Casseruola di patate con carne e formaggio al forno. Sformato di carne con patate al forno ricetta Una ricetta semplice per sformati di patate e carne

La casseruola di patate con carne è una buona opzione per diversificare il menu del giorno e soddisfare la famiglia con un piatto delizioso e soddisfacente. Se aspetti ospiti, hai preparato insalate e snack e non hai ancora deciso un contorno, allora una casseruola sarà più che mai gradita.

segreti di cucina

• Unire la carne. La carne macinata può essere fatta da pollo, maiale, manzo, coniglio, nutria, tacchino, ecc. Combinali tra loro e ottieni un gusto insolito. Puoi anche tagliare a pezzi o sbattere i piatti sottili.
• Come friggere. Friggere la carne macinata o pezzi separatamente dalle cipolle. E solo quando entrambi gli ingredienti saranno quasi pronti, unirli in una padella. Quando viene cotta insieme, la cipolla si stufa semplicemente e conferisce un sapore e un odore sgradevoli.
• Come cucinare velocemente la carne in casseruola. Disporre i cibi precotti in una teglia o in una teglia. Quelli crudi impiegano più tempo a cuocere. Più sottile è lo strato della casseruola, meno tempo ci vorrà per cuocere.
• Errori in casseruola cruda. Quando si utilizzano patate crude e (o) carne macinata, i prodotti richiedono un liquido in cui vengono stufati. Questo è il succo di verdure - pomodori, cipolle, ecc. O la salsa - di panna (latte) e uova, come variante di panna acida o maionese con acqua.

Ricette per sformato di patate e carne al forno

Ricetta classica con foto

La casseruola di patate con carne al forno viene servita calda. Quindi ha un sapore molto migliore. Il contenuto calorico di un piatto per 100 g è di 215 kcal. Questa cifra potrebbe avere un errore a seconda del tipo di formaggio, del contenuto di grassi della panna acida o della maionese.

Avrai bisogno:

• patate - 700 g;
• carne di maiale e manzo macinata - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodoro - 1 medio;
• uovo - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• maionese o panna acida - 100-150 ml;
• olio vegetale per ungere lo stampo;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta di cucina

1. Aggiungere l'uovo, il sale, le spezie alla carne macinata. Agitare.
2. Metti le patate tagliate a cerchi sottili sul fondo unto della forma.
3. Versare la salsa: mescolare 4 cucchiai di maionese o panna acida con tre cucchiai di acqua bollita. Aggiungi sale e pepe. In questo modo le patate cuoceranno più velocemente e saranno più morbide.
4. Disporre la cipolla, tagliata a semianelli. Distribuire sopra la carne macinata.
5. Affettate il pomodoro e mettetelo da parte.
6. Preparare la maionese o la panna acida e cospargere di formaggio grattugiato.
7. Tempo di cottura in forno - 35 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Con pollo, verdure e formaggio fuso

Avrai bisogno:

• patate - 1 kg;
• pollo tritato - 500 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 media;
• formaggio fuso - 2 pezzi;
• burro - 50 g;
• uovo - 2 pezzi;
• sale, pepe nero macinato - qb.

cucinando

1. Preparare il purè di patate senza acqua né latte. Sbattere le uova e mescolare.
2. Soffriggere la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata fino a renderla morbida.
3. Friggere anche carne macinata pronta o carne tritata finemente.
4. Mettere la pergamena o l'olio su un'ampia teglia o padella.
5. Stendete metà della purea. Poi le verdure, la carne macinata e le restanti patate. Disporre sopra le fette di burro.
6. Mettere in forno per 20 minuti. La temperatura ottimale è di 200 gradi.
7. Sfornare e cospargere di formaggio fuso grattugiato. Cuocere per altri 10 minuti. La casseruola di patate e carne è pronta.

Con funghi, melanzane e cavolini di Bruxelles in una pentola a cottura lenta

Una ricetta originale e salutare per lo sformato di carne con patate, funghi e verdure sorprenderà tutti i membri della famiglia o gli ospiti. Questo è un modo conveniente e "delizioso" per mangiare cibi non amati, ma così sani con piacere. Se possibile, utilizzare il formaggio nella casseruola. È parte integrante di un piatto delizioso.

Avrai bisogno:

• patate - 700 g;
• melanzane - 1 piccola;
• Cavolini di Bruxelles - 300 g;
• carne macinata - 300 g;
• funghi - 400 g;
• cipolla - 1 cipolla media;
• crema - 250 ml;
• uovo - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sale, spezie - a piacere.

cucinando

1. Prepara il purè di patate.
2. A parte soffriggere la cipolla, i funghi, la carne macinata e le melanzane. Tagliare gli alimenti finemente. Non dimenticare di salare e pepare a piacere.
3. Lessate i cavolini di Bruxelles per 5-7 minuti dopo l'ebollizione. Lasciala scolare.
4. Agitare le uova. Unite poi la panna e un pizzico di sale.
5. Ungete bene la padella multicucina con olio. Metti le patate (terza parte), le melanzane con i funghi, le patate, la carne macinata con le cipolle, le patate. Tagliate a metà i cavolini di Bruxelles e stendeteli uniformemente.
6. Versare il composto di uova e burro. Cospargete la superficie con formaggio grattugiato.
7. Cuocere nel programma "Cottura" per 40 minuti. Puoi estrarre una casseruola di patate con carne e verdure solo dopo il raffreddamento.

Come opzione, puoi preparare una casseruola con carne e verdure, ma i funghi sono un punto culminante che completa la ricetta. La consistenza del piatto nella pentola a cottura lenta è morbida e tenera, come una torta.

Casseruola nel microonde in 15 minuti

Come cuocere le patate con carne fuori dagli schemi in soli 15 minuti? Fatelo nel microonde. La maggior parte delle persone usa il microonde per riscaldare o scongelare. Ma, a quanto pare, svolge perfettamente le funzioni del forno. Solo il tempo di cottura è molto più veloce.

Alla massima impostazione del microonde, il cibo non brucia se il piatto contiene verdure che secernono abbastanza succo o prodotti liquidi: panna, panna acida, maionese, latte, ecc.

Avrai bisogno:

• patate - 3 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• filetto di pollo - 1 pz.;
• formaggio a pasta dura - 70 g;
• maionese (panna acida) - 3 cucchiai;
• aglio - 2 denti;
• verdure (aneto, prezzemolo) - un rametto;
• sale, pepe nero - a piacere.

cucinando

1. Tagliate le patate a listarelle o semicerchi. Tagliate la cipolla a semianelli.
2. Mescolare le verdure con maionese, sale, pepe, erbe aromatiche tritate e aglio (passare attraverso una pressa).
3. Versare metà del composto in una pirofila resistente al calore.
4. Tagliare il filetto di pollo in piatti sottili, sbattere, cospargere di sale e spezie. Disporre in modo uniforme.
5. Ricoprire con le patate e le cipolle rimaste.
6. Cuocete per 10 minuti alla massima potenza. Quindi sfornare e cospargere di chips di formaggio. Cuocere per altri 5 minuti.

Ora sai come cucinare una casseruola con carne e patate. Avendo patate, qualsiasi pezzo di carne o carne macinata, oltre alle uova, questo piatto è già difficile per te. In quale forma mettere il cibo - una questione di gusti. Le patate possono essere tagliate a cerchi, grattugiate, schiacciate. Utilizzare la carne sotto forma di carne macinata, braciole sottili o pezzi fritti. Non ci sono regole rigide nella preparazione delle casseruole, ma la tua immaginazione personale è la benvenuta.

Oggi ti dirò come cucinare la casseruola di patate con la carne, come all'asilo. Non sai cosa cucinare con le patate? Stanchi di mangiare purè di patate? Ci sono molte opzioni per cucinare le patate, ad esempio, o. Ma oggi ho voluto cucinare uno sformato di patate con la carne, soprattutto perché cucinarlo è facile come sgusciare le pere! Quindi iniziamo!

Per preparare lo sformato di patate con carne vi occorrono:

Patata - 1 kg;

Carne macinata - 0,5 kg;

Cipolla - 1 pz;

Latte - 100 ml;

Uovo - 1 pz;

Pangrattato - 2 cucchiai;

Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;

Burro - 50 gr;

Ricetta per la casseruola di patate con carne:

1. Lessare le patate. Oggi non l'ho “raschiato”, come facevo in cucina, ma semplicemente l'ho pulito. Questo è più veloce per me, e poiché farò purè di patate, l'aspetto estetico delle patate lesse non è importante per me.

Mentre le patate cuociono, preparate il ripieno di carne.

2. Friggere la cipolla tritata.

3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla, sale. Cuocete finché il liquido non sarà evaporato e la carne macinata sarà completamente cotta.

4. Prepara il purè di patate. Come si fa: Scolare l'acqua dalla pentola con le patate, ma non completamente, lasciarne un po' sul fondo. Schiacciate bene le patate, aggiungete il burro e il latte caldo. Mescolare bene. Aggiungi un uovo. Mescolate velocemente in modo che non bollisca.

5. Lubrificare la teglia con il burro. Disporre metà delle patate, appiattire.

6. Stendi uno strato di carne macinata. Premi leggermente la carne macinata nelle patate.

7. Quindi stendere le patate rimanenti. Livellate accuratamente con un cucchiaio. Premere leggermente anche la purea nella carne macinata. Ciò è necessario affinché la casseruola risultante non si delamina quando la disponiamo in porzioni.

8. Completare con il pangrattato. Puoi ungere con il tuorlo d'uovo, quindi ottieni una crosta appetitosa, come quella che ho fatto io.

9. Cuocere in forno a una temperatura di 180-200 gradi fino a doratura.

10. Tagliare la casseruola calda in porzioni. La parte superiore può essere imbrattata con panna acida.

Per i bambini piccoli, è meglio cucinare non con carne macinata, ma con carne bollita. Salta la carne bollita attraverso un tritacarne. Friggere la cipolla, aggiungere la carne macinata dalla carne bollita. Cuocere finché la cipolla non sarà morbida. Non puoi friggere la cipolla, ma farla scorrere insieme alla carne attraverso un tritacarne.

Passaggio 1: preparare la carne.

Questa casseruola è la perfetta colazione, pranzo o cena in famiglia. È preparato con gli ingredienti più semplici, risulta delizioso e molto soddisfacente. Quindi, per cominciare, laviamo un filetto fresco sotto getti di acqua corrente fredda. Dopodiché lo asciughiamo con carta assorbente da cucina, lo mettiamo su un tagliere e con un coltello da cucina affilato togliamo dal maiale una sottile pellicola, vene, cartilagine e lische, che molto spesso rimangono sulla carne dopo aver tritato la carcassa . Quindi tagliarlo a cubetti o fette con uno spessore all'interno 1,5 centimetri e trasferire in una ciotola pulita.

Passaggio 2: preparare patate e cipolle.

Quindi, aiutandovi con un coltello pulito, eliminate la buccia delle patate e delle cipolle. Laviamo le verdure, le asciughiamo, le mandiamo a turno su un nuovo tagliere e continuiamo la cottura. Tagliare le patate a strati rotondi, cannucce o cubetti dimensione, non superiore a 5 millimetri. Cipolle tagliate ad anelli o semianelli spessore da 5 a 7 millimetri e distribuire il tutto in ciotoline separate.

Passaggio 3: preparare il formaggio e gli altri ingredienti.

Ora tagliamo la crosta di paraffina dal formaggio a pasta dura e la maciniamo su una grattugia fine, media o grande in un piccolo piatto fondo. Quindi scaldiamo il forno fino a 200 gradi Celsius, contemporaneamente mettiamo sul piano di lavoro il resto dei prodotti, così come le spezie che serviranno per preparare il piatto, e procediamo al passaggio successivo.

Passaggio 4: formare una casseruola di patate con la carne.

Prendiamo una teglia antiaderente o resistente al calore di medie dimensioni e copriamo il fondo con uno strato uniforme di cipolle. Sopra di esso distribuiamo pezzi di maiale, che cospargiamo immediatamente con una miscela di spezie per carne e immergiamo con metà della maionese. Poi vengono le patate. Può essere posato in modo figurato, in un pasticcio artistico o semplicemente in modo uniforme, tutto dipende dalla forma del taglio. Quindi condiamo i pezzi di verdura a piacere con sale, pepe nero macinato e vi spalmiamo sopra la maionese rimasta, in modo che si adagia in modo uniforme e copra completamente le patate.

Macinare la superficie della casseruola formata con il formaggio tritato.

Stringiamo i piatti con il cibo ancora crudo con un foglio di alluminio, cercando di non lasciare spazi vuoti.

Passaggio 5: portare il piatto alla completa preparazione.

Quindi mettiamo il modulo nel forno preriscaldato alla temperatura desiderata sul ripiano centrale e teniamo il piatto lì 40-45 minuti finché tutti i componenti non sono completi. Trascorso questo tempo, tagliamo con molta attenzione lo strato superiore della carta stagnola con un coltello, allarghiamo i bordi in diverse direzioni e lasciamo la casseruola in forno per un altro 10-15 minuti dorare.
Non appena la sua superficie sarà ricoperta da una crosticina dorata, ci mettiamo dei guanti da cucina, riorganizziamo la forma su un tagliere, precedentemente posizionato sul piano di lavoro, e lasciamo raffreddare leggermente il buonissimo. Quindi, aiutandovi con una spatola, dividete la casseruola 4-6 porzioni, disponeteli nei piatti e servite in tavola.

Passaggio 6: servire la casseruola di patate con la carne.

La casseruola di patate con carne viene servita calda come secondo piatto. Dopo la cottura, viene leggermente raffreddato, diviso in porzioni, distribuito su piatti separati, decorato con rametti di erbe fresche a piacere, e servito in tavola. In aggiunta a questo capolavoro culinario, puoi offrire verdure in salamoia, fresche o sottaceto, insalata e, naturalmente, pane. Goditi pasti deliziosi, semplici e altamente nutrienti!
Buon appetito!

L'insieme delle spezie non è fondamentale, usatene qualsiasi che condisca i piatti di carne;

Un'alternativa al maiale è il petto di pollo, la maionese è la panna acida e le cipolle sono i porri;

Alcune hostess, prima di mettere il cibo nello stampo, lo lubrificano con uno strato sottile di burro o olio vegetale;

Se lo si desidera, la casseruola può essere completata con qualche altro strato di peperoni e funghi freschi tagliati a fettine sottili, adagiati sopra la carne, e anelli di pomodoro, distribuiti sulla superficie delle patate.

Una casseruola di patate e carne è un incrocio tra una torta e un secondo piatto.

Può essere servito con il tè o guarnito con verdure e utilizzato per la cena.

Tutto dipende dal metodo di preparazione, dagli ingredienti aggiuntivi e dalle preferenze personali.

E qui potete sbirciare le ricette di sformati di patate davvero squisiti preparati in diversi modi.

Casseruola di patate con carne al forno - principi generali di cottura

Per gli sformati si può utilizzare direttamente carne o carne macinata tritata. Il prodotto viene deposto crudo, bollito o fritto. Completato con cipolle, sale, pepe. La carne cruda può essere marinata in anticipo.

Le patate per le casseruole vengono sempre tagliate a fette sottili, puoi grattugiare. Altrimenti, sarà difficile per lui raggiungere la prontezza. È per questo motivo che la purea viene utilizzata in molte ricette. Ma a volte le fette vengono semplicemente bollite un po' in acqua bollente, portando la verdura a metà cottura.

Cos'altro viene messo nelle casseruole:

La casseruola è per lo più formata a strati. La sequenza e il loro numero dipende dalla ricetta del piatto. Se vengono utilizzati cibi crudi, è possibile aggiungere varie salse di panna acida, maionese, uova, formaggio e brodi.

Ricetta 1: Casseruola Di Patate Con Carne Al Forno Per Il Formaggio

La ricetta per una semplice casseruola di patate con carne al forno sotto una deliziosa crosta di formaggio. Viene utilizzato il maiale, ma il vitello tenero può essere preso allo stesso modo.

500 grammi di carne di maiale;

200 grammi di formaggio;

120 grammi di maionese.

1. Laviamo il maiale, lo asciugiamo con i tovaglioli e lo tagliamo a cubetti non più di 1,5 centimetri. Cospargete di spezie, mettete un cucchiaio di maionese, mescolate e lasciate riposare per ora.

2. Puliamo le verdure. Tagliamo la testa di cipolla ad anelli sottili e le patate a fette. Ma non lo mettiamo insieme.

3. Sul fondo di una forma antiaderente unta, versare uno strato di cipolla tritata finemente. Quindi stendere metà delle patate. Cospargere di spezie, ungere con maionese e cospargere leggermente di formaggio. Darà una forte adesione degli strati.

4. Ora stendi uno strato di carne. Deve essere condito con nient'altro, basta spolverizzare con un po' di formaggio. Facciamo un po' schifo.

5. E ancora, le patate, che salamo, ungete con la maionese rimasta e cospargete densamente con tutto il formaggio.

6. Tirare un pezzo di carta stagnola sullo stampo.

7. La casseruola viene cotta per 30 minuti a 190 gradi sotto il foglio, quindi fritta per altri 15-20 minuti all'aperto. Se le patate sono già morbide, potete aumentare la temperatura e ridurre il tempo di cottura.

Ricetta 2: Casseruola di patate con carne nel forno Diplomat

Un nome interessante per una casseruola di patate con carne al forno, a cui si aggiungono i funghi in salamoia. Puoi prendere assolutamente qualsiasi cosa. Il piatto è semplice, ma molto abbondante e gustoso.

200 grammi di carne macinata;

120 grammi di funghi in salamoia;

2 cucchiai di panna. oli;

2 cucchiai di panna acida.

Giriamo la carne in carne macinata, aggiungiamo i funghi in salamoia tagliati a cubetti, condiamo con le spezie.

Tagliamo le patate a fette di 3-4 centimetri e le facciamo bollire in acqua bollente per 4 minuti. Salare subito l'acqua. Scartiamo le fette per scolare l'acqua in uno scolapasta, raffreddare nello stesso posto.

Tritiamo la cipolla sbucciata a listarelle.

Sul fondo dello stampo adagiamo uno strato di patate, cipolle, poi carne macinata e di nuovo patate.

Mescolare il burro morbido con la panna acida e ungere la casseruola sopra.

A piacere potete cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocere a temperatura media per circa 35 minuti.

Ricetta 3: casseruola di patate con carne al forno da purè di patate

Caratteristica di questa ricetta è l'utilizzo di purè di patate con un numero abbastanza elevato di uova.La casseruola ricorda un po' la struttura di un tortino, è ben tagliata a pezzi.

Un pizzico di noce moscata;

1 cucchiaio di panna acida;

700 grammi di carne (manzo);

3 cucchiai di noci. noccioline.

1. Cuocere le patate in modo uniforme fino a completa cottura. Puliamo, maciniamo in una purea con una mietitrebbia, puoi passare attraverso un tritacarne. Raffreddare e aggiungere 5 uova una alla volta. Non dimenticare di salare, mettere un pizzico di noce moscata.

2. Macinare la carne in carne macinata.

3. Tagliare la cipolla a cubetti, friggere in olio per un paio di minuti.

4. Distribuire la carne macinata sulla cipolla e friggere per altri cinque minuti. Condire con le spezie, mettere le noci tritate e friggere per un altro minuto, spegnere.

5. Non appena la massa di carne si raffredda leggermente, aggiungi un uovo sbattuto, mescola.

6. Raccogliamo la casseruola. Prendiamo un modulo, la cui dimensione dovrebbe essere di circa 25 centimetri. Lubrificare bene con olio, spolverizzare con pangrattato o semola.

7. Stendere uno strato di purè di patate, poi il ripieno e di nuovo le patate. Lubrificare con panna acida.

8. Cuocere fino a doratura in superficie.

Ricetta 4: Casseruola Di Patate Con Carne E Pomodori Al Forno

Questo piatto ha un gusto più leggero e più fresco, poiché viene preparato con i pomodori. Prendiamo pomodori maturi, ma densi che saranno facili da tagliare.

400 grammi di carne;

100 grammi di formaggio;

400 grammi di pomodori;

100 grammi di panna acida (puoi prendere panna, maionese);

Timo, sale, pepe.

1. Macinare la carne con le cipolle in carne macinata, soffriggere leggermente in una padella.

2. Tagliate a fette le patate sbucciate e fatele rosolare anche in padella, aggiungendo un po' d'olio. Non c'è bisogno di coprire, basta friggere fino a doratura.

3. Taglia i pomodori a cerchi.

4. Strofina il formaggio, mescola con la panna acida. Salare, aggiungere timo, pepe.

5. Raccogliamo la casseruola. Metti le patate nel primo strato, tutte in una volta. Un po' di sale, pepe.

6. Carne macinata su di essa, livellarla con un cucchiaio.

7. Ora disponi i cerchi di pomodori, puoi sovrapporli. Non hanno bisogno di essere salati.

8. Riempi la casseruola con salsa di formaggio con panna acida.

9. Invia al forno per mezz'ora.

Ricetta 5: Casseruola Di Patate Con Carne E Carote Al Forno

Una versione brillante di una casseruola di patate con carne al forno, per la quale hai bisogno di carote. Usiamo carne di maiale o carne macinata.

700 grammi di patate;

400 grammi di carne macinata;

150 grammi di panna acida;

2 cucchiai di ketchup;

120 grammi di formaggio.

1. Tagliare a fette le patate sbucciate, far bollire in acqua bollente per un paio di minuti. Se i pezzi sono più di 4 millimetri, potrebbe volerci un po' di più.

2. In una padella soffriggere le carote grattugiate, sale e pepe.

3. A parte, soffriggere la cipolla con la carne macinata fino a metà cottura. Alla fine aggiungete 2 cucchiai di ketchup, cambiate e fate sobbollire leggermente, salate.

4. Mettere nello stampo metà delle patate lesse, poi uno strato di carote, carne macinata fritta e ancora patate. Ricopriamo ogni strato con panna acida, un bel po'. Salate leggermente le patate.

5. Addormentarsi con il formaggio e nel forno! Friggere fino a doratura per circa trenta minuti.

Ricetta 6: casseruola di patate con carne e mais al forno

Casseruola di patate molto interessante e insolita con mais e carne. Usiamo il mais in scatola.

700 grammi di purè di patate;

150 grammi di mais;

250 grammi di carne macinata;

4 cucchiai di formaggio grattugiato;

1 cucchiaio di panna acida.

1. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla fino a renderla trasparente, preferibilmente nel burro. Ha un sapore migliore con esso.

2. Aggiungere la carne macinata nella padella, friggere insieme.

3. Cuocere il solito purè di patate con sale, raffreddare un po' e aggiungere le uova crude. Mescolare accuratamente, non dimenticare di aggiungere il sale, puoi aggiungere altre spezie.

4. Raccogliamo la casseruola: purè di patate, mais, carne macinata, mais e ancora purè di patate.

5. Lubrificare con panna acida, coprire con il formaggio e cuocere fino a quando saranno teneri.

Ricetta 7: Casseruola Di Patate Con Carne E Uvetta Al Forno

Al posto dell'uvetta, nella casseruola si possono aggiungere prugne secche e albicocche secche. Puoi anche mescolare diversi tipi di frutta secca, ma non è necessario metterne molto. Non superare la quantità di additivo piccante indicata nella ricetta.

60 grammi di uvetta;

140 grammi di maionese;

130 grammi di formaggio;

1. Versare immediatamente l'uvetta con acqua tiepida, lasciar riposare per mezz'ora.

2. Tagliamo la carne in piatti, la sbattiamo. Quindi ci spogliamo con le cannucce, cospargiamo di spezie e usciamo.

3. Tagliare le patate a fette sottili.

4. Tagliate la cipolla a striscioline, aggiungete un pizzico di sale e schiacciate fino a quando non viene rilasciato il succo.

5. Raccogliamo la casseruola: patate, carne, cipolle, uvetta spremuta e di nuovo patate. Ricopriamo tutti gli strati, tranne l'uvetta con le cipolle, con la maionese, salando le patate.

6. Ci addormentiamo con il formaggio e cuociamo per mezz'ora sotto un foglio, quindi un'altra mezz'ora senza un foglio. Temperatura 180.

Casseruola di patate con carne al forno: consigli e suggerimenti

Per fissare gli strati della casseruola e non si sfaldano al taglio, potete spolverizzarli leggermente con del formaggio grattugiato oppure ungerli con un uovo crudo.

Se la forma unta è cosparsa di pangrattato, sulla casseruola finita apparirà una crosta croccante.

Per evitare che il formaggio bruci, puoi ungerlo sopra con un sottile strato di panna acida o maionese.

Per dare un sapore piccante alla casseruola di patate, puoi aggiungere cipolle non crude, ma marinate nell'aceto.

Maionese, panna e panna acida sono prodotti che possono essere sostituiti l'uno con l'altro. Ma ricorda che hanno sapore e contenuto di grassi diversi.

Puoi anche usare il purè di patate avanzato per la casseruola. Per un gusto più ricco, puoi aggiungere cipolle fritte, erbe aromatiche, uova di gallina.

Le casseruole sono preparate in molti paesi, sono amate per la varietà di opzioni e la facilità di preparazione. Possono essere carne, pesce, funghi o verdura con l'aggiunta di pasta o cereali. La miscela legante per gli ingredienti è preparata con panna acida, maionese, yogurt naturale e integrata con uova e formaggio a pasta dura grattugiato.

La casseruola può essere preparata con il contorno avanzato e le salsicce, oppure puoi utilizzare gli avanzi di carne al forno e fritta. I prodotti vengono posati a strati, versati con una miscela di leganti e semplicemente cotti al forno.

La casseruola di patate con carne viene cotta al forno con patate, maiale, panna acida, maionese, formaggio a pasta dura, aglio e paprika dolce.

Sformato di patate con carne al forno: una ricetta passo passo

Ingredienti per 4 porzioni:

• Maiale (filetto) - 350-400 g;
• Patate - 5-6 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 50-60 g;
• Panna acida (20%) - 150 g;
• Maionese - 2 cucchiai. l.;
• Aglio - 2 grandi spicchi;
• Paprika - 0,5 cucchiaini;
• Pepe nero macinato;
• Sale.

Tempo di cottura: 70 min.

Come cucinare la casseruola di patate con carne e formaggio al forno

1. Lavare il maiale e tagliarlo a pezzetti.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a cerchi. Affinché le patate cuociano più velocemente, i cerchi dovrebbero essere sottili.

3. Spingiamo l'aglio attraverso la pressa. In una ciotola mandiamo panna acida (4 cucchiai), maionese, aglio preparato, sale, paprika e pepe nero macinato. Mescoliamo.

4. Strofina grossolanamente il formaggio e mandalo in una ciotola con il composto. Mescoliamo.

5. Versare in acqua 100-150 ml e mescolare bene. La miscela di legante deve essere acquosa in modo che penetri in tutti gli strati della casseruola.

6. Stendere i cerchi di patate in modo uniforme sul fondo di una teglia e cospargere con un po' di sale.

7. Aggiungere sopra piccoli pezzi di maiale e distribuire sulle patate. Non aggiungere le cipolle al piatto. Se vogliamo completare la casseruola con le cipolle, allora tritatela finemente, friggetela nell'olio e spalmatela tra carne e patate oppure usatela cruda.

8. Versare sopra tutti i prodotti con la miscela preparata di panna acida, maionese e formaggio. Distribuire uniformemente, spalmare sopra il resto della panna acida. Non copriamo la casseruola preparata, la mettiamo in forno e cuociamo per 60 minuti. Preriscaldare il forno a 200 gradi.

9. Non appena il piatto si copre di una bella crosta marrone, il liquido evapora e le patate diventano morbide, la casseruola è pronta. Controlla la prontezza delle patate con uno stuzzicadenti. Sfornate la casseruola di patate e lasciate riposare per 2-3 minuti.

10. Tagliare in porzioni la casseruola di patate, maiale e formaggio, trasferirli su un piatto e servire con verdure fresche tritate o la vostra insalata preferita. Un'insalata di cavolo bianco fresco, cipolle sottaceto e carote fresche è perfetta per un piatto del genere. Condire l'insalata con olio vegetale a piacere.

Consigli di cucina:

• Per diversificare la ricetta della casseruola, potete aggiungere uno strato di funghi fritti (champignon, funghi ostrica) o uno strato di pomodori freschi.
• Per ottenere una fragrante crosta di formaggio in superficie, 15 minuti prima della cottura, estrarre la casseruola e cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato (60-70 g).