Be visų daugybės manos rūšių, neseniai internete radau dar vieną labai įdomi idėja: mannikas be cukraus. Ši idėja man iš karto patiko! Juk dažniausiai receptuose cukrus yra visa stiklinė. Bet kaip apsieiti be jo?

Labai paprasta! Kaip paaiškėjo, šį pyragą galima pagaminti sveiką (na, ar bent jau nekenksmingą organizmui), ir iškepti be grūdelio granuliuoto cukraus. Idėja tiesiog nuostabi: razinos ir medus suteikia pyragui saldumo. Žinoma, eksperimente nuėjau dar toliau.

AT originalus receptas mannikas buvo iškeptas viename dideliame pyrage. O iškepus pamirkyti meduje. Man pasidarė smalsu: o jei nemirkysi su medumi? Bet visiškai atimti iš namų saldumynų būtų žiauru ir rizikinga :) O aš nusprendžiau iškepti daug mini manierų, keletą palikdama be impregnavimo - savo mylimajai.

Ginkluotas keliolika silikoninės formos dėl keksiukų pradėjau eksperimentuoti. Jei norite, galite arba pasekti mano pavyzdžiu, arba išsikepti vieną didelį pyragą – pasirinkimas yra jūsų.

Norint paruošti sveiką maną be cukraus, jums reikės: Ingridientai*:
kefyras - 1 puodelis ( Aš turiu 3,2% riebalų
manų kruopos - 1 puodelis
kiaušiniai - 3 vnt.
soda - 0,5 šaukštelio
druska - 1 žiupsnelis
razinos be sėklų - apie 100 g
1 citrinos žievelė
medus - pagal skonį

* Stiklas viduje šis receptas naudojamas 250 ml tūrio


Sudėtingumas: minimumas.

Laikas pasiruošimui: apie 1 valandą.

Iš anksto pamirkykite razinas, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai valandų. Tada išplauname, išrūšiuojame (jei reikia) ir išdžioviname.

Manų kruopas sumaišome su kefyru, išmaišome ir paliekame 1 valandai brinkti.

Į kiaušinius įberkite druskos ir išplakite.

Į manų kruopas su kefyru įmuškite kiaušinius, išmaišykite.

Įveskite smulkiai sutarkuotą citrinos žievelės ir soda, ir vėl išmaišykite.

Džiovintas razinas apvoliokite miltuose (kad tolygiau pasiskirstytų kepant) ir į tešlą suberkite paskutinę.

Kepimo formas ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite manų kruopomis.

Į juos dedame tešlą, įdarome per pusę arba du trečdalius. Bet ne daugiau, nes kepant mana pakils!

Formas pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 min.

Atkreipiu dėmesį, kad vienos didelės manos kepimo laikas turėtų būti padidintas. Bet kadangi mano formelės nedidelės, jos iškepa vis greičiau.

Kol vyksta kepimo procesas, paruošime medų impregnavimui. Pas mane labai tiršta, tad praskiedžiau kambario temperatūros vandeniu (1:1).

Gatavus manus išimame iš orkaitės ir iš karto pamirkome medumi. Po to būtinai leiskite jiems atvėsti.

Kefyro skrebučiai be cukraus daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: cholinas - 16,4%, silicis - 11,1%, fosforas - 18,4%, chloras - 37,7%, geležis - 15,2%, kobaltas - 29,1%, manganas - 36,7%, varis - 12,6%, selenas - 14,9 %

Kuo naudingi skrebučiai ant kefyro be cukraus

• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina fosfolipidų sintezę ir metabolizmą kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Silicis yra įtrauktas į glikozaminoglikanų sudėtį kaip struktūrinis komponentas ir skatina kolageno sintezę.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
• Geležis yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja pernešant elektronus, deguonį, užtikrina redokso reakcijų atsiradimą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas vartojimas sukelia hipochrominę anemiją, mioglobino trūkumą skeleto raumenų atoniją, padidėjusį nuovargį, miokardopatiją, atrofinį gastritą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgšties apykaitos fermentus.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulinį ir jungiamąjį audinį, yra fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtini cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos bei skeleto formavimosi pažeidimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kašino-Beko ligą (osteoartritą su daugybine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombosteniją.

Išsamus vadovas naudingų produktų galite pamatyti programėlėje

Yra daug maisto produktų, kurie gali būti įtraukti į jūsų dietą, kad padėtų jums numesti svorio. Reikia kruopštaus požiūrio, kad iš tokio maisto gautumėte visą naudą. Tai padeda pašalinti galimas klaidas ir išvengti nusivylimų.

Rūgpienio klasika

Produktai ir gėrimai, gauti iš pieno fermentacijos su pieno rūgšties bakterijomis rezultatas, yra pripažinti itin naudingais organizmui. Tam yra dvi pagrindinės priežastys: didelis kalcio kiekis ir gebėjimas normalizuoti žarnyno mikroflorą ir virškinimą apskritai. Netiesiogiai šios savybės prisideda prie svorio mažėjimo.

yra klasikinis fermentuoto pieno gėrimas. Jis puikiai prisotina, o didžiausias kalorijų kiekis yra 56 kcal 100 gramų.

Pastaba. Duomenys apie maistinė vertė skiriamas produktui, kurio riebumas yra 3,2%. Skirtingų gamintojų našumas gali šiek tiek skirtis.

Dietologų rekomendacijos beveik identiškos. Vartojimui nėra jokių kontraindikacijų. Tik žmonėms, turintiems virškinimo sutrikimų ir sunkių somatinių ligų, patariama kreiptis į gydytoją specialistą.

Kiek kilogramų „paliks“ kefyro dėka? Čia viskas individualu. Svarbi pradinė padėtis ir kitų priemonių, kurių buvo imtasi norint numesti svorio, buvimas / nebuvimas.

Tačiau daugelis nemėgsta jo šviežio skonio. Taigi kyla klausimas: jei svorio metimui gersite kefyrą su cukrumi, ar bus neigiamas rezultatas ar net žala? Tai svarbu suprasti.

Kuo kaltas cukrus?

Daugelis sakys: tai gryniausias angliavandenis, kur gali būti naudos metant svorį? Šiek tiek konkrečiau atsako žmonės, kurie jau suprato sąvokas „greitai“ ir „lėtieji“ angliavandeniai. Kažkas panašaus: metant svorį primygtinai rekomenduojama nevalgyti maisto, kurio glikemijos indeksas didesnis nei 40.

Nuoroda. Rafinuoto cukraus GI yra 70, o cukranendrių (rudojo) cukraus GI yra 55.

Ir vis dėlto dauguma iš mūsų neturi per daug jaudintis. Jums nėra diagnozuota diabetas(bet kokio tipo)? Tu nesėdi? Tokiu atveju vienas ar du arbatiniai šaukšteliai cukraus stiklinėje kefyro jį tik pasaldins, bet nepadarys žalos. Yra keletas niuansų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį, bet apie juos vėliau.

Kaip gerti?

Ar yra koks specialus receptas? Ne, ir atsižvelgiant į ingredientų paprastumą, tai nenuostabu. Svarbu atsiminti, kad kefyro negalima gerti, jei jo temperatūra žemesnė už kambario temperatūrą. Šalti skysčiai kenkia virškinimui, todėl norimo efekto nepavyks.

Šildymas turi būti natūralus, be krosnelės ar mikrobangų krosnelės „dalyvavimo“. Vienintelė leistina alternatyva yra indas su šiltu vandeniu, ne aukštesnėje kaip 40 ° C, į kurį galite įdėti stiklinę ar puodelį.

Ar turėčiau gerti tik neriebų kefyrą? Ne, čia galite sau leisti tą, kuris jums labiausiai patinka. Pieno riebaluose yra organizmui svarbių rūgščių, todėl jie yra saugūs. Be to, noras valgyti tik neriebų maistą skurdina mitybą.

• diuretikų poveikis;
• vidurius laisvinantis poveikis;
• „perpildymo“ pojūtis pilve.

Pirmieji du poveikiai suprantami, trečiąjį generuoja cukrus, galintis išprovokuoti rūgimo procesus.

Ar patyrėte šalutinį poveikį? Yra tik vienas patarimas: perkelkite naudojimą kitu metu. Tai gali būti kažkas panašaus į priešpusryčius arba užkandį tarp pagrindinių valgymų visą dieną.

Tiems, kurie neturi neigiamų jausmų, yra ir patarimų. Atsiminkite, kad gerti kefyrą su cukrumi naktį nereiškia gaminti tokį kokteilį prieš pat miegą. Rekomenduojama laikytis pusvalandžio intervalo.

Pasninko dienos

Ne mažiau populiarus nei dienos norma. Bendrosios rekomendacijos paprastos: kartą per savaitę ramioje aplinkoje. Apytikslis tūris yra du litrai, kiekis koreguojamas aukštyn / žemyn pagal kūno poreikius ir alkio jausmą.

„Tai tikras meistriškumas.
iš labiausiai paprasti produktai sukurti kulinarinį šedevrą.
V. V. Pokhlebkinas.

Paklauskite bet kurios šeimininkės, ji jums atsakys, kad bet kuri naminis kepinys iš tešlos ant kefyro visada pasirodo sodrus ir skanus. Be to, kefyro tešla paruošiama daug greičiau nei ta pati mielinė ar sluoksniuota tešla. Kefyro tešlos receptai yra paprasti, tačiau priklausomai nuo to, ką norite gaminti: bandeles, kukulius, pyragus ar picą, tešlos sudėtis gali skirtis.

AT klasikinė versija kefyro tešlą sudaro pats kefyras, kiaušiniai, miltai, soda, kurios nereikia gesinti esant kefyrui, cukrui ir druskai. Be to, ne pirmo šviežumo kefyras kur kas tinkamesnis tešlai gaminti.

Daugelis pradedančiųjų namų šeimininkių mano, kad kefyro tešla tinka tik blynams gaminti. Būtina nedelsiant ištaisyti šią klaidingą nuomonę. Iš mūsų receptų sužinosite, kaip virti trapius pyragus, sviestą ar mielinė tešla, taip pat tešla be kiaušinių. Pažvelkite į šią iš pažiūros paprastą kefyro tešlą iš kitos pusės ir atraskite nuostabų naminio kepimo pasaulį.

Trapi tešla ant kefyro

Ingridientai:
500 ml kefyro,
700 g miltų
1 kiaušinis
100 g margarino,
1,5 krūvos. Sachara,
žiupsnelis sodos.

Maisto gaminimas:
Ant silpnos ugnies ištirpinkite margariną, supilkite kiaušinį, kefyrą ir sodą. Įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis ištirps. Tada suberkite miltus ir minkykite tirštą tešlą. Kai tešla nustos lipti prie rankų, uždenkite ją maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių. Būtinai šiek tiek palaukite, kitaip prastai atšaldyta tešla iškočiodama subyrės, o kepimas iš jos pasirodys kietas.

Sluoksniuota tešla ant kefyro

Ingridientai:
500 g miltų
1 krūva kefyras,
1 kiaušinis
200 g sviesto arba margarinas.

Maisto gaminimas:
Šiltą kefyrą išplakti su kiaušiniu ir palaipsniui maišant su miltais, užminkyti tešlą. Plonai iškočiokite paruošta tešla ir ant jo sudėkite pusę smulkiais griežinėliais supjaustyto sviesto. Sulenkite tešlą į voką, vėl iškočiokite ir pakartokite procedūrą su likusia puse sviesto. Tada dar kelis kartus sulenkite ir kočiokite (kuo daugiau, tuo geriau). Suvyniokite gatavą tešlą lipni plėvelė ir laikykite šaldytuve, kol tiks.

Greita tešla pyragams

Ingridientai:
200 ml kefyro,
500 g kvietinių miltų,
2 kiaušinių,
1 valgomasis šaukštas Sachara,
½ šaukštelio soda,
1 šaukštelis druskos,
5-6 šaukštai daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite kiaušinius su augaliniu aliejumi. Kefyre ištirpinkite druską ir cukrų, po to šį mišinį palaipsniui supilkite į indą su kiaušiniais ir plakite plaktuvu iki purumo. Įpilkite soda ir palaipsniui įpilkite išsijotų miltų. Kai masė pasidarys pakankamai tiršta, perkelkite ant miltais pabarstyto stalo ir užminkykite tešlą. Po 10-15 minučių tešla bus paruošta.

Saldi mielinė tešla bandelėms, sūrio pyragams ir pyragams

Ingridientai:
500 ml kefyro,
900 g išsijotų kvietinių miltų
100-150 g cukraus,
20 g šviežių mielių

50 ml šilto vandens
1 kiaušinis
1 pakuotė vanilinio cukraus,
½ šaukštelio druskos.

Maisto gaminimas:
Mieles praskieskite šiltu vandeniu kartu su 1 šaukšteliu. cukraus ir palikite 20 minučių. Kefyrą sumaišyti su druska, likusiu cukrumi, lydytu sviestu arba margarinu ir kiaušiniu ir suberti vanilinį cukrų. Lengvai išplakite mišinį. Į jį įpilkite mielių ir, palaipsniui berdami miltus, minkykite tešlą. Tada supilkite į gilų indą, pateptą aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 2 val. Pakilusią tešlą po valandos pradurkite ir vėl leiskite pakilti. Iš paruoštos tešlos suformuokite bet kokius sodrius produktus.

Kefyro tešla be kiaušinių

Ingridientai:
500 ml kefyro,
600 g išsijotų miltų
1 šaukštelis druskos,
2-3 v.š daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:
Į gilų dubenį supilkite šiltą kefyrą, įpilkite sodos, išmaišykite. Tada įberkite druskos, aliejaus ir palaipsniui suberkite persijotus miltus. Tešla neturi būti per kieta.

Mielinio pyrago tešla

Ingridientai:
600 g kvietinių miltų,
200 ml kefyro,
50 ml šilto pieno
2 kiaušinių,
2 valg Sachara,
75 g sviesto arba margarino
1 valgomasis šaukštas sausos mielės.
1 šaukštelis druskos.

Maisto gaminimas:
Mieles ištirpinkite šiltame piene. Ištirpinkite sviestą, supilkite pieną su mielėmis ir kefyrą, sumaišytą su druska, cukrumi ir lengvai išplaktais kiaušiniais. Palaipsniui suberkite miltus, minkykite elastinga tešla ir, perkeliant į formą, išteptą augaliniu aliejumi, palikti šiltoje vietoje 1-1,5 valandos. Ši tešla tinka ne tik kepiniams, bet ir keptiems gaminiams.

Greitas tešla be mielių picai

Ingridientai:
1 krūva kefyras,
2 krūva išsijotų miltų,
2 kiaušinių,
1 šaukštelis Sachara,
½ šaukštelio druskos,
½ šaukštelio soda.

Maisto gaminimas:
Kiaušinius išplakti, sumaišyti su kefyru, suberti cukrų, druską. Tada palaipsniui supilkite išsijotą Kvietiniai miltai sumaišyti su soda, ir užminkyti tešlą. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltai, bet kol kas paruoškite įdarą, pasiimdami bet kokius ingredientus pagal skonį. Tada plonai iškočiokite tešlą, dėkite ją į riebalais išteptos formos dugną, ant viršaus dėkite įdarą ir kepkite picą 180ºС orkaitėje 30 minučių.

Kefyro tešla koldūnams

Ingridientai:
2 krūva miltai,
1 krūva kefyras,
1 kiaušinis
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Iš anksto ištirpinkite druską kefyre, kad ji tolygiai pasiskirstytų ant tešlos. Sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus ir minkykite standžią elastingą tešlą. Paruoštą tešlą palikite 30 minučių, uždenkite servetėle, kad ji pasiektų. Vietoj kefyro galite paimti įprastą jogurtą arba išrūgų tešlą.

Kefyro tešla blynams

Ingridientai:
500 ml kefyro,
2 kiaušinių,
3 krūva. miltai,
½ šaukštelio druskos,
½ šaukštelio Sachara
½ šaukštelio soda
4 valg daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:
Giliame dubenyje sumaišykite išplaktus kiaušinius su kefyru ir gerai išmaišykite. Gautą mišinį pakaitinkite ant silpnos ugnies 60 °C temperatūroje, tada nukelkite nuo ugnies, suberkite druską, cukrų ir išsijotus miltus. Atskirai ištirpinkite sodą stiklinėje verdančio vandens ir supilkite į tešlą. Papildyti daržovių aliejus, kruopščiai išmaišykite. Blynus kepkite kaip įprasta.

Sūrio tešla ant kefyro

Ingridientai:
1 krūva kefyras,
1 krūva tarkuotas sūris
2 krūva miltai,
1 šaukštelis Sachara,
½ šaukštelio druskos,
⅔ šaukštelio soda.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą. Palikite kurį laiką, o tada pereikite prie gaminių iš jo gamybos. Sūrį galima sutarkuoti ant stambios arba smulkios trintuvės. Pirmuoju atveju tešloje gausite puikius pyragus ar dešreles, o antruoju - nuostabius beigelius.

Masinė tešla ant kefyro

Ingridientai:
1 krūva miltai,
1 krūva kefyras,
2 kiaušinių,
1 šaukštelis soda,
½ šaukštelio druskos.

Maisto gaminimas:
Lengvai pakaitinkite kefyrą, tada suberkite kiaušinius, druską, su soda sumaišytus miltus ir gerai išmaišykite. Iš gautos tešlos galima pagaminti bet kokį pyragą, jis tinka ir picai gaminti. Tik įdaras neturi būti per šlapias.

Biskvitinė tešla

Ingridientai:
3 krūva. miltai,
250 ml kefyro,
5 kiaušiniai
1,5 krūvos. Sachara,
½ šaukštelio soda,
2-3 lašai vanilės ekstrakto.

Maisto gaminimas:
Minkštą sviestą ir cukrų išplakite iki vientisos masės, tada po vieną įmuškite kiaušinius. Po to pridėkite Vanilės ekstraktas, kefyras ir miltai sumaišyti su soda. Biskvitą kepkite 60-80 minučių 170ºС temperatūroje. Šis biskvitas yra ypač didelis lėtoje viryklėje.

Tešla čeburekams

Ingridientai:
1 krūva kefyras,
500 g miltų
1 kiaušinis
druskos.

Maisto gaminimas:
Į dubenį supilkite kefyrą ir įmuškite kiaušinį, druską ir išplakite iki vientisos masės. Tada palaipsniui įpilkite miltų. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, nei nurodyta recepte: tešla turi būti vidutinio tankumo, kad neišsiskleistų, bet tuo pačiu lengvai iškočiotų. Minkykite tešlą ilgiau, tada ji taps kuo vientisesnė, todėl sodri ir skani. Paruošta tešla leiskite "pailsėti" 20 minučių ir pradėkite virti čeburekus.

Balta tešla

Ingridientai:
4 krūva miltai,
1 kiaušinis
500 g kefyro,
7 g sausų mielių
50 g grietinės
2 valg Sachara,
žiupsnelis druskos.

Maisto gaminimas:
Ištirpinkite mieles vandenyje ir palikite 10 minučių. Mieles supilkite į miltus, supilkite kefyrą, cukrų, druską ir kiaušinį. Gerai išmaišykite ir palikite pakilti 1 val.

Tešla bandelėms "Švelni"

Ingridientai:
600 g miltų
200 ml kefyro,
100 ml karšto vandens,
60 g cukraus
1 pakelis sausų mielių
2 kiaušinių,
75 g sviesto,
1 šaukštelis druskos.

Maisto gaminimas:
Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir palikite 15 minučių pastovėti. Kefyrą sumaišykite su kiaušiniais, minkštu sviestu, druska ir cukrumi. Miltus supilkite į gilų indą ir supilkite gautą mišinį bei mieles. Užminkykite tešlą ir, uždengę rankšluosčiu, palikite šiltai 1,5 valandos. Kai tešla padidės dvigubai, išmuškite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tada padalinkite į gabalus ir suformuokite bandeles.

Kefyro tešla krūmynams

Ingridientai:
500 ml kefyro,
1 šaukštelis soda,
1 žiupsnelis druskos
3 valg Sachara,
2 valg daržovių aliejus,
vanilinas,
miltai - kiek reikės tešlos.

Maisto gaminimas:
Į gilų dubenį supilkite šiltą kefyrą, įpilkite cukraus, druskos, sodos, vanilino, augalinio aliejaus ir nuolat maišydami suberkite miltus. minkyti minkšta tešla ir leiskite šiek tiek pailsėti. Po to galite pradėti gaminti krūmynus.

Tešla ant kefyro ir majonezo žuvies pyragui

Ingridientai:
150 g kefyro,
150 g majonezo,
3 kiaušinių,
1 krūva miltai,
druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Sumaišykite kefyrą, majonezą, kiaušinius ir druską. Tada mažomis dozėmis suberkite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Tešla turi būti kaip tiršta grietinė arba šiek tiek tirštesnė. Įdarui galite paimti žuvies filė, ją lengvai pakepinti, suberti smulkiai pjaustytus pakepintus svogūnus, virti kiaušiniai, žolelių, druskos, pipirų pagal skonį. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir užpildykite ⅔ tešlos. Tada ant viršaus atsargiai uždėkite įdarą ir uždenkite likusia tešla. Pyragą kepkite 1 valandą iki 180ºС įkaitintoje orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Stebuklinga tešla ant kefyro kulinarinių eksperimentų mėgėjams

Ingridientai:
1 krūva kefyras,
2 valg daržovių aliejus,
2,5 krūvos. miltai,
2 arb Sachara,
⅔ šaukštelio druskos,
⅔ šaukštelio sodos (iš karto nepilkite į tešlą!).

Maisto gaminimas:
Šiltą kefyrą sumaišykite su sviestu, cukrumi ir druska. Į masę nedėkite sodos. Į bendrą masę pamažu suberkite miltus, kad susidarytų elastinga, bet netvirta tešla, net jei ji šiek tiek limpa prie rankų. Tai svarbu, pernelyg tanki tešla nesudarys tų labai erdvių porų, dėl kurių šie kepiniai stebuklingai skanūs. Paruoštą tešlą iškočiokite į 1 cm storio sluoksnį, pabarstykite trupučiu miltų, kad nepriliptų prie stalo, ir sluoksnį per visą paviršių, tarsi pasūdydami, pabarstykite ⅓ sodos. Po to pirmiausia apvyniokite ⅓ sluoksnio, tada antrą ir tris kartus sulenkite ryšulį. Po visų šių manipuliacijų dar kartą iškočiokite ryšulėlį ir, kaip ir pirmą kartą, vėl pabarstykite šiek tiek sodos ir užlenkite tešlą taip pat, kaip anksčiau. Pakartokite šią procedūrą dar kartą (todėl sodą naudojame trimis etapais). Tešla su kiekvienu kočiojimu vis gerės. Po trečio kočiojimo-lankstymo uždenkite tešlą dubeniu ar maišeliu ir palikite 30-40 minučių, kad pakiltų. Tada padalinkite į dalis ir kepkite, ką norite. Nesmulkinkite gabalėlių per daug, kad nedingtų burbuliukai.

Kaip matote, kefyro tešla tinka beveik bet kokiam kepiniui gaminti. Ir svarbiausia, kad ruošiant tešlą nėra nieko sudėtingo, daugumą receptų gali atlikti net moksleivis.

Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

Šiandien programos akcentas yra mannik! Ir ne paprastas, o obuolinis. Be to, jis nebus saldus. Na, aš jį turiu. Taigi aš neprimygtinai reikalauju, galite drąsiai dėti cukraus pagal skonį (tačiau rekomenduoju 2 šaukštus)

Čia yra klasika: kefyras, manų kruopos, miltai ir kiaušiniai. Dedame soda ir obuolį - tai pasirodys obuolių manikas.
Paimkite stiklinę manų kruopų. Jei norite virti su cukrumi, galite iš karto pridėti cukraus.

Įpilkite stiklinę kefyro.

Viską gerai išmaišykite dvi minutes. Turėtų būti taip gerai manų kruopos. Ir leiskite šiek tiek pasėdėti. Asmeniškai per šias tris minutes išėmiau iš orkaitės visus indus, paskutinį įjungiau ir palikau sušilti, taip pat spėjau išskalauti kepimo indą.

Įmušame kiaušinius.

Sumaišome. Mūsų „košė“ tapo šiek tiek plonesnė, vienodesnė ir įgavo geltoną atspalvį.

Tada suberkite miltus ir soda. Aš tai padariau tuo pačiu metu. Beje, aš niekada negesinu sodos, man labiau patinka.

Kruopščiai išmaišykite. Tešlą paliekame pastovėti, o šiuo metu pasirūpinsime obuoliu. Obuolį nuvalome, supjaustome. Supjausčiau nedideliais kubeliais.

Mes siunčiame obuolį į tešlą ir sumaišome.

Tai viskas, tešlą su obuoliais galite supilti į formą. Koks yra testo nuoseklumas, galite pamatyti pridėtame vaizdo įraše.

Pasiruošę! Siunčiame į orkaitę. Orkaitė įkaitinama (180-200 laipsnių). Dedame pyragą. Kepkite, kol iškeps. Tai užtruks maždaug pusvalandį.
Po 15 minučių, kai tešla jau buvo gerai sustingusi, pyragą papuošiau obuoliais. Ir, išjungus dujas, paliko dar 15 minučių.

Štai aš turiu manniką.