Légendes sur le vin. Légendes et mythes de la vinification Légendes sur la fille du Soleil et de la Terre, ou pourquoi les diplômés de Smolny ont reçu des médailles de raisin

Le raisin est l’une des plantes les plus anciennes utilisées par l’homme. Il était cultivé au Moyen-Orient il y a 9 mille ans et ses graines découvertes lors de fouilles remontent à l'âge du bronze.

Karl Brioullov. Après-midi italien.

Amalie Kaercher.

Luis Melendez. Nature morte aux raisins.

« Le raisin est apparu sur Terre il y a très, très longtemps. Sa mère était la Terre, son père était le Soleil. Au moment de la naissance des raisins, leurs grappes ne mettaient pas un mois ou deux à mûrir, comme aujourd'hui, mais rapidement - du matin au crépuscule (soir), et celles qui parvenaient à mûrir à l'aube empruntaient sa douce rougeur au l'aube du matin et est devenue rose. Les raisins, mûris pendant la journée, sont devenus jaune d'or - ils ont repris l'or de ses rayons du soleil brillant dans le ciel. La nuit du sud donnait ses tons bleus sombres ou veloutés aux baies qui mûrissaient tard dans la soirée.

Joseph Schuster. Des raisins et une cruche de vin sur un rebord.

La viticulture et la vinification se reflètent largement dans les œuvres d'art antiques ; elles sont souvent rappelées, par exemple, par de nombreux monuments de la culture égyptienne à Thèbes, Benny Hassan et ailleurs. Les amphores à vin étaient un motif favori des artistes égyptiens antiques. Le processus de fabrication du vin est décrit en détail sur la tombe du pharaon égyptien Ptahhotep, qui vécut 2 500 ans avant JC. Au pays des pharaons, il existait même une coutume particulière qui faisait découvrir le vin aux non-buveurs. Devant les invités, ils tenaient un modèle en bois représentant une personne décédée, avec l'inscription : « Regardez-moi et dépêchez-vous de déguster le vin, car après la mort vous serez comme moi ».

Ferdinand Waldmüller. Un chien près d'un panier de raisins dans un paysage.1836

« Le chemin de notre vie passe par les raisins », disaient les anciens Romains. L’histoire biblique du choix d’un roi des arbres raconte comment les arbres offraient à la vigne une couronne royale. Le raisin est mentionné dans presque tous les mythes grecs, notamment dans les légendes dédiées à son puissant patron, le dieu Dionysos. Les anciens Grecs ont laissé de nombreuses légendes merveilleuses sur l’origine du raisin.

Guido Reni (1575-1642). Dionysos.

L'un d'eux raconte l'époque où les grappes de raisin poussaient sur les branches d'ormes immenses, puisqu'il n'y avait pas encore de vigne. Et puis le généreux Dionysos a décidé d'offrir à son favori, le jeune homme Ampel, une grappe de raisin juteuse, mais l'a invité à prendre lui-même le cadeau, qui était sur une branche fine et longue d'un très grand orme. Le malheureux Ampel, n'atteignant pas le groupe, tomba de l'arbre et mourut. Pleurant amèrement la mort de son animal de compagnie, Dionysos a transformé son corps en une merveilleuse vigne flexible avec des raisins et a appelé la plante "ampelos", et de son âme il a créé une nouvelle étoile - Vinograditsa. Et maintenant, vous pouvez voir cette étoile dans le ciel ou sur une carte des étoiles de la constellation de la Vierge. Et le nom du pauvre jeune homme, donné par Dionysos à la plante merveilleuse, est resté immortalisé dans l'histoire des sciences du raisin, puisque les sciences de l'ampélologie et de l'ampélographie lui ont emprunté leurs noms.

Tommaso Salini. Le Jeune Bacchus.

Dans un autre mythe, Dionysos parcourt joyeusement la terre, enseignant aux gens l'art de cultiver le raisin et de le transformer en vin mousseux. Alors qu'il gambadait entouré de ménades, Dionysos, ivre, fut attaqué par le roi thrace Lycurgue. S'enfuyant, il se jeta à la mer et trouva refuge auprès de la déesse de la mer, Thétis. Le Tout-Puissant Zeus s'empressa d'aider son fils : après avoir aveuglé Lycurgue, il l'attacha à une vigne. Des larmes amères du malheureux Lycurgue, dit la légende, est né le chou méprisable, qui est depuis irrémédiablement en contradiction avec la plante préférée de Dionysos - le raisin.

Caravage. Bacchus malade.

Les aventures du dieu joyeux ne s'arrêtent pas là. Un autre épisode raconte comment, s'étant remis d'une fuite paniquée de Lycurgue, Dionysos transforme les voleurs de mer qui l'ont capturé en dauphins et leur navire en un vignoble flottant parfumé. Dionysos a donné une vigne au berger Icarius, qui l'honorait comme un dieu, et c'est ainsi que les raisins sont apparus pour la première fois en Attique.

César van Everdingen. Nymphes offrant au jeune Bacchus du vin, des fruits et des fleurs.

De nombreuses aventures précédèrent la mort de Dionysos, qui combattit vaillamment aux côtés de Zeus contre les Titans. La déesse Athéna a arraché le cœur à peine battant de Dionysos, vaincu sur le champ de bataille, et Zeus lui a immédiatement insufflé la vie. Depuis, selon une autre légende hellénique, la vigne, soumise à Dionysos, aurait acquis une vitalité étonnante. Même coupé en petits morceaux, il s’enracine facilement avec chaque morceau. Le sang de Dionysos, qui souffre depuis longtemps, s'est versé dans les fruits des raisins et les gens ont appris à extraire une noble boisson divine de la baie de raisin - le vin.

Caravage. Bacchus (Dionysos). 1595

César Boetius van Everdingen. Bacchus avec les Nymphes et Cupidon.

La forme classique des feuilles de vigne, ainsi que celles du lierre et de l'aristoloche, servaient de sujet aux ornements gothiques. Les poètes ont chanté les raisins - Rudaki, Ibn Sina (Avicenne), Omar Khayyam, Shota Rustaveli, Sergei Yesenin, Rasul Gamzatov et d'autres.

Jan van Huysum.

je ne regretterai pas les roses
Flétri d'un léger printemps;
J'aime aussi les raisins sur les vignes,
Mûrs en grappes sous la montagne,
La beauté de ma verte vallée,
La joie de l'automne doré,
Oblongue et transparente,
Comme les doigts d'une jeune fille.

Pouchkine, Alexandre Sergueïevitch

Juan de Espinosa.

Franz von Stuck. Le garçon Bacchus chevauchant une panthère. 1901

Briullov Karl Pavlovitch. Fille cueillant des raisins.

Bartolomé Manfredi. Bacchus et un buveur.

Voici les légendes les plus célèbres sur le vin :

Légende thrace. (La Thrace est un pays ancien, situé à la frontière de la Grèce et de la Bulgarie actuelles). La légende thrace sur l'origine du vin dit : Dans l'un des villages thraces vivait une vieille chèvre triste et inutile. À l'automne, des changements étonnants lui sont arrivés : la chèvre a commencé à sauter joyeusement et à s'accrocher de manière ludique aux passants. La chèvre fut vue dans cet état pendant un certain temps, après quoi elle redevint triste. Les paysans se sont intéressés à de tels changements dans l’humeur de la chèvre et ont donc commencé à surveiller l’animal. Il est vite devenu évident que l'humeur de la chèvre s'était améliorée après avoir erré dans le vignoble désert et mangé les grappes de raisin écrasées qui restaient de la récolte. En règle générale, il s'agissait de grappes dans lesquelles le jus de raisin avait déjà fermenté et était transformé en une sorte de vin. C'est à cause de cela que la chèvre s'est enivrée et que son humeur s'est améliorée. Les gens ont goûté le jus fermenté et ont ressenti pour la première fois les effets de l’alcool. La chèvre était reconnue comme la découvreuse du vin et les gens apprenaient à faire du vin.

Légende persane. Un jour, le roi perse Jamshid, se reposant à l'ombre de sa tente, assistait à l'entraînement de ses archers. Le roi fut distrait de son repos par le bruit d'une bagarre entre un serpent et un gros oiseau qui passait à proximité. L’oiseau étouffait déjà dans la gueule d’un énorme serpent et était sur le point de mourir. Le roi ordonna à ses archers de tuer le serpent. L’oiseau se dégagea de la gueule du serpent mort, s’envola jusqu’aux pieds du roi et, en signe de gratitude, laissa tomber devant lui plusieurs grains de son bec, qui germèrent bientôt. Des vignes poussaient à partir des céréales, produisant de nombreux fruits. Le roi Jamshid aimait beaucoup le jus de ces fruits, mais il arriva qu'un jour on lui apporta un jus légèrement aigre. Jamshid s'est mis en colère et a ordonné qu'on l'emmène. Les serviteurs cachèrent le jus et l'oublièrent vite. Plusieurs mois se sont écoulés. La favorite du roi, une belle esclave, commença à souffrir de maux de tête insupportables et voulut mourir. Elle a découvert un récipient caché contenant du jus aigre et a tout bu jusqu'au fond, pensant que c'était du poison et qu'elle serait empoisonnée et mourrait. Mais l'esclave n'est pas mort, mais est tombé inconscient et a dormi plusieurs jours. À son réveil, elle était devenue joyeuse et en bonne santé. Tout le monde a appris la guérison miraculeuse. Alors le roi reconnut le jus de raisin aigre et le proclama « le médicament royal ».

Légende grecque antique. Un jour, alors qu'il chassait, le dieu païen Dionysos aperçut un très beau satyre jouant habilement de la flûte de berger. Le nom du satyre était Ampelos. Ampelos aimait beaucoup Dionysos et devint son ami et compagnon dévoué. Mais un jour, Ampelos tomba d'une falaise et fut tué. Dionysos était très inquiet, alors il commença à supplier le père Zeus de rendre la vie à son ami. Zeus eut pitié et transforma le satyre mort en une vigne qui commença à porter des fruits dont le goût était semblable à celui du nectar. Les fruits contenaient le suc de la terre, né de la lumière du soleil, de l’humidité et du feu. À partir de ce moment-là, Dionysos a commencé à voyager à travers le monde et à apprendre aux gens à cultiver des vignes, à partir des fruits desquels ils pouvaient faire une boisson divine : le vin. Du nom du satyre Ampelos est apparu le nom grec du raisin - ampelos, qui a donné son nom à la science des cépages - ampélographie. La branche de la science médicale qui étudie la thérapie par le raisin est appelée ampélothérapie.

Oh, notre cher ami, c'est une histoire longue et compliquée. Si vous rassemblez tous les mythes anciens, manuscrits, chroniques, grimpez dans tous les sarcophages antiques et fouillez un tas de villes anciennes, vous aurez l'impression que le vin existe depuis toujours. Que c'était sur Terre avant même l'apparition de l'homme.

D'accord, peut-être pas si longtemps, mais entre 8 000 et 4 000 avant JC. le vin existait définitivement. Imaginez combien de temps il y a !

Bien sûr, personne ne sait exactement qui a inventé le vin. Et, très probablement, ils l'ont inventé par accident, en oubliant le jus de raisin dans une cruche, qui, bien sûr, fermentait lui-même et se transformait en vin.

Il existe bien sûr de nombreuses légendes intéressantes racontant l’histoire de l’apparition du vin.

Les Grecs, par exemple, croient que la première vigne a été découverte par un simple berger, Estafilos, qui gardait des moutons. Une de ses « pupilles » s'est échappée, Estafilos part à sa recherche et trouve le fugitif en train de mâcher paisiblement une plante qui lui était jusqu'alors inconnue. Comme nous le comprenons tous, c'était une vigne. Le berger en récoltait les fruits et les apportait à son propriétaire. Il en faisait du jus, qui ne faisait que s'améliorer avec le temps.

Les Romains sont plus pieux en la matière et croient que la première vigne au monde a été plantée par Saturne. Eh bien, ces types contredisent souvent les Grecs.

Cependant, comme les Perses. Mais ces derniers se tiennent davantage à l’écart. Mais ils ont aussi leur propre légende sur l’origine du raisin et du vin. Leur roi, Jamshid, a vu un jour un énorme serpent essayant d'avaler un gros oiseau. Il ordonna à ses archers de frapper le serpent avec une flèche. L'oiseau libéré s'envola immédiatement vers le roi et lui présenta trois grains en signe de gratitude. Il est facile de deviner qu’il s’agissait de raisins. Et le roi Jamshid aimait beaucoup son jus. Certes, un jour, ils lui apportèrent une boisson aigre, ce qui irrita le souverain. Bizarrement, ce jus n'était pas versé, mais simplement stocké dans les caves jusqu'à ce qu'une des esclaves, souffrant de terribles maux de tête, l'ouvre pour le boire et mourir (sa douleur était tellement insupportable). Mais au lieu de la mort, un sommeil profond l'attendait pendant plusieurs jours, dont elle se réveilla en parfaite santé. Le roi Jamshid a changé sa colère en pitié envers le jus aigre. De plus, il a été proclamé « miraculeux » et est depuis lors fréquemment consommé. Mais revenons aux Grecs. Que nous disent-ils sur l’histoire de l’origine du vin ? D’ailleurs, il n’est pas dénué de mythologie. Comme toujours, les dieux sont « responsables » de tout. À savoir Denys, qui descendit autrefois de l’Olympe pour voir comment ils vivaient là-bas sur terre. Fatigué, il s'est couché pour se reposer à l'ombre d'un buisson, et les gentils bergers à proximité ont donné du lait et du fromage à Denys. Et le Dieu reconnaissant a pressé le jus de raisin dans une cruche, l'a fait fermenter sous le même buisson, puis a offert aux gens une boisson merveilleuse.

Le vin est souvent mentionné dans la poésie et la mythologie anciennes. La Bible parle aussi souvent du vin. Fait intéressant, certains se demandaient : combien de fois le vin est-il mentionné dans la Bible ? Et croyez-le ou non, ils ont compté ! 521 fois ! Aujourd’hui encore, il revêt une importance particulière dans les cérémonies religieuses en tant que symbole du sang et signe de l’influence divine.

Bien sûr, il n’existe pas que des mythes et des légendes sur l’émergence de la vinification et l’émergence du vin, mais c’est une toute autre histoire.

Heureusement, nous n'avons plus besoin d'attendre que Denys vienne de l'Olympe et presse le jus de raisin pour le vin de ses propres mains. Tout est beaucoup plus simple : vous pouvez acheter du vin dans la boutique en ligne WineStreet.

Photo : Federico Rostagno/Rusmediabank.ru

À l'âge de pierre, les gens ont essayé de s'installer là où poussaient ces baies. Il a commencé à être cultivé au Moyen-Orient il y a 9 000 ans et ses graines découvertes lors de fouilles remontent à l'âge du bronze.

Des dieux aux hommes

Les mots « raisin », « vin », « vigne » existaient en sanscrit, en égyptien ancien, en persan ancien, en grec et en latin. La Bible appelle Noé le premier vigneron de l’histoire. Dans le livre de la Genèse, il est écrit que lorsque Noé et son arche débarquèrent sur le mont Ararat, lorsqu'il sortit, il planta d'abord des raisins. Il s'avère que c'est en Arménie qu'ils ont commencé à le cultiver pour la première fois. Il est intéressant de noter que c'est dans les églises arméniennes que le jour de la Dormition de la Vierge Marie, selon le calendrier orthodoxe, a lieu la cérémonie de la bénédiction des raisins. Ce jour-là, les paroissiens apportent les prémices de la récolte au temple en signe de gratitude envers le Créateur pour les bénédictions terrestres qu'il a données aux gens. Il existe également une tradition de s'offrir des raisins à l'Assomption.

La vigne se reflète également dans le Nouveau Testament : Jésus se compare de manière figurée au fils d'un vigneron et à une vigne.

Il est évident que les mythes de l’Ancien et du Nouveau Testament reposaient sur une couche païenne plus ancienne. Selon une légende très répandue, le dieu Bacchus a enseigné la culture de la viticulture aux habitants de l'Inde, puis seulement aux Grecs. Une des versions de la mort du célèbre Icare est également associée à cette baie. Une fois qu'Icare a rendu visite à Bacchus, dit la légende. Il lui apprit à cultiver la vigne et à faire du vin, ce qui conduisit ce dernier à une mort tragique : les ouvriers, qui n'avaient jamais connu l'ivresse, se considérèrent empoisonnés et décidèrent de tuer leur propriétaire...

Il existe également un mythe selon lequel l'ancien dieu Bacchus, très jeune, se rendit à Naxos. En chemin, il aperçut une belle plante qui venait de sortir de terre. Il l'a emporté avec lui, craignant constamment que les rayons du soleil ne brûlent la pousse. Voyant un os d'oiseau posé sur le sol, le jeune dieu y plaça soigneusement une plante et partit. À l'arrêt suivant, Bacchus découvrit que la plante était issue d'un os d'oiseau. Il ramassa donc un os de lion, où il transplanta l'os et la pousse. Mais la vigne ne cessa pas de pousser, et bientôt le dieu dut utiliser un gros os d'âne. Au moment où il atteignit Naxos, les racines de la plante s'étaient emmêlées et emmêlées autour des os d'un oiseau, d'un lion et d'un âne. Bacchus a planté la plante avec les os. Le buisson a grandi rapidement. Des grappes sont apparues dessus, dont Dieu a extrait le jus, a préparé la première chose et a commencé à traiter les gens avec. Quand les gens buvaient un peu, ils chantaient comme des oiseaux ; il but davantage et devint fort comme des lions ; quand ils buvaient beaucoup et pendant longtemps, ils avaient la tête baissée, comme celle des ânes... C'est pourquoi on ne peut pas boire au point de baisser la tête, dit la parabole.

Mais il existe d'autres mythes qui expliquent l'émergence du vin par des raisons tout à fait « terrestres ». Ainsi, les Perses ont créé une légende selon laquelle un homme nommé Jamshud préparait beaucoup de jus de raisin et le versait dans des cruches. Le lendemain, le jus fermenta et se transforma en vin nouveau. Après avoir bu une gorgée, le vigneron se dit malade et écrit le mot « poison » sur les cruches. Mais l'une de ses épouses, alors tombée en disgrâce, voulut renoncer à sa vie et se mit à boire dans un récipient portant l'inscription « poison ». Cependant, après quelques gorgées, elle ressentit du bonheur et de la joie. La femme rougit, devint joyeuse, se calma et son mari l'aimait à nouveau. Elle a caché le secret de son attrait jusqu'à ce que Jamshud découvre que tous les récipients étaient vides... Ensuite, la femme a dû révéler son secret à son mari. Il s'est intéressé à cet effet des baies. J'ai fabriqué un autre « poison », je l'ai essayé moi-même - et je suis devenu joyeux et satisfait...

Les Moldaves, résistant aux janissaires turcs, ont créé toute une série de légendes sur le raisin. Selon l'un d'eux, un troupeau s'est envolé vers la forteresse assiégée, laissé sans nourriture ni eau. Chaque oiseau portait dans son bec des grappes de raisin qu'ils commençaient à lancer aux défenseurs de la forteresse. Selon une autre légende, la vigne est un cadeau du Dieu Soleil à la belle Liang, qui, restée dans la forteresse avec une poignée d'âmes courageuses, a demandé à Dieu de leur donner la force de résister aux Turcs. Elle a dû arroser la vigne avec ses larmes, mais les raisins cultivés ont aidé son fiancé à acquérir une force inimaginable, tout comme ses camarades de l'équipe. Avec l’aide de la baie divine, ils chassèrent les envahisseurs de leurs terres.

Baie de longévité

Avicenne a écrit sur les propriétés médicinales du raisin dans ses traités. Il a fait valoir que les raisins sous leur forme naturelle sont plus nutritifs que le jus de raisin. le grand médecin le prescrit pour le traitement des reins et de la vessie. En utilisant le jus, il broyait des pierres, traitait certains types de verrues, de lichens et de contusions, et utilisait les cendres d'une vigne brûlée comme antidote contre une morsure de vipère.

Les baies de raisin contiennent de 18 à 27 % de sucres, dont la plupart sont du glucose. Et le glucose est très facilement et rapidement absorbé par le corps humain. Par conséquent, les raisins sont recommandés aussi bien aux personnes en bonne santé qu’aux personnes malades. En plus du glucose, les pamplemousses contiennent de nombreuses substances utiles : pectine, vitamines B1, B2, C1, oligo-éléments, tanins et colorants, 1% d'acides... Et surtout, les raisins noirs et rouges contiennent de grandes quantités de resvératrol. Cette dernière est l’antioxydant naturel le plus puissant, dix fois plus puissant que la vitamine E et capable de produire des effets anticancéreux sur l’organisme. et des pigments végétaux anthocyanes et proanthocyanidines, également présents dans le raisin.

Le raisin contient de grandes quantités d'éléments importants pour le corps humain : magnésium, potassium, zinc, cuivre, fer, manganèse, calcium. Il est extrêmement riche en vitamines, acides aminés et diverses enzymes. Si vous en mangez régulièrement, il est alors tout à fait possible d'atteindre l'âge noble des centenaires caucasiens, qui même à 120 ans parviennent à conserver force musculaire et clarté d'esprit.

LÉGENDES SUR LE RAISIN

Légendes sur la fille du Soleil et de la Terre, ou pourquoi les diplômés de Smolny ont reçu des médailles de raisin...

Une belle vigne est née il y a bien longtemps du Soleil et de la Terre. Ses premières grappes se remplissent très rapidement d'un jus vivifiant, du matin au crépuscule. Et ceux qui parvenaient à mûrir à l'aube étaient recouverts de la délicate rougeur rose de l'aube du matin. Les grappes, qui mûrissaient dans la journée, absorbaient l'or du soleil de midi. Les baies, mûries tard dans la soirée, ont pris avec la tombée de la nuit la couleur de la nuit du sud - bleu foncé et noir cireux. Il n’y a guère de plante sur laquelle il existe autant de légendes que la vigne. Et il ne s’agit pas seulement du dernier verre.

Étoile Vinograditsa.

Il fut un temps où les grappes de raisin poussaient sur les branches d'ormes géants, car il n'y avait pas encore de vigne. Et puis le généreux Dionysos décida d'offrir à son favori, le jeune homme Ampel, fils d'un satyre et d'une nymphe, une grappe de raisin juteuse. Mais il l'invita à prendre lui-même le cadeau, qui se trouvait sur une branche fine et longue d'un orme très grand.

Le malheureux Ampel, n'atteignant pas le groupe, tomba de l'arbre et mourut. Pleurant amèrement la mort de son animal de compagnie, Dionysos a transformé son corps en une merveilleuse vigne flexible avec des raisins et a appelé la plante "ampelos", et de son âme il a créé une nouvelle étoile - Vinograditsa.

Et maintenant, vous pouvez voir cette étoile dans le ciel ou sur une carte des étoiles de la constellation de la Vierge. Et le nom du pauvre jeune homme, donné par Dionysos à la plante merveilleuse, est resté immortalisé dans l'histoire des sciences du raisin, puisque les sciences de l'ampélologie et de l'ampélographie lui ont emprunté leurs noms.

Pour les Grecs, le raisin était un véritable objet de culte, un emblème de civilisation.

Comment la boisson au raisin la plus populaire a été préparée pour la première fois

Un jour, Bacchus, encore très jeune, se rendit à Naxos. Le chemin était long, et le jeune homme, fatigué, s'assit sur une pierre pour se reposer. A ses pieds, il remarqua une plante incroyablement belle, à peine sortie de terre. Il l'a tellement aimé qu'il a décidé de le prendre et de le planter dans son pays natal.

Après avoir soigneusement arraché la plante, Bacchus partit avec elle. Mais le soleil était extrêmement chaud et il commença à craindre que la plante ne se dessèche avant son arrivée à Naxos. Voyant un os d'oiseau posé sur le sol, le jeune homme y mit soigneusement la pousse et partit. Dans la main du jeune dieu, la plante commença à pousser si vite qu'elle se révéla bientôt plus longue qu'une graine.

Voulant sauver sa trouvaille des chauds rayons du soleil, Bacchus commença à chercher une protection pour elle et, après avoir trouvé un os de lion, y mit la plante avec un os d'oiseau. Pendant ce temps, l’étonnante découverte grandissait et grandissait.

Ensuite, Dieu l'a mis dans un gros os d'âne. Bientôt Bacchus arriva à Naxos. À cette époque, les racines de la plante s'étaient emmêlées et emmêlées autour des os d'un oiseau, d'un lion et d'un âne. Le jeune homme l'a planté avec les os. Le buisson a grandi rapidement.

À la joie de Bacchus, de merveilleux raisins sont apparus dessus, dont le dieu a pressé le jus, a préparé la première boisson à partir de raisins et a commencé à en ravir les gens.

Mais un miracle s'est produit : quand les gens buvaient un peu, ils chantaient comme des oiseaux ; il but davantage et devint fort comme des lions ; quand ils buvaient beaucoup et longtemps, leurs têtes tombaient comme celles des ânes.

Légende persane.

Il était une fois un homme nommé Jamshid, qui aimait beaucoup le raisin. J'aimais aussi boire son jus. Un jour, il a préparé tellement de jus qu’il n’a pas pu le boire tout de suite. Il a laissé le jus sucré jusqu'au lendemain. Et il a erré...

Légende géorgienne.

Les raisins poussaient dans la forêt et seuls les oiseaux les picoraient. Un jour, un pauvre homme arracha une vigne dans la forêt, l'apporta et la planta près de la maison. Les raisins sont mûrs, savoureux et juteux. Le pauvre homme aimait les baies et, la deuxième année, il planta dix vignes supplémentaires et la troisième, une centaine.

À l'automne, lorsqu'une récolte abondante était mûre, le pauvre, pour que les marchandises ne soient pas gaspillées, extrayait le jus des baies. Ce qu'il a bu, il l'a bu, le reste, il l'a versé dans des cruches - ne le versez pas.

Environ deux mois plus tard, il ouvrit la cruche et l'essaya : la boisson devint encore plus savoureuse. Le pauvre homme fut surpris : comment cette vigne noueuse produit-elle une boisson si savoureuse ? Il a appelé ses amis et a organisé un festin.

Un rossignol s'est envolé pour la fête. Il vida la tasse et dit : « Celui qui boit cette boisson chantera comme moi ! »

Le coq est arrivé. Il vida la tasse et dit : « Celui qui la boira se gonflera comme moi ! »

Le troisième à apparaître était un gros porc et, après avoir vidé la coupe, il dit : « Celui qui boit encore tombera dans la boue, comme moi ! »

Finalement le renard est arrivé. Elle vida la coupe et dit : « Et celui qui boira encore, la boisson se glissera en lui comme un voleur, comme un renard, et il fera de telles choses qu'il rougira longtemps. »

C'est ainsi que la boisson au raisin affecte encore les gens : s'ils boivent un peu, ils s'amusent et chantent ; un peu plus - ils arment et se battent ; S’ils boivent encore, ils ne se tiendront plus debout, ils tomberont dans la boue, et s’ils boivent encore, vous pourrez faire des choses telles que vous rougirez pour toujours.

La légende de la cigogne aux ailes blanches.

Lors des conquêtes turques, la forteresse moldave de Gorodesti fut assiégée par les féroces janissaires. Ses défenseurs combattirent vaillamment contre l'ennemi, mais leurs réserves d'eau s'épuisèrent et leurs forces étaient déjà épuisées.

Les assiégés étaient menacés de mort et les ennemis célébraient déjà la victoire. Et puis soudain, un vent fort provenant de nombreuses ailes a forcé les ennemis à se pencher jusqu'au sol - des centaines de cigognes aux ailes blanches ont volé vers Gorodeshty. Ils portaient des grappes de raisin dans leur bec et les laissaient tomber aux assiégés. Les guerriers furent sauvés de la soif et de la faim. Avec des forces ravivées, ils défendirent la forteresse et les conquérants turcs se retirèrent. Depuis lors, la cigogne est devenue un symbole de bonheur, de prospérité et de richesse de la nature moldave.

Vigne divine.

Dans le processus de transformation des raisins d'un état à un autre, les peuples anciens voyaient quelque chose de magique, impliquant une sorte de force surnaturelle dans le processus de fermentation. C’est pourquoi on a toujours cru que le vin avait une origine divine.

La vigne est l'un des symboles les plus courants de la religion chrétienne, selon les paroles du Christ : « Je suis la vigne » (Évangile de Jean, 15 : 1). Les disciples sont les sarments, la vigne et les raisins, et le pain dans la Sainte-Cène symbolise le corps et le sang du Christ.

Dans le symbolisme hébreu, la vigne représente les Israélites en tant que peuple élu de Dieu et, avec le figuier, elle est un symbole de paix et de prospérité.

Raisins en héraldique.

Les vignes et les grappes de raisin figuraient dans les armoiries des villes : Chuguev, Izyum, Akkerman, Yalta, Tachkent, Telavi, etc. Les armoiries de l'Arménie, de la Géorgie, de la Moldavie et du Turkménistan contiennent également des images de raisins. Sur les pièces de monnaie des anciens États dont la population était engagée dans le commerce du vin, il y a des images de raisins.

La plus ancienne médaille russe à l'effigie du raisin, datant du règne de Catherine II, a été créée pour récompenser les étudiants de l'Institut Smolny. Le vignoble est visible sur la médaille, et en dessous se trouve l'inscription : « Tako mûrit ».