Come rimuovere una casseruola da una pentola a cottura lenta. Trucchi utili e altre curiosità sul multicooker

Gli utenti esperti di questo elettrodomestico intelligente probabilmente hanno già visto che la cottura in una pentola a cottura lenta riesce quasi sempre. Inoltre, è difficile trovare un modello di multicooker che non disponga di una modalità adeguata a questo scopo. Anche se la parola preziosa “cottura al forno” non è tra i nomi dei programmi, può essere facilmente sostituita. Ad esempio, nel modello Moulinex CE 4000 è possibile cuocere anche nella modalità “Verdure al forno”, dove viene fornita automaticamente una temperatura di 140°C. A proposito, nonostante l'impossibilità di cambiarlo da soli, secondo le recensioni degli utenti, utilizzando questo programma vengono cotte torte, una varietà di casseruole e omelette.

Va notato che molto probabilmente è possibile cuocere panini, torte, pan di zenzero e biscotti in questo dispositivo, sebbene la parte inferiore della ciotola sia dolorosamente piccola. Ecco perché i prodotti da forno in una pentola a cottura lenta sono, di regola, biscotti, torte versate e charlotte. In una parola, un prodotto a base di pasta che può essere inserito tutto in una volta nella padella dell'apparecchio.

Allo stesso tempo, lo spessore dell'impasto non ha alcuna importanza: torte da pastella, e biscotti dalla struttura ariosa, e pane e dolci pasquali, l'impasto per il quale potete già ritirare. Devi solo rimuovere i prodotti da forno dal multicooker in tempo, poiché potrebbero iniziare a bruciare sul fondo.

Quindi il prodotto è pronto, la cucina è piena aroma gradevole e sorge una domanda ragionevole: come rimuovere correttamente e con la massima attenzione possibile i prodotti da forno dal multicooker per evitare danni? Prima di tutto, i prodotti da forno devono essere lasciati raffreddare. Ciò non solo proteggerà il prodotto dalla rottura, ma eviterà anche la possibilità di bruciarsi le mani.

Successivamente, avrai bisogno di un inserto speciale per cuocere a vapore il cibo, che dovrebbe essere incluso nel multicooker. Mettiamo l'inserto nella ciotola del multicooker e, capovolgendo l'intera struttura, ci assicuriamo che i prodotti da forno rimangano sull'inserto. Quindi è necessario un piatto di diametro maggiore rispetto ai prodotti da forno finiti, che viene posizionato sopra. Grazie ai ripetuti giramenti, la torta (casseruola, pan di spagna) rimane nel piatto.

Come seconda opzione per rimuovere i prodotti da forno dalla pentola a cottura lenta, possiamo consigliare questo metodo: subito prima di mettere l'impasto nella ciotola, è necessario coprirlo carta pergamena. È vero, è importante che le estremità della pergamena raggiungano quasi la parte superiore della casseruola. Successivamente l'impasto viene versato (posizionato) e il prodotto viene cotto. Una volta che i prodotti da forno saranno pronti e raffreddati, vi basterà semplicemente staccare le estremità della carta da forno. Trasferiamo la torta (o qualunque cosa stiate preparando) su un piatto da portata, togliamo la pergamena e iniziamo a decorare la vostra creazione culinaria.

Ora diamo un'occhiata ad alcune delle sfumature che possono sempre sorgere nel processo di cottura dei prodotti in una pentola a cottura lenta. Ad esempio, se sei il felice possessore di un elettrodomestico con funzione 3D, in questo caso la ciotola (e quindi l'impasto) verrà riscaldata da tutti i lati. Di conseguenza, torta pronta Risulterà uniformemente croccante, come appena uscita da un forno elettrico.

Tuttavia, per la maggior parte, questa funzione è assente nei multicooker, quindi il riscaldamento viene effettuato dal basso, da dove inizia la cottura dell'impasto. Alla fine, la parte superiore del prodotto viene cotta, quindi è la sua condizione che determina la prontezza della cottura in una pentola a cottura lenta. Se, ad esempio, l'impasto sopra è ancora crudo all'esterno, è necessario chiudere per ora il coperchio dell'apparecchio e lasciare riposare i prodotti da forno all'interno per qualche altro minuto. Quando l'impasto sopra è pronto, utilizzare il cestello per la cottura a vapore per rimuovere la torta in sicurezza.

Non è necessario prestare particolare attenzione al colore dei prodotti da forno in una pentola a cottura lenta: si distingue sempre per tonalità chiare (ad eccezione dei dispositivi con riscaldamento 3D), poiché non c'è riscaldamento dall'alto, quindi il prodotto non è in grado di dorarsi. È vero, questo non influirà in alcun modo sul gusto dei tuoi dolci, e se decidi di fare una torta, si trasformerà addirittura in un vantaggio. Tali prodotti non hanno una crosta, che di solito è più difficile da immergere nello sciroppo.

È per questo stesso motivo che non è necessario girarlo con la crosta verso il basso. strato superiore, come tradizionalmente si fa con i biscotti da forno. Di conseguenza, il biscotto tagliato a strati dal multicooker rimarrà liscio.

Se volete proprio ottenere una superficie più dorata della torta, vi basterà capovolgerla e cuocerla ancora per un po'. Ma il risultato può essere completamente diverso, a volte imprevedibile e poco gradito al cuoco.

Un altro indubbio vantaggio della cottura in una pentola a cottura lenta rispetto allo stesso forno è che questo elettrodomestico non necessita di essere riscaldato. Ciò è particolarmente vero nella calura estiva, quando un multicooker non riscalderà la tua cucina e la farà sembrare infernale, come accade con un forno caldo.

Il tempo di cottura in una pentola a cottura lenta dipende non solo da regime di temperatura, ma anche dalla composizione del test utilizzato. Ad esempio, torte non molto alte latte acido o il kefir, di regola, vengono preparati in un'ora. Allo stesso tempo, puoi cuocere un pan di spagna, la cui altezza raggiunge quasi la sommità del precedente. A proposito, il coperchio può essere aperto durante il processo di cottura, controllando il processo, e l'impasto di solito non cade, nemmeno l'impasto dei biscotti.

Alla fine dell'articolo vorrei riassumere che la cottura in una pentola a cottura lenta risulta leggera, tenera e ariosa e si consuma molto velocemente. Considerando la facilità e la semplicità della cucina con questo elettrodomestico intelligente, puoi diventare dipendente da questa attività abbastanza rapidamente. Se decidi di sperimentare per la prima volta in questa casseruola miracolosa, te lo auguro torte felici, casseruole e torte!

Il progresso non si ferma e un gran numero di casalinghe vuole risparmiare tempo nella preparazione quotidiana e piatti festivi, senza alterarne la qualità, il gusto e l'aroma prodotti finiti. La maggior parte di noi utilizza attivamente da molto tempo mixer (per mescolare prodotti, montare creme, impastare), robot da cucina (per tagliare prodotti), frullatori (per preparare una delicata consistenza di zuppe e salse) e persino pentole, piroscafi , teglie, calderoni, padelle sono diventati da tempo i nostri aiutanti nello spazio cucina.

Allo stesso tempo, la presenza di un multicooker in quasi tutte le famiglie non sorprende nessuno. Con esso puoi cucinare quasi tutto: una varietà di stufati, porridge con verdure, carne, piatti di pesce, contorni complessi, dessert, persino prodotti da forno. Pertanto, la questione "come rimuovere i prodotti da forno dal multicooker" è estremamente interessante. Ce ne sono alcuni dei nostri qui piccoli segreti. Per evitare di danneggiare il multicooker, utilizzare in modo semplice rimozione del prodotto finito dalla macchina. Inserisci la griglia per la cottura a vapore nella padella. Tenetelo con le mani e girate con attenzione la padella per rimuoverlo. Di conseguenza, ci ritroviamo con prodotti da forno capovolti su un supporto.

Sopra puoi mettere un bellissimo piatto decorativo prodotti da forno finiti e capovolgere con attenzione il prodotto insieme all'inserto per la cottura a vapore. Puoi eseguire tutte le procedure con i guanti, fai attenzione a non scottarti. Per facilitare la prossima volta, ungere i bordi e il fondo della ciotola del multicooker immediatamente prima di versare pasta per biscotti nello stampo, con il burro, cospargere con il setacciato zucchero a velo o farina.

C'è un altro modo "come estrarre i prodotti da forno da una pentola a cottura lenta". Per fare questo, avrai bisogno di carta pergamena, che probabilmente ha ogni casalinga. La carta è impregnata di una certa composizione, quindi viene utilizzata per cuocere e congelare gli alimenti e resiste agli effetti di varie temperature, inoltre “non ha paura” dell'umidità. Prima di mettere l'impasto preparato nella padella multicooker, rivestirlo con carta. Dopo la cottura del prodotto è sufficiente tirare delicatamente i bordi della pergamena ed estrarre la torta insieme alla carta. Prova a farlo con attenzione, con i dispositivi di protezione necessari sotto forma di guanti in silicone resistenti al calore e presine da forno.

Quando si preparano prodotti da forno in multicooker, la parte superiore del prodotto finito rimane quasi sempre bianca non cotta (non del tutto appetitosa). Non preoccuparti! Usa la tua immaginazione e decora la parte superiore di torte e cupcake con una varietà di confettini, zucchero a velo, pezzi di frutta, cioccolato e frutta candita, gelatina colorata, latte condensato bollito. Oppure, se non hai tempo per decorare, basta girare il cupcake e la parte chiara rimarrà sul fondo del piatto. Buon appetito!

Il progresso non si ferma! In precedenza, non potevamo nemmeno sognare che un elettrodomestico da cucina potesse gestire la maggior parte dei tipi di cottura, ma ora una macchina così miracolosa può essere trovata in quasi tutte le case. Molte casalinghe si sono già convinte che un multicooker sia semplicemente un assistente insostituibile in cucina! I prodotti da forno cotti in una pentola a cottura lenta sono particolarmente gustosi. Biscotti soffici, sformati, torte aperte e molti altri tipi di cottura possono essere eseguiti anche da un cuoco alle prime armi se si utilizza questa tecnica. Ma come rimuovere la torta o il biscotto finito dal multicooker? Si scopre che il modo più semplice per rimuovere i prodotti da forno dal multicooker è utilizzare il supporto per la cottura a vapore fornito con il dispositivo.

Una volta terminato il funzionamento della multicooker, inserire un contenitore per la cottura a vapore in plastica nella ciotola.

Dopodiché è necessario capovolgere la ciotola, tenendo il contenitore con un guanto da forno. Quindi rimuovere con attenzione la ciotola.

La tua torta o casseruola finirà su un contenitore per la cottura a vapore, da dove potrai girarla con attenzione su un piatto.

In questo modo i prodotti da forno saranno nella posizione corretta sul piatto e non si deformeranno quando si tenta di rimuoverli dalla ciotola con le mani o con una spatola.

Fai lo stesso se devi girare i prodotti da forno nella pentola a cottura lenta per continuare a cuocere l'altro lato della torta o del pane. Utilizzare una teglia di plastica, dalla quale trasferire nuovamente i prodotti da forno nella ciotola con il lato desiderato.

Se decidi di cucinare e hai paura di rovinarne la parte esterna con il contenitore per la cottura a vapore, utilizza un altro suggerimento. Prima di posizionare la torta nella ciotola, ritagliate due strisce di carta da forno. Disponeteli trasversalmente sul fondo della ciotola. Ora puoi riempire o posizionare il prodotto da forno. Una volta completato il programma, è facile rimuovere la torta dal multicooker afferrando i bordi delle strisce di pergamena.

Usando un multicooker, puoi cucinare quasi tutto: una varietà di stufati, porridge, primi piatti e, ovviamente, prodotti da forno! Il multicucina si adatta facilmente sia ai biscotti che ai muffin torte aperte, e anche con pasta sfoglia. Ma dopo la cottura sorge sempre la domanda: "Come posso rimuovere i prodotti da forno dalla ciotola profonda del multicooker?" Questa domanda è particolarmente rilevante per le persone che stanno appena imparando le basi della cucina con il loro aiutante.

La prima e più importante regola: mai asportare prodotti da forno caldi, lascialo raffreddare un po' e diventa più forte!

2. Se i prodotti da forno hanno la parte superiore liquida o sono molto delicati (cheesecake, pizza, crostate, ecc.), allora è necessario utilizzare la carta da forno, detta anche “carta da forno” o “carta da forno”.
Taglia due strisce lunghe e spesse di carta da forno. E prima di mettere l'impasto per la futura torta nella pentola a cottura lenta, posizionateli trasversalmente sul fondo della ciotola. Una volta cotta, la torta potrà essere facilmente staccata tirando le estremità delle strisce.

3. Il pane appena sfornato può essere tolto subito, utilizzando un panno morbido.
Metti un asciugamano sopra la ciotola e, tenendolo con le mani, giralo. Tra un attimo il pane caldo sarà nelle tue mani.

Come girare i prodotti da forno in una pentola a cottura lenta

Se l'impasto o la casseruola cotta in una pentola a cottura lenta ha una superficie abbastanza spessa da poter essere girata, utilizzare la teglia per cottura a vapore sospesa del kit MB. Lasciare la torta o lo sformato nella ciotola per 10 minuti o come indicato nella ricetta (1). Inserire la teglia per la cottura a vapore (2) nella ciotola. Usando i guanti da forno, afferra i lati della ciotola con entrambe le mani e, tenendo la vaporiera, gira la ciotola con un movimento rapido. Posiziona la vaporiera sul tavolo e rimuovi la ciotola. La torta rimarrà capovolta sulla vaporiera, con la parte inferiore dorata rivolta verso l'alto (3). Quindi può essere girato sulla griglia (4,5,6).

Posizionare la griglia per la cottura a vapore capovolta sulla superficie della torta. Inserite la teglia per la cottura a vapore nella ciotola e procedete come descritto sopra. La torta rovesciata finirà su una griglia di due vaporiere.

Se la torta o lo sformato sono corti e hai due vaporiere (un vassoio sospeso e un supporto), usali entrambi. Posizionare la griglia per la cottura a vapore capovolta sulla superficie della torta. Inserite la teglia per la cottura a vapore nella ciotola e procedete come descritto sopra. La torta rovesciata finirà su una griglia di due vaporiere.

E se non disponi di pentole a vapore in plastica adatte alla ciotola MB, puoi utilizzare invece un piatto di plastica resistente con un diametro leggermente più piccolo della ciotola. In questo caso è preferibile la plastica per non graffiare il rivestimento della ciotola. Posizionare un piatto sulla superficie della torta o della casseruola. Indossa i guanti da forno.

Mentre con una mano si preme il piatto sulla torta, con l'altra mano girare la ciotola e il contenuto. La torta finirà capovolta sul piatto che tenete sotto. Non resta che togliere la ciotola dalla stessa, continuando a sostenere in peso il piatto con la torta. Questo è più difficile che rimuovere la ciotola da una torta sul tavolo, quindi potresti aver bisogno di un aiuto esterno, ma puoi farlo da solo.

Per rimettere la torta nella ciotola MB e terminare la cottura capovolta, utilizzare le stesse tecniche e le stesse vaporiere o piastre in plastica.

Come rimuovere una torta da una pentola a cottura lenta senza girarla

Se la torta o lo sformato hanno la parte superiore tenera o il centro morbido tanto che quando si tenta di girare il prodotto si deforma, rimuoverlo dalla ciotola MB utilizzando strisce di carta da cucina.

Prima di dare forma al prodotto nella ciotola, tagliare due strisce di carta da forno larghe 10-12 cm e lunghe 45-50 cm. Ungere leggermente la ciotola burro o cuocere la margarina per aiutare la pergamena ad aderire. Disporre le strisce nella ciotola secondo uno schema incrociato. Per evitare che la pergamena si sposti, puoi usare delle mollette per fissare le estremità delle strisce di carta al bordo della ciotola. Prima di posizionare la ciotola nel multicooker, rimuovere con attenzione le mollette.

Una volta che la torta finita si sarà leggermente raffreddata nella ciotola, prendere in una mano tutte e quattro le estremità delle strisce di pergamena e sollevare la torta. Uscirà facilmente dalla ciotola. Sostenendo il fondo della torta con l'altra mano, trasferitela con attenzione sul piatto preparato.

Come lubrificare la ciotola del multicooker per la cottura

La vasca MB con rivestimento interno antiaderente va unta prima della cottura. Non lubrificare la ciotola olio vegetale, potrebbe essere assorbito dall'impasto e il prodotto cotto aderirebbe. Ungere con burro, strutto, margarina per cuocere. È sufficiente assumere 3-5 g di grassi. Non è necessario cospargere la farina sul grasso: se il rivestimento antiaderente è in ordine, anche senza farina non si attaccherà nulla. Se il rivestimento della ciotola si graffia, ma intendete comunque cuocere al suo interno, coprite la ciotola con carta da cucina. Non è consigliabile cuocere in ciotole MB di acciaio inossidabile, ma in caso di necessità è anche possibile rivestire una ciotola di acciaio con carta da forno.

Buon appetito!