Le lenticchie sono legumi e contengono moltissime vitamine del gruppo B e altre sostanze benefiche. Puoi preparare molti piatti deliziosi con questo prodotto. In questo articolo ti diremo come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta.

Porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• lenticchie marroni – 2 tazze multiple;
• acqua – 3 multibicchieri;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2-3 spicchi;
• sale: a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione

È un piacere cucinare i piatti di lenticchie in una pentola a cottura lenta: non è necessario metterli prima in ammollo. Basta sciacquare, mettere in una padella e aggiungere acqua. Tritare l'aglio, aggiungerlo alle lenticchie e chiudere la pentola a cottura lenta. Cuocere in modalità "Grano saraceno" per 30 minuti. Se lo desideri, puoi friggere le cipolle tritate in olio vegetale e mescolare la frittura con quella finita.

Ricetta per lenticchie con carne in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• polpa di maiale – 300 g;
• lenticchie rosse – 1 tazza;
• carote – 1 pz.;
• salsa di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai;
• panna acida – 3 cucchiai. cucchiai;
• acqua – 2 bicchieri;
• sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Tre carote su una grattugia grossa o una grattugia per carote coreana, tagliare la carne a pezzetti. Metti la carne, le carote, le lenticchie lavate e la panna acida nella ciotola del multicooker, mescola bene, aggiungi acqua. Cuocere in modalità “Spezzatino” per 1 ora e 30 minuti. Le lenticchie e la carne sono pronte nella slow cooker; mettetele subito nei piatti e servite.

Lenticchie con verdure in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• lenticchie – 2 tazze multiple;
• acqua – 4 multibicchieri;
• cipolla – 1 pz.;
• barbabietole – 1 pz.;
• carote – 1 pz.;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione

Tre carote e barbabietole su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Versare l'olio vegetale nella padella multicooker, aggiungere le verdure e cuocere in modalità "frittura" per 7 minuti. Lavare le lenticchie, aggiungerle alle verdure e mescolare. Salare, aggiungere le spezie a piacere e aggiungere acqua. Amalgamare bene il tutto e cuocere in modalità “cottura express” per 40 minuti. Se non esiste un programma del genere, cuocere in modalità "grano saraceno". Servire le lenticchie con le verdure ben calde.

Come cucinare la zuppa di lenticchie in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti:

• lenticchie – 1 tazza multipla;
• patate – 3 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• brodo - 1 litro;
• alloro, sale, coriandolo - a piacere.

Preparazione

Tagliare le patate a cubetti, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Versare l'olio vegetale nella padella multicooker, aggiungere la cipolla e friggere in modalità "Cottura" per 5 minuti. Quindi aggiungere le carote e cuocere nella stessa modalità per 10 minuti.

Successivamente, metti le patate tritate, le lenticchie lavate nella padella multicooker e mescola bene. Versare l'acqua o il brodo, aggiungere sale, spezie e alloro a piacere. Cuocere in modalità “Spezzatino” per 1 ora. Circa 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere alla zuppa il coriandolo tritato e l'aglio passato alla pressa.

Lenticchie con pollo in una pentola a cottura lenta

Ingredienti:

• lenticchie verdi – 1 tazza;
• lenticchie rosse – 0,5 tazze;
• filetto di pollo – 700 g;
• carote – 300 g;
• pomodoro grande – 1 pz.;
• peperone dolce – 1 pz.;
• acqua – 3 bicchieri;
• cipolle verdi – 1 mazzo;
• aneto – 30 g;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale – 30 ml.

Preparazione

Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Tagliare il pollo a pezzetti. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere le carote e cuocere in modalità "Frittura" o "Cottura" per 10 minuti. Quindi disponi i pezzi di pollo e cuoci finché non cambia colore, cioè diventa bianco. Non è necessario portarlo a un colore marrone dorato. Aggiungere il peperone tagliato a dadini e il pomodoro, mescolare e cuocere per altri 10 minuti, quindi aggiungere le lenticchie lavate, aggiustare di sale e spezie e cuocere in modalità “Pilaf”. Cospargere le lenticchie finite con pollo con cipolle verdi tritate e aneto.

I legumi più diffusi sono i fagioli e i piselli, ma non sono meno gustose le lenticchie. Oggi è immeritatamente passato in secondo piano e ha persino cominciato a essere considerato esotico. Ci sono molti piatti diversi da esso, la maggior parte dei quali può essere facilmente preparata in una pentola a cottura lenta. Di seguito vengono presentate alcune delle ricette più originali.

Come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta

Il valore energetico di questo prodotto è di 111 kcal per 100 g. Utile anche la presenza di 25 g di proteine ​​vegetali, solo 1 g di grassi, 54 g di carboidrati facilmente digeribili e il fabbisogno giornaliero di acido folico. . Puoi cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta in diversi modi: sotto forma di zuppa, porridge o stufato. Questo utensile da cucina viene spesso utilizzato semplicemente per bollire i fagioli. Successivamente possono essere utilizzati in altri piatti.

La maggior parte delle ricette non richiede il pre-ammollo della frutta. Anche se a volte vengono ancora tenuti in acqua fredda. Come cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta? È importante rispettare i tempi di cottura. Dipende dal tipo di lenticchia e serve:

• varietà rosse – 16-18 minuti;
• verde – 30-40 minuti;
• marrone – 22 minuti;
• nero e giallo - 20 minuti.

Il tempo dipende anche dal grado di maturazione dei fagioli e dagli ingredienti aggiuntivi, ad esempio i pomodori, in cui le lenticchie cuociono in una pentola a cottura lenta per molto più tempo. Puoi cucinarlo anche con altri prodotti, come frutta secca, funghi, carne e verdure. Per diversificare il gusto, vengono aggiunti una varietà di condimenti sotto forma di spezie e salse. I piatti di lenticchie in una pentola a cottura lenta vengono spesso preparati nei programmi "Stufato", "Zuppa", "Pilaf" e "Cottura".

Ricette di lenticchie in una pentola a cottura lenta

I piatti preparati con questo prodotto non sono solo gustosi, ma anche molto salutari. Cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta è molto semplice. I piatti a base di esso hanno un effetto benefico sulle cellule nervose e sull'ematopoiesi, contengono sostanze che sopprimono le cellule tumorali e sono approvati anche per il consumo da parte dei diabetici. Le ricette per le lenticchie in una pentola a cottura lenta sono molto semplici: guarda tu stesso scegliendo una di quelle presentate.

Zuppa di lenticchie in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 329 kcal.
• Cucina: russa.

La zuppa di lenticchie in una pentola a cottura lenta risulta aromatica, soddisfacente e persino dietetica. La carne utilizzata è tenera di vitello, ma sono adatti anche manzo, maiale o pollo. Se volete una zuppa di lenticchie vegetariana, potete cambiare facilmente la ricetta. Per fare ciò, escludi semplicemente la carne dalla tua lista dei cibi. Questo renderà la zuppa leggera e meno unta.

Ingredienti:

• cipolla – 1 pz.;
• paprika, sale - a piacere;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• carote – 1 pz.;
• vitello – 400 g;
• alloro, aglio, erbe aromatiche - a piacere;
• patate – 3 pezzi;
• acqua – 4 cucchiai;
• lenticchie gialle – 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare la carne, asciugarla con carta assorbente e poi tagliarla a cubetti, come per il gulasch.
2. Cospargere la carne di vitello con paprika, salare e lasciare marinare il prodotto per 1 ora.
3. Lavate, sbucciate e tritate le verdure della ricetta come desiderate.
4. Attiva la modalità "Cottura" e friggi i pezzi di vitello nell'olio per circa 15 minuti. È meglio chiudere il coperchio.
5. Quindi aggiungere le cipolle e le carote e cuocere per altri 5 minuti.
6. Sciacquate i legumi sotto l'acqua corrente, quindi inviateli insieme all'acqua al pollo.
7. Passare al programma "Zuppa", aggiungere le patate, il sale.
8. Cuocere il piatto per un'altra mezz'ora, al termine condire con alloro, aglio ed erbe aromatiche.

Porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 111 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

È molto più conveniente cucinare qualsiasi porridge in una pentola a cottura lenta, perché riduce significativamente il tempo di cottura. Inoltre, non è necessario vigilare costantemente per assicurarsi che il cibo non bruci. Il porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta risulta più succoso e appetitoso. Ci sono tante opzioni. Puoi aggiungere una varietà di ingredienti per rendere il porridge dolce o salato. Funghi, zucchero, parmigiano, sedano, prugne, noci, melanzane, carne macinata: sarà molto gustoso con qualsiasi prodotto. Una delle opzioni per il porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta è presentata in una ricetta passo passo.

Ingredienti:

• sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
• carote, cipolle - 1 pz.;
• acqua – 2,5 multibicchieri;
• adjika – 4 cucchiai;
• burro – 40 g;
• aglio – 1 spicchio;
• lenticchie rosse – 1 tazza multipla.

Metodo di cottura:

1. Apri il coperchio, attiva la modalità "Cottura", friggi le verdure tritate finemente per 10 minuti. Aggiungere l'aglio 1 minuto prima della fine.
2. Sciacquate più volte i legumi, quindi aggiungeteli nella ciotola.
3. Condire con adjika, mescolare, dopodiché puoi riempire tutto con acqua.
4. Passare l'apparecchio alla modalità "Riso", impostare il timer su 25 minuti e mescolare tutto prima di servire.

Lenticchie con pollo in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 89 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Un'altra opzione per un ottimo piatto dietetico sono le lenticchie con pollo in una pentola a cottura lenta. Ha un sapore molto simile al normale pilaf, che utilizza i legumi al posto del riso. Ma quanto risulta fragrante questo piatto. È meglio usare il pollo come filetto: è più tenero e non richiede una prelavorazione speciale. Per piccantezza, puoi aggiungere non solo concentrato di pomodoro o pomodoro, ma anche adjika.

Ingredienti:

• peperone dolce – 1 pz.;
• acqua – 3 cucchiai;
• carote – 200 g;
• spezie, erbe essiccate - a piacere;
• filetto di pollo – 700 g;
• lenticchie – 1,5 cucchiai;
• concentrato di pomodoro – 4 cucchiai;
• cipolle – 2 pezzi;
• olio vegetale – 40 ml.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle abbondantemente, tagliarle a listarelle sottili.
2. Metti le verdure sul fondo della ciotola del multicooker, aggiungi l'olio lì, cuoci usando il programma "Cottura" per circa 5 minuti.
3. A questo punto sciacquare e asciugare il filetto, tagliarlo a pezzetti e quindi aggiungerlo alle verdure.
4. Friggere fino a quando la carne diventa leggera. Successivamente, puoi iniziare ad aggiungere peperoni tritati e condire con concentrato di pomodoro.
5. Dopo un paio di minuti aggiungere i legumi lavati, aggiungere acqua, aggiungere spezie ed erbe aromatiche a piacere, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio in modalità “Spezzatino” (1 ora) o “Pilaf” fino al segnale acustico.

Lenticchie con verdure in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 89 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Di tutti questi piatti, il modo più semplice per preparare le lenticchie con le verdure è in una pentola a cottura lenta. I vegetariani e le persone che digiunano dovrebbero assolutamente prendere nota di questa ricetta perché non contiene prodotti di origine animale. Il piatto risulta essere soddisfacente, ipocalorico e molto salutare. Il colore e il tipo di lenticchie non hanno importanza: potete utilizzare quella che più si adatta ai vostri gusti.

Ingredienti:

• acqua – 4 cucchiai;
• carote – 1-2 pezzi;
• lenticchie – 1 cucchiaio;
• olio d'oliva o di girasole – 3 cucchiai;
• sale: a piacere;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 1 spicchio;
• peperone – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Versare l'olio nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Cottura".
2. Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote. Fate rosolare le verdure per circa 5 minuti fino a quando saranno ben dorate.
3. Successivamente, aggiungere il peperone tritato insieme all'aglio tritato. Cuocere ancora un po' le verdure.
4. A questo punto sciacquare bene i fagioli e poi metterli nella ciotola.
5. Versare l'acqua, aggiungere un po 'di sale, passare alla modalità "Grano saraceno" o "Stufato" per 1 ora.

Maiale con lenticchie in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 2 ore e 15 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 129 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Anche il maiale con lenticchie in una pentola a cottura lenta è molto facile da preparare. Di conseguenza, otterrai un porridge con carne molto soddisfacente e saporito. Questo è già un piatto completo per il pranzo o la cena, e non solo un contorno. I legumi sono saturi del gusto e dell'aroma di verdure e carne, quindi risultano molto succosi. Per la piccantezza, il piatto viene condito con concentrato di pomodoro. Invece, andranno bene il pomodoro fresco o il ketchup normale.

Ingredienti:

• acqua bollente – 400 ml;
• panna acida – 4 cucchiai;
• pepe, sale - secondo i tuoi gusti;
• carote – 1 pz.;
• lenticchie rosse – 200 g;
• carne di maiale – 300 g;
• olio di semi di girasole – 50 ml;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Versare l'olio sul fondo della ciotola dell'apparecchio, attivare la modalità “Stufato” per mezz'ora.
2. Mentre il multicooker si riscalda, sciacquare e asciugare la carne, quindi tagliarla a cubetti.
3. Lavate anche le verdure e tritatele finemente. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il composto di pasta con la panna acida.
4. Salare, aggiungere i legumi, cuocere a fuoco lento fino al segnale acustico, quindi attivare la stessa modalità per altre 1,5 ore.

Lenticchie con funghi in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.
• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 310 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Le lenticchie con funghi in una pentola a cottura lenta sono un'altra opzione per un piatto sostanzioso e magro. I funghi prataioli vengono spesso utilizzati per questo, ma con quelli selvatici freschi risulterà ancora più gustoso. In ogni caso, i funghi rendono l'odore del piatto più ricco e vibrante. Se li prendi congelati, lasciali scongelare in anticipo in condizioni naturali, quindi spremi l'acqua rilasciata.

Ingredienti:

• acqua – 2 cucchiai;
• olio vegetale – 50 ml;
• condimenti - a piacere;
• peperone dolce – 1 pz.;
• lenticchie – 1 cucchiaio;
• cipolle – 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio;
• funghi prataioli freschi – 300 g.

Metodo di cottura:

1. Lavate i funghi, metteteli su un tovagliolo per farli colare attorno, quindi tritateli finemente.
2. Versare l'olio in una ciotola multicucina, friggere i funghi prataioli fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata, utilizzando il programma “Cottura”.
3. Dopo che l'umidità sarà evaporata, aggiungere la cipolla tagliata a dadini.
4. A questo punto, immergere i fagioli nell'acqua, lasciarli riposare per un paio di minuti e poi mandarli a friggere.
5. Condire con la pasta, versare acqua bollente, pepare, salare.
6. Selezionare la modalità "Pilaf" e cuocere finché non viene emesso un segnale acustico.

Zuppa di lenticchie in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 129 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: orientale.
• Difficoltà di preparazione: media.

Per l'alimentazione infantile e dietetica, puoi prendere nota della ricetta della zuppa di purea di lenticchie in una pentola a cottura lenta. Questo sostanzioso primo piatto è molto apprezzato soprattutto nei paesi orientali. Ha una consistenza uniforme e delicata dovuta al fatto che tutti gli ingredienti vengono lavorati in un frullatore dopo la cottura. La ricetta del piatto è semplice, così come la tecnologia di cottura.

Ingredienti:

• carote, cipolle – 2 pezzi;
• lenticchie verdi – 500 g;
• patate – 3 pezzi;
• olio vegetale - a piacere;
• sale, spezie - secondo i tuoi gusti;
• acqua o brodo - 1 litro.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare accuratamente i legumi, quindi aggiungere acqua e lasciar riposare per ora.
2. Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle finemente, quindi rosolarle nell'olio fino a renderle trasparenti, attivando la modalità “Frittura”.
3. Lavare le patate sbucciate, tagliarle a cubetti e aggiungerle alle verdure.
4. Scolate i legumi in uno scolapasta e metteteli anche loro nella ciotola.
5. Versare l'acqua, aggiungere sale e spezie, cuocere in modalità "Zuppa" per 20 minuti.
6. Al termine, versare in un pentolino e frullare il tutto con un frullatore.

Manzo con lenticchie in una pentola a cottura lenta

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 215 kcal.
• Scopo: per pranzo/cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Gli amanti della carne dovrebbero assolutamente provare a cucinare carne di manzo e lenticchie in una pentola a cottura lenta. La ricetta è molto semplice: la carne viene semplicemente fritta con l'aggiunta di verdure, quindi vengono aggiunti i legumi stessi. Il piatto ha un po' il sapore del pilaf. Se aggiungi concentrato di pomodoro e un po' d'acqua, ci sarà qualcosa tra la zuppa e la seconda, cioè gulasch. Per rendere il piatto ancora più succoso, una volta terminata la cottura, lasciarlo in modalità riscaldamento per altri 10-15 minuti.

Ingredienti:

• olio d'oliva – 2 cucchiai;
• aglio – 2 spicchi;
• lenticchie rosse – 1,5 tazze multiple;
• prezzemolo, aneto - a piacere;
• carote – 1 pz.;
• acqua bollente – 3 cucchiai;
• sale: a piacere;
• manzo – 300 g;
• alloro – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata e lavata. Ripeti anche con le carote.
2. Soffriggere le verdure nell'olio, attivando il programma “Cottura” per 40 minuti. Quando diventeranno trasparenti aggiungere la carne di manzo.
3. Per ora, prenditi cura dei legumi: sciacquali accuratamente.
4. Manda i cereali alle verdure e alla carne, versa acqua bollente su tutto.
5. Cuocere attivando il programma “Spezzatino” per 1 ora.
6. Un paio di minuti prima della fine condire con alloro, sale e aggiungere erbe aromatiche e aglio.

Quando si crea un piatto, ci sono diversi suggerimenti principali che, se utilizzati, trasformeranno anche gli ingredienti più semplici in una vera prelibatezza. Per cucinare deliziose lenticchie in una pentola a cottura lenta, dovresti seguire questi consigli:

1. Per quanto riguarda le spezie, per i legumi sono ideali i condimenti indiani. Non esagerare con i condimenti grassi, perché i chicchi di lenticchie sono già molto nutrienti.
2. Devi versare acqua bollente sui fagioli: solo così manterranno le loro sostanze benefiche e cuoceranno più velocemente.
3. Si sconsiglia di salare subito i cereali, poiché ciò comporterebbe una cottura più lunga.
4. La zuppa è meglio preparata con lenticchie all'arancia. Il marrone e il verde sono più adatti per il secondo piatto.

Video: lenticchie con verdure in una pentola a cottura lenta

Durata: 60 minuti.

Porzioni: 4-6

Difficoltà: 2 su 5

Un contorno dal sapore ricco: lenticchie rosse con verdure in una pentola a cottura lenta

I legumi costituiscono la base della dieta di molte nazionalità. Le ricette con le lenticchie sono particolarmente apprezzate nella cucina cinese, indiana, americana e australiana: molti piatti semplicemente non possono essere preparati senza questo prodotto.

Nel nostro Paese i porridge e gli stufati di lenticchie sono conosciuti da molto tempo. Durante l'Unione Sovietica, questi cereali sono scomparsi dagli scaffali dei negozi, ma oggi possono essere acquistati in quasi tutti i supermercati e di diversi tipi. E le lenticchie in una pentola a cottura lenta non sono solo gustose, ma anche salutari.

Le qualità principali del piatto finito dipenderanno dal tipo di ingrediente principale. Così, molte ricette consigliano di preparare un contorno di lenticchie verdi (o francesi): i suoi chicchi vengono bolliti dall'interno, mantenendo l'elasticità del guscio.

Ma il rosso (egiziano) è l'ideale per chi ama cucinare piatti morbidi: quando trattati termicamente, i chicchi si trasformano in una massa di consistenza omogenea. Pertanto, questa varietà viene utilizzata per preparare puree e zuppe cremose.

Il tempo di cottura è influenzato anche dal tipo di prodotto. Il verde richiede un tempo di lavorazione lungo, circa 50 minuti; per l'egiziano è sufficiente un terzo d'ora.

Il multicooker ti consente di cucinare qualsiasi piatto di lenticchie senza preoccuparti che il contenuto della ciotola possa bruciare a causa dell'acqua bollita: dopo tutto, nel dispositivo i chicchi vengono ammorbiditi sotto l'influenza del vapore caldo e non del liquido bollente.

Pertanto, non devi preoccuparti di ammollare il prodotto (anche se se hai intenzione di cucinare il cibo sul fornello, non puoi fare a meno di questo articolo).

Le lenticchie non dovrebbero essere cotte da sole, come il grano saraceno o il riso. È interessante notare che qualsiasi prodotto può essere utilizzato come riempitivo.

A proposito, sono gli ingredienti aggiuntivi che determineranno lo scopo del tuo piatto. Aggiungi la carne e avrai un pranzo completo. Aggiungi qualche verdura ed ecco una ricetta che ti fornirà un ottimo contorno.

Utilizzeremo quest'ultima opzione: cucineremo le lenticchie con le verdure tradizionali in una pentola a cottura lenta. E quali verdure ci sono in ogni casa, a prescindere dal reddito familiare e dalla stagionalità? Esatto, cipolle e carote.

Passo 1

Sbucciare la cipolla. Lavare le carote, staccare lo strato superiore. Trita la cipolla a piacere; non devi preoccuparti troppo della forma con cui affetterai le carote.

Selezionare la modalità multicucina “Frittura” o “Cottura”. Ungere lo stampo con olio. Quando l'olio comincia a scoppiettare, mettete nella ciotola gli spicchi d'aglio sbucciati.

Friggerli per qualche minuto finché l'aglio non diventa dorato. Attenzione: tenete d'occhio lo stato dell'aglio.

Se brucia, non sarai in grado di preparare un piatto saporito: il suo gusto sarà irrimediabilmente rovinato. Quando gli spicchi saranno dorati, raccoglieteli con una spatola e buttateli via.

Hanno già adempiuto alla loro funzione: donavano all'olio il loro aroma. Ora mettete le verdure tritate in una ciotola e fatele soffriggere per 15 minuti.

Passo 2

Mentre le verdure cuociono, preparate le lenticchie. Sfortunatamente, anche se lo cucini non tradizionalmente sul fornello, ma in una pentola a cottura lenta, il processo di smistamento e lavaggio non viene annullato.

Assicurati di sistemare i cereali! Potrebbero essere presenti residui che non possono essere rimossi con il normale lavaggio. Sciacquare più volte i chicchi selezionati.

Le lenticchie rosse adeguatamente preparate assomigliano a perline luminose e riccamente colorate, come la foto qui sotto.

Passaggio 3

Se l'ingrediente principale è pronto, mettilo nella ciotola.

Passaggio 4

Riempi il futuro piatto con acqua. Nota: per garantire una cottura uniforme dei chicchi, aggiungere acqua calda.

I legumi hanno un alto tasso di assorbimento dell'umidità, quindi nessuna ricetta consiglia categoricamente di cuocere il porridge in acqua fredda.

Passaggio 5

Se ami il cibo piccante, ora è il momento di aggiungere le tue spezie preferite nella ciotola. Ora imposta la modalità multicucina su “Stufato”, ci vorranno 40 minuti.

Molte ricette insistono sul fatto che dovresti cucinare nella modalità "Pilaf" o anche "Porridge". La scelta spetta a voi, ma tenete presente che solo il programma “Stufato” può garantire un riscaldamento uniforme dei chicchi.

Dieci minuti prima del segnale acustico, salare la pirofila. Il porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta sarà ancora più gustoso se alla fine del programma aggiungerai un pezzo di burro.

Se in questa fase mescoli il composto con una spatola, puoi preparare la purea come contorno: i chicchi si macinano facilmente fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Come potete vedere nella foto sopra, il risultato sono state delle lenticchie mollicce. La stessa variazione può essere preparata con l'aggiunta di carne di maiale o pollo: le lenticchie con carne in una pentola a cottura lenta non sono meno gustose.

Oppure potete ampliare la lista delle verdure e arricchire la ricetta con funghi, peperoni o pomodori. Puoi anche giocare con i sapori. Le lenticchie in una pentola a cottura lenta vanno d'accordo con i chiodi di garofano e la curcuma, risultando in una variazione indiana del piatto.

Il rosmarino e l'alloro sono un richiamo ai motivi mediterranei (l'importante è ricordarsi di togliere la foglia una volta pronti). Un'opzione interessante: friggere il sedano tritato finemente insieme all'aglio. Solo, a differenza dell'aglio, puoi lasciare il sedano.

La ricetta sarà utile anche a chi digiuna: le lenticchie sono estremamente ricche di proteine, preziose soprattutto per le persone la cui dieta non prevede carne e pesce.

I cereali contengono anche fibre e carboidrati complessi, che ti faranno sentire sazio per molto tempo dopo aver finito il pasto.

È noto che preparare un pasto per un menù quaresimale o vegetariano non è così semplice in questi casi, il porridge di lenticchie in una pentola a cottura lenta può essere una salvezza;

Guarda un'altra versione di questo piatto nel video qui sotto:

Un’alimentazione sana non è solo la chiave per una buona salute, ma anche per la longevità. Molti che intraprendono uno stile di vita sano commettono molti errori, rinunciando a elementi veramente utili. La condizione principale per una corretta alimentazione è la presenza di vitamine e proteine.

Assicurati di aggiungere le lenticchie alla tua dieta. Pochi lo sanno, ma le lenticchie sono per molti versi un'ottima alternativa a carne e pesce. Questo legume contiene una grande quantità di proteine ​​vegetali. È perfettamente assorbito dal corpo, accelera il metabolismo ed è utile per perdere peso.

Le lenticchie sono un magazzino di proteine ​​​​e il prodotto stesso ha un contenuto calorico molto basso, cosa che non si può dire, ad esempio, dei piselli. A differenza degli altri legumi, le lenticchie sono anche un’ottima fonte di energia e di ferro. La varietà di vitamine è sorprendente.

Una tazza di lenticchie al vapore o bollite contiene poco più di 600 calorie e contiene anche quasi 20 grammi di proteine ​​e solo 1 grammo di grassi. Dopo un pranzo abbondante, per il quale hai mangiato, diciamo, solo lenticchie, il corpo si arricchirà di vitamine del gruppo B: tiamina, riboflavina, acido folico e pantotenico. Il corpo riceverà anche il fabbisogno giornaliero di ferro; vale la pena notare che è contenuto in un chilogrammo di mele verdi. Chi consuma regolarmente le lenticchie riduce notevolmente il rischio di malattie intestinali, in particolare cancro e tumori del retto. Quindi è utile per chi soffre di malattie del sistema genito-urinario.

Oggi gli chef hanno escogitato centinaia di ricette per le lenticchie. Può essere in umido, bollito, al vapore. Ma non è tutto, da questo prodotto puoi preparare tranquillamente zuppe di varia complessità, cotolette, zrazy e persino kupat. Le insalate di lenticchie sono gustose e salutari. La chiave di questo prodotto è la preparazione. Le lenticchie sono un prodotto davvero unico e duro che richiede lavorazione. Deve essere lasciato in ammollo per 8-24 ore prima di qualsiasi utilizzo. Dopodiché diventa più morbido e i piatti acquisiscono un gusto delicato e insolito.

Le lenticchie, come tutti i legumi, esistono diverse varietà. Rosso, verde e marrone, ma nei nostri negozi molto spesso puoi trovare la terza varietà. Il rosso, o egiziano, è il più raro nel nostro Paese. Ma il colore e la varietà non sempre contano, l'importante è come lo prepari.

Questa coltura cresce sempre nel rispetto dell'ambiente, anche se coltivata in un ambiente inquinato. Semplicemente non accumula sostanze nocive. E puoi preservare tutti i preziosi e nutrienti microelementi delle lenticchie cuocendole in una pentola a cottura lenta.

Nello spazio culinario puoi trovare tante buone ricette: dagli ottimi contorni agli snack indipendenti. Alcuni di essi sono presentati di seguito. Sicuramente soddisferanno anche i buongustai più esigenti!

La zuppa di lenticchie, ovviamente, può essere preparata in modo classico, sul fornello. Ma ha ancora un sapore migliore in una pentola a cottura lenta. Questa ricetta di zuppa sarà magra. Se volete renderlo più soddisfacente potete utilizzare il brodo di vitello o di pollo. Il tempo di cottura e la consistenza della zuppa dipendono dal tipo di lenticchie che verranno utilizzate.

Per preparare la zuppa di lenticchie avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

Acqua – 1 l;
lenticchie rosse – 150 g;
cipolla – 1 pz.;
carote – 1 pz.;
pomodoro fresco – 1 pz.;
aglio – 2-3 spicchi;
concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio;

panna acida mediamente grassa – 2 cucchiai;
cumino – 1 cucchiaino;
lime o limone – 1 pz.;
menta (tritata) – 1 cucchiaio;

Tecnologia di cottura:

1. Innanzitutto le lenticchie vanno lavate bene 2-3 volte con acqua corrente.
2. Sbucciare cipolle, aglio e carote. Lavare il tutto insieme al pomodoro.
3. Tritare la cipolla, le carote, il pomodoro e l'aglio a cubetti.
4. Versare l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicooker. Friggere cipolle, aglio e carote nella modalità "Frittura" fino a ottenere una consistenza semimorbida.
5. Aggiungi il cumino alle verdure e mescola il tutto. Devi cucinare per un altro minuto nella stessa modalità.
6. Aggiungi qui il pomodoro tritato, mescola di nuovo tutto e friggi per altri tre minuti.
7. Versare le lenticchie lavate nella miscela di verdure risultante. Condire il tutto con concentrato di pomodoro e spezie a piacere. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri due minuti in modalità "Frittura".
8. Versare l'acqua nel composto di verdure e aggiungere la menta tritata. Se non ti piace la menta, prendi un'altra erba. Aggiungi più sale se necessario.
9. Chiudi il coperchio del multicooker e cuoci la zuppa in modalità "Spezzatino" per circa 30 minuti.
10. Successivamente, devi lasciare fermentare il piatto per 10 minuti.
11. È meglio servire la zuppa con panna acida. Guarnire il piatto con una fetta di lime o limone e un rametto di menta.

Il porridge di lenticchie è semplice e gustoso.

Un contorno come il porridge di lenticchie sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto principale. Per garantire che il porridge risulti bene e non bruci, cuocilo in un assistente culinario: un multicooker. I chicchi di lenticchie vengono lavorati al suo interno sotto l'influenza del vapore, grazie al quale vengono preservate preziose proteine. Ma la consistenza del porridge dipende dal tipo di legumi utilizzati per la sua preparazione.

Per ottenere una massa omogenea, come la purea, è meglio scegliere le lenticchie rosse. Il tempo di cottura fino alla cottura completa è di soli 20 minuti. Se vuoi ottenere un porridge friabile, avrai bisogno di una varietà verde di lenticchie. Cuocere - 30 minuti. In questo caso i chicchi manterranno la loro forma, ma saranno morbidi.

Prepara una ricetta di lenticchie semplice e versatile in una pentola a cottura lenta.

Prodotti necessari per cucinare:

Lenticchie verdi o rosse – 1 tazza;
carote – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
acqua (acqua bollente) – 2 tazze;
condimenti: pepe, sale - a piacere.

Tecnologia di cottura.

1. Dividere le lenticchie ed eliminare eventuali granelli. Sciacquare abbondantemente 2-3 volte con acqua.
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
3. Friggere in una ciotola per circa 5 minuti nella modalità “Frittura”.
4. Sbucciare e grattugiare le carote. Oppure tagliatelo a listarelle sottili.
5. Aggiungi la cipolla nella ciotola e friggi tutto insieme per altri 5 minuti.
6. Aggiungi le lenticchie e versaci sopra due tazze di acqua bollente.
7. Condire con spezie a piacere.
8. Imposta il multicooker sulla modalità "Stufato" e lascia cuocere il piatto per altri 20 minuti - per le lenticchie verdi, 30 minuti - per le lenticchie rosse.
9. Cinque minuti prima della fine della cottura, aprire il coperchio e aggiungere sale al porridge. Mescolare tutto e lasciare il piatto fino al momento.

Consiglio. Perché è necessario versare acqua bollente sulle lenticchie? Perché assorbe molto bene l'umidità. Se lo riempite con quest'acqua, permetterete alle lenticchie di cuocere in modo uniforme. E nel caso delle lenticchie verdi, l'acqua preriscaldata eviterà che i suoi chicchi si sfaldino e il porridge risulterà della consistenza desiderata.

Lenticchie con filetto di pollo.

Piatto dietetico, ma nutriente e salutare? Facilmente! Lenticchie e pollo sono un'ottima scelta per questo. E se cucini questa combinazione in una pentola a cottura lenta, risulterà appetitosa e aromatica. Anche i bambini piccoli possono essere coccolati con questo piatto, perché le lenticchie vengono cotte a vapore in una pentola a cottura lenta e in questo modo conservano il massimo delle sostanze preziose.

Prodotti di cui avrai bisogno:

Filetto di pollo – 0,5 kg;
lenticchie verdi – 1 tazza;
cipolla - 1 pz.;
carote - 1 pz.;
salsa di soia – 2 cucchiai;
olio di semi di girasole – 2 cucchiai;
acqua (acqua bollente) – 4 tazze;
verdure - 2 rametti;
condimenti: spezie per pollo, sale - secondo i tuoi gusti.

Tecnica di cottura.

1. Lavare il filetto e tagliarlo a pezzi grandi. Marinarlo in salsa di soia, spezie e olio di semi di girasole.
2. Sbucciare la cipolla e le carote. Tritare finemente.
3. Accendi il multicooker in modalità "Frittura" e friggi le verdure per 5 minuti.
4. Sciacquare bene le lenticchie e aggiungerle alle verdure. Versare acqua bollente su tutto.
5. Disporre la carne preparata nel contenitore per la cottura a vapore.
6. Cuocere per 25 minuti in modalità “Vapore”.
7. Rimuovere il contenitore con il pollo. Salare poi le lenticchie. Se necessario, aggiungere altri 0,5 - 1 tazza di acqua bollente.
8. Porta il piatto alla prontezza.
9. Servire le lenticchie con pollo, guarnite con erbe aromatiche.

Consiglio: Aggiungi un pizzico di spezie al curry a qualsiasi piatto. Aggiungerà piccantezza e migliorerà la digestione.

Deliziose cotolette di lenticchie rosse.

Prova a offrire alla tua famiglia delle cotolette di lenticchie. Non ci sarebbe da stupirsi se non riuscissero a distinguerle dalle cotolette di carne. E per chi sta digiunando, questa è un'opzione ottima e nutriente se non si utilizzano uova e latticini, ma li si sostituisce con, ad esempio, purè di patate e acqua. Prepara delle cotolette con le lenticchie rosse (sono migliori perché sono morbide) e piaceranno sicuramente a tutta la tua famiglia!

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

Lenticchie rosse – 300 g;
pane bianco – 200 g;
uova di gallina - 4 pezzi;
latte di qualsiasi contenuto di grassi – 200 ml;
acqua - 1,2 l;
cipolle – 2 pezzi;
aglio – 2 spicchi;
olio di semi di girasole – 4 cucchiai;
pangrattato – 50 g;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di cottura.

1. Prima di tutto, devi preparare le lenticchie secondo la ricetta del “porridge di lenticchie”. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare.
2. Immergere il pane nel latte. Lasciamo ammorbidire, ma non troppo. Stretta.
3. Grattugiare la cipolla e l'aglio.
4. Sulla base del porridge risultante, preparare la carne macinata per le cotolette. Aggiungere alle lenticchie le uova, il pane ammollato, la cipolla grattugiata e l'aglio. Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare tutto bene e accuratamente.
5. Prepara delle cotolette di media grandezza dalla carne macinata.
6. Accendi il multicucina nella modalità "Frittura". Aggiungi l'olio di semi di girasole nella ciotola.
7. Arrotolare le cotolette nel pangrattato e friggerle su entrambi i lati.
8. Come farlo in questo modo: friggi un lato per circa cinque minuti con il coperchio chiuso, l'altro con il coperchio aperto per altri cinque minuti.

E le cotolette di lenticchie deliziose e salutari sono pronte! Buon appetito!

Lenticchie in una pentola a cottura lenta - ricetta video.

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Le ricette di questa raccolta ti aiuteranno a cucinare le lenticchie in una pentola a cottura lenta. Piatti per ogni occasione: con verdure e funghi a cena, porridge di lenticchie a colazione e deliziosa zuppa a pranzo!

Per rendere le lenticchie morbide e friabili è meglio cuocerle in una pentola a cottura lenta. Le lenticchie verdi con verdure in una pentola a cottura lenta sono estremamente facili da preparare e il gusto è ottimo, provalo!

• carote – 1 pz.
• lenticchie – 1 tazza multipla
• cipolla – 1 pz.
• olio vegetale – 1 cucchiaio.
• acqua – 4 multitazze

Prendete una cipolla piccola, sbucciatela e tagliatela a cubetti o semianelli. Mettere in una ciotola multicucina, senza dimenticare di aggiungere un cucchiaio di olio vegetale. Cuocere la cipolla in modalità “Frittura” con il coperchio aperto, mescolando con una spatola di legno.

Sbucciare una carota media e tagliarla a listarelle (potete anche grattugiarla con una grattugia a denti grossi). Aggiungere le carote alle cipolle fritte e continuare la cottura nella stessa modalità per altri cinque minuti, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto le verdure.

Mentre si preparano le verdure, iniziamo a preparare le lenticchie, che dovranno essere ispezionate per eventuali chicchi avariati e poi sciacquate più volte con acqua.

Mettete le lenticchie preparate in una ciotola con le verdure, aggiungete sale e spezie.

Mescolare tutto accuratamente.

Riempire con acqua pulita. Dopo aver chiuso il coperchio, impostare la modalità "Grano saraceno" o "Riso", il piatto cuocerà per 40 minuti.

Si prega di notare che se le lenticchie fossero state precedentemente messe a bagno in acqua, la quantità di acqua aggiunta al multicooker dovrebbe essere dimezzata e il tempo di cottura dovrebbe essere impostato su non più di 20 minuti.

Al termine della cottura, il multicooker emetterà un segnale acustico. Le lenticchie con verdure in una pentola a cottura lenta sono pronte!

Il piatto può essere posizionato caldo su piatti porzionati e servito a pranzo o cena. Buon appetito!

Ricetta 2: come cucinare deliziosamente le lenticchie in una pentola a cottura lenta

• Lenticchie 300 gr
• Petto affumicato 100 gr
• Peperoni rossi dolci 150 gr
• Cipolla 100 gr
• Aglio 10 gr
• Prezzemolo (verdure) 10 g
• Olio d'oliva 40 ml
• Pane bianco 50 gr
• Parmigiano 20 gr
• Vino rosso secco 100 ml
• Timo 5 gr
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Lavare le lenticchie verdi e metterle a bagno a doppio volume in acqua fredda per 20 minuti.

Sbucciare le cipolle e l'aglio e tritarli finemente.

Attiva la modalità "Frittura" nel multicooker, scalda la ciotola e versaci dentro l'olio d'oliva. Cuocere a fuoco lento la cipolla e l'aglio fino a quando diventano morbidi e traslucidi, 7-8 minuti.

Togliere i semi dai peperoni rossi e tagliarli a cubetti.

Anche la pancetta affumicata o il petto vengono tagliati a cubetti.

Aggiungi peperoni e petto alle cipolle.

Scolate le lenticchie in uno scolapasta e unitele alle verdure. Versare 100 ml. vino bianco secco (opzionale) e imposta il multicucina sulla modalità "Marmellata", tempo 1 ora. Versarne 200 ml nelle lenticchie. bollire l'acqua, salare, pepare e cuocere fino alla fine del programma. Aggiungere il prezzemolo tritato e metà del parmigiano grattugiato alle lenticchie finite.

A parte, preparate i crostini di ciabatta al forno, e spolverateli con il timo... Grattugiate il restante parmigiano in una ciotola calda di lenticchie, crostini e servite subito.

Ricetta 3: zuppa di lenticchie cotta in una pentola a cottura lenta

Deliziosa e soddisfacente zuppa di lenticchie con brodo di pollo, cotta in una pentola a cottura lenta.

• Coscia di pollo - 2 pezzi;
• Carote - 1 pezzo;
• Cipolle - 1 pezzo;
• Lenticchie - 200 g;
• Patate - 4-5 pezzi;
• Acqua (calda) - 1,7 l;
• Sale: a piacere;
• Pepe nero (macinato) - a piacere;
• Foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• Pomodoro - 1 pezzo;
• Verdi: a piacere;
• Olio vegetale - 2 cucchiai

Tritare la cipolla e grattugiare le carote. Attiva il programma Frittura, aggiungi l'olio vegetale nella ciotola e scaldalo. Aggiungere le verdure tritate e friggere.

Tagliare le cosce di pollo in due parti. Aggiungere alle verdure, friggere.

Aggiungi acqua calda. Accendi il programma Multicook, tempo 10 minuti. Lascialo bollire.

Quindi attivare il programma Zuppa, tempo 1,5 ore e cuocere per 30 minuti.

Aggiungi le lenticchie. Cuocere per 30 minuti.

Poi le patate tritate. Aggiungi sale.

5 minuti prima della fine del programma aggiungere il pomodoro grattugiato, l'alloro e il pepe.

Prima di servire aggiungete le erbe tritate nella ciotola della zuppa. Buon appetito!

Ricetta 4: come cucinare la zuppa di lenticchie rosse in una pentola a cottura lenta

Questa zuppa vegetariana leggera è molto facile da preparare. Gustoso, aromatico e molto salutare. Le lenticchie rosse contengono una grande quantità di proteine, vitamine e microelementi.

• lenticchie rosse - 100 grammi;
• acqua - 1,5 litri;
• patate - 2-3 pezzi;
• cipolla - 1 pezzo;
• carote - 1 pezzo;
• spezie - a piacere

Per preparare questa zuppa, prendi una cipolla di media grandezza e tritala finemente.

Grattugiare una carota grande su una grattugia grossa.

Versare un cucchiaio di olio di girasole o d'oliva nella ciotola del multicooker e friggere le carote e le cipolle per circa cinque minuti sul programma "Cottura".

Fino al colore dorato chiaro.

A volte non friggo carote e cipolle per rendere la zuppa meno grassa e più sana. Sciacquare bene le lenticchie rosse fino a quando saranno pulite. Misuro le lenticchie utilizzando un misurino per pentola a cottura lenta. 100 grammi di lenticchie equivalgono a circa 130 ml.

Metti le lenticchie lavate nella ciotola del multicooker.

Aggiungere acqua, sale, alloro. E attiva la modalità "Vapore" per 15 minuti.

A questo punto tritare finemente le patate. Aggiungetelo alla zuppa circa 5 minuti dopo l'inizio della cottura.

1-2 minuti prima della cottura, aggiungere le spezie a piacere. Mi piace aggiungere a questa zuppa coriandolo macinato, pepe nero e basilico fresco.

Di solito la zuppa risulta un po' poco salata. Ma non aggiungo altro sale durante la cottura. Aggiungo il sale marino iodato alla zuppa già nella ciotola. La zuppa deliziosa e salutare è pronta!

Puoi lasciarlo riposare nella pentola a cottura lenta per un po'. Oppure versare immediatamente nei piatti.

Ricetta 5, passo dopo passo: lenticchie rosse - porridge con carne

La ricetta è scritta sulla base del multicooker Panasonic - 10.

Le lenticchie rosse bollono più velocemente rispetto ad altre varietà di lenticchie, quindi sono più adatte per i porridge, 10-15 minuti e stai già gustando un piatto caldo e aromatico. E se aggiungi carne, otterrai un porridge molto nutriente.

• 300 g di carne
• 2 lenticchie multi tazza (io ho usato quelle rosse)
• carota
• 200 g di verdure (si possono congelare)
• olio vegetale
• sale, spezie
• 4 bicchieri d'acqua multipli

Friggere cipolle, carote e carne in olio vegetale nella modalità "Cottura" per 10-20 minuti

Aggiungere eventuali verdure tritate (io ho usato il composto congelato)

Aggiungere poi le lenticchie lavate.

Riempire con 4 bicchieri multipli d'acqua. Salare e aggiungere le spezie a piacere.

Cottura in modalità "Pilaf".

Le lenticchie erano cotte con la purea e il porridge si è rivelato molto tenero e gustoso. Buon appetito!

Ricetta 6: lenticchie con funghi in una pentola a cottura lenta (foto passo passo)

Questo piatto sarà molto utile nei giorni di digiuno. Questa coltura è una ricca fonte di proteine, che costituiscono il materiale da costruzione del corpo per tutti gli organi e tessuti.

• 1 cucchiaio. lenticchie verdi o a radice;
• 10 pezzi. grandi funghi prataioli;
• 1 testa di cipolla;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• 2-3 cucchiai. olio di mais;
• 0,5 cucchiaini ciascuno luppolo-suneli e sali.

Sbucciare la cipolla e l'aglio. Tagliamo la cipolla a cubetti e tritiamo anche l'aglio con un coltello, ma molto più piccolo.

Sciacquiamo gli champignon sotto l'acqua corrente fredda, raschiamo il taglio del gambo e puliamo il cappello dalla buccia sottile, che si stacca molto facilmente. Tagliamo i funghi grandi a fette e tagliamo semplicemente quelli piccoli a metà. Invece dei funghi prataioli, puoi usare qualsiasi altro fungo fresco o secco.

Ora versa l'olio di mais (o di girasole) nel multicooker. Lo scaldiamo attivando la modalità "Frittura", disponiamo prima la cipolla e l'aglio. Friggere le verdure, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano traslucide e si ammorbidiscono leggermente, ma non friggerle fino a doratura. Successivamente aggiungete i funghi tritati, salate, aggiungete i vostri condimenti preferiti, mescolate e fate soffriggere insieme alla cipolla per un paio di minuti.

Selezioniamo attentamente le lenticchie, scartando tutti i detriti e i chicchi avariati. Quindi riempire il chicco con acqua fredda e risciacquare abbondantemente (cambiare l'acqua più volte). Dopo l'ultimo risciacquo, versare in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Quando i funghi avranno rilasciato il loro succo, aggiungere le lenticchie, riempirle con acqua calda, aggiustare di sale e mescolare.

Per la cottura delle lenticchie si utilizza sempre il rapporto 1:2, cioè 1 parte di legumi in 2 parti di acqua calda o calda. Se versate acqua fredda sulle lenticchie, assorbendone rapidamente una parte, risulterà acquosa e insapore.

Mettiamo il dispositivo in modalità di spegnimento, cuciniamo esattamente per un'ora fino al segnale acustico. Dopodiché non spegniamo il multicooker, ma lo lasciamo sul riscaldamento automatico per un'altra mezz'ora senza aprire il coperchio. Il piatto è pronto. Buon appetito a tutti!

Ricetta 7: lenticchie magre in una pentola a cottura lenta con pomodori

• Lenticchie 1 tazza multipla o circa 170 ml
• Metà pomodoro
• Mezzo peperone
• Sale ½ cucchiaino.
• Curry ½ cucchiaino.
• Coriandolo ½ cucchiaino.
• Acqua 350 ml

Salare, aggiungere le spezie: curry e coriandolo. Mescolare. Il coriandolo aiuterà le lenticchie a digerirsi meglio e il curry aggiungerà sapore al piatto.

Tagliare mezzo peperone a listarelle. Aggiungi le verdure nella pentola a cottura lenta. Le verdure possono essere consumate fresche o congelate (congelate nella foto). Se si utilizzano quelli congelati, non è necessario scongelarli prima.

Il piatto viene cotto in modalità grano saraceno per 35-40 minuti. Il piatto sarà più succoso se rimane un po 'di liquido imbevuto di spezie e verdure, quindi è meglio non aspettare che il multicooker entri in modalità riscaldamento, ma spegnerlo da soli.

Puoi servire il piatto con erbe aromatiche e fette di verdure fresche. Nei giorni in cui non si digiuna è bene condire il piatto con un pezzetto di burro.

Ricetta 8: lenticchie verdi con pollo in una pentola a cottura lenta (con foto)

Le lenticchie in una pentola a cottura lenta possono essere cotte in diverse modalità, ma io ho scelto la modalità “Riso”. Quindi, le lenticchie con carne e verdure sono un'ottima scelta per un pranzo abbondante ma ipocalorico.

• lenticchie verdi – 3 tazze multiple;
• petto di pollo – 1 pz.;
• carote – 2-3 pezzi;
• cipolle – 1 pz.;
• aglio 2-3 spicchi;
• concentrato di pomodoro, ketchup o qualsiasi altra salsa di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• acqua – 700 g;
• paprika – 1 cucchiaio. l.;
• olio vegetale -2 cucchiai. l.;
• sale: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere.

Sbucciare, lavare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti, tagliare l'aglio a cubetti o listarelle.

Lavare il filetto di pollo, eliminare le membrane, il grasso in eccesso e tagliarlo a pezzi grossi.

Versa un po 'di olio di semi di girasole o d'oliva nella ciotola del multicooker (ho un modello Dex dmc 60). Aggiungi cipolle e carote. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere leggermente le verdure per 5 minuti, aggiungere il pollo, aggiungere un po 'di sale e pepe. Cuocere tutto insieme per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Diluire il ketchup, il concentrato di pomodoro o il succo di pomodoro con una piccola quantità di acqua tiepida e versarli nella ciotola del multicooker.

Dividere le lenticchie e sciacquarle abbondantemente finché l'acqua non sarà limpida. Aggiungete le lenticchie pulite agli altri ingredienti. Distribuire tutto in modo uniforme.

Aggiungi l'acqua rimanente, sale, paprika o qualsiasi altro condimento preferito.

Impostare la modalità di cottura su “Riso” in altri modelli di multicooker, questa modalità può anche essere chiamata “Pilaf”, cuocere per 40 minuti, il multicooker si spegnerà non appena tutta l'acqua sarà bollita. Le lenticchie verdi si gonfieranno e assorbiranno tutta l'acqua, ma ne esistono diverse varietà e quindi anche dopo 40 minuti il ​​segnale di fine cottura potrebbe non suonare.

Le lenticchie in una pentola a cottura lenta possono anche essere cotte in modalità "Riscaldamento" per 10-20 minuti. Il porridge di lenticchie con pollo può cambiare colore, ma ciò non ne influenzerà affatto il gusto.

Servite il piatto caldo con la vostra insalata di verdure preferita. Buon appetito!

Ricetta 9: Zuppa semplice a cottura lenta con pollo e lenticchie

La zuppa di lenticchie, come gli altri legumi, è nutriente, sana e gustosa. E poiché le lenticchie cuociono abbastanza velocemente, è facile cucinarle.

• Lenticchie - 1 tazza,
• ali di pollo - 5-6 pezzi,
• cipolla - 1,
• carote - 1-2 pezzi,
• patate - 2-3 pezzi,
• pomodoro - 1,
• peperone - 1,
• verde.

Lavare le lenticchie e metterle a bagno in acqua per 30 minuti.

Tritare la cipolla e le carote e friggerle in modalità "Frittura".

Lavare le ali, tagliarle alle giunture e friggerle per 10 minuti.

Tritare finemente il peperone e il pomodoro.

Lavare le patate e tagliarle.

Dopo che le ali saranno leggermente fritte, versare i pomodori e i peperoni nella padella.

Lenticchie e patate, sale, aggiungere il condimento a piacere.

Riempire con acqua. Impostare la modalità "Zuppa" per 1 ora.

Trascorso il tempo, aggiungere le verdure e lasciare agire per 10 minuti.

Ricetta 10: lenticchie con lepre e funghi in una pentola a cottura lenta

Se non avete la carne di lepre potete tranquillamente sostituirla con coniglio o pollo. Ma le lenticchie si sposano benissimo con la lepre.

• 2 tazze di lenticchie rosse
• 400 g di carne di lepre
• 1 cipolla
• 1 carota
• 6 bicchieri d'acqua
• 1 tazza di salsa di pomodoro o 3 cucchiai. passata di pomodoro
• qualche cucchiaio di funghi fritti con cipolla (io ho usato gli champignon)
• 1 cucchiaio. sale
• pepe nero macinato a piacere
• spezie preferite opzionali
• olio vegetale per friggere

Lavare le lenticchie e aggiungerle nella ciotola del multicooker.

Friggere porzioni di lepre in una padella con una piccola quantità di olio vegetale e aggiungerle alle lenticchie.

In olio vegetale, friggiamo i cubetti di cipolla e le carote fino a renderli morbidi, che prima sbucciamo e grattugiamo su una grattugia grossa.

Versare la salsa di pomodoro (io ho usato quella fatta in casa) e l'acqua. Salare e pepare le lenticchie a piacere.

Metti la ciotola nel multicooker e attiva il programma “Riso” per 1,5 ore (o il programma “Multicook” per 1,5 ore con una temperatura di 110 gradi).

Servire le lenticchie finite calde. Aggiungere in ogni piatto un pezzo di carne di lepre porzionato e un cucchiaio di funghi fritti. In questa ricetta non considereremo il processo di frittura dei funghi, poiché ogni casalinga ha la propria versione della propria preparazione. Questo non è importante.

Qualsiasi fungo andrà bene. Puoi friggere i funghi selvatici con le cipolle oppure puoi cavartela con i funghi prataioli del supermercato. Puoi aggiungere un po 'di aglio e aneto ai funghi. In generale, tutto è di tuo gusto. Buon appetito!