Ukusna kremasta juha od lososa. Kremasta krem juha s ružičastim lososom Svježa juha od ružičastog lososa s vrhnjem
Unatoč prilično jednostavnom sastavu proizvoda, juha je vrlo mirisna, ukusna i zadovoljavajuća. Umjesto ružičastog lososa možete koristiti bilo koju crvenu ribu: losos, pastrvu, losos itd. Prilikom posluživanja u juhu možete dodati krutone i svježe začinsko bilje.
Spoj:
ružičasti losos: 600-700 g
krumpir: 5 kom.
luk: 1 kom.
krema: 300-400 ml.
sol, bijeli papar
(broj proizvoda je naveden za posudu od 3 litre)
Kuhanje:
Ribu očistite, dobro isperite i narežite na veće komade. Ulijte vodu, zakuhajte, uklonite pjenu. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok riba ne bude gotova. U juhu se mogu dodati papar u zrnu i lovorov list.
Zatim ribu izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi, juhu procijedite.
Luk narežite na pola ili četvrtine i pržite na ulju dok ne porumeni.
Krompir oguliti, krupno nasjeckati. Ulijte riblju juhu dok juha ne pokrije samo krumpir. Dodajte prženi luk i kuhajte 15-20 minuta dok krumpir ne omekša.
Dok se krumpir kuha, kuhanom ružičastom lososu izvadite sve kosti, a ribu podijelite na srednje velike komade. Dobiveni riblji file dodati u tavu na kuhani krumpir.
Uronjajućim blenderom sameljite krumpir s lukom i ribom u pire, a da ne ocijedite juhu u kojoj se kuhao krumpir.
Sada ulijte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu, stavite tavu na vatru i zakuhajte (ali nemojte kuhati). Juha pire je spreman!
Ružičasti losos pripada obitelji lososa i vrijedna je trgovačka riba zbog visokog sadržaja vitamina i mikroelemenata.
Stupanj sadržaja masti ovisi o strukturnim značajkama ove ribe. U osnovi, masnoća je raspoređena u tankom sloju ispod kože, u predjelu peraja ili na trbuhu. File ružičastog lososa bez kože, posebno termički obrađen, može se čak činiti pomalo suhim. Meso ružičastog lososa koristi se za prženje, dinstanje, konzerviranje, soljenje. Kuhaju i juhu od lososa. Ovdje ćemo detaljnije govoriti o posljednjem procesu.
Ako u juhi prevladava samo ružičasti losos i povrće, onda je takva juha božji dar za ljude koji žele smršaviti. Kalorični sadržaj juhe od ružičastog lososa zaista je vrlo nizak, jer. sama riba ima 100 gr. samo 140 kcal. No, nakon ovog obroka osjećaj gladi neće doći uskoro – zbog visokog sadržaja proteina u ružičastom lososu probava hrane je spora.
No, imajte na umu, ako u recept za juhu od ružičastog lososa dodate vrhnje, sir, veliku količinu maslaca ili skuhate juhu od dimljenog ružičastog lososa, ona će prestati biti dijetalna zbog kalorijskog sadržaja navedenih proizvoda.
Dakle, razmislimo kakvu ribu juhu od ružičastog lososa možemo kuhati ...
Sastojci
- Sam ružičasti losos;
- Mrkva;
- Babura paprika;
- Krumpir ili tikvice;
- Začini i začinsko bilje.
Kako kuhati juhu od ružičastog lososa:
- Komad ribe dobro operemo, stavimo u lonac, nalijemo vodom i prokuhamo. Ne zaboravite skinuti pjenu.
- Luk, krumpir ili tikvice sitno nasjeckajte na kockice, mrkvu i polovicu slatke paprike nasjeckajte na trakice. Sve povrće pričvrstimo na ribu i pričekamo dok se ne skuha.
- Ono što nam preostaje: samo posolite, začinite začinima i začinskim biljem.
Naš savjet: prije posluživanja kuhanu ribu morate očistiti od kože i kostiju, rasporediti na tanjure i preliti juhom s povrćem.
Prema načinu pripreme, juha od ružičastog lososa iz konzerve praktički se ne razlikuje od prethodnog recepta. Glavna stvar je da u hladnjaku imate staklenku konzervirane hrane, a po mogućnosti dvije. Postoji više od jednog recepta za juhu od ružičastog lososa iz konzerve. Predstavljamo vam tri od njih.
Juha od lososa iz konzerve
Sastojci:
- Krumpir - 3 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Luk - 1 kom .;
- Sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Recept:
- Krumpir narežemo na male kockice, bacimo u kipuću vodu, kuhamo dok ne omekša.
- U isto vrijeme pripremamo prženje luka i mrkve.
- Ribu očistimo od kostiju i kože, podijelimo na komade i pošaljemo u tavu.
- Na kraju kuhanja pet minuta, ulijte gotovo prženje, posolite, začinite začinima. Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom. Riblja juha od lososa iz konzerve je spremna
Naš savjet: Po želji u prženje možete dodati pastu od rajčice ili umak. A prilikom posluživanja začinite češnjakom, limunovim sokom, crnim paprom po ukusu.
Juha od riže s ružičastim lososom iz konzerve
Sastojci:
- File ružičastog lososa s kožom - 200 gr.;
- Krumpir - 4 kom .;
- Luk - 1 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Češnjak - 2 češnja;
- Riža - 2 žlice. žlice;
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- Začini: paprika, sušeni kopar, lovorov list, sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Krumpir narezan na kockice prelijte s 1 litrom vode, posolite i stavite na vatru. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta;
- Na biljnom ulju pržite nasjeckani luk i mrkvu 8 minuta, a zatim dodajte češnjak nasjeckan na krugove i držite na vatri još 2 minute;
- Ružičasti losos narežite na komade i stavite u tavu s krumpirom. Zakuhajte, ne zaboravljajući ukloniti pjenu;
- Zaspimo rižu i odmah prženo povrće. Ponovno zakuhajte i kuhajte još 5 minuta;
- Minutu prije kraja kuhanja dodajte lovorov list, kopar, papriku. Probajmo sol. Juha od ružičastog lososa s rižom može se uliti u zdjelice!
Riblja juha od ružičastog lososa iz konzerve s topljenim sirom
Sastojci:
- Voda - 1,5 litara;
- Ružičasti losos iz konzerve - 1 konzerva;
- Topljeni sir - 2 kom .;
- Mrkva - 1 kom .;
- Krumpir - 4 kom .;
- Luk - 1 kom .;
- Lovorov list, sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- U tavi pasiramo luk i mrkvu;
- Ružičasti losos zgnječite vilicom, uklonite velike kosti;
- U kipuću vodu ulijte nasjeckani krumpir, skutu i pasirani ružičasti losos. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman;
- Pasivirano povrće širimo u lonac, posolimo, popaprimo, dodamo lovorov list. Kuhajte još 5 minuta;
- Gotovu juhu od ružičastog lososa iz konzerve ulijte u tanjure, pospite začinskim biljem.
Naš savjet: Juha od ružičastog lososa iz konzerve bit će bogatije boje i okusa ako u prženje od luka i mrkve dodate pastu od rajčice ili umak.
Juha od sira s ružičastim lososom
Ovaj recept za riblju juhu od ružičastog lososa, iako je prilično kaloričan i zadovoljavajući, ali u isto vrijeme vrlo nježan i ugodan za okus.
Sastojci:
- File ružičastog lososa - 100 gr .;
- Luk - 1 kom .;
- Brašno - za pohanje i za prženje;
- Maslac - za prženje;
- Tvrdi sir - 50 gr .;
- Sol, začini, začinsko bilje, češnjak - po ukusu.
Kako zavarivati:
- File lososa bez kostiju i kože narežite na komade, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i popržite na maslacu.
- Luk narežemo na trakice i dinstamo na zagrijanoj tavi također na maslacu i brašnu (pažljivo da brašno ne zagori).
- Pirjani luk, prženi ružičasti losos stavimo u kipuću vodu i sve kuhamo 10 minuta na laganoj vatri.
- Naribani sir možete dodati izravno u tavu 5 minuta prije kuhanja. A njome možete posipati juhu direktno po tanjuru, uz dodatak zelja i protisnutog češnjaka.
Naš savjet: Tvrdi sir možete zamijeniti topljenim sirom. Bit će dovoljno samo pričekati dok se potpuno ne otopi u kipućoj juhi.
Juha od glave ružičastog lososa
U ovom slučaju, glava ribe (možete koristiti i rep) služi za dobivanje bogate riblje juhe.
Sastojci:
- 1 riblja glava i rep;
- 2 krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 1 luk;
- 1 paprika;
- Celer;
- Sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati:
- Za početak, rep i glavu ružičastog lososa treba dobro oprati, preliti hladnom vodom i kuhati na laganoj vatri dok ne omekša (oko 30 minuta).
- Zatim se riba mora izvaditi iz tave - već je ispunila svoju ulogu. Procijedite juhu, posolite i popaprite.
- Sve povrće narežemo kako nam odgovara, dodamo u juhu i kuhamo juhu dok povrće ne bude gotovo.
Juha od ušiju od lososa
Naravno, praktičnija opcija: kupite ružičasti losos, stavite ga u zamrzivač i, kada se ukaže potreba, skuhajte smrznutu juhu od ružičastog lososa. Ali puno je ugodnije izaći u prirodu, založiti vatru i kuhati mirisnu riblju juhu od svježeg ružičastog lososa u loncu.
Potonja opcija je prihvatljivija čak i s obzirom na to da se svi vitamini i mikroelementi čuvaju u svježoj ribi, da tako kažem, ne smrzavaju se. Smrznuta juha od ružičastog lososa neće biti tako hranjiva i zdrava kao juha od svježeg ružičastog lososa.
Za pripremu riblje juhe možete uzeti i filet ružičastog lososa i trup. Ali juha s fileom ružičastog lososa kao rezultat će biti bogatija i gušća, jer. file se sve brže i više kuha.
Sastojci:
- 500 gr. file lososa;
- 1,5 l. voda;
- 5 krumpira;
- 2 rajčice;
- 1 mrkva;
- Maslac;
- 2 glavice luka;
- Zeleni kopar, korijen peršina, crni papar u zrnu, sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Losos dobro operite, osušite i narežite na porcije. Stavite u posudu i napunite hladnom vodom. Dodajte korijen peršina, stavite na vatru i kuhajte do vrenja;
- Kad voda zavrije, maknite pjenu, u juhu dodajte krumpir narezan na kockice i sitno nasjeckanu rajčicu;
- Očistimo mrkvu i luk, narežemo ih na kocke i također - u kotlu;
- Pet do deset minuta prije spremnosti, posolite, bacite papar u zrnu, lovorov list;
- Izlijte u tanjure, u svaki dodajte maslac i pospite začinskim biljem.
Ružičasti losos je nevjerojatno zdrava sorta crvene ribe. Ali njegova glavna prednost leži u okusu. Nježne strukture i mirisne ribe jednostavno se topi u ustima. Stoga ne čudi da sva jela pripremljena s ovim sastojkom oduševljavaju svojim okusom i pikantnošću. Ružičasti losos se koristi u mnogim kulinarskim receptima. Ali riblja juha od ružičastog lososa zaslužuje posebnu pozornost. Mirisna juha bogata ribljim okusom svidjet će se svim članovima vaše obitelji. Ovo prvo jelo izvrsna je opcija za opušteni ručak. Osim toga, njegova priprema ne oduzima puno vremena.
Kako razlikovati riblju juhu od riblje juhe? Jako jednostavno! U uho ide samo svježa riba (jedna ili više vrsta), začini (uključujući ljuto povrće) i korijenje. Svi. Ukusno, naravno, ali nekako sasvim jednostavno, zar ne? Stoga ćemo riblju juhu prepustiti pravim znalcima, a danas ćemo skuhati riblju juhu od ružičastog lososa. Recept, osim ribe, uključuje minimalni set "juha" povrća i žitarica. Juha se brzo kuha i ispada izuzetno mirisna, bogata i jako, jako ukusna!
Sastojci
- Ružičasti losos (svježi / svježe smrznuti) - 1 kom. za 500-700 g;
- Riža duga, kuhana na pari - 70-100 g;
- Krumpir - 300 g;
- Mrkva - 100 g;
- Žarulja - 1 mala;
- Začini i začini - po ukusu iu željenim količinama;
- Lovorov list - 1-2 komada;
- Sol - 1 žlica. l. bez tobogana;
- Rast ulja. - za prženje;
- Zeleni (bilo koji ukus) - 50 g;
- Limun - prilikom posluživanja.
Kuhanje
Počnimo s ružičastim lososom. Ribi odrežemo glavu i rep, rastavljamo na filete. Nadalje, ako imate vremena i želje, možete skuhati juhu od ovih ostataka. Zatim procijedite, pa na ovoj juhi skuhajte riblju juhu.
Za one koji žele sve učiniti brzo, postoji opcija koja je mnogo jednostavnija, ali ne manje ukusna. Riblji file za sada maknemo na stranu, uzmimo rižu. Ako skuhate malu porciju juhe za obrok, tada vrsta riže nije osobito važna. Za više porcija bolje je uzeti rižu kuhanu na pari – ne kuha se previše i duže zadržava oblik bez da se vaša juha pretvori u kašu. Rižu dobro operite i stavite u cjedilo.
Pustimo da riža kuha 10 minuta, a za to vrijeme pripremimo povrće. Sve ih čistimo.
Budući da će sljedeći krumpir ići u tavu, prvo ga narežite na kockice (ili kocke). Veličina kockica je po nahođenju kuhara.
Zatim naribajte mrkvu na krupno ribanje. Luk nasjeckamo na sitnu kockicu.
U ovom trenutku, riža je upravo prokuhala onoliko vremena koliko joj je dodijeljeno. Bacamo ga krumpirom.
Paralelno stavljamo tavu s uljem na drugi štednjak - napravit ćemo preljev od povrća za riblju juhu. Kada je ulje dovoljno zagrijano, dodajte povrće u tavu. Pospite ih začinima po ukusu. 5-7 min. ispod poklopca - i povrće se može maknuti sa štednjaka.
Sada se vratimo na ribu. File lososa narežite na komade srednje veličine.
I čim je preljev od povrća gotov, i ribu i preljev šaljemo u lonac za juhu.
Još jednom zakuhajte juhu i, pokrivši je poklopcem, kuhajte još jednu minutu. 10-15 (prikaz, stručni). Riba je prilično brzo spremna. U gotovu juhu stavljamo par listova lavruške i zelja - nasjeckano svježe ili sušeno.
Ostavimo juhu da odstoji još nekoliko minuta, maknuvši tavu sa štednjaka, nakon čega možete poslužiti. Prilikom posluživanja, po želji i ukusu, juhu zakiselite limunovim sokom. Dobar tek!
savjet:
- Umjesto svježe ribe može se koristiti riblja konzerva.
- Juha sa svježim ružičastim lososom po želji se može usitniti u blenderu i poslužiti kao pire juha. Takva originalna prezentacija vrlo je popularna u zapadnim zemljama.
- Sitno nasjeckani topljeni sir, koji se sitno nasjecka i dodaje 3 minute prije kraja kuhanja, pomoći će diverzificirati okus smrznute juhe od ružičastog lososa. Kombinacija crvene ribe i topljenog sira čini jelo mirisnijim i privlačnijim izgledom.
- Riža se po želji zamjenjuje heljdinom ili prosenom krupom.
- Bilje i začini poput mažurana, kadulje, curryja, muškatnog oraščića, ružmarina, timijana i čubara koriste se za poboljšanje okusnih svojstava riblje juhe.
Predstavljamo vam recept za vrlo ukusnu riblju krem juhu.
Ovu juhu je nemoguće zabrljati. Čak i domaćica početnika će se nositi s kuhanjem. Jelo se ispostavilo vrlo nježno, bogato i ne može se ne zaljubiti u sebe. Toliko je ukusan da će svi sigurno poželjeti još. Sačuvajte recept i iznenadite svoje ukućane novim ukusnim juhama.
Potrebni sastojci
- 500 gr svježe smrznutog ružičastog lososa
- 4 krumpira
- 1 luk
- 1 mrkva
- češnjak po ukusu
- 30 gr maslaca
- 60 ml kreme
- biljno ulje za prženje
- sol i mljeveni crni papar po ukusu
- svježe začinsko bilje za posluživanje
Pokretanje procesa
- Prije svega, ogulimo krumpir, izrežemo ih na male komadiće i pošaljemo da se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi četvrt sata.
- Zatim očistimo luk i narežemo ga na male kockice. Koristeći ribež, trljamo mrkvu na veliku frakciju. Šaljemo u zagrijanu tavu s malom količinom ulja, pržimo dok ne omekša.
- Zatim odvojimo ružičasti losos od kostiju i narežemo na male komadiće. Prebacujemo se na povrće i nastavljamo s prženjem još 10 minuta.
- Po isteku tog vremena ulijte vrhnje i dodajte češnjak protisnut kroz prešu. Zakuhajte i pošaljite sve u juhu od krumpira. Može se poslužiti i ovako.
- Od njega možete napraviti juhu ako želite. Da biste to učinili, upotrijebite blender i izmiksajte ga u pire. Zatim zakuhajte i ulijte u posude za posluživanje. Poslužite s maslacem i svježim začinskim biljem.
Možda će vam se svidjeti i recept čiji ćete recept pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.
Pozdrav svima koji su došli na moju stranicu!
Danas vam želim pokazati i reći o receptu za finsku riblju juhu s vrhnjem. Dan prije kupila sam ružičastog lososa, od polovice napravila riblje odreske, a od druge polovice ribe odlučila skuhati riblju juhu na finskom. Ribu je bilo moguće ne rezati sitno, a kasnije ću vam reći zašto.
Trebalo mi je 5 krumpira, mrkve i luka
pola krumpira narezanog na veće komade, a pola manje
Prvo sam na juhu stavila vodu u koju sam prvo stavila polovicu luka i onaj dio krumpira koji je grubo izrezan
Nakon 10 minuta nakon kuhanja s krumpirom i lukom, stavio sam ribu, nakon čega sam kuhao dok riba i krumpir nisu bili potpuno kuhani. Kad su kuhani, procijediti i ocijediti juhu.
Dok se riblja juha kuha, popržim na biljnom (maslinovom) ulju i obavezno dodam komadić maslaca da dobije kremast okus.
Pirjajte povrće skoro da bude gotovo.
nakon što se riblja juha ocijedi, izvadim velike krumpire,
i zdrobiti ga žlicom
Kuhanoj ribi uklonite sve kosti i narežite na male komadiće. Zato sam na samom početku napisao da se riba ne može sitno rezati.
Dalje, treba mi 150 mililitara vrhnja, pijem vrhnje od 20%.
Najprije u riblju juhu šaljem sitno nasjeckani krumpir, koji se mora kuhati dok se ne skuha, a zatim uzastopno preklopiti pire krumpir i kuhanu ribu. Nakon toga ulijte 150 mililitara vrhnja i zakuhajte, ali nemojte kuhati jer se krema može zgrušati. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list.
Zeleni kopar vrlo je organski uz ovu juhu.
Juha ispada vrlo ukusna, nježna, bez dodatnih kalorija, vrlo lagana.
Probajte, mislim da će vam se svidjeti!
Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat