Συνταγή για στιφάδο λάχανο με μανιτάρια. Λάχανο βραστό με μανιτάρια: συνταγή για σλαβική κουζίνα. Συνταγές για στιφάδο λάχανο με μανιτάρια champignon

• Λευκό λάχανο - 1000 γρ.
• Μανιτάρια - 500 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 1/2 φλιτζάνι
• Πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση
• Κορίανδρος (αλεσμένος) - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Άνηθος, μαϊντανός - προαιρετικά
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς τσουλήθρα)
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια - εξαιρετικό χορτοφαγικό πιάτο. Είναι νόστιμο και δεν περιέχει κρέας. Και για όσους δεν θα αρνηθούν μια καλή μπριζόλα ή ζουμερή μπριζόλα, αυτό το πιάτοθα ήταν ένα υπέροχο συνοδευτικό. Μαγειρεύοντας λάχανο με μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε ένα ασυνήθιστο σνακ αν σερβίρετε το πιάτο κρύο. Επίσης, σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε μια γέμιση για πίτες: μαγιά, «γρήγορη» τηγανισμένη σε λάδι ή ανοιχτή πίτααπό ζύμη πατάτας.

Για να προετοιμάσετε λάχανο στιφάδο με μανιτάρια, δεν χρειάζεστε ειδικά συστατικά. Τα μανιτάρια μπορεί να είναι οτιδήποτε: από μανιτάρια και μανιτάρια στρείδια μέχρι μανιτάρια του δάσους(λευκό, boletus, boletus).

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με λαχανικά και μανιτάρια:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Πρόσφατα, τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια είναι πολύ δημοφιλή στα τραπέζια μας. Σοτάρουμε τα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.




2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι.







3. Καθαρίζουμε το λάχανο από τα νωπά φύλλα, το ψιλοκόβουμε και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
4. Βάλτε τα μανιτάρια, τα λαχανικά και το λάχανο σε ένα δοχείο για μαγειρέμα, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για πέντε λεπτά.




5. Φτιάχνουμε σάλτσα. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. μείγμα τοματοπολτός, 2/3 φλιτζάνι νερό, ζάχαρη, αλάτι, κόλιανδρο, άνηθο, μαϊντανό και δάφνη. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι με το λάχανο και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο με καπάκι μέχρι να μαλακώσει το λάχανο.
6. Το κοκκινιστό λάχανο με μανιτάρια και λαχανικά είναι έτοιμο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως γέμιση για πίτες και πίτες.

Και όμως, πώς να μαγειρέψετε λάχανο με μανιτάρια; Μαγείρεμα βραστό λάχανοείναι μια πολύ απλή διαδικασία. Καθαρίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Σπουδαίος! Μην πλένετε τα μανιτάρια, όλα τα μανιτάρια απορροφούν νερό λόγω της σπογγώδους δομής! Απλώς ξεφλουδίστε τα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ακόμα πιο ψιλό - το σκόρδο (μπορείτε να περάσετε από την πρέσα) και τα καρότα - στη μέση κατά μήκος και μετά σε λεπτά ημικύκλια. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο λάδι. Εδώ θα σταματήσω και θα εστιάσω την προσοχή σας.

Το λάδι πρέπει να είναι πολύ λίγο! Σε όλα τα πιάτα αυτό είναι το πιο (!) θερμιδικό υλικό! Εάν δεν φοβάστε να πάρετε βάρος και δεν σας ενδιαφέρει πόσες θερμίδες έχει το μαγειρεμένο λάχανο, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, αλλά αν, όπως εγώ, πάντα θα θέλατε να μειώσετε λίγο τις θερμίδες, τότε θυμηθείτε, κάθε πιάτο χωρίς λάδι είναι πολύ πιο διαιτητικό, και οποιοδήποτε σαλάτα λαχανικών, αρωματισμένο με μια φαινομενικά ακίνδυνη ελιά γίνεται ένα πιάτο πολύ θερμιδικό! Εν ολίγοις: τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι ή καθόλου λάδι, τότε δεν θα γίνεις καλύτερα 😉 Το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια δεν αποτελεί εξαίρεση.

Έτσι, εάν θέλετε να μειώσετε περαιτέρω την περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε μην ρίξετε το λάδι, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ανακατέψτε και προσθέστε λίγο λίγο νερό, έτσι θα είναι επίσης μαγειρεμένα, και όχι τηγανητά. Για μένα, 50 kcal ανά 100 g είναι αποδεκτό, οπότε έβαλα λάδι. Και τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν. Εν τω μεταξύ, κόβω τα μανιτάρια στη μέση και σε λεπτές φέτες.

Βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας, αλλά πολύ νόστιμο είναι και το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια! Τηγανίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι τα μανιτάρια να βγάλουν όλη την υγρασία και να ροδίσουν ελαφρά, μετά αλατίζουμε καλά και ανακατεύουμε ξανά.

Σε αυτό το διάστημα, ψιλοκόψτε το λάχανο. Χρησιμοποιώ το κόκκινο γιατί είναι πιο χρήσιμο. Σας είπα ήδη πώς όλα τα πολύχρωμα και λαμπερά λαχανικά είναι πιο χρήσιμα. Διαβάστε ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο για , θα καταλάβεις ότι υπάρχουν τεράστια οφέλη στα καθημερινά προϊόντα, απλά πρέπει να ξέρεις ποια συγκεκριμένα. Και θα ξέρω πώς να μαγειρεύω στιφάδο λάχανο, κορεσμένο με χρήσιμες ιδιότητες!

Βάζουμε όλο το ματσάκι με το λάχανο στο τηγάνι, αφού ανακατέψουμε τα υλικά και προσθέσουμε λίγο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 5 λεπτά. Σε 5 λεπτά, το λάχανο θα μαλακώσει λίγο και θα μειωθεί σε μέγεθος. Η συνταγή μου για στιφάδο λάχανο συμπληρώνεται ελαφρώς με μυστικά life hacks 😉

Σε αυτό το διάστημα αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά, τα φύλλα δάφνης και ανακατεύουμε καλά. Μπορείτε να μαγειρέψετε λάχανο στιφάδο με μανιτάρια και χωρίς πελτέ ντομάτας, αλλά αυτός ο τρόπος είναι πιο οικείος και, μου φαίνεται, πολύ πιο νόστιμος, όπως της μαμάς! ("",)

Σηκώνουμε το καπάκι, περιχύνουμε το λάχανο με υγρό ντομάτας και ανακατεύουμε απαλά αλλά επιμελώς και ξανασκεπάζουμε. Σιγοβράζουμε το λάχανο με τα μανιτάρια για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Φυσικά, ανακατεύουμε κάθε 5 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Όταν το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε ξανά καλά, αν χρειάζεται, αλατίζουμε και σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Τώρα ξέρετε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε λάχανο με μεγάλα οφέλη για τον οργανισμό!

Το πιο νόστιμο στιφάδο λάχανο με μανιτάρια είναι έτοιμο, το βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε!

Η συνταγή για στιφάδο λάχανο με μανιτάρια έφτασε στο τέλος της, θα συνοψίσω.

Σύντομη συνταγή: στιφάδο λάχανο με μανιτάρια

1. Ετοιμάζουμε λαχανικά: καθαρίζουμε και πλένουμε τα πάντα εκτός από μανιτάρια, καθαρίζουμε μόνο.
2. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι (ή νερό).
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, πολύ ψιλοκόβουμε - σκόρδο, λεπτά ημικύκλια - καρότα.
4. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα μανιτάρια στη μέση και λεπτές πλάκες.
6. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό από τα μανιτάρια και να σχηματιστεί ένα κοκκίνισμα.
7. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε (ψιλοκόβουμε) το λάχανο.
8. Αλατίζουμε καλά τα λαχανικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε λίγο καθαρό νερό, βάζουμε από πάνω ένα βουνό λάχανο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το λάχανο χωρίς να ανακατεύουμε για 5 λεπτά.
9. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι νερό, βάζουμε εκεί όλα τα μπαχαρικά, το πιπέρι, τα φύλλα δάφνης, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
10. Ρίχνουμε το λάχανο με διάλυμα ντομάτας, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με καπάκι, σιγοβράζουμε το λάχανο με τα μανιτάρια για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας κάθε 5 λεπτά.
11. Τα χόρτα μου και ψιλοκόψτε.
12. Βάζουμε τα χόρτα στο τελειωμένο λάχανο, ανακατεύουμε, αν χρειάζεται, προσθέτουμε περισσότερο αλάτι και σιγοβράζουμε για άλλο 1 λεπτό, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.
13. Το βράσιμο λάχανου με μανιτάρια τελείωσε!

Όλα, τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψετε από λάχανο ανά πάσα στιγμή. Και τώρα πάω να μαγειρέψω δείπνο. Θα άπαχες τηγανίτες (και πάλι με ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες)) με γέμιση μανιταριών. Τότε θα σας δείξω πώς να τα φτιάξετε! Κάνει πολύ κρύο εδώ στο Κίεβο, οπότε ο φίλος μου Seryozha και το αγαπημένο μου γατάκι Chivas θα περάσουν το βράδυ της Παρασκευής κάτω από μια ζεστή κουβέρτα, βλέποντας ταινίες από τη λίστα των υποψηφίων για Όσκαρ και τρώγοντας ποπ κορν. Πώς είσαι; Έχει χιονίσει;

Και πολύ σύντομα θα βρείτε ένα καταπληκτικό παραδεισένια συνταγή αυγών και ζυμαρικά φαγόπυρου ανακατεύουμε ! Και μερικές ακόμη stir fries 😉 Δεν πρέπει να χάσετε νόστιμες συνταγές, , είναι δωρεάν! Επιπλέον, κατά την εγγραφή σας, θα λάβετε ως δώρο μια συλλογή από πλήρεις συνταγές 20 πιάτων που παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, από 5 έως 30 λεπτά, που θα εξοικονομήσουν πολύ χρόνο! Φάτε γρήγορα και νόστιμα - είναι αληθινό!

Και η Vika Leping ήταν μαζί σου! Προσπαθήστε να ζωντανέψετε τις συνταγές με μαγειρευτά λάχανα, βάλτε likes, αφήστε σχόλια, βαθμολογήστε, πείτε τι κάνατε και θυμηθείτε ότι το να μαγειρεύετε νόστιμο είναι αρκετά εύκολο και ότι είστε πιο ταλαντούχοι από όσο φαντάζεστε! Καλή όρεξη!

Το κοκκινιστό λάχανο είναι ένα πολύ οικείο και μάλλον απλό πιάτο, αλλά για αυτό το λατρεύουν πολλοί. Το στιφάδο λάχανο είναι καλό από μόνο του, καθώς και σε συνδυασμό με διάφορα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, κρέας και να μαγειρέψετε στιφάδο σε αυτό.

Αλλο νόστιμη επιλογή- Μαγειρέψτε λάχανο με μανιτάρια. Τα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα για αυτό, μαγειρεύονται γρήγορα και δεν απαιτούν πρόσθετη προετοιμασία. Ως συνοδευτικό, ρύζι ή πουρές πατάτας μπορούν να προστεθούν σε βραστό λάχανο με μανιτάρια.

Το κύριο μυστικό σε σωστό μαγείρεμαστιφάδο λάχανο με μανιτάρια - καλό είναι να το αλατίσετε, τότε θα δώσει περισσότερη γεύση και άρωμα.

Το πιάτο είναι έτοιμο για περίπου μισή ώρα.

Συστατικά

• 250 γρ λάχανο
• 250 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 2-3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• φυτικό λάδι

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με μανιτάρια

1. Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν καλά και να κοπούν σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα μανιτάρια, τις περισσότερες φορές είναι ήδη ψιλοκομμένα.

2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το κρεμμύδι να τσιγαριστεί.

4. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

5. Προσθέστε καρότα στα κρεμμύδια και τσιγαρίστε μαζί.

6. Στέλνουμε μανιτάρια σε κρεμμύδια και καρότα, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου 5-7 λεπτά. Εάν τα μανιτάρια είναι στεγνά, προσθέστε λίγο νερό.

7. Όσο σιγοβράζουν τα μανιτάρια, ψιλοκόβουμε το λάχανο. Προσπαθήστε να κόψετε το λάχανο μικρότερο, έτσι θα είναι καλύτερα μαγειρεμένο, θα είναι πιο μαλακό και πιο νόστιμο.

8. Βάζουμε το λάχανο στα μανιτάρια και τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 15 λεπτά. Αν τελειώσει το νερό, προσθέστε το.

Τα πιάτα με λάχανο είναι πολύ συχνά παρόντα στη σλαβική κουζίνα. Το λάχανο θεωρούνταν ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά μεταξύ των προγόνων μας. Ζυμώνεται, μαγειρεύεται, τουρσί, από αυτό παρασκευάζονται ρολά από λάχανο, πίτες, κατσαρόλες, μαγειρεύεται το μπορς. Μπορείτε να φτιάξετε ένα εκατομμύριο πιάτα από αυτό το ευέλικτο λαχανικό. Και όλα θα είναι νόστιμα και, αυτό που δεν είναι λιγότερο σημαντικό, χρήσιμο. Δεν είναι περίεργο που οι πρόγονοί μας εκτιμούσαν τόσο πολύ αυτό το λαχανικό. Εξάλλου, είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών, ειδικά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Αυτή τη στιγμή, η διαθεσιμότητα βιταμινών είναι πολύ χαμηλή και στο λάχανο διατηρούνται τέλεια μέχρι την άνοιξη. Ως εκ τούτου, πιάτα από αυτό υγιεινό λαχανικόαπλά πρέπει να είναι τακτικά παρών στο τραπέζι σας.
Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια, φυσικά, είναι δύσκολο να καλέσετε γιορτινό πιάτο. Αλλά λόγω της διαθεσιμότητας, της χρησιμότητας και της εξαιρετικής γεύσης του, αυτό το πιάτο έχει κερδίσει εδώ και καιρό μια τιμητική θέση στο καθημερινό μενού.

Πληροφορίες γεύσης Δεύτερο πιάτα λαχανικών / Λάχανο βραστό

Συστατικά

• ένα μικρό κεφάλι λάχανου, που ζυγίζει περίπου 1 κιλό,
• καρότα - 1 τεμ.,
• κρεμμύδι - 1 τεμ.,
• μανιτάρια - 10 τεμ.,
• πελτέ ντομάτας 2 κ.σ.,
• 2-3 σκελίδες σκόρδο,
• πιπεριά 5-6 αρακά,
• φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.,
• φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με μανιτάρια και πελτέ ντομάτας

Ξεπλύνετε το κεφάλι του λάχανου με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, κόψτε το στη μέση και κόψτε το με ένα μαχαίρι.


Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη.


Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους.


Σε ένα τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα και τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε.


Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουταλιά λάδι.


Τα τηγανίζουμε ελαφρά σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λάχανο.


Ανακατεύουμε τα πάντα, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το dressing με τα κρεμμύδια, τα καρότα και τον πελτέ ντομάτας.


Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε λεπτές φέτες και τις προσθέτουμε στο λάχανο. Αλάτι για γεύση. Προσθέστε πιπέρι και τη δάφνη.

δίκτυο teaser

Είμαι στην ευχάριστη θέση να καλωσορίσω όλους όσους είδαν τις σπιτικές συνταγές μου.

Φαίνεται ότι ένα τόσο απλό λαχανικό όπως το λάχανο δεν θα εκπλήξει κανέναν, αλλά μην βιαστείτε να βγάλετε συμπεράσματα! Με επιδέξια χέρια και με φαντασία, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα.

Το λάχανο χρησιμεύει ως εξαιρετική γέμιση για πίτεςκαι ζυμαρικά, είναι μέρος όλων των ειδών σαλάτας και κατσαρόλας, μια ποικιλία από ρολά λάχανου δεν μπορεί να κάνει χωρίς λάχανο, ακόμη και οι κοτολέτες παρασκευάζονται από λάχανο και τέτοια διάσημα πρώτα πιάτα όπως το λάχανο ή μπορςαπλά δεν μπορούν να φανταστούν την ύπαρξή τους χωρίς αυτό. Δεν μιλάω για τεράστιο νούμερο.

Θέλετε να μαγειρέψετε εύκολα, απλά, με λίγες θερμίδες, οικονομικά και επίσης υγιεινό πιάτο? Τότε το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια θα είναι ακριβώς αυτό που ψάχνετε! Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε!

Συστατικά

• Λευκό λάχανο - 600 γραμμάρια
• Μανιτάρια Champignon - 300 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια
• Καρότα - 150 γραμμάρια
• Φυτικό λάδι - 100 ml
• Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• Χόρτα σέλινου (ξηρά) - μερικές πρέζες
• Αλάτι - για γεύση
• μαγειρεύωάδεια με μανιτάρια, χρειαζόμαστε ένα βαθύ τηγάνι, και μια κατσαρόλα από

Για να μαγειρέψουμε λάχανο με μανιτάρια, χρειαζόμαστε ένα βαθύ τηγάνι και μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι .

ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΤΕ ΛΑΧΑΝΟ ΛΑΧΑΝΙ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Αν νηστεύετε ή απλά σας αρέσει το ελαφρύ φαγητό με λίγες θερμίδες, τότε αυτή η συνταγή για στιφάδο λάχανο με μανιτάρια σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη.

Το μαγείρεμα μαγειρεμένου λάχανου με μανιτάρια είναι πολύ απλό. Και τώρα θα το δείτε μόνοι σας.

Ας ξεκινήσουμε με τα μανιτάρια. Πήρα μανιτάρια, αφού μπορείτε να τα αγοράσετε σχεδόν σε κάθε κατάστημα. Πλένουμε γρήγορα τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό (ένα κάθε φορά) και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα αφήνουμε να στεγνώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια καθαρίζουμε (αν και δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό) και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Έχω τέσσερα μέρη.

Γιατί κόβουμε μεγάλα; Κατά το μαγείρεμα, συνήθως μειώνονται σημαντικά σε μέγεθος, και αν ψιλοκομιστούν, τότε το πιάτο μας - το μαγειρεμένο λάχανο με μανιτάρια θα χάσει τη συγκεκριμένη γεύση μανιταριού.

Όσο κόβαμε τα μανιτάρια ζεστάθηκε το τηγάνι, περιχύνουμε με λίγο φυτικό λάδι και ρίχνουμε τα μανιτάρια μας.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά (αλλά δεν τηγανίζουμε) μέχρι να μοιάζει με αυτό.

Όσο τηγανίστηκαν τα μανιτάρια, έχουμε χρόνο να ξεφλουδίσουμε, να πλύνουμε και να κόψουμε το κρεμμύδι σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι και φορτώνουμε τα κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Αφήνουμε το κρεμμύδι να περάσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει μια ελαφριά απαλότητα.

Ενώ το κρεμμύδι μαραζώνει, ετοιμάζουμε τον επόμενο συμμετέχοντα σε άπαχο στιφάδο λάχανο με μανιτάρια. Και, φυσικά, είναι ένα καρότο. Λοιπόν, πού χωρίς αυτό! Άλλωστε είναι αυτή που θα δώσει στο πιάτο μας ευχάριστες απαλές νότες γλυκύτητας. Καθαρίζουμε, πλένουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στο τηγάνι ακριβώς δίπλα στα κρεμμύδια.

Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε ξανά φυτικό λάδι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε τα να κατέβουν.

Προς το παρόν, ας ρίξουμε μια ματιά στο κύριο συστατικό - λευκό λάχανο. Για την ευκολία του τεμαχισμού, κόβουμε το κεφάλι του λάχανου σε τέσσερα μέρη. Βάζουμε το λάχανο τριμμένο σε ένα βαθύ μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι (μην αλατίζουμε!) και ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια μας.

Τα λαχανικά στο τηγάνι έχουν ήδη φτάσει στην ετοιμότητα που χρειαζόμαστε.

Ρίξτε τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ. Δεδομένου ότι η συνταγή για βρασμένο λάχανο με μανιτάρια περιλαμβάνει περαιτέρω μαγείρεμα σε ανοξείδωτο τηγάνι.