Salotos pagal klasikinį receptą yra karštas patiekalas. Šiltos salotos. Užkandis su pupelėmis

Garuose skrudintos daržovės, ką tik ištrauktos iš orkaitės, paverčia bet kokias salotas šiltomis, sočiomis ir šildančiomis – puikiai tinka šaltuoju metų laiku. Šioje apžvalgoje surinkome jums 5 paprastų, bet labai skanių salotų receptus, kurių paruošimui reikės iškepti keletą ingredientų.

Kepdami bet kokias daržoves, turėtumėte žinoti keletą paprastų taisyklių. Pirma, gabalų dydis. Kuo jos mažesnės, tuo akivaizdu, kad daržovės greičiau iškepa. Jei nuspręsite juos virti visą, tai užtruks daugiau laiko ir mažiau aliejaus. Juk nebūtina visų gabalėlių apibarstyti riebalais – tiesiog lengvai patepkite maistą ant viršaus. Kai kurios iš jų (baklažanai, cukinijos, bulvės) gali būti išvis neteptos aliejumi, jei kepamos sveikos. Taigi nuspręskite, kas jums svarbiau – gaminimo greitis ar patiekalo kaloringumas.

Antra, kepkite daržoves aukštoje temperatūroje. Ideali temperatūra bet kokioms daržovėms kepti yra 180-200 laipsnių. Taip jie greičiau iškeps, iškeps viduje, o viršuje bus su auksine plutele.

Trečia, bent kartą, o geriausia – du ar tris, daržoves apverskite. Tai ypač svarbu tiems, kurių orkaitė kaista netolygiai nuo viršaus iki apačios. Kitas variantas, ypač jei mėgstate gaminti orkaitėje, įsigyti specialią mini orkaitę kaip Moulinex Convection OX464E32, kurioje kepiniai tolygiai įkaista iš visų pusių. Tokioje programėlėje daržoves galima palikti tokias, kokios yra, o ne apversti, jos ir taip puikiai iškeps.

Jei ruošiate pjaustytas daržoves, nepamirškite jų pabarstyti sausomis žolelėmis, druska ir pipirais, kad jos būtų kuo skanesnės ir būtų paruoštos naudoti sudėtingesniuose patiekaluose, pavyzdžiui, šiltose salotose.

Daugelis mitybos specialistų pataria laikytis svarbios mitybos taisyklės – mėsą valgyti tik su daržovėmis. Tai naudinga skrandžiui, o tokios dietinės mėsos naudojimas bus malonus pokytis svorio metimo receptams. Mėsos ir daržovių derinys gali būti skirtingas. Jautieną galima virti, troškinti arba kepti orkaitėje. Kadangi naudinga jį naudoti bet kokia forma. Tokį patiekalą gali valgyti bet kokios konfesijos žmonės, kuriems neleidžiama valgyti kiaulienos.

Straipsnyje mes apsvarstysime keletą įdomių receptų, kaip gaminti šiltas salotas su jautiena ir daržovėmis. Galite pabandyti gaminti kiekvieną patiekalą paeiliui arba galite pasirinkti dominantį pagal jo komponentus.

Jautiena su paprika ir Pekino kopūstu

Norint paruošti tokias šiltas salotas su jautiena ir daržovėmis, jums reikės:

• 200 gramų mėsos;
• 1 raudonos paprikos;
• du švieži agurkai;
• šiek tiek pjaustytų pekino kopūstų;
• sezamo sėklos;
• 1 ankštis aitriosios paprikos.

Padažui - augalinis aliejus, sojų padažas, šaukštelis medaus, citrinos arba laimo sultys, česnakas - 3 gvazdikėliai, imbiero šaknis.

Pirmiausia, norint paruošti šiltas salotas su jautiena ir daržovėmis, mėsą reikia smulkiai supjaustyti ir pamarinuoti įdaru. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų, citrinos arba laimo sultis, sojų padažą, susmulkintas česnako skilteles, smulkiai tarkuotą nuluptą imbiero šaknį ir medų. Mėsa pilama taip, kad ji visiškai ją uždengtų. Tada marinatas su mėsa atidedamas šaltoje vietoje mažiausiai dviem valandoms.

salotų ruošimas

Prieš pradėdami kepti mėsą, turite iš anksto supjaustyti visas daržoves. Pekino kopūstai ir paprika supjaustomi plonomis juostelėmis. Švieži agurkai supjaustomi griežinėliais. Prieš naudojimą iš čili pipirų pašalinamos sėklos, kad būtų pašalinta aštriausia daržovės dalis. Tik tada supjaustykite plonais griežinėliais. Jei nemėgstate aštrių patiekalų, šis produktas gali būti neįtrauktas. Kaip matote, visos daržovės salotose supjaustomos žalios, kad išliktų visi vitaminai.

Mėsa išimama iš šaldytuvo ir kruopščiai išvaloma nuo imbiero ir česnako gabalėlių. Tada jis keliauja į įkaitintą keptuvę. Augalinio aliejaus pilti nebereikia, nes jo buvo marinate, o mėsa vis tiek buvo juo mirkoma. Iškepus jautieną šiltoms salotoms su daržovėmis, sudėkite į salotų dubenį su likusiais ingredientais. Galite sumaišyti ingredientus arba palikti mėsą ant viršaus. Pačioje kepimo pabaigoje salotos apibarstomos sezamo sėklomis, prieš tai šiek tiek pakepintomis sausoje keptuvėje.

Jautiena su raugintais agurkais

Tokiam šiltų salotų su jautiena ir daržovėmis receptui mėsą teks virti pasūdytame vandenyje, nupjovus visas plėveles, gyslas ir riebalines vietas. Svogūnai marinuojami atskirai mažame inde. Marinatui reikia paimti 1 šaukštelį. acto esencijos ir praskieskite vandeniu, pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Svogūną supjaustę žiedais ar pusžiedžiais, viską sudėkite į marinatą ir kuriam laikui atidėkite. Galima naudoti tik po pusvalandžio.

Ingredientų maišymas

Išvirta jautiena supjaustoma juostelėmis ir supilama į didelį salotų dubenį. Paruošiami trys vidutinio dydžio rauginti agurkai, taip pat supjaustomi juostelėmis. Sudėkite marinuotus svogūnus.

Prieš ruošiant šiltas salotas su jautiena ir daržovėmis, reikia pagalvoti apie padažą. Galite tiesiog nusipirkti gatavą lengvą kečupą ar pomidorų padažą, arba galite pasigaminti patys troškindami nuluptus pomidorus ir pagal skonį įberdami česnako ar pipirų ir druskos. Tada salotos užpilamos padažu ir išmaišomos. Patiekalas patiekiamas šiltas. Ant viršaus galite pabarstyti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.

Jautiena su vyšniniais pomidorais

Tokioms šiltoms salotoms su jautiena ir daržovėmis produktų sudėtis yra tokia:

• 500 gramų jautienos nugarinės;
• kelių šviežių agurkų;
• keliolika mažų vyšninių pomidoriukų, galite naudoti pusiau raudoną, pusę geltoną, tada patiekalas atrodys ryškesnis;
• du raudonieji svogūnai (jie ne tokie karšti kaip baltieji);
• pusės citrinos arba laimo;
• žalumynai - kalendra ir bazilikas (mėgstantys rukolą gali pridėti mėgstamų žolelių);
• 2 arb Dižono garstyčios;
• druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Virimo būdai

Tokias salotas galima paruošti atostogaujant šalyje, kur yra grilis. Prieš pjaustant mėsą geriausia kepti ant grotelių. Bet jei neturite tokios galimybės, nesijaudinkite, jautienos nugarinę galima kepti ir orkaitėje, pirmiausia reikia uždengti kepimo skardą folija ir sutepti lakštą augaliniu aliejumi. Mėsa dedama į jau įkaitintą orkaitę, tuomet kepimo temperatūrą galima sumažinti iki 170 laipsnių. Svarbiausia, kad jautiena nebūtų perdžiovinta. Mėsai iškepus, ji atidedama, kad jautiena kiek atvėstų ir būtų galima pjaustyti.

Kol šis procesas vyksta, galite virti daržoves. Viskas naudota šviežia. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, agurkai - plonais griežinėliais, vyšninius pomidorus geriau padalinti per pusę arba į ketvirčius. Žalumynai smulkiai supjaustomi peiliu. Arugulai nereikia papildomo apdorojimo. Galima įdėti tiesiai iš parduotuvės pakuotės. Parduodama jau išskalbta ir išdžiovinta.

Tada mėsa supjaustoma nedidelėmis juostelėmis ir dedama į salotas su paruoštomis daržovėmis. Viskas užpilama padažu – alyvuogių aliejus sumaišomas su garstyčiomis, druska ir pipirais, pabaigoje išspaudžiame sultis iš pusės laimo ar citrinos.

Jautiena su baklažanais

Baklažanai – tai daržovė, galinti pagyvinti bet kurio patiekalo skonį. Šiltas salotas su jautiena ir daržovėmis (nuotraukos yra straipsnyje) paruošti nesunku, nes ingredientai gana paprasti ir yra kiekvienuose namuose.

Padažui reikia paimti vieną baklažaną, papriką, vieną sultingą morką, šviežią kalendrą, vieną svogūną, citriną, žalią svogūną, majonezą, bet kas nemėgsta, gali naudoti augalinį arba alyvuogių aliejų. Ir, žinoma, druskos ir pipirų.

Prieš kepant, jautieną geriausia pamarinuoti citrinos sultimis ir prieskoniais. Taip pat baklažanus reikia išvirti iš anksto. Kad ši daržovė suteiktų visą kartumą, ją reikia supjaustyti gabalėliais ir užpilti šaltu, šiek tiek pasūdytu vandeniu ir leisti šiek tiek pastovėti. Tada nupilkite vandenį ir apkepkite gabalėlius įkaitintoje keptuvėje.

Atskirai pakepinkite morkas, supjaustytas juostelėmis, pridedant paprikos ir svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais. Tada mėsa ir daržovės sumaišomos. Įpilkite majonezo arba augalinio aliejaus. Užmigti salotos prieš patiekiant smulkiai supjaustytus žalumynus. Salotas galite papildyti sausoje keptuvėje apkepintais pušies riešutais.

Straipsnyje galite pasirinkti sau šiltų salotų su jautiena ir daržovėmis receptą su nuotrauka ir išsamiu paruošimo aprašymu. Šį patiekalą galima ruošti bet kuriuo metų laiku iš sezoninių daržovių ir prieskoninių žolelių. Perskaitę aprašymą į salotas galite įdėti mėgstamų daržovių ir prieskoninių žolelių, tai tik pagerins jų skonį. Gero apetito!

Įspūdingame kulinarijos mėgėjams skirtame internetiniame portale rasite originalių klasikinių ir autorinių šiltų salotų receptų. Išbandykite variantus su šonine, pancetta, mėsa, dešrelėmis, paukštiena ar žvėriena, makaronais, bulvėmis. Pagardinkite įvairiais aliejais. Paįvairinkite salotomis (rukola, radikas, salotos, rėžiukai), aštriomis žolelėmis (petražolėmis, kalendromis, krapais). Kaip užpilą naudokite balzamiko arba vyno actą.

Europos, Azijos ir Artimųjų Rytų virtuvėje yra neįtikėtinai daug šiltų salotų receptų. Joms paruošti tinka įvairiausi ingredientai. Virėjai nepataria naudoti daugiau nei keturių ar penkių komponentų. Šiltos salotos yra absoliučiai universalūs ir savarankiški patiekalai bet kokiai progai, o ne priedai prie garnyrų ar mėsos patiekalų. Ir dar viena svarbi taisyklė: maiste visiškai neturėtų būti per daug riebių padažų (majonezo, grietinės ar bešamelio). Geriausias užpilas šiltoms salotoms bus alyvuogių aliejus su pipirais, druska, garstyčiomis. Dažų pridės natūralus vynas, balzaminis actas arba citrusinių vaisių sultys (laimo ir citrinos). Tokius užpilus galima pašildyti ir sumaišyti su savomis komponentų sultimis ir aliejumi, iškepus salotų komponentus.

Penki dažniausiai naudojami šiltų salotų ingredientai:

Įdomus receptas:
1. Neatšildytas, šiek tiek nuplautas midijas apkepkite kvapniame svieste, kol išgaruos skystis.
2. Prie midijų suberkite pjaustytus pomidorus. Sumaišykite. Šiek tiek pakepinkite (apie 30 sekundžių).
3. Pagal skonį įberkite aromatinių prieskonių (pipirų, kalendrų, imbiero ir kt. mišinio).
4. Kepdami toliau, pabarstykite ką tik pjaustytomis aštriomis žolelėmis.
5. Suberkite dailiai kubeliais pjaustytą fetos sūrį, nuluptas saulėgrąžas. Pamirkykite porą minučių.
6. Nukelkite nuo ugnies.
7. Paruoštas salotas pagardinkite sojos padažu. Švelniai išmaišykite.
8. Prie stalo patiekite salotas karštas.

Penki greičiausi šiltų salotų receptai:

Naudingi patarimai:
. Šiltas salotas geriausia įdėti tik šiek tiek, o tada prieš patiekiant.
. Tokios salotos tinka prie alaus, baltojo ir raudonojo vyno ar citrusinių vaisių sulčių. Kuo įdomesnis salotų skonis, tuo gėrimas turi būti sodresnis.
. Bet kurio recepto komponentus galima pakeisti: alyvuoges sezamui, vieną grybą kitu ir kt.

Karštosios (šiltos) salotos, puiki alternatyva daugeliui salotų, galima sakyti, visiškai pakeičia pagrindinius patiekalus, nes ruošiamos žalumynų ir mėsos ingredientų pagrindu. Naudota veršiena, kiauliena, jautienos liežuvis, kalakutiena, antiena, ėriena, bet kokia, vištiena, taip pat puikiai tinka virta, rūkyta ir visos jūros gėrybės: krabai, midijos, kalmarai, krevetės ir kt. Karštas salotas ruošiame prieš pat patiekiant. stalo, jie nepaliekami per naktį šaldytuvuose, kad būtų geriau prisotinti majonezu, kaip tai daroma su šaltomis salotomis Olivier pavidalu arba po kailiu. Beje, karštos salotos negardinamos majonezu ir grietine. Tam naudojami specialūs padažai, alyvuogių aliejus, sultys, jogurtai, pagardinti prieskoniais, aliejais ir sūrymu po mėsos ingredientų paruošimo: kepimo, troškinimo ir kitokio gaminimo.

Salotos originalios, daugeliui neįprastos, bet neapsakomai skanios, tad iš karto apsispręskite, kiek ingredientų imsite joms ruošti, galbūt kas nors tikrai paprašys papildų.

Trims porcijoms:
Žalios krevetės 400 g, parmezanas 100 g, vynuogės 100 g, pušies riešutai 50 g, rukola (maišelis arba 1,5 puodo).
Išvalykite krevetes, pašalinkite žarnyno veną, lukštą (palikite tik uodegas).

Krevečių marinato paruošimas:(po 1 šaukštą sojų padažo, balzamiko acto, maltų juodųjų pipirų pagal skonį).

Rukolą supjaustome, arba suplėšome rankomis, pagardiname mišiniu iš: citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, balzamiko acto, pušies riešutų. Padėkite ant lėkštės,
Aplink paskleiskite plonais griežinėliais pjaustytą parmezaną. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, įmeskite po skiltelę česnako, apkepkite krevetes iš abiejų pusių ir iš karto dėkite į lėkštę aplink salotas. Papuoškite vynuogėmis, pušies riešutais ir apšlakstykite sojos padažu.

Dėl šio skanių ir sočių salotų recepto Jums reikės: salotų mišinys "Toskana", kedro riešutai, geltonos ir raudonos saldžiosios paprikos, švieži grybai, vištienos kepenėlės.

Grybai naudojami švieži, termiškai neapdoroti. Salotos išdėliojamos sluoksniais: pirmiausia salotų mišinys, riešutai, tada saldžiosios paprikos, plonai supjaustomi ir ploni šviežių pievagrybių griežinėliai. Ant viršaus lengvai apšlakstykite balzamiko actu, alyvuogių aliejumi ir plona srovele Narsharab granatų padažo. Vištienos kepenėles pakepinkite augaliniame aliejuje ir padėkite ant salotų. Salotos patiekiamos karštos.

Šios salotos visada atrodo naudingai ant stalo: ant žalios šviežių špinatų pagalvės kyla kalnas keptos mėsos. Visi ingredientai patiekiami dideliais griežinėliais, o tai ypač patinka vyrams.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite gabalėliais ir marinuokite sojos padažo, česnako, svogūno, alyvuogių aliejaus mišinyje apie valandą. Šviežius agurkus supjaustykite griežinėliais, pasūdykite. Mėsą greitai apkepkite keptuvėje. Išjunkite, suberkite agurkus ir išmaišykite. Pirmiausia ant indo padėkite sluoksnį šviežių špinatų, tada ant viršaus mėsą su agurkais. Pabarstykite sezamo sėklomis. Patiekite su morkų salotomis ir aštriu saldžiarūgščiu padažu.

Vištienos kepenėles iš anksto pamarinuokite su salotiniais pipirais, salierais, smulkintu svogūnu. Mišinį pasūdykite, pipirų pagal skonį, įberkite kario miltelių, šiek tiek kmynų, užpilkite alyvuogių aliejumi ir leiskite užvirti 30-40 min. Po to kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies 5 minutes visą laiką maišydami. Patiekite karštą iš karto. Neįprastai skanu! Jis gali būti patiekiamas atskirai, kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip garnyras prie makaronų, bulvių košės. Galima tepti ant salotų lapų kaip karštas salotas.

Puikus lengvas ir gražus patiekalas šventiniam stalui.

Receptas pagal 500 gr. kepenėlės: reikės 2 porų (baltos dalies), 200 g džiovintų slyvų be kauliukų, 2 valg. šaukštai rudojo cukraus, 100 ml sauso raudonojo vyno.

Maisto gaminimas:Į gilią keptuvę supilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, apkepkite ant jos svogūnų žiedus, suberkite džiovintas slyvas. Kepenėles supjaustykite dideliais gabalėliais ir pakepinkite su svogūnais bei džiovintomis slyvomis. Druska, pipirai, įpilkite cukraus ir vyno. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol vynas išgaruos. Stenkitės neperkepti kepenėlių – geriau leiskite likti šiek tiek skysčio.

Padažo paruošimas: 1 st. l. balzamiko acto, 1 a.š. vyno acto, 1 a.š. medaus, 2 v.š. garstyčių, 4-5 šaukštų alyvuogių arba vynuogių aliejaus. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Kepenėles išdėliokite ant salotų lapų, užpilkite padažu ir patiekite.

Pupelių mėgėjams, bet visai nemėgstantiems ilgai blaškytis virtuvėje, rekomenduojame ryte išmirkytas pupeles iš anksto tiesiog išvirti, padalinti į porcijas ir užšaldyti. Tai jums bus labai naudinga ateityje. Patogu, paprasta ir lengva paruošti skanias ir sočias salotas, tereikia pupeles gauti, atitirpinti.

Stiklinei pupelių: 1 didelė morka, mangoldo lapelis (galite keisti ką mėgstate), česnako skiltelė, sojos padažas, juodieji pipirai, saldus čili padažas, augalinis aliejus ir sviestas 30 gramų.

Maisto gaminimas: Morkas sutarkuokite stambia tarka ir pakepinkite daržovių ir sviesto mišinyje. Čia dėkite mangoldą (ar ką tik turite, pavyzdžiui, kalendros, petražolių, salierų), česnako, pagal skonį sojų padažo (nepamirškite, kad jis sūrus), šaukštą čili padažo, saldžių ir juodųjų maltų pipirų. Čia suberkite pupeles, išmaišykite, pašildykite 1 minutę ir patiekite. Gero apetito!

Iš šparaginių pupelių galite išsivirti ne tik mėgstamo lobio, bet ir skanių karštų salotų.

Ingridientai:
šparaginės pupelės - 400 gr
Pievagrybiai - 200 gr
1 saldžiosios paprikos
1 maža morka
3-4 skiltelės česnako
Druska, juodieji pipirai, kvapieji pipirai
Grietinėlė 50 gr
Sviestas - 30 gr

Maisto gaminimas:
Pupelės, morkos ir pipirai (supjaustyti juostelėmis), blanširuoti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens 5 minutes ir nedelsiant išmesti į ledinį vandenį. Grybus pakepinkite svieste, daržoves nusausinkite ir suberkite į grybus. Lengvai pakepinkite 1-2 minutes, įberkite druskos, pipirų ir išspausto česnako, supilkite grietinėlę. Pavirkite minutę ir nukelkite nuo ugnies. Salotos geros ir karštos, ir šaltos, išbandykite!

Kiniškų salotų receptas.
Pirmiausia išvirkime tuną. Supjaustykite plonomis juostelėmis ir valandą ar dvi marinuokite.

Marinatui reikės: sojos padažas, granatų padažas, citrinos sultys, sezamo aliejus, baltojo ir juodojo sezamo sėklos, druska, pipirai, truputis imbiero. Imame visus padažus ir aliejų po 1 valgomąjį šaukštą, citrinos sulčių po 1 arbatinį šaukštelį. Prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas: Kiaušinių makaronus išvirkite al dente. Supilkite šaukštą sojų padažo, lengvai išmaišykite. Daržovės: morkas, cukinijas, raudonąją papriką, pievagrybius supjaustykite plonomis juostelėmis ir greitai pakepinkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Marinuotą tuną labai greitai apkepkite keptuvėje po pusę minutės iš kiekvienos pusės. Daržoves sumaišykite su makaronais, gerai pašildykite ant ugnies, išmaišykite ir sudėkite į indą. Ant viršaus uždėkite tuną ir patiekite.

Šparagines pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje ir supilkite į ledinį vandenį. Galite pasiimti ledų, tada pirmiausia atitirpinkite. Įvairių spalvų saldžiąsias paprikas supjaustykite juostelėmis, grybus nuvalykite ir susmulkinkite.
Visas daržoves sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir troškinkite, kol suminkštės. Įpilkite druskos, pipirų, česnako pagal skonį. Supilkite grietinėlę ir troškinkite dar 5-6 minutes. Patiekite karštą lėkštėje.

Gana savarankiškas patiekalas, sotus ir skanus. Salotos paruošiamos greitai ir labai paprastai, neužima daug laiko. Ir ten yra jo malonumas.

Reiktų: 300 gr. virti makaronai, žalieji žirneliai -100 gr., morkos 100 gr., taip pat 3-4 skiltelės česnako, pipirai, druska, raudonėlis ir keli baziliko lapeliai.

Maisto gaminimas: Daržoves dedame į puodą su lydytu sviestu apie 30 gr. uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Kai daržovės taps minkštos, bet nepervirtos (atsargiai!), suberkite makaronus, česnaką, prieskonius. Patiekite salotas karštas arba šiltas, ant viršaus pabarstykite baziliko lapeliais.

Maisto gaminimas: Susmulkintos kiaulienos gabalėlius pakepinkite ant stiprios ugnies be dangčio, suberkite svogūnus, druską, pipirus, prieskonius mėsai ir uždenkite dangčiu. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol svogūnas suminkštės.
Rankomis stambiai suplėšykite salotų lapus, šiek tiek pasūdykite, įdėkite majonezo ir išmaišykite. Ant viršaus paskleiskite aitriosios paprikos žiedelius (be sėklų).

Prie kiekvienos karštos salotos galimos improvizacijos, vieno ingrediento dedama daugiau, kitų mažiau, o šiose mizunos salotose su skaidraus balzamiko padažo, Ebar marinato ir sezamo sėklų užpilu.

Maisto gaminimas: austrių grybus pakepinkite, kol išgaruos skystis, supilkite cukrų, sojų padažą ir sezamų aliejų, šiek tiek atvėsinkite. Patiekite šiltą su bet kokiomis salotomis.

Padažą pagaminti nesunku: sumaišyti Ebar marinatą, sojų padažą ir balzamiko (šviesų) pagal skonį, sausoje keptuvėje pakepinti sezamo sėklas, užpilti padažu salotas ir ant viršaus pabarstyti sezamo sėklomis.

Traškios šiltos salotos su basturma, skrebučiais ir šviežiais pievagrybiais

Junginys:
1 kriaušės obuolys, 1/2 mažų ledo salotų, 2 švieži agurkai, 100 g šviežių grybų, 150 g basturmos arba šoninės, baltos duonos skrebučiai
Padažui:
1 skiltelė česnako, druskos, maltų baltųjų pipirų, 1 arb. citrinos sulčių, 1 arb balzamiko acto
2 arb alyvuogių aliejus.

Virimo etapai žingsnis po žingsnio:
Žingsnis 1. Nuplaukite daržoves, nulupkite obuolį nuo šerdies, agurkus ir obuolį supjaustykite juostelėmis, "ledkalnio" kubeliais, grybus plonais griežinėliais.
Žingsnis 2. Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepakeistų spalvos.
4 veiksmas. Baltą duoną paskrudinkite skrudintuve arba grilyje, karštą supjaustykite kubeliais.
Žingsnis 3. Basturmą arba šoninę plonai supjaustykite ir greitai apkepkite karštoje keptuvėje.
Žingsnis 4. Paruoškite padažą: sumaišykite citrinos sultis, druską, maltus baltuosius pipirus, balzamiko actą ir smulkiai pjaustytą česnaką.
5 žingsnis Į lėkštę dėkite "ledkalnį", agurkus, obuolį, pievagrybius, karštą basturmą arba šoninę ir skrebučius, ant viršaus užpilkite padažo. Ją reikia iš karto nešti ant stalo!

Salotos, kurios visai tinka kaip liesas patiekalas. Virkite bulves dideliais gabalais vandenyje su bet kokiais daržovių prieskoniais, 10 minučių, nusausinkite kiaurasamtyje.

Salotų paruošimas: karštos bulvės, saldūs svogūnai salotoms, traškus saliero stiebas, smulkiai supjaustyti česnakai (švieži stiebeliai arba gvazdikėliai, pagal skonį), rauginti kopūstai (smulkinti), žalumynai (daug arba pagal skonį): petražolės, kalendra, krapai, salierų lapai. Pagardinkite salotas nerafinuotu alyvuogių ar augaliniu aliejumi. Ant viršaus užberkite žaliųjų žirnelių arba raudonųjų pupelių.

Šiltos salotos "Oda quinoa"

Ingridientai: quinoa, krevetės, česnakai, vyšniniai pomidorai, balzaminis actas, sojos padažas, džiovintas bazilikas, alyvuogių aliejus.

Kvinoja (quinoa, labai sveiki grūdai, nuostabaus riešutų skonio ryžių pakaitalas), virta (reikia vienos stiklinės quinoa ir dviejų stiklinių vandens)
Įkaitinkite alyvuogių aliejų, supilkite balzamiko actą, sojų padažą ir džiovintą baziliką. Jame pakepinkite česnako skilteles, tada sudėkite anksčiau nuluptas krevetes.
Kol krevetės kepa, paruoškite pomidorus, perpjaukite juos pusiau. Sumaišykite visus ingredientus ir gausite skanias ir sveikas šiltas salotas.

Originalus salotų patiekimas visada nustebina ir atkreipia dėmesį į norinčius paragauti. Parmezano sūrio krepšelyje patiekiamos karštos salotos. Sūrio krepšeliui pagaminti reikia: sutarkuoti (kietą) sūrį ir plonu sluoksniu supilti ant kepimo popieriaus, pašauti į orkaitę 12-15 min. Ant stiklo uždėkite kitą karštą blyną, taip gausite sūrio krepšelį. Taip pat reikia salotoms paruošti: vištienos kepenėlių, miško grybų, karamelizuotų svogūnų, aisbergo salotų garstyčių padaže.

Maisto gaminimas:

Kepenėles pasūdyti, pipiruoti ir pakepinti. Į keptuvę sudėkite sviestą, svogūną, druską ir cukrų, pakepinkite. Supilame kepenėles, balzaminį actą, grūdėtas garstyčias, išmaišome ir pakaitiname, dedame keptus miško grybus. Sudėkite į sūrio krepšelį. Patiekite patiekalą, galite patiekti su salotomis.

Jums reikės: vištienos krūtinėlė - 1 vnt.,
didelis baklažanas - 1 vnt.,
pomidorai - 2-3 vnt.,
mandarinų griežinėliai -3-4
svogūnas - 1 vnt.,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
druska - pagal skonį,
Provanso žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas: Baklažanus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite pastovėti 30 minučių. Per šį laiką baklažanus paliks kartumas.
Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir nusausinkite. Pašalinkite kaulus ir odą. Supjaustykite kubeliais taip pat kaip baklažanus.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite vištienos gabalėlius. Kepkite iki auksinės rudos spalvos. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir stambiai supjaustykite.
Iš baklažanų ištrauktas sultis nusausinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Atskiroje keptuvėje pakepinti su aliejumi ir svogūnais. Šiek tiek atvėsinkite.
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Salotų dubenyje sumaišykite vištieną, baklažanus, pomidorus ir mandarinų griežinėlius. Įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir Provanso žolelių. Išmaišykite ir palikite pastovėti 2 valandas. Arba patiekite iš karto!

Už tai salotoms reikės: paprika, krevetės, porai, alyvuogių aliejus + 1 arb. šaukštas citrinos sulčių, pievagrybiai, džiovintos slyvos, šiek tiek augalinio aliejaus pievagrybiams kepti.
Maisto gaminimas: keptuvėje pakepinti griežinėliais pjaustytus pievagrybius, iš karto dėti porą, nuplautas, be kauliukų slyvas, krevetes, viską kartu šiek tiek troškinti ir pabaigoje įdėti saldžiosios paprikos. Druska, pipirai pagal skonį. Padėkite ant serviravimo lėkštės ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei citrina. Patiekite šiltą.

Ingridientai: grybai, vištienos kepenėlės, švieži agurkai, pomidorai, saulėgrąžų aliejus kepimui, sojos padažas padažui, kvapieji pipirai, česnakai, truputis grietinės.

Nuplėškite salotų lapus ir dėkite į lėkštę, ant viršaus dėkite kubeliais pjaustytą šviežią agurką ir pomidorą, suberkite žalumynus (žalią svogūną, petražoles). Viską apšlakstykite sojų padažu, pabarstykite kvapiųjų pipirų mišiniu.
3-4 pievagrybius supjaustyti juostelėmis. Vištienos kepenėles (apie 500 g) supjaustyti smulkiais gabalėliais. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, įkaitinkite, įdėkite 1 česnako skiltelę (iš anksto sutrinkite) ir pakaitinkite apie 30 sekundžių, kad česnakas kvepėtų, tada česnaką išmeskite. Grybus pakepinti (apie 5 min.), po to suberti kepenėles ir maišant kepti dar 5 min.. Druskos ir pipirų pagal skonį. Baigiant kepti įdėkite pusę arbatinio šaukštelio garstyčių ir 2-3 šaukštus grietinės. Viską gerai išmaišykite ir leiskite užvirti. Tada nukelkite nuo ugnies. Dar karštas kepenėles uždėkite ant daržovių. Patiekite nelaukdami, kol atvės.

Švelnios vištienos kepenėlės piene, kriaušių griežinėliais ir riešutais – tai neįprastai skanus derinys. Būtinai išbandykite, pastebėsite, kad kiekvienas ingredientas atsiskleidžia naujai, papildydamas kito gaivias natas ir skonį. Kartu tai neįsivaizduojamai skanu. Gaminkime vištienos kepenėlių salotas su kriaušėmis
Ingridientai:
2 kekės špinatų arba salotų, 150-200 gr. vištienos kepenėlės, 1 vidutinio dydžio kriaušė, 100 gr. Rokforo sūris, o gal Feta, sauja pušies ar graikinių riešutų
Degalų papildymui:
3 str. l. alyvuogių aliejaus, 1/3 šaukštelio. Vusterio padažas, 1/3 šaukštelio. citrinos sulčių arba vyno acto, 1/3 arb. sojos padažas, miltai, druska, pipirai, pienas.
Maisto gaminimo instrukcija:
Vištienos kepenėles nuplaukite, supjaustykite nedidelėmis juostelėmis ir užpilkite pienu. Kriaušę supjaustykite kubeliais, sudėkite į indą. Ten suplėšykite salotas ar špinatus. Pieną nupilkite, kepenėles pasūdykite ir pipiruokite, tada pabarstykite miltais. Kepkite ant silpnos ugnies min. 15 (nepamirškite apversti). Kai kepenėlės šiek tiek atvės, perkelkite jas į indą su kriauše ir salotomis. Pasigaminkite padažą, aptepkite juo salotas ir išmaišykite. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais, suberkite saują riešutų ir vėl viską švelniai išmaišykite.

Karštosios salotos yra visiškai kitokio skonio, tai nereiškia, kad jos ruošiamos tik žiemą, kad sušildytų kūną. Bet kokios karštos salotos bus malonumas ne tik vyrų pusei gyventojų, bet ir moterims, kurios mėgsta greitą ir sotų maistą. Šiltos salotos papuoš bet kokį vakarienę, šeimos vakarienę, šventinį stalą, jos taps visaverčiu patiekalu ant bet kurio stalo, kuris prisotins, nustebins ir patenkins net išrankiausius maisto gurmanus. Šviežiai paruoštų mėsos ingredientų derinys su salotomis, bet kokiais žalumynais, pomidorais, agurkais, ankštinėmis ir ankštinėmis daržovėmis teikia pasitenkinimą ir energetiškai vertingą.
Dažniausiai imama – vištienos kepenėlės arba filė, ančių krūtinėlės, griežinėliai, keptas jautienos liežuvis arba kepti nedideli veršienos griežinėliai. O vegetariškose šiltose salotose karštieji ingredientai – kepti baklažanai, paprikos, moliūgai, pankolio gumbai, salierai, pastarnokai, troškinti svogūnai ar morkos, kepti pievagrybiai, austrių grybai, voveraitės. Salotos iš virtų bulvių (dar karštų), virti putpelių kiaušiniai. Puikus pasirinkimas yra pupelės. Šparaginės pupelės, raudonos ir baltos, virti lęšiai, kaitinti žalieji žirneliai.. Šiltos salotos pas mus atkeliavo iš Rytų virtuvės, bet pamėgo ir mūsų piliečiai. Jei jau kartą restorane mėgavotės karštomis salotomis ir prisimenate jas su ypatingu jausmu, tuomet nereikėtų atidėlioti savo norų, tiesiog pasigaminkite panašias salotas savo virtuvėje ir įsitikinkite, kad jums pavyks taip pat gerai. Ir mūsų receptai jums tai padės.

Karštų salotų ypatumas yra tas, kad jas galima valgyti išvirus. Nereikia laukti, kol visi ingredientai atvės ir sustings šaldytuve. Daugumą karštų salotų rūšių labai paprasta paruošti, jose yra įprastas produktų rinkinys, bet pirmiausia šiek tiek apie jų istoriją.

Salotų istorija

Salotas išrado romėnai gausybės laikais, dar prieš Kristaus gimimą. Romėnų šventėse, kurios tuo metu galėjo trukti kelias dienas, buvo patiekiami patiekalai su daržovėmis ir žolelėmis, gausiai pagardinti actu, druska ir medumi.

Įprastas salotas galėjo sudaryti svogūnai, žolelės ir salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi, medumi ir citrina. Visa tai buvo patiekiama su įvairia mėsa.

Salotų pavadinimas jokiu būdu nesusietas su to paties pavadinimo daržove, nes salotos yra vienas iš patiekalo ingredientų, nuo kurio ir kilo pavadinimas.

Laikui bėgant salotos tampa įvairesnės sudėties. Atsirado naujų gaminių, laikui bėgant keitėsi etiketo ir gaminimo taisyklės. Aktyviau salotos pradėtos gaminti Prancūzijoje. Buvo dedama visų rūšių maisto produktų, tokių kaip sūris, šparagai, švieži agurkai ir artišokai. Virėjai pradėjo eksperimentuoti pridėdami šakninių daržovių.

Ieškojome visokiausių receptų naujiems įdarams. Jie pradėjo malti grūstuvėje ir dėti prieskonių bei kvapnių žolelių.

Ateityje mėgdavau dėti ne tik vaisius, bet ir mėsos komponentus, taip pat raugintų agurkų ir marinuotų agurkų. XIX amžiuje kiaušiniai atsirado receptuose. Tik vėliau jos taps daugelio salotų pagrindu. Prasidėjo majonezo era.

Vėliau į receptą įtraukiami ne tik įvairūs mėsos gaminiai, bet ir vaisiai, žuvis, konservuotos pupelės, visokie vaisiai, šakniavaisiai. Iš daugybės papildomų salotų pereina kaip atskirą patiekalą. Pavyzdžiui, „Mimosa“ ar „Festive“ lengvai pakeis pagrindinius patiekalus ant stalo. Rusijoje šie patiekalai buvo šventė ir buvo prašmatnumo ženklas. Vėliau iš restoranų ir kavinių jie persikėlė į paprastiausių piliečių namus ir buvo daug kartų supaprastinti bei keisti. Pradėjo pasirodyti karštos salotos.

originalūs receptai

Yra daug įdomių receptų, kurie yra firminiai namų šeimininkių patiekalai. Išmokti juos virti nesunku, bet dar lengviau.

Pavyzdžiui, skanaus patiekalo su vištiena, ananasais ir ryžiais receptas. Jis pasirodys skanus ir sultingas. Visi susiję produktai yra suderinti vienas su kitu. Virimui jums reikia:

• Ryžiai - 200 g.
• Vištienos mėsa - 250 g.
• Sūdyti žemės riešutai - 50 g.
• Saldieji pipirai - ½ daržovių dalies.
• Žalieji žirneliai - 100 g.
• Žemės riešutų sviestas - du šaukšteliai
• Druska.
• Alyvuogių aliejus - trys šaukštai. l.
• Citrina padažui - ½ dalis.

Nuo tokių ryškių ir skanių salotų visi svečiai bus patenkinti. Puiki proga šeimininkei skaniai pamaitinti savo namiškius. Salotoms geriau pirkti ilgagrūdžius ryžius parduotuvėje. Pradėkime virti:

1. Išvirkite ryžius. Tačiau būkite atsargūs ir neperkepkite, nes kitaip sulips.
2. Žirnius trumpam pamirkykite karštame vandenyje, tada perplaukite kiaurasamtyje vandeniu.
3. Vištienos gabaliukus apkepkite karštoje keptuvėje. Druskos ir pipirų.
4. Ananasus ir pipirus supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Užpilas: citrinos sultis ištrinkite kartu su alyvuogių ir žemės riešutų sviestu ir išmaišykite su druska ir pipirais.
6. Į gražų salotų dubenį suberkite ananasus, ryžius, vištieną, paprikas, žirnelius ir viską sumaišykite su įdaru.
7. Nusiųskite ten žirnių ankštis ir pabarstykite sūdytais žemės riešutais.

Krevečių salotos

Tokie patiekalai itin populiarūs. Bet kurio restorano ar kavinės meniu visada bus keli patiekalai. Sudėtyje yra krevečių, kurios yra jodo, kalcio, baltymų, magnio, natrio šaltinis ir laikomos dietiniu maistu.

Ingridientai:

• Sūris - 50 g.
• Karališkosios krevetės - 450 g.
• Česnakai - dvi gvazdikėliai.
• Pomidorai - 400 g.
• Aliejus (augalinis) - 2,5 šaukštai. l.
• Bet kokia žalia.
• Kedro riešutai - 2-3 šaukštai. l.
• Balzamiko actas - 2 šaukštai. l.
• sojos padažas - 1,5 a.š. l.

Karštų salotų receptai, kurie papuoš mūsų stalą, vis labiau užkariauja mūsų širdis, o svarbiausia – jas nesunku paruošti. Pavyzdžiui, šios salotos ruošiamos taip:

1. Krevetes užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite nuo penkių iki septynių minučių. Tada supilkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo. Krevetes nulupkite ir pašalinkite žarnyno veną, perpjaukite į dvi dalis.
2. Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame česnaką. Kepkite tiesiog trisdešimt – pakaks keturiasdešimties sekundžių.
3. Įdėkite ten krevetes.
4. Kepkite 4 minutes.
5. Riešutus paskrudinkite švarioje keptuvėje.
6. Į puodą suberkite žalumynus, kedro riešutus ir pomidorus, sutarkuokite sūrį ir sudėkite kvapiąsias krevetes. Apšlakstykite actu ir padažu.

Vištiena su grybais

Dar vienos skanios karštos salotos su vištiena ir grybais. Tikrai išskirtinis žmogaus kūrinys. Greita, skanu ir soti.

100 g šoninės ir viena vištienos krūtinėlė supjaustyta griežinėliais. Portobello (pievagrybių rūšis, bet didesnis) - šimtas gramų taip pat stambiai supjaustytas. Nulupkite vieną svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.

Vištienos krūtinėlę su šonine pakepinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Lygiagrečiai pakepinkite su 1 šaukštu sviesto svogūno pusžiedžiais kartu su smulkiai pjaustyta česnako skiltele.

Nusiųskite ten grybus kartu su sausomis Provanso žolelėmis, užtenka vieno žiupsnelio ir tiek pat druskos bei šviežiai maltų pipirų.

Padažui susmulkinkite žiupsnelį druskos ir vieną česnako skiltelę ir sumaišykite su vieno apelsino, tarkuoto, žievele. Išspauskite tiesiogine prasme 1 valg. l. sulčių ir sumaišykite su 2 valg. l. jogurtas (natūralus) 1 st. l. alyvuogių aliejaus, tiek pat balzaminio acto, žiupsnelio pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir šiuo nuostabiu įdaru pagardinkite mūsų šiltas salotas, o viršų pabarstykite žolelėmis pagal savo skonį. Karštos salotos su vištiena ir grybais yra paruoštos!

Kiekviena šeimininkė norės paįvairinti savo valgiaraštį virtuvėje ir paruošti žalumynų salotas, vištienos kepenėles su grybais. Toks patiekalas bus ne tik skanus, bet ir sveikas.

Jums reikės:

• pievagrybiai - 260-310 g;
• žalios salotos - 200-250 g;
• kepenys - 450-500 g;
• vienas didelis svogūnas;
• žalumynai - 150 g;
• miltai - 90-110 g;
• ruginiai krekeriai - 100 g;
• citrinos sultys - 2,5-3 šaukštai. šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Grybai gali būti imami šaldyti arba konservuoti į stiklainį, skonis išliks sultingas.

Pradėkime nuo žalumynų. Šviežius salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčio. Grybus nuplaukite ir stambiai supjaustykite, svogūną pageidautina supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje, uždarius dangtį, viską kartu pakepiname penkias minutes. Jei norite, galite pridėti žiupsnelį Provanso sausų žolelių. Tada elgiamės taip:

1. Vištienos kepenėles apvoliokite miltuose, pasūdykite ir kepkite ant vidutinės ugnies keptuvėje su aliejumi, kol susidarys plutelė.
2. Sudėkite visus ingredientus į didelį salotų dubenį ir pasigaminkite užpilą: dubenyje sumaišykite sojų padažą, pipirus, druską, aliejų ir citrinos sultis. Viską gerai išmaišykite ir pagardinkite salotas.
3. Kiekvieną svečią patiekite po salotas. Iš pradžių į lėkštę sudėkite salotų lapus, tada kepenėles ir grybus su svogūnais. Ant viršaus uždėkite žalumynų ir užpilkite padažu.
4. Papuošimui naudokite krekerius arba, jei norite, tarkuotą parmezano sūrį.

Karštos salotos su mėsa

Tokie patiekalai ruošiami prieš pat patiekiant. Karštų salotų aromatas sužavės bet kurį gurmaną ir nustebins svečius.

Kalbant apie tokias salotas, iškart kyla klausimas, kokių mėsos gaminių dedama į salotas? Iš tikrųjų naudojama visų rūšių mėsa: kiauliena, ėriena, jautiena, paukštiena, triušiena. Vienintelis noras – produkto sultingumas ir šviežumas. Subproduktai, tokie kaip, pavyzdžiui, liežuvis, širdis, kepenys, taip pat padarys salotas neįkainojamai skanias. Taip pat sveikintina pridėti lašinių.

Karštoms salotoms su mėsa reikia pridėti troškintų ingredientų, nesvarbu, ar tai būtų mėsa, ar daržovės, pavyzdžiui, morkos, cukinijos, baklažanai ir kt.

Tradiciškai kepimui naudojama jautiena. Čia svarbu išlaikyti minkštumą ir sultingumą. Todėl susmulkintus jautienos gabalėlius reikia užpilti šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir pakepinti karštoje keptuvėje, kad susidarytų plona traški plutelė. Tada mėsos sultingumas bus visiškai užtikrintas.

Visą jautienos gabalėlį galite marinuoti dvi valandas. Marinatui sumaišykite smulkiai supjaustytą česnaką, sojų padažą, tarkuotą imbierą, druską, svogūną, garstyčias, mėgstamas žoleles ir žoleles. Po kurio laiko mėsą reikia apkepti visą gabalėlį ir iškart po kepimo supjaustyti.

Čia puikiai tiks daržovės, tokios kaip pomidorai, kopūstai, agurkai ir visokie žalumynai. Padažui geriausiai tinka citrinos sultys ir sojos padažas.

Šiltas salotas su vištiena mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Mūsų šeimininkėms labai patinka, kai prie vieno stalo susirenka visa šeima. Tokiam atvejui yra puikus receptas.

Norėdami paruošti karštas salotas su vištiena ir daržovėmis, mums reikia:

• vištienos filė - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• baklažanai - 2 vnt .;
• bulgarų pipirai - 5 vnt.;
• pomidorai - 4 vnt;
• fetos sūris - pagal skonį;
• actas - 3 šaukštai. l.;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
• aliejus - pagal skonį;
• kvapieji pipirai;
• joduota druska.

Vištienos filė marinuoti 30 minučių sojos padaže. Baklažaną supjaustykite, pasūdykite ir palikite apie 30 minučių, kad atsikratytų kartumo. Svogūnus lengvai pakepinkite kartu su kubeliais pjaustytomis paprikomis. Toliau:

Patiekalas paruoštas!

Su liežuviu ir daržovėmis

Tokios salotos nestovi ant stalo ir paruošiamos greitai, jei neatsižvelgsite į ingredientų paruošimą. Gaminimo variantų yra daug: vietoj liežuvio puikiai tinka jūros gėrybės, kalmarai, mėsa. Atsirastų noras gaminti.

Mums reikės:

1. Kiaulienos liežuvis - 1 vnt.
2. Morkos - 1,5-2 vnt.
3. Baklažanai - 1 vnt.
4. Česnakai - 3 gvazdikėliai.
5. bulgarų pipirai - 1 vnt.
6. Sojų padažas - 4 šaukštai. šaukštai.
7. Žalias svogūnas - 50 g.
8. Daržovių aliejus.
9. Druska.
10. Kvapieji pipirai.

Visas nuplautas daržoves supjaustykite. Iki pusvalandžio pamirkytus pasūdytame vandenyje baklažanus keletą minučių pakepinkite su morkomis, tada suberkite svogūną ir pipirus.

Nulupkite, iš anksto išvirkite liežuvį pasūdytame vandenyje ir supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į daržoves. Supilkite padažą kartu su česnaku, perleistu per česnako presą, ir viską gerai išmaišykite. Galiausiai susmulkinkite žalią svogūną ir suberkite į daržoves.

Salotos paruoštos!

Skanios šaltos salotos

Ruduo ir žiema – pats tinkamiausias metas šiltoms salotoms, nes mūsų organizmui reikia vis daugiau energijos. Lauke darosi vis šalčiau, o receptai su sezoninėmis daržovėmis tampa vis aktualesni.

Keturioms porcijoms mums reikia:

• miežiai - 200 g;
• moliūgas - 800 g;
• petražolės - 150 g;
• kiaušinis - 4 vnt;
• spanguolės - 50 g;
• klevų sirupas - 3 šaukštai. l.;
• aliejus - 4 šaukštai. l.;
• stalo actas - 3 šaukštai. l.;
• cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
• parmezanas - 50 gramų;
• muskato riešutas - pagal skonį;
• druskos ir pipirų mišinio - pagal skonį.

Pradėkime virti. Nuplautas perlines kruopas užpilkite 400 ml vandens ir pavirkite, o tada uždengę kaitinkite, kol visas skystis išgaruos apie 40 min. Kiti veiksmai:

1. Moliūgą supjaustykite griežinėliais, ant viršaus pabarstykite cinamonu ir muskato riešutu. Apšlakstykite aliejumi, pipirais, druska pagal skonį. Įdėkite į įkaitintą orkaitę trisdešimt penkioms minutėms, kol iškeps.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite klevų sirupą, actą, likusį aliejų, pipirų mišinį ir druską.
3. Kiaušinius virti arba keptus, arba atskirai keptus su keptais kiaušiniais.
4. Salotų dubenyje sumaišykite moliūgą, spanguoles ir petražoles. Supilkite padažą.
5. Išdėliokite salotas lėkštėse dalimis, ant viršaus įmuškite kiaušinį, savo nuožiūra papuoškite tarkuotu parmezanu ir žalumynais.

Žinoma, salotos yra laikomos naudingiausiomis ir palankiausiomis iš daugybės patiekalų organizmo sveikatai dėl savo gausaus kiekio ir mineralų įvairovės ir, žinoma, vitaminų, jau nekalbant apie visas kitas naudingas medžiagas.

Gaminkite, kurkite savo virtuvėse, kurkite naujų receptų. Pradžiuginkite ne tik savo šeimą ir draugus, bet ir visus aplinkinius naujais gardžiais mūsų mėgstamų karštų salotų receptais.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!