Tepsija od krumpira s mesom i sirom u pećnici. Mesna tepsija s krumpirom u pećnici recept Jednostavan recept za tepsije od krumpira i mesa

Tepsija od krumpira s mesom dobra je opcija za diverzifikaciju dnevnog jelovnika i ugoditi obitelji ukusnim i zadovoljavajućim jelom. Ako očekujete goste, pripremili ste salate i grickalice, a još se niste odlučili za prilog, tada će vam tepsija dobro doći nego ikad.

tajne kuhanja

• Kombinirajte meso. Mljeveno meso se može napraviti od piletine, svinjetine, govedine, zeca, nutrije, puretine itd. Kombinirajte ih jedno s drugim i dobit ćete neobičan okus. Također možete izrezati na komade ili otkucati tanke ploče.
• Kako pržiti. Mljeveno meso ili komade pržiti odvojeno od luka. I tek kada su oba sastojka skoro gotova, sjediniti u jednoj tavi. Kada se kuha zajedno, luk se jednostavno dinsta i daje neugodan okus i miris.
• Kako brzo skuhati mesnu tepsiju. Prethodno kuhanu hranu rasporedite u posudu ili lim za pečenje. Sirovi se duže kuhaju. Što je tanji sloj tepsije, to će vam trebati manje vremena za kuhanje.
• Pogreške u sirovoj tepsiji. Kada koristite sirovi krumpir i (ili) mljeveno meso, proizvodi zahtijevaju tekućinu u kojoj se pirjaju. Ovo je ili sok od povrća - rajčice, luk itd., ili umak - od vrhnja (mlijeka) i jaja, kao varijanta kiselog vrhnja ili majoneze s vodom.

Recepti za tepsiju od krumpira i mesa u pećnici

Klasični recept sa fotografijom

Tepsija od krumpira s mesom u pećnici služi se vruća. Tako je puno boljeg okusa. Kalorijski sadržaj jela na 100 g je 215 kcal. Ova brojka može imati pogrešku ovisno o vrsti sira, udjelu masti u kiselom vrhnju ili majonezi.

Trebat će vam:

• krumpir - 700 g;
• mljevena svinjetina i govedina - 300 g;
• luk - 1 kom .;
• rajčica - 1 srednja;
• jaje - 1 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza ili kiselo vrhnje - 100-150 ml;
• biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• sol, papar - po ukusu.

Recept za kuhanje

1. Mljevenom mesu dodajte jaje, sol, začine. Promiješati.
2. Na podmazano dno forme stavite krumpir izrezan na tanke krugove.
3. Ulijte umak: pomiješajte 4 žlice majoneze ili kiselog vrhnja s tri žlice prokuhane vode. Posolite i popaprite. Tako će se krumpir brže kuhati i biti mekši.
4. Rasporedite luk, narezan na pola prstena. Po vrhu rasporedite mljeveno meso.
5. Narežite rajčicu i ostavite sa strane.
6. Napravite majonezu ili kiselo vrhnje i pospite naribanim sirom.
7. Vrijeme kuhanja u pećnici - 35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

S piletinom, povrćem i topljenim sirom

Trebat će vam:

• krumpir - 1 kg;
• mljevena piletina - 500 g;
• mrkva - 2 kom .;
• luk - 1 srednja;
• topljeni sir - 2 komada;
• maslac - 50 g;
• jaje - 2 kom .;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Kuhanje

1. Pripremite pire krumpir bez vode ili mlijeka. Umutiti jaja i izmiješati.
2. Pirjajte sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju.
3. Gotovo mljeveno meso ili sitno nasjeckano meso također pržite.
4. Stavite pergament ili ulje na široki lim za pečenje ili tepsiju.
5. Raširite polovicu pirea. Zatim povrće, mljeveno meso i preostali krumpir. Po vrhu rasporedite kriške maslaca.
6. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva.
7. Izvadite i po vrhu pospite naribanim topljenim sirom. Kuhajte još 10 minuta. Tepsija od krumpira i mesa je spremna.

S gljivama, patlidžanom i prokulicama u spori kuhaču

Originalan i zdrav recept za mesnu tepsiju s krumpirom, gljivama i povrćem iznenadit će sve članove obitelji ili goste. Ovo je zgodan i "ukusan" način da se nevoljna, ali tako zdrava hrana jede s užitkom. Ako je moguće, koristite sir u tepsiji. Sastavni je dio ukusnog jela.

Trebat će vam:

• krumpir - 700 g;
• patlidžan - 1 mali;
• Prokulice - 300 g;
• mljeveno meso - 300 g;
• gljive - 400 g;
• luk - 1 srednji luk;
• vrhnje - 250 ml;
• jaje - 3 kom .;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, začini - po ukusu.

Kuhanje

1. Napravite pire krumpir.
2. Posebno popržite luk, gljive, mljeveno meso i patlidžan. Namirnice sitno narežite. Ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu.
3. Prokulice kuhajte 5-7 minuta nakon vrenja. Pustite je da se ocijedi.
4. Istresti jaja. Zatim umiješajte vrhnje i prstohvat soli.
5. Tavu za multicook dobro podmažite uljem. Stavite krumpir (treći dio), patlidžan s gljivama, krumpir, mljeveno meso s lukom, krumpir. Prokulice prerežite na pola i ravnomjerno rasporedite.
6. Ulijte smjesu od jaja i maslaca. Po vrhu pospite naribanim sirom.
7. Pecite u programu "Pečenje" 40 minuta. Tepsiju od krumpira s mesom i povrćem možete izvaditi tek nakon što se ohladi.

Kao opciju, možete napraviti tepsiju s mesom i povrćem, ali gljive su vrhunac koji nadopunjuje recept. Konzistencija jela u sporom kuhaču je mekana i nježna, poput pita.

Tepsija u mikrovalnoj pećnici za 15 minuta

Kako ispeći krumpir s mesom izvan kutije za samo 15 minuta? Napravite ga u mikrovalnoj pećnici. Većina ljudi koristi mikrovalnu pećnicu za podgrijavanje ili odmrzavanje. Ali, ispostavilo se, savršeno obavlja funkcije pećnice. Samo je vrijeme kuhanja puno brže.

Na maksimalnoj postavci mikrovalne pećnice hrana ne zagori ako jelo sadrži povrće koje luči dovoljno soka ili tekućih proizvoda - vrhnje, kiselo vrhnje, majoneza, mlijeko itd.

Trebat će vam:

• krumpir - 3 kom .;
• luk - 1 kom .;
• pileći file - 1 kom .;
• tvrdi sir - 70 g;
• majoneza (kiselo vrhnje) - 3 žlice;
• češnjak - 2 zuba;
• zelje (kopar, peršin) - grančica;
• sol, crni papar - po ukusu.

Kuhanje

1. Krumpir narežite na trakice ili polukrugove. Luk nasjeckajte na pola prstena.
2. Povrće promiješajte s majonezom, solju, paprom, nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom (progurajte kroz prešu).
3. Ulijte polovicu smjese u vatrostalnu posudu za mikrovalnu pećnicu.
4. Pileći file narežite na tanke ploške, istucite, pospite solju i začinima. Ravnomjerno rasporedite.
5. Na vrh stavite preostali krumpir i luk.
6. Kuhajte 10 minuta na maksimalnoj snazi. Zatim izvadite i pospite čipsom od sira. Kuhajte još 5 minuta.

Sada znate skuhati tepsiju s mesom i krumpirom. Uz krumpir, bilo koji komad mesa ili mljeveno meso, kao i jaja, ovo jelo vam je već teško. U kojem obliku staviti hranu - stvar ukusa. Krumpir se može izrezati na krugove, naribati, zgnječiti. Meso koristite u obliku mljevenog mesa, tankih kotleta ili prženih komada. Ne postoje stroga pravila u pripremi tepsija, ali vaša osobna mašta je dobrodošla.

Danas ću vam reći kako kuhati tepsiju od krumpira s mesom, kao u vrtiću. Ne znate što kuhati s krumpirom? Umorni ste od jedenja pire krumpira? Postoji mnogo opcija za kuhanje krumpira, na primjer, ili. Ali danas sam htjela skuhati tepsiju od krumpira s mesom, pogotovo jer je kuhati jednostavno kao i ljuštiti kruške! Pa počnimo!

Za pripremu kaše od krumpira s mesom trebat će vam:

Krompir - 1 kg;

Mljeveno meso - 0,5 kg;

Luk - 1 kom;

Mlijeko - 100 ml;

Jaje - 1 kom;

Krušne mrvice - 2 žlice;

Suncokretovo ulje - 2 žlice;

Maslac - 50 gr;

Recept za tepsiju od krumpira s mesom:

1. Skuhajte krumpir. Danas ga nisam “strugala” kao prilikom kuhanja, već sam ga jednostavno očistila. Ovo mi je brže, a budući da ću raditi pire krumpir, estetski izgled kuhanog krumpira mi nije bitan.

Dok se krumpiri kuhaju, napravite nadjev od mesa.

2. Popržite nasjeckani luk.

3. Na luk dodajte mljeveno meso, posolite. Pirjajte dok tekućina ne ispari, a mljeveno meso potpuno kuhano.

4. Napravite pire krumpir. Kako to učiniti: Ocijedite vodu iz lonca s krumpirom, ali ne do kraja, ostavite malo na dnu. Krompir dobro izgnječiti, dodati maslac i vruće mlijeko. Dobro promiješajte. Dodajte jaje. Brzo promiješajte da ne prokuha.

5. Posudu za pečenje namažite maslacem. Rasporedite polovicu krumpira, poravnajte.

6. Položite sloj mljevenog mesa. Lagano utisnite mljeveno meso u krumpir.

7. Zatim rasporedite preostali krumpir. Pažljivo zagladite žlicom. Također lagano utisnite pire u mljeveno meso. To je potrebno kako se dobivena tepsija ne bi raslojila kada je položimo u porcije.

8. Odozgo pospite krušnim mrvicama. Možete namazati žumanjkom, onda dobijete ukusnu koricu, kakvu sam ja dobila.

9. Pecite u pećnici na temperaturi od 180-200 stupnjeva dok ne porumeni.

10. Toplu tepsiju narežite na porcije. Vrh se može namazati kiselim vrhnjem.

Za malu djecu, bolje je kuhati ne od mljevenog mesa, već od kuhanog mesa. Kuhano meso preskočite kroz stroj za mljevenje mesa. Popržite luk, dodajte mu mljeveno meso od kuhanog mesa. Pirjajte dok luk ne omekša. Luk ne možete pržiti, već ga zajedno s mesom provucite kroz stroj za mljevenje mesa.

Korak 1: pripremite meso.

Ova tepsija je savršen obiteljski doručak, ručak ili večera. Priprema se od najjednostavnijih sastojaka, ispada ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Dakle, za početak operemo svježu lonac pod mlazom hladne tekuće vode. Nakon toga osušimo ga papirnatim kuhinjskim ručnicima, stavimo na dasku za rezanje i oštrim kuhinjskim nožem sa svinjetine odstranimo tanki film, žilice, hrskavicu i kosti koje vrlo često ostaju na mesu nakon usitnjavanja trupa. . Zatim ga narežite na male kocke ili kriške s unutarnjom debljinom 1,5 centimetara i prebacite u čistu zdjelu.

Korak 2: Pripremite krumpir i luk.

Zatim čistim nožem uklonite koru s krumpira i luka. Povrće operemo, osušimo, pošaljemo redom na novu dasku za rezanje i nastavimo kuhati. Krumpir nasjeckajte na okrugle slojeve, slamke ili kockice veličina, ne prelazi 5 milimetara. Luk narezan na kolutiće ili poluprstenove debljine od 5 do 7 milimetara i sve rasporedite u zasebne male zdjelice.

Korak 3: pripremite sir i ostale sastojke.

Sada od tvrdog sira odrežemo parafinsku koru i sameljemo je na sitno, srednje ili krupno ribanje u mali duboki tanjur. Zatim zagrijemo pećnicu do 200 stupnjeva Celzija, u isto vrijeme na radnu ploču stavljamo i ostale proizvode, kao i začine koji će biti potrebni za pripremu jela te prelazimo na sljedeći korak.

Korak 4: formirajte tepsiju od krumpira s mesom.

Uzimamo posudu za pečenje srednje veličine koja se ne lijepi ili je otporna na toplinu i prekrijemo dno ravnomjernim slojem luka. Na to rasporedimo komade svinjetine koje odmah posipamo mješavinom začina za meso i natopimo polovicom majoneze. Slijede krumpiri. Može se postaviti figurativno, u umjetničkom neredu ili jednostavno ravnomjerno, sve ovisi o obliku reza. Zatim komadiće povrća po ukusu začinimo solju, mljevenim crnim paprom i premažemo preostalom majonezom, tako da ravnomjerno legne i potpuno prekrije krumpir.

Površinu formirane tepsije sameljite nasjeckanim sirom.

Posude s još sirovom hranom zategnemo aluminijskom folijom, trudeći se da ne ostavljamo praznine.

Korak 5: Dovedite jelo do pune spremnosti.

Zatim formu stavimo u pećnicu zagrijanu na željenu temperaturu na srednju rešetku i tamo držimo posudu 40-45 minuta dok sve komponente ne budu gotove. Nakon tog vremena, vrlo pažljivo nožem zarežemo gornji sloj folije, raširimo njegove rubove u različitim smjerovima i ostavimo tepsiju u pećnici još jednu 10–15 minuta do smeđi.
Čim mu se površina prekrije zlatnom koricom, na ruke stavljamo kuhinjske rukavice, preslažemo formu na dasku za rezanje koju smo prethodno postavili na radnu ploču i pustimo da se ukusan malo ohladi. Zatim pomoću lopatice podijelite tepsiju na 4-6 porcija, rasporedite ih na tanjure i poslužite za stol.

Korak 6: poslužite tepsiju od krumpira s mesom.

Tepsija od krumpira s mesom služi se vruća kao drugo glavno jelo. Nakon kuhanja malo se ohladi, podijeli na porcije, rasporedi na zasebne tanjure, po želji ukrasi grančicama svježeg začinskog bilja i posluži za stolom. Kao dodatak ovom kulinarskom remek djelu možete ponuditi kiselo, svježe ili kiselo povrće, salatu i, naravno, kruh. Uživajte u ukusnim, jednostavnim i vrlo hranjivim jelima!
Dobar tek!

Skup začina nije temeljan, koristite bilo koja jela od mesa koja sezonski;

Alternativa svinjetini su pileća prsa, majoneza je kiselo vrhnje, a luk poriluk;

Neke domaćice, prije stavljanja hrane u kalup, namažu je tankim slojem maslaca ili biljnog ulja;

Po želji, tepsiju se može nadopuniti s još nekoliko slojeva svježe, tanko narezane salatne paprike i gljiva, položenih na meso, te kolutovima rajčice raspoređenih po površini krumpira.

Tepsija od krumpira i mesa je križanac između pite i drugog jela.

Može se poslužiti uz čaj ili ukrasiti povrćem i koristiti za večeru.

Sve ovisi o načinu pripreme, dodatnim sastojcima i osobnim željama.

A ovdje možete zaviriti i recepte za zaista ukusne tepsije od krumpira pripremljene na različite načine.

Tepsija od krumpira s mesom u pećnici - opći principi kuhanja

Za tepsije možete koristiti izravno meso ili nasjeckano mljeveno meso. Proizvod se polaže u sirovom, kuhanom ili prženom obliku. Dopunjen lukom, solju, paprom. Sirovo meso može se unaprijed marinirati.

Krumpir za tepsije uvijek se reže na tanke ploške, možete naribati. Inače će teško doći do pripravnosti. Upravo iz tog razloga se pire koristi u mnogim receptima. Ali ponekad se kriške jednostavno malo prokuhaju u kipućoj vodi, čime se povrće napola kuha.

Što se još stavlja u tepsije:

Tepsija se uglavnom formira u slojevima. Redoslijed i njihov broj ovisi o receptu jela. Ako se koristi sirova hrana, onda se mogu dodati razni umaci od kiselog vrhnja, majoneze, jaja, sira i juhe.

Recept 1: Tepsija od krumpira s mesom u pećnici za sir

Recept za jednostavnu tepsiju od krumpira s mesom u pećnici ispod ukusne kore od sira. Koristi se svinjetina, ali slično se može uzeti i mekana teletina.

500 grama svinjetine;

200 grama sira;

120 grama majoneze.

1. Svinjetinu operemo, obrišemo salvetama i izrežemo na kocke ne veće od 1,5 centimetara. Pospite začinima, stavite žlicu majoneze, promiješajte i ostavite da odstoji za sada.

2. Povrće očistimo. Glavicu luka narežemo na tanke kolutiće, a krumpir na ploške. Ali mi to ne spajamo.

3. Na dno namašćenog neljepljivog oblika izlijte sloj tanko nasjeckanog luka. Zatim rasporedite polovicu krumpira. Pospite začinima, namažite majonezom i lagano pospite sirom. To će dati snažno prianjanje slojeva.

4. Sada položite sloj mesa. Ne treba ga ničim drugim začiniti, samo posipati s malo sira. Malo smo sisani.

5. I opet krumpir, koji posolimo, namastimo preostalom majonezom i gusto posipamo sa svim sirom.

6. Povucite komad folije na kalup.

7. Tepsija se kuha 30 minuta na 190 stupnjeva ispod folije, pa prži još 15-20 minuta na otvorenom. Ako je krumpir već mekan, možete povećati temperaturu i smanjiti vrijeme kuhanja.

Recept 2: Tepsija od krumpira s mesom u pećnici Diplomat

Zanimljiv naziv za tepsiju od krumpira s mesom u pećnici u koju se dodaju ukiseljene gljive. Možete uzeti apsolutno sve. Jelo je jednostavno, ali jako izdasno i ukusno.

200 grama mljevenog mesa;

120 grama kiselih gljiva;

2 žlice vrhnja. ulja;

2 žlice kiselog vrhnja.

Meso upletemo u mljeveno meso, dodamo kisele gljive narezane na kockice, začinimo začinima.

Krumpir narežemo na ploške od 3-4 centimetra i kuhamo u kipućoj vodi 4 minute. Odmah posolite vodu. Odbacimo kriške da se voda ocijedi u cjedilo, ohladi na istom mjestu.

Oguljeni luk nasjeckamo na trakice.

Na dno kalupa položimo sloj krumpira, na njega luk, zatim mljeveno meso i ponovno krumpir.

Mekani maslac pomiješajte s kiselim vrhnjem i odozgo namažite tepsiju.

Po želji možete posuti ribanim sirom.

Pecite na srednjoj temperaturi oko 35 minuta.

Recept 3: Tepsija od krumpira s mesom u pećnici od pire krumpira

Značajka ovog recepta je korištenje pire krumpira s prilično velikim brojem jaja.Tepsija po strukturi donekle podsjeća na pitu, dobro je i uredno izrezana na komade.

Prstohvat muškatnog oraščića;

1 žlica kiselog vrhnja;

700 grama mesa (govedina);

3 žlice oraha. orasi.

1. Krumpir kuhajte u uniformi dok ne bude potpuno kuhan. Očistimo, sameljemo u pire s kombajnom, možete proći kroz mlin za meso. Ohladite i dodajte jedno po 5 jaja. Ne zaboravite posoliti, staviti prstohvat muškatnog oraščića.

2. Govetinu samljeti u mljeveno meso.

3. Luk narezati na kockice, pržiti na ulju par minuta.

4. Na luk rasporedite mljeveno meso i pržite još pet minuta. Začinite začinima, stavite nasjeckane orahe i pržite još minutu, isključite.

5. Čim se mesna masa malo ohladi dodati joj razmućeno jaje, promiješati.

6. Sakupljamo tepsiju. Uzimamo oblik čija bi veličina trebala biti oko 25 centimetara. Dobro premažite uljem, pospite krušnim mrvicama ili grizom.

7. Premazati sloj pire krumpira, pa fil i opet krumpir. Podmažite kiselim vrhnjem.

8. Pecite dok ne porumeni na površini.

Recept 4: Tepsija od krumpira s mesom i rajčicama u pećnici

Ovo jelo ima laganiji i svježiji okus, jer se priprema s rajčicama. Uzimamo zrele, ali guste rajčice koje će se lako rezati.

400 grama mesa;

100 grama sira;

400 grama rajčice;

100 grama kiselog vrhnja (možete uzeti vrhnje, majonezu);

Timijan, sol, papar.

1. Meso s lukom sameljite u mljeveno meso, lagano popržite na tavi.

2. Oguljeni krumpir narežite na ploške i također popržite na tavi uz malo ulja. Ne treba pokrivati, samo pržite dok ne porumene.

3. Rajčice narežite na krugove.

4. Utrljajte sir, pomiješajte s kiselim vrhnjem. Posolite, dodajte timijan, papar.

5. Sakupljamo tepsiju. Stavite krumpir u prvi sloj, sve odjednom. Malo soli, papra.

6. Na to mljeveno meso poravnajte žlicom.

7. Sada rasporedite krugove rajčice, možete se preklapati. Ne treba ih soliti.

8. Tepsiju napunite umakom od sira s kiselim vrhnjem.

9. Pošaljite u pećnicu na pola sata.

Recept 5: Tepsija od krumpira s mesom i mrkvom u pećnici

Svijetla verzija tepsije od krumpira s mesom u pećnici, za koju vam je potrebna mrkva. Koristimo svinjetinu ili mljevenu junetinu.

700 grama krumpira;

400 grama mljevenog mesa;

150 grama kiselog vrhnja;

2 žlice kečapa;

120 grama sira.

1. Oguljeni krumpir narežite na ploške, kuhajte u kipućoj vodi par minuta. Ako su komadi veći od 4 milimetra, može potrajati malo dulje.

2. U tavi popržite naribanu mrkvu, posolite i popaprite.

3. Posebno popržite luk s mljevenim mesom do pola. Na kraju dodati 2 žlice kečapa, promjeniti i lagano dinstati, posoliti.

4. U kalup staviti pola kuhanog krumpira, zatim sloj mrkve, prženog mljevenog mesa i opet krumpira. Svaki sloj premažemo kiselim vrhnjem, poprilično. Krumpir lagano posolite.

5. Zaspi sa sirom i u pećnicu! Pržite do zlatno smeđe boje tridesetak minuta.

Recept 6: Tepsija od krumpira s mesom i kukuruzom u pećnici

Vrlo zanimljiva i neobična tepsija od krumpira s kukuruzom i mesom. Koristimo kukuruz iz konzerve.

700 grama pire krumpira;

150 grama kukuruza;

250 grama mljevenog mesa;

4 žlice ribanog sira;

1 žlica kiselog vrhnja.

1. Luk narezati na kockice i pržiti dok ne prozire, najbolje na maslacu. Uz to ima bolji okus.

2. U tavu dodati mljeveno meso, zajedno pržiti.

3. Skuhajte uobičajeni pire krumpir sa soli, malo ohladite i dodajte sirova jaja. Dobro promiješajte, ne zaboravite posoliti, možete dodati i druge začine.

4. Sakupljamo tepsiju: ​​pire krumpir, kukuruz, mljeveno meso, kukuruz i opet pire krumpir.

5. Podmažite kiselim vrhnjem, prelijte sirom i pecite dok ne omekša.

Recept 7: Tepsija od krumpira s mesom i grožđicama u pećnici

Umjesto grožđica u tepsiju se mogu dodati suhe šljive i suhe marelice. Možete miješati i nekoliko vrsta suhog voća, ali ne morate stavljati puno. Nemojte prekoračiti količinu začinjenog aditiva navedenu u receptu.

60 grama grožđica;

140 grama majoneze;

130 grama sira;

1. Grožđice odmah prelijte toplom vodom, ostavite da odstoji pola sata.

2. Meso izrežemo na tanjure, otkucamo. Zatim obrišemo slamkama, posipamo začinima i ostavimo.

3. Krumpir narežite na tanke ploške.

4. Luk nasjeckajte na trakice, dodajte prstohvat soli i zgnječite dok ne pusti sok.

5. Sakupljamo tepsiju: ​​krumpir, meso, luk, ocijeđene grožđice i ponovno krumpir. Sve slojeve, osim grožđica premažemo lukom, majonezom, posolimo krumpir.

6. Zaspimo sa sirom i pečemo pola sata pod folijom, pa još pola sata bez folije. Temperatura 180.

Tepsija od krumpira s mesom u pećnici - savjeti i trikovi

Kako bi se slojevi tepsije pričvrstili i ne bi se raspadali pri rezanju, možete ih lagano posuti ribanim sirom ili premazati sirovim jajetom.

Ako se namašćeni oblik posuti krušnim mrvicama, tada će se na gotovom tepsiju pojaviti hrskava korica.

Da sir ne bi zagorio, možete ga odozgo namazati tankim slojem kiselog vrhnja ili majoneze.

Da biste tepsiji od krumpira dali pikantan okus, možete dodati ne sirovi luk, već mariniran u octu.

Majoneza, vrhnje i kiselo vrhnje proizvodi su koji se međusobno mogu zamijeniti. Ali zapamtite da imaju različit okus i sadržaj masti.

Ostatak pire krumpira možete koristiti i za tepsiju. Za bogatiji okus možete mu dodati prženi luk, začinsko bilje, kokošja jaja.

Tepsije se pripremaju u mnogim zemljama, vole ih zbog raznolikosti opcija i jednostavnosti pripreme. Mogu biti od mesa, ribe, gljiva ili povrća s dodatkom tjestenine ili žitarica. Vezujuća smjesa za sastojke priprema se od kiselog vrhnja, majoneze, prirodnog jogurta i dopunjena jajima i ribanim tvrdim sirom.

Tepsija se može napraviti od ostatka priloga i kobasica, a možete koristiti i ostatke pečenog i prženog mesa. Proizvodi se polažu u slojevima, preliju smjesom veziva i jednostavno peku u pećnici.

Krumpirova tepsija s mesom kuha se u pećnici od krumpira, svinjetine, kiselog vrhnja, majoneze, tvrdog sira, češnjaka i slatke paprike.

Tepsija od krumpira s mesom u pećnici: korak po korak recept

Sastojci za 4 porcije:

• Svinjetina (fil) - 350-400 g;
• Krumpir - 5-6 komada;
• Tvrdi sir - 50-60 g;
• Kiselo vrhnje (20%) - 150 g;
• Majoneza - 2 žlice. l.;
• Češnjak - 2 velika režnja;
• Paprika - 0,5 žličice;
• Mljeveni crni papar;
• Sol.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Kako kuhati tepsiju od krumpira s mesom i sirom u pećnici

1. Svinjetinu oprati i narezati na male komadiće.

2. Krompir oguliti i narezati na krugove. Da bi se krumpir brže skuhao, krugovi trebaju biti tanki.

3. Češnjak proguramo kroz prešu. U zdjelu šaljemo kiselo vrhnje (4 žlice), majonezu, pripremljeni češnjak, sol, papriku i mljeveni crni papar. Miksamo.

4. Sir grubo utrljajte i pošaljite u zdjelu sa smjesom. Miksamo.

5. Ulijte 100-150 ml vode i dobro promiješajte. Smjesa veziva treba biti vodenasta da prodre u sve slojeve tepsije.

6. Na dno male posude za pečenje ravnomjerno rasporedite krugove krumpira i pospite ih s malo soli.

7. Na vrh dodajte male komadiće svinjetine i rasporedite na krumpir. U jelo nemojte dodavati luk. Ako tepsiju želimo dopuniti lukom, onda ga sitno nasjeckajte, popržite na ulju i rasporedite između mesa i krumpira ili koristite sirovo.

8. Sve proizvode prelijte odozgo pripremljenom smjesom od kiselog vrhnja, majoneze i sira. Ravnomjerno rasporedite, po vrhu premažite ostatkom kiselog vrhnja. Pripremljenu tepsiju ne pokrivamo, stavimo u pećnicu i pečemo 60 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

9. Čim se jelo prekrije lijepom smeđom koricom, tekućina ispari, a krumpir omekša, tepsija je gotova. Provjerite spremnost krumpira čačkalicom. Izvadite tepsiju s krumpirom i ostavite da odstoji 2-3 minute.

10. Tepsiju od krumpira, svinjetine i sira narežite na porcije, prebacite na tanjur i poslužite uz nasjeckano svježe povrće ili omiljenu salatu. Za takvo jelo savršena je salata od svježeg bijelog kupusa, kiselog luka i svježe mrkve. Začinite salatu biljnim uljem po ukusu.

Savjeti za kuhanje:

• Da biste diverzificirali recept za tepsiju, možete dodati sloj prženih gljiva (šampinjoni, bukovače) ili sloj svježe rajčice.
• Kako biste na vrhu dobili mirisnu koricu od sira, 15 minuta prije kuhanja izvadite tepsiju i pospite naribanim tvrdim sirom (60-70 g).