Marinuotos cukinijos su prieskoniais korėjietiškoms morkoms. Greitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos – geriausi pikantiškų užkandžių receptai. Heh iš cukinijų žiemai

Cukinijos yra universali daržovė. Neturėdamas ryškaus skonio, tarnauja puikus pagrindasįvairiems konservams žiemai ruošti – salotoms, ikrams ir net uogienei. Vienas skaniausių, įperkamiausių ir greičiausių ateities paruošimo receptų yra konservuotos cukinijos korėjiečių kalba. Marinuojamos ilgos plonos cukinijos juostelės su daržovėmis ir aštriais prieskoniais savo sultys pasirodo traškūs ir sultingi. Išbandžiau kelis populiarūs receptai cukinija korėjiečių kalba, kurią galima „uždaryti“ žiemai. Jų eksperimentų rezultatai, papildyti žingsnis po žingsnio nuotraukos Pristatau jums. Esu tikras, kad rasite sau patinkantį užkandį. Konservavimo neruošiu „pramoniniu“ mastu, todėl galite drąsiai padidinti ingredientų skaičių kelis kartus – nurodžiau produktų proporcijas ir apytikslį patiekalo išeigą.

Cukinijų virimo korėjiečių kalba ypatybės

• Salotų sudėtis gali skirtis priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų ir tam tikrų daržovių prieinamumo. Į cukinijas dažniausiai dedu morkas, Paprika, svogūnai, žalumynai dideliais kiekiais.
• Jei naudojate jau paruoštą (parduotuvėje pirktą) prieskonį, atkreipkite dėmesį į jo komponentus: neturi būti nieko kito, tik natūralūs prieskoniai. Tai gali turėti įtakos ne tik cukinijų skoniui, bet ir jų laikymo trukmei (konservavimas gali fermentuotis).
• Tas pats pasakytina apie druską. Naudokite tik įprastą akmens druską. Konservuotoms salotoms gaminti netinka nei joduotas, nei „papildomas“.
• virėjas Korėjietiški prieskoniai gali būti namuose, žinant jo sudėtį. Dažniausiai į jį dedama juodųjų, aštrių raudonųjų pipirų, paprikos, maltos kalendros, džiovinto česnako, druskos. Geriau naudoti sausus, o ne skystus prieskonius.
• Kad sultys išsiskirtų greičiau, uždenkite salotas plokščia lėkšte, ant viršaus uždėkite svarelį.
• Prieskonių kiekį reikia koreguoti pagal savo skonį. Geriau iš pradžių dėti mažiau prieskonių, paskanauti ir, jei reikia, įdėti.

Korėjietiško stiliaus konservavimui tinka tik jaunos cukinijos su sultingu, tankiu minkštimu, be didelių sėklų ir mechaninių pažeidimų. Siūlau perdirbti senus vaisius čiulpų ikrai ir sukti žiemai - na, tik pirštus palaižyk, kaip skanu. Geriausi, mano nuomone, mano paskelbti ikrų receptai.

Greitas receptas su svogūnais ir paprikomis, derliaus nuėmimas žiemai

Vienas greičiausių ir skaniausių korėjietiškų cukinijų salotų receptų. Jo ypatumas slypi tame, kad užkandžius galima valgyti iš karto arba susukti į stiklainius ilgalaikiam saugojimui. Konservavimą galite sterilizuoti tradiciniu būdu – dideliame puode su vandeniu arba orkaitėje.

Ingridientai:

Pagrindinis:

Marinatui:

Išeiga: 2 litrų (4 pusės litro) skardinės.

Virimo būdas, greitas receptas su nuotrauka:

Morkas nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite korėjietiškoms salotoms. Nuplautas ir džiovintas cukinijas supjaustykite plonomis juostelėmis arba taip pat sutarkuokite. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Papriką supjaustykite juostelėmis.
Česnaką smulkiai supjaustykite peiliu. Jei ruošiate korėjietiškas cukinijas žiemai, žalumynus kelioms valandoms pamirkykite šaltame vandenyje. Jei ruošiate užkandį iš karto ant stalo, galite tiesiog kruopščiai nuplauti petražoles ar krapus. Susmulkinkite švarius žalumynus. Visas paruoštas daržoves sudėkite į didelį dubenį. Marinatui paruošti sumaišykite aliejų, actą, druską, prieskonius.
Marinatu užpilkite cukinijas su morkomis. Dubenėlio turinį išmaišykite rankomis, šiek tiek paspausdami salotas, kad greičiau išsiskirtų sultys. Uždenkite dubenį ir palikite kambario temperatūroje 1-2 valandas. Per šį laiką daržovės išskirs gana daug sulčių, todėl konservuojant salotas nepilama papildomo skysčio. Cukinijas galima patiekti prie stalo arba suvynioti žiemai. Cukinijas išdėliokite į švarius, sausus stiklainius – litro ar pusės litro. Pripildytus stiklainius sterilizuokite dideliame puode su verdančiu vandeniu. Litrų stiklainiai - per 20 minučių, pusės litro - 15 minučių. Cukinijas uždarykite užsukamaisiais dangteliais arba susukite rakteliu. Apverskite bankus. Jei per 10-15 minučių nuotėkio neatsiranda, padėkite konservą į normalią padėtį, suvyniokite. Laikykite atvėsusias cukinijas.
Laikyti rūsyje arba sandėliuke. Tinkamumo laikas yra 1 metai.

Ruošiame korėjietiško stiliaus cukinijas žiemai pagal paprastą receptą, be sterilizacijos

Skanios salotos ypač nemėgstantiems sterilizacijos. Cukinijos su daržovėmis verdamos marinate ir karštos išdėliojamos į stiklainius, todėl indo sterilizuoti prieš klojant nebūtina. Nepaisant terminio apdorojimo, daržovės išlieka traškios ir nesideformuoja. Kiekis ir sudėtis aštrus prieskonis galima koreguoti pagal savo skonį.

Ingridientai:

Išeiga: apie 1 l

Žingsnis po žingsnio gaminimas su nuotrauka:

Cukiniją sutarkuokite korėjietiška trintuve. Taip pat sumalkite morkas. Sutarkuotas daržoves supilkite į didelį puodą. Paruoškite prieskonių mišinį. Į šį receptą nusprendžiau pridėti garstyčių kaip eksperimentinį ingredientą. Pasirodė skanu. Galite paimti garstyčių sėklas arba garstyčių miltelius. Paruoškite likusius prieskonius. Gaminau pati: ėmiau saldžiosios paprikos, raudonųjų ir juodųjų pipirų, kalendrų sėklų. Daugumos parduotuvėje pirktų prieskonių sudėtis yra tokia pati, išskyrus druską ir granuliuotą česnaką. Šiuos ingredientus pridėsime gamindami vėliau, tik česnakas bus šviežias. Įdėkite prieskonių.
Į keptuvę supilkite cukrų ir reikiamą kiekį druskos. Supilkite actą ir aliejų. Susmulkinkite česnaką, nusiųskite į cukinijas. Išmaišykite salotas. Palikite kambario temperatūroje 3-6 valandas. Norėdami paskatinti sulčių sekreciją, galite įdėti priespaudą. Po kelių valandų į puodą įpilkite vandens. Jei sulčių neužtenka, užteks šiek tiek daugiau skysčio. Jei pakanka, supilkite pažodžiui nuo trečdalio iki pusės stiklinės. Pastaba: Jei gatavame korėjietiškame prieskonyje jau yra druskos, berdami jos kiekį sumažinkite.
Išmaišykite ir padėkite keptuvę ant viryklės. Virkite ant vidutinės ugnies 15-20 minučių (užvirus), retkarčiais pamaišydami. Karštas cukinijas išdėliokite į džiovintus, soda išplautus stiklainius. Užsandarinkite steriliais dangteliais. Apverskite skardinę 10 minučių, kad patikrintumėte, ar nėra nuotėkio. Atvėsinkite po storu audiniu, slėpkite iki žiemos.
Cukinijos yra vidutiniškai aštrios ir sūrios, morkos suteikia pikantiško saldumo, o korėjietiški prieskoniai – apetitą keliantį aromatą. Pirmąjį mėginį galima imti iš karto, jei į stiklainius netelpa truputis salotų.

Cukinijos puikiai dera su bet kokiu marinatu ir visada pasirodo traškios ir kvapnios. Su dviem žingsnis po žingsnio receptais konservuotų marinuotų cukinijų Siūlau pasižiūrėti.

Skaniausios korėjietiško stiliaus cukinijos su prieskoniais korėjietiškoms morkoms

Tokį konservavimą paruošti labai greitai ir patogu. Tereikia daržoves sutarkuoti, įdėti prieskonių ir kitų marinato komponentų, palaukti, kol išsiskirs sultys ir daržoves išdėlioti stiklainiuose. Su visu recepto paprastumu jis pasirodo labai skanus.

Iš ko gaminsime:

Išeiga: 1 litro (2 pusės litro) skardinės.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas:

Cukinijas nuplaukite ir specialia trintuve supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Lygiai taip pat sumalkite nuplautas, nuluptas morkas. Sudėkite daržoves į gilų dubenį. Supilkite cukrų ir druską.
Supilkite kąsnį ir aliejų. Suberkite korėjietiškus prieskonius, išmaišykite. Leiskite salotoms pastovėti kambario temperatūroje 1-3 valandas.
Tai greitas receptas nenaudojamas karštas marinatas ar sūrymas. Pagrindinis skystis – daržovių sultys, sumaišytos su marinatu. Jis tikrai išsiskirs, kaip matote nuotraukoje. Norėdami nuimti derlių žiemai, užkandį paskleiskite išplautuose ir išdžiovintuose stiklainiuose. Pašaukite juos į šaltą orkaitę, tada įkaitinkite iki 140-150 laipsnių. Sterilizuokite pusės litro stiklainius su konservavimu 15, o litro - 20 minučių nuo orkaitės įkaitimo.
Uždarykite cukinijas švariais, sausais dangteliais. Atvėsinkite aukštyn kojomis ir paslėpkite.

Taip pat galite paruošti ir Korėjos morkos. Tai labai patogu: žiemą atidariau indelį su apelsinų salotomis ir iškart padėjau ant stalo. Nereikia laukti, kol morkos bus tinkamai marinuotos ir užpiltos. Šiame aprašiau patikrintus gaminimo būdus.

Korėjietiškų cukinijų receptas apskritimais (puslankiais), be morkų, pomidoruose

Pomidoras retai dedamas į tradicinius korėjietiškus patiekalus, tačiau kai kuriais atvejais receptai su juo pasirodo sėkmingi ir netikėtai skanūs. Aš dažnai gaminu su pomidorų pasta, todėl nusprendžiau pabandyti paruošti cukinijas panašiame marinate. Esu visiškai patenkinta eksperimentu, todėl dalinuosi šiuo gaminimo būdu su jumis.

Reikalingi ingredientai:

*Priklauso nuo druskos kiekio padaže ir prieskonių (jei naudojami).

Išeiga: 1,5 l.

Virimo tvarka:

Cukinijas supjaustykite maždaug 0,5-0,7 cm storio apskritimais arba apskritimų puselėmis.Dėkite jas į puodą, įberkite prieskonių. AT pomidorų pasta pridėti druskos ir akmens druskos. Įpilkite stiklinę karšto vandens, išmaišykite iki vientisos masės. Naudojant paruoštą pomidorų padažas vandens naudoti nereikia, taip pat reikia reguliuoti prieskonių, druskos ir granuliuoto cukraus kiekį. Pomidorą supilkite į puodą. Skystis turi beveik apsemti daržovių gabalėlius.

Nuluptą česnaką sutarkuokite smulkia tarka, perkelkite į puodą. Ten supilkite stalo actą. Virkite ant mažos ugnies 25-30 minučių, kol suminkštės. Išdėliokite į sterilius stiklainius ir susukite. Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

Labai vertas variantas konservuoti užkandžiai — cukinijos čili kečupe. Jie ruošiasi labai gerai, o rezultatas jus sužavės. Traškios cukinijos lazdelės pomidorų marinatas Puikiai dera su bulvių patiekalais. Pabandyk tai! Mėgautis!

Šias lengvai apdorojamas daržoves galima paruošti žiemai. Nebijokite tai padaryti pirmą kartą: siūlės puikiai laikomos. Sterilizacija yra labai paprasta. 500 ml stiklainiams - ne ilgiau kaip 20 minučių, o 1 litro - iki 40 minučių pašildyti.

Recepte žavi elementari kompozicija (cukinijos, morkos, svogūnai, česnakai). Nebrangios daržovės lengvai sugeria prieskonių skonį ir gerai išlaiko bet kokią formą. Žiemą šios cukinijos padeda kaip savarankiškas užkandis šventei ar visavertis, tačiau mažai kaloringas garnyras prie mėsos ir žuvies. Taip pat jas skanu dėti į šviežių kopūstų ar virtų bulvių salotas.

Po to žingsnis po žingsnio receptas- atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus, įskaitant. iki saulėlydžio.

Kaip paįvairinti salotų sudėtį. Kaip prieskonius įmaišyti į prieskonius Korėjos morkos. Kaip sterilizuoti stiklainius.

Greita naršymas straipsnyje:

Kaip virti cukinijas korėjiečių kalba

Pagrindiniai ingredientai:

• Cukinijos - 2 kg
• Morkos - 500 g
• Svogūnai - 250 g
• Česnakai - 4-6 skiltelės (vidutinio dydžio)
• Petražolės (nebūtina) - 1 krūva

Marinatui:

• Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Cukrus - ½ puodelio
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas su stikleliu
• Augalinis aliejus (bekvapis) - ½ puodelio
• Actas (stalo, 9%) - 100 ml

Svarbi informacija:

• 1 stiklinė - 250 ml
• Sudedamųjų dalių svoris nurodytas išgrynintoje ir paruoštoje formoje.
• Renkamės akmens druską, stambia/vidutinio malimo, be priedų.
• Prieš marinuodami daržoves šaldytuve, galite pasireguliuoti prieskonius ir rūgštingumą. Aprašėme universalią proporciją – be rūgšties pertekliaus ir aštrumo.
• Jeigu norite pasigaminti korėjietiško stiliaus cukinijas žiemai, duota suma bus tokia 2 litrai ruošinių. Patogiau paimti tokio pat dydžio stiklainius, juos lengviau sterilizuoti vienu būdu.

Kaip gaminti.

Daržovių ruošimas.

Preparatą galima gaminti iš bet kokių cukinijų.

• Jauni – skaniausias pasirinkimas ir daug lengviau apdorojami. Jų nereikia nulupti nuo odelės ir sėklų, tiesiog gerai nuplauti, nuvalyti rankšluosčiu ir nupjauti galiukus.
• Jei imame senas cukinijas, tada jas nuplaukite ir nulupkite. Perpjaukite išilgai pusiau arba ketvirčiais ir pašalinkite visas sėklas.

Cukiniją supjaustome juostelėmis. Standartiniai ploni griežinėliai (kaip ir korėjietiškos morkos) pasirodys minkšti paruoštas patiekalas, be ryškaus traškėjimo. Stori šiaudeliai bus traškesni.

Dažnai gaminame plonus šiaudelius. Rekomenduojame pailginti šią temą. Norėdami tai padaryti, dirbdami su trintuvu, įdėkite daržovių gabalėlį ilgio arba įstrižai į ašmenis ir laikykis tik viena kryptimi žemyn o ne tradicinis pirmyn ir atgal. Esame rankinės daržovių pjaustyklės Berner gerbėjai. Su šiuo asistentu 2 kilogramus cukinijų sumalti užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes.

Nuluptas morkas sumalkite taip pat – klasikiniu plonu šiaudeliu.

Trys česnakai ant smulkios trintuvės. Smulkiai supjaustykite petražoles peiliu. Greitai ir lengvai!

Svogūną supjaustyti plonais ketvirčio žiedais. Kaip tai padaryti, parodyta toliau esančioje nuotraukoje.

Dideliame dubenyje sumaišykite daržoves. Sumaišome.

Marinavimas.

Atskirame dubenyje sumaišykite marinato komponentus – cukrų, prieskonius, druską, actą ir aliejų. Sumaišykite ir sudėkite į daržoves.

Salotas gerai išmaišykite aštrus įdaras. Mūsų užduotis yra užtikrinti, kad kiekvienas pjūvis gautų savo marinato dalį.

Dedame į šaldytuvą užvirti – 3 valandoms.

Galima palikti per naktį. Tada ryte gausite maksimaliai sulčių ir sočių marinuotų salotų. Nakčiai primygtinai verčiau paimkite pusantro karto daugiau daržovių ir marinato. Taigi pusryčiams galite palepinti savo šeimą pikantiškais daržovių makaronais.

Žiemai užsidarome bankuose

Raugintų daržovių masę sudėkite į stiklainius – iki viršaus ir tiesiog uždenkite dangteliais. Jums reikia 4 vnt. 500 ml arba 2 skardinės 1 litre. Patogu naudoti tą patį tūrį. Taigi lengviau nesusipainioti per sterilizavimo laiką ir sušildyti visą ruošinį per 1 paleidimą.

Sterilizuokite kaip įprasta. Salotų stiklainius sudėjome į talpų ir gana aukštą puodą, ant kurio dugno buvo paklotas storas medvilninis rankšluostis. Pripildykite puodą vandens iki stiklainių pečių. Tiks šaltas arba šiltas vanduo. Negalite jo šildyti: kyla pavojus, kad stiklainis sprogs nukritus temperatūrai.

Vandenį pakaitinkite iki virimo ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Puodą su ruošiniais laikome šiek tiek užvirus vandeniui reikiamą laiką:

• 500 ml stiklainiams - 20 minučių sterilizavimo;
• 1 litro skardinėms- 30-40 minučių.

Išimame, užsukame dangtelius, apverčiame, pasukame pirmyn atgal su nuolydžiu, kad patikrintume, ar skystis nenuteka. Apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Mes nevynioti labiausiai skanios salotos kad išliktų tankesnė daržovių tekstūra.

Korėjietiško stiliaus cukinijas žiemai laikome vidutiniškai vėsioje vietoje. Jie puikiai stovi ir gyvena be trūkumų iki pavasario... Jei staiga pamirštume, kad tokio žavesio dar liko.

Ar yra kitų skanūs variantai dėl aprašytos daržovių sudėties?

Taip. Traškiausios ir neįprastiausios yra salotos su cukinijos griežinėliais ir plonų morkų griežinėlių. Mūsų skoniui tokiam pjaustymui tinka tik jaunos cukinijos be kietos odelės ir didelių sėklų. Juos supjaustome iki 1 cm storio apskritimais.

Iš morkų daržovių skustuvu suplanuojame plonas lėkštes.

Kaip atrodo paruoštos daržovės, žiūrėkite žemiau esančioje nuotraukoje.

Naudingi patarimai: Patogiai išmaišykite rankomis. Tik tuo atveju, įpylus marinato į daržoves, vėl nusiplauk rankas ir pirmyn. Likusi recepto dalis yra identiška aukščiau aprašytam procesui, įskaitant sterilizavimo laiką.

Ką galima dėti į korėjietiškas cukinijas žiemai?

Priedų hitas – sultingas ir gražus paprika . Mūsų recepte nurodytam kiekiui užtenka 3-4 vnt. Vidutinis dydis. Puikiai atrodo Žalia paprika, o raudona suteiks maksimalaus saldumo baigtoms salotoms.

Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis skersai arba išilgai. Abi parinktys pateiktos žemiau.

Kaip sterilizuoti stiklainius ir dangtelius

Bet kokiu būdu stiklainius ir dangtelius plaukite tik su soda, be ploviklio ir gerai išskalaukite.

Kiekviena šeimininkė turi savo patogų būdą, kaip sterilizuoti tuščius stiklainius. Renkamės iš trijų pagrindinių pagal aplinkybes - lėtoje viryklėje, orkaitėje ar puode ant viryklės.

1. Į lėtą viryklę supilkite stiklinę vandens, uždėkite groteles ir įjunkite režimą „Garinimas garuose“ – 10–12 minučių. Mes dedame bankus ant grotelių - aukštyn kojomis. Palaikome indelius 10 minučių porą, išimame ir leidžiame išdžiūti. Įprastus dangčius verdame pačiame dubenyje, iškart sterilizuodami skardines. Savaime užsiveržiantys dangteliai tiesiog užpilami verdančiu vandeniu atskirame švariame dubenyje.
2. Orkaitėje galite iš karto apdoroti didelę patiekalų partiją. Stiklainius dedame aukštyn kojomis be dangtelių į šaltą orkaitę - ant grotelių vidurinėje padėtyje. Temperatūrą nustatome iki 120-130 laipsnių Celsijaus. Nuo kaitinimo momento nustatome 15 minučių. Šio laiko pakanka bet kokio dydžio konteineriui. Norėdami gauti švarius indus, atidarykite orkaitę sklandžiai, vengdami staigaus temperatūros kritimo. Ant švaraus rankšluosčio dedame sausus sterilius stiklainius.
3. Dideliame užvirime/puode vandens. Ant dugno dedame rankšluostį ir dedame stiklainius, geriausia ant šono, bet galima ir apversti. Vanduo šiltas arba šaltas. Leiskite užvirti ir laikykite ant vidutinės ugnies iki 10 minučių. Keptuvę galite uždengti tinkamu geležiniu kiaurasamčiu, kad ant jo būtų galima sudėti indus. Taigi viršutinė pakopa sterilizuojama garais, o žemiau esantys indai virinami vandenyje.

Kaip patiems pasigaminti prieskonių

Lengva, Visi prieskoniai iš rinkinio korėjietiškoms morkoms parduodami atskirai dideliuose prekybos centruose ant prieskonių lentynėlių. Išimame kavos malūnėlį ar skiedinį ir sumalame į miltelius:

1. Kalendros sėklos - 1 arbatinis šaukštelis
2. Juodųjų pipirų žirneliai - 1 arbatinis šaukštelis
3. Džiovintas česnakas (galima granulėse) - 1 arbatinis šaukštelis
4. Čili pipirų milteliai (jei mėgstate aštriai) – ant peilio galo

Tikimės, kad jau nusprendėte uždaryti korėjietiškas cukinijas žiemai. Skaniausias receptas su nuotraukomis padės lengvai susidoroti. Vargo praktiškai nėra, o puikus rezultatas garantuotas. Pasidalinkite savo patirtimi komentaruose!

Ir atkreipkite dėmesį į kitus paprastus siūles iš „Lengvų receptų“ – „Namų gamybos“.

Cukinija korėjiečių kalba greitas maistas tikrai patiks gerbėjams karšti užkandžiai. Jie pasirodo skanūs ir kvapnūs, dera su riebiu maistu, o ypač su mėsa. Tokiuose patiekaluose, be cukinijų, dažnai naudojamos morkos, paprikos ir žalumynai.

Kaip virti cukinijas korėjiečių kalba?

Greitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos yra paprastas ir visiems prieinamas receptas. O kad viskas pasirodytų greitai, skaniai ir be vargo, toliau pateiktos rekomendacijos, kaip pasirinkti šaltinį ir patį preparatą, padės.

1. Cukinijas geriau rinktis jaunas su nesubrendusiomis sėklomis.
2. Jei oda yra plona, ​​tada jos negalima nupjauti. Jei ne, tada geriau išvalyti gaminį.
3. Kuo plonesniais griežinėliais supjaustysite cukinijas, tuo greičiau jos pasimarinuos.

Greitai paruoštos korėjietiškos cukinijos griežinėliai su morkomis gali būti ir labai aštrūs, ir saikingi. Aštrumo laipsnį galima reguliuoti savarankiškai, dedant daugiau ar mažiau čili pipirų. Kad marinavimo procesas vyktų greičiau, cukinijas galima uždėti priespaudoje.

Ingridientai:

• cukinijos, morkos - 1 vnt .;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• aštrūs čili pipirai - 1 vnt .;
• actas, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• krapai;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos 3 mm storio apskritimais.
2. Panardinkite juos į verdantį vandenį 3 minutėms ir padėkite į kiaurasamtį.
3. Nuluptos morkos perpilamos per korėjietišką daržovių trintuvą.
4. Cukinijas sumaišykite su morkomis, suberkite česnaką, smulkintus čili pipirus ir smulkintus krapus.
5. Visa tai pasūdoma, suberiame cukrų, supilame actą, aliejų ir išminkome.
6. Greitai paruošiama korėjietiško stiliaus cukinija su morkomis šaldoma 1 valandai.

Puikus priedas prie virtų bulvių bus korėjietiško stiliaus cukinijų salotos, paruoštos pagal šį receptą. Kad patiekalas atrodytų įdomiau ant stalo, geriau rinktis raudonąją papriką. Priklausomai nuo norimo aštrumo, prieskonius galima naudoti aštrų arba švelnų.

Ingridientai:

• cukinijos, morkos, svogūnai, paprikos - 1 vnt .;
• prieskoniai morkoms korėjiečių kalba - ½ arbatinio šaukštelio;
• actas - 20 ml;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• aliejus - 50 ml;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos ir morkos sutarkuojamos.
2. Svogūnai ir pipirai supjaustomi juostelėmis.
3. Daržoves pabarstykite prieskoniais, supilkite actą, aliejų, druską ir cukrų.
4. Visa tai išmaišoma, uždengiama plėvele ir dedama į šaltą 40 minučių.

Puikus korėjietiško stiliaus cukinijų užkandis pagal šį receptą pravers bet kurioje šventėje, nes tai puikus priedas prie bet kokios mėsos ir alkoholinių gėrimų. Cukinijas patogiausia pjaustyti plonais sluoksniais, naudojant daržovių pjaustyklę. Jei pageidaujama, patiekalą galima papildyti kitomis žolelėmis - kalendra ir petražolėmis.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 kg;
• česnakai - 1 galva;
• actas 6% - 60 ml;
• cukrus - 30 g;
• krapai - 1 krūva;
• bekvapis aliejus - 100 ml;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos plonomis juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite česnaką ir krapus.
3. Aliejų sumaišykite su actu, cukrumi, druska, krapais ir česnaku.
4. Gautas mišinys siunčiamas į cukinijas ir minkomas.
5. Ant viršaus dedamas krovinys ir paliekamas pusvalandžiui šaltai.
6. Po to prie stalo galima patiekti marinuotas cukinijas korėjiečių kalba.

Heh iš cukinijos korėjiečių kalba

Korėjietiško stiliaus jaunos cukinijos hee pavidalu yra neįprastai skanios ir kvapnios salotos. Dėl to, kad cukinijos anksčiau buvo užpiltos verdančiu vandeniu, jos yra minkštos, tačiau išsaugomi visi vitaminai. Jei norite, kad patiekalas būtų aštresnis, turėtumėte pridėti aitriosios paprikos. Jei, priešingai, jums reikia subtilesnio delikateso, tada pipirų galite nedėti.

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg;
• morkos - 2 vnt .;
• raudonoji paprika - 1 vnt .;
• aliejus - 150 ml;
• druska, cukrus, actas - po 1 arbatinį šaukštelį;
• česnakai - 4 dantys;
• svogūnas - 1 vnt .;
• žalumynai, čili pipirai.

Maisto gaminimas

1. Cukinijas supjaustyti plonais žiedeliais, užpilti verdančiu vandeniu.
2. Po 3 minučių vanduo nupilamas.
3. Morkos susmulkinamos korėjietiška daržovių tarka ir sudedamos į cukinijas.
4. Ten taip pat siunčiami svogūnai ir pipirai, supjaustyti plonais pusžiedžiais.
5. Suberkite žalumynus ir išmaišykite.
6. Actas, pipirai, druska, cukrus, aliejus ir česnakai sumaišomi atskirai.
7. Gautu mišiniu užpilame daržoves, išminkome ir padedame šaltai.
8. Po pusvalandžio greitai paruošiamos korėjietiško stiliaus cukinijos su paprikomis ir svogūnais.

Korėjietiško stiliaus cukinijos su medumi – neįprastas, bet neįtikėtinai apetitą keliantis patiekalas. Įvairių skonių – saldaus, rūgštaus ir aštraus – derinys daro jį ypatingą. Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima sutrinti su sezamo sėklomis. sojos padaže šis receptas geriau naudoti klasikinį be jokių priedų.

Ingridientai:

• cukinijos - 2 vnt.;
• medus, actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• aliejus - 20 ml;
• česnako skiltelės - 4 vnt .;
• sojų padažas- 20 ml;
• juodas maltų pipirų, žalumynai.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos supjaustomos plonais griežinėliais.
2. Suberkite smulkintus krapus, prieskonius.
3. Padažui sumaišomas aliejus, actas, medus, sojos padažas ir susmulkintas česnakas.
4. Užpilkite jas cukinijas ir po 2 valandų greitai paruošiamos korėjietiško stiliaus cukinijos.

Korėjietiškos cukinijos, kurių receptas pateikiamas žemiau, yra aštrus patiekalas, kuris tikrai patiks pikantiškų patiekalų mėgėjams. Jis geras, nes labai greitai paruošiamas, o paskui taip pat greitai suvalgomas. Jei norite, kad užkandis išeitų ugningai aštrus, čili pipirą taip pat galite dėti tiesiai su grūdeliais.

Ingridientai:

• jaunos cukinijos - 3 vnt .;
• aliejus, stalo actas - po 100 ml;
• česnakai - 1 galva;
• druska, cukrus, pipirai, paprika;
• prieskoniai morkoms korėjietiškai aštrūs.

Maisto gaminimas

1. Cukinijos plonai supjaustomos ir išdėliojamos ant indo sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstydami druska ir prieskoniais.
2. Visa tai su kąsniu užpilame aliejumi, suberiame smulkintą česnaką, išmaišome ir greitai išimame korėjietiško stiliaus cukinijas pusvalandžiui šaltai.

Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai - receptas

Įvairiomis korėjietiškomis salotomis galima mėgautis ne tik vasarą. Korėjietiško stiliaus cukinijos žiemai – puikus ruošinys, kuris taip pat paruošiamas labai paprastai ir greitai. Dėliojant masę į stiklainius, svarbu jų nepripilti iki viršaus, nes sterilizuojant iš daržovių vis tiek išsiskirs sultys.

Cukinijų ruošiniai ir toliau man kelia nuoširdaus susižavėjimo emocijas. Kokia stebuklinga daržovė yra ši cukinija! Šiandien gaminau korėjietiško stiliaus cukinijas žiemai. Išbandžiau - nuostabiai skanu! Nekreipkite dėmesio į tai, kad šios žiemos salotos atrodo nepriekaištingai. Užtikrinu: niekas prie stalo į jį nežiūrės. Jie iškart nušlavė. Ir tai nėra mano asmeninė nuomonė. Vyras, mažas daržovių mylėtojas, suvalgė visą lėkštę ir pasakė: "Daugiau!" Iš karto noriu perspėti: nesu didelė mega rūgščių "korėjietiškų" salotų mėgėja, todėl į marinatą įpyliau minimaliai acto, o prieskonių dėjau daugiau. Rezultatas gavosi labai sultingas, saldžiarūgštis su švelnia aštria korėjietiško stiliaus cukinijų nata žiemai, receptas su nuotrauka, viskas detaliai matosi. Jei turite klausimų, būtinai klauskite! Pamiršau pasakyti, kad receptas biudžetinis: į salotas, be cukinijų, dedama morkų ir svogūnų. Daržovių skaičių nurodžiau tikėdamasi, kad salotų užteks lygiai 2 litrams arba 4 aukštams litrų skardinių. Išbandyti liks nedaug, bet per daug nenusiminkite, antraip žiemai teks uždaryti naują korėjietiško stiliaus cukinijų porciją.

Ingredientai lygiai 2 litrų stiklainiams salotų:

• 1,5 kg cukinijų
• 600 g morkų
• 250 g svogūno
• ½ puodelio augalinio aliejaus
• ½ stiklinės cukraus
• 1 kupinas šaukštas druskos
• 7 šaukštai 9% acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai korėjietiškų morkų prieskonių
• 5 česnako skiltelės (vidutinės)

Paprastas korėjietiško stiliaus cukinijų receptas žiemai

Korėjos cukinijų salotos žiemai yra labai paprastos. Imame cukinijas, morkas ir svogūnus. Morkas nuvalome. Cukinijų nevalome, jei jos jaunos (kitų jau seniai neparduodame). Imame specialią tarką morkoms korėjiečių kalba ir pradedame pjaustyti daržoves. Neturėjau nė vieno. Bet radau iš karto, artimiausio prekybos centro reikmenų skyriuje. Kainavo 89 rublius. Gailiuosi tik tai, kad nenusipirkau anksčiau. Beveik du kilogramus daržovių šia tarka sutarkavau taip greitai, kad nustebau: ar tai viskas?

Tai dar ne viskas, bet beveik. Svogūną dar turime susmulkinti. Nuvalome nuo luobelės, padaliname per pusę, po to vėl per pusę ir plonai plonai.

Trys česnakai ant smulkios trintuvės.

Viską sumaišome.

Mes kreipiamės į marinato ruošimą cukinijoms korėjiečių kalba. Į dubenį supilkite prieskonius korėjietiškoms morkoms. Įpilti daržovių aliejus ir acto.

Įpilkite cukraus, druskos. Viską sumaišome. Gaunasi nepatrauklus, bet stebuklingai kvapnus mišinys, kurį reikia supilti į puodą su salotomis.

Geriausia maišyti rankomis, bet jei nemėgstate maišytis aliejuje, galite naudoti šaukštą. Salotos iš karto duos sulčių. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Mažiausiai 2 valandas. Uždėjau per naktį.

Iki ryto salotos įgavo tą patį aromatą ir skonį, kurį mes taip mėgstame pirktuose Korėjietiškos salotos. Išsiskyrė tiek sulčių, kad jos visiškai apsemdavo salotas. Salotas dedu į stiklainius.

Ir belieka sterilizuoti šiuos stiklainius. Be sterilizacijos salotos neišstovės! Ant didelio puodo dugno klojame medžiaginę servetėlę. Atskleidžiame bankus. Iš virdulio ar bet kurio kito indo pripildykite keptuvę šaltu vandeniu, kad jis pasiektų skardinių pečių lygį.

Vandenį užvirinkite ir virkite 20-35 minutes. Priklausomai nuo skardinių dydžio (pusė litro - 20 minučių, litras - pusvalandis ar net šiek tiek daugiau).

Baigę sterilizuoti, užsukite dangtelius. Stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, o atvėsus išimame žiemai.

Kaip virti korėjietiškų cukinijų prieskonius

Jei neturite parduoti prieskonių Korėjos morkos(pavyzdžiui, mano draugas, gyvenantis Amerikoje, niekur negali gauti), tada šios instrukcijos pagalba pagaminsite autentiško skonio mišinį.

• 1-1,5 arbatinio šaukštelio kalendros
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų (arba mišinio)
• maltų čili pipirų ant kojos galo,
• 1 kupinas arbatinis šaukštelis džiovinto česnako

Prieskonių rinkinį pasidariau išstudijavus daugybę receptų. Ir, mano didžiulei laimei, gavau patį korėjietiškų salotų skonį, kurio su niekuo nesupainiosi. Viskas pasirodė labai paprasta. Nuotraukoje matote visą paprastą prieskonių rinkinį.

Pagrindinė prieskonių nata priklauso kalendrai. Tai tokios apvalios sėklų dėžės, kurios dabar parduodamos visur (o prieš trejus metus jų buvo galima nusipirkti tik sodinimui skirtų sėklų pavidalu). Visų sėklų į salotas geriau nedėti. Juos galite sumalti kavos malūnėlyje. Bet jei jo neturite, tuomet sudėkite sėklas į maišelį ir susukite kočėlu, kaip parodyta nuotraukoje.

Antras svarbus veikėjas – pipirai. Jis neturėtų būti gatavų miltelių pavidalo, o šviežiai sumaltas. Galima malti taip pat, kaip kalendrą. Bet šiems tikslams aš perku pipirus malūne. Labai patogiai! Ir trečias ne mažiau svarbus komponentas yra džiovinti česnakai. Jis turi kitokį kvapą ir skonį nei šviežias. Ketvirtasis (nebūtinai) prieskonių ingredientas – aitriosios paprikos. Įdėjau gana daug ir jis suteikė neblogą ryškumą. Jei tau nepatinka, nenuleisk. Salotų skonis vis tiek išliks autentiškas.

Mūsų šeima yra didelė įvairių rūšių gerbėja Korėjietiškas maistas. Todėl iš skirtingų gaminių stengiuosi ką nors pagaminti korėjietiškai. Šiandien tai cukinija. Iš jų žiemai paruošime skaniausias salotas, kurios taip paprastai vadinamos „korėjietiškomis cukinijomis“.

Šio skonis naminis nesiskiria nuo tų salotų, kurias perkame turguje ar prekybos centre. Pabandykite paruošti cukinijas žiemai pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. O žiemą valgytojai su džiaugsmu pasakys, kad jis toks skanus, kad tiesiog apsilaižai pirštus.

Kaip žiemai virti cukinijas korėjiečių kalba

Mums reikia 1,5 kilogramo cukinijų. Jų dydis neturi reikšmės. Jei jie dideli, nulupkite žievelę ir išvalykite sėklas.

Jei jie yra maži ir visiškai be sėklų, tada nieko negalima pašalinti. Cukinijas sutriname ant korėjietiškoms morkoms skirtos trintuvės. Ši daržovė labai minkšta, todėl viskas praeis greitai.

Morkas (600 gramų) nuplaukite ir nuvalykite. Taip pat triname ant specialios trintuvės. Pridėti į cukinijas.

Baltuosius svogūnus (250 gramų) nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūną į dubenį su kitomis daržovėmis.

Į daržovių mišinį įpilkite 125 gramus (1/2 puodelio) granuliuoto cukraus, 1 šaukštą (su dideliu stikleliu) druskos, 1,5 šaukšto kalendros, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų arba, geriau, raudonųjų pipirų mišinio. malti pipirai - ant peilio galo ir 1 kupinas šaukštelis džiovinto česnako.

Pakalbėkime apie prieskonius.

Pagrindinis prieskonis korėjietiškose salotose yra kalendra. Būtent jis suteikia šią nepamirštamo skonio natą.

Juoduosius pipirus arba mišinį geriausia vartoti šviežiai sumaltus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kavos malūnėlį arba sumalti specialiu malūnėliu.

Džiovintas česnakas. Nepaisykite šio komponento ir nekeiskite jo nauju. Džiovintų česnakų skonis labai skiriasi nuo šviežių.

Indą su korėjietiško stiliaus cukinijomis uždengiame dangteliu ir dedame į šaldytuvą nakčiai.

Mano salotos taip stovėjo 10 valandų.

Praėjus nurodytam laikui į švarius stiklainius išdėliojame nepaprastai kvapnias salotas.

Uždenkite dangteliais ir uždėkite vandens vonia 30 minučių.

Stiklainius reikia įdėti saltas vanduo, ir gamybos atgalinis skaičiavimas, pradedant nuo vandens užvirimo keptuvėje momento. Po to stiklainius susukame dangteliais ir uždengiame šilta antklode. Kai korėjietiško stiliaus cukinijos atvės, jas bus galima išimti žiemai laikyti.

Iš recepte nurodyto salotinių daržovių kiekio išeina lygiai 2 skardinės po 700 mililitrų ir 1 pusės litro stiklainis.