Zuppe di purè di patate: ricette semplici e gustose. Zuppa di patate con purea di funghi Zuppa di purea di patate e champignon

Crema di funghi con patate è un piatto dalla consistenza gradevole e dal gusto delicato e cremoso. Ti ricorderà l'aroma autunnale dei funghi selvatici.

Puoi utilizzare funghi freschi, sbucciati, secchi o surgelati; il gusto del piatto finito non cambierà in alcun modo. L'unica cosa è che se scegli quelli secchi, dovrai dedicare un po 'più di tempo alla preparazione: prima di friggerli, dovrai metterli a bagno per diverse ore, quindi scolare l'acqua in eccesso e sciacquarli nuovamente. I funghi congelati possono essere fritti senza prima scongelarli, basta mescolarli più spesso e lasciare il coperchio aperto per far evaporare l'umidità in eccesso.

La ricetta della zuppa di purè di patate e funghi è universale perché non vincola la casalinga a un elenco specifico di prodotti. Quindi, ad esempio, per ridurre la viscosità della zuppa, puoi ridurre la quantità di patate e aggiungerle petto di pollo. E sostituisci la panna latte intero. In questo caso, il contenuto calorico del piatto diminuirà. Puoi anche preparare una zuppa di patate e funghi completamente magra. È sufficiente eliminare burro e panna e utilizzare acqua o brodo vegetale.

Ingredienti

Porzioni: – +

• funghi 500 gr
• patata 4 pezzi
• cipolla 1 pezzo
• carota 1 pezzo
• acqua o brodo 900 ml
• crema 200 ml
• formaggio fuso 4 pezzi
• burro 20 gr
• olio vegetale20 gr
• spezie a piacere
• crostini, prezzemolo opzionale

Calorie: 54 kcal

Proteine: 2 g

Grassi: 2,1 g

Carboidrati: 7,3 g

40 minuti

Stampa videoricetta Innanzitutto, per preparare la crema di funghi con patate, dovete pulire tutti gli ingredienti e sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Quindi tagliare le patate pezzi di grandi dimensioni

, aggiungere acqua o brodo di carne o vegetale preparato in anticipo e mettere sul fuoco.

Mentre le patate bollono, devi tritare finemente le cipolle e le carote. Friggere la cipolla nel burro e nell'olio vegetale fino a renderla traslucida. Quindi aggiungere le carote, mescolare e friggere le verdure per 5 minuti con il coperchio chiuso. Friggere una piccola quantità di funghi in una padella separata olio vegetale

Prima della fase finale, quando le cipolle e le carote sono pronte, è necessario aggiungere loro la panna. Quindi mescolare e continuare a friggere per circa 5 minuti.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti - le patate sono bollite, i funghi e le verdure vengono fritti separatamente, è necessario unire con cura il contenuto della padella con le patate e il brodo.

Prima di iniziare a frullare la purea di zuppa, dovresti aggiungere pezzi di formaggio fuso. Conferirà al piatto una nota cremosa in più. Usate un frullatore per frullare con cura la crema di funghi e la zuppa di patate per non scottarvi. Se la consistenza risultante non è soddisfacente, è possibile aggiungere brodo o latte o, al contrario, tenere la padella sul fuoco per qualche tempo per far evaporare l'umidità in eccesso.

Decorare il piatto finito non sarà difficile se, durante la preparazione crema di zuppa di funghi usato funghi freschi– basta prendere qualche fetta di funghi e friggerla in una padella asciutta.

Se avete scelto semilavorati secchi o surgelati, sarà molto più gradevole esteticamente cospargere il piatto con erbe fresche, buttare qualche cracker o versarvi sopra un po' di panna. Cracker da pane bianco, fritti con sale o essiccati al forno, saranno il complemento perfetto.

È necessario inoltre ricordare che la crema di funghi con patate, nonostante la sua consistenza, è sconsigliata tavolo per bambini se il bambino ha meno di tre anni.

Passaggio 1: preparare i funghi.

Per prima cosa sciacquate bene i funghi prataioli sotto l'acqua corrente tiepida e metteteli su un tagliere. Usando un coltello, tagliare l'ingrediente in piccoli pezzi e trasferirlo immediatamente su un piatto pulito.

Passaggio 2: preparare la cipolla.

Usando un coltello, sbucciate la cipolla. Successivamente sciacquare bene il componente sotto l'acqua corrente e posizionarlo su un tagliere. Utilizzando lo stesso strumento affilato, tritare finemente la verdura a cubetti non più di 1 centimetro. Trasferisci l'ingrediente lavorato su un piatto libero.

Passaggio 3: preparare le patate.

Utilizzando un coltello, sbucciate le patate e poi sciacquatele abbondantemente sotto acqua corrente tiepida. Attenzione: affinché potessimo avere successo deliziosa zuppa cremosa, devi prendere patate di tali varietà che bollono bene e il purè di patate si ottiene senza grumi. Altrimenti, il piatto potrebbe semplicemente non funzionare. Quindi, su un tagliere, tagliate la verdura a pezzetti, ma allo stesso tempo, in modo che non siano molto piccoli. Successivamente, trasferite il componente tritato in una casseruola media e riempitela con acqua semplice, in modo che l'acqua copra completamente i pezzi di patate. Metti il ​​contenitore a fuoco alto e, dopo che l'acqua bolle, abbassa il fuoco a un livello leggermente inferiore a quello medio. Dopo aver salato un po' le patate, amalgamate bene il tutto con un cucchiaio, coprite la padella con un coperchio e fate cuocere l'ingrediente 25-35 minuti. Importante: Il tempo di cottura delle patate può variare a seconda del tipo di verdura. Pertanto, di tanto in tanto controlliamo il componente con una forchetta. Se i pezzi di patate sono già morbidi e lessati significa che le patate sono cotte e potete spegnere il fuoco. Quindi, tenendo la padella, aprire leggermente il coperchio con i guanti da forno e scaricare completamente l'acqua. Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare le patate fino a ottenere una consistenza di purea e mettere da parte per ora la verdura lavorata.

Passaggio 4: friggere le verdure tritate.

Metti la cipolla tritata finemente in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e imposta il fuoco a un livello leggermente inferiore a medio. Mescolando costantemente il componente con una spatola di legno, friggere la verdura fino a formare una morbida crosta dorata. Dopodiché aggiungiamo a cipolle fritte funghi prataioli tritati e aggiungere un po 'di sale agli ingredienti. Amalgamate bene il tutto con una spatola e continuate a friggere le verdure finché tutto il liquido dei funghi non sarà completamente evaporato. Quindi spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare un po 'la nostra frittura.

Passaggio 5: preparare la zuppa di purè di patate con funghi.

Verdure fritte trasferire nella ciotola del frullatore e macinare gli ingredienti in modalità Turbo fino a formare una massa omogenea. Ci vorrà tutto il massimo 30 secondi. Quindi trasferire la purea di funghi e cipolle patate schiacciate, versare la panna nella padella, salare e pepare gli ingredienti a piacere. Ancora una volta, mescola tutto bene con un frullatore sulla stessa modalità e poi mettilo a fuoco medio. Mescolare di tanto in tanto il piatto con un cucchiaio. Non appena la zuppa di purea inizia a bollire, spegni immediatamente il fuoco. Attenzione: Non bollire per nessun motivo la zuppa, ma portarla solo a temperatura di ebollizione. In un altro caso, il piatto potrebbe semplicemente non riuscire e il tuo lavoro andrà in malora.

Passaggio 6: servire la zuppa di purè di patate con i funghi.

Subito dopo la preparazione si può servire la zuppa di purea. Ma il piatto sarà ancora più gustoso se aggiungerai delle verdure tritate finemente prima di servire. E per fare questo basta sciacquare il prezzemolo e l'aneto sotto l'acqua corrente e tritare i componenti su un tagliere con un coltello. Quanto risulta gustoso e aromatico zuppa di patate- purea con funghi! L'importante è che non sia solo un pranzo appetitoso sia per adulti che per bambini, ma anche molto salutare, soprattutto per chi ha problemi di stomaco. Dopotutto, avvolge le pareti dello stomaco e ti fa sentire pieno per molto tempo. Puoi mangiarlo anche senza prodotti da forno.

Buon appetito!

- – Se la zuppa di purea prima della cottura risulta molto densa, non preoccupatevi. Basta aggiungere nel contenitore un po' di acqua bollita o, meglio ancora, il liquido rimasto dopo aver lessato le patate. Mescolare bene il tutto con un cucchiaio, mettere la pirofila a fuoco medio e attendere che inizi a bollire.

- – Riscaldare la zuppa di purè di patate nel microonde o sul fornello a fuoco basso, ma solo fino a quando bolle.

- – Se non hai un frullatore a portata di mano, non preoccuparti. Un tritacarne normale con una griglia fine sarebbe un ottimo sostituto di questa attrezzatura. Per fare questo, macinare gli ingredienti uno per uno in un tritacarne e poi seguire lo stesso schema di ricetta.

- – Quando si scelgono i funghi, è meglio prendere gli champignon, poiché sono più aromatici e teneri e sono adatti per questa zuppa di purea.

- – Per un aroma ricco, potete aggiungere al vostro piatto altri condimenti secondo i vostri gusti. Ad esempio, spezie ai funghi, coriandolo essiccato e spezie Khmeli-Suneli.

- – Se vuoi che piccoli pezzi di funghi galleggino nel piatto, è meglio macinare la frittura in una ciotola del frullatore a 3-5 velocità, poiché la modalità Turbo trasforma qualsiasi cibo in purea.

Per la ricetta con foto vedi sotto. Mio marito lo adora moltissimo zuppe di funghi

, sì, anch'io! Anche noi ci siamo già preparati. Risulta anche molto gustoso. Puoi fantasticare quanto vuoi sul tema delle zuppe di purea, cambiando leggermente la composizione del piatto, e alla fine otterrai un gusto completamente nuovo! I vegetariani apprezzeranno sicuramente buon gusto

tenero. E oggi vi presento una ricetta per una zuppa di purè di patate con funghi molto tenera e saporita. Sono sicuro che sia i bambini che gli adulti apprezzeranno questa zuppa. Questa zuppa è ottima servita con crostini fatti in casa.

Come preparare la zuppa di purè di patate con funghi

• Preparare la zuppa non è difficile. Per una purea veloce e di alta qualità, consiglio di utilizzare un frullatore ad immersione. Quali ingredienti sono necessari per preparare la zuppa di purè di patate?
• 5-6 patate grandi;
• 1 cipolla grande;
• 1 zucchina piccola;;
• foglia di alloro
• 400 g di funghi prataioli freschi;
• 1 bicchiere di latte intero o panna;
• 2 cucchiai. cucchiai di farina;
• sale e pepe nero qb;
• un paio di pizzichi di aneto essiccato o erbe fresche.

Sbucciare, lavare e tagliare a pezzi grossi le patate e le zucchine da zuppa. Puliamo, sciacquiamo e tagliamo anche le cipolle a pezzi più grandi. Mettere i pezzi di patate, zucchine e cipolle in una padella da 4,5 litri, aggiungere le foglie di alloro e pepe nero in grani, riempire metà della padella con acqua e dare fuoco. Cuocere le verdure fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto ed eliminando il rumore.

Affinché il nostro zuppa cremosa con funghi Si è rivelato ancora più gustoso, cucineremo i funghi separatamente e alla fine non li ridurremo in purea. Funghi prataioli freschi sciacquare e tagliare a fette. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere i funghi per 5 minuti. Quindi aggiungere la farina ai funghi e mescolare, versare il latte o la panna e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti in una padella, mescolando continuamente.

Togliere la padella con le verdure dal fuoco, eliminare la foglia di alloro e il pepe. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullate le verdure ed il brodo purea liquida. Versare il contenuto della padella nella padella (funghi dentro salsa al latte). Mescolare tutto bene, aggiungere sale a piacere, pepe macinato, erbe fresche o secche. Servire zuppa di purè di patate sui piatti, non dimenticate di mettere in tavola una ciotola di pane con crostini fatti in casa. Buon appetito!

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Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Tra tutti i funghi, i funghi prataioli sono i più accessibili, quindi vengono spesso utilizzati nella preparazione di più piatti diversi- dai gourmet e patè alle zuppe quotidiane e. Naturalmente hanno un gusto inferiore funghi di bosco, ma è molto facile da risolvere: usa spezie, panna, panna acida, erbe aromatiche, aglio, morbido e formaggi a pasta dura e sarai convinto di poter preparare cibi deliziosi e vari con banali funghi prataioli.
Zuppa di patate con i funghi si prepara proprio con gli champignon. La ricetta può essere magra (o vegetariana) senza aggiunta di carne e latticini, oppure più nutriente, con brodo di pollo oppure con ciccioli, panna acida, panna. Non è necessario tagliare le verdure così finemente come nella ricetta; per risparmiare tempo e fatica potete fare dei tagli grandi. Ma poi la zuppa di purè di patate con funghi dovrà essere cotta più a lungo e durante la frittura le verdure non avranno il tempo di immergersi nell'olio. Scegli l'opzione più adatta a te e cucina per la tua salute!

Ingredienti:

Patate – 4-5 tuberi medi;
- carote – 1 grande;
- cipolla – 1 pezzo;
- champignon freschi – 250 g;
- acqua – 1 litro;
- lardo di maiale – 60-70 gr. (o 2-3 cucchiai di olio vegetale);
- panna o panna acida – 100 ml;
- verdure – a tua scelta;
- pepe nero – 2-3 pizzichi;
- sale - a piacere;
- cracker – per servire.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tagliare le patate a listarelle o cubetti in modo che bollono meglio. Puliamo i funghi prataioli, tagliamo il gambo, se c'è un danno, tagliamo questi punti. Tagliamo i funghi grandi a fette, tagliamo quelli piccoli a metà. Qualche piccolo fungo può essere lasciato intero o tagliato a metà e, dopo la frittura, mettere da parte per servire con la zuppa di purè di patate e funghi.
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Tagliare le carote come desiderato: a cubetti, fette o strisce. In questo caso non è consigliabile utilizzare una grattugia, le carote assorbiranno molto olio e la zuppa risulterà molto calorica. Tritare finemente la cipolla a semianelli o cubetti.

La base della zuppa può essere acqua oppure brodo di pollo, funghi o vegetale. Versare le patate nel liquido bollente e aggiungere un po' di sale. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e cuocere le patate finché non saranno morbide.

Per un'opzione magra (vegetariana), versare l'olio nella padella. Se cucini una zuppa con l'aggiunta di carne o latticini, puoi sciogliere lo strutto, ricavare il grasso dai pezzi di strutto o usare il burro per friggere verdure e funghi.

Versare la cipolla tritata nel grasso caldo, spingendo prima i ciccioli di lato. Friggere per circa tre minuti, quindi rimuovere i ciccioli con una schiumarola o una spatola.

Aggiungi le carote alle cipolle ammorbidite. Mescolare e cuocere a fuoco basso finché le carote non assorbono l'olio e diventano morbide.

Aggiungete i funghi alle verdure fritte e mescolate con cura per non rovinare le fette. Se non avete intenzione di guarnire la zuppa con i funghi fritti al momento di servire, potete tagliarli più piccoli e friggerli velocemente fino a ottenere una crema.

A questo punto le patate saranno pronte. Aggiungere i funghi e le verdure al brodo bollente e mescolare. Cuocere per circa cinque minuti, controllando la morbidezza delle carote e delle patate.

Mettete la padella con la zuppa su una griglia e lasciatela raffreddare leggermente. Utilizzando un frullatore ad immersione, macinare il contenuto della padella fino ad ottenere la consistenza di una purea densa. Prima di tritare è possibile selezionare una parte del brodo per regolare successivamente la densità della zuppa di purea.

Aggiungere brodo o acqua per dare alla zuppa la consistenza desiderata. Ritorna al fornello a fuoco basso e riscalda. Prima di spegnere, aggiungere la panna o la panna acida alla zuppa e aggiustare di sale.

Lasciare la zuppa di purè di patate finita con i funghi in infusione sotto il coperchio. Al momento di servire aggiungere i funghi fritti, qualche fetta di carota, cospargere con erbe aromatiche e pepe nero macinato. Servire con cracker e panna acida, se appropriato. Buon appetito!




Autore Elena Litvinenko (Sangina)

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La maggior parte degli adulti non percepisce la zuppa di purè di patate (zuppa cremosa) come qualcosa di serio, molti prendono questo piatto per una varietà; alimenti per bambini. Tuttavia, questo è solo un malinteso, perché cucinato secondo ricetta semplice La zuppa di purea diventerà un primo piatto completo e appetitoso per ogni membro della famiglia. Possedere gusto delicato e dalla consistenza avvolgente e densa, questo piatto facile da preparare fa letteralmente miracoli ed è in grado di soddisfare le esigenze dei buongustai più esigenti.

Tutti conoscono la proprietà delle patate di bollire bene sia nell'acqua che nel latte, quindi la zuppa frullata può essere preparata utilizzando qualsiasi base. Può essere carne, pollo o brodi di pesce, decotti di verdure e funghi o latte. È consentito utilizzare una base di dadi da brodo nelle ricette. Il gusto del piatto sarà molto più morbido e la consistenza più tenera se alla sua base aggiungerete panna e latte. Una zuppa molto gustosa, nutriente e allo stesso tempo dietetica è a base di brodo di pollo o tacchino con panna magra.

Avendo deciso di preparare la zuppa di purè di patate, puoi modificare le ricette in base alle preferenze personali, senza aver paura di sperimentare con gli ingredienti. Quando le patate sono la componente principale di un piatto, ogni aggiunta risulterà piuttosto armoniosa. Ad esempio, questa zuppa con patate e carote ha un colore più brillante, un sapore dolciastro con un pizzico di aroma di carota. E se lo servite fragrante con un piatto caldo crostini all'aglio, non solo ti scalderà quando fa freddo, ma aiuterà anche a prevenire il raffreddore.

Alcune ricette facili

Esistono molte ricette per preparare tali zuppe. Contengono vari abbinamenti di verdure con funghi, cereali, carne, pesce e vari tipi di formaggi. Tuttavia, le zuppe di purè di patate sono considerate le più popolari.

Semplice con le patate

Questo piatto può essere a base di pollo normale o brodo di carne, in questo modo il piatto risulterà più soddisfacente.

Prodotti richiesti:

Preparare la purea di patate è molto semplice. Questo è fatto in questo modo:

1. Tagliare a fettine la verdura sbucciata e lavata e farla bollire fino a metà cottura in brodo o acqua, aggiungendo un po' di sale.
2. Montare la panna con l'albume, separandolo prima dal tuorlo e versare il composto nelle patate.
3. Portare la verdura a prontezza e frullarla in un frullatore.

Piatto pronto Servire cosparso di erbe tritate e crostini di pane.

Zuppa di funghi di A. Skripkina

I funghi prataioli in questa ricetta possono essere sostituiti con successo con qualsiasi fungo.

Componenti richiesti:

Preparare la zuppa di purea di patate con funghi come segue:

Le patate devono essere bollite, versare il brodo in una tazza separata e tritarle con un frullatore. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e i funghi prataioli a fette arbitrarie. Friggere i funghi per circa 8 minuti, rosolare le cipolle e le carote fino a renderle morbide. Unire i funghi prataioli con patate montate, cubetti di verdure fritte e aggiungere il brodo. Mescolare tutto accuratamente e portare a ebollizione.

Guarnire il piatto finito con erbe aromatiche e servire con crostini fritti.

Formaggio con crostini

Cucinando questo piatto delizioso La padrona di casa non impiegherà più di un'ora, ma delizierà gli ospiti e i membri della famiglia con un gusto indimenticabile. E se non si prende come base il brodo di carne e non si aggiungono carni affumicate, anche i vegetariani più convinti ne saranno deliziati.

Elenco degli ingredienti per la zuppa:

I crostini all'aglio si sposano benissimo con questo piatto. Per loro devi prendere:

4 fette di pane;

1 grosso spicchio d'aglio;

sale, pepe;

1,5 cucchiaino. paprika dolce macinata;

2 cucchiai. l. olio d'oliva.

Per decorare il piatto finito, puoi prendere qualsiasi verdura; cipolle e fette di maiale (pancetta).

Mondate e lavate tutte le verdure. Tritare finemente metà dell'aglio e del porro e rosolarli nel burro a fuoco molto basso. Grattugiare grossolanamente le carote e friggerle insieme all'aglio e alla cipolla. Purificato peperone dolce e tagliare il sedano a cubetti medi uguali. Friggere un po ', aggiungendo la foglia di alloro.

Mettete sul fuoco l'acqua (o il brodo) per la base della zuppa. Tagliare le patate a cubetti uguali e aggiungerle alla base bollente insieme alle radici e alle verdure fritte. Condire il tutto con pepe, aggiungere un po' di sale e cuocere per 20 minuti a bollore basso.

Durante la cottura preparare i crostini: Asciugare le fette di pane nel tostapane o nel forno, quindi strofinarle con l'aglio rimasto. Tagliare il pane fragrante a cubetti, cospargere con paprika, pepe e sale. Friggere i crostini in una padella preriscaldata olio d'oliva mescolando continuamente per non bruciare.

Tagliare la cipolla a rondelle sottili, passarla nella farina e friggerla nel burro fino a doratura.

Tagliare la pancetta a listarelle e friggerla fino a renderla croccante.

Scolare il brodo dalla zuppa in una tazza separata e frullare le verdure in un frullatore.

Aggiungi il brodo alla massa risultante per ottenere una purea di consistenza simile alla panna acida liquida.

Aggiungere il formaggio grattugiato a questa purea e cuocere a fuoco lento. Mescolare costantemente ed energicamente fino al completo scioglimento del formaggio.

È meglio servire il piatto in porzioni, guarnire con anelli di cipolla fritti, fette di pancetta croccante ed erbe aromatiche tritate, e adagiare i crostini su un piatto comune.

Verdura con zucchine

La preparazione di questa zuppa dal sapore straordinario richiederà circa mezz'ora e non richiederà molto impegno. E durante la Quaresima un piatto del genere diventerà semplicemente insostituibile.

Prodotti necessari (per una pentola da 3 litri):

Tagliare la cipolla in diversi pezzi grandi e cuocere a fuoco lento in una casseruola olio di girasole, coprite con un coperchio e regolate la fiamma a temperatura moderata.

Tagliare le carote a fette arbitrarie e cuocere a fuoco lento con le cipolle. Tagliate le zucchine a pezzi grossi e aggiungetele nella padella con le carote e le cipolle. Mescolate bene il tutto e continuate la cottura, coprendo la padella con un coperchio. Tritare grossolanamente i tuberi di patata sbucciati e aggiungerli alle verdure.

Riempire il cibo con acqua 20 cm sopra il livello delle patate. Salare il tutto, mescolare e cuocere fino a completa cottura del cibo. Macinare le verdure preparate in un frullatore e portare allo spessore desiderato, aggiungendo acqua bollente.

Assaggiate e, se necessario, aggiungete sale e spezie. Portare a ebollizione la massa risultante a fuoco basso e aggiungere erbe e cipolle tritate. Si consiglia di servire la zuppa cremosa finita con crostini di pane bianco o crostini di pane nero.

Con pollo e patate

Zuppa dietetica di purè di patate, la cui ricetta non contiene una goccia di olio, ma solo carne bianca di pollame.

Componenti richiesti:

Mettere il filetto di pollo in 2 litri di acqua bollente e cuocere per circa un quarto d'ora, schiumando se necessario. Sbucciare le verdure, tagliarle a fette e cuocerle con la carne fino a cottura. Versare il brodo risultante in una ciotola separata, verdure e filetto di pollo macinare con un frullatore.

Diluire la purea risultante con il brodo e, mescolando, portare a ebollizione. Servire il piatto finito in porzioni, guarnito con formaggio grattugiato, erbe tritate e cracker.

Con piselli e carni affumicate

Molto gustoso, aromatico e, soprattutto, soddisfacente zuppa di piselli, che non lascerà nessuno indifferente. Petto fritto e costine di maiale va bene con consistenza delicata piatti.

Prodotti richiesti:

• costolette di maiale affumicate da 0,3 kg;
• 0,2 kg di pancetta o petto;
• 1 carota media;
• 0,2 kg di piselli secchi;
• 1 cipolla;
• 3 tuberi di patata;
• 3 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• erbe, spezie e sale - a piacere.

Sciacquare le costole e riempirle con 2 litri acqua fredda, mandare a cuocere per circa mezz'ora. Raffreddare le costole finite e dividere la carne in piccoli pezzi. Lavare i piselli e cuocerli nel brodo avanzato dalle costolette. Tagliate le patate a cubetti e inviatele ai piselli un quarto d'ora dopo che il brodo bolle. Se necessario aggiungete sale e le vostre spezie preferite.

Tritare finemente le carote e le cipolle, friggerle fino a renderle morbide e aggiungerle alle patate e ai piselli. Tagliare il petto o la pancetta a listarelle e friggerli insieme alla carne dalle costole fino crosta bruno-dorata. Non è necessario aggiungere olio: la carne rilascerà abbastanza grasso. Quando le patate e i piselli saranno pronti, frullate la zuppa con un frullatore, quindi unite il composto con la carne fritta.

​La zuppa pronta deve riposare per circa un quarto d'ora, quindi può essere servita, guarnita con foglie di erbe fresche.

Con funghi porcini in una pentola a cottura lenta

Per preparare una zuppa di patate incredibilmente deliziosa in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di un massimo di un'ora e di uno sforzo minimo. Ma pranzo delizioso oppure verrà fornita la cena per tutta la famiglia.

Prodotti richiesti:

Grattugiare tutte le verdure attraverso una grattugia grossa. Sciacquare bene i funghi. Grattugiarne 3 grossolanamente. Per la decorazione, lasciatene uno e tagliate il resto in 4 pezzi.

Friggere le verdure con i funghi grattugiati in 2 cucchiai. l. burro, mettendo il tutto in una ciotola multicucina e impostando la modalità “COTTURA” per 10 minuti. Mescolare l'acqua con il latte e unirla alle verdure fritte insieme ai funghi tagliati in quarti. Aggiungi sale e spezie.

Mescolare bene il tutto e cuocere in modalità “Multicook” per circa un quarto d'ora. Quindi aggiungetelo alla zuppa semola, mescolando vigorosamente. Cuocere per altri 2 minuti senza cambiare modalità e mescolando. Tagliare il fungo rimasto per la decorazione a fettine e friggerlo fino a doratura.

Copri la zuppa finita e lasciala fermentare per un po '. Servire il piatto in porzioni, guarnito con funghi e rametti di erbe fresche.

Dopo la prima porzione di questa zuppa, tutti potranno apprezzarne appieno tutti i vantaggi. Caldo, piatto delicato dalla texture avvolgente, semplice e cottura veloce, disponibilità ingredienti necessari- questi motivi sono già sufficienti per includere le zuppe di purea nella dieta di tutta la famiglia. Ci sono però almeno altri tre motivi per cui le ricette di zuppe frullate dovrebbero essere sempre a portata di mano.

Le zuppe di purea piaceranno non solo agli adulti, ma anche ai bambini, soprattutto a quelli a cui non piace mangiare zuppe normali con pezzi interi di verdura a pranzo. Per molte mamme queste ricette diventano una vera manna dal cielo, perché il problema di nutrire il “piccolo” scompare da solo dopo la prima porzione.

Sono comodi da portare con te. Ideale al lavoro o in viaggio, dove spesso hai voglia di cibo caldo fatto in casa. Basta versarlo zuppa fresca in un thermos e verrà fornito un pranzo completo. Versalo semplicemente in una tazza e divertiti. Inoltre, questa opzione è molto più salutare delle zuppe sintetiche acquistate in negozio, che vengono "preparate" con acqua bollente.

Il gusto della normale zuppa di purè di patate è abbastanza semplice, ma se la cucini costantemente, cambiando gli ingredienti di accompagnamento, il piatto può trasformarsi in una deliziosa sorpresa. Potete servire la zuppa calda, cospargendo una porzione con formaggio grattugiato, guarnendo con fette di pancetta fritta o gamberetti. Non ci sono regole rigide per un piatto del genere. mappe tecnologiche, così potete sperimentarlo, aggiungendo ingredienti a vostro piacimento.

Attenzione, solo OGGI!