Η πιο νόστιμη συνταγή με συκώτι κοτόπουλου. Τηγανητό συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια - μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία του μαγειρέματος στο σπίτι. Πόσο να μαγειρέψετε σε βραστό νερό

Καλησπέρα αγαπητοί φίλοι. Μερικές φορές μετά τη δουλειά θέλεις κάτι απλό και νόστιμο και όχι για πολύ ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, έχω μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου σε τηγάνι. Το ίδιο το συκώτι είναι αρκετά νόστιμο και θρεπτικό προϊόν διατροφής. Και εκτιμάται όχι μόνο για την πολύ λεπτή και μοναδική γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το δείπνο. Ή αν θέλετε να προσθέσετε μπαχαρικό, μπορείτε να κάνετε αίτηση.

Γιατροί και γιατροί από όλο τον κόσμο συνιστούν ιδιαίτερα την κατανάλωση αυτού του προϊόντος σε όσους ασχολούνται με διανοητική εργασία. Και φυσικά έγκυος. Δεδομένου ότι η σύνθεση περιέχει το απαραίτητο σύνολο βιταμινών και μικροστοιχείων, το οποίο βοηθά πολύ καλά στη γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης μετά από μια σκληρή μέρα εργασίας. Επιπλέον, είναι απλά νόστιμο και δεν θα αρνηθώ ποτέ τηγανητό συκώτι με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια για βραδινό. Μμμμ για μένα είναι απλώς υπερφαγία.

Πόσο νόστιμο και εύκολο να μαγειρευτεί το συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια

Η συνταγή για να φτιάξετε νόστιμο συκώτι κοτόπουλου είναι πραγματικά πολύ απλή. Και τώρα μπορείτε να το επιβεβαιώσετε. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις συστάσεις μου και τότε θα πάρετε τα πάντα νόστιμα, γρήγορα και όμορφα.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 1 κιλό.
• Κρεμμύδι 1-2 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι
• κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. κουτάλια.
• Αλεύρι 1 κ.γ. το κουτάλι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Εάν πάρετε ένα κατεψυγμένο συκώτι, τότε φυσικά πρέπει να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε 2-3 κομμάτια.

Όταν πλένετε το συκώτι, προσέξτε μήπως έχουν απομείνει σάκοι χοληδόχου. Αφού ακόμα και ένας μπορεί να χαλάσει όλο το πιάτο.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε το έτοιμο συκώτι.

Στη συνέχεια, καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το προϊόν στο τηγάνι θα αλλάξει χρώμα, αυτό θα είναι ένα σήμα ότι ήρθε η ώρα να στρώσετε το κρεμμύδι και να ανακατέψετε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για άλλα 2-3 λεπτά και προσθέτουμε νερό. Χρειάζεστε πολύ λίγο νερό για να μην καλύπτει το συκώτι.

Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας απλό αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Είναι το αλεύρι που θα κάνει το νερό πηχτό και θα εμποδίσει την τόσο γρήγορη εξάτμιση του.

Αμέσως μετά από 1-2 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα γάλακτος και επίσης να ανακατέψετε καλά ώστε να απλωθεί σε όλο το τηγάνι.

Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Το πιάτο παρασκευάζεται όχι περισσότερο από 25-30 λεπτά.
Παράλληλα, ετοίμαζα πουρέ για το συκώτι.

Αυτό είναι ένα τόσο απλό, όχι ακριβό και νόστιμο δείπνο σήμερα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας

Προτείνω να μαγειρέψετε νόστιμο συκώτι κοτόπουλου τηγανισμένο με κρεμμύδια και σε σάλτσα σόγιας. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι αρκετά εύκολη και απλή. Και ως συνοδευτικό, μπορείτε να σερβίρετε ρύζι, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 500-600 γρ.
• Κρεμμύδι 1 κεφάλι
• Σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. κουτάλια
• Αλεύρι 2 κ.σ. κουτάλια
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά το συκώτι και στεγνώστε λίγο. Κόβουμε, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπαχάρι και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και βάζουμε το συκώτι.

Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού. Μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Μετά από λίγο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και τώρα μαγειρέψτε το συκώτι μέχρι να μαλακώσει.

Διακοσμήστε με βότανα πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε ζεστό.

Συκώτι κοτόπουλου τηγανητό με πατάτες και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Το συκώτι από μόνο του είναι πολύ νόστιμο, αλλά ακόμα πιο νόστιμο όταν μαγειρεύεται με λαχανικά. Προτείνω να το τηγανίσουμε με πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι πιο σπιτικό και πιο χορταστικό.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 500-600 γρ.
• Πατάτες 300-500 γρ.
• Κρεμμύδι 1 κεφάλι
• Πρασινάδα
• Φυτικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Όπως γνωρίζετε, το συκώτι μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από τις πατάτες. Επομένως, θα αρχίσουμε να το μαγειρεύουμε με πατάτες, πρέπει να το ξεφλουδίσουμε, να το κόψουμε σε λωρίδες και να το στείλουμε σε ένα τηγάνι για να τηγανίσουμε σε φυτικό λάδι.

Ταξινομήστε το συκώτι του κοτόπουλου, ξεπλύνετε και, αν χρειάζεται, ψιλοκόψτε. Μόλις τηγανιστούν ελαφρά οι πατάτες μέχρι να μισοψηθούν, μπορείτε να απλώσετε το ψιλοκομμένο συκώτι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε το φαγητό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.

Μετά από 5 λεπτά, ελέγχουμε τα υλικά για ετοιμότητα, και αν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και να σβήσετε εντελώς τη φωτιά.

Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με βότανα και φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη.

Εύκολη συνταγή ζυμαρικών με συκώτι κοτόπουλου

Το πιάτο είναι πραγματικά απλό, αλλά είναι και πολύ γρήγορο στην προετοιμασία. Αφού θα το ψήσουμε σε δύο τηγάνια ταυτόχρονα. Όχι, δεν είναι καθόλου δύσκολο, απλά είναι βολικό.

Συστατικά:

• Συκώτι 1 κιλό.
• Κρεμμύδι 3-4 κεφάλια
• Μπαχαρικά για γεύση
• Φυτικό λάδι
• Αλεύρι 100 γρ.
• Ζυμαρικά
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε σε κομμάτια και ρίξτε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει το περιττό νερό.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Συνήθως έχω το εξής σετ μπαχαρικών: γλυκιά πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι Αδύγε και λίγο κόλιανδρο.

Γεμίζω το συκώτι με το έτοιμο μείγμα και ανακατεύω απαλά ώστε κάθε κομμάτι να είναι μέσα σε αλεύρι και μυρωδικά.

Τώρα ζεσταίνω το τηγάνι και απλώνω το περιεχόμενο του μπολ. Τηγανίζουμε για 20 λεπτά και ανακατεύουμε τακτικά.

Κόβω το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το απλώνω σε άλλο τηγάνι και το τσιγαρίζω για 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια πασπαλίζω το κρεμμύδι με μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών και τηγανίζω μέχρι να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά.

Μέχρι να ψηθεί το κρεμμύδι, το συκώτι έχει χρόνο να φτάσει. Προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό και ανακατέψτε καλά.

Μεταφέρω το έτοιμο πιάτο σε άλλο μπολ και σκεπάζω με ένα καπάκι.

Τα ζυμαρικά μαγειρεύτηκαν σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 7 λεπτά μετά το βράσιμο του νερού. Μετά στράγγιξε το νερό και πρόσθεσε λίγο βούτυρο.

Αυτό είναι ένα τόσο όμορφο και νόστιμο δείπνο. Καλή όρεξη.

Μια γρήγορη συνταγή για νόστιμο τηγανητό συκώτι κοτόπουλου

Κατά την προετοιμασία του ήπατος, το συκώτι έχει πάρα πολλές διαφορετικές αποχρώσεις. Και έτσι ώστε οι γνώσεις σας σε αυτό το θέμα να επεκταθούν λίγο, προτείνω να δούμε τη μορφή με την οποία ο Ilya Lazerson θα πει τη συνταγή του για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το συκώτι κοτόπουλου.

Συκώτι σε τραγανό κουρκούτι

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Το συκώτι γίνεται τόσο νόστιμο που ακόμη και όσοι δεν τους αρέσει πραγματικά αυτό το προϊόν θα το λατρέψουν και θα ζητούν όλο και περισσότερα. Το μυστικό βρίσκεται στο σωστό κουρκούτι.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 500-600 γρ.
• Αυγά 1 τεμ.
• Φρυγανιά 3-4 κ.σ. κουτάλια
• Σουσάμι 1-2 κ.σ. κουτάλια
• Φυτικό λάδι
• Νερό 1 ποτήρι
• Αλεύρι 3-5 κ.σ. κουτάλια
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλύνετε το συκώτι από φλέβες και φλέβες και χωρίστε σε ξεχωριστά κομμάτια.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε ένα μυστικό κουρκούτι. Σε ένα μπολ χτυπάμε λίγο το αυγό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι και χτυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι.

Στη συνέχεια προσθέστε ένα ποτήρι κρύο νερό.

Ένα ποτήρι νερό πρέπει πρώτα να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ρίχνουμε κρύο και προσθέτουμε το αλεύρι. Το μείγμα πρέπει να είναι κάπου ανάμεσα στο κουρκούτι για τηγανίτες και το κουρκούτι για τηγανίτες.

Το μείγμα παναρίσματος παρασκευάζεται από τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι.

Στη συνέχεια, κυλήστε ένα κομμάτι συκώτι σε αυτό και, στη συνέχεια, χαμηλώστε το στο έτοιμο κουρκούτι. Και έτσι δύο φορές.

Τώρα κάθε κομμάτι πρέπει να τηγανιστεί σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί από όλες τις πλευρές.

Το κουρκούτι είναι πολύ τραγανό και το συκώτι είναι πολύ τρυφερό. Το φαγόπυρο ή το ρύζι είναι πολύ καλό ως συνοδευτικό.

Καλή όρεξη.

Συκώτι στιφάδο με μήλα σε ένα τηγάνι

η συνταγή μαγειρέματος είναι τόσο απλή και μοναδική ταυτόχρονα που την πρώτη φορά δεν μπορείτε καν να πιστέψετε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο νόστιμα τόσο γρήγορα και απλά. Τα μήλα φέρνουν μοναδική γεύση και άρωμα σε αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 500-600 γρ.
• Μήλο 1-2 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι 1 κεφάλι
• Λευκό ξηρό κρασί 150 ml.
• Ελαιόλαδο 3 κ.σ. κουτάλια
• Ματζουράνα ξερή μισό κουτ
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε συκώτι κομμένο σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 1-2 λεπτά.
Απλώνουμε το συκώτι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά.
Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε σε φέτες, το βάζουμε σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε το περιεχόμενό του. Τηγανίζουμε μαζί για άλλα 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε το κρασί, προσθέτουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για τουλάχιστον άλλα 10-15 λεπτά.

Μετά από λίγο, το πιάτο θα ψηθεί και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι όσο είναι ακόμα ζεστό. Καλή όρεξη.

Τηγανητό συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια και κρεμμύδια

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα προϊόν πολύ χαμηλών θερμίδων, επομένως θεωρείται διαιτητικό πιάτο. Ταιριάζει επίσης με διάφορα λαχανικά και μανιτάρια. Και έχω μια υπέροχη συνταγή για να μαγειρέψω συκώτι με μανιτάρια στρείδια.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 600 γρ.
• μανιτάρια στρείδια 400 γρ.
• Τοματοπελτέ 1-2 κ.σ. κουτάλια
• Κρεμμύδι 1 κεφάλι
• Σκόρδο 2 σκελίδες
• Φυτικό λάδι
• Κόκκινο τριμμένο πιπέρι
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στα μικρά, αφού στο τηγάνισμα τα μανιτάρια γίνονται πολύ πιο μικρά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Απλώνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών στο κρεμμύδι, αλατίζουμε ελαφρά και τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθούν σχεδόν.

Ξεπλύνετε το συκώτι και στεγνώστε λίγο. Το βάζουμε σε πλαστική σακούλα, προσθέτουμε αλεύρι και αλάτι.

Ανακατεύουμε καλά σε ένα σακουλάκι και βάζουμε τα κομμάτια σε δεύτερο ταψί. Τηγανίζουμε το συκώτι από όλες τις πλευρές. Και βάζουμε σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια.

Τώρα πρέπει να ρίξετε μέσα την ντομάτα ή να προσθέσετε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι έτοιμο το συκώτι. Επίσης, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά, και συγκεκριμένα το σκόρδο και το κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.

Όταν είναι έτοιμο, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε το πιάτο να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αφού μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι αφού διακοσμήσετε με χόρτα

Συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας

Θέλω να σας προσφέρω μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα του συκωτιού κοτόπουλου με μια ντελικάτη σάλτσα κρέμας. Όλα ετοιμάζονται απλά και γρήγορα.

Συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου 1,5 κιλό
• Καρότα 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδι 2 κεφάλια
• Τοματοπελτέ 2 κ.σ. κουτάλια
• κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. κουτάλια
• Φυτικό λάδι
• Αλεύρι 2 κ.σ. κουτάλια
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια και βάλτε τα στο ζεστό φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

Στη συνέχεια, προσθέστε το έτοιμο συκώτι κοτόπουλου. Τηγανίζουμε με λαχανικά.

Μετά από 3-4 λεπτά, προσθέστε μπαχαρικά και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αν τα υγρά δεν είναι αρκετά, μπορείτε να ρίξετε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό.

Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας υγρό από το τηγάνι σε αυτές και ανακατέψτε καλά και αδειάστε στο τηγάνι.

Αφού προσθέσετε την κρέμα, μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 2-3 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι από χόρτα. Ανακατεύουμε, κρατάμε στη φωτιά για 2-3 λεπτά και αφαιρούμε εντελώς τη φωτιά κάτω από το τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να ξεκουραστεί για 3-5 λεπτά.

Ως νόστιμο και απλό συνοδευτικό, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη.

Μια επιλογή από συνταγές για το μαγείρεμα του συκωτιού κοτόπουλου έφτασε στο τέλος της. Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο και ενδιαφέρον για εσάς, μοιραστείτε το με τους φίλους σας ή αφήστε το σχόλιό σας. Και για σήμερα έχω τα πάντα. Όλος ο κόσμος της καλής και καλής όρεξης για ζωή. Εως.

Τι είναι το συκώτι κοτόπουλου - αυτό είναι, πρώτα απ 'όλα, μια νόστιμη λιχουδιά που λατρεύουν να μαγειρεύουν οι νοικοκυρές και οι αθλητές θα πρέπει να μπορούν να μαγειρεύουν. Περιέχει βιταμίνη Β12, ένα πολύτιμο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό. Ωστόσο, θα θέλαμε να σας δείξουμε πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου, ώστε να είναι ζουμερό και απαλό στο τηγάνι. Και επίσης θα δείξουμε μερικές ωραίες συνταγές για συκώτι σε κουρκούτι, συκώτι με σάλτσα σόγιας, κρεμμύδια και πολλά άλλα. Ποιο είναι το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος και ότι μπορείτε να φτιάξετε πολλά είδη πιάτων από αυτό. Ας προχωρήσουμε στην προβολή συνταγών συκωτιού κοτόπουλου με φωτογραφίες.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου:

• πρώτα, καθορίστε την ποιότητα του προϊόντος.
• το χρώμα του συκωτιού πρέπει να έχει μια καφέ απόχρωση με γυαλιστερή κρούστα ή επιφάνεια. Εάν το κίτρινο σημαίνει ότι το συκώτι έχει παγώσει.
• εάν θέλετε να μαγειρέψετε έναν κατεψυγμένο τύπο συκωτιού, τότε βεβαιωθείτε ότι έχει πολύ πάγο και χιόνι από την κατάψυξη, σε αυτήν την περίπτωση αποψύχθηκε ξανά και στη συνέχεια καταψύχθηκε έτσι ώστε το προϊόν να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα τέτοιο συκώτι δεν είναι κατάλληλο για αγορά.
• Είναι καλύτερο να αφήσετε το συκώτι να ξεπαγώσει φυσικά βάζοντάς το σε θερμοκρασία δωματίου.
• χρειάζονται έως και 10 λεπτά για να τηγανιστεί, διαφορετικά θα αποδειχθεί στεγνό.
• αλάτι μόνο μετά το μαγείρεμα.
• τα λιγότερα προβλήματα με το συκώτι κοτόπουλου, δεν έχει φιλμ.
• Η ξινή κρέμα δίνει στο συκώτι χυμό.
• σημειώστε τη μυρωδιά του ήπατος. Αν η μυρωδιά είναι λίγο γλυκιά, είναι καλή και μπορείτε να το αγοράσετε και να το φάτε. Εάν υπάρχει ξινή μυρωδιά, τότε ένα τέτοιο συκώτι κοτόπουλου δεν μπορεί να φαγωθεί.
• Το συκώτι κοτόπουλου είναι χρήσιμο ειδικά για αθλητές και έγκυες γυναίκες.
• έτσι ώστε το συκώτι να μην βγάζει πικρή επίγευση, πρέπει να εμποτιστεί τοποθετώντας το σε φρέσκο ​​γάλα.
• πάντα να υπολογίζετε πόσο τρώτε και μαγειρεύετε ταυτόχρονα, διαφορετικά απλά θα στεγνώσει στο ψυγείο.
• Είναι επίσης κατάλληλο για διάφορους τύπους δίαιτας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες.

Οι συνταγές για πιάτα με συκώτι κοτόπουλου με φωτογραφίες είναι απλές και νόστιμες

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου για να το κάνετε νόστιμο και ζουμερό, γι' αυτό επιλέξτε όποια συνταγή σας αρέσει και περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συκώτι σε κουρκούτι

Ποια προϊόντα χρειάζονται:

• αυγό - 1 τεμάχιο?
• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• αλεύρι - μια κουταλιά?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

Το συκώτι πλένεται καλά κάτω από το νερό και χωρίζεται σε δύο μέρη. Στη συνέχεια χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι λίγο και προσθέτουμε το αλεύρι και τα ανακινούμε όλα καλά με ένα πιρούνι. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε κάθε κομμάτι συκωτιού κομμένο από πριν στο κουρκούτι και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά για κάθε πλευρά. Το πιάτο είναι έτοιμο Καλή σας όρεξη.

Συκώτι κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Προϊόντα για το πιάτο:

• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• κρεμμύδια - 2 μεσαία κομμάτια.
• ξινή κρέμα - 300 γραμμάρια.
• μια φέτα αλεύρι?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε αργά το συκώτι λόγω του ευαίσθητου μέρους του. Περιμένουμε να στραγγίξει το νερό. Γυρίζουμε στο κρεμμύδι, πρέπει να το ψιλοκόψουμε με μέτριους δακτυλίους και να το σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως και μετά το αφαιρούμε από το ζεστό τηγάνι. Το συκώτι αφήνεται να τηγανιστεί σε πλήρες μέγεθος. Ωστόσο, αν σας αρέσει το ψιλοκομμένο, τότε αφήστε το.

Προσθέστε λάδι και τηγανίστε για περίπου τρία λεπτά και από τις δύο πλευρές. Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα και κρεμμύδι. Άλλα 5 λεπτά και μπορείτε να κλείσετε το καπάκι από πάνω και να ψήσετε για 25 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο τέλος.

Σωστή προετοιμασία του συνοδευτικού στο άρθρο πώς να μαγειρέψετε το ρύζι ώστε να είναι εύθρυπτο.

Συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας

Προϊόντα για το πιάτο:

• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?
• ένα μεγάλο τόξο?
• σάλτσα σόγιας - 4 μέτρια κουτάλια.
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω:

Φυσικά, πρέπει να πλυθεί. Δώστε λίγη προσοχή για να δείτε αν υπάρχουν υπολείμματα χολής, αν υπάρχει αφαιρέστε την. Συζητήστε προσεκτικά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για λίγα λεπτά, προσθέτουμε το συκώτι κοτόπουλου και τσιγαρίζουμε και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε από πάνω μέλι, σάλτσα, μπαχαρικά για γεύση και ανακατέψτε απαλά σιγά σιγά. Τώρα μπορείτε να το καλύψετε με ένα καπάκι και να το αφήσετε να τηγανιστεί σε χαμηλή φωτιά για έως και 10 λεπτά.

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια

Προϊόντα για το πιάτο:

• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• κόκκοι πιπεριού - 5 τεμάχια.
• λάμπα - 5;
• Δάφνη;
• πιπέρι;
• άλας;
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• άνηθος για γεύση?
• βούτυρο - 15-20 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε το συκώτι κάτω από το νερό, αφαιρούμε διάφορα υπολείμματα. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μεγάλη φωτιά και το ζεσταίνουμε, δεν ρίχνουμε λάδι, βάζουμε το συκώτι μας. Τώρα αναποδογυρίστε τα κομμάτια, δίνοντάς τους ένα καλύτερο τηγάνισμα. Αφού αλλάξει απόχρωση το συκώτι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε το να τσιγαριστεί για άλλα 3 λεπτά. Τώρα βάζετε τη φωτιά σε μέτρια φωτιά και συνεχίζετε το μαγείρεμα. Στο τέλος, μην ξεχνάτε το λάδι και τα μπαχαρικά. Όλο το μαγείρεμα είναι 8-10 λεπτά. Εξαιρετική προσθήκη σε πουρέ.

Συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια

Προϊόντα για το πιάτο:

• κρεμμύδια - 2 μέτρια?
• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• μανιτάρια - 350 γραμμάρια.
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι;
• πιπέρι;
• άλας.

Πώς να μαγειρέψω:

Τα μανιτάρια πρέπει επίσης να πλένονται. Τα μεγάλα μανιτάρια θα πρέπει να τεμαχιστούν και τα μικρά μένουν. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Πλένουμε το συκώτι, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια, πασπαλίστε με κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι, και το πιο σημαντικό - ξινή κρέμα. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Από καιρό σε καιρό κοιτάμε πώς παρασκευάζεται το πιάτο.

Συκώτι κοτόπουλου με ντομάτες

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• ντομάτες - 3 τεμάχια?
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας, κουτάλια.
• ελαιόλαδο - 20 ml;
• πιπέρι;
• άλας;
• μαϊντανός άνηθος.

Πώς να μαγειρέψω:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για να σχηματιστούν καλαμάκια και τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο. Πασπαλίστε τις διαδικασίες νερού με συκώτι με αλεύρι. Τώρα μη διστάσετε να προσθέσετε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Συκώτι κοτόπουλου με adjika

Προϊόντα:

• συκώτι - 1 κιλό;
• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• adjika - 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας.
• ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας?
• πιπέρι;
• άλας;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι;
• κόλιαντρο - ένα μικρό μάτσο.

Πώς να μαγειρέψω:

Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και βάλτε το συκώτι, που προηγουμένως είχε πλυθεί κάτω από το νερό, εκεί. Αλατίζουμε από πάνω και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος μέσα στο τηγάνι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά. Το νερό πρέπει να βγαίνει από το συκώτι μας λόγω του αλατιού, μαγειρεύεται σε ζουμερή γιούσκα. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε ένα μέτριο τηγάνι κοντά. Είναι καιρός να στραγγίξετε το υγρό αφήνοντας μόνο το συκώτι. Και προσθέστε adjika, πιπέρι, κρεμμύδι, βούτυρο και αφήστε το για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τρυφερό συκώτι κοτόπουλου

Προϊόντα:

• συκώτι - 500 γραμμάρια?
• ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 2 μέτρια?
• πιπέρι;
• άλας;
• ελαιόλαδο;
• άνηθο.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το συκώτι σε μέτρια κομμάτια και αφαιρούμε τις φλέβες, κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλους ροδέλες. Αρχίζουμε να ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι και 10 λεπτά. Ανοίξτε, προσθέστε μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος, άνηθο και μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.

Συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά

Προϊόντα:

• συκώτι κοτόπουλου - 750 γραμμάρια.
• λευκό κρεμμύδι - 3 τεμάχια.
• καρότα - 2 τεμάχια?
• ελιά - απαιτείται για τηγάνισμα.
• καρύκευμα λαχανικών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Τοποθετήστε το συκώτι σε νερό για 20 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει τη γρήγορη ροή του αίματος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο λάδι που έχουμε ζεστάνει προηγουμένως. Όσο τσιγαρίζονται όλα, τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε να περνάμε προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι. Βγάζουμε το τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε λάδι και βάζουμε το συκώτι και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να πιπερώσετε και να αλατίσετε ξανά. Το πιάτο είναι έτοιμο, βάζουμε σε πιατέλα τα μαγειρεμένα λαχανικά και το τηγανητό συκώτι.

Άλλες συνταγές:

• Πώς να μαγειρέψετε λαζάνια στο σπίτι βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες.
• Πώς να μαγειρέψετε shawarma στο σπίτι βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφίες.
• Πώς να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι γρήγορα και εύκολα;

Σας άρεσε; Πες στους φίλους σου.

Το συκώτι κοτόπουλου αναφέρεται στα παραπροϊόντα, και θεωρείται επίσης ένα διαιτητικό και πολύ υγιεινό προϊόν διατροφής. Τι μπορεί να γίνει από το συκώτι κοτόπουλου; Ναι, πολλά διαφορετικά πιάτα! Δεν απαιτεί μακρά θερμική επεξεργασία, επομένως, επιτρέπει στην οικοδέσποινα να εξοικονομήσει χρόνο για πιο ευχάριστες δουλειές και αναψυχή. Το συκώτι κοτόπουλου είναι επίσης αξιοσημείωτο για τη χαμηλή τιμή του και δεν χρειάζεται πρόσθετους χειρισμούς με αυτό, εκτός από το πλύσιμο και το κόψιμο σε βολικές μερίδες.

Χρήσιμες ιδιότητες του συκωτιού κοτόπουλου

Αυτό το νόστιμο προϊόν διατροφής σε πολλές χώρες είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων. 100 γραμμάρια συκωτιού κοτόπουλου δεν περιέχουν μόνο τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε σίδηρο και πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αλλά και μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Επιπλέον, το συκώτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, περιέχει φολικό οξύ, βιταμίνη C, καθώς και κάλιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φώσφορο και σελήνιο.
Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού, για τις έγκυες γυναίκες, εμποδίζει την ανάπτυξη σιδηροπενικής αναιμίας. Είναι ένα διαιτητικό προϊόν για όσους αγαπούν τη νόστιμη, αλλά ταυτόχρονα τρώνε σωστά, χωνεύεται εύκολα και γρήγορα, χωρίς να αφήνει αίσθημα βάρους στο στομάχι.

Οτιδήποτε μπορεί να γίνει από συκώτι κοτόπουλου. Απλά τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά, με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων ή πατάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό για μια νόστιμη σαλάτα, για να φτιάξετε στρώσεις κέικ από κιμά για τη θεραπεία των καλεσμένων. Ασυνήθιστα νόστιμο είναι το συκώτι κοτόπουλου βρασμένο με κρέμα γάλακτος. Η ξινή κρέμα κορεστεί το συκώτι με μια κρεμώδη γεύση και δίνει μια ελαφρώς αισθητή ξινίλα. Μπορείτε να κάνετε το συκώτι κοτόπουλου όχι μόνο ζεστό, αλλά και για μια γιορτή και απλώς για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με κάτι νόστιμο.

Μαγείρεμα κέικ συκωτιού με βότανα

Ένα πρωτότυπο, εξαιρετικά νόστιμο και όμορφο πιάτο είναι ένα νόστιμο κέικ από συκώτι κοτόπουλου. Για να προετοιμάσετε κέικ, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Συκώτι - 0,5 kg.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Γάλα - 100 ml.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι και μπαχαρικά.

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 100 g.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Οποιοδήποτε πράσινο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Το πλυμένο συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια τυλίγεται σε μύλο κρέατος ή ψιλοκομμένο με μπλέντερ.
2. Στη μάζα προστίθενται αλεύρι, αυγά, αλάτι και πιπέρι. Όλα είναι επιμελώς ανακατεμένα.
3. Ένα τηγάνι με διάμετρο κατάλληλη για κέικ πρέπει να ζεσταθεί σε φωτιά, προσθέστε φυτικό λάδι. Ρίξτε την τελική μάζα συκωτιού με μια κουτάλα σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζοντας τη τηγανίτα από κάθε πλευρά για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να σχηματιστεί μια κρούστα.
4. Η σάλτσα, ή μάλλον η κρέμα, για το κέικ παρασκευάζεται ανακατεύοντας μαγιονέζα (ξινή κρέμα), ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο.
5. Τα κρυωμένα κέικ τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας γενναιόδωρα το καθένα με κρέμα, σχηματίζοντας ένα κέικ.
6. Αλείφουμε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με κρέμα, πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω. Εάν θέλετε, μπορείτε να δείξετε φαντασία και να διακοσμήσετε το κέικ με λαχανικά, ελιές,

Το κέικ από συκώτι κοτόπουλου θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας ως πιάτο για κάθε μέρα και θα είναι επίσης μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι. Εάν το κέικ αφεθεί να παρασκευαστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο, τότε τα κέικ εμποτισμένα με κρέμα θα είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά.

Συκώτι τηγανισμένο με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο για δύο μερίδες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Ξινή κρέμα - 100 g.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αλεύρι - 70 g.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Μια πρέζα αλάτι, πιπέρι για γεύση.
• Αγαπημένο πράσινο.

Η διαδικασία προετοιμασίας του ήπατος:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο) μέχρι να ροδίσει.
2. Ξεπλύνετε καλά το συκώτι, κόψτε σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους, κυλήστε και από τις δύο πλευρές σε αλεύρι και τηγανίστε σε οποιοδήποτε φυτικό λάδι από κάθε πλευρά για κυριολεκτικά 3-4 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το συκώτι κοτόπουλου με τα κρεμμύδια αναμειγνύεται απευθείας στο τηγάνι, προστίθενται αλάτι, μπαχαρικά, ξινή κρέμα, μαγειρεμένα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο συκώτι και στη συνέχεια σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.

Τα χόρτα μπορούν να προστεθούν αμέσως μετά το σερβίρισμα του πιάτου. Το συκώτι κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια θα είναι το τέλειο δείπνο, ελαφρύ και νόστιμο. Ως συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυλό φαγόπυρου, ρύζι, ζυμαρικά, βραστές πατάτες ή πουρέ πατάτας. Και μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς ή με φρέσκο ​​τραγανό ψωμί.

Σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου "Puff"

Υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε τη σαλάτα:

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμάχια.
• Καρότα - 2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Βραστά αυγά - 4 τεμάχια.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Σκληρό τυρί - 100 g για σκόνη.
• Μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Όλα τα προϊόντα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και απλώνονται σε στρώσεις, με κάθε στρώμα αλειμμένο με μαγιονέζα. Η σειρά ανάρτησης έχει ως εξής:

1. Συκώτι βρασμένο, τριμμένο.
2. αγγούρια.
3. Τριμμένο και τηγανισμένο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι καρότα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Αυγά.
5. Πασπαλίστε τη σαλάτα με τυρί από πάνω, γαρνίρετε με μυρωδικά.

Η σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου είναι το τέλειο ορεκτικό για τις γιορτές και ένα ελαφρύ δείπνο ή σνακ μια κανονική μέρα από μόνη της. Και αν αντί για κανονική μαγιονέζα χρησιμοποιήσετε το υποκατάστατό της με βάση τα φυτικά λίπη, τότε αυτό το πιάτο με λίγες θερμίδες δεν θα προσθέσει ούτε ένα γραμμάριο περιττό βάρος.

Συκώτι κοτόπουλου με πατάτες

Το συκώτι κοτόπουλου με πατάτες περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα που χρειάζονται για το μαγείρεμα:

• Συκώτι - 0,5 kg.
• Πατάτα - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Καρότα - 1-2 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά επιλεγμένα κατά βούληση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τριμμένα, κατά προτίμηση σε χοντρό τρίφτη, τηγανίζουμε ελαφρά τα καρότα και τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι με μπαχαρικά μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεπλένουμε καλά το συκώτι, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα, προσθέτουμε στα λαχανικά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σκεπασμένο.
3. Ρίχνουμε το συκώτι σε ξεχωριστό πιάτο και στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέστε το συκώτι με τα λαχανικά στις μαγειρεμένες πατάτες, ανακατέψτε, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πριν το σερβίρετε, για νόστιμη εμφάνιση, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω βότανα.
Αυτό το δεύτερο πιάτο θα σας βοηθήσει να ταΐσετε την οικογένεια χορταστική και νόστιμη χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί και δεν υπερφορτώνει το πεπτικό σύστημα. Ως εκ τούτου, το συκώτι κοτόπουλου με πατάτες είναι μια ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα.

Συκώτι τηγανητό με καρότα σε ξινή κρέμα

Το συκώτι μπορεί να τηγανιστεί όχι μόνο με κρεμμύδια, αλλά και με καρότα. Η συνταγή είναι παρόμοια. Το κοτόπουλο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα καρότα. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να σοτάρετε τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε ξεχωριστά το συκώτι και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, σιγοβράζουμε τα πάντα μαζί. Το συκώτι κοτόπουλου με καρότα έχει μια γλυκιά επίγευση και επίσης αποκτά ένα όμορφο πλούσιο χρυσαφί χρώμα.

Μπριζόλες συκωτιού με μήλα στο φούρνο

Το συκώτι κοτόπουλου σε τηγάνι είναι ένα πιο οικείο πιάτο. Αλλά μαγειρεμένο στο φούρνο, ακόμη και με μήλα, μπορεί να είναι ένα υπέροχο σνακ για τις γιορτές.
Χημική ένωση:

• Συκώτι - 0,5 kg.
• - 2 μεγάλα ή 3 μικρά.
• Σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί - 150 g.
• Μαγιονέζα - 100 g.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μαγείρεμα. Πλένουμε το συκώτι, χωρίζουμε σε μερίδες, καθένα από τα οποία χτυπιέται ελαφρώς και από τις δύο πλευρές, και το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη και βάζουμε ένα παχύ στρώμα σε κομμάτια μπριζόλας. Το τυρί τρίβετε επίσης και πασπαλίζετε πάνω από τα μήλα, στη συνέχεια κάντε ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο με θερμοκρασία 180-200⁰С για 20 λεπτά. Το τυρί πρέπει να λιώσει και τα μήλα και το συκώτι να σκουρύνουν.

Μπριζόλες τηγανητές σε κουρκούτι

Αυτή η τραγανή απόλαυση από συκώτι λατρεύεται ιδιαίτερα από τα παιδιά, τα οποία δεν μπορούν πάντα να αναγκάζονται να τρώνε συκώτι μαγειρεμένο με τυπικούς τρόπους.
Απαιτούμενα προϊόντα:

• Συκώτι - 0,5 kg.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• Επεξεργασμένο τυρί (κατά προτίμηση κρεμώδες) - 1 τεμάχιο.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μαγιονέζα - 50 g.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλάτι πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε το αυγό, το τριμμένο τυρί, το αλεύρι, τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
2. Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε σε μερίδες. Βουτήξτε κάθε κομμάτι σε κουρκούτι και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά.

Δεν χρειάζεται πλέον να μαντεύετε τι μπορεί να γίνει από συκώτι κοτόπουλου για έναν επιλεκτικό φαγητό, για παιδικές διακοπές και μόνο για κάθε μέρα. Εξάλλου, το συκώτι είναι πλούσιο σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας προϊόν

Όταν επιλέγετε ένα συκώτι, θα πρέπει να προσέχετε την εμφάνισή του. Θα πρέπει να έχει σκούρο χρώμα, να έχει λεία γυαλιστερή επιφάνεια. Θρόμβοι αίματος, αισθητά αιματώματα και σαφώς καθορισμένα αγγεία, αίμα - όλα αυτά είναι σημάδια κακής ποιότητας και όχι η πρώτη φρεσκάδα των παραπροϊόντων.

Το συκώτι δεν πρέπει να έχει μυρωδιά μούχλας. Το κιτρινωπό χρώμα δείχνει ότι έχει παγώσει πολλές φορές.

Είναι καλύτερο να αγοράσετε συκώτι κοτόπουλου με απλή ψύξη παρά κατεψυγμένο. Τότε δεν θα περιέχει μεγάλη ποσότητα νερού και το μέγεθος των κομματιών δεν θα μειωθεί στο μισό μετά το μαγείρεμα.

Μυστικά προετοιμασίας συκωτιού κοτόπουλου πριν το μαγείρεμα

Φροντίστε να πλύνετε το συκώτι του κοτόπουλου σε κρύο τρεχούμενο νερό. Αυτό είναι ένα πολύ ευαίσθητο προϊόν που μπορεί να χάσει την ελαστικότητά του υπό την επίδραση του ζεστού νερού και στη συνέχεια να θρυμματιστεί κατά το μαγείρεμα. Αυτό είναι ένα αρκετά ευαίσθητο προϊόν από μόνο του, επομένως δεν πρέπει να ανησυχείτε για το πόσο μαλακό θα λιώσει στο στόμα σας μετά από οποιαδήποτε κατάλληλη θερμική επεξεργασία.

Το συκώτι κοτόπουλου συνήθως δεν έχει τόσο πλούσια πικρή γεύση όπως το βοδινό ή το χοιρινό. Αλλά για άτομα με ευαίσθητους γευστικούς κάλυκες, εκείνους που μπορεί να βρουν το συκώτι πικρό, μπορείτε να το μουλιάσετε σε κρύο γάλα πριν το μαγειρέψετε. Επιπλέον, πρέπει να καλύπτει πλήρως το προϊόν. Όσο περισσότερο είναι το συκώτι του κοτόπουλου στο γάλα, τόσο πιο μαλακό θα είναι και τόσο πιο τρυφερή θα γίνει η γεύση του. Φροντίστε να τοποθετήσετε το δοχείο στο ψυγείο όσο μουλιάζετε. Ο βέλτιστος χρόνος είναι 0,5-1 ώρα. Αφού το συκώτι πρέπει να πλυθεί σε τρεχούμενο νερό και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα ή καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Τι μπορεί να γίνει από το συκώτι κοτόπουλου, τώρα κάθε νοικοκυρά ξέρει. Επομένως, η επιλογή των πιάτων για την αγαπημένη σας οικογένεια και τους αγαπημένους σας καλεσμένους δεν θα είναι πλέον πρόβλημα.

Και επίσης, θα ασχοληθούμε με ελάχιστα γνωστά μυστικά μαγειρικής και θα περιγράψουμε όλες τις κύριες λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις που θα μας βοηθήσουν να πάρουμε το πιο νόστιμο πιάτο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα. Ας διαβάσουμε για τα πιο δημοφιλή από αυτά.

Πώς να μαγειρέψετε συκώτι κοτόπουλου

Μερικές σημαντικές λεπτομέρειες:

Και τώρα σκεφτείτε τις πιο νόστιμες συνταγές.

Συκώτι κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• 1 κιλό. συκώτι;
• 4 μεσαίου μεγέθους λευκά κρεμμύδια?
• 500 ml. κρέμα γάλακτος;
• Λίγο αλεύρι?
• Πιπέρι, αλάτι για γεύση.
• Φυτικό λάδι για μαγείρεμα.

Αρχικά, το συκώτι πρέπει να πλυθεί καλά (αλλά προσεκτικά, καθώς είναι αρκετά τρυφερό), περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το υγρό. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες και να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το.

Το συκώτι του κοτόπουλου είναι μικρό, επομένως δεν μπορεί να θρυμματιστεί. Λοιπόν, αν θέλετε, τότε κόψτε σε μικρότερα κομμάτια. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ζεστό τηγάνι και να προσθέσετε το κρεμμύδι με την ξινή κρέμα.

Τηγανίζουμε τα υλικά για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κρατάμε σε αυτή την κατάσταση για άλλα 15 λεπτά. Μετά το τηγάνισμα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια

Το μαγείρεμα του συκωτιού κοτόπουλου είναι απλώς μια ευχαρίστηση, γιατί η διαδικασία είναι πολύ γρήγορη. Έτσι, μπορείτε να βοηθήσετε τον εαυτό σας αν έρθουν ξαφνικά απρόσκλητοι επισκέπτες και να σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο στο τραπέζι μέσα σε λίγα μόνο λεπτά μαγειρέματος.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• Συκώτι κοτόπουλου - 1 κιλό;
• Λευκό κρεμμύδι - 500 g;
• 7-8 Άρθ. μεγάλο. βούτυρο;
• 6 τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Για να αφαιρεθεί το αίμα, το συκώτι πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά. Εάν τα κομμάτια είναι μεγάλα, πρέπει να τα κόψετε σε μικρότερα. Αφού ξεπλύνετε το νερό, πρέπει να αφεθεί να στραγγίσει τελείως. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να κόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι σε ένα πιάτο επαρκούς βάθους και να κυλήσετε προσεκτικά κάθε κομμάτι και στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα τηγάνι, έχοντας προηγουμένως λιώσει το βούτυρο σε αυτό. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια.

Εάν όλα τα κομμάτια δεν ταιριάζουν εντελώς, τότε το τηγάνισμα πρέπει να γίνεται σταδιακά, ώστε κάθε κομμάτι να τηγανίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο. Μετά από ένα σύντομο τηγάνισμα, πρέπει να βάλετε το κρεμμύδι στο κρέας. Μειώστε τη φωτιά.

Μετά από λίγα λεπτά, η θερμότητα μπορεί να αυξηθεί για να δώσει στο κρεμμύδι ένα καλό τηγάνισμα. Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να ανακατεύονται συνεχώς για να μην καούν τα προϊόντα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι στο πιάτο και καλύψτε με ένα καπάκι.

Μετά από άλλα 5-10 λεπτά, μπορείτε να σβήσετε τη φωτιά και να αρχίσετε να τρώτε.

Συκώτι κοτόπουλου σε κουρκούτι

Από τα προϊόντα που πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό. συκώτι;
• 2 αυγα;
• 1 αγ. μεγάλο. αλεύρι;
• Φυτικό λάδι;
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Το κρέας πρέπει να πλυθεί (αν το κομμάτι είναι πολύ μεγάλο, μπορεί, όπως πάντα, να κοπεί σε πολλά κομμάτια). Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, αλεύρι και πιπέρι και μετά χτυπάμε τα υλικά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, αλείφουμε προσεκτικά όλα τα κομμάτια του συκωτιού με τη ζύμη, μετά βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά από κάθε πλευρά.

Συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά

Προϊόντα:

• 700 g συκώτι κοτόπουλου?
• 2 κρεμμύδια?
• 2 μεσαίου μεγέθους καρότα?
• Ελιά για τηγάνισμα?
• Αλας;
• Καρύκευμα λαχανικών - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μουλιάζουμε το κρέας σε νερό για μισή ώρα ώστε να βγει όλο το αίμα. Στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό τηγάνι. Όσο είναι τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει, ξεφλουδίζουμε τα καρότα.

Όταν το κρεμμύδι είναι σχεδόν εντελώς τηγανισμένο, πρέπει να προσθέσετε καρότα σε αυτό, να ανακατέψετε καλά και στη συνέχεια να αλατοπιπερώσετε το λαχανικό. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το φαγητό από το τηγάνι, και βάλτε το κρέας εκεί, στιφάδο.

Λίγα λεπτά πριν το πλήρες τηγάνισμα, προσθέστε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι, καθώς και καρυκεύματα λαχανικών και μετά βάζετε το κρέας με τα καρότα σε ένα πιάτο.

Συκώτι με σάλτσα σόγιας

Πρέπει να αγοράσω:

• Συκώτι - 600 g;
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Πιπέρι και αλάτι?
• Φυτικό λάδι.

Φυσικά, πλύνετε το κρέας, ως συνήθως, ελέγξτε αν έχει μείνει χολή ή αίμα και μετά στεγνώστε το φυσικά ή με χαρτοπετσέτα. Όσο πιο λεπτή γίνεται, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, μετά να το βάλετε σε ένα τηγάνι και να το σοτάρετε για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας, τηγανίζουμε, αναποδογυρίζουμε συνεχώς ώστε να τηγανιστεί ελαφρώς. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα, το μέλι και τα μπαχαρικά.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλλά απαλά, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως έχει ή με βρασμένο ρύζι.

Το πιο ζουμερό και απαλό συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Προϊόντα:

• Συκώτι κοτόπουλου - μισό κιλό.
• Ξινή κρέμα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 g.
• Λαμπτήρες - 4 τεμ.;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Φυτικό λάδι - 1/3 φλιτζάνι?
• Πιπέρι και αλάτι.

Τα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους, στη συνέχεια το τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως, το αφαιρούμε από το τηγάνι.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα και σε μια στρώση βάζουμε το πλυμένο συκώτι. Στην περίπτωση που ένα κομμάτι κρέας δεν χωράει εντελώς, πρέπει να τηγανιστεί σε πολλά περάσματα.

Σπουδαίος! Το συκώτι δεν πρέπει να ανακατεύεται - είναι ήδη τρυφερό και κατά τη διάρκεια της στροφής μπορεί απλά να μετατραπεί σε χυλό.

Τηγανίζουμε το κρέας από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό, ρίξτε ξινή κρέμα από πάνω, προσθέστε καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε για 7 λεπτά.

Συκώτι κοτόπουλου με κρεμμύδια

Συστατικά:

• Κρέας - 600 g;
• Κρεμμύδια - 5-6 τεμ.
• Πιπέρι - 6 μπιζέλια;
• Lavrushka - 1 τεμ.
• Πιπέρι και αλάτι?
• Ελαιόλαδο - 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ανηθο;
• Βούτυρο - 30 g.

Ξεφλουδίστε το κρέας, αν βρεθούν φλέβες - αφαιρέστε τις, μετά ζεστάνετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και χωρίς να προσθέσετε λάδι, βάλτε το συκώτι πάνω του. Χρησιμοποιήστε λαβίδες κουζίνας για να γυρίσετε τα κομμάτια αφού αλλάξουν χρώμα.

Αφού τσιγαριστεί, ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ, ρίχνουμε πολύ κρεμμύδι να ψιλοκόψουμε, τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 9 λεπτά.

Στο τέλος, προσθέστε τα απαραίτητα καρυκεύματα και τον άνηθο, τα μπιζέλια, καθώς και το φυτικό λάδι.

Αυτό το πιάτο τρώγεται νόστιμο με πουρέ πατάτας.

Συκώτι κοτόπουλου με ξινή κρέμα

Χρειάζεται προετοιμασία:

• Συκώτι - 500 g;
• Λαμπτήρες - 2-3 μεσαίου μεγέθους, κόκκινοι.
• Ξινή κρέμα - 150 g;
• Αλεύρι σίτου - 100 g;
• Ελαιόλαδο;
• Πιπέρι και αλάτι.

Για 15 λεπτά, το κρέας πρέπει να μουλιαστεί σε νερό, να περιμένετε μέχρι να καθαριστεί από ακαθαρσίες, στη συνέχεια να το ρίξετε σε ένα σουρωτήρι και να περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το υγρό.

Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ετοιμάσετε ένα βαθύ μπολ, να προσθέσετε αλεύρι εκεί και στη συνέχεια να χτυπήσετε ελαφρά το συκώτι, το οποίο δεν ξεχάσαμε να κόψουμε νωρίτερα.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας από κάθε πλευρά για 4-5 λεπτά και μετά αφαιρούμε. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι μεσαίου μεγέθους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε αυτό το πιάτο, πρέπει να το γαρνίρετε με άνηθο.

Συκώτι με μανιτάρια

Ετοιμάζουμε:

• Κρεμμύδι - 2 τεμ. Μεσαίο;
• Champignons - 350 g;
• Συκώτι κοτόπουλου - 550 g;
• Λιπαρή ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι πιπέρι;
• Φυτικό λάδι.

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, κόβουμε τα μεγαλύτερα σε μικρότερα, αφήνουμε τα μικρά. Το φιόγκο πρέπει να είναι μισά δαχτυλίδια ή δαχτυλίδια - σε όποιον αρέσει περισσότερο.

Πλένουμε το συκώτι, το στεγνώνουμε από τα υπολείμματα του υγρού (για να μην «πυροβολήσει»), τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το πρώτο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό σε ένα τηγάνι: κρεμμύδια, μανιτάρια, ξινή κρέμα, μπαχαρικά.

Κλείνουμε όλα αυτά με ένα σφιχτό καπάκι, ή ένα πιάτο κατάλληλης διαμέτρου και μετά σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Συκώτι κοτόπουλου με ντομάτες

Ποια προϊόντα να πάρετε:

• Ντομάτες - 3 τεμ. ώριμο, μεγάλο?
• Συκώτι - μισό κιλό?
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ. μέση τιμή;
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
• Ελαιόλαδο - περίπου 30 ml.
• Μπαχαρικά;
• Άνηθος, κόλιαντρο και μαϊντανός.

Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε «καλαμάκια», και να τηγανιστεί μέχρι να γίνει εντελώς άχρωμο. Τυλίξτε το κρέας σε αλεύρι, προσθέστε το στο τηγάνι στο κρεμμύδι και στη συνέχεια τηγανίστε ομοιόμορφα από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.

Ντομάτες - σε κύβους, βάλτε γύρω από το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά. Καλύψτε το σκεύος με ένα καπάκι και σιγοβράστε όλα αυτά τα προϊόντα για 5-7 λεπτά.

Τρυφερό συκώτι κοτόπουλου

Προϊόντα:

• Ξινή κρέμα - - 200 g (13 τοις εκατό).
• Συκώτι - μισό κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 μικρά, 1 μεγάλο.
• Μπαχαρικά;
• Ελαιόλαδο;
• Ανηθο.

Πρέπει να κόψουμε το κρέας σε κομμάτια ίδιου μεγέθους, να αφαιρέσουμε όλα τα ελαττώματα ανάλογα με τον τύπο των φλεβών. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλα δαχτυλίδια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το κρέας.

Κλείστε το δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι, ανακατέψτε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το τηγάνι, προσθέτουμε τον άνηθο, την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ετοιμος.

Συκώτι με adjika

Συστατικά:

• 1 αγ. μεγάλο. adjika;
• 1,5 κιλό. συκώτι κοτόπουλου;
• 3 τέχνη. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 λευκά μέτρια κρεμμύδια?
• Αλατοπίπερο;
• 50 g βούτυρο;
• Φυτικό λάδι;
• Ένα μάτσο κόλιαντρο.

Βάζουμε το συκώτι σε ένα βαθύ τηγάνι (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο), ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε, ρίχνουμε ξινή κρέμα. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Μόλις στεγνώσει το συκώτι, προσθέστε τα κρεμμύδια.

Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, στραγγίστε όλα τα υγρά και προσθέστε adjika, μπαχαρικά και βούτυρο. Βάλτε το πλακάκι σε μια μικρή φωτιά - τηγανίστε για περίπου 20 λεπτά.

Το συκώτι κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο ευέλικτα είδη παραπροϊόντων. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο και νόστιμο. Αλλά ίσως το καλύτερο μέρος είναι ότι χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για την προετοιμασία.

Τα οφέλη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του συκωτιού κοτόπουλου

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο ταξινομούν το συκώτι κοτόπουλου ως λιχουδιά και πιάτα από αυτό βρίσκονται στο μενού των πιο μοδάτων εστιατορίων.

Ταυτόχρονα, οι ειδικοί στη διατροφή συνιστούν την τακτική κατανάλωση συκωτιού κοτόπουλου, προκειμένου να κορεστεί ο οργανισμός με χρήσιμες ουσίες και ακόμη και να το βελτιώσει.

Γιατί όμως το συκώτι κοτόπουλου είναι τόσο χρήσιμο; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα βρίσκεται στη μυστική του σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει τις πιο σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.

Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει πολλή βιταμίνη Β, η οποία βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει τη φυσιολογική κυκλοφορία του αίματος. Για το λόγο αυτό, το προϊόν ενδείκνυται για μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες και εξασθενημένα άτομα.

Μια τυπική μερίδα συκωτιού κοτόπουλου ικανοποιεί τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Όσοι τρώνε τακτικά πιάτα με συκώτι κοτόπουλου δεν γνωρίζουν προβλήματα με το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Επειδή έχει πολλή βιταμίνη Α.

Μαζί με τα παραπροϊόντα, πολύτιμο σελήνιο και ιώδιο εισέρχονται στον οργανισμό. Αυτά τα στοιχεία εξασφαλίζουν τη σταθερή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει επίσης πολλή βιταμίνη C, τις μαγικές ιδιότητες της οποίας γνωρίζουν ακόμη και τα παιδιά.

Επιπλέον, 100 g συκωτάκια κοτόπουλου περιέχουν περίπου 140 kcal. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του διαιτητικού παραπροϊόντος είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα εάν τρώτε πιάτα από αυτό όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από συκώτι κοτόπουλου; Είναι τηγανητό και μαγειρεμένο με κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένο με κρεμμύδια, καρότα και άλλα λαχανικά. Επιπλέον, το συκώτι μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να τηγανίσετε κοτολέτες και τηγανίτες προς τέρψη όλης της οικογένειας. Λεπτομερείς συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο θα σας πουν για διάφορες επιλογές μαγειρέματος.

Συκώτι κοτόπουλου - πολύ νόστιμο συκώτι κοτόπουλου: συνταγή + βίντεο

Το μαγείρεμα του συκωτιού κοτόπουλου είναι πολύ εύκολο. Αλλά για να γίνουν τα παραπροϊόντα ακόμα πιο τρυφερά και πιο νόστιμα, πρέπει οπωσδήποτε να ξέρετε μερικά μυστικά. Για αυτούς θα πει η συνταγή με οδηγίες βίντεο.

• 500 g συκώτι κοτόπουλου?
• 1 μεγάλο κεφάλι κρεμμύδι?
• 2/3 αγ. (20%) κρέμα;
• 1 κ.σ χωρίς ένα λόφο αλεύρι?
• για το τηγάνισμα αυστηρά βούτυρο?
• αλάτι, μπαχαρικά για το κοτόπουλο, πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Ταξινομήστε τα συκωτάκια κοτόπουλου, κόψτε τις φλέβες. Πλένουμε σε νερό και βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε λίγο κρύο γάλα να σκεπάσει και αφήνουμε να μουλιάσει για μερικές ώρες. Αυτό θα αφαιρέσει την πιθανή πικρία από το υποπροϊόν και θα κάνει τη δομή του ακόμα πιο τρυφερή.
2. Μετά το μούσκεμα, μεταφέρετε το συκώτι σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει το περιττό υγρό.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αρκετά μεγάλους μισούς δακτυλίους. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Βάλτε το αποξηραμένο συκώτι στο κρεμμύδι, καλύψτε με ένα καπάκι και κρατήστε το σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά.
5. Αφαιρούμε το καπάκι και τηγανίζουμε το συκώτι μέχρι να ροδίσει, αλλά όχι να παραψηθεί (περίπου 3-5 λεπτά).
6. Ρίχνουμε την κρέμα στο σχεδόν έτοιμο συκώτι.
7. Αραιώστε το αλεύρι με κρύο γάλα. Μόλις βράσει η κρέμα, ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
8. Τώρα αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Αφήνουμε την κρέμα να βράσει ξανά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συκώτι κοτόπουλου σε αργή κουζίνα - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Αν το συκώτι μείνει στο τηγάνι για λίγο ακόμα, θα γίνει σκληρό και άγευστο. Αλλά σε μια αργή κουζίνα, τα παραπροϊόντα αποδεικνύονται πάντα τρυφερά και μαλακά.

• 500 g συκωτιού?
• 3 κ.σ κρέμα γάλακτος;
• 1 καρότο και κρεμμύδι?
• αλάτι πιπέρι;
• 2 κ.σ φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι με κρύο νερό, κόψτε τις φλέβες εάν χρειάζεται. Κόψτε τα περιττά κομμάτια στη μέση.

2. Τρίψτε τα καρότα.

3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

4. Θέστε αμέσως τη συσκευή στη λειτουργία «σβήσιμο» για μία ώρα. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και φορτώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά με κλειστό καπάκι.

6. Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε με το μάτι. Κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ακούσετε ένα ηχητικό σήμα.

7. Για το υπόλοιπο χρονικό διάστημα, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το πιάτο περίπου μια-δυο φορές και στο τέλος προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Αν έχετε μερικές ώρες ελεύθερου χρόνου και συκώτι κοτόπουλου στη διάθεσή σας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο, που δεν ντρέπεται να σερβιριστεί ακόμα και σε δείπνο.

• 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου?
• 500 g κρεμμύδια?
• 500 γραμμάρια καρότα?
• ½ αγ. ωμό σιμιγδάλι?
• ½ αγ. γάλα ή κεφίρ?
• λίγη μαγιονέζα?
• αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Στρίψτε το συκώτι σε έναν μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα. Προσθέτουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
2. Τρίψτε το καρότο, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Ψύξτε τελείως.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή ωμό σιμιγδάλι.
4. Απλώστε τα μισά τηγανητά λαχανικά σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, ρίξτε τη μισή μάζα του συκωτιού από πάνω και μετά πάλι λαχανικά και συκώτι.
5. Λιπάνετε την επιφάνεια με μαγιονέζα και ψήνετε το πιάτο για μια ώρα σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C.

Τι να μαγειρέψετε γρήγορα για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα; Φυσικά, συκώτι κοτόπουλου, που τηγανίζεται όχι περισσότερο από λίγα λεπτά.

• 400 g συκωτιού?
• 100 g βούτυρο;
• 3–5 κ.σ αλεύρι;
• αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε το συκώτι κοτόπουλου με κρύο νερό και κόψτε σε μικρότερα κομμάτια.
2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι, ανακατέψτε. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Τυλίξτε κάθε κομμάτι συκώτι σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει (2-3 λεπτά), πρώτα από τη μία πλευρά και μετά μερικά λεπτά ακόμη από την άλλη.
4. Όλα, το πιάτο είναι έτοιμο!

Συκώτι κοτόπουλου σε ξινή κρέμα

Πιστεύεται ότι η ξινή κρέμα συνδυάζεται καλύτερα με το συκώτι. Επιπλέον, κατά το μαγείρεμα, μια νόστιμη σάλτσα ξινή κρέμα σχηματίζεται σχεδόν από μόνη της.

• 300 g συκωτάκια κοτόπουλου?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 αγ. μεγάλο. αλεύρι;
• 3–4 κ.σ κρέμα γάλακτος;
• 30-50 g βούτυρο;
• ½ αγ. νερό;
• αλατοπίπερο.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι τυχαία και το τσιγαρίζουμε αυστηρά σε βούτυρο.
2. Προσθέστε συκωτάκια κοτόπουλου, προπλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια.
3. Μόλις ροδίσουν ελαφρά το συκώτι και το κρεμμύδι, τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
4. Τώρα προσθέστε ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και σπάμε τυχόν σβώλους. Σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.
5. Τώρα προσθέστε την κρέμα γάλακτος και μόλις βράσει η σάλτσα, σβήστε τη φωτιά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Τα κρεμμύδια μπορούν να τηγανιστούν πριν από το συκώτι, μετά από αυτό ή ακόμα και χωριστά. Όλα εξαρτώνται από προσωπικά γούστα και επιθυμίες. Το βουλγαρικό πιπέρι δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο έτοιμο πιάτο.

• 500 g συκωτιού?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 1 γλυκιά πιπεριά?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε το συκώτι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε στη μέση, αλλά μην το τρίβουμε.
2. Σε αυτή τη συνταγή, το κρεμμύδι λειτουργεί ως ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό, και ως εκ τούτου πρέπει να κοπεί τακτοποιημένα και όμορφα. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια στη μέση και στη συνέχεια κόψτε το κάθε μισό σε ίσες λωρίδες κατά μήκος.
3. Αφαιρέστε τον πυρήνα από την πιπεριά και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
4. Ζεσταίνουμε περίπου 1-2 κ.σ. φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι και μόλις μαλακώσει και ροδίσει λίγο, γλυκό πιπέρι.
5. Τηγανίζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά και μεταφέρουμε το συνοδευτικό λαχανικών σε ένα πιάτο.
6. Προσθέτουμε στο τηγάνι 1-2 κουταλιές της σούπας λάδι και με συνεχόμενο ανακάτεμα τσιγαρίζουμε γρήγορα τα κομμάτια του συκωτιού.
7. Μόλις «αρπάξουν» τα συκωτάκια και κοκκινίσουν, αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για 5-6 λεπτά ακόμα. Η ετοιμότητα του ήπατος προσδιορίζεται εύκολα. Στην κοπή, το προϊόν γίνεται ελαφρύ και απελευθερώνει έναν αυστηρά άχρωμο χυμό.
8. Τοποθετήστε όμορφα το έτοιμο συκώτι σε ένα λαχανικό μαξιλάρι και σερβίρετε.

Συκώτι κοτόπουλου με καρότα

Με τα καρότα, τα συκώτια κοτόπουλου είναι διπλά πιο υγιεινά. Μια πηχτή σάλτσα ξινή κρέμα σε συνδυασμό με οποιοδήποτε συνοδευτικό κάνει το πιάτο τέλειο.

• 400 g συκωτιού?
• 2 μέτρια καρότα?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 150 g ξινή κρέμα?
• την ίδια ποσότητα νερού?
• λάδι για τηγάνισμα?
• μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε μερίδα λάδι μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
2. Πλένουμε τα συκώτια κοτόπουλου, κόβουμε το καθένα σε 2-3 μέρη. Τοποθετούμε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
3. Τηγανίζουμε γρήγορα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά.

Συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι

Στο σπίτι, μπορείτε να πειραματιστείτε με κλασικά πιάτα με την καρδιά σας. Για παράδειγμα, η ακόλουθη συνταγή προσφέρει μια παραλλαγή στο θέμα του τηγανητού συκωτιού κοτόπουλου.

• 800 g συκωτάκια κοτόπουλου?
• 400 g καρδιές κοτόπουλου?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2 κ.σ αλεύρι;
• αλάτι, δάφνη, μαύρο πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε τέταρτα δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι.
2. Προσθέστε πλυμένα και αποξηραμένα συκωτάκια και καρδιές. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας για 10 λεπτά ώστε να τηγανιστούν ελαφρά και τα εντόσθια.
3. Πασπαλίζουμε τα υλικά με αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε για γεύση, ρίχνουμε μέσα μερικά φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο νερό αν θέλουμε.
4. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου

Οι πρωτότυπες κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου θα γίνουν σίγουρα το πιο ασυνήθιστο πιάτο στο τραπέζι. Τα κεφτεδάκια είναι νόστιμα και πολύ εύκολα φτιάχνονται.

• 600 g συκώτι κοτόπουλου?
• 3 μεγάλα αυγά?
• 2-3 κρεμμύδια?
• αλατοπίπερο;
• 1–3 κ.σ αλεύρι.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε ελαφρά το συκώτι με νερό, στεγνώστε. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε στα τέσσερα.
2. Αλέστε και τα δύο συστατικά σε μύλο κρέατος ή σε μπλέντερ. Χτυπήστε τα αυγά στη μάζα κρεμμυδιού-συκώτιου, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα καρυκεύματα όπως θέλετε.
3. Αν ο κιμάς του συκωτιού κοτόπουλου βγήκε πολύ αραιός, ανακατεύουμε με λίγο αλεύρι, τη φρυγανιά ή το ωμό σιμιγδάλι.
4. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Απλώνουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε απόσταση μεταξύ τους. Μετά από μερικά λεπτά (μόλις η κάτω πλευρά ροδίσει), αναποδογυρίστε προσεκτικά και τηγανίστε για άλλα δύο λεπτά.
6. Σερβίρετε τα κοτολέτες συκωτιού με οποιοδήποτε συνοδευτικό και πάντα με σάλτσα κρέμας.

Τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου

• 1 κιλό συκώτι κοτόπουλου?
• 2 μέτριες πατάτες?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 3-4 μεγάλα αυγά.
• 1 αγ. κεφίρ?
• 100 g ωμό σιμιγδάλι?
• 100-150 g λευκό αλεύρι.
• αλάτι πιπέρι.

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε περίπου ίσα κομμάτια. Αυτά τα υλικά θα κάνουν τις τηγανίτες πιο ζουμερές και θα φιμώσουν κάπως τη συγκεκριμένη γεύση του συκωτιού.
2. Τρίψτε το πλυμένο και ελαφρώς αποξηραμένο συκώτι στο μπλέντερ ή στο μύλο κρέατος. Κάντε το ίδιο με τα λαχανικά. Στραγγίστε το χυμό που εμφανίζεται.
3. Ανακατεύουμε και τα δύο μείγματα, χτυπάμε στα αυγά, προσθέτουμε κεφίρ. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε το σιμιγδάλι μια κουταλιά τη φορά και μετά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μια υγρή ζύμη. Το αφήνουμε για 30-40 λεπτά να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από συκώτι με τον ίδιο τρόπο όπως οι κανονικές τηγανίτες, σε καλά ζεσταμένο λάδι. Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος, διπλώστε τα τελικά προϊόντα σε μια χαρτοπετσέτα.

Πατέ συκωτιού κοτόπουλου στο σπίτι

Το σπιτικό πατέ συκωτιού κοτόπουλου τρώγεται πολύ γρήγορα. Σε κάθε περίπτωση, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 3 ημέρες, αλλά στην κατάψυξη θα κρατήσει για μερικούς μήνες.

• 1 κιλό συκώτι κοτόπουλου?
• 0,5 ml γάλακτος μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 400 ml κρέμα γάλακτος (20%);
• 3 κρεμμύδια?
• 3 κ.σ φυτικό λάδι;
• 100 γραμμάρια κρεμώδη?
• αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

1. Ξεπλύνετε ελαφρά το συκώτι κάτω από μια βρύση, αφαιρέστε τις φλέβες εάν είναι απαραίτητο. Θυμώστε τα παραπροϊόντα με γάλα και μουλιάστε για περίπου μία ώρα.
2. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα ένα μικρό κομμάτι (30 g) βούτυρο. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλους μισούς δακτυλίους, μέχρι να γίνει διάφανο.
3. Βγάζετε το συκώτι από το γάλα, το στεγνώνετε λίγο και το στέλνετε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 20 λεπτά.
4. Μειώστε το αέριο στο ελάχιστο, ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι μέχρι το συκώτι και σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά, ώστε το υγρό να εξατμιστεί στο μισό.
5. Βγάζουμε το τηγάνι από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
6. Μεταφέρετε την κρύα μάζα συκωτιού σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο και ψιλοκόψτε καλά.
7. Βάλτε το έτοιμο πατέ σε σακούλα ή φόρμα και διατηρήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 8-10 ώρες.

Κέικ συκωτιού κοτόπουλου

Αυτό το αλμυρό κέικ μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε είδος συκωτιού. Αλλά το κοτόπουλο θα προσφέρει κέικ με ιδιαίτερη τρυφερότητα, επιπλέον, ένα τέτοιο κέικ παρασκευάζεται πολύ πιο γρήγορα.

Κέικ:

• 500 g συκωτιού?
• ½ αγ. ωμό γάλα;
• 3 αυγά?
• 6 κ.σ αλεύρι;
• 1 κρεμμύδι?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Πλήρωση:

• 2 μεγάλα καρότα?
• 1 κρεμμύδι?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα?
• σκόρδο, βότανα προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

1. Πλένουμε τα συκωτάκια κοτόπουλου και τα ψιλοκόβουμε μαζί με το κρεμμύδι (στο μύλο ή στο μπλέντερ).
2. Προσθέστε τα αυγά και το γάλα, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αλεύρι μία κουταλιά τη φορά για να αποκτήσετε τη σύσταση της ζύμης για τηγανίτες.
3. Αλατοπιπερώνουμε λίγο, αφήνουμε 15-20 λεπτά να φουσκώσει.
4. Εν τω μεταξύ, τρίψτε τα καρότα χοντροκομμένα και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε λάδι. Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά σε ένα πιάτο.
5. Τρίβουμε ξανά το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Ψήστε κέικ από ζύμη συκωτιού. Γιατί ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, και όταν ζεσταθεί, βάζουμε μερικές κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο και μοιράζουμε περιστρέφοντας το τηγάνι.