ძალიან გემრიელი დამარილებული ვარდისფერი ორაგული სახლში, ორაგულივით. ვარდისფერი ორაგულის მადის აღმძვრელი "ორაგული" ვარდისფერი ორაგულის მადის რეცეპტი

თევზი, რომელზეც დღეს ვისაუბრებთ, არის ძალიან ჯანსაღი, გემრიელი და მისი ცილები ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ.

როგორც ჩანს, ამის გამო სახლში დამარილებული ვარდისფერი ორაგული (ძალიან გემრიელია, როგორც ორაგული) ხშირად მიირთმევენ არა მხოლოდ ძირითად კერძად, არამედ მადის სახითაც. ნებისმიერ მაგიდაზე ასეთი კერძი ფაქტიურად დიდი მოთხოვნაა, რადგან თევზის დელიკატესი ფაქტიურად დნება პირში და თავის პიკანტურობას დეგუსტაციას უზიარებს.

დღეს მე გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოაყაროთ თქვენი საყვარელი ვარდისფერი ორაგული სახლში საკუთარი ხელით სხვადასხვა გზით და ასევე გაგიზიარებთ მარტივ საიდუმლოებებს მაღალი ხარისხის თევზის არჩევისთვის. ამ ყველაფერზე უფრო დეტალურად მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

როგორ ავირჩიოთ კარგი ორაგული დასამარილებლად

უგემრიელესი ვარდისფერი ორაგულის საკუთარი ხელით მწნილი - დიეტური და ძალიან ნაზი პროდუქტი - ჯერ უნდა შეიძინოთ მაღალი ხარისხის თევზის კარკასი. ამის გაკეთება ადვილია, თუ ზუსტად იცით, რა უნდა მოძებნოთ ყიდვისას.

• თევზის მრავალფეროვნებას შორის, ახალი, არა დამპალი და ხელუხლებელი კარკასის არჩევა საკმაოდ მარტივია. ახალ ვარდისფერ ორაგულს არ აქვს უსიამოვნო სუნი, თვალები არ არის მოღრუბლული, ნაღვლები კი წითელია.
• დამარილების პროცესისთვის იდეალურია ახლად გაყინული და გაცივებული თევზი.

*** არ არის რეკომენდებული ახალი თევზის გამოყენება, რომელიც არ არის გაყინული, რადგან დაბალ ტემპერატურაზე ზემოქმედება საშუალებას გაძლევთ მოკლათ ყველა მავნე მიკროორგანიზმი ნედლი ვარდისფერ ორაგულში.

• ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია თევზის შეძენა სანდო მწარმოებლებისგან. თუ რაიმე გაქვთ მხედველობაში, მაშინ გირჩევთ, აუცილებლად ისარგებლოთ მათი მომსახურებით. თქვენთვის უცნობი გამყიდველი შეიძლება აღმოჩნდეს არაკეთილსინდისიერი და ეს შეიძლება გამოიხატოს იმაში, რომ გაყიდვის წინ თევზს დაასველებს სპეციალურ ხსნარში, რომელიც გაზრდის მის წონას.

ვარდისფერი ორაგულის სახლში დამარილების ზოგადი პრინციპები

• გაყინული თევზის გამოყენებისას გახსოვდეთ მისი სწორად გაყინვა. ბუნებრივი გაყინვა მიეკუთვნება ამ კონცეფციას და, შესაბამისად, სწრაფი გაყინვის მეთოდების სრული უარყოფა.

*** ძალიან არასასურველია ვარდისფერი ორაგულის გაყინვა მიკროტალღურ ღუმელში ან ცხელი წყლის გამოყენებით. როგორც არ უნდა იჩქაროთ, თევზის ლეში თავად უნდა მოშორდეს სიცივეს.

• ჯერ გაათბეთ მაცივარში (საყინულედან გადაიტანეთ მაცივრის შუა ან ქვედა თაროზე), შემდეგ კი დადგით თეფშზე, სადაც გაგრძელდება, უფრო სწორად, დაასრულეთ გაყინვის პროცესი - ნელი და თანაბარი.
• თევზის გაწმენდა ფარფლებიდან უნდა განხორციელდეს სპეციალური მაკრატლით - ისინი დიდად აადვილებენ ამ უსიამოვნო პროცესს.

*** მაგრამ დანა ძალიან ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ, რადგან ორაგულის ოჯახის ძვირადღირებული წარმომადგენლის ნაზი კანის დაზიანების მაღალი რისკი არსებობს.

• ფუნდამენტურად აუცილებელია ვარდისფერი ორაგულის მარილი მინის ჭურჭელში. პლასტმასისგან და კიდევ უფრო მეტ ლითონისგან დამზადებული კონტეინერები არ უნდა იქნას გამოყენებული.
• მარილის მარილი შესაფერისია ნებისმიერისთვის, გარდა იოდირებული.
• დაჭრილი ახალი მწვანილი (ნებისმიერი თქვენი გემოვნებით) და სურნელოვანი დაჭრილი ნიორი დაგეხმარებათ უჩვეულო პიკანტური არომატისა და გემოს მიცემაში მადისაღმძვრელ, როგორიცაა ორაგული, მარილიანი (სახლში) ვარდისფერი ორაგული. მაგრამ ვაშლის სიდრი ძმარი და ლიმონის წვენი შეიძლება გახადოს ის უფრო რბილი და დელიკატური.
• მზა დამარილებული ვარდისფერი ორაგული თევზი ცოტა ხნით შეინახეთ მაცივრის თაროზე. არ ღირს დელიკატესის შენახვის ვადის გაზრდა საყინულეში შენახვით.

გემრიელი დამარილებული ვარდისფერი ორაგული სახლში, ორაგულივით (მშრალი დამარილებული რეცეპტი)

პირველი რეცეპტი, რომელსაც განვიხილავთ, არის მარილის ტექნოლოგია მარინადის გარეშე. გამოყენებული იქნება მხოლოდ სამი მშრალი ინგრედიენტი: მარილი, შაქარი და, ფაქტობრივად, თავად წითელი თევზი.

რა თქმა უნდა, მოგიწევთ წითელ თევზის მომზადებაზე ფიქრი, მაგრამ თუ იცით, რა გელით - სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი - შეგიძლიათ იმუშაოთ.

ინგრედიენტები

• ვარდისფერი ორაგული - 1-1,5 კგ;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 3 ს.კ. ლ.

მარინადის გარეშე სახლში სწორად და გემრიელ ვარდისფერ ორაგულს ვამარილებით

წითელი თევზის კარკასს ვჭრით მშრალი დასამარილებლად

• ვარდისფერ ორაგულს წინასწარ ვდებთ მთლიანად (როგორც ზემოთ იყო აღწერილი), მაგრამ არა მთლიანად. კარკასი ცოტა ყინულოვანი დარჩეს - უფრო ადვილი იქნება მისი გამოკვეთა.
• ასე რომ, ოდნავ გაყინულ თევზს ვასუფთავებთ ქერცლებიდან, შემდეგ თავს ვიჭერთ (დამარილებისთვის არ გამოდგება, მაგრამ შეგიძლიათ მისგან გემრიელი თევზის წვნიანი მოამზადოთ) და მუცელი გავხსნათ, ყველა შიგთავსი მოვაცილოთ.
• გამდინარე წყლის ქვეშ გარეცხეთ დაჭრილი გახეხილი ვარდისფერი ორაგული შიგნიდან და გარედან.
• ახლა ჩვენ ვაკეთებთ ჭრილობას ზურგზე. ფარფლები ამ ეტაპზე შეიძლება მოიხსნას, მაგრამ თუ არ გაწუხებთ, შეგიძლიათ მოგვიანებით კანთან ერთად მოჭრათ.

*** ვისაც სურს წითელ ხორცს კანით მარილი მოაყაროს, გირჩევთ, ფარფლები დანით კი არა, მაკრატლით მოაჭრათ (როგორც უკვე აღვნიშნეთ).

• დანის და საკუთარი ხელით ორაგულის ოჯახის დელიკატურ ხორცს კანიდან გამოვყოფთ. თუ ხორცს კანი გამოეყო, ფრთხილად გამოჭერით. ასეთ შრომატევად პროცედურას ვასრულებთ თითოეულ მხარეს.
• ჩვენ ასევე მოვჭერით კუდი - ეს არ გვჭირდება: მასში საკმაოდ ბევრი ძვალი და ვენაა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დატოვოთ იგი, ისევე როგორც თავი, ხელნაკეთი თევზის სუპის მოსამზადებლად.
• ბოლოს თევზს ქედიდან გამოვყოფთ. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ექსკლუზიურად ჩვენი ხელებით, რადგან ისინი ნებისმიერ მოწყობილობაზე უკეთ გრძნობენ ძვლებს, რომლებიც უნდა ამოიღონ. ამით სრულდება ვარდისფერი ორაგულის დაჭრა - მშვენიერი ნაზი ფილე მზად არის დასამარილებლად.

ვარდისფერი ორაგულის ეტაპობრივად მშრალი დამარილება ნაჭრებად

• ჯერ თასში აურიეთ მითითებული რაოდენობის მარილი და შაქარი.
• ფილეს ვყოფთ ნაჭრებად (მაგრამ თუ გსურთ ფილეს მარილი მოაყაროთ, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი).
• ჩაასხით ტკბილ-მარილიანი ნარევი შუშის ჭურჭლის ძირში (მაგალითად, საკვების კონტეინერი).
• შემდეგ მოაყარეთ თევზის ნაჭრები, ფრთხილად მოაყარეთ იგივე ნარევი და დააფარეთ მეორე ფენა დაჭრილი ვარდისფერი ორაგულით. მეორე ფენას მოაყარეთ დიდი რაოდენობით მარილი და შაქარი და მჭიდროდ დააფარეთ კონტეინერი სახურავით.
• ერთი დღით წითელ თევზს მაცივარში დავამარილოთ (საყინულეში არ აგვერიოს). 24 საათის შემდეგ თევზი მთლიანად დამარილებული იქნება და მზად იქნება დასაგემოვნებლად.

ეს ასრულებს კლასიკური მშრალი მარილის პროცესს. შეგიძლიათ სცადოთ თქვენი დელიკატესი და დატკბეთ მისი არაჩვეულებრივი არომატით და კიდევ უფრო ორიგინალური გემოთი.

როგორ სწრაფად მოვაყაროთ მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის სტეიკები ცხარე-მარილიან მარინადში

ეს კულინარიული ინსტრუქცია ძალიან ჰგავს წინას, დამარილების დროც კი იგივეა მათთვის, ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ დამარილების მეთოდი განსხვავებულია.

ინგრედიენტები

• თევზის სტეიკები (ვარდისფერი ორაგული) - 5 ც.;
• წყალი - 0,5 ლ;
• დაფნის ფოთოლი - 3-4 ცალი;
• მარილი - 2 ს.კ. ლ.;

• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• შავი პილპილის მარცვლები - 5 ც.

ვარდისფერი ორაგულის მარილირება მარინადში: სწრაფი რეცეპტი სახლში

• მზა სტეიკები დამარილების ჭურჭლის ფსკერზე მოვასხამთ (თუ მთელი თევზი გაქვთ და სტეიკები თავად მიიღებთ, მაშინ ნახე ზემოთ რეცეპტში კარკასის დაჭრის მეთოდი) და აგემოვნებენ სანელებლებით.
• ვამზადებთ მარინადს: ადუღეთ წყალი, შემდეგ მიიყვანეთ მისი ტემპერატურა ოთახის ტემპერატურამდე, შემდეგ აურიეთ შაქარი, მარილი და ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
• თევზის ნაჭრებს დაასხით მზა მარინადი - სითხე მთლიანად უნდა ფარავდეს მათ. შემდეგ მინის კონტეინერს დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში ზუსტად ერთი დღით.
• ერთი დღის შემდეგ თევზს მარინადიდან ვაღებთ, მშრალ, სუფთა ჭურჭელში გადავიტანთ და მზესუმზირის (ჩვენს შემთხვევაში მცენარეული იქნება) ზეთს ვასხამთ, რომ ოდნავ დარბილდეს.

*** მარილიანი სახით ვარდისფერი ორაგულის კალორიული შემცველობა არც ისე მაღალია - მხოლოდ 160-170 კკალ 100 გ-ზე.ასეთი მაჩვენებლები საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ თქვენი საყვარელი პროდუქტით გულიდან და გაამდიდრეთ ორგანიზმი სასარგებლო ელემენტებით, რომლებიც სრულად შეიცავს ეს ჯიში ასეთი "გემრიელი" წითელი თევზია.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულისგან ბევრი გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ: კანაპეები, სენდვიჩები, სალათები და მრავალი სხვა უჩვეულო საჭმელი. მთავარია ვიცოდეთ, როგორ გემრიელად ამზადებენ დამარილებულ ვარდისფერ ორაგულს სახლში.

ვინაიდან ისიც ორაგულის ოჯახს მიეკუთვნება, დიასახლისები ხშირად ცდილობენ ორაგულისთვის ვარდისფერი ორაგული დაასხონ და ისეთივე გემრიელი გახადონ. მე აღვწერე მარილის რეცეპტები მარინადში (მარიალში), ზეთში და მათ გარეშე ("მშრალი" ვარიანტი) - თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის შესაფერისი და სცადოთ იგი თქვენს სამზარეულოში.

გისურვებთ წარმატებებს და კეთილ მადას!

თითქმის არცერთი დღესასწაული არ არის სრულყოფილი წითელი თევზის მადის გარეშე. იმისდა მიუხედავად, რომ ორაგული და კალმახი ითვლება ყველაზე პოპულარულ და კეთილშობილურ ჯიშებად, ვარდისფერი ორაგული მათ კონკურენციას გაუწევს. იმისათვის, რომ დააკმაყოფილოთ თქვენი ბიუჯეტი და დარწმუნებული იყოთ მარილიანობის ხარისხში, შეგიძლიათ აირჩიოთ თევზი და თავად მოხარშოთ. და როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში, აღწერილია ჩვენს სტატიაში.

ვარდისფერი ორაგული მდიდარია პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, პროტეინებით, კალციუმით და PP ვიტამინით. დაბალი კალორიული შემცველობა და დაბალი ღირებულება მას განსაკუთრებულ მიმზიდველ წითელ თევზად აქცევს. თერმული დამუშავების დროს, განსაკუთრებით შეწვისას, ის დაკარგავს გარკვეულ კვებით ღირებულებას. ვიტამინების მაქსიმალური მოცულობის შესანარჩუნებლად უმჯობესია გამოაცხვოთ ან მწნილი. ვარდისფერი ორაგულის დამარილება არის თევზის მოხარშვის სწრაფი საშუალება, რომელიც გახდება სუფრის დეკორაცია და დიდხანს შეინარჩუნებს თავის გემოს და საკვებ თვისებებს.

• აირჩიეთ ხარისხიანი ვარდისფერი ორაგულის კარკასი. ახლად გაცივებულ თევზს უნდა ჰქონდეს „სუფთა“ თვალები, წითელ-ვარდისფერი ლოყები, ხელუხლებელი კანი და მთელი ფარფლები. გაყინულ კარკასებს უნდა ჰქონდეს სერტიფიკატი დაჭერის ადგილისა და ვარგისიანობის ვადის მითითებით, მაგრამ ხარისხის სრულად შემოწმება მხოლოდ გაყინვის შემდეგ იქნება შესაძლებელი.
• უმჯობესია არ იყიდოთ მზა ვარდისფერი ორაგულის ფილე, განსაკუთრებით დაუმოწმებელ ადგილებში, რადგან არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები მას ფოსფატებში ასველებენ, რომ წონა გაზარდონ და უფრო წარმოჩენილი გარეგნობა მიიღონ.
• გაყინული თევზი საუკეთესოდ გალღობთ მაცივრის ქვედა თაროზე. წყალში ან წყალში გაყინვა აზიანებს ბოჭკოებს და დაკარგავს საკვებ ნივთიერებებს.
• დასამარილებლად დაგჭირდებათ მინის, პლასტმასის ან თიხისგან დამზადებული ჭურჭელი. მარილის გავლენით ლითონის კონტეინერმა შეიძლება გააფუჭოს თევზის გემო და გარეგნობა.
• პროდუქტის გარეგნობა შეიძლება გააფუჭოს იოდირებული მარილით, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქვის მარილი.
• ნაზი და ამავდროულად ელასტიური კუნთოვანი ქსოვილის გამო, ვარდისფერი ორაგულის დამარილების დრო ჩვეულებრივ არ აღემატება ერთ დღეს.
• მზა პროდუქტი უნდა ინახებოდეს მაცივარში და არა საყინულეში გაყინული, რათა არ გაუფუჭდეს დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის გემო.
• თუ თევზი ძალიან დამარილებულია და ზედმეტად დამარილებული ჩანს, შეგიძლიათ დაასხით გაცივებული ადუღებული წყალი და გააჩეროთ რამდენიმე წუთი.
• დამარილებული თევზი ინახება მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. უკეთესი შენარჩუნებისთვის, ნაჭრები უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთით.

რამდენად გემრიელია მარილიანი ვარდისფერი ორაგული და როგორ სწორად დავჭრათ იგი?

1. გარეცხეთ თევზი და გაასუფთავეთ ქერცლები.
2. თევზის დასაჭრელად სპეციალური დანით ამოჭერით თავი, კუდი და ფარფლები, მაგრამ არ გადააგდოთ. ამ „ნარჩენებისგან“ გემრიელ ყურს იღებთ.
3. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღები.
4. თუ მუცელში ხიზილალაა, მისი დამარილებაც შეიძლება.
5. თევზი შეგიძლიათ დაჭრათ ნებისმიერ ნაჭრებად. კანის მოცილება თუ არა, ასევე შეხედულებისამებრ.

სახლში ვარდისფერი ორაგულის დალაგება შეიძლება მოხდეს ორი გზით: სველი, მარინადის ან მარილწყალში გამოყენებით და მშრალი, მხოლოდ მარილისა და სანელებლების გამოყენებით.

მშრალი დამარილებისთვის უმჯობესია არ მოაცილოთ კანი ვარდისფერ ორაგულს და გამოიყენოთ უხეში მარილი. ამგვარად, თევზი სწრაფად დამარილდება.

ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 1 კგ;
• მარილი - 4 სუფრის კოვზი;
• შაქარი და სანელებლები სურვილისამებრ.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში?

1. მომზადებული თევზი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და ამოიღეთ პატარა ძვლები.
2. ნაჭრებს მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ მარილიანი ხორცი ერთმანეთზე.
3. ნაჭრები შეფუთეთ ბამბის ქსოვილში და მოათავსეთ მაცივარში ხის დაფაზე.
4. ასევე შეგიძლიათ ტილოში გახვეული თევზი შუშის ჭურჭელში მოათავსოთ და დაჭერით წყლის ქილა ან ქვაბი.
5. ღამით თევზს დრო ექნება მარილის დასალევად. მოაშორეთ ზედმეტი მარილი და ნაზად ჩამოიბანეთ წყლით.

ვარდისფერი ორაგულის ელჩი ორაგულისთვის

ვარდისფერი ორაგული რომ უფრო ცხიმიანი იყოს, რეცეპტში მცენარეული ზეთია გამოყენებული. ასეთი მარტივი რეცეპტით მომზადებული თევზი ორაგულისგან ცოტათი განსხვავდება.

• ვარდისფერი ორაგული - 1 კგ;
• ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• წიწაკის მარცვლები - 10-12 ცალი.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული კარაქით?

1. მოამზადეთ ფილე, დაჭერით წვრილად და მოათავსეთ მარილიან ჭურჭელში.
2. ფილეს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ.
3. ზემოდან მოაყარეთ პილპილი, შაქარი, მარილი და დაჭრილი დაფნის ფოთოლი.
4. თევზი შედგით მაცივარში 24 საათით, დაჭერით.
5. ერთი დღის შემდეგ ნაჭრებს წაუსვით ზეთი და სცადეთ.

მარინადში

სახლში ღია მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის მომზადების შესანიშნავი ვარიანტია მარინადის გამოყენება.

• ვარდისფერი ორაგული - 5 სტეიკი;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 0,5 ლ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• წიწაკის მარცვლები - 5 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი;
• რას. ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში?

1. მომზადებული სტეიკები მოათავსეთ თასში და დაამატეთ სანელებლები.
2. მარინადისთვის აადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
3. მარინადი დაასხით თევზს ისე, რომ მთლიანად წყალში იყოს.
4. დახურეთ კონტეინერი და შედგით ცივ ადგილას ერთი დღით.
5. ორაგული ამოიღეთ მარინადიდან და დაასხით ზეთი, რომ დარბილდეს.

გაყინვის შემდეგ თევზი კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს ყინულის გამოჩენის გამო, რომელიც ანადგურებს კუნთოვან ბოჭკოებს. თუ თევზის გადამუშავების დროს ძვლები ადვილად გამოეყოფა ხორცს, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ გვამი რამდენჯერმე გაიყინა და გალღვა, რამაც შესაძლოა გავლენა მოახდინოს მის ხარისხზე. მაღალი ხარისხის თევზი ასე ადვილად არ გამოიყოფა ძვლებიდან და მისი უსაფრთხოდ დამარილება შეიძლება.

ინგრედიენტები:

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული გაყინვის შემდეგ?

1. მოამზადეთ ვარდისფერი ორაგული დასამარილებლად.
2. შეურიეთ შაქარი მარილთან ერთად და ნაზავით ფრთხილად გადაუსვით თევზის ნაჭრები.
3. შედგით თევზი მაცივარში 1 დღით.
4. მარილის მაღალი კონცენტრაცია პროდუქტს უფრო ძლიერად და სწრაფად გამოშრობს. მზა თევზის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 3 დღისა.

სამზარეულოს ეს რეცეპტი ყველა სტუმარს გააკვირვებს.

ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 1 კგ;
• ფორთოხალი - 2 ცალი;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• კამა - თაიგული;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი.

სოუსისთვის:

• თაფლი - 20 გ;
• მდოგვი - 20 გ;
• ძმარი - 20 გ;
• რას. ზეთი - 40 გ.

წარდგენისთვის:

• გამწვანება;
• ზეთისხილი;
• ლიმონის წვენი.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული თაფლით?

1. მოამზადეთ თევზის ფილე და გააშრეთ. ჩადეთ შესაფერის კონტეინერში თავსახურით, სასურველია მინის ან პლასტმასის.
2. გააცალეთ ფორთოხალი და დაჭერით რგოლებად.
3. კამა წვრილად დაჭერით.
4. შეურიეთ შაქარი და მარილი და გახეხეთ თევზი.
5. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ზემოდან მოაყარეთ ფორთოხლის ნაჭრები.
6. დახურეთ კონტეინერი და შედგით ცივ ადგილას 1 დღით.
7. როცა თევზი დამარილდება, მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის შეურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი ერთგვაროვან კონსისტენციამდე.
8. თევზის ფილე დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჭურჭელზე. ზემოდან მორთეთ ზეთისხილით და მწვანილით, დაასხით ლიმონის წვენი. მიირთვით თაფლის მდოგვის სოუსით.

სანელებლებისა და ორიგინალურობის დასამატებლად თევზის დამარილება შესაძლებელია ქინძისა და მდოგვის დამატებით.

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• ვარდისფერი ორაგული - 0,8-1 კგ;
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი;
• მდოგვი - 3 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 20 გ;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ქინძი - 1 ჩაის კოვზი.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში, ნაჩვენები იქნება ვიდეო. ძირითადი მოქმედებები შემდეგია.

1. მოამზადეთ ორაგულის ფილე.
2. ქინძი გახეხეთ ნაღმტყორცნებში და შეურიეთ შაქარი და მარილი.
3. ნაზავით მოაყარეთ ფილე.
4. მდოგვი შეურიეთ ზეთს.
5. კონტეინერში, სადაც ვარდისფერი ორაგული იქნება დამარილებული, მოათავსეთ ერთი ფილე და ზემოდან დაასხით სოუსი. შემდეგ ჩავყაროთ მეორე და დავასხათ დარჩენილი სოუსი.
6. მჭიდროდ დახურეთ და შედგით მაცივარში. 6-8 საათის შემდეგ ამოიღეთ ფილე და შეცვალეთ. ამოიღეთ კიდევ 10-12 საათი.
7. როდესაც ფილე მზად იქნება, გაწმინდეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ნაჭრებად.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის საჭმელები

ჩვენ გავარკვიეთ კითხვა, თუ როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში. ახლა განიხილეთ საჭმლის რეცეპტები დამარილებული ვარდისფერი ორაგულით. იდეალურია სხვადასხვა მადის, სენდვიჩებისა და სალათებისთვის.

მადა ყველით

შესანიშნავი ჩანაცვლება უკვე მოსაწყენი სენდვიჩებისთვის. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• მარილიანი ვარდისფერი ორაგული - 200 გ;
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი;
• გამწვანება;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 1 ცალი.

ეს არის ეტაპობრივი მომზადება.

1. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე კვერცხთან ერთად. დაამატეთ მწვანილი, მაიონეზი და აურიეთ.
2. თევზი დავჭრათ თხელ ზოლებად.
3. შიგთავსი მოათავსეთ ზოლის ცენტრში და გააბრტყელეთ რულეტი.
4. შამფურზე მიამაგრეთ ზეთისხილი, რულეტი და შემდეგ კიდევ ერთი ზეთისხილი, რომ რულონები არ გაიშალოს.
5. სალათის ფურცლები, შამფურები დადეთ კერძზე ლამაზად და მიირთვით.

ლავაშის საჭმელი

ასეთი მადის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ გამოიყურება სადღესასწაულო, ელეგანტური და გახდება მაგიდის დეკორაცია. მომზადებისთვის, თევზის გარდა, დაგჭირდებათ პიტას პური, ნაღების რბილი ყველი, კამა, მაიონეზი.

ეს არის მომზადება.

1. თევზი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
2. კამა წვრილად დაჭერით.
3. შეზეთეთ პიტას პური კრემის ყველით, მაიონეზით, მოაყარეთ კამა.
4. დაალაგეთ ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები და გააბრტყელეთ რულეტებად.
5. მზა რულონები შედგით საყინულეში 15-20 წუთით.
6. რულონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

ამ მადის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი ტარლეტები ან თავად გააკეთოთ. იმისათვის, რომ მადა გამოიყურებოდეს სანახაობრივი და მადისაღმძვრელი, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ზეთისხილით, მწვანილით და წითელი ხიზილალათ.

• დამარილებული ორაგული - 200 გ;
• კიტრი - 1 ცალი საშუალო ზომის;
• მაიონეზი ან ნაღების ყველი - 80 გ;
• მდოგვი - 1 ჩაის კოვზი;
• არაჟანი - 1 სუფრის კოვზი;
• გამწვანება.

მომზადების პრინციპი საკმაოდ მარტივია.

1. მარილიანი ორაგული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. გაფცქვენით კიტრი და დაჭერით თევზის ზომის კუბებად.
3. სოუსისთვის შეურიეთ არაჟანი, მდოგვი, მაიონეზი.
4. დაჭრილი ვარდისფერი ორაგული და კიტრი შეურიეთ სოუსს.
5. თუ სახლში ვარდისფერი ორაგული დაბალ მარილიანია, მაშინ დაამატეთ ცოტა მარილი გემოვნებით.
6. შეავსეთ ტარტები მომზადებული მასით.
7. ტარტლეტებს გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით და დაალაგეთ ლანგარზე.

ვარდისფერი ორაგული არის გემრიელი წითელი თევზი, რომელიც მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. მთავარია ის ბუნებრივ პირობებში იზრდება, რაც ნიშნავს, რომ არ არის გაჯერებული ჰორმონებით და სხვა ქიმიკატებით. ეს თევზი ბევრისთვის ხელმისაწვდომია და გამოცდილი დიასახლისის ოსტატურ ხელში ის გახდება ნამდვილი კულინარიული შედევრი. მით უმეტეს, თუ ის სათანადოდ არის დამარილებული.

ორი შვილის დედა. 7 წელზე მეტია ოჯახს ვმართავ - ეს ჩემი მთავარი სამსახურია. მიყვარს ექსპერიმენტები, მუდმივად ვცდილობ სხვადასხვა საშუალებებს, მეთოდებს, ტექნიკას, რომლითაც ჩვენი ცხოვრება უფრო ადვილი, თანამედროვე, მდიდარია. Მე მიყვარს ჩემი ოჯახი.

წითელი თევზი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ძალიან გემრიელიცაა. მისგან კერძები ხდება სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია. შეზღუდული ბიუჯეტით, კარგი იდეა იქნებოდა სტუმრების შეხვედრისთვის მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის სალათების მომზადება. ასეთი რეცეპტები მოეწონება მათ, ვისაც სურს მიირთვას არც თუ ისე მაღალკალორიული საკვები, რადგან ვარდისფერი ორაგული არ არის ისეთი მსუქანი, როგორც მისი ოჯახის სხვა წევრები. არსებობს უამრავი საჭმლის რეცეპტი, რომელიც ეფუძნება მსუბუქად დამარილებულ ორაგულს ან კალმახის ფილეს. ვარდისფერი ორაგული შესაფერისია ნებისმიერი მათგანის მოსამზადებლად. კერძის შესაფერის ვერსიას იპოვით როგორც ფიგურის მიმდევრებისთვის, ასევე მათთვის, ვისაც გულიანი კერძი უყვარს.

სამზარეულოს მახასიათებლები

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულისგან სალათების მომზადების ტექნოლოგია შეიძლება განსხვავებული იყოს - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია არჩეულ რეცეპტზე. თუმცა, არსებობს რამდენიმე საიდუმლოება, რომელიც დაგეხმარებათ ამ თევზის ნამდვილ გემრიელ საჭმელად, ბევრი ფულის დახარჯვის გარეშე.

• უფრო გემრიელი და იაფია ვარდისფერი ორაგული, საკუთარი ხელით დამარილებული. წითელი თევზის ფილე არ არის ისეთი რთული საქმე, რომ ახალბედა მზარეულმა ვერ გაართვა თავი. როდესაც ყიდულობთ მთლიანად გაყინულ ვარდისფერ ორაგულს მისი შემდგომი დამარილებისთვის, თქვენ "რისკავთ" ასევე ხიზილალის სახით ბონუსს.
• მაღაზიაში ოდნავ დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის ფილეს შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას და ვარგისიანობის ვადას. იდეალურ შემთხვევაში, თუ შემადგენლობა თევზისა და მარილის გარდა არაფერს შეიცავს, საღებავებისა და მსგავსი დანამატების არსებობამ უნდა გაგაფრთხილოთ. არ უნდა მიიღოთ თევზი, რომელსაც ვადა გაუვა: გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ის შეიძლება იყოს „სუნიანი“. აირჩიეთ პროდუქტი, რომელიც ახლახან გამოვიდა.
• სალათისთვის ვარდისფერი ორაგულის დაჭრისას, ყურადღებით დააკვირდით, რომ მასში ძვლები და ქერცლები არ მოხვდეს - ისინი შეიძლება შეგვხვდეს სახლში დამარილებულ ფილეში და შეძენილ პროდუქტში.
• დამარილებული ვარდისფერი ორაგულისგან ფაფუკი სალათები მზადდება დღესასწაულამდე მინიმუმ 2 საათით ადრე, რათა მათ შემადგენლობაში შემავალ პროდუქტებს დრო ჰქონდეს სოუსში გაჟღენთვას. ჩვეულებრივი სალათები რეკომენდირებულია შეურიოთ და, რაც მთავარია, სოუსით შეზავდეს რაც შეიძლება გვიან - რათა აღარ გაფუჭდეს.
• თუ ფიგურას მიჰყვებით, დაამატეთ რაც შეიძლება ნაკლები მაიონეზი. მის დოზირებას, წვრილი ბადით წასმა, კბილის ჩხირით ნახვრეტიანი ჩანთა დაგეხმარებათ. ის უნდა შეივსოს სოუსით და წაისვით სალათზე, გაწურეთ თხელ ნახვრეტში. თუ კალორიებს არ ითვლით და სტუმრებს გულითადად კვება გსურთ, სოუსს ვერ დაზოგავთ, რადგან ვარდისფერი ორაგული არ არის ცხიმიანი თევზი.
• მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის სალათის მარილი არ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი ჭამა შეუძლებელი იქნება. საჭმლის შემადგენლობაში თევზის მარილიან გემოს დამაბალანსებელი საკვების შეყვანა არ ავნებს: კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო, ბრინჯი.

ვარდისფერი ორაგული კარგად უხდება ხახვს, ციტრუსის ხილს, სტაფილოს, კვერცხს, ყველს, კარტოფილს, ხიზილალას, კალმარს და კრევეტებს, ბრინჯს. მათი ჩართვა თქვენს კვებაში კარგი იდეა იქნება.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის სალათის მომზადებისას, ეს ყველაფერი მადაში არ ჩადოთ - დეკორაციისთვის რამდენიმე ნაჭერი დატოვეთ.

მარილიანი ორაგულის სალათი კარტოფილით და ზეთისხილით

• მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის ფილე - 0,3 კგ;
• კარტოფილი - 0,3 კგ;
• ზეთისხილი - 130 გ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ხორბლის კრეკერი - 80 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ კანში. მაგარი, სუფთა. დავჭრათ პატარა კუბებად.
• იმავე ნაჭრებად დავჭრათ ვარდისფერი ორაგული, შევურიოთ კარტოფილს.
• გადაწურეთ სითხე ზეთისხილის ქილიდან. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, გავაგზავნეთ სხვა ინგრედიენტებზე.
• ჩაასხით კრეკერები. მათ არომატიზირებული უნდა იყოს წითელი თევზი (ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული) ან ნიორი. ასევე შესაფერისია ხელნაკეთი კრუტონები ორიგინალური გემოთი.
• ნიორი დაჭერით ხელის პრესით, შეურიეთ მაიონეზით.
• მიღებული სოუსით მოაყარეთ სალათი, გადაიტანეთ სალათის თასში.

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი ვარდისფერი ორაგულის სალათის რეცეპტი, მაგრამ მის მიხედვით მომზადებული მადა მართლაც გემრიელი გამოდის.

ვარდისფერი ორაგულის სალათი წითელი ხიზილალათ

• ოდნავ დამარილებული ვარდისფერი ორაგული - 0,25 კგ;
• კარტოფილი - 0,4 კგ;
• სტაფილო - 0,2 კგ;
• ახალი კიტრი - 0,2 კგ;
• მწვანე ხახვი - 100 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
• წითელი ხიზილალა - 100 გ;
• ნიორი, მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• მოხარშეთ სტაფილო და კარტოფილი კანში. ამოიღეთ წყლიდან, გააგრილეთ. ამოიღეთ კანი. ცალკე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
• მოხარშეთ კვერცხები. მოათავსეთ ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, რომ უფრო სწრაფად გაცივდეს და შემდეგ კარგად გაასუფთავეთ. ამოიღეთ ჭურვი. ამოიღეთ გულები. ცილა და გულები გახეხეთ, გაანაწილეთ სხვადასხვა თეფშებზე.
• წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი.
• ორაგული დავჭრათ კუბიკებად. თევზის ნაწილი შეიძლება დარჩეს სალათის გასაფორმებლად.
• გარეცხეთ კიტრი, გაასუფთავეთ ხელსახოცით, ამოჭერით ბოლოები.
• კიტრი დავჭრათ პატარა ზოლებად.
• შეურიეთ მაიონეზი პრესით გავლილ ნიორს.
• ყველი გახეხეთ სახეხზე ვიწრო ნახვრეტებით.
• კერძზე მოათავსეთ სამზარეულოს რგოლი. მოხსნადი საცხობი ჭურჭლის ბეჭედი გამოდგება.
• მოხარშული კარტოფილი მოაყარეთ რგოლში, წაუსვით სოუსით.
• კარტოფილს წაუსვით ვარდისფერი ორაგული. მოაყარეთ მას მწვანე ხახვი. დაფარეთ მას მაიონეზის ბადე.
• ზემოდან მოვაყაროთ კიტრის ღეროები, დავაფაროთ მაიონეზი.
• მოამზადეთ სოუსით გაწურული სტაფილოების შემდეგი ფენა.
• ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის გული, წაუსვით სოუსი.
• მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
• ამოიღეთ კულინარიული რგოლი, მოაყარეთ სალათის კიდეები მაიონეზით, მოაყარეთ გახეხილი ცილა.
• სუფრასთან მიტანამდე ყველს წაუსვით წითელი ხიზილალა, თანაბრად გაანაწილეთ საჭმლის ზედაპირზე.

არ ღირს სალათის ხიზილალათ წინასწარ მორთვა - დახვევის შემდეგ მას კბილებზე წაკრული ქერქით დაიფარება, ეს კერძის გემოს გაუფუჭებს. თუ სალათს სწორად მოამზადებთ, ის სადღესასწაულო სუფრის მთავარი დეკორაცია გახდება.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულისა და კრაბის ჩხირების სალათი

• მარილიანი ვარდისფერი ორაგული - 0,2 კგ;
• გაყინული კრაბის ჩხირები - 0,2 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 6 ცალი;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• მყარი ყველი - 0,2 კგ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• მოხარშული კარტოფილი გააგრილეთ კანში, გაფცქვენით, დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
• კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. გამდინარე ცივ წყალში გაგრილების შემდეგ გაფცქვენით, წვრილად გახეხეთ.
• კრაბის ჩხირები, გალღობის გარეშე, ამოიღეთ ფილმიდან და გახეხეთ ცალკე კონტეინერში.
• ყველი წვრილად გახეხეთ.
• ორაგული დავჭრათ კუბიკებად.
• კარტოფილი მოათავსეთ სალათის თასში, შეზეთეთ მაიონეზით.
• შემდეგ ფენაში ჩავყაროთ კვერცხები, მოვასხათ სოუსით.
• კრაბის ჩხირები შეურიეთ კოვზ მაიონეზს, მოაყარეთ კვერცხები, გაათბეთ კოვზით.
• დაასხით ყველი, წაუსვით სოუსი.
• ზემოდან მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები.

სალათის შეგროვება შესაძლებელია არა სალათის თასში, არამედ კულინარიული რგოლის შიგნით, შემდეგ ის ტორტს წააგავს. მადა კარგად გამოიყურება, თუ მას თასებში მოაგროვებთ - ეს ვარიანტი ოპტიმალურია კერძის ნაწილებად მიტანისას. ამ შემთხვევაში, ვარდისფერი ორაგული შეიძლება დავჭრათ ნაჭრებად, მოვამზადოთ ყვავილები და თითოეულ თასში ჩავდოთ თითო კვირტი.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგული ბრინჯით

• მარილიანი ვარდისფერი ორაგული - 0,3 კგ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• სალათის ფოთოლი - 100 გ;
• მწნილი კიტრი - 150 გ;
• ბრინჯი - 150 გ;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გააგრილეთ მოხარშული კვერცხი, გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
• ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ ისე, რომ მომზადების პროცესში ერთმანეთში არ დარჩეს. მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში (არ შეიძლება მარილი). კვლავ ჩამოიბანეთ და დაელოდეთ გაციებას.
• კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ხახვი წვრილად დაჭერით.
• წითელი თევზი დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში, დაამატეთ მაიონეზი, აურიეთ.
• მადა გადაიტანეთ სალათის თასში.

ეს სალათი საკმაოდ ეკონომიურია, მისი მომზადება არამარტო სადღესასწაულოდ, არამედ სამუშაო დღეებშიც შეიძლება. მწნილი კიტრი მისი შემადგენლობით შეიძლება შეიცვალოს დამარილებული ან ახალი, ახალი გემოთი საჭმლის მიღება. სალათის გემო კიდევ უფრო შეიცვლება, თუ კიტრის გრეიფრუტის ნაჭრებით ჩაანაცვლებთ.

როგორ გავაფორმოთ სალათი

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის სალათის საუკეთესო დეკორაცია თავად ვარდისფერი ორაგულია.

• სალათი მოვათავსოთ ჭურჭელზე, მივცეთ ვარსკვლავის ფორმა, დავაფაროთ წითელი თევზის თხელი ნაჭრები.
• პერიმეტრზე პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ვარდისფერი ორაგული გაანაწილეთ, როგორც ყვავილის ფურცლები, შუაში შეავსეთ გახეხილი გული ან ხიზილალა, გამოაცალეთ ცენტრალური წრე „ფურცლებიდან“ წვრილად დაჭრილი მწვანილით ან ზეთისხილით.
• ვარდისფერი ორაგულის თხელი, მაგრამ გრძელი თეფში გააბრტყელეთ, ერთ მხარეს მსუბუქად გაწურეთ, მოაყარეთ ოხრახუშის ფოთლები. ასე დაკეცილი წითელი თევზი ვარდს წააგავს. შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი ასეთი „ყვავილი“, რათა სალათი ვარდის თაიგულს დაემსგავსოს.
• ვარდისფერი ორაგული ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყვავილების დასამზადებლად, რომლებიც ჰგავს კალასს. ამისათვის მას აჭრიან კვადრატულ თეფშებად, იკეციან ისე, რომ ჩანთებს დაემსგავსონ. ფიგურები ასახულია სალათის ზედაპირზე. შემდეგ, სტაფილოდან, კიტრიდან ან ბულგარული წიწაკისგან იჭრება ჩალა, თითოეული "ჩანთის" ცენტრში ჩასმულია თითო ბარი. ფიგურები კალასის მსგავსი ხდება. რჩება მხოლოდ მათი ღეროებისა და ფოთლების გაკეთება მწვანე ხახვისგან და ახალი მწვანილისგან.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის სალათის ზედაპირზე ყვავილების დამზადება შესაძლებელია ბოსტნეულისგან, ყველისაგან, თუ ეს პროდუქტები შედის საჭმელში.

ვარდისფერი ორაგულის სალათების მომზადება არ არის რთული, ისინი შედარებით იაფია, მაგრამ გამოდის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ელეგანტური. ასეთი საჭმელები არ რცხვენიათ სადღესასწაულო სუფრაზე დადებას.

შესაძლებელია თუ არა დიდი რაოდენობით წითელი თევზის ჭამა? Რა თქმა უნდა! თუ ეს არის ვარდისფერი ორაგული, რომელსაც თავისით ამარილებენ.

ამ შემთხვევაში, ამ დელიკატესის ღირებულება ბევრჯერ დაბალია, ვიდრე მაღაზიაში.

მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ სენდვიჩები, არამედ ბევრი გემრიელი კერძი. მაგრამ როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში?

გამოდის, რომ მარილიანი ვარდისფერი ორაგული შეგიძლიათ ძალიან მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ, თუ კარგი რეცეპტები არსებობს.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგული - მომზადების ზოგადი პრინციპები

რა თქმა უნდა, უგემრიელესი კერძები ახალი თევზისგან მოდის. მაგრამ მისი მიღება ყოველთვის არ არის შესაძლებელი. ამ შემთხვევაში ვიყენებთ გაყინულ პროდუქტს. მოხარშვამდე ის უნდა გალღობდეს, ოღონდ არა ცხელ წყალში ან მიკროტალღურ ღუმელში, უმჯობესია კარკასი ნელ-ნელა მოშორდეს მაცივრის ქვედა თაროზე.

შემდეგ თევზს ასუფთავებენ გარე ქერქიდან, აშორებენ კუდს, ფარფლებს, თავს და ირეცხება შიდა ღრუ. დასამარილებლად იშვიათად იყენებენ მთელ კარკასს, ყველაზე ხშირად მას ფილედ ჭრიან. კუდის მონაკვეთი დაახლოებით 10 სმ არ არის გამოყენებული. ფილე შეიძლება დარჩეს კანით ან მის გარეშე, თქვენი შეხედულებისამებრ.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგული მზადდება ორი გზით:

1. მშრალი.ამისათვის მომზადებულ კარკასს უბრალოდ ასხამენ მარილით და სანელებლებით. თევზი გამოყოფს წვენს, მარილი დაითხოვს და გაჟღენთავს პროდუქტს.

2. სველი.ამისათვის გამოიყენება მარინადები, წვენები, მარილწყალი. თევზის ნაჭრები ჩაეფლო ცივ შიგთავსში და ელოდება მზადყოფნას.

როგორ საუკეთესოდ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში, ყველა ირჩევს თავისთვის. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ სცადოთ ორი ან სამი მეთოდი ერთი თევზიდან და აირჩიოთ ვარიანტი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. უფრო მეტიც, თავად პროცესს, როგორც წესი, ცოტა დრო სჭირდება და, გარდა ვარდისფერი ორაგულისა, მოითხოვს პრიმიტიულ სანელებლებს, რომლებიც ნებისმიერ სამზარეულოშია.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში მშრალ გზაზე

მშრალი დამარილება არის უმარტივესი გზა, რომელიც მოითხოვს მინიმალურ პროდუქტს და დროს. თევზის მომზადებას და მთელ პროცესს არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდება. ერთი დღის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ მარილიანი თევზით, სამი დამარილებულის შემდეგ.

1 ვარდისფერი ორაგული დაახლოებით კილოგრამი;

1. თევზს ვასუფთავებთ ქერცლების ნარჩენებისგან, თუ გაყინული იყო, მაშინ წინასწარ გავლღობთ. თავი, ფარფლები და კუდი 10 სმ-ს მოვჭრით. ამ ყველაფრის გამოყენება შესაძლებელია ყურზე. ვიღებთ ქედს, მსხვილ ძვლებს და ვიღებთ 2 ფილეს კანით. თუ გრძელი კონტეინერია, მაშინ შეგიძლიათ დატოვოთ ის, როგორც არის. ან გაჭერით თითოეული შუაზე.

2. თასში შეურიეთ მარილი და შაქარი და ნარევს მოაყარეთ ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები. კონტეინერში ჩავყარეთ კანი ქვემოთ, უბრალოდ ზემოდან მოასხით დანარჩენი სანელებლები.

3. თევზს ვაღებთ მაცივარში, 5 საათის შემდეგ ვაბრუნებთ ნაჭრებს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ზედა და ქვედა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, შეგიძლიათ კვლავ გადახვიდეთ.

4. როგორც კი ვარდისფერ ორაგულს დაამარილებენ, უნდა აიღოთ ქაღალდის პირსახოცი და კარგად გაწუროთ ზედაპირი. წვნიანობისთვის ნაჭრები შეზეთილია მცენარეული ზეთით.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში მარინადში

ამ ვარიანტის მიხედვით მომზადებული დამარილებული ვარდისფერი ორაგული შეგიძლიათ გასინჯოთ 8 საათის შემდეგ, მაგრამ უმჯობესია გააჩეროთ მინიმუმ 12. მშრალი მეთოდისგან განსხვავებით თევზი უფრო სურნელოვანი გამოდის, შემადგენლობაში შემავალი სანელებლების წყალობით. .

10 წიწაკის მარცვლები;

კოვზი მშრალი მდოგვი.

1. თევზი დავჭრათ ფილეში და თითოეული დავჭრათ 5 სმ სიგანის ნაჭრებად.

2. მარილწყალისთვის შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ადუღეთ, გამორთეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

3. ვარდისფერი ორაგული დაასხით გაციებული მარილწყალთან ერთად, დაახურეთ თავსახური და ამოიღეთ დასამარინადებლად.

4. გაწურეთ მზა ნაჭრები პირსახოცით. არ შეინახოთ თევზი მარილწყალში სამ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. შემდეგ ჯობია გამოვიღოთ, სუფთა ჭურჭელში ჩავდოთ და ზეთით გავავსოთ.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში მანდარინით

მანდარინის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხალიც. დამარილებული ვარდისფერი ორაგული ძალიან ნაზი, წვნიანია, გემო ძალიან ჰგავს ორაგულს. დამარილებას 24 საათი დასჭირდება. ეს თევზი განსაკუთრებით კარგია სენდვიჩებისთვის.

4 მანდარინი ან 2 ფორთოხალი;

2 ვარდისფერი ორაგულის ფილე, კანით ან მის გარეშე

1. თუ ფილე მზად არის, მაშინ უბრალოდ გარეცხეთ ნაჭრები და გააშრეთ ხელსახოცებით. თუ მთლიანი ვარდისფერი ორაგული გამოიყენება, მაშინ მას ვჭრით ფილეებად, როგორც ეს აღწერილია პირველ რეცეპტში.

2. ფორთოხალს ან მანდარინებს ვაცალკევებთ, ვშლით ნაჭრებად და თითოეულს ვჭრით 5 მმ-იან ნაჭრებად.

3. ჭურჭლის ძირზე დადეთ თევზის ნაჭერი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ ფორთოხლის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ მეორე ფილე, უხვად მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ დანარჩენი ფორთოხალი (მანდარინი).

4. ახლა თქვენ უნდა დახუროთ კონტეინერი მჭიდრო სახურავით და გაიჩეროთ 24 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თევზი და ფორთოხალი მარილის ზემოქმედებით გამოყოფს საკმარის რაოდენობას წვენს, ვარდისფერი ორაგული შეიძენს განუმეორებელ არომატს და გემოს.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში ხახვით

პიკანტური დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის რეცეპტი, რომლის მოსამზადებლადაც რბილი ძმარი დაგჭირდებათ. ვარგისი ვაშლი, ღვინო ან ბრინჯი. ამ რეცეპტის უპირატესობა დამარილების სიჩქარეა. პირველი ნიმუშის აღება შესაძლებელია 3 საათის შემდეგ.

ნახევარი კილოგრამი ვარდისფერი ორაგულის ფილე;

1. ხახვს ვასუფთავებთ და ვჭრით ნახევარ რგოლებად. დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 5 წუთი, გადაწურეთ ქილაში.

2. სითხე გამოწურეთ.

3. ხახვს დაუმატეთ ძმარი, ხელით კარგად შეაზილეთ, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი, სასურველია უსუნო და უბრალოდ აურიეთ. ხახვის მომზადებას ვყოფთ ორ ნაწილად.

4. მოდით გავუმკლავდეთ ვარდისფერ ორაგულს. ამისათვის ფილე დავჭრათ ნახევარ სანტიმეტრის სისქის ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი ყველა მხრიდან.

5. ჭურჭლის ფსკერზე მოაყარეთ ხახვის ნახევარი, ზემოდან მარილით მოყრილი ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები. ხახვის მეორე ნაწილს ყველაფერს ვაფარებთ და ქვემოდან დარჩენილ ზეთს ვასხამთ.

6. დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 3 საათით. ასეთი თევზი ხახვთან ერთად შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 3 დღე.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში არაყით

ვარდისფერი ორაგულის მშრალი დამარილების კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც ნამდვილად მოგხიბლავთ თავისი გემოთი და ნათელი ფერით. და ეს ყველაფერი არყის დამატების წყალობით. შიშისგან განსხვავებით, ალკოჰოლის სუნი არ იქნება.

400 გრამი ფილე;

1 ჩაის კოვზი მარილი;

0,5 ჩ.კ წიწაკის ნარევები.

1. პატარა თასში აურიეთ ყველა სანელებელი, დაუმატეთ არაყი და კარგად გაწურეთ კოვზით. წიწაკის ნარევის ნაცვლად, თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ აიღოთ მხოლოდ წიწაკა ან შავი პილპილი.

2. ვიყენებთ ვარდისფერ ორაგულის ფილეს კანის გარეშე. ნაჭერს ყველა მხრიდან ვიწურავთ ცხარე ნარევით. ვდებთ კონტეინერში, დავახურავთ თავსახურს, რომელიც დიამეტრით უფრო მცირეა და ვათავსებთ მცირე დატვირთვას.

3. ვაგზავნით მაცივარში ერთი დღით და შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ვარდისფერი ორაგული.

როგორ მოვაყაროთ სახლში ვარდისფერი ორაგული მდოგვით და ქინძით

მდოგვი და ქინძი დამარილებულ ვარდისფერ ორაგულს ორიგინალურ გემოს აძლევს. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ მდოგვი თესლებთან ერთად, არც ისე ცხარე.

3 კოვზი მდოგვი;

2 სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი;

ჩაის კოვზი ქინძი;

1. თევზი დავჭრათ ორ ფილეში, მოვაცილოთ კანი.

2. ქინძის მარცვლები დაჭერით ნაღმტყორცნებში, შეურიეთ მარილი და შაქარი.

3. მიღებული მასა მოაყარეთ ფილე ყველა მხრიდან.

4. მდოგვი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, სანამ არ გახდება გლუვი.

5. მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის ნაჭერი ჩავყაროთ კონტეინერში, ზემოდან მოვასხათ სოუსის ნახევარი. ჩავასხათ მეორე ფილე, დავასხათ დანარჩენი სოუსი.

6. დახურეთ კონტეინერი სახურავით, გააგზავნეთ მაცივარში 6 საათის განმავლობაში. შემდეგ ფილეებს ადგილებზე ვცვლით, ზემოდან ქვევით ვაგზავნით და კიდევ 12 საათის განმავლობაში ვტოვებთ.

7. სუფრასთან მიტანამდე ფილე ხელსახოცით გაწურეთ, ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგული პომიდვრით

ნათელი და წვნიანი სალათი წითელი თევზით, პომიდვრის და ლიმონის დრესინგით. უმჯობესია გამოიყენოთ მკვრივი და ხორციანი პომიდორი, რომლის ნაჭრები ფორმას კარგად შეინარჩუნებს.

250 გრამი ვარდისფერი ორაგული;

350 გრამი პომიდორი;

რამოდენიმე მწვანე ხახვი;

1. ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ სალათის თასში.

2. პომიდორი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი სითხით. რბილობი ვჭრით ისე, როგორც ვარდისფერი ორაგული.

3. ნახევარი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი, შეურიეთ ზეთი და შავი პილპილი.

4. მწვანე ხახვის ბუმბულს ვრეცხავთ, ვაშრობთ და წვრილად ვჭრით.

5. თევზი შეურიეთ პომიდორს, ხახვს, სოუსს და მიირთვით. თუ ვარდისფერი ორაგული ოდნავ დამარილებულია, მაშინ სალათი შეიძლება დამარილებული იყოს.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მადა ყველით

სენდვიჩების შესანიშნავი შემცვლელი. ასეთი საჭმლის მოსამზადებლად პროდუქტების გარდა დაგჭირდებათ შამფურები ან კბილის ჩხირები.

200 გრამი მარილიანი ვარდისფერი ორაგული;

2 კოვზი მაიონეზი;

მწვანილი, სალათის ფოთოლი.

1. წვრილად გახეხეთ ყველი, ასევე კვერცხი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მაიონეზი და აურიეთ.

2. ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ თხელ ზოლებად. შიგთავსი მოათავსეთ თითოეული ნაჭრის ცენტრში და გააბრტყელეთ.

3. შამფურზე დავდებთ ზეთისხილს, ზემოდან ვხვრეთ რულეტს, რითაც ვამაგრებთ ვარდისფერ ორაგულს კიდეებს, რომ არ გაიხსნას. ანალოგიურად, ჩვენ ვაკეთებთ რულონებს ყველა თევზისა და შიგთავსისგან.

4. ჭურჭელზე მოაყარეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ გააბრტყელეთ და მიირთვით.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგულისა და ლავაშის მადისაღმძვრელი

ეს მადა მზადდება მარტივად და სწრაფად, გამოდის გემრიელი და ელეგანტური. დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას. სამზარეულოსთვის ვიყენებთ თხელ სომხურ ლავაშს. პროდუქციის რაოდენობას ვიღებთ „თვალით“.

რბილი ნაღების ყველი;

1. ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. რაც უფრო თხელია მით უკეთესი.

2. კამა წვრილად დაჭერით.

3. შეზეთეთ პიტას პური კრემის ყველით. თუ პროდუქტს არ სურს გაწურვა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მაიონეზი და აურიოთ ბლენდერით. მასა უფრო ელასტიური გახდება.

4. ზედაპირს მოაყარეთ დაჭრილი კამა.

5. დაალაგეთ ვარდისფერი ორაგულის ნაჭრები.

6. რულეტს ვახვევთ და ვაგზავნით საყინულეში 15 წუთით, რომ „დაიჭიროს“.

7. დავჭრათ 2-3 სმ-ის ნაჭრებად, სასურველია 45°C კუთხით და მივირთვათ.

მარილიანი ვარდისფერი ორაგულის მადას ტარტლეტებში

ამ საჭმლისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ტარტლეტები, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ ნებისმიერ სუპერმარკეტში ან თავად გამომცხოთ. დეკორაციისთვის ვიყენებთ დაკონსერვებულ ზეთისხილს, მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ წითელი ხიზილალა და შუაში ჩაყაროთ ნახევარი ჩაის კოვზი, ის კიდევ უფრო სანახაობრივი გამოიყურება.

200 გრამი ვარდისფერი ორაგული;

80 გრამი ნაღების ყველი ან მაიონეზი;

მწვანილი და ზეთისხილი დეკორაციისთვის.

1. კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

2. ვარდისფერი ორაგული დავჭრათ პატარა კუბებად, შევურიოთ კვერცხებს.

3. კიტრს ამოიღეთ წვერები, დაჭერით რამდენიმე ფენად, შემდეგ პატარა კუბიკებად. დაამატეთ ნაყარი.

4. მიღებული სალათი შეავსეთ კრემის ყველით ან მაიონეზით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე, ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ მასის სიმკვრივეზე.

5. ტარტლეტებს მომზადებული მასით ვავსებთ. ზემოდან მოვაყაროთ მწვანილი და ცენტრში მოვაყაროთ ზეთისხილი.

ვარდისფერი ორაგულის დასამარილებლად და შესანახად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინის, პლასტმასის ან თიხის ჭურჭელი, მაგრამ არა ლითონის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი შეიძენს უსიამოვნო გემოს, რომლის ნიღბაც არაფრით არ შეიძლება.

თუ თქვენ გაგიმართლათ, რომ მიიღოთ უნაყოფო ვარდისფერი ორაგული ხიზილალთან ერთად, მაშინ შეგიძლიათ მისი მწნილი. ამისათვის პროდუქტს ასუფთავებენ ფილმებისგან და ათავსებენ მარინადში 200 გრამი წყალი, ორი ჩაის კოვზი მარილი და კოვზი შაქარი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული და მოხარშული, შემდეგ გაცივება. სამ საათში დელიკატესი მზად იქნება.

თუ მარილწყალს იყენებენ ვარდისფერი ორაგულის მოსამზადებლად, მაშინ საჭიროა დატვირთვა. ის დაეხმარება თევზს მთლიანად ჩაძირვაში და უფრო თანაბრად დამარინადოს.

იმისათვის, რომ თევზი არ გახდეს ძალიან მარილიანი, უნდა ამოიღოთ მარილწყალიდან და გაწმინდეთ ქაღალდის პირსახოცებით, მოათავსეთ სუფთა ჭურჭელში და დაასხით ზეთი. შესაძლებელია დაუყოვნებლივ დაჭრა.

ძალიან მარილიანი ვარდისფერი ორაგული შეიძლება რეანიმაციული იყოს. ამისთვის ნაჭრებს ასველებენ ახალ რძეში და აჩერებენ 2-2 საათის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ, წაუსვით ზეთი და მიირთვით.

ვნახე, თუ არის ჯგუფში მსგავსი რეცეპტი - ვერ ვიპოვე. ამიტომ ვიზიარებ. უფრო მეტიც, რეცეპტი ძალიან წარმატებულია მათთვის, ვისაც უყვარს თევზის საჭმელები. ორაგული ადრე ძვირი ღირდა, ახლა კი მისი ფასი სრულიად აუტანელია ბევრი რიგითი მოქალაქისთვის...
გემრიელი თევზი მინდა...
ახლახან ინტერნეტში ორაგულის ორაგულის რეცეპტი ვიპოვე. შაბათ-კვირისთვის ამ თევზის მომზადების რეცეპტი ჩავნიშნე. და მოხარშული!
რეცეპტში ნათქვამია, რომ თევზი გემრიელი და წვნიანი გამოდის - ვადასტურებ: გემრიელი!!!
Ისე:
ვიღებთ ერთ საშუალო ზომის თევზს (მე მყავდა სადღაც 1 კგ). გავლღობთ (მთლიანად არა - თორემ თევზის გაწმენდა და გადამუშავება ძალიან პრობლემურია. ხელები, თუმცა მოჭრისას ძალიან ცივია, მაგრამ საშუალოდ გალღლებული თევზის მოჭრა ბევრად უფრო სწრაფი და მოსახერხებელია!), ვასუფთავებთ თევზს, მოიჭრა თავი, ფარფლები და კუდი. ბასრი დანით გააკეთეთ ჭრილობა ზურგის გასწვრივ. და ჩვენ გამოვყოფთ თევზის ფილეს ძვლებისგან, დაწყებული კუდიდან. ფილეში ძვლები მე არ შევარჩიე, მაგრამ პინცეტით შეგიძლიათ ამოიღოთ. თევზის კანიც არ მომიშორებია - იმაზე მეტად გავლღე ვიდრე მინდოდა - მომენატრა! ფილე კი კანთან ერთად მომიწია! დავჭრათ ფართო ნაჭრებად, რეცეპტში წერია არაუმეტეს 1 სმ, მე დავჭრა 1-ზე მეტი - მივიღე 2 - 2,5 სმ. დაჭრილ თევზს დავასხათ ადუღებული და გაციებული წყალი, გავხსნათ 150 გრ მარილი ისე, რომ პატარა გაფცქვნილი ახალი. მასში კარტოფილი ჩაცურა, მაგრამ არ დაიხრჩო. ეწერა, რომ თევზი ამ ხსნარში 20 წუთის განმავლობაში უნდა ინახებოდეს! დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში ვინახავდი. შემდეგ თევზის ნაჭრებს ცივ წყალში ვრეცხავთ, შემდეგ თევზის ნაჭრებს ქაღალდის პირსახოცზე ან ძველ სამზარეულოს პირსახოცზე ვასხამთ, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოიხსნას. თევზის გამხმარ ნაჭრებს ვათავსებთ ფართო ფსკერის ჭურჭელში, ფენებად, თითოეულ ფენას უსუნო მცენარეული ზეთი ვასხამთ! მე ასე გავაკეთე - მაგრამ ჩემი რჩევა - უბრალოდ დაალაგეთ მთელი თევზი ფენებად და შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი - საკმარისი იქნება! წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი ცხიმიანი აღმოჩნდება. და მაინც, მარილიან ხსნარში გაჟღენთვისას ხსნარს დაუმატეთ 50-70 გრამი არაყი ან სუფრის ძმარი! ისე რომ თევზი ჩემი არ იყოს - ბუნდოვანი, არაყით ან ძმრით უფრო ელასტიური გახდება და ფორმას კარგად შეინარჩუნებს. მე ეს ვიცი სახლში დამარილებული ქაშაყიდან! ამჯერად არა და არც ისე გამოვიდა, როგორც მინდოდა. რეცეპტში ნათქვამია, რომ თევზი შეიძლება მიირთვათ ერთი საათის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც მას ზეთი დაასხით და შეინახეთ მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ღამე გადავრჩი. ქაშაყს დაახლოებით 3 დღე გავუძლებ - უფრო საშიში თევზია და საშიშია ასე მალე გამოყენება, ოღონდ საზღვაო. წავიკითხე: შესაძლებელია თუ არა ვარდისფერი ორაგულის ჭამა 1 საათის შემდეგ, საათნახევრის შემდეგ... ასევე სახიფათოდ წერენ... თუმცა კარგად ვიცი, რომ სტერლი და ზუთხიც ისევე მარილებია, როგორც ვარდისფერი ორაგული და მიირთმევენ. და იგივე ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა არის ახალი... მაგრამ მერე ახალი... აიღეთ მხოლოდ კარგი ხარისხის თევზი (მაღაზიაში თევზს თვალებით ვადგენ, თუ ჩაძირული არ არის და არიან, მაშინ თევზი არ იყო გალღობილი, რამდენჯერმე გაყინული (რისი გაკეთებაც გვსურს მაღაზიებში!) და სწორად იყო შენახული! ). ფაქტი არ არის, რომ მაღაზიებში გაყიდული ორაგული არ არის საშიში, თუმცა ბევრჯერ ძვირი ღირს!
Გემრიელად მიირთვით!