Mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja - ukusan recept za kuhanje u pećnici s fotografijom. Ćufte pečene u pećnici u umaku od kiselog vrhnja Ćufte s umakom u pećnici umaku od kiselog vrhnja

U pećnici - jelo koje vraća uspomene na djetinjstvo. Doista, u vrtiću je to bila jedna od omiljenih namirnica, jela se bez traga. A rijetka odrasla osoba će odbiti tanjur mirisnih mesnih okruglica kuhanih s ljubavlju. Ovo izdašno jelo nije samo vrlo ukusno, već je i jednostavno za pripremu. Proizvodi za njega mogu se naći u hladnjaku svake domaćice, a rezultat će uvijek biti izvrstan. Meso, riba, piletina - može biti mnogo opcija, ali rezultat je uvijek isti: oduševljeni uzvici doma i potražnja za dodacima. Recept je kuhan, a detaljnije ćemo ga analizirati u članku.

Klasični recept: glavni sastojci

Da biste skuhali slatke mesne okruglice, trebat će vam jednostavan set proizvoda. Što trebate pripremiti da biste bili izvrsni.

Klasični recept uključuje sljedeće sastojke:

1. Sjeckano meso. Dotaknut ćemo se njegove pravilne pripreme u sljedećim odjeljcima, za sada ćemo jednostavno reći da je bolje to učiniti sami - takvo jelo sigurno se može dati i vrlo maloj djeci bez straha da će izazvati alergijske reakcije i probavne smetnje u trgovini proizvod. Trebat će 700 grama.
2. Pileća jaja također su obavezna. Oni će dodati ljepljivost masi i neće dopustiti da se raspadnu tijekom procesa toplinske obrade. Dva komada će biti dovoljna.
3. Jedan komad povrća: mrkva, luk, a mnoge domaćice dodaju i paprike.
4. Kiselo vrhnje niske masnoće za pripremu umaka.
5. Omiljeni začini. Klasični recept uključuje prisutnost soli, crnog papra (po mogućnosti svježe mljevenog).
6. Također u procesu kuhanja trebat će vam malo brašna i biljnog ulja.

Priprema mljevenog mesa

Najbolje mljeveno meso od kojeg možete kuhati ćufte u umaku od kiselog vrhnja u pećnici sami pravite od juneće i svinjetine. Njihov približni omjer je 50 do 50 posto.

Možete uzeti u potpunosti govedinu ili svinjetinu, ali tada će u prvom slučaju mesne okruglice ispasti oštre i suhe, au drugom - previše masne. Još jedna dobra kombinacija je mljevena piletina i svinjetina, također 50/50.

Mljeveno meso se mora posoliti i dodati svježe mljevene paprike po ukusu. Ako na gospodarstvu nema mlina, prikladan je i industrijski mljeveni crni papar. Mješavina od 5 paprika, također svježe mljevenih, dat će još više okusa. Također je potrebno unijeti jaje u mljeveno meso.

Neke domaćice, pržene povrće na maslacu, dodaju i polovicu mljevenom mesu - to se može učiniti po želji. Nakon toga mljeveno meso odložimo sa strane kako bi se sastojci međusobno “spojili”.

umak od kiselog vrhnja

Umak je najvažniji dio jela. Iako se priprema na bazi kiselog vrhnja, može biti nekoliko opcija. Razvrstajmo ih.

S ovim umakom kuhaju se klasične mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici. U prženo povrće (sjetite se da se polovica, po želji, može staviti na stranu u mljeveno meso), potrebno je dodati čašu (oko 200 g) kiselog vrhnja, dobro promiješati.

Prije prženja povrće nasjeckajte na svoj omiljeni način: luk narežite na ploške, papar na sitne trakice, a mrkvu možete koristiti običnim krupnim ribanjem ili uređajem za rezanje mrkve na korejskom. Povrće prženo na maslacu bit će najukusnije, ali da biste smanjili kalorijski sadržaj jela, možete uzeti i povrće, po mogućnosti maslinovo.

Zatim pomiješajte kiselo vrhnje s prženim povrćem. Posebno ostavimo žlicu da se otopi u čaši (250 ml) vode, tu stavimo i malo brašna (dovoljna je i žlica). Kako biste izbjegli grudice, možete koristiti staklenku s poklopcem na navoj. Nakon dodavanja kiselog vrhnja, vode, soli i papra sve je potrebno dobro protresti. Ulijte smjesu u povrće, zakuhajte.

Proces kuhanja

Kada su mljeveno meso i umak spremni, možete pristupiti izravnoj pripremi jela. Recept za mesne okruglice u pećnici u umaku od kiselog vrhnja je sljedeći:

Također je vrijedno reći da ako iz nekog razloga pećnica nije dostupna, možete koristiti zračni roštilj ili spori štednjak u načinu pečenja - učinak će biti isti.

Mesne okruglice s rižom

Još jedna opcija koja diverzificira mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici (njihova fotografija ispod) je dodavanje riže u njih. Pogledajmo pripremu.

Uz sastojke navedene u klasičnom receptu, trebat će vam i pola čaše riže, lepinja od bijelog kruha namočena u mlijeko.

Riža se mora kuhati dok ne skuha, u to vrijeme možete početi kuhati mljeveno meso, u koje morate dodati ocijeđenu namočenu mrvicu bijelog kruha, jaja, omiljene začine i malo prženog povrća. Čim je riža gotova, također je dodamo u masu i oblikujemo polpete.

Takav recept je prilika da se nahrani ona kućanstva koja rižu ne doživljavaju kao prilog. Ova vrsta mesnih okruglica potpuno je samostalno jelo, u principu ne zahtijeva prilog. U narodu se zvalo "mesni ježevi". Posebno ih vole djeca, a mnoge majke jelo ukrašavaju crnim paprom u zrnu, a onda, s rižom koja strši, stvarno podsjećaju na male ježeve.

Koristimo mljevenu piletinu

Za dijetnu hranu dobro su prikladne pileće mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici. Mnoge se domaćice ne usuđuju kuhati ih, vjerujući da će jelo ispasti pretjerano suho. Međutim, postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći izbjeći ovu nevolju.

Prvo, za mljeveno meso vrijedi koristiti ne samo pileća prsa, već i filet od buta i bataka.

Još jedan trik – u mljeveno meso obavezno dodajte, osim jaja i povrća, još jedan luk i češanj češnjaka. Tamo mnogi kuhari savjetuju dodavanje žličice šećera. Ali morate staviti više crnog papra nego u mesne okruglice - tada će se jelo od piletine pokazati mirisnijim.

Inače se priprema pilećih mesnih okruglica ne razlikuje od običnih. Mogu se kuhati i s kuhanom rižom, pastom od rajčice ili kečapom u umaku. Štoviše, pećnica je idealna za kuhanje upravo takvih pilećih mesnih okruglica - neće se prepeći i isušiti, kao što bi se to moglo dogoditi pri dinstanju u tavi, a također će dobiti prekrasnu, ukusnu koricu.

Riblje mesne okruglice

Također preporučamo kuhanje ribljih mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja u pećnici. Ovo je idealna opcija za hranjenje onih kućanstava koja ne vole ribu. Također, recept je idealan za djecu, jer se majka neće brinuti da će beba dobiti kost u ribi - to je apsolutno isključeno u mljevenim mesnim okruglicama.

Dakle, kako kuhati riblje mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici?

Prvo morate pripremiti mljeveno meso. Bilo koji riblji file će odgovarati, ali bolje je ostati na bijelim stijenama, kao što su bakalar, pollock, oslić. Od štuke će dobro ispasti i ćufte. Samljeti filet, dok vrijedi dodati povrće: luk, mrkvu. Činjenica je da je riba vrlo nježna, pa će se povrće nasjeckano nožem istaknuti na njezinoj pozadini. Osim toga, nasjeckano povrće će dodati sočnost.

Dalje - kuhanje prema standardnom receptu: mljevenom mesu dodajte jaja, lepinju natopljenu mlijekom. Oblikujemo kuglice-mesne okruglice, punimo klasičnim umakom od kiselog vrhnja i šaljemo u pećnicu. Vrijeme kuhanja - također 20 minuta na 180 stupnjeva.

Koji ukras je prikladan

Mesne okruglice u umaku od vrhnja u pećnici klasično se poslužuju uz pire krumpir. Ali moguće su i druge opcije: riža ili heljda. Neki ljudi više vole samo salatu od povrća začinjenu biljnim uljem kao prilog.

Mesne okruglice u koje je dodana riža mogu se jesti bez ikakvog ukrasa.

Začinite jelo

Ponekad želite da polpete u umaku od vrhnja u pećnici imaju poseban, drugačiji okus od uobičajenog. U pomoć će priskočiti varijacije s umacima. Kako biste ih diverzificirali, možete ga, primjerice, pripremiti od kombinacije kiselog vrhnja i paste od rajčice. Koraci će biti isti, samo u procesu prženja povrća prije nego što mu dodate kiselo vrhnje, morate staviti žlicu paste od rajčice.

Druga opcija je umak od kiselog vrhnja i češnjaka. Najlakše ga je skuhati: dovoljno je u već kuhanu i prokuhanu smjesu dodati češanj češnjaka, propuštenog kroz prešu ili naribanog na najsitnijem ribanju. Ako nije bilo svježeg češnjaka - u pomoć će doći sušeni (granulirani) - bit će dovoljna jedna žličica.

Također, u umak se mogu dodati i sitno nasjeckane gljive, kao i u samo mljeveno meso. Najbolje gljive. Ako su iz konzerve, nije ih potrebno prethodno pržiti. Sirove gljive pirjaju se zajedno sa svim povrćem.

Sastojci

• Mljeveno meso-800g (imam svinjetinu + junetinu).
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Riža - 0,75 šalice.
• Jaja - 1 kom.
• Sol.
• Papar.

za umak:

• Kiselo vrhnje - 500 ml.
• Brašno-1st.l.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Biljno ulje.

FAZA 1

Rižu oprati i kuhati do pola. Zatim posolimo vodu od riže.

2. FAZA

Preskočite meso, luk i češnjak u stroju za mljevenje mesa. Dodajmo jaje. Sol. Popaprimo po ukusu.

3. FAZA

U mljeveno meso dodajte rižu.

FAZA 4

Mljeveno meso dobro izmiješajte i istucite ga po dnu posude da postane elastično i jednolično.

5. FAZA

Od mljevenog mesa ćemo oblikovati polpete malo veće od oraha. Posudu za pečenje namažite uljem i rasporedite polpete.

6. FAZA

Pripremite umak: Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk. Pržimo dok ne omekšaju.

7. FAZA

Dodajte krupno naribanu mrkvu. Pomiješajmo. Pržite 3-4 min.

8. FAZA

Dodamo brašno. Pomiješajmo. Pržite 1-2 min.

9. FAZA

Postupno dodavati kiselo vrhnje i miješati da se ne stvore grudice. Zakuhajte.

FAZA 10

Polpete prelijte umakom. Ako umak ne prekriva mesne okruglice, onda možete dodati vodu ili juhu. Formu s mesnim okruglicama stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 35-40 minuta.

Mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja su gotove.

DOBAR TEK!

Često se postavljate pitanje "Što kuhati s mljevenim mesom?". Savjetujem vam da kuhate mesne okruglice - ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Postoje dvije klasične mogućnosti kuhanja: mesne okruglice u umaku od rajčice ili umaku od kiselog vrhnja. Danas ćemo kuhati mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici.

Ovdje su proizvodi za kuhanje mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja. Za mesne okruglice možete uzeti bilo koje mljeveno meso: goveđe, miješano ili pileće.

Kuhajte rižu skoro do kraja.

U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, rižu, luk (propušten kroz stroj za mljevenje mesa), sol, papar i češnjak (propušten kroz prešu).

Napravimo mesne okruglice i stavimo ih u kalup malo podmazan biljnim uljem. Formu stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo 20-30 minuta, dok ne porumeni.

Krenimo s pripremanjem umaka. U tavi pomiješajte juhu s kiselim vrhnjem, zakuhajte na vatri i ugasite.

U drugoj tavi otopite maslac, dodajte brašno uz stalno miješanje da se ne bi stvorile grudice. Zagrijte 1 minutu.

Kombiniramo sadržaj dvije posude, dodamo začine. Stavimo na vatru i kuhamo na laganoj vatri uz povremeno miješanje 3-5 minuta.

Pažljivo izlijte umak od kiselog vrhnja u kalup s mesnim okruglicama, prekrijte folijom i stavite peći. Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Mesne okruglice zapečene u pećnici u umaku od kiselog vrhnja sočne su i nježne.

Razlikuje se od ostalih opcija po tome što su proizvodi kao rezultat toga nježniji i mekši iznutra. Pritom se izvana stvara ugodna zlatna korica. Najčešće se ove mesne okruglice kuhaju s kiselim vrhnjem ili umakom od rajčice. Ovdje sve, naravno, ovisi o želji i preferencijama okusa same domaćice. Postoje stotine različitih načina na koje možete napraviti izvrsne mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici, koje ne samo da će biti izvrsna opcija za večeru, već mogu i ukrasiti svečani stol za svaku proslavu. Da biste to dokazali, vrijedi razmotriti neke od najzanimljivijih opcija.

klasične mesne okruglice

Obično se polpete u umaku od kiselog vrhnja u pećnici kuhaju pomoću sljedećih sastojaka:

za ½ kilograma mljevenog mesa 100 grama sirove riže i isto toliko kiselog vrhnja, čaša mlijeka, mljeveni papar i sol.

Priprema mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja u pećnici je jednostavna. Za ovo vam je potrebno:

1. Prebacite mljeveno meso u duboku zdjelu. Bolje je ako je mješavina svinjetine i junetine.
2. Dodajte u to papar, rižu i sve dobro promiješajte.
3. Od pripremljene mase mokrim rukama oblikovati kuglice. Po veličini, ne bi smjeli biti veći od mandarine. Stavite poluproizvode u posudu za pečenje.
4. Sada možete nastaviti s umakom. Da biste to učinili, odvojeno u tanjuru, mlijeko treba pomiješati s kiselim vrhnjem, solju i paprom po ukusu.
5. Pripremljenom mliječnom smjesom prelijte mesne pripravke.
6. Pošaljite obrazac u pećnicu na 40 minuta.Istodobno, temperatura unutar komore već bi trebala biti najmanje dvjesto stupnjeva.

Ukusne mesne okruglice prije posluživanja možete posuti sjeckanim začinskim biljem. To će gotovom jelu dodati svježinu i okus.

Mesne okruglice u loncu

Mesne okruglice u umaku od kiselog vrhnja u pećnici mogu se kuhati u loncima. U ovom obliku, proizvodi će izgledati vrlo impresivno na stolu. U ovom slučaju trebat će vam:

½ kilograma mljevenog mesa, 50 grama riže, 150 grama brašna, 1 luk, sol, 120 grama kiselog vrhnja, zelje, papar, 35 grama biljnog ulja i lovorov list.

Ovdje će proces kuhanja mesnih okruglica već izgledati malo drugačije:

1. Prvo morate napraviti umak. Prije svega, trebate nasjeckati luk i propasirati ga 5 minuta na laganoj vatri.
2. Skuhajte rižu do al dente, a zatim isperite vodom.
3. Polovica luka ići će na mljeveno meso. Ostatku dodajte 60 grama brašna, kiselo vrhnje, sol, kopar i mljevenu papriku. Nakon miješanja, masu treba malo držati na laganoj vatri.
4. Dodajte pola čaše kipuće vode, lovorov list i ponovno dobro promiješajte. Smjesa treba biti što homogenija.
5. Uz mljeveno meso dodati rižu i začine. Miješanje se mora provesti s elementima tučenja kako bi se povećala plastičnost same mase.
6. Od pripremljene smjese rukama lagano uvaljati kuglice, pohati ih u brašnu i malo pržiti na kipućem ulju.
7. Poluproizvode rasporedite u lonce, prelijte svježim umakom i stavite peći na 25 minuta. Poklopac može biti do pola zatvoren. A unutrašnja temperatura trebala bi biti najmanje 180 stupnjeva.

Ovo jelo je vrlo zgodno za posluživanje u porcijama. Možete ga jesti izravno iz lonca.

pileće mesne okruglice

Pobornicima dijetalne hrane svakako će se svidjeti recept za mesne okruglice u pećnici u umaku od kiselog vrhnja s piletinom. Ovo jelo je povoljno u usporedbi s jednostavnošću pripreme i minimalnim skupom proizvoda:

700 grama pilećeg filea, 3 režnja češnjaka, 300 grama kiselog vrhnja, sol, jaje, 100 grama sira, papar i 100 mililitara vode.

Ove mesne okruglice pripremaju se vrlo brzo:

1. Prvo, file treba nasjeckati. Da biste to učinili, možete odabrati da koristite mlin za meso ili procesor hrane.
2. U dobivenu masu dodajte češnjak, papar, jaje, sol i sve dobro promiješajte.
3. Nakon što navlažite ruke, napravite mesne okruglice.
4. Stavite ih u kalup, unaprijed ga podmazujući biljnim uljem i pošaljite da se peku u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva.
5. Za pripremu umaka, kiselo vrhnje se mora razrijediti vodom, dodajući malo soli po ukusu.
6. Ovom masom prelijte vruće polpete i pospite ih ribanim sirom. U ovom obliku, proizvodi se moraju poslati natrag u pećnicu na 20 minuta.

Nježne mesne okruglice s rumenom koricom od sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

"Ježevi" s nadjevom

Ljudi ponekad nekim proizvodima daju "govorna" imena. To još jednom dokazuje popularnost pojedinih jela. Dakle, "ježevi" su mesne okruglice kuhane na poseban način u umaku od kiselog vrhnja u pećnici. Fotografija vam omogućuje da bolje vidite pojedinačne značajke proizvoda. Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

500 grama mješavine mljevene piletine i svinjetine, sol, pola čaše riže, 1 luk, papar, jaje, pola litre kiselog vrhnja, 2 rajčice i suluguni sir.

Proces kuhanja nije sasvim uobičajen:

1. Rižu malo prokuhajte, a zatim isperite i pomiješajte s jajetom, mljevenim mesom i sitno nasjeckanim lukom.
2. Pripremljena masa mora se podijeliti na dijelove. Svaki komad se mora umijesiti u tortu, u sredinu staviti malo sira, a zatim sve zarolati u kuglu.
3. Na lim za pečenje namazan maslacem stavite "ježeve" i stavite peći dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.
4. Ovo je dovoljno vremena za pripremu umaka. Pržene rajčice bez kože trebat ćete provući kroz mlin za meso, a zatim ih pomiješati s kiselim vrhnjem. Po ukusu, ovdje možete dodati malo soli i papra.
5. Prelijte "ježeve" pripremljenim umakom i pošaljite u pećnicu na 40 minuta za završno pečenje. Temperatura se mora održavati unutar 180 stupnjeva.

Originalne mesne okruglice s punjenjem bit će izvrstan dodatak večeri kao drugo jelo.

S miješanim umakom

Mesne okruglice u umaku od rajčice i vrhnja poprimaju neobičan okus. U pećnici se ovo jelo lako i jednostavno priprema. Kao početne komponente potrebno je uzeti:

800 grama mljevene piletine, 1 mrkva, pola čaše riže dugog zrna, sol, 1 luk, 50 grama kiselog vrhnja, papar, 15-17 grama biljnog ulja, žlica paste od rajčice i čaša vode.

Priprema takvih mesnih okruglica mora se odvijati u fazama:

1. Prvo morate malo skuhati rižu. U tom slučaju voda se mora posoliti.
2. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pasirajte proizvode dvije minute.
3. Nakon toga se moraju kombinirati s rižom i mljevenim mesom.
4. Od pripremljene smjese oblikovati kuglice, pohati ih u brašnu, pa pržiti s obje strane.
5. Od paste od rajčice, kiselog vrhnja i vode, malo posolite napravite umak.
6. Pržene polpete savijte u kalup.
7. Prelijte ih svježe pripremljenim umakom i stavite peći 20 minuta, zagrijavši je na 150 stupnjeva.

Dobar prilog takvim mesnim okruglicama bio bi krumpir ili tjestenina.

Mesne okruglice s heljdom

Neki su navikli vjerovati da mesne okruglice moraju sadržavati rižu. Ovo nije sasvim točno. Kao jedan od glavnih sastojaka, sasvim je moguće koristiti gotovo sve druge žitarice, na primjer, heljdu. Jako ga je dobro dodati u slučaju kada se za polpete uzima pileće meso. Aromatične žitarice daju proizvodu izražen ugodan okus. Za pripremu ukusnih pilećih mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja u pećnici možete koristiti sljedeće sastojke:

500 grama pilećeg filea, 1 glavica luka, 60 grama heljde, sol, 3 češnja češnjaka, 120 grama kiselog vrhnja, papar i voda (120 grama za umak i 60 grama za žitarice).

Kuhanje ovih mesnih okruglica je jednostavno:

1. Heljdu treba preliti s vodom i kuhati dok tekućina potpuno ne prokuha. Pripremljenu kašu ohladite.
2. Nasjeckajte luk, zajedno s češnjakom i pilećim fileom, koristeći bilo koju kuhinjsku opremu (mlinac za meso ili blender).
3. Dobivenu masu pomiješajte s heljdom, posolite i popaprite.
4. Mesne okruglice uvaljajte u kuglice i pažljivo ih savijte u kalup.
5. Za umak razrijedite kiselo vrhnje s vodom i dodajte nasjeckano zelje.
6. Dobivenom masom prelijte mesne okruglice i pošaljite ih u pećnicu na 35 minuta. Za dobro pečenje, temperatura unutar komore treba biti unutar 180 stupnjeva.

Takve mesne okruglice bit će dobre i bez priloga. U ekstremnim slučajevima mogu se poslužiti sa svježim povrćem. Bit će ne samo ukusno, već i korisno.

S dodatkom povrća

Mesne okruglice pečene u pećnici u umaku od kiselog vrhnja s povrćem izgledaju vrlo ukusno. Originalni recept uključuje sljedeće sastojke:

700 grama miješanog mljevenog mesa (junećeg i svinjskog), 2 češnja bijelog luka, 30 grama brašna, 2 glavice luka, jaje, 125 grama kiselog vrhnja, sol, 100 grama sira, slatka paprika, mrkva, mljevena paprika i začini .

Jelo se priprema na sljedeći način:

1. Mljeveno meso posoliti, dodati jaje, sitno nasjeckati 1 luk i popapriti. Proizvodi se moraju temeljito izmiješati.
2. Od dobivene mase oblikovati okrugle polpete.
3. Sada možete početi pripremati umak. Prvo morate nasjeckati povrće: luk - proizvoljno nasjeckati, papriku - izrezati na trake, a mrkvu - naribati. Nakon toga ih je potrebno lagano pasivizirati u biljnom ulju.
4. Nakon dodavanja kiselog vrhnja i soli, smjesu zakuhajte.
5. Razrijedite brašno u čaši vode, a zatim ga dodajte u umak i ponovno prokuhajte.
6. Pokrijte formu folijom i na nju stavite polpete.
7. Sve prelijte svježim umakom i pecite pola sata u pećnici, nakon što ste zagrijali temperaturu na 200 stupnjeva.
8. Naribajte sir i po njemu pospite polpete. Nakon toga se moraju vratiti u pećnicu na 15 minuta.

Apetitne mesne okruglice u nježnom umaku s povrćem mogu savršeno poslužiti kao samostalno jelo bez priloga i dodataka.

Riblje mesne okruglice

Riblje mesne okruglice u pećnici u umaku od kiselog vrhnja vrlo su ukusne, a korak po korak recept kaže da vam je za njihovu pripremu potrebno:

150 grama kruha, 1 jaje, 500 grama fileta oslića ili polapola, sol, 100 grama maslaca, začini za ribu, 200 grama kiselog vrhnja, biber, žličica kima, 30 grama brašna, par žličica sušeni kopar i mlijeko (ili voda) .

Način pripreme ribljih mesnih okruglica ponešto se razlikuje od prethodnih opcija:

1. Dvaput preskočite filet kroz stroj za mljevenje mesa. Masa treba biti što homogenija.
2. Dodajte mu ocijeđeni kruh, prethodno namočen u mlijeko, jaje, maslac i začine.
3. Od kuhanog mljevenog mesa oblikujte okrugle polpete i savijte ih u kalup.
4. U tavi na ulju popržite brašno s kimom i koprom.
5. Dodajte kiselo vrhnje s vodom i kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
6. Polpete prelijte umakom i pirjajte na temperaturi od 175 stupnjeva.

Nježne riblje kuglice u pikantnom nadjevu zasigurno će se svidjeti onima koji vole morska jela.

Za djecu

Mesne okruglice su jelo koje je mnogima poznato od djetinjstva. Mame često kuhaju ove visokokalorične, zadovoljavajuće i vrlo ukusne kuglice za svoje bebe. Obično se za njihovu pripremu koristi sljedeći receptni sastav:

500 grama mljevenog mesa, jaje, 100 grama riže, sol, 1 mrkva, papar, luk i biljno ulje.

za umak:

45 grama brašna, 100 grama kiselog vrhnja, sol, 8 grama šećera, ½ litre juhe (ili vode), žličica paprike, zelje i papar.

Ćufte se pripremaju u pećnici s umakom od kiselog vrhnja na sljedeći način:

1. Prvo morate kuhati rižu do pola kuhane.
2. Zatim popržite sitno nasjeckani luk s naribanom mrkvom.
3. Ove proizvode pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sol, jaje i malo papra.
4. Od dobivene smjese oblikujte polpete i slobodno ih složite na lim za pečenje. Napunite proizvode vodom.
5. Lim za pečenje prekrijte folijom i stavite peći 30 minuta na 180 stupnjeva.
6. U ovom trenutku pripremite umak od proizvoda predviđenih u receptu. Po želji brašno se može prethodno malo popržiti.
7. Nakon isteka vremena maknite lim za pečenje i skinite foliju s njega.
8. Sadržaj prelijte umakom i vratite u pećnicu na 15 minuta.

U tanjuru se takve mesne okruglice mogu posuti svježim začinskim biljem. Djeci će se sigurno svidjeti tako izvana atraktivno i vrlo ukusno jelo.