Slatka paprika kisela za zimu jednostavan je recept. Konzervirane paprike. Kavijar od paprike "prema receptu Krasnodar"

Ukiseljene paprike su ukusna priprema za zimnicu, koja će prekrasno ukrasiti vaš stol. Svatko ima svoj recept za kisele paprike. Netko više voli stari način svoje bake, netko izmišlja svoj. U svakom slučaju, paprika je izvrstan razlog da ugodite svojoj obitelji otvaranjem staklenke ili dvije ovog prekrasnog konzervansa. Ukiseljene paprike imaju svoj jedinstven, jedinstven okus. Na našim stranicama pronaći ćete ukusne recepte za ovo prekrasno predjelo. Uživajte i razveselite svoje najmilije zimi ovim prekrasnim jelom, a jednostavni recepti s fotografijama korak po korak pomoći će vam u kuhanju!

Najbolji recepti sa fotografijama

Posljednje bilješke

kerescan - 17. srpnja 2015

Vjerojatno ste ubrali ili probali ovo kiselo povrće. Ali jeste li probali kisele paprike s medom? Što je s karfiolom? Volim raditi mnoge nove domaće pripravke svake sezone berbe. Kolegica mi je dala ovaj ukusan, neobičan i jednostavan recept za konzerviranje s medom i octom. Predlažem da pokušate napraviti takvu pripremu.

Svaka domaćica krajem ljeta i početkom jeseni pripremat će se od papra za zimnicu. Uostalom, paprika iz konzerve je ludo ukusna i nevjerojatno zdrava!

Praznine od paprike za zimu mogu biti vrlo raznolike, ovo je popularni lecho, kavijar od paprike, razne salate, paprike s medom, paprike punjene povrćem.

Općenito, paprika je svestrano povrće, a paprika za zimnicu može se pripremati na razne načine, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Predstavljam vam provjerene recepte za paprike iz bilježnice moje majke i bake. Od prijatelja i bivših kolega s posla špijunirao sam neke načine kako pripremiti paprike za zimu. Ako imate svoje omiljene i provjerene pripravke od paprike za zimu - pišite u komentarima, ili u grupi Domaći restoran na društvenoj mreži VKontakte i Odnoklassniki!

Baršunasti lečo bez octa i ulja

Ako volite jednostavan i ne mučan, onda će vam se moj recept za lecho bez octa sigurno svidjeti. Lecho ćemo kuhati bez octa i ulja, što ovaj konzervans čini jednostavno nezamjenjivim ako ste na dijeti. Osim toga, lecho bez octa može se sigurno davati djeci, pod uvjetom da se poštuju sve preporuke za skladištenje navedene u receptu. Recept sa fotografijom vidi

Adjika od paprike sa sokom od rajčice i umakom od Krasnodara

Želim vas upoznati sa svojim prošlogodišnjim otkrićem - vrlo ukusnom adjikom s dodatkom krasnodarskog umaka. Izlaz je univerzalni gusti adjika umak, koji je pogodan za tjesteninu, heljdu, meso, koristila sam ga i kao umak za pizzu i umak za lazanje. A ako dodate začine za roštilj, dobit ćete ukusan grill umak, koji ne treba posebno pripremati, već samo otvoriti staklenku i to je to. Recept sa fotografijom.

Pečene paprike za zimu "za sladokusce"

Danas vam želim reći kako skuhati pečene paprike u vlastitom soku za zimu za daljnju upotrebu ovog pripravka u salatama i grickalicama. Paprike pečene za zimnicu pripremaju se s limunovim sokom umjesto octa, u marinadi nema ni kapi vode (samo vlastiti sok od paprike), a sve to uz dodatak maslinovog ulja. Za sol i šećer, konzervirane pečene paprike za zimu također su se pokazale uravnoteženima. Recept sa fotografijom.

Bugarski papar za zimu na armenskom

Prijateljica je sa mnom podijelila ovaj recept: ona zna da volim ukusno konzerviranje, a ako je i jednostavno, još više. Recept za papriku za zimu na armenskom je upravo ovakav: uz minimalno vrijeme, uz minimalnu muku oko obrade sastojaka, dobivate izvrstan zalogaj za zimu: umjereno ljut, ukusan, mirisan i ukusan. Recept sa fotografijom vidi

Srpski sos Aivar

Aivar je umak od pečenih paprika i patlidžana, uz dodatak češnjaka, ljute papričice i začina. Može se tek tako pripremiti, a može i konzervirati. To je o pripremi ovog umaka, a želim vam reći danas. U pravilu se od paprike i patlidžana za zimu zatvaraju lečo, sauté i slično. Ali umak od ovog povrća također zaslužuje vašu pažnju. Recept sa fotografijom.

Kavijar od paprike

Kavijar bugarskog papra, prethodno pečen u pećnici, nevjerojatno je ukusan i mirisan. Svake godine pripremam ovu konzervaciju, uvijek brže završi od ostalih. Od naznačene količine proizvoda dobivaju se 3 staklenke od pola litre pa porciju slobodno povećajte nekoliko puta. Pogledajte recept sa fotografijama.

Salata od bugarskog papra za zimu s mrkvom

Jako volim jednostavno konzerviranje - kada su sastojci dostupni, a sam proces kuhanja je prilično jednostavan, ali na kraju ispadne ukusno i vrlo ukusno. Recept za salatu od paprike za zimu s mrkvom, o kojoj vam želim reći, je upravo to. Zaista je užitak kuhati ga – bez sterilizacije, jednostavno i brzo. Recept sa fotografijom vidi

Paprike punjene kupusom za zimnicu

Kako kuhati papriku punjenu kupusom za zimu, napisao sam.

Zalogaj paprike za zimu s kruškom

U ovom predjelu paprika je zatvorena za zimu ... sa kruškom. Da, tako je, s kruškom. Postoje i drugi sastojci - luk i kupus: kao što razumijete, oni također igraju važnu ulogu kada je u pitanju sastav okusa. Ali najviše od svega me je pogodila marinada. U uobičajeno sređeni niz njegovih komponenti (češnjak, ocat, biljno ulje, sol, šećer) provalio je u... Tko bi mislio? Cimet! Zanimljiv? Recept sa fotografijom.

bugarski lecho: klasik konzervacije!

Možete vidjeti kako kuhati pravi bugarski lecho.

Salata od paprike za zimu "U jabuci!"

Volite neobične i ukusne pripravke od paprike za zimnicu? Pogledajte ovu salatu! Recept za salatu od paprike za zimu "U jabuci!" Možete vidjeti.

Lecho od paprike za zimu "Oblizni prste"

Polizati prste papar lecho - ukusna i vrlo mirisna konzervacija, baš kao sunce u tegli. U našoj obitelji lecho se jednostavno obožava i jede s umakom od rajčice, jako je ukusan. Stoga lečo za zimu najčešće zatvaramo po ovom receptu u velikim serijama, tako da ima dovoljno za cijelu zimu. Pogledajte recept sa fotografijom.

Papar u ulju za zimu "Harmony"

Volite li klasične paprike za zimu? Onda će se ovaj recept sigurno svidjeti! Ukusan recept za paprike u ulju za zimnicu. Očuvanje paprike za zimu neće vam oduzeti puno vremena, radi se brzo i nije mučno. Preporučam od sveg srca!Recept.

Lecho od paprike s grahom

Možete vidjeti kako kuhati lecho od paprike s grahom.

Paprike kisele za zimu "Svjetlo"

Slatke paprike za zimu možete smotati u staklenke, a možete kuhati u malim porcijama i odmah poslužiti kao predjelo. U receptu je udio samo za nekoliko porcija. Povećajte udio za praznine.

Opis pripreme:

Slatku papriku za zimu treba pripremiti od zrelih sočnih plodova. Pastu od rajčice možemo zamijeniti zrelom sočnom pasiranom rajčicom. Banke se steriliziraju u kipućoj vodi 10 minuta pola litre, litre - 25 minuta. Slatke paprike za zimnicu možete začiniti dodavanjem čili papričica ili ljutih papričica. Slatka paprika za zimu dobro se slaže s mesom i može se uključiti u složen prilog. Sretno s kuhanjem!

Sastojci:

  • Slatka paprika - 1 kilogram
  • Crveni luk - 3 komada
  • Ocat 9% - 1 čl. žlica
  • Biljno ulje - 4 žlice. žlice
  • Paste od rajčice - 2 žlice. žlice
  • Sol, papar - 1 po ukusu

Porcije: 8

  1. Luk narezan na pola prstena.
  2. Paprike oprati, odstraniti sjemenke.
  3. Papriku izrezati na jednake komade.
  4. Na zagrijano ulje izlijte luk, pržite 2 minute, dodajte papriku i pržite još 5 minuta uz stalno miješanje. Dodajte vodu, pastu od rajčice, začine i dinstajte povrće 20 minuta. Na kraju dodati ocat.

Gotovu papriku poslužite hladnu sa začinskim biljem ili je vruću uvaljajte u sterilizirane staklenke i prokuhajte staklenke.

Praznine od paprike za zimu - najbolji recepti

Praznine od paprike za zimu, čiji se recepti prenose s generacije na generaciju u svakoj obitelji, smatraju se najjednostavnijim i "proračunskim" tipom konzerviranja. Stoga, početkom rujna, kada cijena ovog ukusnog i zdravog povrća postaje “kuna”, domaćice nastoje što više pripremiti papriku za buduću upotrebu, kako zimi ne bi razmišljale što bi poslužiti za stolom.

Pripreme za zimu od paprike: recepti sa fotografijama

Od slatke paprike za zimu možete skuhati mnogo zanimljivih i ukusnih preokreta, jer se ovo povrće smatra jednim od najsvestranijih među svojim "kolegama u krevetu". Lecho, punjen originalnim raznim marinadama - ovo nije potpuni popis recepata za ukusne pripravke od paprike za zimu, koji se mogu pripremiti za nekoliko minuta.

"Začinjene" kisele paprike

Ovaj recept za berbu slatkih paprika za zimu bit će izvrsna alternativa. Ovako pripremljeno povrće može se poslužiti ne samo kao salata, već i kao dodatak glavnim jelima od povrća, umacima i originalnim sendvičima.


Recept za kiselu papriku za zimu

Za 2,5 kg paprike trebat će vam:

  • 250 ml octa 6% i rast. ulja
  • 150 g tekućeg meda
  • crni papar, lovorov list, klinčići
  • 1 glavica češnjaka
  • cimet (1 žličica) i sol

Kuhanje: papriku operite i prerežite po dužini na 4 dijela (može i manje). Prokuhajte marinadu od rasta. ulje, ocat, med, začini i žlica soli. U kipuću smjesu stavite nasjeckanu papriku i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Prebacite paprike u staklenke i prelijte kipućom marinadom. Za dugotrajno skladištenje staklenke se preporuča sterilizirati 15 minuta.

Pilav od povrća "Turistički doručak"

Ovaj recept za berbu paprike za zimu postat će spas u arsenalu svake domaćice. Ovako izdašan twist nije samo ukusan i zdrav prilog mesnom jelu, već je i pravi spas za “gladnu” obitelj kada itekako nema dovoljno vremena za kuhanje.


Za 2 kg paprike:

  • rajčice (1,5-2 kg)
  • mrkva i luk (po 0,5 kg)
  • 2 šalice rast. maslac (možda manje)
  • 2 žlice. riža
  • čaša šećera
  • 4 žlice sol

Kuhanje: Skuhajte rižu u slanoj vodi dok ne omekša. Narežite povrće na kockice i stavite u jednu tavu, prelijte biljnim uljem i dodajte začine. U međuvremenu popržite luk i stavite ga na povrće, smjesu pirjajte 10 minuta, dodajte rižu i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Iz staklenke rasporedite pilav od slatke paprike, sterilizirajte 15 minuta.

Adjika "Prste polizati"

Ovaj recept za berbu slatkih paprika za zimu najjednostavnija je verzija twista od ovog povrća. Adjika od papra ispada umjereno začinjena, ali nevjerojatno sočna i mirisna, pa će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima.


Recept za adjiku od paprike

Za 1 kg slatke paprike:

  • 250 g čili papričice
  • 1 glavica češnjaka (ili više)
  • 4 žlice Sahara
  • 1 žlica sol
  • 50 ml 9% octa

Kuhanje: sve sastojke za adjiku od papra sameljite kroz mlin za meso ili usitnite mikserom. Zakuhajte mješavinu povrća i kuhajte 3 minute. Zatim dodajte sol i šećer u adjiku, kuhajte još 3 minute. U posljednjoj fazi u mješavinu povrća dodajte ocat, kuhajte 3 minute, ulijte u staklenke i zarolajte.

ljuta kisela paprika "Muško veselje"

Praznine od ljute paprike za zimu, čije recepte posebno vole muškarci, praktički se ne razlikuju od slatke paprike. Ovo ljuto povrće također se može kiseliti, posoliti i uviti u adjiku.

ljuta paprika recept za zimnicu

Marinada za 1,5 kg ljute papričice:

  • vode 1000 ml
  • ½ šalice rast. ulja
  • 1,5 žlice. sol i šećer
  • 30 ml octa (jedna žlica na staklenku od 0,5 litara)
  • klinčića i nekoliko grančica metvice

Kuhanje: Papriku cijele mahune stavite u staklenke, dodajte klinčiće i mentu, prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu i od nje zakuhajte marinadu, dodajući ulje, šećer i sol. U staklenke s paprikom dodajte ocat, prelijte dobivenom marinadom i zarolajte.

Napomena: Recepti za papriku za zimu ne uključuju uvijek kiseljenje i toplinsku obradu. Slatka paprika se može i zamrznuti, a zimi će ovo povrće uvijek biti pri ruci svježe za kuhanje bilo kojeg jela. Zamrzavanje paprike je jednostavno i jednostavno - povrće narežite na trakice, stavite u nepropusne vrećice i pošaljite u zamrzivač sa suhim zamrzavanjem.

Ukiseljene paprike poznate su ne samo po svom okusu, već i po naknadnoj upotrebi zimi, ne samo kao hladni zalogaj. Ovo povrće kiseli se cijelo, narezano na trakice ili polovice. Unutrašnjost i sjemenke se mogu ukloniti, ali se mogu ostaviti. Ukusno i posebno predjelo obogatit će zimski stol i unijeti ugodan dašak raznolikosti dnevnom jelovniku.

Ukiseljene paprike poznate su ne samo po svom okusu, već i po naknadnoj upotrebi zimi.

Ukiseljene paprike: jednostavan recept za zimnicu

Postoje recepti koji vam omogućuju brzo kuhanje kiselih paprika, bez nepotrebne muke i vremena.

Da biste brzo pripremili kiselo slatko povrće, trebat će vam:

  • pola kilograma glavnog sastojka;
  • mala žlica limunske kiseline.

Paprike za ovu pripremu treba uzimati sočne i zrele, bez pokvarenih bačvi i netaknute cjelovitosti.

Kako kuhati:

  1. Povrće operite, izvadite peteljku i sjemenke iznutra. Očuvanje plodova pažljivo se čuva, pa se sjemenke pažljivo uklanjaju.
  2. Paprike se pažljivo stavljaju u posudu prethodno opranu i zagrijanu na pari, napune do vrha.
  3. Ulijte povrće u staklenku kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite četvrt sata.
  4. Ocijedite tekućinu i ponovno zakuhajte.
  5. Ulijte sadržaj posuda, dodajte limunsku kiselinu i odmah zarolajte.

Konzervirane jednostavne paprike zimi se koriste za punjenje mljevenim mesom ili gljivama, kao i jednostavno izrezane na tanke trakice u salati.

Kisele paprike: Recept bake Eme (video)

Brzi recept za kiselu papriku

Brzo kiseljenje bugarskog povrća može se obaviti rezanjem na polovice ili četvrtine.

Također pročitajte: Kako posoliti karfiol: TOP 5 jednostavnih recepata

Za brzo kiseljenje sočne paprike za zimu, trebat će vam komponente recepta:

  • 4 kilograma glavnog sastojka;
  • 200 grama octa;
  • 200 grama šećera;
  • 40 grama soli;
  • začini prema želji.

Ne morate brinuti o sigurnosti takve paprike u marinadi.

Kako biste brzo ukiselili povrće za zimski zalogaj, slijedite slijed:

  1. Povrće se opere, izvadi iznutra i odreže se peteljka, nasjecka na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini povrća.
  2. Komponente marinade uvode se u litru tekućine, tamo se dodaje litra ulja i šalje na vatru. Kuhajte 5 minuta, na kraju dodajte ocat.
  3. Odmah nakon toga slažu se pripremljene polovice i kuhaju 7 minuta nakon vrenja.
  4. Kriške se premještaju u čiste i temeljito parene posude, pokušavajući ne položiti povrće čvrsto. Ulijte kipuću salamuru i odmah zatvorite.

Ne morate brinuti o sigurnosti takve paprike u marinadi: ona dobro preživljava zimu u svim uvjetima.

Bugarski papar mariniran maslacem

Konzerviranje slatkih aromatičnih paprika s češnjakom i uljem neće se činiti teškim ni za mlade i početnike domaćice.

Glavni proizvodi za takav snack su:

  • jedan i pol kilograma povrća;
  • Čile;
  • 6 češnja češnjaka;
  • 20 grama kamene soli;
  • 75 grama granuliranog šećera;
  • 75 grama octa.

Gotovo jelo ima poseban ugodan okus i blago začinjenu aromu.

Očuvanje aromatičnih paprika počinje pripremom posuda: temeljito se peru i kuhaju na pari nekoliko minuta.

Kako kuhati:

  1. Glavni sastojak se očisti, odstrani sjemenke i peteljka i zgnječe na kockice. Oguljeni češnjak se protisne, a čili nareže na kolutiće.
  2. U 350 grama tekućine dodaju se sol, šećer, ulje i preostali sastojci. Promiješajte i pošaljite na vatru, zakuhajte i kuhajte 3 minute.
  3. Kockice povrća i ocat unose se u kipuću salamuru, kuhaju 10 minuta.
  4. Povrće se prebacuje u sterilne posude, prelije vrućom slanom vodom i odmah umota.

Gotovo jelo ima poseban ugodan okus i blago začinjenu aromu. Poslužuje se za stolom kao hladno predjelo, kao sastojak salata ili kao dodatak toplim jelima.

Pečene kisele paprike

Bugarski papar ukiseljen s cijelim plodovima smatra se ukusnim zalogajem. Svima će se svidjeti njegov nezaboravan okus, osim toga, ovo jelo ispada zadovoljavajuće.

Također pročitajte: Najukusnije salate za zimu: TOP-5 recepata

Soljenje se priprema od sljedećih proizvoda:

  • kilogram glavnog sastojka;
  • pola čaše octa;
  • 30 grama soli;
  • 10 češnja češnjaka;
  • 70 grama rafiniranog ulja.

Takvo se predjelo može zatvoriti bez sterilizacije

Priprema se predjelo uz postupno praćenje radnji:

  1. Paprike se dobro operu, osuši papirnatim ručnikom zajedno s peteljkom.
  2. Cijele plodove pržite s obje strane na ulju dok ne omekšaju.
  3. Sol se pomiješa s octom, svaka paprika se umoči u tu smjesu i odmah stavi u sterilne posude, posipa nasjeckanim češnjakom.
  4. U svaku posudu se dodaje par žlica rafiniranog ulja i odmah se zaroluje.

Takvo predjelo se može zatvoriti bez sterilizacije, dobro će se zadržati tijekom duge zime. Šalje se na skladištenje u smočnicu ili podrum, ova konzervacija će izdržati zimu čak i na sobnoj temperaturi.

Čuvanje slatke paprike bez sterilizacije

Možete napraviti papar bez sterilizacije u nadjevu u drugom receptu. Povrće se u ovom slučaju kiseli u malim dugim "čamcima", posebno je ukusno kao hladno predjelo.

Za pripremu će vam trebati:

  • kilogram papra;
  • 100 grama rafiniranog ulja;
  • 100 grama octa;
  • 90 grama šećera.

Jelo se brzo kuha

Redoslijed pripreme ukiseljenih zalogaja:

  1. Povrće se dobro opere, očisti od peteljke i sjemenki. Narežite na četvrtine.
  2. U čistu posudu ulijte ulje, ocat i šećer, dobro promiješajte, zakuhajte.
  3. Četvrtine i kriške stavite u marinadu, zakuhajte i kuhajte 10 minuta.
  4. Četvrtine se stavljaju u prethodno sterilizirane posude, lagano bockajući svaku vilicom.
  5. Napunjene staklenke prelijemo kipućom slanom vodom i odmah zatvorimo poklopcima.

Novogodišnjem stolu takvi "čamci" postat će nezamjenjiv dodatak. Njihov estetski i elegantan izgled omogućit će im i da se koriste za ukrašavanje drugih jela.

Slatki zalogaj od povrća

Slano, a istovremeno slatko kiselo povrće izaziva iznenađenje i zbunjenost gostiju, jer je njegov okus neobičan i profinjen.

Također pročitajte: Bugarski papar za zimu: jednostavni i ukusni recepti

Kako biste napravili međuobrok za zimu, opskrbite se sastojcima:

  • 3 kilograma papra;
  • čaša jabučnog octa;
  • čaša granuliranog šećera;
  • 40 grama soli.

Pripremite gurmanski zalogaj u skladu sa slijedom radnji:

  1. Povrće se temeljito opere, osuši papirnatim ručnikom, bez narušavanja integriteta voća i očuvanja peteljki.
  2. Cijele plodove blanširajte u kipućoj vodi tri minute, a zatim izvadite šupljikavom žlicom i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
  3. Plodovi se stavljaju u sterilne posude.
  4. U tekućinu u kojoj su se kuhale paprike dodaju se sol, šećer, ulje, pomiješaju se i zakuhaju. Unesite ocat.
  5. Povrće u staklenkama prelije se vrućom slanom vodom, prekriva se poklopcima i šalje na sterilizaciju u vodenoj kupelji četvrt sata.
  6. Zarolati i ostaviti da se prirodno ohladi.

Možete pripremiti i slatku marinadu s medom, koja će gotovom jelu dodati posebnu aromu i okus. Nakon otvaranja staklenku treba držati u hladnjaku kako bi se izbjeglo oštećenje gotovog proizvoda.

Ukiseljene ljute papričice (video)

Paprike za zimu možete kiseliti na različite načine: netko preferira slano povrće, netko voli slatko i kiselo. Dostupne varijacije omogućuju vam da zadovoljite sklonosti okusa čak i najsofisticiranijih gurmana, a gotovo jelo diverzificirat će zimski stol, dodati vitamine i podsjetiti vas na toplo ljeto.

Bugarske kisele paprike za zimu izvrsna su opcija za one koji nisu ravnodušni prema ovom povrću. Ne samo da zadržava većinu svojih okusnih kvaliteta, kao i korisna svojstva, već i dobiva nove tonove i nijanse okusa, ovisno o vrsti marinade, kao i načinu pripreme. Bugarski papar u pripravcima djeluje ne samo kao glavni sastojak, već i kao komponenta u salatama.

Prednosti paprike za tijelo

Zašto je kisela paprika za zimu tako popularna? Vjerojatno se to dijelom može objasniti korisnim svojstvima ovog povrća. Teško je povjerovati, ali po količini vitamina C papar prestiže agrume i crni ribiz. Stoga je ovo voće korisno koristiti u razdoblju prehlade.

Specifičan okus paprike objašnjava se sadržajem u njoj tvari koje blagotvorno utječu na rad želuca i crijeva. Također je vrijedno napomenuti sadržaj vitamina A. Stoga se papar može smatrati povrćem za ljepotu, posebno za žene. Za srce su dobre i pečene paprike. U njemu možete pronaći kalij, bez kojeg jezgre ne mogu. Također je vrijedno napomenuti činjenicu da papar ima blagotvoran učinak na ljepotu i zdravlje kose i noktiju.

Ukiseljene paprike. Zašto je tako voljen?

Bugarski papar, ukiseljen cijeli ili u komadima, dobra je priprema za zimsko razdoblje, kada je prilično skupa za kupnju. Može se konzumirati kao prilog ili predjelo. Također, komadići ovog povrća mogu postati osnova za umake ili složene priloge.

U većini slučajeva kisele paprike za zimu zadržavaju aromu i hrskavu teksturu. Međutim, okus može poprimiti začinjene note, poput kiselosti, slatkoće ili drugog osjećaja crvene ljute paprike.

Za praznine morate odabrati cijele, glatke i mesnate plodove. Najbolje je uzeti crvenu, crvenu ili žutu papriku kako bi priprema, a kasnije i jela od nje, postala svjetlija i ljepša. No, od njega možete dobiti i ukusno i zdravo jelo.

Ukiseljena paprika. Sastojci i priprema povrća

Da biste skuhali kisele paprike za zimu, morate:

  • pet kilograma papra, po mogućnosti crvene ili žute;
  • sedam žlica šećera;
  • jedna i pol žlica soli;
  • tridesetak graška crnog papra;
  • jedna i pol litra vode;
  • pedeset grama octa 9%;
  • za svaku staklenku jedan lovorov list, češanj češnjaka, češanj i malo čili papričice.

Ovaj recept je za staklenke od šest ili pet litara. Prije kuhanja paprika se opere, noga se odreže, sjemenke i pregrade se čiste. Kako ukiseliti paprike za zimu po ovom receptu? Plodove možete ostaviti cijele, a možete i narezati na velike trake.

Priprema za zimsku sezonu

Banke su prethodno sterilizirane. Na dno svake stavite papar u zrnu - pet komada, klinčiće, lovorov list, čili papričicu, češanj češnjaka.

U tavu ulijte jednu i pol litru vode. Ovdje se šalju i sol i šećer. Kad smjesa prokuha, dodajte ocat. Možete probati salamuru, samo pažljivo. Imajte na umu da je vruće. Po želji se može posoliti ili zasladiti.

Paprike se u malim količinama umaču u kipuću marinadu. Tu ga drže po šest minuta. Nakon toga, pripremljeno voće se šalje u banke. Cijele paprike pokušajte se ne zgužvati. Zatim se na paprike u staklenku ulije salamura. Zatvorite sterilnim poklopcima.

Biber u ulju. Popis sastojaka

Da biste skuhali paprike marinirane za zimu u ulju, potrebno vam je:

  • oko kilogram papra;
  • čaša šećera;
  • 350 ml vode;
  • 165 ml octa;
  • 165 ml biljnog ulja bez mirisa;
  • puna žličica soli.

Paprika se opere, odstrani peteljka, prepolovi. Iznutra se također uklanjaju sjemenke. Ako su plodovi veliki, tada se polovice mogu podijeliti na još dva dijela.

Priprema paprike. korak po korak recept

Morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, voda se ulije u lonac za umake, šalje se kuhati. Ovdje se također dodaju sol, granulirani šećer, ulje. Kada marinada zavrije, ulijte ocat. Nakon toga paprike se stavljaju u kipuću vodu. Istodobno se smanjuje vatra ispod posude.

Za kuhanje je potrebno deset minuta. Za to vrijeme paprike će omekšati, a marinada će ih potpuno pokriti. Paprike s skimmerom šalju se u sterilne staklenke. Nakon toga marinada se ponovno prokuha, a zatim se prelije paprika. Banke se namotaju. Marinirani bugarski je spreman. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Pečene paprike za zimnicu

Za ovaj recept morate pripremiti:

  • 1 kilogram papra;
  • jedna i pol žličica šećera i ista količina soli;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • glavica češnjaka;
  • hrpa peršina ili kopra;
  • papar u zrnu po želji;
  • 50 ml octa.

Od ove količine sastojaka dobiju se dvije staklenke od pola litre. Ali treba imati na umu da se kisele paprike s češnjakom i začinskim biljem vrlo brzo jedu. To je zbog činjenice da je takvo jelo više kao neovisna salata. Začinjeno je biljnim uljem, začinskim biljem. Pikantni češnjak daje pikantan okus.

Priprema paprike s češnjakom

Paprike se dobro operu pod mlazom vode. Zatim, pomoću ručnika, uklonite vlagu s njega. Bez čišćenja ili uklanjanja vrhova, šalje se u lim za pečenje prekriven folijom. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o veličini voća. U prosjeku može potrajati od pola sata do šezdeset minuta. Stoga je vrijedno pratiti kožu paprike. Kad se smežura i počne peći, vrijeme je da proizvod izvadite iz pećnice.

Sada se paprike kupaju: šalju se u vrećicu i čvrsto zatvaraju. Nakon pet minuta u takvoj kupki paprike će mlohati. Neće ih biti teško očistiti. Papriku je bolje izrezati preko jela, jer se ispostavi da je vrlo sočna. Uklonite kožicu, sjemenke, peteljku. Izrezane trake šalju se na sito da se paprika ocijedi. Za marinadu uzmite ovaj sok. Doda se ulje i uz dobro miješanje aromatične smjese zakuha. Sada možete dodati sol i šećer. Kad se potpuno otope, možete uliti ocat i ugasiti štednjak.

Češnjak se oguli i nareže na ploške. Zelenje se opere i dovoljno sitno nasjecka. Dio paprike stavite u sterilne staklenke, slažući do pola. Sada zaspati zelje i češnjak. Opet stavite papar, sve prelijte marinadom.

Spremne staklenke se steriliziraju oko dvadeset pet minuta, nakon čega se zatvaraju. Najprije se pusti da se ohlade naopačke, a zatim se izvadi na hladno. Ukiseljene paprike na ulju s češnjakom jedu se kao prilog ili koriste za umake. Takav pripravak spreman je za uporabu tjedan dana nakon konzerviranja.

Papar za nadjev

Punjene paprike su ukusno jelo u kojem mnogi uživaju. Netko začepi zamrzivač prazninama, a neki takve paprike motaju u staklenke.

Ukiseljene paprike za zimnicu za punjene paprike rade se cijele. Za to će vam trebati:

  • 1 litra vode;
  • 70 grama šećera;
  • 8 grama limunske kiseline;
  • 35 grama soli.

Svi sastojci se pomiješaju i dovedu do vrenja. Smjesa nije posebno aromatična, po želji možete dodati bilo koje začine, npr. lovorov list ili klinčiće. Međutim, vrijedi zapamtiti da će se ove paprike u budućnosti puniti. Zato ih nemojte preopteretiti.

Sada uzmite paprike. Pažljivo odvojite peteljku, uklonite sjemenke, kao i pregrade. Plodovi se šalju u kipuću vodu nekoliko minuta. Zatim odmah isperite hladnom vodom. Sada se mogu staviti u sterilne staklenke. Ako postupate pažljivo, plodovi se mogu ulagati jedni u druge. Ako to ne uspije, onda ih ne vrijedi drobiti. Paprike prelijte kipućom otopinom i ponovno sterilizirajte.

Bugarski papar s medom: slatki recept

Kako ukiseliti paprike za zimu tako da budu originalne? Dodajte med. Ovaj će se recept vjerojatno svidjeti mnogima, jer je prilično zanimljiv.

Za njega trebate:

  • tri kilograma papra, najbolje slatkog, zrelog;
  • 1,5 litara vode;
  • čaša biljnog ulja;
  • dvije žlice soli;
  • čaša tekućeg meda;
  • 125 ml octa;
  • deset komada;
  • osam karanfila.

Paprike oprati, očistiti od sjemenki i pregrada. Banke i poklopci se steriliziraju. U loncu počnite pripremati marinadu za paprike. Da biste to učinili, ulijte vodu, dodajte med, biljno ulje, sol i začine. Daju jelu pikantan okus. Smjesa se mora dovesti do vrenja. Zatim se na to šalju same paprike. U ovoj marinadi se drže tri minute. Pripremljeno voće rasporedite u staklenke, prelijte ostatkom marinade.

Staklenke s pripremljenim paprikama također je potrebno sterilizirati desetak do petnaest minuta. Tada se mogu zatvoriti. Takvi slatki recepti za kisele paprike za zimu uključuju zamjenu meda šećerom. To vrijedi ako je osoba alergična na ovaj sastojak.

Ukiseljene paprike

Ovaj je recept prikladan za one koji se za par sati žele počastiti paprom. Za kuhanje trebat će vam:

  • dva kilograma papra;
  • sto ml biljnog ulja;
  • sto grama soli;
  • jedna ljuta paprika;
  • litra vode;
  • 1,5 žlice šećera;
  • sto ml octa.

Paprike oprati i očistiti. Bolje ga je izrezati na prilično velike komade. Sada pripremite marinadu. Sol, maslac i šećer šalju se u kipuću vodu. Zatim ocat. Paprike se kuhaju u kipućoj marinadi šest minuta. Bolje je to učiniti u obrocima tako da paprika bude potpuno prekrivena salamurinom.

Kuhano voće se polaže u zdjelu, na vrh prelije kipuću marinadu. Tu se stavljaju i ljute papričice. Kada se smjesa ohladi, šalje se u hladnjak. Možete ga jesti odmah nakon hlađenja, ali sutradan je puno ukusniji. Brzi recepti za kisele paprike za zimu izvrsna su opcija da se uvijek počastite takvom delicijom.

brzi snack

Bugarski papar mariniran za 15 minuta svidjet će se onima koji cijene svoje vrijeme. Prema ovom receptu, dobiva se dostojno jelo s vlastitim svijetlim okusom. Može se koristiti i kao prilog, ali je najbolje poslužiti kao predjelo.

Ovdje treba napomenuti da međuobrok nije samo i ne toliko hrana koja se konzumira s alkoholom. Tradicionalno, ovo je jelo koje se poslužuje prije glavnog obroka. Vjeruje se da treba pobuditi apetit i pripremiti tijelo za primanje ozbiljnije hrane, poput mesa ili piletine. Ukiseljene paprike za 15 minuta upravo su takvi recepti.

Zahtijeva sljedeće sastojke:

  • Bugarska crvena paprika - četiri komada;
  • par luka, može se zamijeniti bijelim;
  • hrpa zelenila, možete koristiti razne;
  • dvije žlice ulja, po mogućnosti maslinovog;
  • tri češnja češnjaka;
  • sol i šećer po ukusu kuhara;
  • crna i - par komada;
  • vinski ocat - žličica.

Priprema zalogaja: koraci

Ukiseljene paprike s lukom pripremaju se sasvim jednostavno. Paprike oprati, očistiti od peteljki i sjemenki. Podmažite biljnim uljem i pecite u mikrovalnoj pećnici. Zatim se s njih skine koža. Usput, možete ga ostaviti na voću. Međutim, okus ovoga bit će malo lošiji.

Sada prijeđite na luk koji treba ukiseliti. Da biste to učinili, izrezan je na pola prstena. Istodobno, trebali biste pokušati napraviti kriške što je moguće tanje, tada će biti potrebno manje vremena za obradu jela. Posoli se, popapri, doda se malo šećera. Sada se može preliti vinskim octom i ostaviti da se namače. Luk za ovaj recept treba ostaviti preko noći.

Zeleni i režnjevi češnjaka režu se što je moguće sitnije. Važno je napomenuti da je u ovom receptu potreban nasjeckani češnjak, a ne propušten kroz prešu. Pripremljeni proizvodi šalju se na luk, temeljito promiješajte. Smjesa je jako aromatična i začinjena! Ovdje se šalje i papar.

Pečene paprike pažljivo se pune smjesom, slažu u redove u zdjelu. Sada je vrijeme da prelijete paprike.

U maloj posudi umutite maslinovo ulje i ocat. Trebalo bi postati gusto. Ovdje možete dodati i malo sitno nasjeckanog kopra i češnjaka. Ovom smjesom prelijete naslagane paprike.

Možete početi jesti! Međutim, stručnjaci preporučuju da ovo jelo držite barem sat vremena kako bi se natopilo i postalo još veličanstvenije.

Ukiseljene paprike su dobar međuobrok. No, može se koristiti i kao glavno jelo. Postoji ogroman broj recepata za praznine s ovim povrćem za zimu. Neki koriste luk, drugi češnjak. A neki recepti papriku gotovo pretvaraju u desert! Svaka će domaćica pronaći recept koji će joj se svidjeti.

Ukusno i zdravo povrće koristi se za pripremu mnogih jela. Postoji nekoliko načina pripreme paprike za zimu svježe ili nakon toplinske obrade. Ovisno o odabranoj metodi, može se čuvati kod kuće 2-24 mjeseca. Mnoge vrste pripravaka uvelike pojednostavljuju proces kuhanja, jer su gotovo gotovi poluproizvodi ili potpuni obroci.

Kako sačuvati papriku za zimu

Ovisno o vrsti prerade voća, povrće se može ubrati na više načina. Morate odabrati pravi, uzimajući u obzir jela koja planirate kuhati zimi. Najčešći načini:

  • svježe u podrumu;
  • smrzavanje;
  • sušenje;
  • vrenje;
  • očuvanje.

Praznine od svježe paprike koriste se za kuhanje na uobičajen način. Ako su voće prethodno bile zamrznute, onda ih je za salate od svježeg povrća potrebno odmrznuti, a za kuhanje toplih jela za 15 minuta. dok ostali sastojci ne budu spremni, dodajte u lonac ili tavu. Osušeno povrće koristi se kao začin.

Skladištenje slatke paprike u konzervi je 6-24 mjeseca ovisno o receptu (posoljeno ili kiselo) i uvjetima.

Zamrznuti

Najčešće se ova metoda koristi za održavanje svježine proizvoda. Operite voće, uklonite jezgru sa sjemenkama, narežite na kocke, slamke, kriške, poluprstenove, kolutove. Uobičajeno je zamrznuti oguljene cijele glavice, mogu se prethodno blanširati 30 sekundi. u kipuću vodu kako bi bili manje lomljivi. Možete kuhati punjeni poluproizvod, koji će se samo pirjati.

Pečene slatke paprike zamrzavaju se za zimu, koriste se za kuhanje salata i toplih jela. Za povrće je poželjno koristiti posebne posude s poklopcima ili zip vrećice za zamrzavanje. Uvjeti skladištenja od -8 do -20 °C.

soljenje

Slane paprike za zimu pripremaju se hladnim i toplim metodama. U prvom slučaju dobiva se fermentirani proizvod kratkog roka trajanja, u drugom slučaju, nakon sterilizacije, staklenke se mogu duže čuvati zimi (do 6 mjeseci). Nakon nekog vremena dolazi do fermentacije kao posljedica stvaranja mliječne kiseline. Optimalni uvjeti skladištenja -1…+4 °C, relativna vlažnost zraka 85-95%. Za zimnicu možete posoliti papar uz dodatak začina, začinskog bilja i ostalog povrća.

Kiseljenje

Konzerviranje za zimu metodom konzerviranja je najdulje, proizvod je dobar 24 mjeseca. Ukiseljeno povrće razlikuje se od soljenog po tome što recept sadrži octenu kiselinu. Ostatak skupa sastojaka može biti identičan. Koristi se rafinirano biljno ulje, krupna kamena sol. Kontejner je sterilizirana staklenka zatvorena šavom.

Uz pomoć mariniranja možete napraviti salate od povrća, potpuno spremne za jelo. Preporučena temperatura skladištenja +0…-25 °C, vlažnost do 75%. Zarolane staklenke treba staviti na poklopce naopako, umotane u deku. Možete prenijeti u skladište nakon hlađenja, nakon čekanja 2-3 dana.

Kako posoliti papriku

Prije konzerviranja važno je pravilno pripremiti proizvod. Plodove dobro isperite, odrežite peteljku, očistite od sjemenki i pregrada. Kada koristite cijelu papriku, potrebno je nekoliko puta probušiti čačkalicom. Da biste ubrzali proces soljenja, paprike se mogu narezati na komadiće.

Od začina i začina prakticira se dodavanje lavruške, crnog papra i slatkog graška, zelenih grančica peršina, celera, kopra.

80 g krupne kamene soli otopiti u 1 litri prokuhane vode, fina jodirana sol se ne može koristiti za konzerviranje. Prebacite voće u unaprijed pripremljenu posudu, pospite začinima, prelijte ohlađenom fiziološkom otopinom. Pokrijte gazom na vrhu, stavite ugnjetavanje. Soliti 10-12 dana na sobnoj temperaturi, gotov proizvod čuvati na +3…-8°C.

Za zimnicu se preporuča kuhati slane paprike u zarolanim staklenkama. Blanširajte voće 2 minute. Začini mogu biti bilo što. Otopina soli priprema se u omjeru od 2 žlice. l. soli na 1 litru vode. Stavite začine na dno sterilizirane posude, čvrsto stisnite biljnu masu. Ulijte salamuri, omotajte vrat gazom, ostavite na toplom 2-3 tjedna. Posoljene paprike čuvajte u hladnjaku.

Začinjeno

Sastojci:

  • ljuta paprika - 1-2 kg;
  • kopar - 4 kišobrana;
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol - 1 žlica;
  • voda - 5 l.

Tehnologija kuhanja:

  1. Ova sorta je nešto između pikantnog i slatkog izgleda, daje pikantnost jelima. Mahune operite, nekoliko puta probušite vilicom.
  2. Stavite začine na dno steriliziranog spremnika, zatim glavno povrće, ulijte otopinu soli.
  3. Postavite ugnjetavanje, stavite u sobu do požutenja.
  4. Za šivanje za zimu izvadite ljutu papriku iz salamure, rasporedite je u sterilizirane staklenke. Možete pripremiti svježu fiziološku otopinu, preliti je preko mahuna ili ostaviti kako jest.
  5. Sterilizirajte dodatnih 10 minuta, pokrijte poklopcima, stavite u hladnjak.

Najbolji recepti za kiseljenje

Najukusniji i dugo pohranjeni proizvod je konzerviran s 9% octa (stolni, jabučni, vinski). Postoji mnogo recepata za kuhanje, plodovi se koriste sirovi, blanširani, prženi, pečeni. Rolice se čuvaju dugo vremena, stoga je važno poštivati ​​sva pravila pripreme kako bi proizvod ostao siguran za zdravlje. Za zimu možete kuhati samo zelenu papriku ili boju. Povrće koje je dostiglo biološku zrelost je mekše i mesnatije, što treba uzeti u obzir pri odabiru recepture.

Možete ga konzervirati cijele, punjene ili narezane na trakice, kolutiće, poluprstenove, kriške. Banke moraju biti sterilizirane, čvrsto zamotane, uvjeti skladištenja trebaju biti prema preporuci. Ako je poklopac oštećen, odmah upotrijebite proizvod, jer se nehermetički zatvoreno povrće iz konzerve ne može čuvati.

Mariniranje se često koristi za pripremu salata od rajčice i slatke paprike, lecho, adjika, patlidžan, mješavine povrća.

na armenskom

Glavne komponente:

  • crvenkaste paprike - 5 kg;
  • češnjak - 250 g;
  • grančice celera - 1 hrpa;
  • peršin (po želji) - 1 hrpa;
  • voda - 1 l;
  • ocat - 0,5 l;
  • ulje - 0,5 l;
  • sol - 4 žlice. l.;
  • šećer - 9 žlica. l.;
  • lavrushka - 8 listova;
  • piment i crni papar - po 20 graška.

Tehnologija proizvodnje:

  1. Za armensku papriku za zimu napunite voće začinskim biljem i češnjakom. To nije potrebno, dovoljno je izrezati na polovice, položiti slojeve sa začinima. Češnjak prethodno ogulite, rastavite na zube, narežite velike. Zelje nasjeckajte nožem za 3-5 cm.
  2. U posudu promjera dovoljnog za 8 plodova ulijte ocat i rafinirano ulje, dodajte začine, sol, šećer, vodu. Brzo prokuhajte, zatim smanjite vatru, stavite pripremljeno povrće u jedan sloj, blanširajte u otopini 2-3 minute. Nemoguće ga je probaviti, samo bi trebao postati fleksibilniji, a ne mekan. Izvadite iz otopine, stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem.
  3. Staklenke sterilizirajte u širokom loncu s vodom, a vruće po njima u slojevima rasporedite zelje s češnjakom i povrćem. U ovom slučaju, donji i gornji sloj su začini. Ako glavni sastojak nije izrezan, već punjen nadjevom, jednostavno preklopite.

Pokušajte ostaviti manje praznina kako bi bilo dovoljno punjenja. Ako je potrebno, u svaku staklenku možete dodati malu količinu kipuće vode. Napunjene posude ponovno se steriliziraju.

Začin grašak izvadite iz marinade žlicom, rasporedite u staklenke. Uklonite lovorov list i bacite. Zakuhajte marinadu, zalijte s njima paprike do vrha. Položite pripremljene poklopce. Sterilizirajte 12-14 minuta, počevši s kipućom vodom u velikoj posudi. Banke da biste dobili, zarolajte na tradicionalan način. U tom slučaju nije potrebno zamatati, dovoljno je staviti naopako dok se ne ohladi.

Pržene

Proizvodi:

  • papar - 10 kom .;
  • ulje - tepsiju namastiti;
  • ocat - 2 žlice. l.;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • sol - 0,5 žličice;
  • češnjak - 2 češnja.

Tehnologija proizvodnje:

  1. Za pržene paprike za zimnicu plodove operite, osušite, popržite cijele na ulju s peteljkama.
  2. Pomiješajte protisnuti češnjak, ocat, šećer i sol.
  3. Prebacite povrće u steriliziranu staklenku vilicom, utapkajte.
  4. Prelijte preljevom od češnjaka, zarolajte pripremljeni poklopac.

pečene paprike

Komponente:

  • papar - 1 kg;
  • ulje - 50 ml;
  • ocat - 1 žlica. l.;
  • češnjak - 2 češnja;
  • peršin - 2 grane;
  • sol - 0,5 žličice;
  • mješavina paprika - 0,5 žličice.

Tehnologija proizvodnje:

  1. Za pečenje uzmite oprane primjerke s peteljkama. Lim za pečenje obložite folijom, stavite voće u 1 sloj, stavite peći na +200°C 30 minuta, okrenite na drugu stranu otprilike u sredini procesa. Nakon pečenja zamotajte u foliju, pokrijte zdjelom 10 minuta da se pari.
  2. Pomiješajte sitno nasjeckani češnjak i peršin, ulje, ocat, sol. Povrće raširite, pustite da se malo ohladi, ogulite, ogulite, jezgro i sjemenke. Istaknuti sok ocijedite u zdjelu s preljevom od češnjaka. Narežite pulpu na trakice.
  3. Za berbu pečenih paprika za zimu, morate staviti ljuti začin na dno steriliziranih staklenki, zatim pripremljenu pulpu, dodati punjenje. Sterilizirati, pokriti, zarolati. Ako ga planirate poslužiti na stolu u bliskoj budućnosti, tada posljednja manipulacija nije potrebna, dovoljno je pokriti mekim poklopcem i staviti u hladnjak na jedan dan.

u rajčici

Proizvodi:

  • papar - 4 kg;
  • sok od rajčice - 3 l;
  • octena kiselina - 9 žlica. l.;
  • češnjak - 2 kom .;
  • ulje - 0,5 žlice;
  • šećer - 6 žlica. l.;
  • sol - 3 žlice. l.

Redoslijed radnji:

  1. Za uvaljati papar u umak od rajčice za zimu, operite voće, izrežite sredinu sa sjemenkama, izrežite na velike kriške.
  2. Zakuhajte sok, dodajte sol, šećer, kiselinu, dobro promiješajte.
  3. Prokuhati, dodati protisnuti češnjak, komadiće povrća.
  4. Sipati u staklenke, zarolati na standardni način.

na gruzijskom

Komponente:

  • papar - 1 kg;
  • češnjak - 1 kom .;
  • peršin - 1 hrpa;
  • ocat - 2 žlice. l.;
  • ulje - 5 žlica. l.;
  • sol - 1 žlica. l.;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • hmelj-suneli, mljevena paprika - po ukusu.

Tehnologija proizvodnje:

  1. Za zimu se gruzijski papar priprema od plodova izrezanih na 4-6 dijelova.
  2. Pomiješajte ih s nasjeckanim češnjakom i peršinom, solju, šećerom, maslacem, začinima. Odgoditi za 1 sat.
  3. Stavite na vatru, prokuhajte, pokrijte poklopcem, kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.
  4. Ulijte ocat, ugasite štednjak. Rasporedite u staklenke, zarolajte kao i obično.

U ulju

Komponente:

  • papar - 0,9 kg;
  • ocat - 165 ml;
  • šećer - 150 g;
  • sol - 1,5 žličice;
  • ulje raste. - 165 ml;
  • voda - 350 ml.

Tehnologija kuhanja:

  1. Voće oguliti, izrezati na 2-4 dijela.
  2. Zakuhajte zajedno vodu, šećer, sol i ulje. Uvesti ocat i rezanje, pokriti poklopcem.
  3. Kad počne ključati, smanjite intenzitet zagrijavanja, kuhajte 7-10 minuta uz povremeno miješanje.
  4. Za pripremu paprike u ulju za zimu, povrće lagano stavite u staklenku (1 l), prelijte vrućom otopinom, zarolajte.

S medom

Proizvodi:

  • papar - 1 kg;
  • prirodni med - 1,5 žlice. l.;
  • češnjak - 5 češnja;
  • ocat - 80 ml;
  • ulje - 80 ml;
  • šećer - 80 g;
  • sol - 0,5 žlice. l.;
  • lovorov list - 2-3 komada;
  • piment i crni papar s graškom - 5 kom .;
  • voda - 200 ml.

Tehnologija kuhanja:

  1. Za šivanje paprike s medom za zimu, ogulite glavni proizvod, izrežite na trakice.
  2. Nasjeckajte režnjeve češnjaka.
  3. Sve pomiješajte osim glavnog sastojka, prokuhajte.
  4. Dodajte voće, kuhajte do pola.
  5. Rasporedite u dvije sterilizirane staklenke od 0,5 l, zarolajte.

© 2022 Enciklopedija meda i pčelarstva