Φιλέτο με μανιτάρια σε τηγάνι. Κοτόπουλο με μανιτάρια: ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Κοτόπουλο ψητό σε σάλτσα ντομάτας-μανιτάρι

Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι ένας δημοφιλής συνδυασμός που συναντάμε σε αμέτρητα πιάτα. Ένας ορεκτικός συνδυασμός, τόσο νόστιμος, τόσο σπιτικός, τόσο μυρωδάτος και τόσο αγαπημένος... Θα θέλατε να τον δοκιμάσετε; Τότε ήρθατε στο σωστό μέρος!

Κοτόπουλο με μανιτάρια μπορεί να μαγειρευτεί διαφορετικοί τρόποι- μπορεί να είναι σνακ, σαλάτες, σούπες, κυρίως πιάτα, πίτες, πίτες και τηγανίτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ταρτάκια γεμιστά με μείγμα από φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια, να βράσετε μια πλούσια σούπα με μανιτάρια σε ζωμό κοτόπουλου, να μαγειρέψετε κομμάτια κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρέμα για να φτιάξετε σάλτσα για ζυμαρικά ή να ψήσετε πίτσα. Ένας πραγματικά ευέλικτος συνδυασμός, έτσι δεν είναι;

Εάν όλα είναι πολύ ξεκάθαρα με το κοτόπουλο, τότε τα μανιτάρια που λειτουργούν ως σύντροφοι για το κοτόπουλο μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους - μανιτάρια ή δασικά, φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα, καθώς και σε κονσέρβα. Αυτή η ποικιλία επιτρέπει κάθε φορά να προετοιμάζετε ένα πιάτο με ένα στρίψιμο, όχι όπως το προηγούμενο. Μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια πρέπει να προετοιμαστούν σωστά - ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα, τα κατεψυγμένα προ-ξεπαγώστε, μουλιάστε τα αποξηραμένα και αφήστε τα να φουσκώσουν, στραγγίστε τη μαρινάδα από τις κονσέρβες.

Το κοτόπουλο με μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένας πολύ οικονομικός συνδυασμός και δεν θα είναι δύσκολο να αγοράσετε τα απαραίτητα συστατικά για την προετοιμασία των πιάτων από αυτά τα προϊόντα. Καθώς και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ανεξάρτητα από την έκδοση του πιάτου που θα επιλέξετε, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα μπορέσει να το αντιμετωπίσει. Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι πάντα σχετικό - τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες! Και οι γαστρονομικές μας συνταγές θα σας βοηθήσουν να το βεβαιωθείτε!

Σαλάτα στην οποία φιλέτο κοτόπουλοσυμπληρώνει τέλεια τα μαριναρισμένα μανιτάρια, βραστές πατάτες, βραστά αυγάκαι καρότα στα κορεάτικα, αποδεικνύεται απίστευτα χορταστικό και θρεπτικό. Αν τα προετοιμάσεις όλα εκ των προτέρων απαραίτητα συστατικά, τότε θα σας πάρει μερικά λεπτά για να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια champignon και κορεάτικα καρότα

Συστατικά:
200 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
200 γρ μαριναρισμένα μανιτάρια,
200 γραμμάρια καρότα στα κορεάτικα,
3-4 πατάτες
4 αυγά,
100 γρ τυρί
100-150 γρ μαγιονέζα,
άνηθο και φρέσκο ​​κρεμμύδι,
αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, κάντε μήνυση και κόψτε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό και μετά τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη. Βράζουμε τα αυγά, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Βάλτε τις τριμμένες πατάτες σε μια βαθιά σαλατιέρα και αλείψτε ελαφρά με μαγιονέζα. Αλάτι για γεύση αν χρειάζεται. Βάλτε από πάνω μια στρώση ψιλοκομμένα μανιτάρια και μετά καρότα κορεατικού τύπου. Λιπάνετε ξανά με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, βάλτε μια στρώση φιλέτο κοτόπουλου και αλείψτε με μαγιονέζα. Μετά έρχονται οι επόμενες στρώσεις - τριμμένο τυρί, λίγη μαγιονέζα, τριμμένα αυγά, λίγη μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τον ψιλοκομμένο άνηθο ανακατεμένο με φρέσκο ​​κρεμμυδάκικαι αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν το σερβίρετε.

Η σούπα με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια είναι ένα αρωματικό πρώτο πιάτο για όλη την οικογένεια, που θα συμπληρώσει τέλεια τη διατροφή των παιδιών και θα γίνει ένα πλούσιο διαιτητικό γεύμα για ενήλικες.

Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες.

Συστατικά:
500 γρ κοτόπουλο
2 πατάτες
1 κρεμμύδι
1 καρότο
150-200 γραμμάρια μανιτάρια,
5-6 μπιζέλια μπαχάρι,
3 φύλλα δάφνης,
άνηθο και μαϊντανό,
φυτικό λάδι,
αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μαγείρεμα:
μάγειρας ζωμό κρέατοςβράζοντας το κοτόπουλο σε δύο λίτρα νερό. Ο ζωμός μαγειρεύεται περίπου 45 λεπτά μετά το βράσιμο, 15 λεπτά πριν είναι έτοιμος, προστίθεται αλάτι, δάφνηκαι μπαχάρι. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, κρυώνουμε, ξεχωρίζουμε το κρέας από τη φλούδα και τα κόκαλα και κόβουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τσιγαρισμένα μέχρι να μαλακώσουν σε μικρή ποσότητα λαδιού, ψιλοκομμένα τυχαία. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει. Πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σάλτσα κρέμας γάλακτος- ένα αρκετά εύκολο στην προετοιμασία πιάτο με λεπτή γεύση και υπέροχο άρωμα. Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για αυτό το πιάτο θα είναι ζυμαρικά, πατάτες πουρέκαι όλων των ειδών τα δημητριακά.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Συστατικά:
800 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
300 γρ μανιτάρια
2 λάμπες
250 γρ κρέμα γάλακτος
2-3 σκελίδες σκόρδο,
χόρτα άνηθο,
αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο σε κύβους και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε για 7 έως 10 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τον άνηθο ψιλοκομμένο και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί.

Οι μπριζόλες κοτόπουλου ψημένες με μανιτάρια και ντομάτες με τυρί θα σας εκπλήξουν με την τρυφερότητα και τη νόστιμη γεύση τους. Το μαρινάρισμα σας επιτρέπει να φτιάξετε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο είναι συνήθως στεγνό, πολύ απαλό και ζουμερό.

Μπριζολάκια κοτόπουλου με μανιτάρια και ντομάτες

Συστατικά:
500 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
200 γρ μανιτάρια
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
μαγιονέζα,
φυτικό λάδι,
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:
Κόβουμε κάθε φιλέτο στη μέση κατά μήκος, τυλίγουμε μεμβράνη προσκόλλησηςκαι χτυπάμε με ένα σφυρί κρέατος ώστε το πάχος του φιλέτου να είναι περίπου 5 χιλιοστά. Περιχύνουμε το φιλέτο με μαγιονέζα, τρίβουμε με σκόρδο περασμένο από την πρέσα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά κατά βούληση. Βάζουμε σε πιατέλα, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και μαρινάρουμε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε φέτες με το κρεμμύδι για περίπου 5-7 λεπτά. Στρώνουμε το φιλέτο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Πάνω από το φιλέτο βάζουμε το μείγμα των μανιταριών και μετά τις ντομάτες κομμένες σε κύκλους. Αλείφουμε ελαφρά με μαγιονέζα από πάνω, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Ρολάκια κοτόπουλου με γέμιση μανιταριών- άλλο ένα παράδειγμα του πόσο υπέροχος συνδυασμός κοτόπουλου και μανιταριών. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο πιάτο που φαίνεται πολύ ορεκτικό και εντυπωσιακό.

Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια και τυρί

Συστατικά:
2 φιλέτα κοτόπουλου,
2 λάμπες
200 γρ μανιτάρια,
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
φυτικό λάδι,
αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν και τα δύο συστατικά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί. Προσθέστε αλάτι και αποξηραμένα βότανα, ανακατέψτε. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος και το χτυπάμε ελαφρά, τυλίγοντας με μεμβράνη. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά για γεύση. Βάζουμε τη γέμιση πάνω από κάθε στρώση φιλέτου και τυλίγουμε τα ρολά. Στερεώστε τα ρολά με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο μαγειρικής. Βάζετε σε φόρμα στρωμένη με αλουμινόχαρτο και λαδωμένη με λάδι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά. Όταν τα τελειωμένα ρολά κρυώσουν ελαφρώς, αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες ή αφαιρούμε την κλωστή και βάζουμε τα ρολά σε ένα πιάτο.

Το κοτόπουλο γεμιστό με φαγόπυρο και μανιτάρια με νόστιμη τραγανή κρούστα όχι μόνο θα ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας τις καθημερινές, αλλά θα γίνει επίσης μια υπέροχη διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι, ειδικά αν σερβίρεται σε μεγάλη πιατέλα, διακοσμημένη με διάφορα λαχανικά και βότανα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός τέτοιου πιάτου είναι ότι συνδυάζει το κρέας με ένα έτοιμο συνοδευτικό, επιτρέποντας στις νοικοκυρές να εξοικονομήσουν χρόνο και κόπο σε μεγάλο βαθμό.

Ψητο κοτοπουλο, γεμιστό με φαγόπυροκαι μανιτάρια

Συστατικά:
1 κοτόπουλο (με βάρος περίπου 1,5 κιλό),
1 φλιτζάνι φαγόπυρο,
2 λάμπες
1 καρότο
1 κεφάλι σκόρδο
5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας,
1 κουταλιά της σούπας adjika,
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
αλάτι για γεύση
φυτικό λάδι.

Μαγείρεμα:
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε τριμμένα καρότα και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά, προσθέτοντας μικρή ποσότητα νερού. Ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με φαγόπυρο βρασμένο σε αλατισμένο νερό.

Στο πλυμένο κοτόπουλο, κάντε μια τομή στην πλάτη με ένα κοφτερό μαχαίρι, βαθμιαία βαθύτερα, κόψτε το δέρμα από την κορυφογραμμή, προσπαθώντας να μην το καταστρέψετε. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά τη σπονδυλική στήλη. Ξεπλύνετε ξανά το κοτόπουλο, στεγνώστε το και αλείψτε το μέσα και έξω με μια μαρινάδα που παρασκευάζεται από μείγμα σκόρδου, σάλτσας σόγιας, adjika και μαύρου πιπεριού περασμένο από μια πρέσα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 1 έως 3 ώρες και στη συνέχεια γεμίστε με την έτοιμη γέμιση. Ράψτε το κοτόπουλο με κορδόνι κουζίνας, δέστε τα φτερά και τα πόδια μεταξύ τους και τοποθετήστε το στήθος προς τα πάνω σε ένα λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Εάν το κοτόπουλο αρχίσει να σκουραίνει γρήγορα, μπορείτε να το καλύψετε με αλουμινόχαρτο. Πριν σερβίρετε, κόψτε τις κλωστές από το πουλί.

Το ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα υπέροχο ιταλικό πιάτο δείπνου που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Το ριζότο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αρωματικό και χορταστικό, οπότε είμαστε σίγουροι ότι θα θέλετε να το μαγειρεύετε ξανά και ξανά!

Ριζότο με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:
500 γρ στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
300 γραμμάρια μανιτάρια,
250 g στρογγυλό ρύζι Arborio,
1 κρεμμύδι
150 ml λευκό ξηρό κρασί
100 γραμμάρια σκληρό τυρί,
50 γρ βούτυρο,
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
μαϊντανός,
αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα:
Βράζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Ψύξτε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ή χωρίστε με το χέρι σε ίνες. Ζωμός κοτόπουλου απαιτείται για την περαιτέρω προετοιμασία του ριζότο. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε φέτες για 5 λεπτά. Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά. Πλένουμε το τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Φέρτε το ζωμό κότας να πάρει βράση. Προσθέστε ρύζι στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για περίπου 3 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί και εξατμίζουμε τα υγρά για 5 λεπτά. Προσθέστε περίπου 150 ml ζωμό κοτόπουλουκαι μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει τα υγρά. Μετά από αυτό, προσθέστε την ίδια ποσότητα ζωμού, αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι το ρύζι να γίνει μαλακό. Ανακατέψτε το έτοιμο ρύζι με το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το τριμμένο τυρί. Σερβίρετε ζεστό.

Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων πιάτων για όλες τις περιστάσεις! Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσετε αυτό το γαστρονομικό δίδυμο, οπότε μπορείτε να πάτε με ασφάλεια στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα ακόμη αριστούργημα! Καλή όρεξη!

Αν σας αρέσουν τα πιάτα που παρασκευάζονται απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται νόστιμα, τότε δώστε προσοχή στο φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο με διαφορετικούς τρόπους, μπορεί να είναι η πιο απλή καθημερινή επιλογή και ένα πιο δύσκολο εορταστικό πιάτο στην προετοιμασία.

Τα προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν σε σάλτσα ή να ψηθούν στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ρολά ή γεμιστό φιλέτοή κάνε .

Για το μαγείρεμα, τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται φιλέτο στήθους. Αυτό το κρέας είναι λίγο στεγνό, επομένως συνήθως μαγειρεύεται με σάλτσες και σάλτσες. Μπορείτε επίσης να πάρετε φιλέτο από το μηρό ενός πουλιού, αυτό το κρέας είναι πιο λιπαρό και ζουμερό.

Το πιο δημοφιλές είδος μανιταριών είναι τα μανιτάρια. Τα μανιτάρια στρείδια είναι επίσης υπέροχα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άγρια ​​μανιτάρια, αλλά πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τα κατεψυγμένα ή τα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι επίσης κατάλληλα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα! Ένα από τα πιο ακριβά μανιτάρια στον κόσμο είναι καταπληκτική θέα, του οποίου το όνομα στα ρωσικά ακούγεται σαν "yarkhagumba". Στην κυριολεκτική μετάφραση, το όνομα ακούγεται σαν «γρασίδι το καλοκαίρι και έντομο το χειμώνα». Πιστεύεται ότι αυτό το μανιτάρι θεραπεύει τον καρκίνο και τη λέπρα, και είναι επίσης το ισχυρότερο αφροδισιακό. Αλλά μόνο οι πλούσιοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά να γλεντήσουν με αυτό το δώρο της φύσης, ένα μικρό μανιτάρι κοστίζει περίπου 500 δολάρια.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Υψηλά νόστιμο πιάτο- φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια σάλτσα κρέμα, το αποκορύφωμά του είναι το πρόσθετο σε μορφή μπέικον.

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
• 5 λεπτές φέτες καπνιστό μπέικον.
• 170 γρ. μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (10%);
• 1 ποτήρι γάλα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κάθε φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε πάχος σε δύο μέρη. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές «χυλοπίτες».

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο λάδι, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 1 λεπτό. Αλατοπιπερώνουμε το τηγανισμένο φιλέτο. Μεταφέρετε το φιλέτο σε ένα πιάτο.

Στο τηγάνι που τηγανίστηκε το φιλέτο απλώνουμε το μπέικον και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε φέτες μανιταριών και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Ρίξτε την κρέμα και το γάλα, εισάγετε αυτά τα προϊόντα σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας καλά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα κατά βούληση. Απλώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα και σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρετε το φιλέτο, περιχύνοντας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά. Η γαρνιτούρα μπορεί να είναι οτιδήποτε.

Διαβάστε επίσης: φασόλια μέσα σάλτσα ντομάτας– 9 συνταγές

Φιλέτο με μανιτάρια σε σάλτσα κρέμας

Το φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

• 200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 200 γρ. κατεψυγμένα μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια).
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 50 ml νερό;
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• 1 κρεμμύδι?
• λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Τα μανιτάρια ξεπαγώνουν και πλένονται. Τα μανιτάρια μελιού δεν χρειάζεται να κοπούν και αν χρησιμοποιήσουμε μεγάλα μανιτάρια, τότε πρέπει να κοπούν σε φέτες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια (όπως γκούλας).

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τελείως όλα τα υγρά από τα μανιτάρια. Στη συνέχεια απλώστε το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίστε ανακατεύοντας. Τηγανίζουμε μέχρι να αλλάξει το χρώμα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε ζωηρά ώστε το αλεύρι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Αραιώνουμε την κρέμα γάλακτος με νερό, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε αυτή τη σάλτσα στο κοτόπουλο με τα μανιτάρια. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά σκεπασμένο.

Φιλέτο κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια σε τηγάνι

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος είναι κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια σε τηγάνι. Το πιάτο είναι πολύ απλό αλλά νόστιμο.

• 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 300 γρ. μανιτάρια?
• 150 γρ. Luke?
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 200 γρ. ξινή κρέμα (χαμηλά λιπαρά 10-15%).
• αλάτι πιπέρι, φρέσκα βόταναγεύση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι βούτυρομέχρι να μαλακώσουν. Για να μην καούν τα κρεμμύδια, πρέπει να τηγανίσετε σε χαμηλή φωτιά.

Όταν το κρεμμύδι γίνει πιο μαλακό, προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μικρά κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου και συνεχίστε να τηγανίζετε όλα μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να αλλάξει χρώμα όλο το κρέας.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα στο τηγάνι, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα βότανα. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα θα κάνει.

Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί

Μπορείτε να ψήσετε φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό.

• 400 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 200 γρ. μανιτάρια?
• 1 λάμπα?
• 30 ml φυτικού ελαίου.
• 100 ml ξινή κρέμα?
• 100 γρ. σκληρό τυρί?
• αλάτι για γεύση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λάδι, πρώτα το κρεμμύδι και μετά από πέντε λεπτά - τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίζουμε λίγο και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά της αρεσκείας μας.

Φιλέτο στήθος κοτόπουλουπλένετε, κόβετε σε 3-4 κομμάτια. Κόβουμε κάθε κομμάτι. Βάζουμε το κρέας σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και αλειμμένο με λάδι. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του φιλέτου. Σε κάθε κομμάτι απλώστε ένα μείγμα από μανιτάρια με κρεμμύδια. Στη συνέχεια βάζουμε μισή κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος σε κάθε κομμάτι και απλώνουμε λίγο. σκληρό τυρίτρίβουμε στον τρίφτη και πασπαλίζουμε το φιλέτο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. Το τυρί πρέπει να λιώσει και να ροδίσει καλά.

Διαβάστε επίσης: Κολοκυθάκια γεμιστάσε αργή κουζίνα - 4 συνταγές

Συνταγή με ντομάτες

Ένα υπέροχα όμορφο και λαμπερό πιάτο - φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες και μανιτάρια. Αυτό το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή ρύζι. Για να κάνετε το πιάτο ιδιαίτερα όμορφο, πάρτε κόκκινες και κίτρινες ντομάτες για μαγείρεμα.

• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο;
• 150 γρ. μανιτάρια?
• 1 πράσινη πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κόκκινη και κίτρινη ντομάτα?
• 1 σκελίδα σκόρδο?
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται και να κόβονται σε φέτες. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και κόβουμε σε μακριά μπαστουνάκια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε λωρίδες.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές. Αλείφουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο ζεστό λάδι και τσιγαρίζουμε για 4 λεπτά Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και πιπεριά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια, τις προσθέτουμε στο πιάτο και τηγανίζουμε όλες μαζί για άλλα 4 λεπτά. Πρέπει να τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά για να μην μετατραπούν οι ντομάτες σε πουρέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε. Κρατήστε το πιάτο στη φωτιά για άλλα δύο λεπτά και μετά σβήστε τη φωτιά.

Ρολάκια με γέμιση μανιταριών

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε ρολά με μανιτάρια φιλέτο κοτόπουλου.

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 300 γρ. μανιτάρια?
• 1 κρεμμύδι?
• 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά;
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε κατά μήκος σε δύο ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι χτυπιέται καλά. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Συμβουλή! Πριν χτυπήσετε το φιλέτο κοτόπουλου, το σκεπάζετε με μεμβράνη. Αυτή η τεχνική θα μειώσει την ποσότητα του επόμενου καθαρισμού και θα μειώσει την πιθανότητα ζημιάς στο φιλέτο.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια εξίσου ψιλοκομμένα. Πρέπει να τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση κατά βούληση. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο.

Στην άκρη του χτυπημένου φιλέτου απλώνουμε μια κουταλιά γέμιση και γυρίζουμε το φιλέτο σε ρολό. Μπορείτε να δέσετε το ρολό με σπάγκο κουζίνας ή να το μαχαιρώσετε με μια οδοντογλυφίδα. Τυλίξτε τα ρολά σε τριμμένη φρυγανιά.

Για να διακοσμήσουν τη γκρίζα καθημερινότητα της σύγχρονης ζωής, οι αγαπημένες νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν νόστιμα πιάτα. Το κοτόπουλο με μανιτάρια είναι ένα από τα πιο πολλά εξαιρετικοί συνδυασμοί απλά συστατικάπου χρησιμοποιούνται ευρέως από τους μάγειρες. Ένα χορταστικό και όμορφο πιάτο, κατάλληλο για όλες τις περιστάσεις. Θα αρέσει στους επισκέπτες, τα παιδιά το λατρεύουν, είναι ευχάριστο να ταξιδεύεις μαζί του. Και τέλος, αυτό το υγιεινό γεύμα φέρνει πραγματική ικανοποίηση από το φαγητό.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια γιορτινό τραπέζικαι μόνο για δείπνο. Ψήνεται στο φούρνο, μαγειρεύεται σε κομμάτια σε κατσαρόλες, τηγανίζεται σε τηγάνι, βράζεται σε αργή κουζίνα. Προσθέστε σε αυτό διάφορα είδη σάλτσες, τυριά. Ολόκληρα γεμιστά.
Σε όλες τις περιπτώσεις, αποκτάται μια απαράμιλλη γεύση από ένα εξαιρετικό πιάτο.

Τα μανιτάρια που συλλέγονται στη φύση πρέπει να βράζονται τουλάχιστον 3 φορές. Μόνο μετά από αυτό είναι κατάλληλα για την προετοιμασία διαφόρων μαγειρικών αριστουργημάτων.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε αρωματικές σάλτσες

Σε ποιον αρέσει να τρώει ξηρά τροφή; Στις περισσότερες περιπτώσεις, πρέπει να λαμβάνεται με υγρό. Για να απαλλαγούν από αυτό το δυσάρεστο συναίσθημα, οι μάγειρες έχουν βρει μια ποικιλία από υγρά καρυκεύματα. Εξετάστε δύο καταπληκτικούς τρόπους για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με μανιτάρια σε απαλές σάλτσες.

Συνδυάζεται με σάλτσα κρέμας

Υλικά που απαιτούνται για το πιάτο:

• κοτόπουλο (κατάλληλο μπούτι, φιλέτο ή μπαστούνι) περίπου 1 κιλό.
• μανιτάρια (μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών, πορτσίνι) - μισό κιλό.
• κρεμμύδια - μερικά κομμάτια (για γεύση).
• φτερά - όχι λιγότερο από 20 γραμμάρια.
• 2 ή 3 σκελίδες σκόρδο?
• κρέμα γάλακτος (όχι λιγότερο από 150 γραμμάρια).
• φυτικό λάδι;
• θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας.

Το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα αποτελείται από απλές λειτουργίες:

Για να γίνει το κρέας κοτόπουλου καλά τηγανισμένο, τοποθετούνται μικρές μερίδες στο τηγάνι. Η φωτιά πρέπει να είναι δυνατή. Ως αποτέλεσμα, το κρέας θα είναι κατακόκκινο και ζουμερό.

Η μοναδικότητα της γεύσης του κοτόπουλου και της σάλτσας ξινή κρέμα

Οι έμπειροι σεφ παρατήρησαν ότι ο αρμονικός συνδυασμός κρέατος με μια λεπτή υγρή γέμιση κερδίζει τις καρδιές πολλών γνώστων του νόστιμου φαγητού. Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να μαγειρέψει κοτόπουλο με μανιτάρια σε μια εξαιρετική σάλτσα ξινή κρέμα. Αρκεί να ακολουθήσετε λογικές συστάσεις.

Το πρώτο βήμα για τη δημιουργία ενός αριστουργήματος μαγειρικής είναι η προετοιμασία των συστατικών. Το δεύτερο βήμα είναι η διαδοχική εκτέλεση των διαδικασιών μαγειρέματος. Τελικά, μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με εξαιρετικό φαγητό που παρασκευάζεται με στοργική καλοσύνη.

Κύρια υλικά για το πιάτο:

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου?
• μισό κιλό μανιτάρια?
• κρεμμύδια (πολλά κομμάτια)?
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 15%) - μισό λίτρο.
• αλεύρι - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μίγμα αλεσμένες πιπεριές(μαύρο, λευκό, κόκκινο)?
• ελαιόλαδο, φυτικό λάδι.
• χόρτα ;
• αλάτι, κατά προτίμηση.

Για να κάνετε το κρέας τρυφερό και ζουμερό, είναι καλύτερο να το αγοράσετε φρέσκο ​​και όχι κατεψυγμένο.

Η διαδικασία μαγειρέματος φιλέτου κοτόπουλου με μανιτάρια αποτελείται από τις ακόλουθες λειτουργίες:

Όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια σε ένα τηγάνι δεν είναι δύσκολο. Αρκεί να θυμάστε μερικά μυστικά και να ακολουθήσετε τις οδηγίες που παρέχονται.

Γκουρμέ ορεκτικό από τον φούρνο

Υπάρχουν πολλά δημοφιλείς συνταγέςμαγείρεμα με ψήσιμο. Το κοτόπουλο με μανιτάρια στο φούρνο δεν αποτελεί εξαίρεση. Μπορείτε απλώς να πάρετε ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων, να κάνετε μια προσπάθεια και να κάνετε θαύματα με τόλμη:

• κοτόπουλο;
• μανιτάρια?
• καρυκεύματα?
• άλας;
• φυτικό λίπος.

Αρχικά, κόψτε το κρέας του κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Μαρινάρετε σε καρυκεύματα για τουλάχιστον 20 λεπτά (χρησιμοποιήστε κάρυ, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, αλάτι).

Τα μανιτάρια, κομμένα στη μέση, τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μισούς δακτυλίους σε ένα τηγάνι φυτικό λίπος. Όταν εμφανίζεται μια χρυσή κρούστα, τα προϊόντα απλώνονται σε ένα πιάτο. Το κρέας κοτόπουλου αποστέλλεται στο ίδιο δοχείο. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Λαδώνουμε ένα ταψί από το φούρνο.
Εξάπλωση τηγανητά μανιτάριαμε κρεμμύδι. Από πάνω τους διπλώνονται κομμάτια κοτόπουλου ως δεύτερη στρώση. Η κορυφαία μπάλα είναι τα μανιτάρια. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα. Η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 200 βαθμούς.

Το κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί ψήνεται στο φούρνο με παρόμοιο τρόπο. Για το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλο;
• μανιτάρια κάθε είδους?
• αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας)?
• μισό λίτρο κρέμας?
• σκληρό τυρί (περίπου 200 g).
• βούτυρο (για λίπανση του καλουπιού).
• σκόρδο (2 σκελίδες)?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Κόβουμε το κρέας σε ορθογώνιες φέτες. Σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια καφέ γυαλιστερή κρούστα.

Το σκόρδο τηγανίζεται σε φυτικό λίπος, προστίθενται μανιτάρια και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε κρέμα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν πήξει η μάζα, το dressing μανιταριών είναι έτοιμο.

σχήμα από φούρνοςλιπαίνω γκι. Κομμάτια κοτόπουλοαπλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί. Τα γεμίζουμε με το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει προηγουμένως. Από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 30 λεπτά.

Απίστευτα εύκολο να ψηθεί κοτόπουλο γεμιστό με μανιτάριαεάν πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• σφάγιο νωπών πουλερικών.
• μανιτάρια?
• λάδι (κατά προτίμηση ελαιόλαδο)?
• αλάτι, καρυκεύματα για έναν ερασιτέχνη.

Αρχικά, έμπειροι σεφ ετοιμάζουν τη γέμιση. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται τον κλασικό τρόπομέχρι να ροδίσει. Στο μείγμα προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά για να τονιστεί η γεύση των μανιταριών.

Το σφάγιο κοτόπουλου τρίβεται με μαρινάδα από ελαιόλαδο, σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με γέμιση. Η τρύπα στερεώνεται με οδοντογλυφίδες ή ράβεται με κλωστές. Στρώνουμε σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά.

Για να ψηθεί καλά το κρέας κοτόπουλου, η βέλτιστη θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι τουλάχιστον 200 βαθμούς. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το σφάγιο σε αλουμινόχαρτο ή σε ειδικό μανίκι.

Κοτόπουλο, μανιτάρια και slow cooker

Αρκετά γρήγορα να γίνει γκουρμέ πιάτοεάν χρησιμοποιείτε σύγχρονες τεχνολογίες. Κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα - ένα από τα δημοφιλή πιάτα. Παρασκευάζεται ως εξής:

Όσοι έπρεπε να δοκιμάσουν κοτόπουλο με μανιτάρια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα, θυμούνται αυτή τη γεύση για πολύ καιρό. Η τροφή απορροφάται θαυμάσια από τον οργανισμό, δίνει δύναμη και επιθυμία για ζωή. Ίσως αξίζει μια βουτιά στον κόσμο παραδεισένια απόλαυση? Η απόφαση θα πρέπει να ληφθεί μόνος σας. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο για κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι ένας καλός και απλός συνδυασμός. Η συνταγή μας με φωτογραφία συνεπάγεται μόνο ψήσιμο. Αλλά για να μαγειρέψουμε ένα νόστιμο πιάτο, ας ρίξουμε μια ματιά σε όλα βήμα προς βήμα.
Περιεχόμενο συνταγής:

Απλό και διαθέσιμα προϊόντα- τα κοτόπουλα μπορούν να γίνουν τέλειο μεσημεριανόή γιορτινό πιάτο. Μετά από όλα, τα μανιτάρια σκιάζονται υπέροχα λεπτή γεύσηκοτόπουλο. Αλλά μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο με διάφορες σάλτσες - για παράδειγμα, γάλα, κρέμα, ντομάτα. Και αν αυτό δεν είναι αρκετό για εσάς, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα μανιτάρια με μανιτάρια του δάσους. Και κάθε φορά στο τραπέζι θα υπάρχουν αφάνταστα νόστιμα και μυρωδάτο πιάτομε μανιτάρια porcini, chanterelles, volnushki, morels και άλλα μανιτάρια.

Αλλά δεν έχουν όλοι μια τέτοια ποικιλία μανιταριών στην περιοχή, αλλά τα μανιτάρια πωλούνται σχεδόν παντού. Ως εκ τούτου, θα σταματήσουμε την επιλογή μας σε αυτά προς το παρόν. Ας μιλήσουμε για το τελευταίο ξεχωριστά. Για να μην χάσουν το άρωμά τους δεν πρέπει να πλένονται.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 110 kcal.
• Αριθμός μερίδων - για 3 άτομα
• Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Συστατικά:

• Μανιτάρια Champignon - 400 g
• Μπούτια κοτόπουλου - 700 g
• Λευκό κρασί - 100 ml
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ιταλικά βότανα 0,5 κουτ
• Φυτικό λάδιάοσμο - 10–15 ml.

Βήμα-βήμα μαγειρεύοντας τηγανητό κοτόπουλο με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Κόβουμε όλα τα υλικά. Κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, μανιτάρια σε τέταρτα, μπούτια κοτόπουλουκομμάτια. Αρχικά, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά και κόψτε το κόκκαλο.

Βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Σε μέτρια φωτιά το αφήνουμε να γίνει διαφανές. Το κυριότερο είναι να μην τηγανίζει πολύ. Ακολούθα τον.

Απλώνουμε το κρέας στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσει το κρέας.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια όσο χρειάζεται και τα κόβουμε σε 4 μέρη ή φέτες. Απλώνουμε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και το τηγανητό κοτόπουλο.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε το πιάτο μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Το έτοιμο πιάτο είναι καλό από μόνο του και δεν απαιτεί προσθήκες. Επομένως, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια να τρώτε. Καλή όρεξη.

Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:

1) Κοτόπουλο κοκκινιστόμε μανιτάρια στο σπίτι

Το κοτόπουλο με μανιτάρια σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να σερβιριστεί με συνοδευτικό. Όλη η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και η τεχνολογία είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Ακόμα και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να το χειριστεί.

Τι κάνει αυτό το πιάτο τόσο νόστιμο; Μέσα από τα μανιτάρια. Είναι αυτοί που σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε όχι μόνο ένα κοτόπουλο, αλλά ένα πιάτο από το οποίο είναι δύσκολο να ξεκολλήσετε.

Το να ζητάς συμπληρώματα είναι μια φυσιολογική επιθυμία όλων όσοι έχουν δοκιμάσει ένα κομμάτι κοτόπουλο με τρυφερά και μυρωδάτα μανιτάρια.

Συστατικά

• 1 κιλό κοτόπουλο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια
• 300-400 γρ φρέσκα μανιτάρια
• μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό
• αλάτι και μπαχαρικά
• 2-3 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι

1. Ας ξεκινήσουμε με το κοτόπουλο. Το ξεπλένουμε και το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Προς την τηγανιτο κοτοπουλομε μανιτάρια σε τηγάνι βγήκε νόστιμο, φροντίστε το κύριο υλικό να είναι φρέσκο ​​και ποιοτικό. Από ένα κακό προϊόν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο. Αυτό ισχύει και για άλλα συστατικά. Στέλνουμε τα κομμάτια να τηγανιστούν σε λαχανικό κρέας.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι. Έχω ένα κόκκινο κρεμμύδι Κριμαίας, αλλά μπορείτε να πάρετε ένα κανονικό λευκό. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση.
   
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
   
4. Μόλις ροδίσει το κρέας, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μαζί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Για να μην καούν τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέτουμε λίγο νερό κατά το ψήσιμο.
   
5. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα μανιτάρια σε ζεστό νερό. Τα κόβουμε σε φέτες.
   
6. Εάν το κοτόπουλο έχει γίνει μαλακό, τότε ήρθε η ώρα να το προσθέσετε, προσθέτοντας μανιτάρια. Σιγοβράζουμε μαζί για άλλα 5-10 λεπτά.
   
7. Στο τέλος κόβουμε τον πλυμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, προσθέτουμε στα υπόλοιπα προϊόντα και σβήνουμε τη φωτιά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να στύψετε 2-3 σκελίδες σκόρδο για να το κάνετε πιο αρωματικό.
   

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια σε τηγάνι είναι πολύ απλή και τώρα ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε. Εάν αποφασίσετε να το υποβάλετε ως ανεξάρτητο πιάτοστη συνέχεια φτιάξτε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Εάν αποφασίσετε να προσφέρετε με ένα συνοδευτικό, τότε κάθε κουάκερ (ρύζι, φαγόπυρο, κριθάρι κ.λπ.), πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά θα κάνει.

Τα μανιτάρια εξευγενίζουν αυτό το πιάτο, το κάνουν πιο αρωματικό και νόστιμο. Αν έχετε δασικές, τότε μπορείτε να τις τηγανίσετε αντί για τις αποθήκες. ΑΠΟ μανιτάρια του δάσουςακόμη καλύτερα. Αν και είμαι έτοιμος να φάω κοτόπουλο και μανιτάρια σε τηγάνι τουλάχιστον κάθε μέρα, είμαι έτοιμος να κεράσω τους καλεσμένους μου με αυτό το νόστιμο. Ελάτε λοιπόν να επισκεφθείτε. θα σε ταΐσω!

Καλή όρεξη σε όλους!