საკვები დანამატი E509. რა ზიანი და სარგებელი მოაქვს საკვებ დანამატებს E509, E503, E510, E575, E535? რა არის საკვები დანამატი E509 - კალციუმის ქლორიდი

Კალციუმის ქლორიდი (E-509) - საკვები დანამატი. შედის საკვებში. E-509კლასიფიკაციის მიხედვით მიეკუთვნება ემულგატორების ჯგუფს. ძირითადი გამოყენება არის გამაგრება საკვებ პროდუქტებში. წარმოადგენს ჰაერზე გავრცელებულ, წყალში და სპირტში კარგად ხსნადი თეთრი ფერის ორისტეს ნაჭრებს.

გამოყენება კვების მრეწველობაში

SanPiN *-ის მიხედვით ყველის, ხაჭოს, რძის ფხვნილის წარმოებაში; ჯემი, ჟელე, მარმელადი; ბოსტნეულის და ხილის დაკონსერვებული საკვები დანამატების გამოყენება რეგულირდება E-509 (კალციუმის ქლორიდიან კალციუმის ქლორიდი). რძის მრეწველობაში კალციუმის ქლორიდი (E-509) გამოიყენება ფერმენტირებული რძის პროდუქტების წარმოებაში და დიდ როლს ასრულებს ხაჭოს წარმოქმნაში. კალციუმის ქლორიდის დამატება იწვევს საბოლოო პროდუქტის მოსავლიანობის ზრდას. ის ანაზღაურებს რძეში კალციუმის დაბალ დონეს, ასევე მის დაკარგვას პასტერიზაციის შემდეგ, გავლენას ახდენს შედედების წარმოქმნის ხანგრძლივობაზე და გემოს ხარისხზე, რადგან. კალციუმის იონები ხელს უწყობენ ცილებთან დაკავშირებას. ცაცხვის წყალს (კალციუმის ჰიდროქსიდის გაჯერებულ ხსნარს) ხშირად უმატებენ კრემს მთელი რძისგან გამოყოფისას, რათა შემცირდეს მისი მჟავიანობა პასტერიზებამდე და კარაქად გადაქცევამდე. შემდეგ უცხიმო რძეს ამჟავებენ კაზეინის გამოსაყოფად, რომელსაც ურევენ კირს კაზეინის წებოს მისაღებად. დარჩენილი უცხიმო რძის (შრატის) დუღილის შემდეგ მას უმატებენ ცაცხვს კალციუმის ლაქტატის იზოლირებისთვის, რომელიც გამოიყენება მედიცინაში ან ნედლეულად რძემჟავას შემდგომი წარმოებისთვის.

• რუსეთის ფედერაციაში საკვები დანამატების გამოყენება რეგულირდება SanPiN 2.3.2.1078-01 "ჰიგიენური მოთხოვნები საკვები პროდუქტების უსაფრთხოებისა და კვებითი ღირებულების შესახებ" (დანართი 7) და SanPiN "ჰიგიენური მოთხოვნები საკვები დანამატების გამოყენებისთვის".

ქიმიურ მრეწველობაში კალციუმის ქლორიდიიგი გამოიყენება სამაცივრო ბლოკებში, როგორც მაცივრები, ქიმიურ ლაბორატორიებში, როგორც რეაგენტი ანალიზისთვის, რეზინის წარმოებაში, რძის მრეწველობაში ყველის და ხაჭოს წარმოებაში, ანატომიური ხელთათმანების წარმოებაში ლატექსის, ბუნებრივი რეზინის შედედების მიზნით. .

Კალციუმის ქლორიდიემატება დაკონსერვებულ მწნილებს (კრუნჩხვისთვის).

უნიკალური ელემენტი ჩვენს ორგანიზმში, რომელიც არ შეიწოვება მისი სუფთა სახით, მაგრამ ძალიან აუცილებელია კუნთებისა და ზოგადად ძვლებისთვის. კალციუმს უნდა დაემატოს ნაერთები, რათა მან ორგანიზმს სარგებელი მოახდინოს. ოპტიმალური კომბინაცია იყო კალციუმის ქლორიდი, რომელმაც ცოტა ხნის წინ დაიწყო ზოგიერთი ადამიანისთვის ვიტამინის კომპლექსის შეცვლა.

კალციუმის ქლორიდი - განაცხადი

კალციუმის ქლორიდის გამოყენება - გავრცელებულია თითქმის ყველა სამედიცინო და კოსმეტიკური სფეროში. თუ ორგანიზმში კალციუმის ნაკლებობაა, ექიმმა შეიძლება დანიშნოს იგი ნივთიერების დეფიციტის ასანაზღაურებლად. მყიფე ძვლები შეიძლება დაზიანდეს ოდნავი დატვირთვის დროს და ეს კომპონენტი ასევე აძლიერებს კუნთების ბოჭკოებს. იგი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის განუყოფელ ნაწილად ითვლება. ასევე გამოიყენება:

• შეაჩერე სისხლდენა;
• აჩერებს ალერგიულ რეაქციებს;
• ხველის პრევენცია;
• სხეულის აღდგენა მაგნიუმის და კალიუმის მარილებით მოწამვლის შემდეგ;
• გაციების და ანთებითი დაავადებების მკურნალობა.

ის ეხმარება ქალებს გინეკოლოგიურ დაავადებებში - ზრდის მშობიარობის აქტივობას, ასტიმულირებს საშვილოსნოს ორგანოებს ნაყოფის გამოდევნაში. ხშირად ინიშნება პნევმონიის, ჰეპატიტის დროს, არის შარდმდენი. მიღების მეთოდის მიხედვით:

• ინტრავენური;
• გადაყლაპვა;
• ინტრამუსკულურად, ელექტროფორეზით.

თუ საჭიროა საწვეთური, დგინდება მიღების მეთოდი - წვეთოვანი ან ჭავლური.

კალციუმის ქლორიდი ალერგიისთვის

ალერგიის დროს კალციუმის ქლორიდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნეიტრალიზატორი. ნივთიერების იონებს აქვთ ჰიპოკალციემია მთლიან ორგანიზმზე. შედეგად, სისხლძარღვთა გამტარიანობა იზრდება, სისხლდენა ჩერდება. თუ ადამიანს აწუხებს ჰიპერტენზია, ალერგიული რეაქციები მედიკამენტებზე, მისი განკურნება შესაძლებელია მხოლოდ ამ ხსნარით ძლიერი ანტიბიოტიკების გამოყენების გარეშე. მკურნალობის ამ მეთოდს იყენებენ ბავშვთა ინტენსიური თერაპიის საავადმყოფოებში, როდესაც ბავშვს წამლების მიღების შემდეგ ინტოქსიკაცია აწუხებს.

კანქვეშ სუფთა კალციუმის ქლორიდის შეყვანისას შეიძლება მოხდეს ქსოვილის ნეკროზი იმ ადგილას, სადაც გაკეთდა პუნქცია. ამის თავიდან ასაცილებლად თვითმკურნალობა არ უნდა მოხდეს, უმჯობესია პროცესი კვალიფიციურ ექიმებს მიანდოთ. ნივთიერების ეფექტის გასანეიტრალებლად, ინექციის ადგილზე შეჰყავთ:

• ნატრიუმის სულფატი 25%;
• 10 მლ ნატრიუმის სულფატი წვეთოვანი ხსნარის სახით;
• დიფენჰიდრამინის ხსნარი 1% ინტრამუსკულურად, 1 მლ.

ნებისმიერი ანტიჰისტამინის გამოყენებამდე უნდა ჩატარდეს რეაქციის ტესტი. თუ ნივთიერების შეყვანის შემდეგ ინექციის ადგილი წითლდება, პირს დაენიშნება მსგავსი ხსნარი, რომელსაც არ გააჩნია სინთეზური ბაზები.

კალციუმის ქლორიდი კოსმეტოლოგიაში

თანამედროვე კოსმეტოლოგია დიდი ხანია იყენებს მედიკამენტებს, ბოლო დროს კი პოპულარული გახდა კალციუმით ნაოჭების გასწორების მეთოდები. სათანადო გამოყენება საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოთ ნივთიერების გავლენის სფეროები:

• გაახალგაზრდავება;
• უჯრედების კვება;
• კანის აღდგენა.

პროცედურები მოთხოვნადი და პოპულარული გახდა შუახნის ქალებში. ასე ცოტა ხნის წინ სილამაზის სალონებში გამოჩნდა სერვისები სახის და სკალპის მოვლისთვის. ადრე მათ დაიწყეს კალციუმის ქლორიდის გამოყენება კოსმეტოლოგიაში თავზე თმის ფოლიკულების სამკურნალოდ.

კალციუმის ქლორიდი სახისთვის

სახის კანის გასაწმენდად იაფი პრეპარატი ძალიან ეფექტურია და დადებითად მოქმედებს დერმის მდგომარეობაზე. ასუფთავებს ფორებს, ცხიმოვან ჯირკვლებს ცხიმებისგან, მტვრისგან და მკვდარი უჯრედებისგან. უპირატესობები:

• სახის პილინგის განმეორებითი გამოყენება;
• ჩაკეტილი ფორების გაწმენდა კანის ზედა ფენის დაზიანების გარეშე;
• ასაკობრივი ლაქების გაღიავება;
• აბსცესების დრენირება;
• ჩირქოვანი დეპოზიტების ნეიტრალიზაცია;
• სწრაფი აღდგენა გაწმენდის შემდეგ.

ვინაიდან სახისთვის კალციუმის ქლორიდი ითვლება ერთ-ერთ აგრესიულ კომპონენტად, იგი გამოიყენება მხოლოდ რთულ სიტუაციებში, როდესაც სხვა მარტივი და უმტკივნეულო მეთოდები არაეფექტურია.

ასე რომ, ქალები ახერხებენ კანზე ნაწიბურებისა და სტრიების მოშორებას, როცა ამ ამოცანას ვერც ერთი კოსმეტიკური საკორექციო მოწყობილობა ვერ უმკლავდება. აკნეს შემდეგ ხშირად რჩება ნაწიბურები, რომელთა მოცილება მხოლოდ ამ წამლითაა შესაძლებელი. მაგრამ არის მონეტის მეორე მხარე, რომელიც, პრინციპში, არ აიძულებს ქალებს უარი თქვან სილამაზის მსხვერპლზე:

• დერმის ზედა ფენა თხელი ხდება;
• მშრალი კანი ხდება უფრო მჭიდრო;
• ეპიდერმისის მთლიანობა დარღვეულია.

მაგრამ ძლიერი პოსტპილინგის ეფექტის გამო ქალები უარს არ ამბობენ ასეთ მსხვერპლზე. გარდა ამისა, აღინიშნება დადებითი ცვლილებები - გლუვი კანი, სუფთა ფორები და ჯანსაღი სახის ფერი. სახლში კალციუმის ქლორიდის ხსნარს ურევენ წყალს, ასუფთავებენ კანს ბამბის საფენით. შემდეგ გამოიყენება დამატენიანებელი ეფექტის მქონე ნიღაბი. სილამაზის სალონებში ლაზერულ მოწყობილობას იყენებენ დერმის გასაწმენდად, ვინაიდან კანის შუა ფენამდე ძნელია მოხვედრა. რეკომენდებულია ქიმიური პილინგის გაკეთება არა უმეტეს წელიწადში ერთხელ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედა ფენა უბრალოდ გაქრება ხშირი გამოყენებისგან. ეს გამოიწვევს აუტანელ ტკივილს კანზე შეხებისას.

კალციუმის ქლორიდი ბრონქიტისთვის

კალციუმის ქლორიდი ბრონქიტის დროს ეხმარება მხოლოდ მშრალი ხველის წინააღმდეგ ბრძოლაში. პირდაპირი დანიშვნა - მხოლოდ კვინკესთან (ფილტვის შეშუპება და ღრმა სუნთქვის შეუძლებლობა), მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მისი დალევა შესაძლებელია ARVI-ით ან გაციებით. ნახველსა და ალვეოლებზე ბევრად უკეთეს გავლენას ახდენენ ექსპექტორანტები. კალციუმის ქლორიდმა შეიძლება გააძლიეროს სველი ხველა ნახველის წარმოქმნის პრევენციით. ქრონიკული ბრონქიტი არ არის ნივთიერების დამოუკიდებლად მიღების მიზეზი, მაგრამ ექიმი დანიშნავს დროულად სხვა მედიკამენტებს.

კალციუმის ქლორიდის ხველა ბავშვებისთვის

კალციუმის ქლორიდი ხველისთვის ბავშვებისთვის შეიძლება დაინიშნოს მხოლოდ ზრდის პერიოდში - გარდამავალი ასაკი 10-14 წელი. როგორც ბავშვის ორგანიზმი ვითარდება, მას აქტიური კვება სჭირდება – კალციუმი და კალიუმი ორგანიზმში სწრაფად მოიხმარება, უბრალო ვიტამინის ტაბლეტებს კი ყოველთვის არ აქვს დრო, რომ შეიწოვოს. ასე რომ, ავადმყოფობის ან გაციების დროს 12 წლამდე ბავშვებს ენიშნებათ 1 მლ ხსნარი D ვიტამინთან ერთად.

პრევენციულ ადგილებში, ბავშვებს უნიშნავენ მას ვაქცინაციამდე, რათა ხელი შეუწყონ შეყვანილი ნივთიერებების რეაქციას და ტოლერანტობას. თუ ბავშვს მცენარეების ყვავილობისას გაზაფხულის ასთმა აწუხებს, ეს ბავშვის ორგანიზმის შეუცვლელი კომპონენტია. ხელს უშლის დახრჩობას, ამცირებს ხორხის და ფილტვების სპაზმებს. 12 წლიდან ბავშვები ინიშნება ხსნარის სახით.

კალციუმის ქლორიდი სისხლდენისთვის

სისხლდენის შესაჩერებლად ყველაზე ეფექტური პრეპარატია კალციუმის ქლორიდი. ოქსიტოცინთან და სხვა აგენტებთან შედარებით, ის სწრაფად რეაგირებს, ახდენს დაზიანებულ უბნის ლოკალიზაციას და ამცირებს სისხლძარღვების კედლებს. მოქმედების ძირითადი ხაზი:

• საშვილოსნოს სისხლდენის შეჩერება;
• ცხვირის;
• ფილტვისმიერი;
• გულ-სისხლძარღვთა;
• სისხლდენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან.

ასე რომ, ჰემოსტატიკური აგენტი, როგორც მრავალი ქალის სიცოცხლის გადარჩენის მეთოდი, დაიწყო გინეკოლოგიაში გამოყენება. სისხლდენის დროს კალციუმის ქლორიდი აჯერებს სისხლძარღვების კედლებს და სისხლს იონებით, რაც იწვევს სისხლის მიმოქცევის დათრგუნვას. თუ სამედიცინო დაწესებულებისკენ მიმავალ გზაზე ქალის გადარჩენის შანსი არ არის, ისინი შეჰყავთ ნივთიერების ნაწილი (6 მლ), რაც მათ საშუალებას აძლევს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებაში „გააჩერონ“.

ზოგიერთ შემთხვევაში პრეპარატი ათხელებს სისხლს, როგორც ჰემოფილიის შემთხვევაში. სისხლდენა არ ჩერდება, პირიქით, ძლიერდება. ეს აუცილებელია X ქრომოსომასთან რეაქციისთვის. პაციენტი „იწმინდება“ ინფექციებისგან და პათოლოგიური პროცესებისგან, რის შემდეგაც იგი ემზადება სისხლის კომპონენტების გადასხმისთვის.

შესაძლებელია თუ არა ამპულაში კალციუმის ქლორიდის დალევა?

ნივთიერების პერორალურად მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ მსუბუქი ალერგიის დროს. ერთჯერადი დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 1,5 მლ მოცულობას (ნივთიერების ს.ლ.). თუ პრეპარატი განკუთვნილია ინექციების განზავებისთვის, ნებადართულია მიღება განზავებული ფორმით. შესაძლებელია თუ არა ამპულაში კალციუმის ქლორიდის დალევა - დიახ, მაგრამ მხოლოდ მანამ, სანამ დაბუჟება არ გამოჩნდება გაშლილი მარცხენა ხელით.

კუნთებისა და კანის შეკუმშვის თავიდან ასაცილებლად, დაასველეთ თითები საპნიან წყალში და შეიზილეთ დაზიანებული ადგილი მასაჟის მოძრაობებით. ხელახლა მიმართეთ ექიმის ნებართვით.

ვისთვის არის უკუნაჩვენები კალციუმის ქლორიდი?

კალციუმის ქლორიდს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები და გასათვალისწინებელია მისი თავსებადობა სხვა სამკურნალო ნივთიერებებთან. არასწორმა დოზამ და რომელიმე კომპონენტთან კომბინაციამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, რომელიც არ შეიძლება აღმოიფხვრას მარტივი ინექციით. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ნაერთებს, რომლებსაც აქვთ ფოსფორი. ეს არის შეუთავსებელი ნივთიერებები, რომელთა მიღება იწვევს დაბუჟებას, ალერგიას, გულისრევას და ღებინებას. ორგანიზმის სრული წმენდა - 5-6 კვირის განმავლობაში სტაციონარული მკურნალობა რეციდივების თავიდან ასაცილებლად.

ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა გამოიხატება:

• არითმიის გამოჩენა პრეპარატის მიღების შემდეგ;
• გულის პარკუჭების ხშირი შეკუმშვა;
• სიცივე მთელ სხეულში;
• ნელი გულისცემა;
• გულძმარვა;
• ვერტიგო.

ვისაც კალციუმის ქლორიდი უკუნაჩვენებია - ათეროსკლეროზით დაავადებული პირები. მათ სისხლში კალციუმის მაღალი დონე აქვთ. ეს იწვევს თრომბოზს.

დანამატი E509

კალციუმის ქლორიდი ასევე გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც დანამატი E509. ნივთიერების სერიული ნომერი განსაზღვრავს კომპონენტის თანაფარდობას ემულგატორებთან. აუცილებელია რძის პროდუქტების წარმოებისთვის. მოქმედებს როგორც ბუნებრივი გასქელება, რომელიც გამოიყენება მავნე კონსერვანტებისა და სტაბილიზატორების ნაცვლად. იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება წარმოებაში:

• ჯემი;
• მურაბები;
• ხილისა და ბოსტნეულის შენარჩუნება.

ზომიერი დოზებით, ის აბსოლუტურად უვნებელია მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის. თუმცა, ბევრი მშობელი ასეთ დანამატს საშიშად მიიჩნევს. მოგვწონს თუ არა, ჩვენ ამ კითხვას განვიხილავთ.

E509: საკვები დანამატი - საშიშია თუ არა?

როგორც დანამატი, ნივთიერება არის უფერო კრისტალი, რომელიც ინარჩუნებს ტენიანობას დაკონსერვებულ ქილებში და პაკეტებში. არ აურიოთ ნივთიერება სტაბილიზატორებით, რომლებიც მიზანმიმართულად ზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას. თუ გინახავთ რძე, რომლის შენახვის ვადა 6-9 თვეა, გაითვალისწინეთ, რომ შიგნით არის საშიში ნივთიერებები.

E509: საკვები დანამატი - საშიშია თუ არა, როგორც შემადგენელი კომპონენტი?

საჭიროა მხოლოდ თანმიმდევრულობის შესანარჩუნებლად. CaCl 2 არის კალციუმის იონი, რომელიც აკავშირებს პროტეინებს, რაც მათ საშუალებას აძლევს შეინარჩუნონ იმ ფორმით, რომელშიც ისინი მოთავსებულია კონტეინერში. ხშირად მას მარმელადის ნაცვლად უმატებენ, რათა გემო სასიამოვნო იყოს „საღეჭი რეზინის“ გარეშე. ჟელე - არ აქვს ასეთი დანამატები. მისი თანდასწრებით, დარწმუნდით:

1. რძის პასტერიზაციის დროს კალციუმის ნაწილი იკარგება. მის კომპენსირებას ემატება ბუნებრივი ინგრედიენტები.
2. E არის მხოლოდ დანამატების ჯგუფების აღნიშვნა. სტერეოტიპულია ვიფიქროთ, რომ ისინი ყველა ქიმიის ნაზავია. ეს მხოლოდ საკვების წარმოების სფეროდან ყველა ინგრედიენტის მოსახერხებელი გამოყენებაა.
3. შოკოლადი ასევე შეიძლება შეიცავდეს კალციუმს - ამიტომ ბავშვებს 3 წლამდე არ აძლევენ, ხოლო მოზრდილებს ურჩევენ ტვინის უჯრედების აქტიურ მუშაობას.
4. ზოგჯერ, როდესაც მოხარშვისას საჭიროა ზედმეტი წყლის ამოღება, ემატება კალციუმის ქლორიდი. ის შთანთქავს ტენიანობას სხვა პროდუქტების მსგავსად. თუმცა, მყარი საკვები მაგრდება, ლუდი კი ზედმეტი ტენით არ ფუჭდება. გემო რჩება ისეთი, როგორიც იყო დამზადებამდე.

რუსეთში E509 მკაცრად რეგულირდება. ევროპაში ის უსაფრთხოდ ითვლება და მაღაზიებში იყიდება პროდუქციის დასამატებლად. დღიური დოზა არ უნდა აღემატებოდეს 340 გ ან მლ თხევადი ფორმით.

კიდევ ერთი საინტერესო ის არის, რომ კალციუმის ქლორიდი ჯერ კიდევ სასარგებლოა ადამიანის საქმიანობის სხვა სფეროებში:

• ქიმიური ლაბორატორია - ბოთლების გასაწმენდად ძლიერი რეაგენტების გამოყენების გარეშე;
• სამედიცინო ქიმიაში - რეაგენტი სისხლის ანალიზების შესასწავლად;
• წარმოებაში - რეზინისა და რეზინის, ბუნებრივი ლატექსის დასამზადებლად;
• PVA წებოს და მყარი ფანქრების დასამზადებლად;
• CNG სადგურებში;
• კალციუმის ლითონის ფორმირებისთვის;
• სამაცივრო კამერების წარმოებაში;
• გაზის მოპოვებისას - უსაფრთხო ტრანსპორტირების საშუალება;
• მაღაროებში მუშაობისას - გზების ხრეშისგან გაჭრის შემდეგ მტვრის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად;
• ზოგიერთ წამალში.

როგორც ხედავთ, კალციუმის ქლორიდი გამოიყენება თითქმის ყველა უბანში, სადაც ადამიანის ფეხი დგას. ეს არის კარგი ბუნებრივი ინგრედიენტი, რომელიც საკვებთან ერთად კვებავს ორგანიზმს, მკურნალობს ხველას და ქირურგიული ჩარევის გარეშე აღმოფხვრის ალერგიულ შედეგებს. ის იხსნის ქალების სიცოცხლეს, გამორიცხავს სისხლდენის მიზეზებს და ადვილად უბრუნებს ძალას პაციენტებს. ის მნიშვნელოვანი კომპონენტია საშვილოსნოში ჩონჩხის ფორმირებაში და მის გარეშე ვერც ერთი ადამიანი ვერ გაუძლებს დაბადების პროცესს დაბადების არხში დაზიანების გარეშე.

ზოგადი მახასიათებლები და მიღება

კალციუმის ქლორიდი - გამჭვირვალე თეთრი კრისტალები. ეს არის სოდა წარმოების ან კირქვის მოპირკეთების გვერდითი პროდუქტი. კალციუმის ქლორიდი ხსნადია ალკოჰოლში და წყალში. იყინება უკიდურეს სიცივეში.

საკვები დანამატი E509 გავლენას ახდენს ცილაზე მისი შებოჭვით. იგი ფართოდ გამოიყენება რძემჟავა პროდუქტების წარმოებაში, რადგან ისინი პრაქტიკულად შედგება ცილისგან. კალციუმის ქლორიდს ასევე შეუძლია დაარეგულიროს სიხისტის მარილების რაოდენობა წყალში, გავლენა მოახდინოს პროდუქტების დაჟანგვის დონეზე.

გავლენა ადამიანის სხეულზე: სარგებელი და ზიანი

კალციუმის ქლორიდი უსაფრთხოა ადამიანის ორგანიზმისთვის 350 მგ-მდე დღიური დოზით.

თუ ორგანიზმში მეტი საკვები დანამატი E509 მოხვდება, ვიდრე უნდა იყოს, შეიძლება მოხდეს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება ან კუჭის წყლულიც კი.

კალციუმის ქლორიდი შეუცვლელია ორგანიზმში კალციუმის დეფიციტის, ალერგიისა და ცენტრალური ნერვული სისტემის (ცნს) და გულის კუნთის გაუმართაობისთვის.

გამოყენება და გამოყენება

კალციუმის ქლორიდი ემატება როგორც გამაგრილებელი რძემჟავას პროდუქტებს, ჟელესმაგვარ დესერტებს და კონსერვაციას. კალციუმის ქლორიდი ასევე გამოიყენება მედიცინაში და სხვა ინდუსტრიებში, სადაც ის ქიმიური ნაერთების თანმხლები ნივთიერებაა.

აუცილებელია იცოდეთ ამ დანამატის ნორმალიზებული შემცველობა საკვებ პროდუქტებში, რომლებიც მას შეიცავს (ცხრილი 1).

ცხრილი 1 - საკვები დანამატის E509 შემცველობა პროდუქტებში SanPiN 2.3.2.1293-03 მიხედვით 05/26/2008 წ.

კანონმდებლობა

უკრაინისა და რუსეთის ფედერაციის კანონები იძლევა კალციუმის ქლორიდის გამოყენებას საკვები პროდუქტების წარმოებაში.

დანართი 3. საკვები დანამატების გამოყენების ჰიგიენური წესები:

• 3.1. საკვები პროდუქტები, რომლებიც არეგულირებს საკვები დანამატების გამოყენებას, გამოიყენება "TI-ის მიხედვით";
• 3.2. მჟავების, ფუძეების და მარილების გამოყენების ჰიგიენური წესები;
• 3.16. შემავსებლის მატარებლების და შემავსებლის გამხსნელების გამოყენების ჰიგიენური წესები.

უნივერსალური კალციუმის ქლორიდი ასევე სასარგებლო იყო კვების მრეწველობაში. მას უმატებენ ხორცს დარბილებისა და სწრაფი გაყინვისთვის, ცილოვან პროდუქტებს, გამაგრილებელ სასმელებს.