Recepti za tepsiju od krumpira s gljivama u pećnici. Tepsija od gljiva i krumpira u pećnici Recept za tepsiju od krumpira s gljivama

sadrži luk
sadrži sir

U iščekivanju dugog odmora postupno se opuštamo i opraštamo si ponekad sitne grijehe, poput dodatnog slatkiša za čaj ili još jedne tepsije sa sirom za večeru. Da, moja strast prema tepsijama postaje manična oko Božića. Drhti tepsije, progutat ću te za tren :))

Danas će "žrtva" nemilosrdne tepsije biti vrlo jednostavna, ukusna, ne bojim se te riječi, klasična tepsija od pire krumpira s gljivama. Tko sline pri samoj pomisli na koricu sira? Dobrodošli…

Za tepsiju od pire krumpira potrebno nam je:

  • 1 kg. krumpir;
  • 1 veliki luk;
  • 250 grama gljiva;
  • 3 žlice maslac;
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja;
  • 100 grama sira;
  • 1 žličica sol;
  • 1/4 žličice crni papar.

Prvo pripremimo pire krumpir. Lakše je od repe na pari: oguljeni krumpir narežite na komade, napunite vodom, dodajte pola žličice soli. Zakuhajte krumpir i kuhajte oko 10-15 minuta dok ne omekša.

Kuhani krumpir se jednostavno gnječi gnječilicom, bez dodavanja mlijeka ili maslaca.

Na tavi otopite dvije žlice maslaca i na njemu lagano popržite sitno nasjeckani luk.

Na luk dodajte gljive i sve zajedno pržite 3-4 minute. Nisam imao svježe gljive, već sam prethodno skuhao smrznute, zašto ne?

Vrijeme je za miješanje! Kombiniramo pire krumpir s prženjem od luka i gljiva, tamo šaljemo kiselo vrhnje, preostalu sol i crni papar.

Masu od krumpira razmazujemo (nabijamo) u namašćen oblik.

Odozgo pospite našu buduću tepsiju naribanim sirom i pospite preostalom žlicom maslaca po površini (ili raspršite male komadiće maslaca ako se nerado otopite).

Mi smo svoj posao obavili, sad neka roboti rade, pećnica će raditi. Vrijeme rada mu je otprilike 20-35 minuta na 200°C, dok željena sirna kora ne dobije zlatno smeđu boju. To je sve. Ostala je samo jedna riječ za reći - doleti! Uživajte u jelu!

Predlažem da skuham brzu i ukusnu tepsiju od krumpira s prženim gljivama. Koristio sam šumske gljive, koje su sakupljene u Ukrajini i zatvorene za zimu u prženom obliku. Ali možete koristiti bilo koje pržene gljive - šampinjone, bukovače... Količina hrane ovisi o veličini plijesni i krumpira. Uzela sam formu od 20 cm, i krumpir srednje veličine.

Sastojci:

Luk narežite na nasumične komade.

Krompir oguliti i narezati na kolutiće (ako nije velik) ili na kolutiće. Zatim sam ga dodatno prerezao.

Krumpir prelijte posoljenom kipućom vodom i kuhajte 4 minute, dok ne bude napola kuhan. Vrijeme ovisi o vrsti krumpira, može biti dovoljno 3 minute, a može biti potrebno 5 minuta. Krumpir provjerite vilicom.

Na malo ulja popržite luk s gljivama, jer pržene gljive već sadrže veliku količinu ulja. Šampinjoni su već gotovi, pa prvo popržite luk, a zatim dodajte gljive.

Ocijedite svu vodu iz krumpira i ostavite da se malo ohladi.

Posudu za pečenje namažite uljem (ja imam neprijanjajuće) i režnjem češnjaka. Češnjak sam samo sitno nasjeckala i rasporedila po dnu kalupa. Položite kriške krumpira u jednom sloju. Prelijte nadjevom od gljiva. Nadjev rasporedite po cijeloj površini. Na fotografiji nije sav broj gljiva. Upravo sam pokazao proces.

Pokrijte preostalim kolutovima krumpira. Možda će ispasti u dva sloja, kao moj.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa solju i začinima.

Podmažite cijelu površinu krumpira kiselim vrhnjem, štedljivo. Pospite naribanim sirom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta na 190 gr. Gotovost provjerite vilicom. Vilica bi trebala lako kliziti u tepsiju, a kora od sira bi trebala biti zlatno smeđa.

Pustite da se tepsija malo ohladi.

Može se rezati i poslužiti. Ukusno s adjikom ili drugim crvenim umakom.

Uživajte u jelu!


Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Krumpir i gljive su win-win kombinacija. Rumeni prženi krumpir s gljivama, kuhani gomolji na pari sa sjajnim ukiseljenim gljivama, zlatni komadići krumpira zapečeni sa šampinjonima... Uvijek je ukusno i zasitno. Ništa manje ukusna nije ni tepsija od krumpira s gljivama u pećnici, to će vam dokazati recept s fotografijom. Najjednostavniji sastojci, nakon jednostavnih kulinarskih manipulacija, pretvaraju se u mirisno domaće jelo za cijelu obitelj. Hajdemo kuhati i probati?

Sastojci:

- krumpir - 1 kg;
- svježe ili smrznute gljive - 400 g;
- luk - 1-2 kom .;
- biljno ulje bez mirisa - 3-4 žlice. l.;
- kuhinjska sol (fina) - 1-1,5 žličice. (ukus);
- mljeveni crni papar - 1/2 žličice;
- češnjak - 1-2 češnja;
- tvrdi sir - 100 g;
- mlijeko, vrhnje ili kefir - 150-200 ml;
- kokošja jaja - 2 kom.

Recept sa fotografijom korak po korak:




1. Bolje je koristiti "stari" krumpir, "mladi" se neće moći ispeći do gotovo homogenog. Savjetujem vam da date prednost škrobnim, brzo kipućim sortama, inače bi jelo moglo biti oštro i suho. Gomolje temeljito operite, uklanjajući ostatke zemlje tvrdom četkom ili grubom stranom kuhinjske spužve. Uklonite koru i uklonite izbojke, nedostatke, oštećena područja.




2. Da bi se tepsija od krumpira brzo i ravnomjerno ispekla, gomolje je bolje kuhati do pola. Da biste to učinili, napunite krumpir hladnom filtriranom vodom i stavite kuhati. Kuhajte 10-15 minuta nakon ključanja vode. Možete odmah posoliti.




3. U međuvremenu predlažem da napravimo punjenje od gljiva. Luk oguliti, oprati i nasjeckati. Možete koristiti bilo koju metodu rezanja - prstenove, poluprstenove ili malu kocku. Odabrao sam posljednju.




4. Na vrućem biljnom ulju pržite luk do zlatnosmeđe boje.






5. U međuvremenu obraditi gljive. Napravila sam tepsiju od krumpira s gljivama. Očistite ih i izrežite. Možete - s tanjurima, možete, kao na mojoj fotografiji - s kockom. Umjesto šampinjona, možete uzeti ništa manje pristupačne bukovače. Također ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Ali ukusnija tepsija, naravno, dobiva se od šumskih gljiva. Ali prvo ih je potrebno natopiti hladnom vodom kako bi se isprale sve sitne čestice krhotina. Zatim očistite gljive i kuhajte dok ne omekšaju, dva puta promijenite vodu. Također možete kuhati jelo sa smrznutim gljivama, koje se prodaju po težini ili u pakiranjima. Neki proizvođači isporučuju gotove gljive, samo ih je potrebno odmrznuti i oprati. Stoga prije pripreme tepsije pročitajte podatke na pakiranju.




6. Postoje dva načina prženja gljiva. Prvi je, kao i u ovom receptu, dodati već prženom luku. Tada se neće pržiti, već zapravo dinstati, jer gljive tijekom toplinske obrade ispuštaju puno tekućine. Drugi (ako postoji dodatna tava) je da ih stavite u suhu tavu i pustite da tekućina ispari uz povremeno miješanje, a zatim ih prebacite na ulje s lukom.




7. Nadjev kuhati do kraja. Na samom kraju posolite i dodajte malo crnog mljevenog papra. nemojte štedjeti začina kako tepsija ne bi ispala bezukusna. Ali nemojte pretjerivati ​​sa začinima, kako ne biste začepili prirodnu aromu gljiva.




8. Kako moje gljive nisu bile šumske, nego najobičniji šampinjoni, odlučila sam im dodati još jedan češanj mirisnog češnjaka. Gotov fil maknite s vatre i malo ohladite.






9. Od kuhanog krumpira ocijedite vodu. Napola kuhane gomolje ohladite kako bi bili ugodni za rad. Pažljivo izrežite na umjereno tanke (3-4 mm debljine) ploče.




10. U posudu za pečenje stavite polovicu krumpira, na to stavite pržene gljive i luk. Ako krumpir nije dovoljno slan, možete ga malo posoliti.




11. Nadjev prekriti preostalim krumpirom.

Usput, ispada jako ukusno, svakako ga probajte.





12. Pripremite nadjev koji će spojiti sve sastojke jela. Da biste to učinili, potrebna su vam 2 velika kokošja jaja i neka vrsta mliječnog proizvoda - mlijeko, nemasno vrhnje, kefir, kiselo vrhnje. Pomiješajte proizvode.




13. I lagano ih istucite vilicom dok ne postanu glatki.




14. Ulijte u tepsiju.




15. Grubo naribati tvrdi sir i staviti na vrh. Da korica od sira ne zagori dok se ostatak tepsije kuha, ja sam tepsiju prekrila aluminijskom folijom (sjajna strana prema gore). Tepsiju od krumpira s gljivama stavite u pećnicu, recept sa fotografijom je za konvencionalnu plinsku pećnicu, pa se temperatura i vrijeme pečenja mogu prilagoditi ovisno o vašim uvjetima. Ja sam kuhala 30 minuta na 180 stupnjeva. Uklonili foliju 10 minuta prije nego što je bila spremna da dobije koru od sira.




16. Prije posluživanja tepsiju malo ohladite, inače se neće moći ravnomjerno rezati. I onda podijeliti na porcije. Poslužite uz salatu od svježeg povrća, začinskog bilja,

Ovo je vrlo izdašno i ukusno jelo, ali postoje određene suptilnosti u kuhanju. Nakon što pročitate naš članak, imat ćete izvrsnu tepsiju od krumpira s gljivama.

Tepsija od krumpira s gljivama je praktično i praktično jelo.

Sastojci:

  • krumpir (ružičasti) - 0,5 kg;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • odvod. ulje - 50 g;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
  • tvrdi sir (ruski) - 0,2 kg;
  • sol;
  • zeleni luk i kopar - pola hrpe;
  • češnjak - 1 češanj.

Kuhanje:

  1. Odaberite krumpir iste veličine i skinite mu kožicu.
  2. Izrežite na 4 dijela.
  3. Po vrhu pospite muškatnim oraščićem.
  4. Operite gljive i ogulite ih. Izrežite 4 komada.
  5. Češnjak naribajte na sitno ribanje.
  6. Lim za pečenje namažite češnjakom i premažite ga maslacem.
  7. U velikoj zdjeli pomiješajte gljive i nasjeckani krumpir. Tome dodajte maslinovo ulje i sol. Promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede.
  8. Naribajte sir na krupno ribanje.
  9. Na podmazan pleh stavite krumpire s gljivama.
  10. Tepsiju pospite sirom.
  11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. i pecite oko pola sata. Ovo je približno vrijeme, jer svi imaju različitu snagu pećnice.
  12. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.
  13. Kad je tepsija s gljivama i sirom gotova, pospite je začinskim biljem. Poslužite jelo na stolu izravno u tavi.

Tepsija od pire krumpira i gljiva

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • odvod. ulje - 50 grama;
  • češnjak - 2 češnja;
  • gljive - 0,3 kg;
  • mlijeko - 0,1 l;
  • luk - 5 kom .;
  • cherry rajčice - 4 kom .;
  • sol i papar po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje povrća;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice.

Kuhanje:

  1. Krompir ogulite, narežite na male komadiće. Što su manji, krumpir će se brže skuhati.
  2. Zalijte hladnom vodom i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
  3. Luk sitno nasjeckajte (na kockice).
  4. Češnjak naribajte na krupno ribanje.
  5. Gljive izrezati na 6 ili 8 dijelova.
  6. Pirjajte luk i češnjak na nearomatičnom ulju dok ne postanu prozirni.
  7. Sada dodajte gljive.
  8. Kad puste sok, pospite paprom i solju. Pečeno povrće.
  9. U gljive dodajte kiselo vrhnje. Ugasite štednjak.
  10. Kad krumpir omekša, ocijedite vodu. Dodajte maslac i sol.
  11. Zagrijte mlijeko.
  12. Probušite krumpire. Ulijte vruće mlijeko u malim obrocima.
  13. Odvojite 4 žlice krumpira. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite pire.
  14. Rezerviranu masu stavite u slastičarsku vrećicu, i napravite lijepu stranu.
  15. U sredinu stavite pržene gljive. Sve izgladiti i staviti u pećnicu.
  16. Pecite 20 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva.
  17. Rajčice narežite na 4 dijela.
  18. Tepsija od pire krumpira je spremna. Ukrasite cherry rajčicama i poslužite.

Svečani rolat od krumpira s gljivama u pećnici


Rolada od krumpira originalna je alternativa tepsiji: jednako je nježnog okusa, ali izgleda puno elegantnije.

Sastav komponenti:

  • brašno - 0,18 kg;
  • paprika - 1 prstohvat;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • luk - 1 glava;
  • sezam - 50 g;
  • jaja kategorije C1 - 2 kom .;
  • tvrdi sir - 0,1 kg;
  • krumpir - 0,2 kg;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • sol papar.

Kuhanje u nizu:

  1. Nasjeckajte luk. Pržite dok ne omekšaju.
  2. Narežite gljive na tanke ploške i pomiješajte s lukom.
  3. Par minuta prije kraja prženja povrća ulijte mljevenu papriku, papriku, sol.
  4. Krumpir skuhajte i naribajte na krupno ribanje.
  5. Sada trebamo napraviti tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće sastojke u velikoj zdjeli: naribani krumpir, jedno jaje, prosijano brašno, sol.
  6. Krumpirovo tijesto rukama isperite i razvaljajte u tanki sloj.
  7. Sir naribajte na krupno ribanje i rasporedite ga po cijelom obodu tijesta.
  8. Po vrhu rasporedite prženo povrće.
  9. Zarolajte rolat od krumpira. Probodite ga vilicom na nekoliko mjesta.
  10. Umutiti jaje i njime premazati rolat. Po vrhu pospite sjemenke sezama i pošaljite u pećnicu. Pečena kora će vam reći vrijeme pečenja, oko 45 minuta. Temperatura 180 stupnjeva.
  11. Gotov blagdanski roladu krumpira narežite na porcije i poslužite.

Tepsija od krumpira s gljivama u pećnici - osnovni recept

Sastojci:

  • krumpir (veliki) - 7 komada;
  • odvod. ulje - za podmazivanje lima za pečenje;
  • gljive (možete koristiti drugu vrstu gljiva) - 0,4 kg;
  • češnjak - 1 češanj;
  • talijansko bilje i sol - po ukusu;
  • kiselo vrhnje - 0,2 kg.

Kuhanje:

  1. Skuhajte malo krumpira u slanoj vodi. Približno vrijeme kuhanja je 6-7 minuta. Narežite ga na kriške.
  2. Gljive izrezati srednje veličine, pržiti ih u biljnom ulju.
  3. Na kraju dodajte sitno nasjeckani luk i posolite.
  4. Češnjak naribajte ili ga protisnite kroz prešu.
  5. Pleh premazati mekim maslacem.
  6. Izložite samo polovicu krumpira.
  7. Sada sloj gljiva.
  8. Sve protisnite češnjakom.
  9. Izložite preostali krumpir.
  10. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, sol i talijansko začinsko bilje. Pripremljenu smjesu preliti preko tepsije.
  11. Posudu pošaljite u vruću pećnicu na pola sata. Postavite temperaturni način - 180 stupnjeva.

Kada se pojavi zlatna korica, naša tepsija je spremna. Poslužite uz porciju svježeg povrća ili omiljenih kiselih krastavaca.

S mariniranim gljivama (u kremastom umaku)


Zapečeni jedan s drugim, mekani nježni krumpiri, kiseli šampinjoni i kremasti umak pretvaraju se u pravu bombu okusa.

Sastav proizvoda:

  • krumpir - 0,7 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • rafinirano ulje - za prženje;
  • kiseli šampinjoni - 0,4 kg;
  • tvrdi sir - 0,2 kg;
  • sol i crni papar;
  • vrhnje - 0,25 l.

Kuhanje:

  1. Skuhajte krumpir u koži dok ne omekša. Skinite kožu s njega i narežite na ploške.
  2. Luk narežite na pola prstena i pržite na rafiniranom ulju dok ne omekša.
  3. Na podmazan pleh stavite kuhani krumpir. Na to stavite prženi luk.
  4. Po vrhu rasporedite marinirane šampinjone i zalijte tepsiju vrhnjem.
  5. Na vrh stavite preostali krumpir i sve pospite tvrdim sirom.
  6. Tepsiju kuhajte oko 30-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

U laganom kuhaču (tepsija s piletinom i gljivama)

Sastojci:

  • pileći file - 0,4 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • šampinjoni - 0,4 kg;
  • krumpir - 5 komada;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica. žlica;
  • tvrdi sir - 0,15 kg;
  • luk - 1 glava;
  • sol i papar - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Luk narežite na pola prstena.
  2. Narežite gljive na kockice.
  3. Pirjajte gljive u nauljenoj tavi. Dodajte luk.
  4. Piletinu narežite na velike kocke i pržite je dok ne porumeni.
  5. Krumpir narežite na tanke ploške (kao čips).
  6. Razrijedite kiselo vrhnje u toploj vodi.
  7. Podmažite posudu za više kuhala biljnim uljem i možete polagati sastojke. Položeni su u slojevima: 1 sloj - krumpir (pola); 2 - gljive s lukom; 3 - pržena piletina; 4 - punjenje kiselog vrhnja; 5 - nasjeckani češnjak; 6 - krumpir. Nakon svakog sloja obavezno posolite i popaprite.
  8. Sve prelijte ribanim sirom.
  9. Postavite uređaj na način rada "pečenje" na 40 minuta.
  10. Nakon navedenog vremena, tepsija od krumpira u sporu kuhaču je gotova. Premažite ga na listove zelene salate i poslužite.

S mljevenim mesom i gljivama


Jelo ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo, višeslojno.

Sastojci:

  • krumpir - 6 komada;
  • kokošje jaje - 1 komad;
  • majoneza - 0,1 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • tvrdi sir - 0,1 kg;
  • mljeveno meso (svinjetina) - 0,4 kg;
  • gljive - 0,15 kg;
  • kiselo vrhnje - 0,1 kg;
  • sol i mljeveni papar - po ukusu;
  • luk - 1 glavica.

Kuhanje:

  1. Oguljeni krumpir narežite na ploške.
  2. Luk nasjeckajte na pola prstena.
  3. Gljive narezati na kockice ili slamke, malo ih posoliti.
  4. Posolite i popaprite mljevenu svinjetinu po ukusu.
  5. Pomiješajte mljeveno meso i gljive u prikladnoj posudi.
  6. Sir narežite na tanke ploške ili naribajte na krupno ribanje.
  7. Stavite dio ploški krumpira na podmazan pleh.
  8. Na vrh rasporedite luk.
  9. Sada bi trebao biti sloj gljiva s mljevenim mesom.
  10. Sve pospite sirom.
  11. Ubacite preostali krumpir.
  12. U dubljoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom. Tu dodajte jedno jaje i papar.
  13. Češnjak provucite kroz poseban uređaj i dodajte ga u nadjev.
  14. Napunite našu tepsiju nadjevom od češnjaka i stavite u pećnicu. Zagrijte ga na 180 stupnjeva. Predviđeno vrijeme pečenja je 50 minuta.
  15. Sada je tepsija od krumpira s mljevenim mesom i gljivama spremna! Pospite svježim začinskim biljem i poslužite.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • češnjak, sol i mljeveni papar - po ukusu;
  • luk - 2 glave;
  • bijele gljive (suhe) - 0,1 kg;
  • biljno ulje - 50 grama;
  • kiselo vrhnje i začinsko bilje - po ukusu.

Kuhanje:

  1. Šumske gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 2 sata.
  2. Sada ih stavite na srednju vatru. Nakon vrenja kuhajte vrganje oko 20 minuta.
  3. Luk nasjeckajte na kockice i pržite dok ne omekša.
  4. Bacite gljive u cjedilo i dobro ih isperite. Prebacite ih na pramac. Pržite povrće dok ne porumeni.
  5. Nasjeckajte krumpir na srednje kockice.
  6. U velikoj posudi pomiješajte vrganje s krumpirom. Dodajte sol, češnjak i mljevenu papriku.
  7. Povrće rasporedite u lonce.
  8. Zakuhati vodu i preliti preko krumpira. Kipuće vode treba biti nešto više od polovice.
  9. Na vrh stavite kiselo vrhnje.
  10. Pokrijte lonce i pošaljite ih u zagrijanu pećnicu. Njegova temperatura bi trebala biti oko 210-220 stupnjeva. Predviđeno vrijeme kuhanja je 50 minuta.
  11. Gotovo jelo sameljite sa začinskim biljem i poslužite izravno za stol u loncu. Takvo jednostavno, ali originalno posluživanje ukrasit će svaki stol.

Jela od gljiva uvijek su ukusna i zadovoljavajuća, koristeći gljive kao glavni sastojak u tepsiji, dodajući sir, možete skuhati odličan ručak ili večeru, trošeći vrlo malo vremena.

Tepsija s gljivama u pećnici

Korak po korak foto recept nudi najjednostavniju opciju kuhanja. Na temelju ovog osnovnog recepta, tepsija se može pripremiti s dodatnim sastojcima: piletinom, tjesteninom, žitaricama, mljevenim mesom ili ribom. Kao nadjev možete koristiti ne samo mješavinu kiselog vrhnja i jaja, već i pripremiti Bechamel umak na bazi mlijeka ili vrhnja, kao za julienne.

Sastojci:

  • Bukovače, šampinjoni ili šumske gljive 800-1000 g,
  • sir - 200 g,
  • kokošja jaja 2-3 kom.,
  • kiselo vrhnje - 200 g,
  • Sol,
  • Papar,
  • Biljno ulje - 1 žlica. žlica,
  • Brašno ili škrob - 1 žlica. žlica.

Proces kuhanja:

Pripremite sastojke prema popisu. Tepsija od divljih gljiva će ispasti vrlo ukusna. No, budući da je sezona "tihog" lova još daleko, koristimo one gljive koje su dostupne. Imala sam 700 g bukovača i 200 g šampinjona.

Bukovače i šampinjone ne treba namakati, kao mnoge šumske gljive. Gljive je potrebno sortirati, oprati vodom. Samljeti i poslati u tavu.

Isparavajući vlagu, dovedite do polukuhanosti s malom količinom biljnog ulja. Gljive tijekom toplinske obrade potrebno je posoliti i dodati začine. Tepsija od gljiva može se pripremiti uz dodatak luka. U ovoj verziji, sjeckani luk se prvo šalje u tavu. Prži se do providnosti, a zatim pirja s gljivama.

U međuvremenu pripremite ostale sastojke za tepsiju. Tri tvrda sira na ribanju, a u dublju posudu razbijte sirova jaja i dodajte im kiselo vrhnje i začine.

Pjenjačom ili mikserom potrebno je izmiješati jaja i kiselo vrhnje, dodati gustin po želji (brašno ili škrob).

Kao što je već spomenuto, nadjev od kiselog vrhnja i jaja može se zamijeniti Bechamel umakom. Rekli smo vam kako ga kuhati.

Stjenke posude za pečenje poželjno je namazati uljem. Na dno stavite pripremljene gljive.

Po vrhu pospite sirom.

I sve to prelijte pripremljenim umakom, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

Tepsija od bukovača i šampinjona peče se u pećnici 20-25 minuta dok ne dobije lijepu zlatnu koricu. Pećnica mora biti zagrijana na 190 stupnjeva.

Jelo je poželjno poslužiti toplo ili toplo dok sirna kora ostane mekana. Posluživanje - porcionirano, sa svježim povrćem ili začinskim biljem. Htjela sam u tanjur dodati još par žlica kiselog vrhnja.

Reći ću vam kako skuhati takvu tepsiju od gljiva u sporom kuhaču.

    Tepsija s gljivama u laganom kuhaču

Za tepsiju će vam trebati ista (ili manje) količina gljiva. U danas predstavljenom receptu uglavnom se uzimaju gljive bukovača, ali možete sigurno koristiti samo šampinjone. Za jelo pripremamo i sir i po želji malu tikvicu i luk (dovoljan je jedan komad). Za prženje gljiva trebat će vam ulje, sol.

Gljive treba oprati, očistiti, velike - izrezati na komade. Istodobno možete pržiti gljive s lukom dodavanjem male količine ulja u zdjelu multicookera. Vrijeme kuhanja ovisit će o snazi ​​uređaja i programu koji ste odabrali. Kada je uključena funkcija „Pečenje“, peču se gljive s lukom u Panasonic multicookeru ili sličnom, snage 670 W, 25-30 minuta. U mom novom Redmondtu snage 900 vata na programu “Frying” već mi treba skoro pola vremena. Ne zaboravite otvoriti poklopac i promiješati.

Prženim gljivama možete dodati sušeno bilje radi okusa, ali treba znati mjeru kako ne biste prekinuli nježnu aromu gljiva.

Svi sastojci se pomiješaju, doda se sol ako to prije niste učinili. Naribani sir se polaže u ravnomjernom sloju i sve se prelije razmućenim jajima s kiselim vrhnjem.

Opcija "Pečenje" se uključuje oko 25-30 minuta. Pecite na ovaj način sa zatvorenim poklopcem dok se sir ne otopi. Zasigurno nećete dobiti tako zlatnu koricu kao tepsija u pećnici, ali će tepsija ispasti nježnija i sočnija.

Dobar tek Vam stranica Bilježnica!

S poštovanjem, Anyuta.

© 2022 Enciklopedija meda i pčelarstva