajiem augu pārtikas produktiem, kas satur vielas, kas ražo insulīnu. Pēc ķīmiskā sastāva to var pielīdzināt parastajiem kartupeļiem, taču atšķirībā no pēdējiem topinambūru nevar ilgstoši uzglabāt.

Šis diētiskais un ārstnieciskais auglis satur aminoskābes, B un C grupu, mikroelementus, minerālsāļus, olbaltumvielas un galveno vielu diabēta slimniekiem - inulīnu. Tas ir tas, kurš pozitīvi ietekmē pacienta ķermeni, regulējot un stabilizējot cukura līmeni asinīs. Topinambūrs satur apmēram 15% inulīna.

Topinambūrs 2. tipa diabēta ārstēšanai

Ņemiet vērā, ka pat oficiālā medicīna iesaka iekļaut šo sakņu dārzeņu uzturā ne tikai 1. un 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai, bet kā slimības attīstības profilaksei. Inulīns, nonākot cilvēka kuņģī, sadalās fruktozē un tikai pēc tam uzsūcas asinīs, un pēc tam nonāk visu audu šūnās, piepildot tās ar nepieciešamo enerģiju.

Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir īpaši svarīgi lietot topinambūru katru dienu, jo šis sakņu dārzenis var labi aizstāt insulīnterapiju. Tas ir, cukura līmeni asinīs ir iespējams stabilizēt un pazemināt bez injekcijām, bet vienkārši iekļaujot uzturā sakņu kultūru. Regulāra maltu bumbieru lietošana 2. tipa cukura diabēta gadījumā ļaus pakāpeniski, bet ļoti efektīvi atjaunot šūnu jutību pret insulīnu, palielināt aizkuņģa dziedzera spēju sintezēt šo hormonu.

Receptes ar topinambūru diabēta ārstēšanai

Ir svarīgi zināt, ka šīs sakņu kultūras tīrīšanas procesā nevar izmantot metāla priekšmetus, jo zemes bumbieris zaudē daļu no savām derīgajām īpašībām, saskaroties ar tiem. Tāpēc, gatavojot ēdienu, iesakām izmantot keramikas un koka nažus. No topinambūra var pagatavot daudz veselīgu ēdienu diabēta slimniekam. Mēs iepazīstināsim dažus no tiem mūsu rakstā.

Jeruzalemes artišoku sula

Pagatavošana un lietošana: nomizo sakņu kultūru, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina sulu spiedē. Izdzerot 200 ml topinambūru sulas 30 minūtes pirms ēšanas, tas palīdzēs stabilizēt cukura līmeni asinīs cukura diabēta gadījumā. Ja nav iespējams pagatavot sulu, tad var vienkārši apēst 2-3 šķēles neapstrādātu sakņu dārzeņu.

Jeruzalemes artišoku salāti

Gatavošanas metode: ņem dažus topinambūra augļus, rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, nosusina ar dvieli, nomizo un sagriež kubiņos. Pievieno svaigus vai marinētus gurķus, vārītu olu, sīpolu, zaļumus un visu pārlej ar olīveļļu.

Fritters ar topinambūru

Gatavošanas metode: sasmalcina burkānus (400 g) un topinambūru (600 g), sajauc ar olām (2 gab.) Un miltiem (2 ēdamkarotes), zaļumiem, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Jeruzalemes artišoka kastrolis

Gatavošanas metode: nomazgājiet pāris māla bumbieru bumbuļus zem tekoša ūdens un nomizojiet. Sasmalcina blenderī vai vienkārši sarīvē, sajauc ar olām (2 gab.), Miltiem (4 ēdamkarotes), (2 ēdamkarotes) un mannu (4 ēdamkarotes). Cepamo formu ieziež ar olīveļļu, pārkaisa ar miltiem un izlej masu. Cep 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Cepts topinambūrs ar sieru

Gatavošanas metode: sakņu kultūru (500 g) nomizo, sagriež kubiņos un 15 minūtes vāra sālsūdenī. Ar rievkaroti izņem augļus no ūdens, ļauj ūdenim notecēt un liek pannā ar sakarsētu eļļu. Topinambūru pārkaisa ar rīvētu sieru, sāli un pipariem, pārkaisa ar zaļumiem un pārlej ar skābo krējumu. Cep cepeškrāsnī 10-15 minūtes 180 grādos.

Topinambūru biezeņa zupa

Gatavošanas veids: dārzeņu buljonu (700 ml) katliņā, liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 220 grādiem. Topinambūru (7 gab.), seleriju un sīpolu (2 gab.) sagriež kubiņos un apcep augu eļļā 10-15 minūtes. Tālāk apceptos dārzeņus un pārējās sastāvdaļas lej buljonā, aizver pannu ar vāku un 10 minūtes sautē cepeškrāsnī. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sagatavoto zupu samaļ ar blenderi. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem. Var pasniegt ar krekeriem.

Kā redzat, šo sakņu kultūru var lietot ceptu, tvaicētu, sautētu un kā daļu no veselīgiem dzērieniem. Tajā pašā laikā Jeruzalemes artišokam nav kontrindikāciju lietošanai pacientiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu, izņemot individuālu augļa nepanesību.

Cilvēki ar cukura diabētu šīs slimības laikā ir spiesti ievērot nopietnus uztura ierobežojumus un kontrolēt insulīna līmeni asinīs. Tāpat, lai uzturētu ķermeni, pacientiem jālieto īpaši farmaceitiskie preparāti. Noderīgs līdzeklis diabēta ārstēšanā var būt tradicionālās medicīnas dabiskie līdzekļi. Viens no tiem ir topinambūrs – daudzgadīgs augs, kas izskatās pēc saulespuķes un citādi tiek saukts par "zemes bumbieri" vai "sīpolu". Tautas medicīnā aktīvi izmanto šī auga stublāju un sakneņus, taču tieši topinambūra bumbuļiem ir vislielākais ārstniecisko īpašību kopums. Tos izmanto ne tikai diabēta, bet arī citu patoloģiju ārstēšanai, kā arī kulinārijā. Maltus bumbieru bumbuļus dažreiz gatavo kā parastos kartupeļus.

Topinambūra ķīmiskais sastāvs

Uzturvērtības ziņā kartupelis ir vistuvākais topinambūram. Zināms arī tas, ka pēc ķīmiskā un vitamīnu sastāva zemes bumbieris ir vērtīgāks par daudzām dārzeņu kultūrām un ir divreiz noderīgāks par lopbarības bietēm. Ja topinambūru bumbuļus pakļausiet sasaldēšanai, tiem būs salda pēcgarša, jo tas izraisīs inulīna hidrolītisko sadalīšanos un sāksies fruktozes sintēze. Šī sakņu kultūra bieži tiek iekļauta biotehnoloģiskā apstrādē.

Topinambūra un uz tā bāzes izgatavoto produktu derīgās īpašības izskaidro tās bagātīgais ķīmiskais sastāvs:

• polisaharīdi: inulīns (šī ogļhidrāta saturs var sasniegt 80%), fruktoze, pektīns;
• vitamīni;
• celuloze;
• svarīgākie minerālu elementi; dzelzs, silīcijs, fosfors, cinks, kālijs;
• neaizvietojamās aminoskābes: histidīns, arginīns, lizīns, valīns, izoleicīns, triptofāns, metionīns, fenilalanīns.

Topinambūra derīgās īpašības diabēta gadījumā

Oficiālā medicīna atzīst arī māla bumbieru ārstnieciskās īpašības. Ārsti apstiprina šādu topinambūra labvēlīgo ietekmi uz ķermeni, pastāvīgi lietojot:

• Glikoze tiek aizstāta ar fruktozi, kas ir daudz vieglāk sagremojama: šūnas tiek galā ar to bez aizkuņģa dziedzera hormona; Tas viss palīdz stabilizēt vielmaiņu.
• Glikozes iekļūšana šūnu membrānā sāk notikt labāk, tāpēc tās līmenis asinīs pakāpeniski samazinās.
• Toksiskās vielas (acetons, ketonķermeņi) saista ar fruktozi un organiskajām skābēm, un pēc tam izdalās no orgāniem.
• Kuņģa-zarnu trakta darbība atgriežas normālā stāvoklī.
• Neuzsūktā glikoze uzsūcas un ātri izdalās no organisma, līdz ar to cukura līmenis turpina kristies.
• Sākas imūnsistēmas stiprināšana.
• Tiek paātrināta ogļhidrātu un lipīdu vielmaiņa, tāpēc cilvēks zaudē liekos kilogramus.
• Aizkuņģa dziedzeris kļūst mazāk noslogota un var normāli darboties, ražojot vairāk sava insulīna.

Iepriekš minētā topinambūra ietekme uz ķermeni izpaužas tikai sistemātiskas ārstēšanas gadījumā ar atbilstošiem līdzekļiem. Lai atsāktu terapiju ziemā, var būt nepieciešami iepriekš žāvēti vai marinēti bumbieru bumbuļi.

Receptes līdzekļiem no topinambūra

Aprakstītās kultūras bumbuļu garša ir līdzīga sparģeļiem vai maigiem redīsiem. Tomēr tiem nevajadzētu šķist neķītri, tāpēc sāls vai kāda veida garšvielu pievienošana nav nepieciešama. Parasti speciālisti diabēta slimniekiem iesaka kartupeļus aizstāt ar maltiem bumbieriem jebkuros ēdienos. Šī mazkaloriju aizstāšana palīdz samazināt ķermeņa svaru, kas ir svarīgas diabēta ārstēšanas sekas.

Pacients pats nedrīkst gatavot zāles no svaiga topinambūra, bet lietot gatavus farmaceitiskos līdzekļus. Piemēram, ir atbilstošas ​​tabletes uz māla bumbieru bāzes, kas satur augu polisaharīdus, vitamīnus, kā arī palielinātu dzelzs, cinka, silīcija, fosfora un kālija daudzumu. Ieteicams lietot šādus produktus vienu reizi dienā, 4 kapsulas vienā devā; bērniem - no 1 līdz 4 kapsulām. Ārstēšanai ar šādām tabletēm diabēta ārstēšanai jābūt nepārtrauktai. Ilgstoša ārstēšanas kursa rezultātā jāatklāj manāms pacienta stāvokļa uzlabojums, tas ir, glikozes līmeņa pazemināšanās asinīs, liekā svara samazināšanās un pašsajūtas uzlabošanās. Pirms terapijas uzsākšanas noteikti konsultējieties ar ārstu. Apstrādājot, ir svarīgi atcerēties, ka malto bumbieru nevajadzētu lietot vienlaikus ar melisas un salvijas lapām, jo ​​šī kombinācija zaudē daudzas noderīgas īpašības. Topinambūra derīgās īpašības tiek saglabātas gan neapstrādātās, gan tvaicētās sakņu kultūrās.

Jeruzalemes artišoku sula. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet sakņu kultūru, kas sver aptuveni 0,5 kg, un pēc tam sasmalciniet to, piemēram, izmantojot gaļas mašīnā. Tad šādi sagatavotā izejviela jāietin marlē un stipri jāsaspiež. Sagatavotā sula jādzer trīs reizes dienā, 1/3 tase 15 minūtes pirms ēšanas. Ārstēšana ilgst aptuveni 30 dienas. Dzērienu vēlams pagatavot svaigu katru rītu, bet sulu ledusskapī var uzglabāt līdz pat dienai.

Lapu infūzija. 2,5 st. l. topinambūra lapas un stublāja augšdaļa jānomazgā, smalki sagriež un aplej ar 0,5 litriem verdoša ūdens. Tas viss ir jāuzstāj 12 stundas slēgtā traukā un pēc tam izkāš caur marli. Ārstēšana ir 0,5 tases infūzijas lietošana 4 reizes dienā (pirms ēšanas) trīs nedēļas vai ilgāk.

Alkohola infūzija. 0,5 kg lapu jāaplej ar 1 litru degvīna. Maisījums jāievieto tumšā telpā un jāuzstāj tur apmēram pusmēnesi. Gatavais dzēriens jāfiltrē un jālieto atšķaidīts (20 ml uz 200 ml ūdens) pirms ēšanas 3 reizes dienā.

Topinambūru sīrups. Vispirms no māla bumbiera jāsagatavo sula (skatiet pirmo recepti) 1 litra tilpumā. Tas jāatšķaida ar ūdeni vienādās proporcijās. Maisījums jāievieto stikla traukā un jātur ūdens vannā 40 minūtes (temperatūrai jābūt aptuveni 50–55 ° C, pretējā gadījumā sīrups vai nu nevārīsies, vai zaudēs savas derīgās īpašības). Pēc masas sabiezēšanas tai jāpievieno viena citrona izspiesta sula. Sīrupu nedaudz apmaisa un izņem no ūdens peldes. Tvertne ar sagatavoto produktu jāaizver ar vāku, jāietin siltā drānā un jāpatur tajā 6 stundas. Gatavo dzērienu var ēst ar tēju un pievienot graudaugiem, konditorejas izstrādājumiem un desertiem. Sīrupa uzglabāšana ir atļauta līdz gadam, bet vienmēr ledusskapī.

ārstnieciskā tēja. 1 topinambūra bumbulis ir jānomizo, smalki jāsagriež un jāizžāvē - piemēram, cepeškrāsnī 100 ° C temperatūrā. Pēc tam izejvielas jāsasmalcina līdz pulverveida stāvoklim (tam ir piemērots blenderis vai kafijas dzirnaviņas), ņem to 1 ēdamkarotes daudzumā un ielej 2 tases verdoša ūdens. Pēc piecu minūšu ilgas infūzijas zem vāka dzērienu var dzert kā parasto tēju – vismaz reizi dienā 21 dienas garumā.

Malta bumbieru kafija. Diabētiķi kafijas vietā līdzīgu dzērienu var pagatavot no veselīgā topinambūra. Apmēram 0,5 kg bumbuļu nepieciešams smalki sagriezt, 5 minūtes apliet ar verdošu ūdeni, notecināt ūdeni, nosusināt atlikušās izejvielas un apcept uz pannas bez eļļas. Pēc tam iegūtais topinambūrs jāsamaļ blenderī vai kafijas dzirnaviņas, jāuzglabā un jāizlieto kā parasts kafijas pulveris. Māla bumbieru pulveri vislabāk glabāt sausā vietā auduma maisiņā.

Topinambūru receptes diabēta slimniekiem

Iepriekš minētās receptes nav stingras visās prasībās, tāpēc tās var mainīt atkarībā no apstākļiem un garšas vēlmēm. Tomēr diabēta slimniekiem ir svarīgi ievērot šādus ieteikumus:

• receptēm nevar pievienot treknu gaļu, desas un desiņas;
• neizmantot pusfabrikātus;
• trauku labāk tvaicēt vai vārīt, no cepšanas ir jāizvairās vai tas jāveic ar minimālu saulespuķu eļļas daudzumu;
• diabēta slimniekiem nevajadzētu lietot treknus piena produktus.

Lai cīnītos pret diabētu, parastu neapstrādātu bumbuļu, kas atgādina jēlu kartupeli, var apēst 150–200 g dienā. Tomēr šāds līdzeklis negaršo īpaši patīkami, tāpēc ir sarežģītākas receptes, kurās ietilpst māla bumbieris.

Salāti "Vitamīns". 2-3 topinambūra bumbuļi jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos vai sarīvē. Lai tie nekļūtu tumšāki, ieteicams tos ātri apkaisīt ar citrusaugļu sulu. Kubiņos jāsagriež arī 1 svaigs vai marinēts gurķis, 1 vārīta ola un ābols. Sajauktajām sastāvdaļām jāpievieno sasmalcināti sīpoli un garšaugi, salātu mērcei der olīvu vai kukurūzas eļļa. Pēc garšas var pievienot arī sāli vai piparus.

Jeruzalemes artišoka kastrolis. 4 bumbieru bumbuļi jānomazgā, jānosusina ar salvetēm un jānomizo, un pēc tam jāsasmalcina blenderī vai uz smalkas rīves. Iegūtajā masā pievienojiet 50 ml piena, 4 ēdamkarotes miltu un ieberiet tajā 2 jēlas olas; viss ir rūpīgi jāsamaisa. Sagatavoto masu liek uz ietaukotas formas vai cepešpannas un cep pusstundu 180°C temperatūrā.

Marinēts zemes bumbieris. Nomazgātus un nomizotus bumbuļus vajadzētu smalki sagriezt. Tālāk ņem 40 g sāls un iemaisa litrā ūdens. Šāds sālījums cieši jāielej Jeruzalemes artišoka burkā, sasmalcināts, kā aprakstīts iepriekš. Stikla trauka saturs ir jānovieto zem spiediena un jāuzglabā pie akumulatora vai sildītāja apmēram 48 stundas, un pēc tam jāatstāj vēsā vietā. Pēc divām nedēļām marinēti topinambūri būs gatavi lietošanai. Šajā formā māla bumbieris saglabās savas derīgās īpašības visu gadu.

Zivju zupa ar topinambūru un garšaugiem. 1 jaunu nātru ķekaru vajadzētu blanšēt verdošā ūdenī 3 minūtes un pēc tam sasmalcināt kopā ar skābeņu ķekaru. 1 sīpola galvu vajadzētu sagriezt kubiņos un apcept eļļā, līdz parādās zeltaina nokrāsa, un tad pievienot miltus. 3 Jeruzalemes artišoka bumbuļus nepieciešams nomizot un sagriezt sloksnēs. Pēc tam uz uguns uzliek katlu ar ūdeni (2 l). Vārošajā šķidrumā nepieciešams ievietot sagatavotos zaļumus un topinambūru. Zupā pēc garšas ieber sāli un piparus, var likt arī lauru lapu. Upes zivis (400 g; vēdzele vislabāk) jāsagriež mazos gabaliņos un jāizņem kauli, un tad zivis jāieliek zupā, kurai šajā brīdī jābūt līdz pusei vārītai. Dažas minūtes pirms gatavošanas beigām pannā jāieliek apceptie sīpoli.

Dārzeņu zupa ar maltu bumbieri. 1 jaunu nātru ķekars jāapplauc ar verdošu ūdeni vai jāpatur tajā minūti. 8-10 skābeņu lapas un mīkstās nātres jāsagriež strēmelēs. 1 vidēja lieluma sīpols jāsagriež kubiņos un jāapcep kukurūzas eļļā, tad pannā jāpievieno 20 g miltu un, nepārtraukti maisot, jāvāra vēl 3 minūtes. 3 Jeruzalemes artišoka bumbuļus nepieciešams nomizot un sasmalcināt. Katliņā uzvāra 2 litrus ūdens, liek tur dārzeņus, garšaugus un mērci. Pēc garšas traukā var pievienot sāli, piparus un lauru lapu. Zupas vārīšana ilgst 25 minūtes, un tad pannas saturs zem vāka jāvāra vēl 15 minūtes.

Kontrindikācijas

Zemes bumbieris ir pietiekami drošs ķermenim, pat ja mēs runājam par pacientu ar cukura diabētu. Tāpēc ir ļoti maz kontrindikāciju, taču tās tomēr pastāv:

• individuāla neiecietība pret topinambūru vai alerģiju;
• tendence uz vēdera uzpūšanos (māla bumbieru lietošana pastiprinās gāzu veidošanos zarnās);
• aizkuņģa dziedzera iekaisums;
• holelitiāze (aprakstīto sakņu kultūru izmantošanas dēļ palielināsies choleretic efekts, kā rezultātā akmeņi var sākt kustēties un aizsprostot kanālus);
• akūtas gremošanas trakta slimības, čūlu saasināšanās, pankreatīts.

Pirms terapijas uzsākšanas ieteicams konsultēties ar savu ārstu un pārliecināties, ka nav kontrindikāciju.

Tiek uzskatīts, ka topinambūrs 2. tipa cukura diabēta gadījumā ir vienkārši nepieciešams, lai stiprinātu ķermeni. Turklāt šī viedokļa piekritēji apgalvo, ka pašas “zemes bumbieru” (tā ļaudis simtiem gadu sauca topinambūru) sakņu kultūra ir brīnišķīgs produkts ikdienas lietošanai sava ķīmiskā sastāva un garšas dēļ. Sīkāk aplūkosim priekšrocības Topinambūrs 2. tipa diabēta ārstēšanai…

Mūsdienās cukura diabēta profilaksei un ārstēšanai ir ierasts izmantot ne tikai oficiālo medicīnu, bet arī tautas medicīnu. Galu galā diabēts tiek uzskatīts par vienu no vecākajām slimībām. Dabiski, ka laikā, kad zinātne kā tāda nepastāvēja, cilvēki mēģināja veikt terapiju ar augļiem, dārzeņiem un ogām ar ārstniecības augiem. Tieši viņiem mēs esam parādā par zemes bumbieru neticamo īpašību atklāšanu.

Topinambūra priekšrocības ķermenim

Mūsdienās šo sakņu kultūru plaši izmanto kulinārijā, lauksaimniecībā un papīra ražošanā. Bet galvenā topinambūra derīgā īpašība diabēta slimniekam ir tā, ka tajā ir vielas, no kurām tiek ražots insulīns!

Vēl vairāk noderīgas produktu īpašības diabēta slimniekiem rakstā par priekšrocībām.

Maltu bumbieru sastāvs

Savā ķīmiskajā sastāvā šis produkts maz atšķiras no parastajiem kartupeļiem, taču atšķirībā no kartupeļiem topinambūru tik ilgu laiku nevar uzglabāt. Pat oficiālā medicīna atzīst tās ārstnieciskās īpašības.

Topinambūra sakņu kultūrā var atrast:

1. inulīns;
2. olbaltumvielas;
3. minerālsāļi;
4. mikroelementi;
5. C un B grupas vitamīni;
6. neaizstājamās aminoskābes diabēta slimniekiem.

Tieši topinambūrā esošais inulīns pozitīvi ietekmē organismu 2. un 1.tipa cukura diabēta gadījumā, stabilizē un regulē cukura līmeni asinīs. Šis produkts satur vairāk nekā piecpadsmit procentus šīs vielas.

SVARĪGI: oficiālā medicīna jau vairākus gadu desmitus kā profilakses līdzekli iesaka lietot maltus bumbieru augļus gan diabēta slimniekiem, gan veseliem cilvēkiem!

Kad inulīns nonāk kuņģī, tas uzsūcas asinīs tikai pēc tam, kad tas ir sadalīts fruktozē. Tādējādi produkts dabiski baro katru ķermeņa šūnu ar spēku un enerģiju!

Jeruzalemes artišoka lietošanas veidi 2. tipa diabēta gadījumā

Uztura speciālisti un ārsti iesaka lietot nomizotu topinambūru gan vārītu, gan neapstrādātu. Tomēr šī produkta pagatavošanai tas ir jātīra, neizmantojot metāla virtuves piederumus. Tam piemērotāki ir koka vai keramikas naži. Piemēram, pirms iegādājos šādu nazi, es notīrīju apakštasītes malas vai vienkārši ļoti rūpīgi nomazgāju sakņu kultūru, noņemot visus netīrumus ar sintētisko suku.

Jeruzalemes artišoku sula

Saskaņā ar jaunākajiem ārstu pētījumiem svaiga vēsa topinambūru sula, kas uzņemta pusstundu pirms ēšanas, ilgstoši atvieglo cukura diabēta slimnieku stāvokli. Pietiek izdzert pa pusglāzei trīs reizes dienā. Ja jums nav iespējas pagatavot sulu, pirms ēšanas vienkārši sakošļājiet divas mazas šķēles.

Jeruzalemes artišoku salāti

Topinambūru salātus 2. tipa diabēta ārstēšanai gatavo no šādiem vienkāršiem produktiem:

• svaigi zaļumi;
• viens zaļš ābols;
• viens svaigs gurķis;
• maza spuldze;
• viena vārīta ola;
• Jeruzalemes artišoks.

Mēs ņemam vairākas sakņu kultūras, mazgājam tās zem silta tekoša ūdens un nosusinām. Tagad tos nomizojam un sagriežam mazos kubiņos, pievienojot tiem pārējās sasmalcinātās sastāvdaļas. Garšojiet trauku ar olīveļļu un pievienojiet dažas garšvielas.

Pankūkas no topinambūra un burkāniem

Mums būs nepieciešams:

• svaigi sasmalcināti zaļumi;
• garšvielas pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai;
• sešas tējkarotes miltu;
• divas olas;
• četri simti gramu svaigu burkānu;
• puskilogramu topinambūra.

Visus dārzeņus samaļ, sajauc ar miltiem un olām un apcep, līdz parādās garšīga zeltaina garoziņa.

Zemes bumbieru kastrolis

Lai sagatavotu nākamo Topinambūru ēdieni 2. tipa diabēta ārstēšanai Iepriekš iegādājieties šādas preces:

• trīs tējkarotes olīveļļas;
• astoņas tējkarotes piena;
• četras ēdamkarotes mannas (graudaugi);
• trīs ēdamkarotes miltu;
• divas neapstrādātas olas;
• trīs vidēji topinambūra bumbuļi.