ხაჭო ნამცხვარი ფუნთუშებისთვის გამოცხობის გარეშე. როგორ მოვამზადოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე ფუნთუშებისა და ხაჭოსგან. ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით

ხაჭო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და სასურველი პროდუქტია, რომლის საფუძველზეც მრავალი დესერტი მზადდება. ღუმელში ღვეზელის შესანიშნავი ალტერნატივაა ხაჭოს ნამცხვარი, რომელიც ძალიან სწრაფად მზადდება, მაგრამ ხელშესახებ სარგებელს მოუტანს ახალი ხაჭოს არსებობის გამო.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ნამცხვარი?

დიასახლისები, რომლებსაც ბევრი დრო არ აქვთ, ხშირად აინტერესებთ ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. უმარტივესი გზაა მისი დამზადება ნამცხვრის ნამცხვრების დამატებით. სამზარეულოს რეკომენდაციები შემდეგია:

1. უმჯობესია ხაჭოს მიღება 9% და მეტი ცხიმის შემცველობით. მას ურევენ არაჟანს, იოგურტს ან ხილის პიურეს, გრანულირებულ შაქარს, უმატებენ ჟელატინს.
2. როგორც ფენა, ხშირად გამოიყენება ორცხობილა ან თხელი ბისკვიტის ნამცხვრები.
3. ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე იგზავნება გასაციებლად რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა დესერტი გამკვრივდეს და კარგად შეინარჩუნოს ფორმა.

ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე ჟელატინით

გემრიელი დესერტის მისაღებად ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა ხაჭოს ჟელე ნამცხვრის მომზადება. უფრო ნაზი რომ იყოს, რეცეპტში არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს კრემით. ნამცხვარს სხვადასხვა არომატის მინიჭება შეუძლია, თუ მის შემადგენლობას დაუმატებთ ყველა სახის კენკრას, თაფლს, შესქელებულ რძეს, ვანილის შაქარს ან შოკოლადს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 0,5 კგ;
• არაჟანი - 300 გ;
• ჟელატინი - 30 გ;
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• კენკრა - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. ხაჭო, შაქარი და არაჟანი ავთქვიფოთ.
2. დაასხით ჟელატინი წყლით 10 წუთის განმავლობაში, გახსენით ცეცხლზე. ჩაასხით მასაში, ათქვიფეთ.
3. მოათავსეთ ხილი კონტეინერის ძირში და დაასხით ნარევი.
4. გააგრილეთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე 2 საათის განმავლობაში

ხაჭოს ნამცხვარი ნამცხვრებიდან გამოცხობის გარეშე

დესერტი, რომელიც შეიძლება რამდენიმე წუთში შეიქმნას, არის ხაჭო ნამცხვარი ფუნთუშებით. ხაჭოს ნაღების კომბინაცია დელიკატურ ორცხობილასთან ერთად კერძს ენით აღუწერელ გემოს აძლევს. პროდუქტებს დასჭირდებათ მინიმალური რაოდენობა, ისინი ყველასთვის ხელმისაწვდომია. ორცხობილა უმჯობესია მიიღოს კვადრატული ფორმა, რადგან მზა დესერტი შეიძლება მისი ფორმის მიხედვით დავჭრათ.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 300 გ;
• ხაჭო - 250 გ;
• არაჟანი - 250 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ჟელატინი - 1 ს.კ. ლ.

სამზარეულო

1. ჟელატინი დაასხით წყალი, გააჩერეთ 10 წუთი, გახსენით ცეცხლზე.
2. ხაჭო ათქვიფეთ არაჟანთან და შაქართან ერთად.
3. ფორმას ძირზე მოვაყაროთ ფუნთუშები, ზემოდან მოვასხათ კრემი, გავაკეთოთ 3 ფენა ამ გზით.
4. ნამცხვარი მოთავსებულია ცივში ღამით.

ხაჭო და იოგურტის ნამცხვარი

წარმოუდგენლად დელიკატური და დახვეწილი გემო აქვს ხაჭო-იოგურტის ნამცხვარს გამოცხობის გარეშე. მას განსაკუთრებულ პიკანტურობას ანიჭებს ხილი, რომელიც შეიძლება შეირჩეს დიასახლისის გემოვნებით. ასე რომ, მართლაც ენით აუწერელ კომბინაციას ქმნის ბანანი და ალუბალი. კენკრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, გაყინული ან დაკონსერვებული, სეზონის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• ალუბალი - 200 გ;
• ჟელატინი - 20 გ;
• იოგურტი - 400 მლ;
• რძე - 100 მლ;
• ნამცხვრები - 200 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ხაჭო - 400 გ.

სამზარეულო

1. ხაჭო, იოგურტი და შაქარი ავთქვიფოთ.
2. ჟელატინი დაასხით რძესთან ერთად, გააჩერეთ 10 წუთი, შემდეგ გააცხელეთ გაზქურაზე, მაგრამ არ აადუღოთ.
3. ჩაასხით ჟელატინი ნარევში და აურიეთ.
4. ბანანი დავჭრათ რგოლებად.
5. დააქუცმაცეთ ფუნთუშები.
6. მიღებული მასა დაასხით კონტეინერის ძირში მცირე რაოდენობით.
7. ზემოდან მოაყარეთ ორცხობილა.
8. შემდეგი ფენა არის ბანანი, შემდეგ მასა.
9. შემდეგ ზემოდან დაალაგეთ ალუბალი, დაასხით ნარევი.
10. ალტერნატიული ფენები პროდუქტების ბოლომდე. მოათავსეთ მზა ხაჭო იოგურტის ნამცხვარი ცივში გამოცხობის გარეშე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ხაჭოს ნამცხვარი მარწყვით

გემრიელი დესერტის შესაქმნელად გამოიყენება სხვადასხვა კენკრა. ზაფხულის სეზონზე განსაკუთრებით პოპულარულია ხაჭო და მარწყვის ნამცხვარი. პროდუქტების მომზადებისას რეკომენდებულია ხაჭოს ხარისხზე, რომელიც არ უნდა იყოს მჟავე და საკმარისი ცხიმიანობა. დესერტის გასაფორმებლად გამოიყენება ყინული, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია გამდნარი შოკოლადისგან.

ინგრედიენტები:

• მარწყვი - 300 გ;
• ჟელატინი - 2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• ხაჭო - 300 გ;
• კრემი - 150 მლ;
• კაკაო - 2 ჩ/კ;
• შოკოლადი - 20 გ.

სამზარეულო

1. დაასხით ჟელატინი წყლით და გააჩერეთ 30 წუთი. შემდეგ გახსენით ცეცხლზე.
2. გააკეთეთ კრემი ხაჭოს, ქვიშის და ნაღების ათქვიფეთ.
3. გაცივებული ჟელატინი ჩაასხით კრემში და აურიეთ.
4. მიღებული მასა გაყავით 4 ნაწილად, გააკეთეთ ერთი შოკოლადი, დაუმატეთ კაკაო.
5. პირველი ფენა კაკაოსთან ერთად ჩაასხით ფორმაში და შედგით საყინულეში 10 წუთით. გამოიღეთ და ზემოდან მოაყარეთ მარწყვი.
6. დაასხით და შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.
7. ზემოდან მოაყარეთ გამომცხვარი ხაჭო გახეხილი შოკოლადით.

შოკოლადის ნამცხვარი - რეცეპტი

შოკოლადის ხაჭოს ნამცხვარი განსაკუთრებით პოპულარულია ოჯახის პატარა წევრებში. მისი უდავო უპირატესობა ის არის, რომ ამ რეცეპტში არ არის საჭირო დროისა და ძალისხმევის დახარჯვა ნამცხვრების მომზადებაზე. ამავდროულად, მიღებული დესერტი არ ჩამოუვარდება ღუმელის გამოყენებით შექმნილ დესერტს.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 450 გ;
• არაჟანი - 400 გ;
• რძე - 0,5 ჭიქა;
• შაქარი - 0,5 ჭიქა;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.;
• ჟელატინი - 20 გ.

სამზარეულო

1. ჟელატინი, სავსე თბილი რძით, გააჩერეთ 20 წუთი.
2. ხაჭო ავთქვიფოთ ქვიშით და არაჟანით. დაუმატეთ ჟელატინი და აურიეთ.
3. მიღებული მასა გაყავით 2 ნაწილად, ერთს შეურიეთ კაკაო.
4. ჩაასხით 2 სახის ნარევი კონტეინერში ფენებად, მონაცვლეობით.
5. ცივი ხაჭოს ნამცხვარი დავტოვოთ გასამაგრებლად.

ხაჭო ბანანის ნამცხვარი

ნებისმიერ სეზონზე შეგიძლიათ მოამზადოთ დელიკატური ხაჭოს ნამცხვარი, რომელშიც შედის ბანანი. მათი შერწყმა შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ხილთან თქვენი გემოვნებით, კენკრა შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე გაყინული ან დაკონსერვებული. სურვილისამებრ, ნამცხვარი მორთულია გახეხილი შოკოლადით, ნიგოზი, ბანანი შეიძლება მოასხით ლიმონის წვენით.

ინგრედიენტები:

• ფუნთუშები - 350 გ;
• კარაქი - 100 გ;
• ხაჭო - 400 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ბანანი - 4 ც.

სამზარეულო

1. ფუნთუშები დაჭერით ნამსხვრევებად.
2. გაადნეთ კარაქი და გააგრილეთ. შეურიეთ ფუნთუშებს და მოამზადეთ ნამცხვარი ფორმის ძირში.
3. ხაჭო ავთქვიფოთ ქვიშით, მიღებული მასის ნახევარი მოვასხათ ნამცხვარს.
4. ზემოდან მოათავსეთ ბანანი. შეავსეთ ისინი მასით.
5. შედგით მაცივარში 6 საათით.

ხაჭოსა და არაჟნის ნამცხვარი

მარტივი დესერტის კლასიკური ვერსია აღიარებულია გამოცხობის გარეშე. შეგიძლიათ რეცეპტში შეცვალოთ თქვენი შეხედულებისამებრ, შეავსოთ იგი ყველა სახის კენკრით, მისცეთ შოკოლადის არომატი კაკაოს ფხვნილით, მოაყარეთ ზემოდან გახეხილი შოკოლადი ან ნაღმები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ეს კომპონენტი ერთდროულად.

ინგრედიენტები:

• ჟელატინი - 1 პაკეტი;
• რძე - 100 მლ;
• ხაჭო - 400 გ;
• არაჟანი - 400 მლ;
• კაკაო - 2 ჩ/კ;
• შაქარი - 6 ჩ/კ;
• კენკრა - გემოვნებით.

სამზარეულო

1. ჟელატინი, რძით სავსე, დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში. გახსენით ცეცხლზე.
2. ხაჭო, ქვიშა და არაჟანი ავთქვიფოთ.
3. მასა გაყავით 2 ნაწილად, ერთს დაუმატეთ კაკაო, მეორეს კენკრა.
4. ჩადეთ ფორმაში მონაცვლეობით და გაგზავნეთ უბრალო ხაჭოს ნამცხვარი სიცივეში გასამაგრებლად.

ხაჭოს სუფლე ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე

ნამცხვარი უაღრესად ნაზი გამოდის, ამიტომ ის პოპულარულია ბევრ დიასახლისთან. განსაკუთრებით წარმატებული იქნება შოკოლადისა და ახალი კენკრის კომბინაციაში. საფუძვლად გამოიყენება ორცხობილა, რომელსაც წვრილ ნამსხვრევებად აჭრიან. ყველა ინგრედიენტი მონაცვლეობით არის მოწყობილი, ქმნის ფენებს.

ინგრედიენტები:

• ნამცხვრები - 100 გ;
• კარაქი - 70 გ;
• შოკოლადი - 100 გ;
• კრემი - 40 მლ
• ხაჭო - 500 გ;
• კრემი - 400 მლ;
• შაქარი - 1,5 ჭიქა;
• ჟელატინი - 40 გ
• რძე - 50 მლ.
• კენკრა - 500 გ.

სამზარეულო

1. ფუნთუშები გახეხეთ და შეურიეთ 50გრ კარაქს. ფორმას ფსკერზე მოვათავსოთ, ნახევარი საათით შევდგათ ცივში.
2. გაადნეთ შოკოლადი ნაღებთან და 20 გრ კარაქთან ერთად. მიღებული მასა დაასხით ძირზე, გააგზავნეთ ცივზე.
3. გააკეთეთ სუფლე ხაჭოს, ნაღების, ქვიშის ათქვიფეთ, დაასხით გახსნილი ჟელატინი.
4. ზემოდან მოათავსეთ სუფე, ამოიღეთ ნამცხვარი 2 საათის განმავლობაში ცივში.

ტორტი "რაფაელო" ხაჭო

ყველა დიასახლისს სურს საჭმლის მომზადება, რომლის რეცეპტი რაფაელოს მსგავსია. როგორც წინა რეცეპტებში, საფუძვლად მიიღება ნამცხვრის ნამცხვრები, თუ სასურველია, ის შეიძლება შეიცვალოს კრეკერით. დესერტის ცედრას ანიჭებს კრემის მსგავსი შიგთავსი, რომელიც მზადდება მშრალი პუდინგებისგან ვანილის ან ქოქოსის არომატით.

ბევრ დიასახლისს უყვარს ხელნაკეთი დესერტების მომზადება, მაგრამ ეს ხშირად ასოცირდება ღუმელთან გატარებულ საათებთან. ნამცხვარი ხაჭოთი და ჟელატინით გამოცხობის გარეშე მთლიანად შეცვლის თქვენს იდეებს ტკბილეულის დამზადების შესახებ.

ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე ჟელატინით

• დრო: 30 წუთი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 230 კკალ / 100 გ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ჟელატინით ნამცხვრის ხაჭოს შევსება მზადდება 30-40 წუთში. თუ სასურველია, კარაქის კრემი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით ან ნაღებით. გაამრავალფეროვნეთ გემო შესქელებული რძის, შოკოლადის, თაფლის ან სიროფის დამატებით.

ინგრედიენტები:

• პასტის ხაჭო - 450 გ;
• არაჟანი (ნაღები, ხელნაკეთი იოგურტი) - 450 გ;
• რძე - 0,5 ჭიქა;
• ჟელატინი - 20 გ;
• შაქარი - 0,5 ს.კ. ლ.;
• კაკაო - 2 ს.კ. ლ.:
• ვანილინი - 1 მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. დაასხით ჟელატინის ფირფიტები რძეში, გაათბეთ წყლის აბაზანაში. დაელოდეთ შეშუპებას.
2. თასში შეურიეთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ვანილინი, ჟელატინი, შაქარი. მიღებული მასა ავთქვიფოთ მიქსერით ან იმერსიული ბლენდერით.
3. მიღებული მასა გაყავით 2 ნაწილად. ერთს დაუმატეთ კაკაოს ფხვნილი.
4. აიღეთ კონტეინერი მომავალი კერძისთვის, გადააფარეთ საკვები ფილმი.
5. მიღებული მასის პირველი ნაწილი ჩაასხით ფორმაში, შედგით საყინულეში, სანამ ნაწილობრივ არ გამაგრდება.
6. დესერტის მზა ნაწილს ხაჭოს მასა დაასხით კაკაო. შედგით პროდუქტი ცხობის გარეშე ცივში სრულ გამაგრებამდე.
7. ფრთხილად ამოიღეთ კერძი გამოცხობის გარეშე, ამოიღეთ ფილმი. მორთეთ თხილით ან შოკოლადით.

ხილით

• დრო: 30 წუთი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 239 კკალ / 100 გ.
• მიზანი: საუზმეზე.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ხაჭოს ნამცხვარი ხილით, რომელიც არ ცხვება, უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ბევრი დესერტი. დაამატეთ თქვენი საყვარელი ახალი, დაკონსერვებული ან გაყინული ხილი და კენკრა. განსაკუთრებით კარგად უხდება დელიკატურ კივის კრემს, ბანანს და ანანასს. შეგიძლიათ მოამზადოთ წლის ნებისმიერ დროს.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი 20% - 250 გ;
• ხაჭო - 250 გ;
• ატამი (ნებისმიერი სხვა ხილი) - 300 გ;
• ტკბილი კრეკერი - 100 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
• სხვადასხვა ფერის ჟელე - 2-3 შეკვრა;
• ჟელატინი - 10 გ;
• ცხელი წყალი - 50 მლ;
• ვანილინი - 1 მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. შეფუთვაზე ინსტრუქციის მიხედვით მოამზადეთ ფერადი ჟელეს რამდენიმე პორცია, დატოვეთ გასამაგრებლად.
2. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. გახეხეთ ტკბილი კრეკერი ნამცხვრების მდგომარეობაში ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
4. შეურიეთ შაქარი, არაჟანი, ხაჭო და ვანილი.
5. ჟელატინის ფირფიტებს დაასხით ცხელი წყალი (არა მდუღარე წყალი), დაელოდეთ სრულ დაშლას. გავაციოთ ოთახის ტემპერატურამდე და დავამატოთ ხაჭოს ნარევს.
6. ჟელე დავჭრათ მოწესრიგებულ კუბებად. ჩაასხით ხაჭოს მასაში.
7. ნაზად აურიეთ კრემი, ფუნთუშები, ხილი და ჟელე.
8. ნამცხვრის კონტეინერს დააფარეთ ფოლგა, ჩაასხით მასა. მოათავსეთ კონტეინერი ცივ ადგილას, სანამ ნარევი მთლიანად არ გამაგრდება.
9. ფრთხილად ამოიღეთ ჭურჭელი გამოსაცხობად ფორმიდან, დადგით თეფშზე.

ნამცხვარი და ხაჭო ტორტი ჟელატინით

• დრო: 20 წუთი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 247 კკალ / 100 გ.
• მიზანი: საუზმე, ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

კერძის მომზადებას ორიოდე წუთი დასჭირდება, დილით კი შესანიშნავ ჯანსაღ ტორტს მიიღებთ. უპირატესობა მიანიჭეთ კვადრატულ ფუნთუშას, მზა პროდუქტი მისი ფორმის მიხედვით შეიძლება დაჭრათ. შოკოლადი შეიძლება შეიცვალოს თხილით.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 250 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• არაჟანი - 200 გ;
• კრეკერი - 50 გ;
• ჟელატინი - 1 ს.კ. ლ.;
• შოკოლადი - 25 გ;
• წყალი - 30 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. მოამზადეთ ყველა საკვები. ხაჭო უნდა იყოს პასტისებრი. თუ თქვენი პროდუქტი მარცვლოვანია, მაშინ გახეხეთ ბლენდერით ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. რძის პროდუქტები შეურიეთ შაქარს თასში. ეს უკანასკნელი მიღებულ მასაში უნდა გაიხსნას.
3. ჟელატინი დაასხით ცივი ადუღებული წყლით, დაელოდეთ შესივებას. გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში 450 ძალაზე, სითხე თბილი უნდა იყოს. შეურიეთ მას კრემით.
4. მოამზადეთ კონტეინერი ნამცხვრისთვის, დააფარეთ ფოლგა. დაალაგეთ ფუნთუშების ერთი რიგი.
5. ნაზი კრემი დაყავით ნაწილებად. ფორმაში ჩაასხით ფუნთუშების ფენა.
6. მოაყარეთ კრეკერის კიდევ ერთი ფენა. კვლავ დაუმატეთ კრემი. გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ არ მიიღებთ დესერტის თითოეული კომპონენტის სამ ფენას.
7. მსუბუქად დააფარეთ ჭურჭლის თავზე იგივე ფილმი. შედგით პროდუქტი ცივში 6-8 საათის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.
8. გამოაცხვეთ ფორმიდან გამოუსადეგარი დესერტი, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

ალუბლით

• დრო: 4 საათი 30 წუთი.
• მომსახურება: 5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 235 კკალ / 100 გ.
• მიზანი: ვახშამი.
• სამზარეულო: რუსული.
• სირთულე: მარტივი.

ხაჭოს ნამცხვარი ჟელატინით და ხილით არის ძალიან ნაზი, ფაქტიურად დნება პირში. გამოიყენეთ 21 სმ სიგრძის ტაფა 20% ცხიმიანი არაჟანით და 9% ხაჭოთი. აიღეთ მაწონი, რომ ფუნთუშებისა და ხაჭოს გემო დაჩრდილოთ.

ინგრედიენტები:

• ალუბალი - 0,5 კგ;
• შოკოლადის ორცხობილა - 300 გ;
• კარაქი - 150 გ;
• არაჟანი - 400 გ;
• ხაჭო - 400 გ;
• შაქარი - 150 გ;
• ჟელატინი - 15 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
• ჟელე - 1 პაკეტი.

მომზადების მეთოდი:

1. ფუნთუშები გატეხეთ და ბლენდერით დაჭერით ნამსხვრევებად.
2. თასში დაამატეთ გამდნარი კარაქი, აურიეთ.
3. ზამბარის ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, მოაყარეთ ფუნთუშების ქერქი. მჭიდროდ დაჭერით ფენა, შედგით მაცივარში.
4. შიგთავსის მოსამზადებლად აიღეთ პატარა ქვაბი, მოაყარეთ ჟელატინი და დაასხით ერთი ჭიქა ცივი წყალი.
5. 30 წუთის შემდეგ გაათბეთ ადიდებულმა თეფშები, სანამ არ დაიშლება, მაგრამ არ ადუღოთ. სითხე ოდნავ გაცივდეს.
6. შეურიეთ რძის პროდუქტები, შაქარი და ვანილის შაქარი თასში.
7. კრემი ავთქვიფოთ მიქსერით. საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი გლუვი კონსისტენციის მისაღწევად.
8. დაამატეთ ჟელატინი, კვლავ აურიეთ.
9. მიღებული მთელი კრემი ბისკვიტის ფორმას დაუმატეთ. შედგით ცივ ადგილას 2-4 საათით, სანამ დესერტი არ გამაგრდება.
10. გარეცხეთ ალუბალი, ამოიღეთ თესლი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით.
11. მოამზადეთ ჟელე დასასხმელად შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
12. დესერტს ზემოდან ალუბალი დაალაგეთ თანაბარ წრეებად. დაიწყეთ კიდედან და გადადით ცენტრისკენ.
13. დაასხით ჟელე კენკრა და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
14. მზა დესერტი გამოაცხვეთ ფორმიდან, გადაიტანეთ თეფშზე. სურვილისამებრ გააფორმეთ.

ბიჭებო, ჩვენ სულს ვდებთ საიტზე. Მადლობა ამისთვის
ამ სილამაზის აღმოჩენისთვის. გმადლობთ ინსპირაციისთვის და გაწბილებისთვის.
შემოგვიერთდით ფეისბუქიდა კონტაქტში

იმისთვის, რომ ნაცნობებსა და მეგობრებს თქვენი კულინარიული უნარებით შთაბეჭდილება მოახდინოთ და გემრიელი დესერტი მიირთვათ, არ არის აუცილებელი ცომის დიდხანს მოზელა და ღუმელთან დგომა.

თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ ეს ნამცხვრები! ვებგვერდიდარწმუნებული ვარ, მათ ვერ გააფუჭებ, თუნდაც ძალიან ეცადო.

შოკოლადის ბანანის ტორტი

დაგჭირდებათ:

ბაზისთვის:

• 100-200 გრ ორცხობილა
• 50-100 გრ კარაქი

შევსებისთვის:

• 2-3 ბანანი
• 400 მლ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი
• 100 მლ რძე
• 6 ხელოვნება. ლ. გრანულირებული შაქარი
• 3 ხელოვნება. ლ. კაკაო ან 80-100 გრ შავი შოკოლადი
• 10 გ ჟელატინი

სამზარეულო:

ჟელატინს დაასხით 100 მლ წყალი და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროში შესიება. ფუნთუშები გატეხეთ და მოათავსეთ ბლენდერში ან კვების პროცესორში. დააქუცმაცეთ ნაჭრებად.

გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფუნთუშების ნამსხვრევებს და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ მოსახსნელი ფორმის ფსკერზე, გლუვი და კარგად დაკეპეთ. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, ადიდებულმა ჟელატინი და კაკაო. გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება. არ მოხარშოთ. ამოიღეთ გაზქურიდან.

დაუმატეთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი. შეურიეთ.
გაფცქვენით ბანანი, გაჭერით შუაზე და დაალაგეთ ძირზე. ნაზად, ნელ-ნელა დაასხით შოკოლადის მასა.
შედგით მაცივარში არანაკლებ 3 საათით, რომ გამაგრდეს.

ხილისა და კენკრის ნამცხვარი

დაგჭირდებათ:

• 300 გრ ბისკვიტი
• 0,5 ლ. არაჟანი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 3 ხელოვნება. ლ. ჟელატინი
• კენკრა და ხილი (მარწყვი, ბანანი, კივი და ა.შ.)

სამზარეულო:

ნამცხვარი დაჭერით ნაჭრებად, გააჩერეთ.
ჟელატინს დაასხით 1/2 ჭიქა ცივი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გააცხელეთ წყალი ისე, რომ ჟელატინი მთლიანად გაიხსნას.

ამ დროს ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი და თან აურიეთ თანდათან დაუმატეთ ჟელატინის ნარევი. ღრმა თასის ფსკერზე მოათავსეთ საკვები ფილმი (ან პერგამენტი). დაალაგეთ ფენებად: ხილი/კენკრა, შემდეგ ბისკვიტის ნაჭრები, ისევ კენკრის/ხილის ფენა და ა.შ.

შემდეგ დაასხით ყველაფერი ადრე მომზადებული არაჟან-ჟელატინის ნარევით. ხილის ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3-4 საათით. ფრთხილად გადააბრუნეთ დიდ თეფშზე და მიირთვით.

ჩიზქეიქი

დაგჭირდებათ:

• 500 გრ ხაჭო
• 1 ქილა შესქელებული რძე
• 10 გ მყისიერი ჟელატინი
• 2/3 ჭიქა წყალი (ან რძე)
• 250 გრამი ორცხობილა
• 100გრ კარაქი
• კენკრის სოუსი სერვირებისთვის

სამზარეულო:

ფუნთუშები ბლენდერით გახეხეთ ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ ფუნთუშებს, გახეხეთ ერთგვაროვან ნამსხვრევებამდე. 21 სმ სიგრძის საცხობი ჭურჭლის ძირი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. მოაყარეთ ჩიზქეიქის ბაზა, მტკიცედ დაჭერით ფუნთუშების ნამსხვრევები ფორმის ქვედა და გვერდების გასწვრივ.

ჟელატინი გახსენით 2/3 ჭიქა წყალში, გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ ჩაასხით ჭიქა ჟელატინი ცხელ წყალში და მუდმივად აურიეთ, მთლიანად გახსენით ჟელატინი. ხაჭო შეურიეთ შესქელებულ რძეს. მიღებული ხაჭოს მასაში ჩაასხით ჟელატინი და ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ.

ხაჭოს მასა მოვაყაროთ ფუნთუშების ძირზე, გლუვი. ჩიზქეიქს გადააფარეთ აპკი და შედგით მაცივარში 3 საათით, რომ გამაგრდეს. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ კენკრის სოუსი ან ჯემი.

მარწყვის კრეკერის ტორტი

დაგჭირდებათ:

• 2 კგ ახალი ან გაყინული მარწყვი
• 500 გრ მძიმე კრემი
• 500 გრ კრეკერი, სასურველია კვადრატული
• 1 ჭიქა შაქარი
• 50 გრ შავი შოკოლადი დეკორაციისთვის
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი

სამზარეულო:

მარწყვი გამოაცალკევეთ ფურცლებიდან, დაალაგეთ, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით და დადგით ქილაში, რომ ზედმეტი წყალი დაიწუროს. შემდეგ დააყენეთ რამდენიმე კენკრა ნამცხვრის გასაფორმებლად, ხოლო დანარჩენი კენკრა დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

კრემი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ კრემში. კრეკერები გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად ან რამდენიმე ნაწილად იმ კერძის ზომის მიხედვით, რომელშიც ტორტი მომზადდება.

კრეკერების პირველი ფენა მოათავსეთ მარწყვის ნამცხვრის ჭურჭელში, ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი და მოაყარეთ მარწყვის ნაჭრები. ასე გაიმეორეთ ყველა ფენით. კრემის ზედა ფენა მორთეთ მარწყვის ნაჭრებით და დარჩენილი მარწყვით დეკორაციისთვის.

გატეხეთ შოკოლადი და გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ფრთხილად იყავით, რომ შოკოლადი არ მოხარშოთ. შემდეგ მზა მარწყვის კრეკერის ნამცხვარს ნაზად მოაყარეთ გამდნარი შოკოლადი.

რძის ჟელე შოკოლადით

დაგჭირდებათ:

• 750 გრ რძე
• 150 გრ შოკოლადი
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი
• 30 გ ჟელატინი
• ვანილინი გემოვნებით

სამზარეულო:

დაასველეთ ჟელატინი ცივ ადუღებულ წყალში 1:8 თანაფარდობით და დატოვეთ ადუღებამდე 30–40 წუთის განმავლობაში.

გახეხეთ შოკოლადი და გახსენით შაქრით ცხელ რძეში, დაუმატეთ გახსნილი ჟელატინი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ფორმებში და გააგრილეთ.

სუფრაზე მიტანის წინ ფორმა ჟელესთან ერთად 1-3 წამით ჩაყარეთ ცხელ წყალში, შემდეგ დააფარეთ თეფშზე და გადააბრუნეთ, ამოიღეთ ფორმა. მოასხით ჟელე სიროფით ან მორთეთ ათქვეფილი კრემით.

დესერტების მომზადება ყოველთვის ადვილი არ არის, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე ნამცხვრებს ეხება. თითოეულ ახალბედა დიასახლისს აწყდებოდა ნამცხვრების ან კრემების დამზადების პრობლემა და ტკბილეულის მომზადების მრავალი სხვა ნიუანსი. მაგრამ თქვენ ნამდვილად გსურთ გააოცოთ სტუმრები კულინარიული შედევრებით, მოიგოთ თქვენი საყვარელი მამაკაცის გული, გაახაროთ ბავშვები და საკუთარი თავი გემრიელობით.

ამისთვის არის იდეალური გამოსავალი და დებულებები - ტორტი გამოცხობის გარეშე. კერძი სასარგებლო თვისებებით რომ დაჯილდოვდეს, ნამცხვრის და ხაჭოსგან გამოცხობის გარეშე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამცხვარი. ხაჭო იდეალური პროდუქტია ტკბილი კბილისთვის.

ის არა მხოლოდ მდიდარია კალციუმით და კარგია კბილებისთვის, ფრჩხილებისთვის, თმისთვის, ის ასევე წარმოუდგენლად გემრიელია. და თუ თქვენ აირჩევთ უცხიმო ხაჭოს, მაშინ ის საერთოდ არ დააზარალებს ფიგურას!

ხაჭოს ნამცხვარი ფუნთუშებით "საიუბილეო"

მომზადების მეთოდი:

1. კრემი: ათქვიფეთ არაჟანი, შაქარი, ვანილინი სქელ ქაფამდე;
2. დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები;
3. ჩაასხით რძე ღრმა თასში. ფუნთუშების გაშლისას დაგჭირდებათ მათი რძეში გაჟღენთვა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ მოგვიანებით ფუნთუშებმა კრემი უკეთ აითვისონ;
4. ვიღებთ საცხობ ფირფიტას. დაასველეთ ნამცხვრები რძეში და მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე დაახლოებით 6 6 კვადრატი;
5. ფუნთუშების ფენა წაუსვით კრემით. ზემოდან მოათავსეთ წინასწარ გაჭრილი ბანანის რგოლები;
6. ფუნთუშების ფენებს ვაკეთებთ და კრემით ვასხამთ. ნამცხვრის ზედა და გვერდები საგულდაგულოდ გადააფარეთ;
7. ნამცხვარი გააფორმეთ ნიგვზით და გახეხილი ბისკვიტის საფრქველებით;
8. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

დელიკატური "ქოქოსის აისბერგი"

ინგრედიენტები:

• ბისკვიტის ნამცხვრები - 0,5 კგ;
• ქოქოსის რძე - 0,4 კგ;
• ქოქოსის ჩიფსები - 0,2 კგ;
• ხაჭო - 0,5 კგ;
• რძე - 0,5ლ;
• სემოლინა - 100 გრ;
• გრანულირებული შაქარი - 0,2 კგ;
• ვანილინი - 5 გრ;
• ჟელატინი - 10 გრ;
• ქოქოსის ლიქიორი - 70 გრ;
• ანანასის სიროფი - 50 გრ;
• წყალი - 50 გრ;
• კრემი - 100გრ.

მომზადების მეთოდი:

1. რძე გავაცხელოთ (არ ადუღოთ), მოვაყაროთ სემოლინა. გააჩერეთ 13-15 წუთი;
2. შეურიეთ ნარევი - ქოქოსი, ვანილინი;
3. ხაჭო შეურიეთ ქოქოსის რძეს;
4. შეურიეთ ხაჭოს ნარევი დანარჩენ ნარევს;
5. ჟელატინი გავხსნათ წყალში. მზა მასას დაუმატეთ ჟელატინი. ყველაფერს ზედმიწევნით ვურევთ და გაზზე ვათბობთ. გააჩერეთ ოდნავ გაცივებამდე 15 წუთის განმავლობაში;
6. სიროფი: შეურიეთ ქოქოსის სიროფი ანანასს და წყალს;
7. ღრმა თასში მოაყარეთ საკვები ფილმი და მოაყარეთ ბისკვიტის ნამცხვრები;
8. ორცხობილას დაასხით ჟელატინის მასა (ოდნავ გაცივდა). ზემოდან ისევ მოვაყაროთ ბისკვიტის ფენა;
9. კერძებს ვახვევთ სასურსათო ფილმში და ტორტს ვდებთ მაცივარში ბოლომდე გამაგრებამდე;
10. ნამცხვარი მაცივრიდან გამოღებამდე ათქვიფეთ კრემი და გადაუსვით ტორტს, ფილისგან გათავისუფლებულ და თავდაყირა გადაბრუნებულ ნამცხვარს.

ხაჭოს ნამცხვარი "დაწყებითი"

ინგრედიენტები:

• ბისკვიტის ნამცხვრები - 0,5 კგ;
• ხაჭო - 0,5 კგ;
• კარაქი - 180-200 გრ;
• გრანულირებული შაქარი - 0,2 კგ;
• არაჟანი - 3 ლ. ქ;
• კაკაო - 1 ​​ლ. Ხელოვნება.

მომზადების მეთოდი:

1. 1. შაქარი შეურიეთ კარაქს;

1. 1. ერთგვაროვან მასას დაუმატეთ ხაჭო და კარგად ათქვიფეთ;

1. 1. კერძებს ბისკვიტის ნამცხვრების ფენა მოაყარეთ;

1. 1. ზემოდან მოაყარეთ მიღებული კრემი. და კვლავ წამოაყენეთ ბისკვიტის ფენა, ნაღები კრემით;

1. 1. ჭიქურა: შეურიეთ კაკაო, შაქარი (3 სუფრის კოვზი) და არაჟანი;

1. 1. ნამცხვრის ბოლო ფენა შეავსეთ ყინულით;

1. გააფორმეთ სურვილისამებრ და დატოვეთ მაცივარში მთელი ღამით.

ორიგინალური ტორტი "Frosty"

ინგრედიენტები:

• ჯანჯაფილი - 0,5 კგ;
• ბანანი - 2 ცალი;
• შაქრის ფხვნილი - 150 გრ;
• ნიგოზი - 80-100 გრ;
• არაჟანი - 0,5 ლ.

მომზადება ასე:

1. შაქრის პუდრა ათქვიფეთ არაჟანთან ერთად;
2. ჯანჯაფილი გავჭრათ შუაზე, ბანანი დავჭრათ რგოლებად;
3. ღრმა კერძებს ვაფარებთ საკვები ფენით, ზემოდან მოვასხამთ ჯანჯაფილის ნამცხვრებს, ადრე შაქრით არაჟანში გაჟღენთილი;
4. ჯანჯაფილის ფუნთუშებს ვაფენთ ბანანს და მოვაყრით წინასწარ დაქუცმაცებულ ნიგოზს;
5. კერძებს ფილებით ვხურავთ და ტორტს ღამით მაცივარში ვდებთ;
6. ამოვიღებთ ნამცხვარს, ამოვიღებთ ფილმს, ვაბრუნებთ.

"ჟელატინის ყურძენი"

ინგრედიენტები:

• არაჟანი - 0,5 კგ;
• კრეკერი - 0,3 კგ;
• ქიშმიში - 0,1 კგ;
• შოკოლადი - 1 ბარი;
• ჟელატინი - 25 გრ;
• ჟელე - 100 გრ;
• უთესლო მწვანე ყურძენი;
• შაქრის ქვიშა - 200 გრ;
• ვანილინი - 5 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაასველეთ ჟელატინი წყალში. ჟელე ასევე განზავებულია 0,3 ლიტრ წყალში;
2. კრეკერს რამდენიმე დაუდევარ ნაწილად ვჭრით. შოკოლადი დავჭრათ ნაჭრებად;
3. ათქვიფეთ არაჟანი შაქართან და ვანილთან ერთად;
4. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ჟელატინი და კვლავ აურიეთ;
5. ქიშმიშის შეურიეთ არაჟანი და კრეკერი;
6. კერძებს წავუსვათ კრემის მესამე ნაწილი და მოვაყაროთ დაჭრილი შოკოლადი. შემდეგ კიდევ ერთხელ წაუსვით კრემი შოკოლადით ზემოდან;
7. შედგით მაცივარში გასაციებლად;
8. როცა ნამცხვარი გაიყინება, მოასხით ჟელე და ფრთხილად დაალაგეთ ყურძენი;
9. როდესაც ჟელე გამკვრივდება, შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი.

ტორტი გამოცხობის გარეშე ორცხობილა და ხაჭო "Royal"

ინგრედიენტები:

• ბისკვიტის რულეტი - 2 ც.;
• მზა ნამცხვრები - 1 ც.;
• ხაჭოს მასა - 0,3გრ;
• კრემი - 0,5ლ;
• ჟელატინი - 10 გრ;
• დაკონსერვებული ანანასის ნაჭრები
• შაქარი - 5 ს.კ. ლ.

კულინარიული პროცესი:

1. ჩაყარეთ საკვები ფილმი ღრმა ჭურჭელში;
2. რულეტი დავჭრათ 2 სმ სიგანის ნაჭრებად;
3. ხაჭოს მასა შაქართან ერთად ავთქვიფოთ სქელ კონსისტენციამდე;
4. ნაღები კარგად აურიეთ შაქართან ერთად ქაფამდე;
5. რულონები ჩადეთ ღრმა თასში;
6. დარჩენილი ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, დაამატეთ ჟელატინი. ეს ნარევი დაასხით რულეტებს;
7. ჭურჭელი შეფუთეთ ფილებით და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად რამდენიმე საათით.

თუ მაცივარში ხაჭო მშრალია, შეგიძლიათ რძეში დაასველოთ და ოდნავ გაათბოთ გაზქურაზე. ამ პროცედურის შემდეგ, დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ იგი დანიშნულებისამებრ.

თხილი სახლისთვის სასარგებლო და აუცილებელი პროდუქტია. იყიდეთ თხილი ერთდროულად დიდი რაოდენობით, რათა ყოველთვის გამოიყენოთ გამოცხობისას. ისინი სიტკბოს უფრო გემრიელს ხდიან და გემოს უფრო დახვეწილს ხდიან.

იმისათვის, რომ ნამცხვარმა მაცივრის სუნი არ შეიწოვოს, ჩადეთ ღრმა თასში და შეფუთეთ გადასაკრავი ფილმით.

თუ უცებ ჟელატინი ამოიწურა და კერძის გაყინვა ძალიან საჭირო გახდა, დაუმატეთ სახამებელი.

Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს არ გამომცხვარი ნამცხვარი მშვენიერი საშუალებაა გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები გემრიელი, მაგრამ ამავე დროს მსუბუქი კერძებით. ერთ-ერთი შემოთავაზებული რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფად მოამზადოთ კერძი.

უმარტივესი გზა მოიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ კომპლექტს. შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი კენკრა.

საჭირო პროდუქტები:

100 გრამი კარაქი;
2 დიდი კოვზი ჟელატინი;
ნახევარი კილოგრამი ხაჭო;
200 გრამი ორცხობილა;
0,2 კგ შაქარი;
200 გრამი კენკრა;
0.2 ლიტრი მძიმე კრემი.

მომზადების პროცესი:

1. ფუნთუშები გადააქციეთ ნამცხვრებად, შეურიეთ კარაქს. რა მოხდა, გადავიტანოთ ყალიბში, დავაჭერთ და შევდგათ მაცივარში.
2. შერჩეულ კენკრას ვაფშვნით პიურეს მდგომარეობაში, ხაჭოს ვყოფთ ორ ნაწილად, ერთი მეორეზე ოდნავ დიდ ნაწილად. და ის, სადაც კენკროვან მასას ნაკლებად ვუთავსებთ.
3. ჟელატინი დაასხით წყალთან ერთად და როცა გასქელდება, დაასხით ოდნავ გახურებული კრემი.
4. ამ მასის ნაწილს უმატებენ ხაჭოს, მეორეს კი კენკრას.
5. ძირს გამოვიღებთ მაცივრიდან და მონაცვლეობით ვდებთ ორივე შიგთავსს, გავაცივებთ რამდენიმე საათით და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ჟელატინით მომზადების რეცეპტი

ჟელატინით გამომცხვარი ხაჭო ნამცხვარი გარკვეულწილად მოგაგონებთ სუფლეს და ხაჭო თითქმის არ იგრძნობა.

საჭირო პროდუქტები:

400 გრამი არაჟანი;
30 გრამი ჟელატინი;
ჭიქა შაქარი;
ქილა ანანასის ნაჭრებით;
0,2 კგ კარაქი;
500 გრამი ხაჭო;
ვანილინის პაკეტი;
0,25 კგ ნამცხვარი.

მომზადების პროცესი:

1. ჟელატინი ჩავასხათ ჭიქაში, შევავსოთ ცივი წყლით, დაველოდოთ შესივებას.
2. ფუნთუშები დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეურიეთ გახეხილი კარაქი, მითითებული რაოდენობის ნახევარი შაქარი და ვანილი.
3. კარგად მოვზილოთ მასა და მოვათავსოთ ყალიბის ძირზე მკვრივი ფენით.
4. ხაჭოში ჩავასხათ არაჟანი, დარჩენილი შაქარი და ყველაფერი ბლენდერით გავაჩეროთ. შემდეგ აქ ვათავსებთ ანანასის ნახევარს.
5. დარჩენილი ანანასი შეურიეთ სიროფს ჟელატინით, გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ არ დაიშლება.
6. ამ ნარევის ნახევარზე ცოტა მეტი დაასხით ხაჭო, შემდეგ კი დააფარეთ ფუნთუშების ქერქი. ჩვენ ამოვიღებთ 60 წუთის განმავლობაში მაცივარში.
7. რაც დაგრჩება, მოასხით უკვე ოდნავ გაყინული ნამცხვარი და ისევ ცივში შედგით კიდევ 6 საათი.

ხილით

ხაჭო - ხილის ნამცხვარი - ნამდვილი დელიკატესი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ბავშვებს.

საჭირო პროდუქტები:

200 გრამი ხაჭო;
500 გრამი ყურძენი;
0,5 კგ არაჟანი;
30 გრამი ჟელატინი;
ჭიქა შაქარი;
0,4 კგ ნამცხვარი;
180 გრამი კარაქი.

მომზადების პროცესი:

1. გაადნეთ კარაქი, შეურიეთ წინასწარ დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს.
2. მიღებული მასა მოათავსეთ კონტეინერში, დაჭერით, შედგით მაცივარში ერთი საათით.
3. ჟელატინი დაასხით წყალი, გააჩერეთ შესიება.
4. შაქარი, არაჟანი და ხაჭო, შეურიეთ, ათქვიფეთ ბლენდერით.
5. ხაჭოში ჩაასხით ჟელატინი, აურიეთ.
6. ყურძენი მოვაყაროთ ფუნთუშების ქერქზე და შევავსოთ ხაჭოს ნარევით და ისევ მაცივარში შევდოთ.
7. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, კერძი შეიძლება მიირთვათ.

ჯანსაღი ხაჭო - იოგურტის ნამცხვარი

საჭირო პროდუქტები:

0,4 ლიტრი იოგურტი;
ორი ბანანი;
100 მილილიტრი რძე;
200 გრამი ალუბალი;
20 გრამი ჟელატინი;
0,4 კგ ხაჭო;
100 გრამი შაქარი;
0,2 კგ ნამცხვარი.

მომზადების პროცესი:

1. იოგურტს, ხაჭოს და შაქარს ვურევთ, ვწყვეტთ ბლენდერით.
2. ჟელატინი დაასხით რძესთან ერთად, 10 წუთის შემდეგ ოდნავ გაათბეთ, დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს.
3. გადაიტანეთ ფორმაში, ზემოდან ისევ მოაყარეთ დაქუცმაცებული ფუნთუშები, ბანანის ნაჭრები და ხაჭოს მასა.
4. ალუბლის ფენა და კიდევ რამდენიმე ნარევი. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით და მიირთვით.

არაჟნით ჩქარა

ხაჭოსა და არაჟნის ნამცხვარი თითქმის კლასიკად ითვლება. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ რეცეპტს დაუმატოთ სხვადასხვა კენკრა, კაკაო და შოკოლადიც კი.

საჭირო პროდუქტები:

ორი კოვზი კაკაო;
ჟელატინის ტომარა;
0,4 კგ ხაჭო;
100 მილილიტრი რძე;
ექვსი კოვზი შაქარი;
ნებისმიერი კენკრა;
400 გრამი არაჟანი.

მომზადების პროცესი:

1. დაასხით ჟელატინი რძესთან ერთად, დადგით ცეცხლზე და გახსენით ადუღების გარეშე.
2. შეურიეთ შაქარი, არაჟანი, ხაჭო, ათქვიფეთ ბლენდერით.
3. მიღებული მასა გაყავით ორ ნაწილად, ერთი შეურიეთ კენკრას, მეორე კი კაკაოს.
4. ყველაფერი მოვათავსოთ ფორმაში ფენების მონაცვლეობით და შევდგათ მაცივარში გასამაგრებლად.

სამზარეულო ციტრუსის არომატით

საჭირო პროდუქტები:

600 გრამი ხაჭო;
150 გრამი ორცხობილა;
ერთი ფორთოხალი;
40 გრამი ჟელატინი;
0,2 კგ არაჟანი;
120 მილილიტრი წყალი;
150 გრამი შაქარი;
ვანილინი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ჟელატინი დაასხით ცხელი წყალი და დატოვეთ შესიება.
2. ხაჭოში ჩავყაროთ არაჟანი, შაქარი, ვანილინი და ვთქვიფოთ ერთგვაროვან მასამდე.
3. აქ დაასხით ჟელატინი, აურიეთ.
4. ამ მასის ნაწილს ვათავსებთ ყალიბში, ზემოდან ვასხამთ ფორთოხლის ნაჭრებს, შემდეგ ისევ ხაჭოს, დაქუცმაცებულ ფუნთუშებს და ყველაფერს ხაჭოს ნარევით ვასრულებთ.
5. ტორტი შედგით მაცივარში ღამით, დილით გადააბრუნეთ და მიირთვით.

შოკოლადის ლიმონის ნამცხვარი ხაჭოთი

შოკოლადის-ლიმონის ნამცხვარი საოცრად გემრიელია. თუ არ გსურთ არეულობა და დიდხანს დგომა ღუმელთან, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.

საჭირო პროდუქტები:

20 გრამი ჟელატინი;
ნახევარი ჭიქა წყალი;
0,2 კგ ნამცხვარი;
200 გრამი შაქარი;
სამი სუფრის კოვზი კაკაო;
კოვზი სახამებელი;
100 მილილიტრი რძე;
ოთხი ლიმონი;
0,3 კგ იოგურტი;
0,7 კგ ხაჭო.

მომზადების პროცესი:

1. ჟელატინი დაასხით წყალი, გააჩერეთ ცოტა ხანი რომ შესიდეს.
2. შეურიეთ კარაქი და დაქუცმაცებული ფუნთუშები, მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმაში და შედგით მაცივარში ერთი საათით.
3. გამოწურეთ ლიმონის წვენი, ერთიდან გახეხეთ ცედრა.
4. სახამებელი ჩაყარეთ თასში და დაიწყეთ ლიმონის წვენის ნაწილ-ნაწილ ჩამოსხმა, გამუდმებით ურიეთ, რომ არ დარჩეს მუწუკები. აქ ჩაასხით 120 გრამი შაქარი და მოაყარეთ ცედრა.
5. ცალკე აურიეთ დარჩენილი შაქარი, კაკაო და რძე.
6. მიღებული ორივე ნარევი დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ჟელატინი.
7. ხაჭოს მასა შეურიეთ შოკოლადს და ლიმონის კრემს, კარგად ათქვიფეთ.
8. კრემი რიგრიგობით წაუსვით ბისკვიტის ნამცხვარს ამოწურვამდე, შემდეგ შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით.

დაამუშავეთ უცხიმო ნამცხვრებით

ხაჭოს ნამცხვარი ფუნთუშებით გამოცხობის გარეშე - ძალიან გემრიელი კომბინაცია. დესერტად უმჯობესია აიღოთ კვადრატული ფუნთუშები.

საჭირო პროდუქტები:

250 გრამი ხაჭო;
კოვზი ჟელატინი;
0,25 კგ არაჟანი;
300 გრამი ორცხობილა;
100 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. ჟელატინი დაასხით წყალი, დადგით ცეცხლზე და მთლიანად გახსენით.
2. ხაჭო, შაქარი და არაჟანი ბლენდერით კარგად ავურიოთ, შემდეგ შევურიოთ ჟელატინს.
3. ფუნთუშები მჭიდროდ მოათავსეთ ფორმაში, ზემოდან დაასხით მიღებული მასა და რამდენჯერმე გაიმეორეთ თანმიმდევრობა.
4. გამოიღეთ ნამცხვარი ღამით მაცივარში გასამაგრებლად.