Najsvečanija lizalica. Video recept: Karamela za novu godinu kod kuće Domaća karamel trska bez melase

Slatkiš je omiljena božićna poslastica za svu djecu i moderan ukras za božićno drvce. Prema legendi, čuveni slatkiš izmislio je zborovođa Kölnske katedrale kako bi smirio bučnu djecu na crkvenim službama. Mint ili cimet, raznobojne ili tradicionalne crveno-bijele pruge - priča o pojavi najpoznatije karamele na svijetu na diletant.media.

Što god dijete naumilo

Prvi spomen slavnog bombona datira iz 17. stoljeća. Djeca diljem svijeta pojavu slatkiša duguju zborovođi Kölnske katedrale. Prema legendi, nije uspio ušutjeti dječake pjevače tijekom dugih službi. Tada je odlučio nečim odvratiti djecu i naručio slatkiše od lokalnog slastičara. I za štapići za lizalice tijekom službe nije izgledalo prijekorno, zborovođa je zamolio da savije jedan kraj. Tako su slatkiši poprimili oblik pastirskog štapa, navodno da podsjećaju djecu na to kako su se pastiri došli pokloniti malom Isusu.

Ova prekrasna priča pomalo je poput bajke, ali izvrsna je za ispričati svojoj djeci za Božić. Prema drugoj verziji, bombon je napravljen u obliku kuke kako bi se lakše objesio na božićno drvce. Ovo objašnjenje je sasvim logično, jer slatkiši doista često ukrašavaju blagdanska drvca.

Vjerski simboli

U početku su slatkiši vjerojatno bili samo bijeli, kao i svi šećerni štapići. To se može vidjeti na starim božićnim čestitkama do 19. stoljeća. Kasnije su se na njima pojavile obojene pruge. Prema legendi, četiri crvene pruge pojavile su se na bombonima tijekom engleske revolucije, kada su puritanske vlasti pod vodstvom Cromwella zabranile stanovnicima da slave Božić. Tada su karamelni štapići postali identifikacijska oznaka protivnika režima. Tri tanke crvene pruge na bijeloj karameli simbolizirale su Trojstvo, a jedna široka pruga nanesena je u spomen na Kristovu otkupiteljsku snagu.

Prvi bomboni u SAD-u

Postoji još jedna legenda u SAD-u. Mještani vjeruju da je bombončić izumio američki proizvođač slatkiša iz Indiane. Bomboni su bili ispunjeni simbolima. Bijela boja značila je čistoću Kristovog bezgrešnog začeća, tvrdoća je podsjećala na kamen temeljac koji leži u temeljima kršćanske crkve. U spomen na prolivenu krv Kristovu nanesene su crvene pruge. Sam zakrivljeni oblik karamele je podsjećao na slovo J, prvo u latinskom pravopisu imena Isusa. Najvjerojatnije je ovo još jedna lijepa bajka. Zapravo, pojava slatkiša u Sjedinjenim Državama povezana je s imenom njemačkog migranta Augusta Imgarda. Upravo je on 1847. godine prvi okitio božićno drvce u Ohiju papirnatim vijencima, zlatnim orašastim plodovima i slatkim štapovima.

Sredinom 19. stoljeća prugasti bomboni postali su jedna od omiljenih dječjih poslastica i pravi simbol Božića. Recepti za slatkiše objavljeni su u kuharicama, a sami slatkiši prodavali su se na svakom uglu.

industrijska proizvodnja

Sredinom 1950-ih u Sjedinjenim Državama izumljen je stroj za industrijsku proizvodnju šećerne trske. Poseban način savijanja palica izumio je Amerikanac Gregory Keller. Njegov rođak Bob McCormack bavio se s božićnim slatkišima i redovito je gubio oko 20% svoje proizvodnje zbog činjenice da su se štapovi lomili tijekom savijanja. Zahvaljujući uvođenju novih metoda, broj proizvedenih slatkiša se udeseterostručio. Tradicionalno se karamelne trske aromatiziraju mentom, ali se nalaze i bomboni od jagoda. Crveno-bijela boja poslastice također je nadopunjena svijetlozelenim ili žutim prugama. Ali klasična bombona za mnoge je još uvijek jedan od glavnih simbola Božića.

Domaće lizalice i karamela - jednostavno i ukusna poslastica, ali nije tako jednostavno. Prvi put sam pravila karamelu, a pokazalo se da nije tako jednostavno kao što se čini. Potrebna je vještina, vještina i brzina. Sve je kao u ekstremnoj vožnji, ali što je zadatak teži, to je zanimljiviji. Sada zaboravi sve što sam rekao i spremi se. Ne boj se ničega! Sve će uspjeti!

Trebat će nam vrlo malo proizvoda, ali ćemo dobiti pristojnu količinu slatkiša.

U lonac s debelim dnom stavite melasu, šećer i vodu. Stavite na vatru i kuhajte nakon vrenja 7 minuta. Koristila sam termometar za kuhanje i kuhala dok sirup nije dosegao 124 stupnja. U tom slučaju, sirup se mora stalno miješati. Sirup bi trebao ostati svijetao i ni u kojem slučaju ne potamniti.

Kada sirup dosegne temperaturu od 124 stupnja, uopće ne izgleda kao sirup, već više kao krznena pjena. Dodajmo limunska kiselina i pomiješati. Bit će još pjene. Sirup izlijte na silikonsku prostirku, stavite lopaticu ispod rubova tako da u sredini ostane udubljenje i da sirup nikuda ne curi. Stavimo rukavice. Sirup je vruć, treba pažljivo raditi da se ne opečete. Dodajte kap gel boje u polovicu sirupa. Sirup će se ohladiti i stegnuti. Uzmimo dio sirupa u boji (koji se malo ohladio), on više ne teče, a mi ćemo se rastezati i savijati, čime ćemo karamel zasititi kisikom. Masa će dobiti bisernu nijansu. Dio karamele s kojim ne radite stavite pod infracrvenu lampu, ja je nemam, pa sam karamelu stavila u pećnicu na silikonsku podlogu na temperaturi od 60 stupnjeva.

Nakon razvlačenja razvaljajte dvije kobasice različitih boja i ispletite ih flagelom. Djelujemo vrlo brzo i oprezno kako se ne bismo opekli. Uvijamo rub i izrađujemo štapove. Karamela se dobro reže škarama dok je plastična. Postupio sam tako brzo da su škare ostavile samo trag u okviru))

Gotovi kolačići izgledaju ovako. Možete napraviti srca i što god želite.

Što god dijete naumilo

Prvi spomen slavnog bombona datira iz 17. stoljeća. Djeca diljem svijeta pojavu slatkiša duguju zborovođi Kölnske katedrale. Prema legendi, nije uspio ušutjeti dječake pjevače tijekom dugih službi. Tada je odlučio nečim odvratiti djecu i naručio slatkiše od lokalnog slastičara. A kako bomboni ne bi izgledali prijekorno tijekom službe, zborovođa je zamolio da savije jedan kraj. Tako su slatkiši poprimili oblik pastirskog štapa, navodno da podsjećaju djecu na to kako su se pastiri došli pokloniti malom Isusu.

Ova prekrasna priča pomalo je poput bajke, ali izvrsna je za ispričati svojoj djeci za Božić. Prema drugoj verziji, bombon je napravljen u obliku kuke kako bi se lakše objesio na božićno drvce. Ovo objašnjenje je sasvim logično, jer slatkiši doista često ukrašavaju blagdanska drvca.

Vjerski simboli

U početku su slatkiši vjerojatno bili samo bijeli, kao i svi šećerni štapići. To se može vidjeti na starim božićnim čestitkama do 19. stoljeća. Kasnije su se na njima pojavile obojene pruge.

Slatkiš je izumio zborovođa Kölnske katedrale

Prema legendi, četiri crvene pruge pojavile su se na bombonima tijekom engleske revolucije, kada su puritanske vlasti pod vodstvom Cromwella zabranile stanovnicima da slave Božić. Tada su karamelni štapići postali identifikacijska oznaka protivnika režima. Tri tanke crvene pruge na bijeloj karameli simbolizirale su Trojstvo, a jedna široka pruga nanesena je u spomen na Kristovu otkupiteljsku snagu.

Prvi bomboni u SAD-u

Postoji još jedna legenda u SAD-u. Mještani vjeruju da je bombončić izumio američki proizvođač slatkiša iz Indiane. Bomboni su bili ispunjeni simbolima. Bijela boja značila je čistoću Kristovog bezgrešnog začeća, tvrdoća je podsjećala na kamen temeljac koji leži u temeljima kršćanske crkve.

Crvene pruge na bombonu simboliziraju Kristovu krv.

U spomen na prolivenu krv Kristovu nanesene su crvene pruge. Sam zakrivljeni oblik karamele je podsjećao na slovo J, prvo u latinskom pravopisu imena Isusa. Najvjerojatnije je ovo još jedna lijepa bajka. Zapravo, pojava slatkiša u Sjedinjenim Državama povezana je s imenom njemačkog migranta Augusta Imgarda. Upravo je on 1847. godine prvi okitio božićno drvce u Ohiju papirnatim vijencima, zlatnim orašastim plodovima i slatkim štapovima.

Sredinom 19. stoljeća prugasti bomboni postali su jedna od omiljenih dječjih poslastica i pravi simbol Božića. Recepti za slatkiše objavljeni su u kuharicama, a sami slatkiši prodavali su se na svakom uglu.

industrijska proizvodnja

Sredinom 1950-ih u Sjedinjenim Državama izumljen je stroj za industrijsku proizvodnju šećerne trske. Poseban način savijanja palica izumio je Amerikanac Gregory Keller. Njegov rođak Bob McCormack bavio se s božićnim slatkišima i redovito je gubio oko 20% svoje proizvodnje zbog činjenice da su se štapovi lomili tijekom savijanja.

Klasični karamelni štapići imaju okus mente

Zahvaljujući uvođenju novih metoda, broj proizvedenih slatkiša se udeseterostručio. Tradicionalno se karamelne trske aromatiziraju mentom, ali se nalaze i bomboni od jagoda. Crveno-bijela boja poslastice također je nadopunjena svijetlozelenim ili žutim prugama. Ali klasična bombona za mnoge je još uvijek jedan od glavnih simbola Božića.

Dobar dan svima!

Do Nove godine ostalo je još samo 26 dana, neki su već krenuli s aktivnim pripremama za nju, neki se vuku do posljednjeg dana. Jedan sam od onih koji se radije pripremaju za praznike unaprijed. Neki od poklona su već kupljeni, odlučila sam nekako na poseban način aranžirati slatke poklone za svoje nećake (imam ih tri). U ovom slučaju, naravno, internet će mi pomoći. Na internetu sam pogledao novogodišnje slatke darove u neobičnom dizajnu ...

Još jednom, hodajući kroz trgovački lanac Pyaterochka, primijetio sam Cane candy caramel. Cijena nije veća od 20 rubalja po komadu. Trebalo mi je šest.

Svaka lizalica je zamotana u pojedinačno pakiranje, na dno je zalijepljena naljepnica s podacima o proizvodu. Inače, sastav lizalica je potpuno prirodan! Možete ga vidjeti na fotografiji ispod:

Svidio mi se okus lizalica, ugodnih, jagodastih. Lizalice se lako lome, možete ih i izgristi bez puno truda. Kćerini mliječni zubi nisu patili nakon kušanja))

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

A sada krenimo s novogodišnjom majstorskom klasom . Naravno, prekrasne slatke saonice bit će izvrstan dodatak glavnom daru, za čiju izradu nam treba dosta:

☑ Slatki karamel. Kao što ste već shvatili, karamela će poslužiti kao skije za naše saonice. Za jednu sanjku potrebne su vam dvije lizalice.

☑ Slatkiši . Što god želite: čokolade, marmelade, pločice. Apsolutno sve će proći! Uglavnom sam skupljao proračunske slatkiše, trošak svake nije veći od 25 rubalja.

☑ Škare i traka. Pa, sve je jasno sa škarama, potrebna je ljepljiva traka za popravljanje klizača i svih naknadnih slatkiša. Možete koristiti pištolj za vruće ljepilo, ali imajte na umu da će toplina malo otopiti čokoladu.

Dakle, krenimo s procesom. Najprije ću objasniti, a onda ću to jasno pokazati) Uzimamo veliku čokoladu, imam ovu tortu i na nju pričvršćujem trake za slatkiše. Za pouzdanost, zalijepio sam i gornji i donji dio.

Zatim na ovu tortu rasporedimo sve što želimo, sve što nam se sviđa, slučajnim redoslijedom i sve popravimo trakom. Sve tri moje sanjke ispale su različite.

Gotove saonice vezala sam tankom satenskom vrpcom. Uglavnom ne možete dekorirati nikako, ili možete dekorirati, ali nečim drugim.

Kako bih upotpunio svečani izgled saonica, odlučio sam ih staviti u prozirnu vrećicu, ali nisam računao s njihovom veličinom, pa sam morao sanjke podići, a ne spustiti. U sanjke sam dodala par čokoladnih jaja i zavezala vrećice ostacima satenske vrpce.

Kao rezultat toga, dobio sam tako male, neobične slatke darove za svoje nećake. Mislim da će moje slatke sanjke svakako privući njihovu pažnju!