Zuppa di pollo con radice di sedano. Zuppa di sedano rapa. Zuppa di pollo con sedano. Ricetta con foto passo passo

La crema di pollo con sedano è un ottimo piatto per pranzo o cena. Può essere offerto sia ai bambini che agli adulti. Anche se non sei soddisfatto del gusto specifico del sedano, non preoccuparti: ce n'è così poco nella zuppa che l'aroma è appena percettibile. Allo stesso tempo, questo aroma conferisce alla zuppa un gusto originale. Le carote rendono la zuppa più luminosa e appetitosa nell'aspetto. Pollo, cipolle e patate sono la base della zuppa; risulta abbastanza soddisfacente, ma non appesantisce il dopo pasto. Puoi servire la zuppa con crostini di segale o di grano e, se risulta densa, diluirla con panna o latte.

Ingredienti

• 2 patate
• 150 g di carne di pollo
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 20 g di burro
• 0,5 cucchiaini. sale
• 2 pizzichi di pimento macinato
• 1 litro di acqua

Preparazione

1. Sbucciare e tagliare le patate a piacere, ma i pezzi non devono essere grandi, altrimenti le patate impiegheranno più tempo a cuocere rispetto agli altri ingredienti.

2. Puoi prendere qualsiasi pollo, ad esempio filetto o pezzi di carne tagliati da cosce o cosce. Tendini, pelle, grasso in eccesso e cartilagine devono essere rimossi, così come le piccole ossa. I pezzi di pollo dovrebbero essere piccoli.

3. Preparare le verdure per friggere: sbucciare e tritare finemente la cipolla, raschiare e tritare le carote a piacere oppure grattugiarle. Lavare il sedano picciolo e tritarlo finemente.

4. Sciogliere una noce di burro e aggiungere nella padella le cipolle, le carote e il sedano. Friggere a fuoco basso per 3-5 minuti, mescolando.

5. Ora mescola tutti gli ingredienti, aggiungi acqua, aggiungi sale e spezie a piacere. Cuocere a fuoco basso dopo che l'acqua bolle finché tutti gli ingredienti sono pronti - circa 25-30 minuti.

Porzioni: 4

Tempo di cottura: 25 minuti.

I piatti a base di sedano sono particolarmente salutari e chi ama questo ortaggio concorderà che sono anche particolarmente gustosi.
Gli estratti di sedano sono inclusi in molti farmaci contro l'insonnia e lo stress, persino negli antidepressivi e nei farmaci per la perdita di peso: questa è davvero una pianta curativa. Preparando regolarmente vari piatti con questo ortaggio, sentirai sicuramente il suo effetto curativo sul corpo, e se tra questi ci sono delle zuppe, non aspetterai a lungo sia la leggerezza che la meravigliosa digestione. E non saranno necessarie cure miracolose!

Ingredienti per la zuppa di pollo e sedano:

20 gr. burro

1 zucchina

petto di pollo

gambo di sedano

1\2 carote

succo di limone, sale, pepe nero, erbe aromatiche

Come preparare la zuppa di sedano e pollo

• Passaggio 1

  Tritare la carne del petto di pollo. Mettiamo a cuocere il brodo dalle ossa del seno, aggiungiamo radici aromatiche.

• Passaggio 2

  Tritare la cipolla, tagliare tutte le verdure a cubetti. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere la cipolla e far stufare.

• Passaggio 3

  Quindi aggiungere tutte le verdure tranne le zucchine, cuocere a fuoco basso per 10 minuti, aggiungere il succo di limone e il coriandolo.

• Passaggio 4

  Mettete le verdure nel brodo filtrato e portate a ebollizione. Aggiungere le zucchine e il filetto tritato alla zuppa, portare a ebollizione e abbassare la fiamma. Cuocere la zuppa di pollo con sedano fino a quando la carne e le zucchine saranno cotte.

  A proposito, ricordiamo che il sedano è un prodotto molto salutare. Tutte le sue parti vengono utilizzate in cucina. Steli, radici e foglie sono considerati un prodotto dietetico e nutriente. Il consumo regolare di sedano rafforza il sistema immunitario umano.

  Ingredienti:

  

  Come cucinare la zuppa di pollo sottaceto con sedano

  1. Lessare la carne, toglierla dal brodo e tritarla. A fine cottura aggiungetelo alla zuppa.

  2. Tritare carote, cipolle, sedano, prezzemolo. Friggere nell'olio.

  3. Sbucciare i cetrioli, tagliarli in 4 parti, eliminare i semi, tagliare la polpa a pezzetti. Cuocere a fuoco lento i cetrioli in un pentolino, versandovi mezzo bicchiere di brodo.

  4. Tritare le patate, tritare il cavolo, aggiungerlo al brodo bollente e far bollire finché saranno teneri.

  5. Aggiungere i cetrioli e le verdure saltate e cuocere per 5 minuti.

  6. Aggiungere l'alloro, sale e pepe, far bollire per 5 minuti. Quindi versare la salamoia, cuocere per 1 minuto, togliere dal fuoco.

  La zuppa di pollo e sedano è pronta.

  La ricetta per la zuppa di pollo sottaceto può essere variata aggiungendola ingredienti come funghi freschi o secchi, cereali.
  Un'ottima opzione per servire la zuppa di pollo è sotto forma di purea. Metti un terzo degli ingredienti in una ciotola separata e macina il resto usando un frullatore o un mixer. Quindi è necessario rimettere tutti gli ingredienti nella zuppa. In questo caso, puoi preparare la zuppa con gnocchi o crostini, che sono disposti in purea.

  Ti abbiamo spiegato come preparare una deliziosa zuppa di pollo e sedano. Potete facilmente modificare la ricetta aggiungendo altre verdure o spezie aromatiche. Con il sedano si ottiene anche una zuppa di pesce molto gustosa. Una zuppa molto apprezzata in tutto il mondo: con sedano e gamberetti.

  Ti consigliamo anche di cucinare, cosa non meno utile.

  Non c'è limite alla varietà di questi piatti.

  La cosa principale è il tuo desiderio! Buon appetito!

Calorie: 527,13
Proteine/100g: 1,85
Carboidrati/100g: 3.3

Se prepari spesso la zuppa con brodo di pollo, prendi nota di questa ricetta: la zuppa di pollo e sedano è molto facile da preparare e ha un buon sapore. È adatto qualsiasi sedano con picciolo: giovane, con foglie verdi tenere e germogli sottili, oppure grosso, saporito, con l'odore caratteristico di questa pianta speziata. Assicurati di tenere conto dei desideri dei tuoi mangiatori: sebbene il sedano sia salutare, non a tutti piace. In questo caso è meglio prendere un piccolo picciolo e tritarlo finemente. Se non ci sono avversari del sedano, aggiungine altro, quindi la zuppa risulterà molto aromatica, con note speziate. Vi consigliamo anche la ricetta, anche questo è un primo piatto gustoso e salutare.

Ingredienti:

- brodo di pollo – 1 litro;
- sedano picciolo – 1-2 gambi;
- cipolla (non piccante) – 1 piccola;
- carote – 0,5 grandi o una media;
- patate – 2 tuberi di media grandezza;
- sale, pepe nero - a piacere;
- olio vegetale o burro – 1 cucchiaio. l;
- porro – parte verde (o qualche germoglio di cipolla verde);
- qualsiasi verdura - per condire la zuppa finita.

Come cucinare a casa

Prepara un brodo di pollo forte. Tira fuori la carne. Se necessario, filtrare il brodo finché non sarà limpido. Prendetene quanto vi occorre, il resto potete congelarlo o utilizzarlo come base per salse e sughi.

Togliere la carne dai pezzi di pollo, tagliarla a pezzetti più piccoli oppure lasciare i pezzi interi e coprirli.

Riporta il brodo sul fuoco e scaldalo finché non inizia a bollire delicatamente. Durante questo tempo preparate le verdure per la zuppa. Tagliate ad rondelle sottili la parte verde del porro e un piccolo gambo di sedano.

Tritare la cipolla a cubetti o tagliarla a semianelli sottili.

Tritare le carote a listarelle (fette) oppure tagliarle a cubetti e fettine.

Tagliare le patate a listarelle larghe in modo che non si sbriciolino durante la cottura e mantengano la loro forma.

Immergere le strisce di patate nel brodo che ha iniziato a bollire e portare nuovamente a ebollizione il brodo. Regolare l'intensità del fuoco in modo che piccole bollicine si alzino dal fondo della padella e il brodo sobbollisca lentamente. Se la bollitura è vigorosa, il brodo di pollo si sfalderà e perderà subito trasparenza.

Lasciare cuocere le patate fino a cottura ultimata. Scaldare un po' di burro o olio vegetale in una padella. Mettete dentro le verdure nel seguente ordine: prima portate le cipolle alla trasparenza, poi aggiungete le carote, e quando le carote saranno diventate morbide aggiungete gli anelli di sedano e i porri. Il tutto deve risultare leggermente fritto, ma senza dorarsi.

Trasferite le verdure quasi cotte nel brodo con le patate e fate cuocere la zuppa ancora per qualche minuto. A fine cottura aggiustare di sale e pepe macinato a piacere. Spegnere il fuoco e lasciare la zuppa coperta per 5-7 minuti.

Per condire la zuppa finita, tritare finemente le verdure. Versare la zuppa di pollo e sedano nelle ciotole, aggiungere un pizzico abbondante di erbe aromatiche e servire con pane fresco o

La zuppa di mais, sedano e pollo è un vero piatto invernale, abbondante e gustoso. Tutte le verdure utilizzate per cucinare possono essere consumate fresche o congelate, ciò non influirà sul gusto. Se prendi pollo non magro e anche con osso, il brodo risulterà ricco – e questo è un ulteriore vantaggio, soprattutto per gli uomini. La zuppa è abbastanza semplice da preparare, ha un bel colore ricco e un gradevole sapore vegetale.

Ingredienti

• 200 g di carne di pollo
• 2-3 foglie di alloro
• 2-3 patate
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 gambo di sedano
• 1 peperone dolce
• 1/2 pannocchia di mais
• 1/5 cucchiaino. zafferano macinato
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• 1 cucchiaino. sale
• cipolle verdi prima di servire

Preparazione

1. Prima di preparare le verdure, è necessario far bollire il brodo. Metti i pezzi di pollo, le foglie di alloro e altre spezie in una piccola casseruola. Riempire con acqua (circa 1,5 litri) e cuocere. Dopo l'ebollizione, la schiuma deve essere rimossa e cotta a fuoco basso.

2. Le patate devono essere sbucciate, lavate e tagliate a cubetti o listarelle. Dopo 30 minuti di cottura del brodo potete trasferire le patate nella padella.

3. Ora tocca alle verdure friggere. Togliere la buccia alla cipolla e tritarla finemente. Sbucciare le carote con un pelapatate, tagliarle a cubetti o grattugiarle su una grattugia fine.

4. Lavare il gambo di sedano e il peperone e tritarli finemente. Non dimenticare di togliere i semi al peperone e di tagliare il gambo.

5. Scaldare l'olio vegetale o il burro in una padella. Per prima cosa trasferire le cipolle e le carote su una superficie calda, farle rosolare per 3 minuti, quindi aggiungere il sedano e i peperoni. Mescolare e far rosolare a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi trasferire in una casseruola con il brodo.

Tipologia: Primi piatti
Durata: 150 minuti
Difficoltà: media
Porzioni: 5

Oggi vi mostreremo come preparare la zuppa calda di pollo intero, un primo piatto abbondante per il pranzo della domenica invernale. Immagina: dopo una lunga passeggiata gelida, vieni accolto a casa dall'aroma seducente del brodo e pranzo abbondante. Lo vuoi già, vero?

Per preparare la zuppa di pollo, noi abbiamo preferito il pollo intero, ma potete utilizzare preferibilmente qualsiasi parte della carcassa insieme alla pelle.

Ingredienti

Olio di semi di girasole 1 cucchiaio. l.

Carote 2 pz.

Sedano 4 pz.

Pollo 1 pz.

Timo 2 cucchiaini.

Pasta 200 gr

Sale a piacere

Pepe nero (macinato) a piacere

Aglio 3 denti.

Preparazione

1. Tagliare a cubetti la cipolla e 4 gambi di sedano, tagliare le carote ad anelli. Mettete sul fuoco una casseruola profonda dal fondo spesso o un calderone, aggiungete l'olio, poi le verdure preparate. Cuocere con il coperchio chiuso per 4-5 minuti.

2. Tritare finemente l'aglio, aggiungerlo alle verdure, mescolare e cuocere per altri 1-2 minuti.

3. Metti una piccola carcassa di pollo su un letto di verdure.

4. Versare l'acqua, aggiungere sale, pepe, timo (preferibilmente fresco). Copri la padella con un coperchio e fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 1,5–2 ore.

5. Rimuovere il pollo, separare la carne dalle ossa e rimettere la carne nella padella.

6. Aggiungi la pasta bollita al brodo (puoi usare riso, patate o grano saraceno), mescola. Mestolo la zuppa nelle ciotole e buon appetito!

La zuppa di pollo e sedano è un ottimo riempitivo, ma se vuoi servirla con qualcosa in più, i panini all'aglio sono un'ottima soluzione. Prendi questa ricetta per te e condividila con i tuoi amici!