Kaip pasigaminti blynelius su pakeitimu ar ikrais. Kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais. Blynai su ikrais – koks užkandis! Geriausių tešlos receptų ir blynų su ikrais įdarų pasirinkimas
Papasakokite apie kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais? Tikriausiai, kaip ir daugelyje šeimų, pas mus dažniausiai pasirodo šis patiekalas šventinis stalas(tiesą pasakius, šeimos biudžetui brangu tik paruošti, pavyzdžiui, sumuštinius su raudonaisiais ikrais 6 burnoms, kurie yra iš dalies šio skanėsto). Tačiau atostogos yra ypatingas dalykas: mes, žinoma, mokome vaikus, kad esmė ne maistas ar įvairus stalas, bet kažkaip taip išeina. šventinis meniu vis dar vyksta. Taigi apie blynus su ikrais. Jei ant stalo tiesiog padėsite šūsnį blynų ir porą stiklainių ikrų, tai pasirodys skanu, bet ne smagu. O jeigu gražiai apvyniokite blynus su ikrais, neįprasta, iškart atsiranda kitokia atmosfera. Skonis, žinoma, nesikeičia nė gramo, bet nuotaika pagerėja. Ir tai tiesiog malonu, sutikite - ypač kai ant stalo yra kažkas kūrybiško ir įdomaus. Apskritai, aš jūsų niekuo neįtikinsiu, tik pasakysiu, kaip gražiai suvynioti blynus su ikrais.
Ikrai yra dievų maistas. O dievai visi liesi.
filmas "Tu - man, aš - tau!"
Iš pradžių gali atrodyti, kad gražiai ir neįprastai jį suvynioti – be galo sunki užduotis. Netikėk tuo, ką galvoji, tai labai labai paprasta! Galbūt pirmieji du blynai išeis sunkiai, bet tada pačios rankos atliks reikiamus veiksmus. Trumpai tariant, turime pradėti. Ir tada jūs tai išsiaiškinsite!
Ingredientai:
blynai;
raudonieji ikrai;
grietinėlės sūris;
žalumynai, vyšniniai pomidorai.
Pirmiausia paruoškite blynus pagal mėgstamą receptą. Šį kartą tai padariau, bet iš esmės visai nesvarbu, kas bus bazėje – svarbiausia, kad patiktų.
Blynams iškepus ir sulenkus į tvarkingą krūvą, ryžtingu gestu perpjauname šią krūvelę per pusę. Toliau pirmąją pusę imame į darbą ir susukame į mažą maišelį – pagal tų laikraščių maišelių, kuriuose močiutės prekiavo sėklomis turguose, principu.
Kitas žingsnis – subtiliai ir atsargiai „išsukti“ blyno viršų maždaug iki vidurio.
Ir mes pastatome jį ant „užpakalio“ - padėkite ant lėkštės, suraskite tašką, kuriame „maišelis“ stovi stabiliai. Tada viskas paprasta: į „maišelio“ apačią įdėkite šiek tiek grietinėlės sūrio (aš pasipuikavau ir išspausdavau jį iš konditerinio maišelio su antgaliu, tada supratau, kad nėra jokios ypatingos prasmės iš šio grožio. buvo beveik nepastebimas, o dabar sūrį dedu tik šaukštu) .
Ant sūrio uždėkite raudonųjų ikrų.
Tuo pačiu principu visas kitas blynų puseles paverčiame „maišeliais“ ir užpildome sūriu bei ikrais. Jei norite, papuoškite žaluma, salotos lapai, daržovės. Ir mes aptarnaujame – žinoma, geriau iš karto.
Gražių atostogų ir gero apetito!
Kasdienių patiekalų puošti nereikia, bet... šventiniai skanėstai reikia mokėti skaniai gaminti ir elegantiškai pateikti.
Kiekviena šeimininkė turėtų mokėti gražiai apvynioti blynus su ikrais, nes įdomaus dizaino jie atrodo labai apetitiškai, toks užkandis ant stalo neliks nepastebėtas. Kviečiame susipažinti su keliomis paprastomis restorano paslaptimis, kurios padės įprastus kepinius paversti tikru kulinariniu šedevru.
Blynai su ikrais: kaip patiekti
Ikrai yra gana aristokratiškas produktas, ir su juo reikia elgtis pagarbiai. Valgymas su šaukštais yra ne tiek turtingumo, kiek prasto auklėjimo požymis, ir atvirkščiai, apie gerą šeimininkės kulinarinį toną liudija gebėjimas originaliai suvynioti blynus su ikrais ir elegantiškai patiekti prie stalo. ir visos šeimos turtai.
Vienas žinomiausių ir mylimiausių užkandžių pasaulyje – „eršketiškos“ kilmės raudonieji ikrai, kuriuose gausu jodo ir vitaminų. Jis naudojamas ruošiant sušius, dedamas ant plonų riekelių balta duona, suteptas aliejumi.
Gardus rusiškas paprotys – patiekti šį skanėstą ploni blynai. Perskaitykite toliau pateiktą mūsų pasirinkimą, kad sužinotumėte, kaip efektyviai patiekti naminius blynus su grūdėtu blizgesiu.
Blynai su ikrais: klasikinis receptas
Ingredientai
- - 0,5 litro + -
- – 1 vnt. + -
- - 250 g + -
- - 1 valgomasis šaukštas. + -
- - 1 šaukštelis. + -
- - 1 žiupsnelis + -
- Švieži taukai (be druskos) — mažas gabalėlis + -
Žingsnis po žingsnio plonų naminių blynų kepimo receptas
Prieš kalbant apie tai, kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais, kad pabrėžtumėte elitinio užkandžio patrauklumą, verta prisiminti pagrindinis receptas kepdami šiuos labai naminius blynus.
- Visus ingredientus, išskyrus aliejų, sumaišykite maišytuvo dubenyje arba bet kuriame patogiame inde aukštais kraštais.
- Kruopščiai sumaišę visus produktus (geriausia tai daryti mikseriu), paliekame tešlą „pailsėti“ apie pusvalandį.
- Padėkite keptuvę ant ugnies. Kol ji kaista, į tešlą įpilkite sviesto ir viską išmaišykite.
- Taukus suversti ant šakutės ir jais patepti įkaitintos keptuvės dugną.
- Paimkite pusę didelio kaušelio tešlos ir supilkite į keptuvę. Sukamaisiais judesiais paskirstykite tešlą plonu lygiu sluoksniu per visą dugną.
- Blyną kepame iš vienos pusės, kol paruduos kraštai ir iš nekeptos statinės dings drėgmė, o tada apverčiame ir porą sekundžių kepame kitą pusę.
Gatavus aukso rudos spalvos blynus sudėkite į krūvą, kiekvieną aptepdami ledų gabalėliu. sviesto.
- Kiaušinis turi būti didelis – „nulio“ kategorija. Jei šaldytuve yra tik maži, tada į tešlą geriau įmušti du kiaušinius.
- Jums gali prireikti daugiau miltų, nei nurodyta bakalėjos makete. Viskas priklauso nuo glitimo kiekio produkte. Idealiu atveju tešla turi būti tokios pat konsistencijos kaip kefyras ir lengvai pasiskirstyti kepant blynus.
- Prieš kepant pirmuosius 2-3 blynus tereikia keptuvės dugną patepti taukais, kad tešla nepriliptų prie metalo. Jums nebereikia to daryti.
- Tepalinį taukų gabalėlį galima pakeisti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus – prieš pirmuosius blynus reikia jį silikonine mentele arba puse žalios bulvės paskleisti.
Kaip apvynioti blynus su ikrais: idėjos ir paslaptys
1 metodas: paprastas trikampis
Atvėsusį blyną perlenkite per pusę, atsargiai sulygindami kraštus, o tada vėl sulenkite gautą puslankį. Turėtume gauti trikampį su apvaliu apatiniu kraštu.
Ant jo dedame tauriųjų kiaušinių porciją, papuošiame šviežių krapų šakele ir dedame gatavą blynų „sumuštinį“ ant padėklo. Taip išdėliojame likusius blynus ir patiekiame ant stalo.
2 metodas: ritinys
Ikrais tolygiai paskleiskite per visą svieste išmirkytų blynų paviršių. Kiekvieną iš jų susukame į vyniotinį, stengdamiesi, kad kiaušiniai nesusiglaustų.
Gatavus suktinukus aštriu peiliu įstrižai supjaustome į tris lygias dalis ir dedame į lėkštę.
3 metodas: „Sraigė“
Šis blynų vyniojimo su ikrais būdas yra ypač originalus. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių – viskas labai paprasta. Taigi, kiekvieno blyno kraštelius (pateptą lydytu sviestu) apvyniojame taip, kad jų kraštai susidurtų centre, o tada perlenkiame per pusę - plati juostelė virsta dviguba siaura.
Tada susukame - taip turime „sraigę“. Kad neišsiskleistų, tvirtiname dantų krapštuku. Belieka visas „sraiges“ sudėti ant padėklo ir ant kiekvienos uždėti po šaukštelį granuliuoto skanėsto.
Papuošti kilnus užkandis Prieš patiekiant galima įberti šviežių petražolių lapelių ir „sraigėse“ suvynioto plonyčių šaldyto sviesto griežinėlių.
4 metodas: „Kulechek“
Galbūt tai yra pats įspūdingiausias variantas, kaip gražiai patiekti mėgstamus blynus su ikrais ant šventinio stalo. Blyną perlenkiame per pusę, dabar pakaitomis lenkiame kiekvieną puslankio kraštą link centro, kad jis išsikištų virš plokščios dalies.
Tada išsikišusią blyno dalį apverčiame aukštyn – taip gaunamas maišelis. Pirmiausia į jį įkišame žalumos šakelę, o tada užpildome ikrais.
Ant švenčių stalo pasirodęs grūdėtas užkandis visada atsiduria gastronominio dėmesio centre. Be to, gražiai dekoruoti ir patiekti blynai su ikrais neliks nepastebėti. Jei pasinaudosite vienu iš mūsų patarimų, kaip neįprastai įvynioti ir patiekti žolelėmis dekoruotus blynus, stulbinanti sėkmė garantuota.
Kad delikatesas neprarastų savo patrauklumo ir privalumų, jis neturėtų ilgai likti veikiamas oro ir netapti atvėsęs – geriau dėti šviežių skanėstų, nes svečiai juos ragauja.
Skanių jums blynų!
Blynų tešlą galima paruošti bet kokiu būdu. Galite naudoti savo išbandytą ir tikrą šeimos receptą. Svarbiausia, kad blynai būtų ploni ir elastingi, kad būtų patogu į juos vynioti įdarą. Šiandien aš jums parodysiu, kaip gaminti maistą ploni blynai piene ir kaip juos galima gražiai suvynioti, kad patiekimas būtų šventiškas ir elegantiškas.
Bendras kepimo laikas: 60 minučių
Virimo laikas: 30 minučių
Išeiga: 6 porcijos
Ingredientai
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- pienas - 500 ml
- kvietiniai miltai - 300 g
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
- druska - 1 šaukštelis. nepilnas
- cukrus - 2 šaukštai. l.
- sviestas – 20 g blynams aptepti
- raudonieji ikrai – įdarui
Pasiruošimas
Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos
Kaip gražiai suvynioti blynus
Blynus galite tiesiog užpildyti raudonaisiais ikrais ir patiekti su grietine. Arba iš karto į įdarą įpilkite grietinės – pasirodys sultingesnė. Vietoj grietinės galite naudoti ir minkštą grietinėlės sūris, kurį galima maišyti su žolelėmis. Galite juos pradėti bet kokiu būdu, kuris pateiktas žemiau.
Trikampis
Užpildytą blyną lenkiame per pusę, o po to vėl per ketvirtį, darome trikampį.
Vokas
Ant išvynioto blyno uždėkite raudonųjų ikrų porciją ir suvyniokite į voką – pakelkite blyną iš keturių pusių į vidurį. Centrą galite palikti atvirą, kad būtų matomi ikrai.
vamzdis
Vamzdis gali būti atviras arba uždarytas. Pirmuoju atveju blyną tiesiog susukame voleliu. Antrajame pirmiausia sulenkiame šoninius kraštus, o tada susukame į vamzdelį.
"Ruliniai"
Susukite į vamzdelį ir bet kokiu kampu supjaustykite "ritinėliais".
Maišelis
Įdarą dėkite į blyno centrą, o viršuje sutraukite kraštus ir užfiksuokite žalieji svogūnai(arba šakelė kito žalumyno). Šis būdas geriausiai tinka mažiems blynams įdaryti, tada jie atrodys tvarkingai.
Sraigė
Iš pradžių blyną susukame į vamzdelį (galima į vidų dėti grietinėlės sūrio arba patepti grietine), o tada sandariai susukti nuo vieno krašto iki kito, kaip sraigę. Susegame su iešmeliu.
"kelmai"
Susukite į vamzdelį ir supjaustykite kaip ritinius, bet ne kampu, o lygiais gabalėliais - bus mažų „kelmų“. Arba perlenkite blyną per pusę, sutepkite grietine ir ikrais, tada pakelkite apatinį kraštą ir susukite į vamzdelį - gausite didelius „kelmus“.
Kad ir kurį būdą pasirinktumėte, užkandį galite papildyti papildoma raudonųjų ikrų ir grietinės porcija, tada patiekalas lėkštėje atrodys įspūdingiau. Grietinę galima tepti naudojant konditerinį maišelį su žvaigždute.
Gero apetito ir skanių blynų, draugai!
Plonas ažūriniai blynai, įdaryti raudonaisiais ikrais, papuoš bet kokį šventinį stalą, puikiai pakeis nuobodžiaujančius sumuštinius. Ypač jei jie pateikti gražiai, sumaniai susukti į formas ir meistriškai papuošti žalumynais.
Tikri rusiški blynai tinka su bet kokiu įdaru, nesvarbu, ar tai būtų rožinės lašišos ikrai, juodieji ikrai, stintenė ar menkės ikrai. Patiekalas dažnai papildomas raudona žuvimi, tarkuotu kietuoju sūriu, kiaušiniu, grietine ar sviestu.
Naudojame blynams choux pyragas. Dėl šio gaminimo būdo blynai pasirodo skanūs, ploni ir švelnūs. Bet tuo pačiu jie yra gana tvirti, lankstūs, neplyšta kimšti.
Bet kepkite geri blynai- tai tik pusė mūšio. Gražus, sumaniai ir sielai pateiktas patiekalas parodys visus jūsų įgūdžius ir sugebėjimus. Žemiau mūsų recepte mes jums pasakysime, kaip skaniai virti, taip pat sumaniai papuošti blynus raudonaisiais ikrais ir kaip juos šventiškai ir gražiai apvynioti. Iš nurodyto ingredientų kiekio gauname 20 - 25 blynus.
LAIKAS: 45 min.
Lengva
Ingredientai
- Dėl testo:
- Pienas - 2 šaukštai;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Druska - 1 šaukštelis;
- Soda - 0,5 šaukštelio;
- Vanduo (verdantis vanduo) – 1 valgomasis šaukštas;
- Augalinis aliejus - 6 šaukštai;
- Miltai - 1,5 šaukštai;
- Įdarui:
- Raudonieji ikrai - 100 g.
Pasiruošimas
Norėdami paruošti tešlą, paimkite tinkamą indą, kurio talpa ne mažesnė kaip 1,5 litro, kad ingredientus būtų patogiau ir lengviau maišyti. Ten sumuškite kiaušinius, įpilkite cukraus ir druskos. 
Kad blynai būtų poringi ir minkšti, įberkite pusę arbatinio šaukštelio sodos (galima pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių). 
Pieną pašildykite iki kambario temperatūros, sumaišykite su kiaušiniais ir gerai išmaišykite. 
Mažomis dalimis suberkite miltus, gerai išminkydami tešlą. Įsitikinkite, kad nesusidaro gabalėlių. Jei tešla nėra pakankamai lygi ir vienalytė, minutę plakite mikseriu. 
Tada pridėkite augalinis aliejus, kurio dėka blynai neprilips prie keptuvės, net jei jos netepsite riebalais. Galiausiai į tešlą supilkite stiklinę verdančio vandens ir greitai išmaišykite. Karštas vanduo čia atlieka dvi funkcijas. Pirma, jis užgesina tešloje esančią sodą. Ir, antra, blynai pasirodo neįtikėtinai minkšti. 
Palikite tešlą 10 minučių, tada kepkite blynelius keptuvėje ant stiprios ugnies po vieną ar dvi minutes iš kiekvienos pusės. 
Kaip gražiai apvynioti blynus su ikrais?
Paprasčiausias ir dažniausiai naudojamas būdas – blynus susukti į ritinėlius ar vamzdelius. 
Tada blynas susukamas į vyniotinį ir įstrižai perpjaunamas į tris dalis. Blyneliai su raudonaisiais ikrais atsargiai išdėliojami ant lėkštės.
Norėdami gražiai pateikti šventinį stalą, pabandykite patiekti raudonuosius ikrus plonų blynų maišeliuose. O pasigaminti juos yra visiškai paprasta.
Norėdami tai padaryti, perlenkite blyną per pusę.
Tada pakaitomis sulenkite dešinįjį kraštą į centrą, o tada į kairę.
Pasukite viršutinį maišelio kraštą į išorę.
Užpildykite blynus ikrais, papuoškite žolelėmis ir patiekite, pasirodo originalu ir gražu. 
Paprastas, bet labai gražus ir elegantiškas patiekalo pateikimas: blyno paviršių sutepkite plonu lydyto sviesto sluoksniu (galite naudoti grietinę ar majonezą), užlenkite priešingus blyno kraštus link centro.
Tada sulenkite per pusę.
Tada susukite blyną ir tvirtai pritvirtinkite dantų krapštuku, kad nesuirtų.
Ant kiekvieno taip paruošto ritinėlio uždėkite po šaukštą ikrų. Kietasis sūris Ir šviežios žolelės bus geras patiekalo priedas. Pasirodo, tai puikus kanapės formos užkandis.
Yra daugybė blynų įvyniojimo būdų, ir tik jūs galite nuspręsti, kurį pasirinkti.
Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta
Ingredientai:
- blynai – 5 vnt.,
- ikrai - 200 gr.
Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio
Pirmas būdas. Tai tvarkingi maži trikampiai. 
Blyną perpjaukite į dvi dalis. 
Apvyniojame vieną iš šonų, kad padarytume stačiakampę juostelę. 
Ant krašto uždėkite šiek tiek ikrų. 
Dabar sulenkiame kampą taip, kad gautume trikampį, ir taip apvyniokite jį iki galo. 
Likusį kraštą įkišame į trikampio kišenę, kuri susidarė jį apvyniojus. 
Antras būdas. Tai vadinama sraigėmis. Šis metodas puikiai atrodo ant šventinio stalo. Raudonuosius ikrus tolygiai paskleiskite ant blyno. 
Suvyniojame į vamzdelį. 
Tada atsargiai apvyniokite vamzdelį, kad gautumėte sraigę. Galutinį rezultatą tvirtiname dantų krapštukais. 
Trečias būdas. Jis vadinamas kruasanu. Blyną padalinkite taip, kad susidarytų trikampiai. 
Į gauto trikampio pagrindą įdėkite šiek tiek ikrų. 
Mes pradedame vynioti nuo pagrindo. Pasirodo mažas ir tvarkingas kruasanas. 
Ketvirtasis būdas. Kvadratas. Tai gana paprastas ir lakoniškas blynų su ikrais įvyniojimo būdas. Į blyno vidurį įdėkite šiek tiek ikrų. 
Uždenkite įdarą krašteliais iš abiejų pusių. 
Dabar gautą stačiakampę juostelę apvyniojame taip, kad ji būtų kvadratinė. 
Gauname tvarkingą pakuotę kvadrato pavidalu. Šiuos blynus suvynioti labai greita ir patogu. 
Paskutinis, penktas metodas. Maišelis. Taip pat labai gražiai atrodo ant šventinio stalo. Į blyno vidurį įdėkite šiek tiek ikrų. 
Laikykite blyną už abiejų kraštų. 
Atsargiai sudarykite surinkimus ant blyno ir sutvirtinkite rezultatą dantų krapštukais. Taip pat paruošiau jums straipsnį, kuriame aprašysiu.
Kiekvienas iš būdų yra geras savaip. Svarbiausia, kad kiekvienas iš jų puikiai papuoš bet kokį šventinį stalą.