Shawarma piletina kalorija na 100 grama. Kalorični sadržaj shawarme sa svinjetinom u pita kruhu

Shawarma je postala prilično uobičajeno jelo brze hrane koje nam je došlo iz istočnjačke kuhinje. Prilično je teško dati nedvosmislen odgovor na pitanje koliko kalorija ima u shawarmi, budući da sadržaj kalorija u pita kruhu izravno ovisi o sastojcima koji se u njemu koriste i, što je najvažnije, o vrsti i kvaliteti njegove glavne komponente - meso.

Od čega se pravi shawarma?

Klasična shawarma radi se od tankog somuna ili pita kruha, prženog mljevenog mesa, umaka od češnjaka i vrhnja, svježeg kupusa, mrkve, luka, češnjaka, peršina i začina kao što su zira, kurkuma, crni i crveni papar.

Za pripremu ovog jela koriste se razna mesa. Na primjer, u arapskim zemljama shawarma se pravi od devinog ili ovčjeg mesa, u Izraelu - od purećeg ili pilećeg mesa. U mnogim drugim zemljama shawarma se nalazi uz govedinu, svinjetinu i piletinu. Od bijelog pilećeg mesa dobiva se najniskokalorična shawarma. Koliko ugljikohidrata u shawarmi također ovisi o svim njezinim sastojcima. Ako za osnovu uzmemo jelo od pilećeg mesa, količina ugljikohidrata bit će u prosjeku 22 g.

Koliko kalorija ima pileća shawarma?

Ako se shawarma s pilećim mesom kuha strogo prema receptu, tada 100 grama ovog jela sadrži oko 260 kcal. Ali takav sadržaj kalorija može se postići samo u idealnoj porciji. Ljubitelji shawarme mogu je lako skuhati kod kuće.

Priprema ovog jela ne zahtijeva visoke kulinarske vještine. Ako sami napravite shawarmu, možete točnije izračunati sadržaj kalorija, znajući koji se dodatni sastojci koriste. Ovo jelo se može pripremiti i za vegetarijance bez dodatka mesa.

Treba biti posebno oprezan pri kupnji shawarme na uličnim štandovima. Korištenje masnog mesa, kečapa i umjesto umaka može nekoliko puta povećati broj kalorija.

19. prosinca 2012. KoshkaS

Tema naše današnje publikacije bit će takav proizvod daleko od dijetalne hrane kao shawarma.Ali mnogi ljudi vole ovo jelo.

I možda zato mnoge zanimaju pitanja, koliki je sadržaj kalorija u shawarmi i ima li koristi od ovog jela.

Kalorijski sadržaj shawarme prvenstveno zabrinjava one koji pokušavaju pratiti svoju težinu, ali su istodobno prisiljeni koristiti usluge brze hrane kako bi nešto pojeli.

Shawarma, koja se u različitim zemljama naziva i shawarma, shuarma ili doner kebab, bliskoistočno je jelo (najvjerojatnije turskog porijekla) od pite ili pite punjene mljevenim prženim mesom s dodatkom umaka, raznih začina i salate od svježeg povrća.

Za pripremu ovog brzog jela prikladno je gotovo svako meso: u njega se stavljaju janjetina, svinjetina, govedina, puretina ili pileći file. Iako se u nekim zemljama, prema nacionalnim kulinarskim tradicijama, šawarmi dodaje određena vrsta mesa: na primjer, u Libiji, Turskoj i drugim muslimanskim državama - meso janjetine ili deve, au Izraelu - puretina ili piletina.

Meso za shawarmu prži se na posebnoj opremi i prema posebnoj tehnologiji. Mesni file, prethodno mariniran u posebnom umaku, nanizan je na okomiti rotirajući ražanj, duž kojeg su smješteni plinski plamenici bez plamena. Tijekom prženja, dugim nožem iz mesa se režu tanki komadići koji čine osnovu punjenja shawarme.

Kao salata koriste se: zimi - kupus i korejska mrkva, ljeti - salata od krastavaca i rajčice. Majoneza i kečap koriste se kao umaci u ruskoj shawarmi, u nekim regijama zemlje majoneza se zamjenjuje kiselim vrhnjem ili kefirom s češnjakom i začinskim biljem.

U ovo jelo stavlja se puno zelenila - to su kopar, peršin i cilantro, a može biti i zelenog luka i češnjaka.

Osim zelenila, shawarma sadrži razne začine: kurkumu, kumin, crveni i crni papar, jer jelo, odnosno njegova izvorna verzija, treba biti vatreno oštra.

Kada se za pripremu shawarme koriste nemasne sorte dijetalnog mesa, a pritom se poštuju svi sanitarni standardi, onda to može biti, ako ne vrlo zdrava, onda barem ne štetna hrana. Stoga je najbolje dati prednost shawarmi kuhanoj kod kuće.

Ako odlučite sami kuhati shawarmu, slijedite nekoliko jednostavnih savjeta. Odaberite dijetalnu majonezu s malim udjelom masti.

Zdravije je i sigurnije pržiti na rafiniranom maslinovom, suncokretovom ili otopljenom maslacu. Inače, pri visokim temperaturama, uslijed gorenja, mogu nastati opasni spojevi – kancerogeni.

Grill tava je vrlo korisna za pripremu ovog jela. Pokušajte uključiti više povrća i začinskog bilja u svoje obroke.

Prednosti shawarme:

Dakle, što je korisna shawarma. Kalorijski sadržaj shawarme je visok, a istovremeno sadrži puno životinjskih proteina, što pridonosi povećanju mišićne mase tijekom sportskih opterećenja. Sasvim je jasno da jelo očito nije prikazano onima koji žele izgubiti težinu.

Domaća shawarma bit će korisna kada u prehrani postoji nedostatak životinjskih masti i proteina, kao i za ljude koji su prisiljeni ograničiti se na takvu hranu.

Proizvod sadrži vitamine topive u mastima, minerale, kolesterol, biljne i životinjske masti, bjelančevine, ugljikohidrate. U ograničenim količinama, jelo se preporučuje za školsku djecu.

Shawarma može biti sasvim normalna, relativno zdrava hrana, ako je pravilno pripremljena, od svježih dijetetskih proizvoda i u skladu sa svim sanitarnim i higijenskim standardima.

Primjerice, meso pečeno na roštilju puno je zdravije od prženog u dubokom ulju, iako u špuli ima slojeva masnoće, au izvornoj verziji koristi se veliki komad masnog sala.

Pileće meso, puretina i teletina općenito se smatraju dijetalnim mesom.

Imajte na umu da je rok trajanja kolača dvanaest sati. Kada koristite shawarmu, visokokaloričnu i štetnu majonezu možete zamijeniti umacima od kefira ili kiselog vrhnja s češnjakom, a kečap se u pravilu zamjenjuje svježe pripremljenim umakom od rajčice.

Usput, u načelu se majoneza i kečap ne stavljaju u pravu shawarmu, ovu su inovaciju izmislili trgovci shawarmom na domaćim tržištima.

Dodavanjem više raznovrsnog začinskog bilja i svježeg povrća, shawarmu možete učiniti vrlo zdravim i ukusnim proizvodom koji ne samo da ne dodaje dodatne kalorije, već i jača imunitet organizma, nadopunjuje ga nedostajućim vitaminima i elementima u tragovima, a začini su općenito prirodni antibiotici .

Tako smo došli do nutritivne vrijednosti ovog proizvoda. Dakle, koliko kalorija ima u shawarmi? A evo koliko:

Kalorični sadržaj shawarme je oko 250 kcal na 100 grama proizvoda.

Ali takav pokazatelj je idealan, a kupljena shawarma može biti mnogo kaloričnija. Budući da kupljena shawarma sadrži puno masti i slana je, njezinom upotrebom pomažete u povećanju tjelesne težine. Međutim, najgore je što se često takav proizvod proizvodi bez poštivanja sanitarnih pravila.

A koliki je kalorijski sadržaj shawarme pripremljene na različite načine? Ali ovaj:

Tablica kalorija Shawarma, na 100 grama proizvoda:

A nutritivna vrijednost shawarme, kuhane na različite načine, je sljedeća:

Tablica nutritivne vrijednosti shawarme (BJU), na 100 grama proizvoda:

Kako sami kuhati ovo jelo? Evo jednog od recepata:

Kako kuhati shawarmu kod kuće:

Posebno popularna kod domaćih domaćica je brza pileća shawarma s pita kruhom, korejskom mrkvom i sirovim bijelim kupusom s majonezom i kečapom. Možete ga kuhati kod kuće i, u pravilu, to se radi na brzinu.

Proizvodi:

Lavash - 1 kom.
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Pileće meso - 200 gr.
Korejska mrkva - 150 gr.
Kupus - 150 gr.
Šampinjoni - 150 gr.
Rendani sir - 80 gr.
Kečap i majoneza - po ukusu
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

Kelj oprati i osušiti. Isjeckan na tanke slamke, posoljen i iscijeđen.

Pileće meso oprati, osušiti, iseći na sitne komade i popržiti na ulju u dobro zagrijanoj tavi. Sol i papar.

Lavaš se stavi na ravnu površinu, na rub se stavi prženo meso, kiseli krastavci i gljive narezane na trakice. Zatim stavite korejsku mrkvu i kupus.

Kečap se sjedini s majonezom i naribanim sirom - dobije se umak.

Prelijte umak preko nadjeva i savijte pita kruh u omotnicu. Zatim se shawarma zagrije s obje strane u dobro zagrijanoj tavi. I stavili smo ga na stol. Jedite, ali bez fanatizma, ako želite zadržati vitku figuru, jer je sadržaj kalorija u shawarmi prilično visok.

Izvor: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Koliko kalorija ima shawarma?

Koliko kalorija ima pileća shawarma? U 100 g ima oko 175 kcal. Ali tko je rekao da će dobra shawarma težiti samo 100 g? Uobičajene veličine porcija su 390g.

Dakle, koliko kalorija ima 1 komad? Otprilike 620 kcal. Opet, ako uzmete kuhani pileći file, dobijete negdje oko 158 kcal na 100 g.

Ako imate dimljenu piletinu, tada će shawarma s takvom piletinom dati 195 kalorija na svakih 100 grama porcije.

Dapače, osim mesa, koje je navodno glavni sastojak, u shawarmi se koriste majoneza, kečap i senf. U 100 g obične majoneze, primjerice, čak 680 kcal. Istina, ovaj iznos ne ide na posluživanje. Pa ipak, plus na plus - ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Usput, kvaliteta pita kruha također može utjecati na broj kalorija u shawarmi od piletine, svinjetine ili govedine.

Kako kuhati?

U pripremi ovog jela nema nikakve misterije. Ako ste ikada kupili shawarmu s pladnja, tada se cijeli proces formiranja porcije odvijao pred vašim očima. Da biste razrijedili okus nadjeva, možete koristiti sve sastojke koji su vam pri ruci:

Bijeli kupus;
svježi ili konzervirani krastavac;
svježe rajčice;
korejska mrkva;
zelje, zelena salata;
luk (svježi ili kiseli);
sir (njegove različite vrste);
gljive (ukiseljene ili pržene);
češnjak;
Pomfrit;
kisela repa;
konzervirani kukuruz;
štapići od rakova;
kuhana jaja;
umaci na bazi kiselog vrhnja, majoneze ili drugih preljeva, kao što su pesto ili guacamole.

Svaki sastojak ima svoju energetsku vrijednost. Gledate li kompoziciju u cjelini, onda je dosta uravnotežena. Meso daje proteine i masti, povrće - ugljikohidrate. U potonjem, štoviše, puno vitamina.

Sličnost shawarme može se naći u kuhinjama niza istočnih zemalja. Dener kebab, shawarma, čak i burrito i dalje je ista shawarma.

U muslimanskim zemljama umjesto uobičajene piletine i svinjetine koristi se devino meso, janjetina, a Izraelci dodaju puretinu ili piletinu.

Možete kuhati riblju shawarmu, uzimajući, na primjer, dimljeni losos, konzerviranu tunu ili što god želite tamo. A naglasak je na začinima i začinima, što jelu daje originalan okus i miris.

Pakiranje za shawarmu - pita kruh - također varira. Tanak list nemasnog tijesta na koji smo navikli je armenski lavaš. Za njegovu pripremu potrebno je samo pšenično brašno, voda i prstohvat soli. Usput, sadržaj kalorija je 275 kcal na 100 g. Ječmeno brašno smanjuje sadržaj kalorija na 218.

Ali gruzijski lavash ili somun već je veličanstveniji. Uz spomenutu vodu, brašno i sol, u tijesto se dodaje kvasac. Zanimljivo je da se i armenski i gruzijski lavaš peku bez dodavanja ulja. Kao "dijetni" kruh su idealni. Međutim, nemojte pretjerivati.

Korak po korak recept za pileću šavarmu na bazi armenskog lavaša

Razmotrite najjednostavniji recept za shawarmu s piletinom. Za jednu porciju trebat će vam sljedeći sastojci:

list pita - 1 kom. - oko 50 g;
kuhana pileća prsa - 50 g;
mrkva na korejskom - 50 g;
svježa rajčica - 10 g;
svježi krastavac - 20 g;
klasična majoneza - 20 g.

Kuhanje:

Piletinu treba kuhati u blago posoljenoj vodi. Gotov file ohladiti i isjeckati na tanke trakice.
Svježe povrće oprati i izrezati. Rajčica - tanke kriške, bolje pola prstena. Narežite krastavac na trakice.
Podijelite sve sastojke u zdjelice.
Tako ćete lakše dobiti onoliko koliko vam je potrebno.
Na radnoj površini kuhinjskog stola vodoravno razmotajte list pita kruha.
Odmaknuvši se od ruba, nanesite malo majoneze.
Sada se pripremljeni proizvodi za punjenje slažu u slojeve: piletina, mrkva, krastavac i rajčica.
Možete lagano hodati između slojeva s majonezom.
Sada ćemo zamotati. Prvo gornji i donji rub, pa nadjev zamotajte u pita kruh, kao rolat. Budite vrlo oprezni, jer je list pita kruha dovoljno tanak i može se probiti.
Da biste dobili ukusnu koricu, stavite upleteni pita kruh u aparat za sendviče na nekoliko minuta. Ili možete pržiti u grill tavi s obje strane (bez dodavanja ulja). A može i s maslacem. Kome se sviđa.

Ovo jelo će težiti 200 grama, a tijelo će primiti oko 350 kcal.

Kao međuobrok za ručak, pileća shawarma savršena je opcija. Odmah i meso, i salata, i komad "kruha".

Mala porcija? Onda je ovdje još jedan recept za shawarmu s piletinom.

Sastojci:

pileća prsa;
svježi bijeli kupus;
krastavac;
rajčica;
češanj češnjaka;
majoneza;
kečap;
armenski lavaš.

Kuhanje:

Nastavljamo s mesom, kao u prethodnom receptu.
Na isti način se izrežu rajčica i krastavac. Kupus sitno nasjeckajte. Trebat će malo.
Protisnite češnjak u majonezu.
Umaci se mogu miješati ili koristiti zasebno.
Skuplja shawarmu. Nanesite kečap na list pita kruha.
Zatim kupus, piletina, ostalo povrće. Ne zaboravite na umak od majoneze i češnjaka.
Uvijamo rolat.
Obično se jelo prije jela malo zagrije u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

Jedna porcija po ovom receptu će biti otprilike 350-400 g.

Ali kalorije u takvoj pilećoj shawarmi će izaći manje - 150-160 kcal na 100 g.

Recept sa svinjetinom i sirom

Sastojci:

pržena svinjetina;
pita;
tvrdi sir;
Kineski kupus;
krastavac;
rajčica;
majoneza.

Kuhanje se ne razlikuje mnogo od prethodnih recepata. Sir se mora naribati i pomiješati s majonezom. Počinjemo slagati slojeve kupusa, zatim meso i ostalo povrće. Između slojeva dodaje se umak od majoneze i sira.

Želite li znati koliko kalorija ima jedna porcija shawarme od svinjetine i sira? Negdje oko 600 kcal. U 100 g oko pola.

Prvo što vam pada na pamet: brza hrana kvari figuru! Ako je nekontrolirano upijate, svaka hrana postaje štetna, iako je nužna za održavanje vitalnosti organizma.

Dakle, od shawarme naše tijelo će dobiti: životinjske bjelančevine i masti, biljne ugljikohidrate, vlakna. Općenito, sastav je sasvim prihvatljiv za povećanje mišićne mase. Jelo sadrži vitamine topive u mastima, minerale, kolesterol. Stoga ga u umjerenim količinama mogu koristiti i školarci.

Dobrobit za tijelo određena je količinom i kvalitetom zdravih prehrambenih proizvoda. Usklađenost s proizvodnošću procesa kuhanja i sanitarnim standardima smanjit će štetne kvalitete brze hrane. Usredotočite se na povrće i začinsko bilje, stavljajte manje umaka, birajte nemasno meso. Tako će jelo biti ukusno i relativno zdravo.

Šteta u obliku probavnih smetnji može se dobiti ako shavermu sumnjive kvalitete kupite od uličnih prodavača. Hrana na ulici u žurbi, suha hrana također ne doprinosi normalnoj probavi.

Zlouporaba brze hrane može utjecati na rad kardiovaskularnog sustava, uzrokovati probleme s funkcionalnošću gastrointestinalnog trakta.

Više ne govorimo o centimetrima viška u struku zbog pretjerane ljubavi prema uličnoj hrani.

Izvor: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Koliko kalorija u shawarmi

Brza hrana, naravno, ima nevjerojatan okus, ali takva hrana je nezdrava. Ova istina vrijedi i za shawarmu. Ako je vaša želja da uživate u jelu neodoljiva, pokušajte ga koristiti umjesto punog doručka, ali ograničite se samo na ekstremne slučajeve.

Sastav shawarme uključuje meso, niskokalorično povrće, pita kruh i umak. Recept uključuje neopasan skup proizvoda. Međutim, ovo se jelo smatra jednim od prilično štetnih za tijelo. Razmotrite sastav proteina, masti i ugljikohidrata u odnosu na 100 grama gotovog jela:

Shawarma s kuhanom piletinom, mrkvom, krastavcem, kupusom i rajčicom u pita kruhu - 9,0 / 8,8 / 14,5 g
Domaće - 9,1 / 11,0 / 16,1 g
Jelo s piletinom, kupusom i drugim povrćem - 7,1 / 3,3 / 24,6 g
Povrće s tikvicama, zelena salata, crveni luk s laganom majonezom umjesto umaka - 3,7 / 3,6 / 20,7 g
Sa svinjetinom i sirom - 9,0 / 24,4 / 13,3 g
Shawarma s cherry rajčicama, zelenom salatom, piletinom i termostatskim jogurtom - 5,4 / 3,3 / 10,9 g
Jelo od kuhane govedine, krastavca, rajčice, zelene salate - 8,7 / 4,2 / 16,5 g
Lagana shawarma s piletinom, kupusom, prirodnim jogurtom i kupusom u pšeničnoj tortilji - 13,52 / 3,3 / 11,8 g
S piletinom bez umaka - 14,1 / 5,2 / 11,9 g
S kobasicom - 6,5 / 11,5 / 15,1 g

Kalorična shawarma s piletinom u pita kruhu

Nažalost, nutritivna vrijednost ovog jela je prilično visoka. Stoga mu apsolutno nije mjesto na popisu dijetetskih proizvoda. Pokazatelji ovise o tome koji su sastojci uključeni u sastav. Ispod su neke vrijednosti na temelju kojih možete razumjeti koliko kalorija ima shawarma na 100 grama proizvoda:

S mesom peradi i povrćem - 174,7 kcal.
Domaće s piletinom, povrćem, vrhnjem i začinskim biljem - 199,8.
Rolat s mesom peradi, kupusom i povrćem - 158 kcal.
Povrće - 131,1.
Sa svinjskim mesom - 309,9 jedinica.
Roll s pilećim mesom, rajčicama "Cherry9raquo; i jogurt - 96,3 kcal.
S govedinom i povrćem - 139,3 jedinica.
Lako s tortiljom i piletinom - 131,1 kcal.
S pilećim mesom, sirom bez umaka - 154,4 jedinica.
S kobasicom i povrćem - 189,8 kcal.

Jelo pod nazivom "shawarma" ušlo je u našu prehranu relativno nedavno. Došao nam je iz zemalja Bliskog istoka, gdje je već stoljećima tradicionalna hrana. U različitim arapskim zemljama može se nazvati na različite načine - shawarma, dener kebab, kebab, shavarm a. No, bez obzira na naziv, shawarma je somun u koji se umotaju meso i povrće.

Shawarma je ušla u našu svakodnevicu u obliku jela brze hrane. Postoji mnogo mjesta za prodaju shawarme čak iu malim gradovima. Mnogi od nas koriste usluge takvih prodajnih mjesta zbog činjenice da shawarma - ukusna i brza opcija za snack. Cijena ovog jela je također prilično demokratska. Ali mnogi sumnjaju u prednosti takvih zalogaja.

Hajde da shvatimo koliko je ovaj proizvod štetan ili koristan, koliko često možete grickati shawarmu i kako će takvi zalogaji utjecati na pokazatelje vaga.

Shawarma se tradicionalno priprema s janjetinom, govedinom ili piletinom.. Većina zemalja u kojima je ovo jelo nacionalno jelo su muslimanske, pa se svinjetina tamo ne koristi.

Meso se za početak peče na okomitim ražnjićima na roštilju i, kako se prži, reže se posebnim nožem na tanke komade u pleh za ražnjiće.

U obliku shawarma torte koristi se lavaš ili pita. Gotovo meso možete zamotati u somun s različitim vrstama povrća:

Dodatno se koristi umak od češnjaka ili rajčice.

Meso uključeno u sastav osigurava prisutnost životinjskih bjelančevina koje doprinose izgradnji mišića, osobito tijekom intenzivnog fizičkog napora. Zahvaljujući povrću uključenom u sastav, ovo jelo također sadrži vitamine i minerale.

Koliko takav obrok može ispasti kaloričnim ovisi o mesu., koji je osnova jela, i sadržaj masnoće umaka koji se koristi u procesu kuhanja.

U prosjeku će kalorijski sadržaj 100 g goveđe shawarme biti 133 kcal.

Budući da ne slijedimo tradiciju muslimanskih zemalja, a shawarma se kuha i sa svinjetinom, razmotrit ćemo kalorijski sadržaj ove verzije ovog jela.

Kalorični sadržaj shawarme sa svinjskim mesom - 259 kcal na 100 g proizvoda.

Shawarma se može pripremiti i kod kuće. Doista, u ovom slučaju zaštitit ćemo se i u pogledu čistoće i poštivanja standarda kuhanja, a s druge strane - Pokušajmo ovo jelo učiniti manje kaloričnim.

Za kuhanje trebamo pileće meso i povrće prženo u biljnom ulju, koje želite. Na primjer, možete uzeti nasjeckani kupus, korejsku mrkvu, kisele krastavce (narezane na trakice). Meso i povrće moraju biti umotani u list pita kruha, nakon što su preliveni umakom od ribanog sira i majoneze ili kečapa.

Energetska vrijednost pileće shawarme je 174,7 kcal na 100 g proizvoda.

Pripremljena omotnica od lavaša stavlja se u tavu i zagrijava u tavi. Sve - domaća shawarma je spremna za jelo!

Kalorijska shawarma bez majoneze

Ako prženo pileće meso tijekom kuhanja zamijenimo kuhanim mesom, a umjesto majoneze koristimo nemasno kiselo vrhnje, tada kao rezultat toga, dobivamo zdraviju i manje kaloričnu verziju vašeg omiljenog jela.

100 g shawarme bez majoneze sadrži samo 110 kcal.

Ali s vremena na vrijeme sasvim je moguće počastiti se ukusnim jelom pripremljenim kod kuće.

Jaja su popularan i pristupačan proizvod koji se često koristi u kliničkoj prehrani i dijetama ili se jednostavno jede za doručak. Njihov sadržaj kalorija je vrlo nizak: 100 grama sadrži 157 kcal. Jedno sirovo jaje.

Bijelo pileće meso odavno je vodeće na listi dijetalnih i zdravih namirnica. Od njega možete kuhati širok izbor ne samo zdravih, već i vrlo ukusnih jela. Fileti se mogu peći.

Skoro svi vole sladoled: ni djeca ni odrasli neće ga odbiti pojesti. Među ogromnim brojem vrsta ove delicije svatko će pronaći nešto za svoj ukus. Sladoled je mliječni.

Nemoguće je podcijeniti dobrobiti ribe za ljudsko tijelo. Mnogi od nas pamte tako neukusno, ali tako zdravo riblje ulje. Ranije je u sovjetskim kantinama četvrtak bio obavezan s razlogom.

Pollock riba je stekla popularnost među domaćicama zbog svoje dostupnosti u bilo koje doba godine i pristupačne cijene. Kalorični sadržaj 100 grama svježe ribe je samo 72 kalorije. Kao i svako more.

Pažnja, samo DANAS!

Izvor: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Koliko kalorija u shawarmi: kako kuhati dijetetski proizvod

Brza hrana i kolači

Shawarma ima prilično puno kalorija, posebno kupljena u kiosku. Kako ne bi bilo toliko štetno, možete ga skuhati kod kuće.

U ovom slučaju, meso se može pirjati, a ne pržiti, koristiti nemasnu majonezu i dati prednost prirodnim umacima, kiselom vrhnju, adjiki.

Najbolje je zagrijati u aparatu za sendviče, a meso uzeti dijetalnih sorti: piletina, puretina, kunić, teletina. U potpunosti prestanite jesti uličnu hranu.

Shawarma se teško može nazvati prehrambenom komponentom. Kaloričan je, a kupljen na ulici može biti opasan. Ali ako slijedite sve higijenske standarde i dodate prave proizvode u jelo, možete dobiti dobar rezultat (ali ne i svakodnevnu upotrebu).

Shawarma ima različit naziv u različitim regijama: shawarma, dener kebab itd. Sastav joj je različit, ali osnovni su: pita kruh ili pita, umaci, meso (svinjetina, piletina, govedina), svježe ili ukiseljeno povrće. Potonji mogu uključivati: korejsku mrkvu, zelenu salatu, luk, krastavce, rajčice, kupus.

U principu, gotovo svako meso je pogodno za kuhanje, ovisno o preferencijama. O tome će uvelike ovisiti njegov sadržaj kalorija. U skladu s kulinarskim tradicijama različitih zemalja, dodaje se i određena vrsta mesa: u muslimanskim državama to je janjetina ili devina, u Izraelu piletina ili puretina.

Mesni file prethodno je natopljen umakom, nakon mariniranja nanizan na okomiti ražanj, oko kojeg su pričvršćeni plinski plamenici. U procesu prženja, od mesa se režu tanki komadi, često ih močiti u tekućoj masnoći.

Mrkva na korejski način, kiseli krastavci i bijeli kupus preferiraju se kao dodatak svježem povrću zimi, svježim krastavcima, rajčicama i kupusu ljeti. Po želji dodano:

pomfrit;
tvrdi sir;
gljive;
kukuruz;
zelje.

Povrću i mesu dodaju se umaci: kečap, majoneza, kiselo vrhnje, umak od češnjaka, senf, adjika.

Ovaj proizvod sadrži puno životinjskih masti i proteina, što pomaže u izgradnji mišićne mase tijekom tjelesnog napora. Za one koji su na dijeti kako bi izgubili težinu, takvo jelo je kontraindicirano.

Ako osoba konzumira malo povrća, onda može imati koristi od ovog proizvoda. Postoje ljudi koji jako ne vole povrće.

Domaća shawarma bit će najzdravije jelo u usporedbi s drugom brzom hranom.

Proizvod sadrži vitamine topive u mastima, kolesterol, zasićene i nezasićene masne kiseline, elemente u tragovima, bjelančevine i ugljikohidrate. U ograničenim količinama smatra se korisnim za školsku djecu.

Shawarma se također može pripremiti dijetalno. Umjesto majoneze, koristite nemasnu sortu ili kiselo vrhnje. Umjesto svinjetine ili govedine - piletina, puretina, kunić. Izvorna shawarma ne sadrži kečap i majonezu, ali ima puno zelenila i povrća. U takvim uvjetima, shawarma se može smatrati zdravim jelom.

Njegov sadržaj kalorija je oko 250 kcal na 100 grama. Ali vrijedi napomenuti da je to prosjek. Kupljena shawarma mnogo je kaloričnija, pogotovo ako se tijekom proizvodnje nisu pridržavali utvrđenih normi i sanitarnih pravila.

Energetska vrijednost također ovisi o vrsti mesa:

Najkorisnija će biti shawarma kuhana kod kuće. Od svih vrsta mesa, bolje je dati prednost piletini.

Da biste pripremili jelo, potrebno je pržiti komade piletine u biljnom ulju. Možete ga ugasiti, u kojem slučaju okus neće biti lošiji, a sadržaj kalorija niži. Možete peći, ali će takva piletina biti malo suha. Povrće se dodaje po ukusu, optimalno: nasjeckani sirovi kupus, mrkva na korejski, kiseli krastavci narezani na trakice.

Meso i povrće zamotajte u pita kruh, premažite umakom, prema uputama na slici. Kada koristite majonezu s najnižim udjelom masti, sadržaj kalorija u takvom jelu bit će oko 170 kcal na 100 g. Bez majoneze - čak i manje. Malo više energetske vrijednosti bit će shawarma od sira ili s dodatkom krumpira.

Kako pravilno zamotati shawarmu

Važan je i način zagrijavanja pileće shawarme. Ako se pita kruh nakon kuhanja stavi u tavu s biljnim uljem, tada će biti manje koristan od zagrijavanja na električnom roštilju ili aparatu za sendviče.

Postoji razlog za vjerovanje da se većina ulične shawarme koju možete kupiti u šatoru sastoji od pokvarenog mesa. Činjenica je da, prema riječima očevidaca, vlasnici kioska posebno kupuju nelikvidna sredstva (proizvode koji se više ne mogu prodati), jer su puno jeftiniji. Ovo se ne odnosi na sve prodavače shawarme, ali nemoguće je sa 100% sigurnošću reći da je meso svježe.

Shawarma pripremljena na ulici često uključuje patogene mikroorganizme, pod uvjetom da nisu ispunjeni uvjeti za njezinu pripremu. Takav proizvod sadrži puno kalorija iz masti i majoneze i može uzrokovati pretilost i crijevne smetnje.

Da biste odabrali kvalitetan proizvod, morate obratiti pozornost na dokumente koje posjeduje vlasnik štanda. Mora postojati državna registracija, sanitarne knjige, potvrde o kvaliteti, higijenski zaključak. Osoba koja kuha shawarmu treba nositi rukavice i pregaču, za posluživanje je bolje koristiti posuđe za jednokratnu upotrebu (tanjuri, salvete).

Trebalo bi upozoriti na prisutnost cijepljenog povrća i mljevenog mesa umjesto cijelog komada mesa. Potonjem se može dodati bilo što: hrskavica, koža, kosti, kosa, soja, natrijev glutamat itd.

Izvor: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

Shawarma kalorije i koristi ili štete za mršavljenje

Za mnoge je shawarma proizvod koji uvijek pomaže, posebno u situacijama kada nema dovoljno vremena za puni obrok. Na kolodvoru, tržnici ili u prolazu – svugdje ga možete kupiti. Pitanje je samo koliko je to korisno i kalorično. Pogledajmo kako se koristi u dijetetici i za mršavljenje te saznajmo klasični recept za njegovu pripremu.

Shawarma kao dijetetski proizvod

Možda mi ne ide u glavu kako shawarma može biti dijetetski proizvod, jer se najčešće povezuje s jelima koja imaju veliku količinu masti. Uglavnom, to je tako.

Oni koji pripremaju pileću shawarmu, bilo u pita ili pita kruhu, ne razmišljaju o njenom sadržaju kalorija, što se ne može reći za domaću shawarmu. U tom slučaju možete pratiti njegovu pripremu i količinu korištene masti. Također odaberite proizvode koji će običnu shawarmu učiniti ukusnim jelom, i što je najvažnije, bezopasnim.

Smatra li se shawarma jelom za mršavljenje? Jedni trube da nećete naći ništa štetnije od njega, drugi staju u obranu i kažu da ga oni koji ga vole mogu i dalje koristiti, samo malo korigirajući sastojke.

Klasični recept za shawarmu

Shawarma s piletinom, kupusom i korejskom mrkvom, s majonezom i kečapom, posebno je popularna među ljubiteljima brzog zalogaja, ali kalorijski sadržaj 1 komada je 620 kilokalorija. Priprema ovog naizgled nedijetalnog jela ne oduzima puno vremena i lako se pamti.

Za ukusnu shawarmu trebat će vam:

tanki pita kruh - 1 kom;
pileći file - 180 g;
bijeli kupus - 100 g;
mali konzervirani (slani ili kiseli) krastavac - 1 kom;

mali paradajz - 1 kom;
kečap - 2 žlice. žlice;
majoneza - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
sol i papar - na okus.

priprema pilećeg filea - opran, osušen na ubrusu i začinjen paprom i solju, pileći file treba ispeći dok ne omekša, ostaviti da se ohladi i narezati na ploške;
završna faza - na pita kruh namazan umakom, potrebno je položiti kupus, krastavce i rajčice u slojevima, na vrhu - pileće meso, a zatim sve umotati u njega sa zatvorenim stranama.

Poseban okus jelu dat će malo prženje dok ne porumeni.

U ovom receptu, shawarma će imati na 100 grama proizvoda sadržaj kalorija od 250 kcal.

U ovom slučaju, sadržaj kalorija u 1 porciji shawarme smanjuje se za red veličine, a proizvod ostaje jednako ukusan.

Da biste pripremili dijetalno jelo, morate se opskrbiti:

150 g grčkog jogurta;
500 g pilećih prsa;
dva tanka pita kruha;
jedan ljubičasti luk;
dva krastavca;

dvije slatke paprike;
dvije rajčice;
jedan prstohvat soli;
dva režnja češnjaka;
jednu vezicu svježeg špinata.

Svi proizvodi se režu na kockice ili trakice, kao u klasičnom receptu, s tim što se pita kruh namaže nemasnim jogurtom pomiješanim s češnjakom, zatim se stavi špinat, a na vrh redaju ostali sastojci.

Stvar je u tome što se u ovom receptu, očito, shawarma priprema bez umaka, uključujući majonezu i kečap, zbog čega se smanjuje njegov sadržaj kalorija - na 100 grama proizvoda bit će samo 148,1 kcal.

Shawarma recept u pita s kalorijama

Shawarma u pita nije ništa manje ukusna nego u pita kruhu. Glavna stvar je uložiti svoju dušu.
Proizvodi potrebni za jelo:

150 g korejske mrkve;
150 g korejskog kupusa;
dva krastavca i dvije rajčice;
jedan mali luk;

200 g pilećeg filea;
2 žlice. žlice kečapa;
2 žlice. žlice majoneze;
peršin i kopar po ukusu.

Krastavce i rajčice treba izrezati na male kockice, nasjeckati luk, nasjeckati zelje i sve pomiješati. Meso narezano na kockice treba popržiti sa začinima. Kuhanim mesom i miješanim povrćem napunite pitu prerezanu na pola i prelijte umakom od majoneze i kečapa.

Po želji, shawarma u piti može dobiti koricu pečenjem na roštilju. Shawarma pripremljena prema ovom receptu će imati 205 kcal na 100 grama proizvoda.

Za shawarmu od povrća potrebno vam je:

jedan lavash;
srednji kupus;
150 g gljiva;
150 g mrkve na korejskom;

jedna rajčica;
jedan srednji patlidžan;
1 sv. žlica biljnog ulja;
2 žlice. žlice majoneze.

Šampinjone i patlidžan narezane na kockice potrebno je popržiti pa pomiješati sa nasjeckanim kupusom i sitno nasjeckanom rajčicom. Nakon što ste rasklopili pita kruh, u njegovu sredinu stavite povrće, prelijte majonezom i zamotajte ga. Gotova shawarma se može lagano pržiti u tavi dodavanjem malo ulja.

Takva shawarma od povrća imat će malu sadržaj kalorija - samo 131,1 kcal na 100 grama proizvoda.

Slažem se, shawarma može postati ne samo omiljeni zalogaj, već i koristan, za razliku od razne brze hrane. Promjenom samo malog broja sastojaka u njegovom sastavu, možete dobiti vrlo ukusno jelo.

Shawarma je tanko, zamotano meso, povrće, umaci i začini. Ako je shawarma napravljena od dijetalnog mesa u skladu sa svim pravilima i propisima, tada ovo jelo neće biti štetno, a kalorijski sadržaj takve shawarme neće biti previsok. Da biste kontrolirali kalorije u shawarmi, bolje je kuhati je sami kod kuće.

Kalorijska shawarma s piletinom

U shawarmu stavljaju različito meso. To više ovisi o tradicijama različitih zemalja. Na primjer, u arapskim zemljama to je meso deve ili ovna. Ovdje možete pronaći shawarmu s piletinom, govedinom i svinjetinom. Najdijetalnija opcija za ovo jelo bila bi upotreba pilećeg filea. Kalorični sadržaj shawarme s piletinom, kuhane prema klasičnom receptu, iznosi 260 kcal. Ne toliko, s obzirom na glasine koje kruže o opasnostima takvog predstavnika za figuru. Izračunavanje kalorijskog sadržaja 1 komada shawarme prilično je teško. Često u uličnoj shawarmi možete pronaći majonezu i kečap, koji ne bi trebali biti u ovom jelu. Beskrupulozni prodavači njima zamjenjuju umak od češnjaka. Meso može biti i masnije. Otuda rezultat: broj kcal takve shawarme može biti nekoliko puta veći od kalorija u dobro napravljenom domaćem jelu.

Šteta shawarme

Govorimo uglavnom o shawarmi, kuhanoj na ulici u nehigijenskim uvjetima. Odstupajući od klasičnih recepata kuhanja i smanjujući troškove shawarme, mnogi prodavači osuđuju svoje kupce ne samo na višak kilograma, već i na moguće bolesti. Takvo jelo može sadržavati veliku količinu soli i masti, što pridonosi debljanju. Često, zbog nehigijenskih uvjeta, shawarma napravljena na ulici može nagraditi osobu s gastrointestinalnom infekcijom, probavnim smetnjama i mnogim drugim neugodnim problemima. Takvo jelo može čak izazvati pojavu kardiovaskularnih bolesti.

Shawarma: koliko kalorija u 1 komadu? I to ovisi o sastojcima koji se koriste za pripremu jedne porcije. Jelo brze hrane koje se može kupiti u kombiju na ulici, ali i kuhati kod kuće, mješavina je mesa, povrća i umaka umotanih u pita kruh.

Koliko kalorija ima pileća shawarma? U 100 g ima oko 175 kcal. Ali tko je rekao da će dobra shawarma težiti samo 100 g? Uobičajene veličine porcija su 390 g. Dakle, koliko kalorija ima 1 komad? Otprilike 620 kcal. Opet, ako uzmete kuhani pileći file, dobit ćete negdje oko 158 kcal na 100 g. Ako imate dimljenu piletinu, tada će shawarma s takvom piletinom dati 195 kalorija za svakih 100 grama posluživanja.

A ako je shawarma sa svinjetinom, koliko ima kalorija? Gotovo 260 kcal na 100 g. Shawarma s govedinom pokazala se najniskokaloričnom - 133 kcal. Ali to je izuzetno rijetko u asortimanu ulične brze hrane. Je li moguće smanjiti sadržaj kalorija u jelu? Čini se tako. Dapače, osim mesa, koje je navodno glavni sastojak, u shawarmi se koriste majoneza, kečap i senf. U 100 g obične majoneze, primjerice, čak 680 kcal. Istina, ovaj iznos ne ide na posluživanje. Pa ipak, plus na plus - ispada ukusno i zadovoljavajuće. Usput, kvaliteta pita kruha također može utjecati na broj kalorija u shawarmi od piletine, svinjetine ili govedine.

Kako kuhati?

Bijeli kupus;
svježi ili konzervirani krastavac;
svježe rajčice;
korejska mrkva;
zelje, zelena salata;
luk (svježi ili kiseli);
sir (njegove različite vrste);
gljive (ukiseljene ili pržene);
češnjak;
Pomfrit;
kisela repa;
konzervirani kukuruz;
štapići od rakova;
kuhana jaja;
umaci na bazi kiselog vrhnja, majoneze ili drugih preljeva, kao što su pesto ili guacamole.

Sličnost shawarme može se naći u kuhinjama niza istočnih zemalja. Dener kebab, shawarma, čak i burrito i dalje je ista shawarma. U muslimanskim zemljama umjesto uobičajene piletine i svinjetine koristi se devino meso, janjetina, a Izraelci dodaju puretinu ili piletinu. Možete kuhati riblju shawarmu, uzimajući, na primjer, dimljeni losos, konzerviranu tunu ili što god želite tamo. A naglasak je na začinima i začinima, što jelu daje originalan okus i miris.

Pakiranje za shawarmu - pita kruh - također varira. Tanki list nama poznatog posnog tijesta je

Kuhanje:

Piletinu treba kuhati u blago posoljenoj vodi. Gotov file ohladiti i isjeckati na tanke trakice.
Svježe povrće oprati i izrezati. Rajčica - tanke kriške, bolje pola prstena. Narežite krastavac na trakice.
Podijelite sve sastojke u zdjelice. Tako ćete lakše dobiti onoliko koliko vam je potrebno.
Na radnoj površini kuhinjskog stola vodoravno razmotajte list pita kruha.
Odmaknuvši se od ruba, nanesite malo majoneze.
Sada se pripremljeni proizvodi za punjenje slažu u slojeve: piletina, mrkva, krastavac i rajčica. Možete lagano hodati između slojeva s majonezom.
Sada ćemo zamotati. Prvo gornji i donji rub, pa nadjev zamotajte u pita kruh, kao rolat. Budite vrlo oprezni, jer je list pita kruha dovoljno tanak i može se probiti.
Da biste dobili ukusnu koricu, stavite upleteni pita kruh u aparat za sendviče na nekoliko minuta. Ili možete pržiti u grill tavi s obje strane (bez dodavanja ulja). A može i s maslacem. Kome se sviđa.

Ovo jelo će težiti 200 grama, a tijelo će primiti oko 350 kcal. Kao međuobrok za ručak, pileća shawarma savršena je opcija. Odmah i meso, i salata, i komad "kruha".

Mala porcija? Onda je ovdje još jedan recept za shawarmu s piletinom.

Sastojci:

pileća prsa;
svježi bijeli kupus;
krastavac;
rajčica;
češanj češnjaka;
majoneza;
kečap;
armenski lavaš.

Kuhanje:

Nastavljamo s mesom, kao u prethodnom receptu.
Na isti način se izrežu rajčica i krastavac. Kupus sitno nasjeckajte. Trebat će malo.
Protisnite češnjak u majonezu.
Umaci se mogu miješati ili koristiti zasebno.
Skuplja shawarmu. Nanesite kečap na list pita kruha. Zatim kupus, piletina, ostalo povrće. Ne zaboravite na umak od majoneze i češnjaka.
Uvijamo rolat.
Obično se jelo prije jela malo zagrije u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

U jednoj porciji prema ovom receptu bit će otprilike 350-400 g. Ali kalorija u takvoj pilećoj shawarmi izaći će manje - 150-160 kcal na 100 g.

Recept sa svinjetinom i sirom

Sastojci:

pržena svinjetina;
pita;
tvrdi sir;
Kineski kupus;
krastavac;
rajčica;
majoneza.

Želite li znati koliko kalorija ima jedna porcija shawarme od svinjetine i sira? Negdje oko 600 kcal. U 100 g oko pola.

Prednosti i štete shawarme

Prvo što vam pada na pamet: brza hrana kvari figuru! Ako je nekontrolirano upijate, svaka hrana postaje štetna, iako je nužna za održavanje vitalnosti organizma.

Šteta u obliku probavnih smetnji može se dobiti ako shavermu sumnjive kvalitete kupite od uličnih prodavača. Hrana na ulici u žurbi, suha hrana također ne doprinosi normalnoj probavi. Zlouporaba brze hrane može utjecati na rad kardiovaskularnog sustava, uzrokovati probleme s funkcionalnošću gastrointestinalnog trakta. Više ne govorimo o centimetrima viška u struku zbog pretjerane ljubavi prema uličnoj hrani.

Diljem svijeta ljudi su se zaljubili u shawarmu jer je vrlo jednostavna za kuhanje, a okus jela može šokirati čak i strastvene gurmane. Međutim, sama shawarma ima solidan sadržaj kalorija, što znači da se njezina konzumacija tijekom dijete teško može nazvati poželjnom.

Shawarma kalorija

A priori, shawarma ima visok sadržaj kalorija, oko 150 kcal na 100 grama. Obično jelo standardne veličine teži 300-400 grama, što znači da se kalorijski sadržaj jedne porcije povećava na 500-600 Kcal. Naravno, konačni sadržaj masti izravno ovisi o komponentama jela i nijansama kuhanja.

Zato, kako sadržaj kalorija u shawarmi ni na koji način ne bi utjecao na lik, nutricionisti preporučuju da sami pripremite jelo, jasno kontrolirajući dodane komponente. Tako, na primjer, umjesto svinjetine možete koristiti dijetalno, pileće meso. Shawarma napravljena od pilećeg mesa imat će nešto niži sadržaj kalorija, oko 400 Kcal po porciji. Bolje je koristiti svježe, svježe kuhano meso, koje je zadržalo sva svoja korisna svojstva.

Preporučljivo je u jelo dodati meso poprženo na maslinovom ulju jer će tada sadržaj štetnih masnoća u njemu biti puno manji. Bolje je pržiti file 2-3 minute, tako da komadi imaju vremena da dobiju zlatni sjaj, ali ne potpuno zasićeni štetnim mastima. Izvrsno je ako osoba koja gubi težinu u shawarmu doda neprženo, isključivo kuhano meso. U tom će se slučaju ukupni kalorijski sadržaj još malo smanjiti.

Neke domaćice tijekom dijete čak pripremaju shawarmu za sebe bez sadržaja mesa samo s povrćem. Takav kolut od povrća bit će vrlo koristan, ali ipak se ne može smatrati punopravnom shawarmom, jer ovo jelo samo po sebi uključuje upotrebu mesa.

Ako osoba prati svoju figuru, ni u kojem slučaju ne smije dodavati majonezu u shawarmu. Ako je nemoguće zamisliti jelo bez ove komponente, trebali biste odabrati niskokaloričnu majonezu, koja neće toliko naštetiti figuri.

Još nekoliko tajni kuhanja niskokalorične shawarme

Shawarma u svom sastavu ima pristojne kalorije, ali njihov se broj lako može smanjiti. Na primjer, domaćica može pažljivo pratiti povrće koje postaje sastavni dio jela. Lišće zelene salate i korejska mrkva smatraju se idealnim komponentama. Ovo povrće ima prilično nizak sadržaj kalorija, što znači da njihova konzumacija neće naštetiti slici.

Koliko kalorija u shawarmi je teško pitanje, jer sve ovisi o nijansama kuhanja. Lavovski udio kalorija sadržan je u pita kruhu, koji se mora kupovati mudro. Prije kupnje trebali biste proučiti sadržaj ovog pita kruha, količinu masti i ugljikohidrata. Prosječni kalorijski sadržaj ove komponente je 150 Kcal, ali možete pronaći pita kruh s nižim udjelom masti. Ako osoba revno pazi na svoju figuru, uopće može bez pita kruha. da bi to učinio, samo treba pomiješati sve komponente u tanjuru. Kalorični sadržaj takvog jela bit će oko 300 kcal, ali ovo više nije shawarma, već improvizirana salata.

Završni dodir kuhanja je dodavanje začina i umaka. Možete koristiti soja umak i malo kečapa bez dodataka. Koristeći takve umake, možete značajno smanjiti sadržaj kalorija u shawarmi. Umake u principu možete odbiti, ali tada će jelo biti previše mršavo i suho. Također biste trebali smanjiti količinu soli u takvoj shawarmi kako bi bila niskokalorična.

U vezi s činjenicom da se shawarma smatra vrlo popularnim jelom, sada su se pojavile mnoge njegove sorte. Tako, na primjer, možete pronaći shawarmu s čipsom, sirom, pa čak i goveđu pljeskavicu. Međutim, shawarma u pita kruhu sa svinjetinom ili piletinom smatra se najispravnijom i najukusnijom.

Budući da shawarma sadrži kalorijski sadržaj od 1 kom. ima visoku, nutricionisti preporučuju da se suzdrže od njegove upotrebe tijekom dijete. Međutim, ako pravilno odaberete sastojke za takvo jelo, možete kuhati niskokaloričnu shawarmu, zdravu i ukusnu.

Posljednjih godina svijet se podijelio na one koji propovijedaju aktivan način života i one koje više zanima karijera za koju su spremni puno žrtvovati. Iz tog razloga danas je vrlo popularna brza hrana ili brza hrana. Ulična hrana je danas norma, jer je to dobar način da utažite glad, potrošite na to samo nekoliko minuta i potrošite malu količinu novca. Jedno od najpopularnijih jela brze hrane je shawarma - tradicionalno orijentalno jelo, koje uključuje pita kruh, somun i nadjev koji se sastoji od mesa i povrća, začinjenog majonezom i drugim umacima, začinima i začinima. Osim strasti za brzom hranom, mnogi su zainteresirani za zdraviju hranu, a pitanje koliko kalorija u shawarmi je sasvim logično, pogotovo kada je riječ o onima koji slijede odsutnost viška kilograma.

Sastav shawarme, njegove koristi i štete

Teško je reći koja je bila prva shawarma i koji su proizvodi izvorno bili uključeni u nju, pa je sastav ovog jela različit u različitim objektima. Ovisno o sastojcima koji čine shawarmu, određuje se njezin sadržaj kalorija, kao i koristi i štete. Opće je prihvaćeno, a to mišljenje podržavaju i mnogi stručnjaci i obični ljudi, da je brza hrana, a shawarma nije iznimka, kalorična i doprinosi nakupljanju viška kilograma. S jedne strane, to je istina, a klasičnu shawarmu, koja uključuje meso, majonezu i drugu visokokaloričnu hranu, teško je nazvati niskokaloričnom. S druge strane, sadrži razno povrće, koje sadrži veliku količinu korisnih tvari potrebnih za tijelo.

Govoreći o prednostima shawarme, vrijedi napomenuti da je, osim velikog broja kalorija, proizvod s visokim udjelom proteina, što znači da se može uključiti u prehranu sportaša koji konzumiraju velike količine energije, a za one koji vode sjedilački način života, od toga se mora odreći. Shawarma sadrži vitamine topive u mastima, minerale, biljne i životinjske masti, ali ima posebno mnogo životinjskih proizvoda. To znači da može nadoknaditi nedostatak životinjskih masti, au ograničenoj količini shawarma se može davati čak i djeci. Vrijedi se suzdržati od upotrebe shawarme za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom ili pate od bolesti jetre, nemojte reći da bi ljudi skloni punini trebali odbiti.

Kalorična pileća shawarma

Ako spadate u kategoriju ljudi koji brinu o svom zdravlju, pa čak i izračunavaju broj kalorija sadržanih u različitim namirnicama, zanimat će vas koliko kalorija ima shawarma od piletine, puretine, janjetine i govedine. To će vam pomoći da shvatite, ako si ne možete uskratiti ovo zadovoljstvo, koju shawarmu odabrati i u kojim količinama sigurno neće naštetiti vašem zdravlju. Da biste govorili o sadržaju kalorija u shawarmi, trebali biste znati koliko "težu" svi proizvodi koji ga čine. Najpopularnija, a to je više zbog pristupačne cijene, je pileća shawarma, pa mnogi ljudi žele znati koliko kcal u pilećoj shawarmi. Teško je jednoznačno odgovoriti na ovo pitanje, a sve ovisi o njegovom sadržaju.

Prosječna težina shawarme je 700-800 grama, dok je njen kalorijski sadržaj, kada je riječ o shawarmi od piletine, oko 1200-1300 kalorija, što znači da 100 grama proizvoda sadrži približno 160-200 kalorija. Ovo, što se tiče pileće i pureće shawarme, svinjska i janjeća shawarma smatraju se visokokaloričnim, dok uvijek možete smanjiti sadržaj kalorija povećanjem broja povrća i ograničavanjem sastava začina i umaka - majoneza, na primjer, može zamijeniti niskokaloričnom, a pita je bolje koristiti klasičnu, kuhanu na brašnu i vodi.

Jednostavno i nepretenciozno jelo orijentalne kuhinje - shawarma - čvrsto je osvojila svoje mjesto u našoj prehrani.

Za razliku od zemalja Istoka, mi kuhamo shawarmu s različitim vrstama mesa - svinjetinom i govedinom, janjetinom i piletinom, pa čak i s puretinom.

Glavni sastojak nadjeva u shawarmi je meso. Kao dodatak ljeti može poslužiti svježe povrće - krastavci, rajčice, kupus, paprika. Zimi se najčešće koriste korejska mrkva, kupus i kiseli krastavci.

Meso za shawarmu kuha se na posebnom rotirajućem ražnju, s kojeg se reže na male komadiće. Prije kuhanja meso se marinira u posebnoj salamuri.

Govoreći o prednostima i opasnostima shawarme, prvo moramo odgovoriti na pitanje - gdje je ovo jelo pripremljeno. Ako govorimo o shawarmi sa štanda u blizini stanice metroa ili na tržnici, onda nema potrebe govoriti o prednostima ovog jela.

Nekoliko je razloga za to:

daleko od toga da sanitarni uvjeti kuhanja na takvim mjestima barem donekle odgovaraju standardima;
oprema za prženje mesa ne pere se s potrebnom učestalošću, a opetovano pržena mast je kancerogena "bomba";
ukiseljeno meso nije uvijek pohranjeno u hladnjaku, a kvaliteta marinade ostavlja mnogo za željeti.

Iz gore navedenih razloga, nemoguće je nazvati shawarmu kupljenu u objektima brze hrane zdravim jelom.

Sasvim drugačija priča dobiva se s domaćom kuhanom shawarmom. Koristeći dijetalno pileće meso, pita kruh, svježe povrće i začinsko bilje za kuhanje, dobit ćete ne samo prekrasno ukusno, već i zdravo jelo - pileća shawarma.

Razmotrite postupak izrade domaće pileće shawarme i izračunajte broj kalorija u ovom proizvodu. Za kuhanje trebamo:

pita;
kuhano pileće meso;
mrkva;
rajčica;
krastavac;
zelje.

Pileće meso i rajčica izrezani su na kockice, mrkva i krastavac - na trakice, zelje - sitno narezano. Pripremljeni nadjev je umotan u pita kruh, možete poslati shawarmu na nekoliko minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Sadržaj kalorija u 100 grama domaće kuhane pileće shawarme je 112 kalorija.

Prema pravilima za pripremu prave shawarme, u nju se ne stavlja ni kečap ni majoneza. Umaci za shawarmu pripremaju se na bazi kefira ili kiselog vrhnja s dodatkom češnjaka.

Ako ipak odlučite koristiti majonezu kao preljev, sadržaj kalorija u shawarmi dramatično će se povećati i iznositi 175 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Shawarma s piletinom u lavašu od sira

Ako želite kod kuće napraviti pita kruh za shawarmu, koristite recept za pita sa sirom. Priprema se vrlo jednostavno na bazi kefira, tvrdog sira, brašna i vode.

Pita kruh od sira prži se u tavi ili bez ulja, ili uz dodatak u minimalnoj količini.

Kalorični sadržaj shawarme pripremljene od domaćeg pita kruha od sira malo će se promijeniti i iznositi 120 kalorija na 100 grama gotovog jela.

Kalorična shawarma s piletinom i gljivama

Domaću shawarmu možete diverzificirati eksperimentiranjem sa sastavom punjenja. Recept shawarma s piletinom i gljivama koji su testirale domaćice je ukusan i jednostavan za pripremu.

Razlika od uobičajene pileće shawarme je dodavanje šampinjona prženih s lukom u nadjev.

Sadržaj kalorija u 100 grama domaće shawarme s umakom od piletine, gljiva i vrhnja iznosi 162 kalorije.

Energetska vrijednost shawarme s piletinom i sirom

Druga vrsta shawarme je s piletinom i naribanim sirom. Vrijeme kuhanja za ovo jelo je minimalno. Kalorijski sadržaj ove shawarme također će zadovoljiti one koji pomno paze na svoju figuru.

100 grama gotovog jela sadrži 124 kalorije.

Shawarma: koliko kalorija u 1 komadu? I to ovisi o sastojcima koji se koriste za pripremu jedne porcije. Jelo brze hrane koje se može kupiti u kombiju na ulici, ali i kuhati kod kuće, mješavina je mesa, povrća i umaka umotanih u pita kruh.

Kako kuhati?

Bijeli kupus;
svježi ili konzervirani krastavac;
svježe rajčice;
korejska mrkva;
zelje, zelena salata;
luk (svježi ili kiseli);
sir (njegove različite vrste);
gljive (ukiseljene ili pržene);
češnjak;
Pomfrit;
kisela repa;
konzervirani kukuruz;
štapići od rakova;
kuhana jaja;
umaci na bazi kiselog vrhnja, majoneze ili drugih preljeva, kao što su pesto ili guacamole.

Pakiranje za shawarmu - pita kruh - također varira. Tanki list nemasnog tijesta koji nam je poznat je armenski lavaš. Za njegovu pripremu potrebno je samo pšenično brašno, voda i prstohvat soli. Usput, sadržaj kalorija je 275 kcal na 100 g. Ječmeno brašno smanjuje sadržaj kalorija na 218.

Korak po korak recept za pileću šavarmu na bazi armenskog lavaša

Razmotrite najjednostavniji recept za shawarmu s piletinom. Za jednu porciju trebat će vam sljedeći sastojci:

list lavash - 1 kom. - oko 50 g;
kuhana pileća prsa - 50 g;
mrkva na korejskom - 50 g;
svježa rajčica - 10 g;
svježi krastavac - 20 g;
klasična majoneza - 20 g.

Kuhanje:

Piletinu treba kuhati u blago posoljenoj vodi. Gotov file ohladiti i isjeckati na tanke trakice.
Svježe povrće oprati i izrezati. Rajčica - tanke kriške, bolje pola prstena. Narežite krastavac na trakice.
Podijelite sve sastojke u zdjelice. Tako ćete lakše dobiti onoliko koliko vam je potrebno.
Na radnoj površini kuhinjskog stola vodoravno razmotajte list pita kruha.
Odmaknuvši se od ruba, nanesite malo majoneze.
Sada se pripremljeni proizvodi za punjenje slažu u slojeve: piletina, mrkva, krastavac i rajčica. Možete lagano hodati između slojeva s majonezom.
Sada ćemo zamotati. Prvo gornji i donji rub, pa nadjev zamotajte u pita kruh, kao rolat. Budite vrlo oprezni, jer je list pita kruha dovoljno tanak i može se probiti.
Da biste dobili ukusnu koricu, stavite upleteni pita kruh u aparat za sendviče na nekoliko minuta. Ili možete pržiti u grill tavi s obje strane (bez dodavanja ulja). A može i s maslacem. Kome se sviđa.

Ovo jelo će težiti 200 grama, a tijelo će primiti oko 350 kcal. Kao međuobrok za ručak, pileća shawarma savršena je opcija. Odmah i meso, i salata, i komad "kruha".

Mala porcija? Onda je ovdje još jedan recept za shawarmu s piletinom.

Sastojci:

pileća prsa;
svježi bijeli kupus;
krastavac;
rajčica;
češanj češnjaka;
majoneza;
kečap;
armenski lavaš.

Kuhanje:

Nastavljamo s mesom, kao u prethodnom receptu.
Na isti način se izrežu rajčica i krastavac. Kupus sitno nasjeckajte. Trebat će malo.
Protisnite češnjak u majonezu.
Umaci se mogu miješati ili koristiti zasebno.
Skuplja shawarmu. Nanesite kečap na list pita kruha. Zatim kupus, piletina, ostalo povrće. Ne zaboravite na umak od majoneze i češnjaka.
Uvijamo rolat.
Obično se jelo prije jela malo zagrije u tavi ili u mikrovalnoj pećnici.

U jednoj porciji prema ovom receptu bit će otprilike 350-400 g. Ali kalorija u takvoj pilećoj shawarmi izaći će manje - 150-160 kcal na 100 g.

Recept sa svinjetinom i sirom

Sastojci:

pržena svinjetina;
pita;
tvrdi sir;
Kineski kupus;
krastavac;
rajčica;
majoneza.

Želite li znati koliko kalorija ima jedna porcija shawarme od svinjetine i sira? Negdje oko 600 kcal. U 100 g oko pola.

Prednosti i štete shawarme

Prvo što vam pada na pamet: brza hrana kvari figuru! Ako je nekontrolirano upijate, svaka hrana postaje štetna, iako je nužna za održavanje vitalnosti organizma.

Kategorije
- Trešnja
- Kozmetika
- Med
- Pića
- Tinkture
- O pčelama
- Pčelinjak
- Podmor
- Propolis
- Vosak

Popularan