Korėjietiškos cukinijos šaltas užkandis. Cukinija korėjiečių kalba. Skanus ir greitas receptas. Greito maisto užkandis

Cukinija korėjiečių kalba greitas maistas tikrai patiks gerbėjams karšti užkandžiai. Jie pasirodo skanūs ir kvapnūs, dera su riebiu maistu, o ypač su mėsa. Tokiuose patiekaluose, be cukinijų, dažnai naudojamos morkos, paprikos ir žalumynai.

Kaip virti cukinijas korėjiečių kalba?

Greitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos yra paprastas ir visiems prieinamas receptas. O kad viskas pasirodytų greitai, skaniai ir be vargo, toliau pateiktos rekomendacijos, kaip pasirinkti šaltinį ir patį preparatą, padės.

1. Cukinijas geriau rinktis jaunas su nesubrendusiomis sėklomis.
2. Jei oda yra plona, ​​tada jos negalima nupjauti. Jei ne, tada geriau išvalyti gaminį.
3. Kuo plonesniais griežinėliais supjaustysite cukinijas, tuo greičiau jos pasimarinuos.

Greitai paruoštos korėjietiškos cukinijos griežinėliai su morkomis gali būti ir labai aštrūs, ir saikingi. Aštrumo laipsnį galima reguliuoti savarankiškai, dedant daugiau ar mažiau čili pipirų. Kad marinavimo procesas vyktų greičiau, cukinijas galima uždėti priespaudoje.

Ingridientai:

• cukinijos, morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• aštrūs čili pipirai - 1 vnt .;
• actas, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• krapai;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos 3 mm storio apskritimais.
2. Panardinkite juos į verdantį vandenį 3 minutėms ir padėkite į kiaurasamtį.
3. Nuluptos morkos perpilamos per korėjietišką daržovių trintuvą.
4. Cukinijas sumaišykite su morkomis, suberkite česnaką, smulkintus čili pipirus ir smulkintus krapus.
5. Visa tai pasūdoma, suberiame cukrų, supilame actą, aliejų ir išminkome.
6. Greitai paruošiama korėjietiško stiliaus cukinija su morkomis šaldoma 1 valandai.

Puikus priedas prie virtų bulvių bus korėjietiško stiliaus cukinijų salotos, paruoštos pagal šį receptą. Kad patiekalas atrodytų įdomiau ant stalo, geriau rinktis raudonąją papriką. Priklausomai nuo norimo aštrumo, prieskonius galima naudoti aštrų arba švelnų.

Ingridientai:

• cukinijos, morkos, svogūnai, paprikos - 1 vnt .;
• prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - ½ arbatinio šaukštelio;
• actas - 20 ml;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• aliejus - 50 ml;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos ir morkos sutarkuojamos.
2. Svogūnai ir pipirai supjaustomi juostelėmis.
3. Daržoves pabarstykite prieskoniais, supilkite actą, aliejų, druską ir cukrų.
4. Visa tai išmaišoma, uždengiama plėvele ir dedama į šaltą 40 minučių.

Puikus korėjietiško stiliaus cukinijų užkandis pagal šį receptą pravers bet kurioje šventėje, nes tai puikus priedas prie bet kokios mėsos ir alkoholinių gėrimų. Cukinijas patogiausia pjaustyti plonais sluoksniais, naudojant daržovių pjaustyklę. Jei pageidaujama, patiekalą galima papildyti kitomis žolelėmis - kalendra ir petražolėmis.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• česnakai - 1 galva;
• actas 6% - 60 ml;
• cukrus - 30 g;
• krapai - 1 krūva;
• bekvapis aliejus - 100 ml;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos plonomis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus.
3. Aliejų sumaišykite su actu, cukrumi, druska, krapais ir česnaku.
4. Gautas mišinys siunčiamas į cukinijas ir minkomas.
5. Ant viršaus dedamas krovinys ir paliekamas pusvalandžiui šaltai.
6. Po to prie stalo galima patiekti marinuotas cukinijas korėjiečių kalba.

Heh iš cukinijos korėjiečių kalba

Korėjietiško stiliaus jaunos cukinijos hee pavidalu yra neįprastai skanios ir kvapnios salotos. Dėl to, kad cukinijos anksčiau buvo užpiltos verdančiu vandeniu, jos yra minkštos, tačiau išsaugomi visi vitaminai. Jei norite, kad patiekalas būtų aštresnis, turėtumėte pridėti aštrūs pipirai. Jei, priešingai, jums reikia subtilesnio delikateso, tada pipirų galite nedėti.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• morkos - 2 vnt .;
• raudonoji paprika - 1 vnt .;
• aliejus - 150 ml;
• druska, cukrus, actas - po 1 arbatinį šaukštelį;
• česnakai - 4 dantys;
• svogūnas - 1 vnt .;
• žalumynai, čili pipirai.

Maisto gaminimas

1. Cukinijas supjaustyti plonais žiedeliais, užpilti verdančiu vandeniu.
2. Po 3 minučių vanduo nupilamas.
3. Morkos susmulkinamos korėjietiška daržovių tarka ir sudedamos į cukinijas.
4. Ten taip pat siunčiami svogūnai ir pipirai, supjaustyti plonais pusžiedžiais.
5. Suberkite žalumynus ir išmaišykite.
6. Actas, pipirai, druska, cukrus, aliejus ir česnakai sumaišomi atskirai.
7. Gautu mišiniu užpilame daržoves, išminkome ir padedame šaltai.
8. Po pusvalandžio greitai paruošiamos korėjietiško stiliaus cukinijos su paprikomis ir svogūnais.

Korėjietiško stiliaus cukinijos su medumi – neįprasta, bet neįtikėtina apetitą keliantis patiekalas. Įvairių skonių – saldaus, rūgštaus ir aštraus – derinys daro jį ypatingą. Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima sutrinti su sezamo sėklomis. sojos padaže šis receptas geriau naudoti klasikinį be jokių priedų.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 vnt.;
• medus, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• aliejus - 20 ml;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• sojos padažas - 20 ml;
• juodas maltų pipirų, žaluma.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos plonais griežinėliais.
2. Suberkite smulkintus krapus, prieskonius.
3. Padažui sumaišomas aliejus, actas, medus, sojos padažas ir susmulkintas česnakas.
4. Užpilkite jas cukinijas ir po 2 valandų greitai paruošiamos korėjietiško stiliaus cukinijos.

Korėjietiško stiliaus cukinijos, kurių receptas pateikiamas žemiau, yra aštrus patiekalas, kuris tikrai patiks pikantiškų patiekalų mėgėjams. Jis geras, nes labai greitai paruošiamas, o paskui taip pat greitai suvalgomas. Jei norite, kad užkandis išeitų ugningai aštrus, čili pipirą taip pat galite dėti tiesiai su grūdeliais.

Ingridientai:

• jaunos cukinijos - 3 vnt .;
• aliejus, stalo actas - po 100 ml;
• česnakai - 1 galva;
• druska, cukrus, pipirai, paprika;
• prieskoniai morkoms korėjietiškai aštrūs.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos plonai supjaustomos ir išdėliojamos ant indo sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstydami druska ir prieskoniais.
2. Visa tai su kąsniu užpilkite aliejumi, suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite ir pusvalandžiui šaltai išimkite greitą korėjietiško stiliaus cukiniją.

Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai - receptas

Įvairūs Korėjietiškos salotos mėgautis galėsite ne tik vasarą. Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai – puikus ruošinys, kuris taip pat paruošiamas labai paprastai ir greitai. Dėliojant masę į stiklainius, svarbu jų nepripilti iki viršaus, nes sterilizuojant iš daržovių vis tiek išsiskirs sultys.

Korėjos cukinijos - Bendri principai ir gaminimo būdai

Cukinijos šiandien yra viena populiariausių daržovių ant mūsų stalo. Vienas iš pagrindinių jų privalumų, kartu su įvairių vitaminų ir maistinių medžiagų kiekiu, yra mažas kalorijų kiekis. Dėl to jie yra nepakeičiami dietoje ir klinikinė mityba, nes iš cukinijų galima išsivirti daug naudingų ir skanių patiekalų. Tačiau tie, kurie neseka sveika mityba ir tiesiog mėgsta pasilepinti kažkuo skaniu, jie gali rasti daugybę cukinijų receptų, kurie jiems tikrai patiks.

Pavyzdžiui, aštrių patiekalų mėgėjai tikrai turėtų paragauti korėjietiškų cukinijų. Kai gaminate Korėjos virtuvė gausiai naudojami prieskoniai, tarp kurių ypatinga vieta skiriama raudoniesiems pipirams. Tai jis daug duoda Korėjietiškas maistas būdinga raudonai oranžinė spalva. Be to, gaminant cukinijas korėjiečių kalba, naudojama daug kitų prieskonių, prieskonių ir žolelių, kuriuos reikėtų rinktis pagal savo skonį.

Korėjietiškos cukinijos – maisto ruošimas

Korėjiečių kalba cukinijos turėtų būti jaunos ir stiprios. Paprastai šio patiekalo receptuose nenumatytas jų valymas nuo odos. Jie supjaustomi pagal receptą, apskritimais arba šiaudeliais. Ruošiamos ir kitos daržovės, naudojamos ruošiant korėjietiško stiliaus cukinijas: morkos, svogūnai, paprikos ir kt.

Korėjos cukinijos - geriausi receptai

1 receptas: korėjietiškos marinuotos cukinijos

Skanios, aštrios ir labai kvapnios salotos dėl daugybės prieskonių. Korėjietiško stiliaus marinuotos cukinijos gali būti puikus šaltas užkandis ar garnyras mėsos patiekalas.

Ingridientai:

4 vidutinės cukinijos;
1 raudona ir viena geltona paprika;
3 morkos;
4 skiltelės česnako;
1 vidutinio svogūno;
1 st. l. Sezamų aliejus;
1 st. l. sojų padažas;
2 arb sezamo sėkla;
2 arb acto rūgštis;
2 arb maltų raudonųjų pipirų;
0,5 puodelio rast. aliejai;
1 st. l. Sachara;
pagal skonį druskos su maltais juodaisiais pipirais.

Virimo būdas:

1. Mano cukinijos ir supjaustyti labai plonais apskritimais, tada, šiek tiek druskos, įdėti į spaudimą 2 valandas.

2. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

3. Morkas sutrinkite smulkia tarka. Pipirai supjaustyti juostelėmis.

4. Nusausinkite sultis, kurias davė cukinijos, sumaišykite su morkomis, svogūnais, paprika ir smulkintu česnaku. Gerai išmaišę gautą daržovių mišinį, suberkite į jį likusius ingredientus, acto rūgštį ir vėl išmaišykite, jei norite, įberkite druskos.

5. Leiskite patiekalui privirti šaldytuve bent valandą, patiekite su bulvėmis.

2 receptas: Korėjietiškos cukinijos konservuotos žiemai

Žiemą šios cukinijos pravers ant jūsų stalo. Jų nuostabus pikantiškas skonis ir aštrus aromatas bet kurį patiekalą, kurį jie patiekia, padarys daug patrauklesniu. Be to, šio konservavimo paruošimas nereikalauja daug vargo.

Ingridientai:

2,5 kg cukinijų;
0,5 kg morkų;
0,5 kg svogūno;
5 didelių paprikų;
150 gr. česnakai;
žalumynai krapų, petražolių, salierų, kalendros pavidalu.

marinatui:

stiklinė cukraus;
stiklinė augalinio aliejaus;
stiklinė acto;
2 valg. l. druskos;
prieskoniai korėjietiškoms morkoms.

Virimo būdas:

1. Cukiniją ir morkas sutarkuokite specialia tarka.

2. Papriką ir svogūną supjaustykite juostelėmis.

3. Susmulkinus prieskonines žoleles ir česnaką, suberkite jas į paruoštas daržoves ir viską užpilkite marinatu, tada gerai išmaišę palikite prisitraukti 3 valandas.

4. Daržovių mišinį įpylus į marinatą, sudėkite į stiklainius kartu su marinatu, sandariai uždėdami, sterilizuokite stiklainius (0,5 litro apie 15 min., 0,7 litro apie 20 min., litro apie pusvalandį) . Po to suvyniojame ir dedame į konservavimo vietą.

3 receptas: Korėjietiškos cukinijos, marinuotos su daržovėmis

Labai skanus ir spalvingas patiekalas. Jai paruošti cukinija sumaišoma su svogūnais ir paprikomis, pakepinama saulėgrąžų aliejus taip pat kitų daržovių ir prieskonių.

Ingridientai:

2 vidutinės cukinijos;
2 morkos ir svogūnai;
1 paprikos;
4 česnako skiltelės;
3 str. l. sezamo;
2 valg. l. sojų padažas;
2 valg. l. augaliniai aliejai;
3 arb paprika;
50 gr. actas;
30 gr. Sachara;
druskos pagal skonį su maltais juodaisiais pipirais.

Virimo būdas:

1. Nuplovę cukinijas supjaustykite plonais apskritimais arba puslankiais (priklausomai nuo cukinijos dydžio). Pasūdę paliekame juos leisti sultis.

2. Morkas sutriname ant specialios korėjietiškos trintuvės (jei ne, galima tiesiog paimti stambią), taip pat lengvai pasūdome.

3. Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną - pusžiedžiais, po to kartu supjaustykite juos augaliniame aliejuje.

4. Dabar, išspaudę cukinijas, sumaišykite jas su likusiomis daržovėmis ir smulkiai pjaustytu česnaku, sojų padažas, cukrus, pipirai (juodieji ir raudonieji), sezamo sėklos ir actas.

5. Paruoštas salotas keletą valandų padėkite į šaldytuvą, tada papuoškite žolelėmis ir patiekite.

4 receptas: virtos korėjietiškos cukinijos

Pagal šį receptą iš anksto paruoštos visos cukinijos korėjiečių kalba yra marinuotos daržovių mišinys su actu ir sojos padažu. Šį patiekalą reikia paruošti iš anksto, nes taip paruoštas cukinijas keletą valandų reikia palaikyti šaldytuve.

Ingridientai:

3 vidutinės cukinijos;
2 svogūnai;
3 paprikos(raudona);
3 morkos;
4 skiltelės česnako;
pusė stiklinės acto ir rasto. aliejai;
50 gr. Sachara;
1 lentelė. l. druska su korėjietiškais prieskoniais;
1 st. l. maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Nesmulkintas cukinijas pavirkite gėlame vandenyje apie 10 minučių. Tada sumeskite į kiaurasamtį ir atvėsinkite, supjaustykite plonais griežinėliais.

2. Svogūną ir raudonąją saldžiąją papriką supjaustykite nedidelėmis juostelėmis, morkas sutrinkite korėjietiška tarka, kad atrodytų kaip šiaudeliai. Česnaką susmulkinkite česnako presu. Tada dubenyje sumaišius visus paruoštus ingredientus, gautą mišinį palikite parai pritraukti šaldytuve. Jei yra toks poreikis, tuomet salotas galite išvirti greičiau, palikdami marinuotis 7 valandas kambario temperatūroje.

Korėjos cukinijos - naudingi patarimai patyrusių virėjų

Gamindami cukinijas korėjiečių kalba, neturėtumėte pamiršti patarimo leisti joms užvirti marinate, nes tik tokiu atveju patiekalas bus užpildytas unikalus skonis ir aromatą, už kurį vertiname korėjietiškus patiekalus.

Korėjietiško stiliaus kepta cukinija yra skanus, aromatingas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Viskas, ko mums tereikia, kad gautume būtent korėjietišką šio patiekalo versiją, tai sezamo aliejaus padaže, be kurio nepajusite viso šio patiekalo skanumo.

Neseniai atradau Sezamų aliejus ir suprantu, kad daug praradau kai kai kuriuose receptuose pakeičiau tiesiog alyvuogėmis ar kita daržove.

Paruoškite visus sąraše esančius elementus.

Svogūnų plunksnas sutrinkite, čili pipirą smulkiai supjaustykite. Sudėkite daržoves į dubenį. Įpilkite ryžių acto, sojų padažo ir sezamo aliejaus.

Pabarstykite sezamo sėklomis. Jas reikia iš anksto apkepti sausoje keptuvėje porą minučių, kad taptų traškios ir kvapios. Sumaišykite visus padažo ingredientus.

Cukiniją supjaustykite griežinėliais.

Dubenyje sumaišykite miltus su 0,5 arb. druskos ir žiupsnelio maltų juodųjų pipirų. Visas cukinijos skilteles apvoliokite miltuose.

Įkaitinkite keptuvėje daržovių aliejus ir apkepkite cukinijų apskritimus iš abiejų pusių po 2-3 minutes.

Sudėkite cukinijas ant indo, į centrą sudėkite anksčiau paruoštą padažą. Prieš patiekdami cukinijas galite apipilti padažu, tada darykite kaip norite!

Korėjietiško stiliaus keptos cukinijos yra paruoštos!

Gero apetito!

Koks stebuklas, ši cukinija yra universali daržovė! Ko iš jo negalima virti: nuo aštrių daržovių užkandžių iki uogienės su apelsinais. Kaip ir beveik visos daržovės, turinčios vitaminų ir mineralų, cukinijos yra antioksidantas ir skaidulų šaltinis. Įvairių patiekalų iš cukinijų galima įtraukti kaip į meniu Sveikas maistas, pavyzdžiui, kovojant su antsvoriu; taip pat aštrių užkandžių mėgėjų meniu. Didėja susidomėjimas pačiais įvairiausiais cukinijų ruošimo ir derliaus nuėmimo ateičiai receptais, atsiranda vis naujų būdų jas panaudoti maistui.

Dabar supažindinsime jus su keliais korėjietiškos virtuvės receptais, kurie sudomins aštraus skonio mėgėjus. Šiandien jis gamins korėjietiško stiliaus cukinijas stalui ir konservų pavidalu ateičiai, pratęsdamas cukinijų įtraukimo į mūsų meniu sezoną. Korėjietiški patiekalai gurmanus vilioja prieskonių ir įvairių žalumynų gausa, morkų įtraukimu, o pagrindinis komponentas – raudonieji pipirai, kurie patiekalui su cukinijomis suteikia ryškiai raudoną spalvą, aštrumą ir ypatingą pipirų skonį.

Ko reikia norint virti korėjietiškas cukinijas?

Pirmiausia reikėtų rinktis kokybiškas cukinijas, visada jaunas ir elastingas. Jei cukinijos jaunos ir elastingos, jų lupti nereikia. Tai užims šviežios žolelės, šviežia morka, švieži svogūnai ir prieskoniai, kurių galima nusipirkti bakalėjos parduotuvėse supakuotus – jie vadinasi: „Pagardas korėjietiškoms morkoms“.

Visos daržovės nulupamos ir susmulkinamos recepte nurodyta forma. Šio darbo neapsieisite be augalinio aliejaus ir acto, cukraus ir druskos pagal šeimininkės pageidavimus ir skonį.

1. Receptas "korėjietiškos cukinijos" konservavimui žiemai

Įsigyti cukinijas ir kitas susijusias daržoves prireiks labai mažai pastangų ir išlaidų, kad pailgintumėte vasarą, užkimšdami labai skanias ir sveikas konservuotas daržoves su cukinijomis ateičiai. Korėjietiško stiliaus cukinijos virtos ir konservuotos kaip šaltos daržovių užkandis tiks bet kokiam mėsos patiekalui ir džiugins svečius bei namiškius savitu ir patraukliu skoniu.

Ingridientai:

• šviežios cukinijos - 2,5 kilogramo;
• šviežios morkos - 0,5 kilogramo;
• saldieji raudonieji pipirai - 5 didelės ankštys;
• švieži svogūnai - 0,5 kilogramo;
• švieži česnakai - 150 gramų;
• švieži žalumynai (petražolės, salierai, kalendra, krapai) - pagal pageidavimą.

Marinatui:

• granuliuotas cukrus - 1 stiklas;
• stalo druska - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 puodelis;
• stalo actas 9 procentai - 1 puodelis;
• prieskoniai morkoms korėjiečių kalba (aštrūs arba švelnūs) - 1 pak.

„Korėjos cukinijas“ žiemai reikia išsaugoti taip:

1. Visas daržoves, išskyrus cukinijas, nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite. Cukinijas nuplauti ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu sutarkuoti specialia korėjietiška morkų tarka, taip pat sutarkuoti nuluptas ir nuplautas šviežias morkas.
2. Juostelėmis supjaustykite šviežią nuluptą svogūną ir raudonąją papriką iš sėklų. Svogūną supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
3. Belieka susmulkinti česnaką ir pasirinktas žoleles, sumaišyti visas daržoves tinkamame inde, įberti druskos ir cukraus, supilti actą ir augalinį aliejų, dar kartą išmaišyti, kad pasimarinuotų. savo sultys per 3 valandas.
4. Po 3 valandų marinuotos daržovės, suteikusios didelį kiekį sulčių, išpilstytos į paruoštus sterilius stiklinius indelius iki kraštų, tada į juos supilkite likusį marinatą, uždenkite sterilia skarda arba užsukamais dangteliais ir sudėkite į indą su vandeniu sterilizuoti. konservuotų cukinijų pagal -korėjiečių.
5. Sterilizuojamas vandens vonioje stikliniai indeliai su konservuotu maistu taip: užvirinus vandenį 0,5 litro skardinėje - 15 minučių; 0,7 litro skardinės - 20 minučių; 1,0 litro - 0,5 valandos. Stiklainius su konservuotu maistu geriau pasirinkti tokio paties tūrio sterilizavimui, kad būtų galima tinkamai termiškai apdoroti laiku.

Korėjietiškai užkimštas konservuotas cukinijas sudėkite į „kailį“, po paprastais dangteliais, apverstais aukštyn kojomis; po užsukamais dangteliais – neapverskite, kol tolygiai atvės. Tokius konservus galite laikyti kambario temperatūroje, bet toliau nuo tiesioginių šilumos šaltinių. Visą žiemą toks nuostabus užkandis gali labai praversti jūsų stalui!

2. Naminis korėjietiškos marinuotos cukinijos receptas

Stiklainio atidarymas žiemą virti vasarą daržovių salotos, jūs prailginate vasarą ir prailginate gyvenimą gaudami skaidulų ir antioksidantų atramą savo kūnui, jau nekalbant apie tai, kad į šeimos valgiaraštį paįvairinate šaltais daržovių užkandžiais. Aštrių daržovių užkandžių mėgėjams apetitą keliantį malonumą suteiks korėjietiško stiliaus marinuotos cukinijos.

Ingridientai:

• šviežios cukinijos - 4 vidutinio dydžio gabalėliai;
• saldžiosios paprikos - 1 raudona, 1 geltona;
• šviežios morkos - 3 šaknys;
• švieži česnakai - 4 gvazdikėliai;
• svogūnas - 1 gabalas vidutinio dydžio;
• sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas;
• sezamo sėklos - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• acto rūgštis - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• maltų raudonųjų pipirų milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• stalo druska - pagal skonį.

Autorius namų receptas Marinuoti cukinijos "korėjiečių kalba" taip:

1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite labai plonais apskritimais. Puodelį cukinijų, šiek tiek druskos, sudėkite į tinkamą indą, kad 2 valandas esant slėgiui, iš jų ištekėtų sultys. Galite naudoti kiaurasamtį arba vielinio tinklo blanšerį.
2. Svogūną nulupkite nuo lukštų, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės spalvos.
3. Nuluptas šviežias ir nuplautas sausas morkas sutarkuokite korėjiečių kalba arba, jei jos nėra, smulkia tarka. Nulupti, nuplauti ir išdžiovinti iš vandens saldžiąją papriką supjaustyti juostelėmis.
4. Išdžiovintas cukinijas sumaišykite su pjaustytomis daržovėmis, įskaitant ir smulkintą česnaką, į daržovių masę suberkite visus likusius ingredientus ir viską išmaišykite tolygiai. Paragaukite druskos ir, jei reikia, įberkite druskos pagal savo skonį.

Korėjietišku būdu marinuotas cukinijas palikite vėsioje vietoje bent 1 valandą, kad jos būtų aštrus šaltas užkandis arba kaip sudėtingo garnyro dalis, pavyzdžiui, su bulvėmis bet kokia forma.

3. Paprastas korėjietiško stiliaus cukinijų su daržovėmis receptas

Kartu su svogūnai, augaliniame aliejuje keptos saldžiosios paprikos ir kitos daržovės su cukinijų prieskoniais kaip pikantiško daržovių užkandžio pagrindas – labai apetitą paįvairina, paįvairina valgiaraštį ir papuošia valgį.

Ingridientai:

• šviežios cukinijos - 2 gabalėliai vidutinio dydžio;
• šviežios morkos - 2 vidutinio dydžio šaknys;
• svogūnas - 2 vnt;
• saldieji pipirai - 1 gabalas;
• švieži česnakai - 4 gvazdikėliai;
• sezamo sėklos - 3 šaukštai
• malta paprika - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• granuliuotas cukrus - 30 gramų;
• sojos padažas - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• stalo actas - 50 mililitrų;
• malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• stalo druska - pagal skonį.

Autorius paprastas receptas Korėjietiško stiliaus cukinijas, marinuotas su daržovėmis, gaminkite taip:

1. Pasirinktas jaunas vidutinio dydžio cukinijas nuplaukite ir nuvalykite rankšluosčiu. Labai aštriu peiliu cukinijas iš pradžių perpjaukite išilgai į dvi dalis, o tada perpjaukite jas skersai plonais puslankiais. Jei cukinija maža, supjaustykite apskritimais.
2. Susmulkintas cukinijas pasūdykite ir palikite kiaurasamtyje virš puodo, kad nuvarvėtų sultys.
3. Ant trintuvės už Korėjos morkos arba ant didelio įprasto, trūkstant korėjietiško, įtrinkite nuluptas šviežias morkas, suberkite į dubenį ir įberkite šiek tiek druskos.
4. Nulupkite svogūną ir saldžiąją papriką, pašalinkite iš jų sėklas; supjaustykite juostelėmis, kad galėtumėte kartu kepti augaliniame aliejuje. Maišydami daržoves, pakepinkite jas ir paruoškite ant vidutinės ugnies.
5. Į tinkamą indą su dangčiu suberkite nusausintas ir išspaustas griežinėliais supjaustytas cukinijas, susmulkintą česnaką, pakepintus svogūnus ir saldžiąsias paprikas, suberkite sezamo sėklas, visus receptinius prieskonius ir prieskonius, užpilkite sojų padažu, actu, pabarstykite druska, cukrumi, juodieji pipirai ir malta raudonoji paprika – viską išmaišyti iki vientisos masės.

Indą uždarykite dangteliu arba lipni plėvelė o korėjietiško stiliaus cukinijas, marinuotas su daržovėmis, keletą valandų leiskite pastovėti šaldytuve. Prieš patiekdami, korėjietiško stiliaus cukinijas, marinuotas su daržovėmis, sudėkite į salotų indą, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite kaip šaltą daržovių užkandį.

4. Virtų cukinijų receptas korėjiečių kalba

Kuriant šaltąjį užkandį „Korėjos virta cukinija“ nesunku atspėti, kad naudojama virta cukinija, marinuota kartu su kitomis daržovėmis, sojų padažu ir actu šaltoje vietoje kelias valandas. Patiekiant šį patiekalą prie stalo, reikėtų atsižvelgti į šį veiksnį jų paruošimo metu.

Ingridientai:

• šviežios ir jaunos cukinijos - 3 vidutinio dydžio gabalėliai;
• svogūnas - 2 vnt;
• saldieji raudonieji pipirai - 3 vnt;
• šviežios morkos - 3 šaknys;
• švieži česnakai - 4 gvazdikėliai;
• granuliuotas cukrus - 50 gramų;
• augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• stalo actas - 0,5 stiklinės;
• Korėjos prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas;
• malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas;
• valgomoji druska - 1 valgomasis šaukštas.

Virtos cukinijos korėjietišku stiliumi su daržovėmis virti taip:

1. Pasirinktas cukinijas nuplaukite ir visas 10 minučių nuo užvirimo pavirkite vandenyje be druskos. Tada sudėkite cukiniją į kiaurasamtį, nusausinkite drėgmės perteklių ir plonais griežinėliais, nuimdami daržovių galiukus, supjaustykite gana plonais griežinėliais.
2. Nuluptas ir nuplautas morkas, prieš tai nusausintas popieriniu rankšluosčiu, sutarkuokite plonomis juostelėmis korėjietiška morkų tarka. Nuluptą česnaką perspauskite per česnako presą.
3. Šviežius svogūnus nulupkite, saldžiuosius raudonuosius pipirus išimkite iš sėklų ir taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Visas daržoves suberiame į tinkamą indą, suberiame recepte nurodytus prieskonius ir prieskonius, viską tolygiai išmaišome, uždengiame dangčiu arba maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą vienai dienai.

Šių salotų marinavimo procesą galima paspartinti palikus septynias valandas pritraukti kambario temperatūroje. Galite patiekti šias salotas šaltas užkandis arba kaip garnyro dalis kartu su bulvėmis.

Renkantis cukinijas, pageidautina jas derinti pagal brandumą, tai yra, jos turi būti pakankamai jaunos, o cukinijos, kurios buvo atidėtos šaldytuve, neturėtų būti įtrauktos į jų sudėtį.

Saldžiąsias paprikas korėjietiškoms cukinijoms geriau rinktis mėsingas ir tikrai saldžias, ryškaus aromato.

Geriau naudokite dezodoruotą augalinį aliejų, kad nejaustumėte atskiro nerafinuoto augalinio aliejaus kvapo, kuris gali patikti ne visiems. Korėjietiško stiliaus cukinijas geriau konservuoti 1 sezoną, nes pergyvenusius konservus valgyti gali būti tiesiog pavojinga.

Kalorijos: nenurodyta
Virimo laikas: nenurodytas

Kada paprastos salotos iš šviežios daržovės jau šiek tiek nuobodu, šeimos meniu galite paįvairinti paruošdami nuostabų azijietišką užkandį. Tai ne tik labai skanus, gana aštrus ir aštrus patiekalas, bet ir tikra vitaminų bomba ant jūsų stalo. Juk užkandžių ruošimo būdas leidžia maksimaliai viską sutaupyti. naudinga medžiaga su kuriais jos sudedamosios dalys yra tokios turtingos.
Norėdami virti šias korėjietiško stiliaus greitai paruošiamas cukinijas apskritimais, turite paimti tiksliai jaunas cukinijas, kad jos būtų minkštos be sėklų. Jei cukinijos yra pernokusios, jas būtina išvalyti nuo vidurinių ir kietų sėklų, o užkandžiams naudoti tik minkštimą. Šie ne mažiau skanūs.
Dėl ypatingo skonio sumaišykite blanširuotas cukinijas su specialia tarka susmulkintomis morkomis, česnaku ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, baziliku, kalendra). Aitriosios natos patiekalui suteikia čili pipiras, galima vartoti ir šviežią, ir kitokiu pavidalu.
Pasirinktinai galite dėti specialų prieskonių mišinį, kuris dažniausiai pagardinamas azijietiškais užkandžiais, arba atskirai galima paimti papriką, kalendrą, čiobrelius. Daržoves aptepę aliejumi ir actu, palikite valandai pasimarinuoti.

- cukinijos (geriausia jaunos) - 1 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
- čili pipiras - 0,5 ankšties,
- žalumynai (krapai) - 1-2 šakos,
- smulkiai sumalta druska - 0,5 šaukštelio,
- baltasis cukrus - 2 šaukšteliai,
- stalo actas (9% - 1 valgomasis šaukštas,
- augalinis aliejus - 2 šaukštai,
- malti pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Nuplauname cukinijų vaisius nuo užteršimo. Jei jie jauni, tuomet jų negalima nulupti. Tada vaisius supjaustome plonais apskritimais (0,3-0,5 cm).




Susmulkintas cukinijas pamerkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 5-7 minutes.




Tada perkeliame juos į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis ir vaisiai šiek tiek atvėstų.




Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką.
Smulkiai supjaustykite nuplautus krapus.
Taip pat smulkiai supjaustykite čili pipirą.

Morkas nuvalome ir susmulkiname ant specialios trintuvės, kad gautųsi ilgi traškučiai.




Cukinijas sumaišykite su česnaku, morkomis ir žolelėmis.
Dabar pridėkite prieskonių.
Pabarstykite cukrumi ir druska.
Dabar supilkite aliejų (bekvapis) ir stalo actą. Patariu pasiruošti.




Sumaišę užkandį sudėkite į indą ir valandai padėkite į vėsią vietą, kad daržovės prisisotintų marinatu.






Gero apetito!