Συνταγή αγκινάρας Ιερουσαλήμ για διαβήτη. Ψητή αγκινάρα Ιερουσαλήμ με τυρί. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στη λαϊκή ιατρική

Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη πρέπει να ανέχονται ορισμένους περιορισμούς σε όλη τους τη ζωή, να παρακολουθούν τη διατροφή τους, να παρακολουθούν προσεκτικά τις μετρήσεις αίματος. Η ενδοκρινική νόσος απαιτεί συνεχή φαρμακευτική αγωγή. Οι λαϊκές θεραπείες μπορούν να είναι μια καλή βοήθεια στη θεραπεία. Ένα από αυτά τα «φάρμακα» είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Βοηθά στη σημαντική βελτίωση της κατάστασης των διαβητικών και μερικές φορές στην επίτευξη μακροχρόνιας ύφεσης. Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη; Και μπορεί η θεραπεία να είναι «γευστική»;

Το πολυετές φυτό Jerusalem αγκινάρα στην εμφάνισή του μοιάζει με ηλίανθο. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών παθολογιών. Ζητούμενο προϊόν στη μαγειρική. Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται συχνά στη θέση των κανονικών πατατών. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές ισχυρίζονται ότι τόσο το έδαφος όσο και το ρίζωμα του πολιτισμού έχουν φαρμακευτική δύναμη. Αλλά οι κόνδυλοι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πιο πολύτιμοι.

Τα οφέλη και οι βλάβες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη

Η κουλτούρα, την οποία οι άνθρωποι ονόμασαν πήλινο αχλάδι, μπορεί να καταταχθεί μεταξύ των πραγματικών πρωταθλητών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Οι κόνδυλοι του είναι πλούσιοι σε μέταλλα, αμινοξέα, βιταμίνες. Ιδιαίτερη προσοχή των ειδικών προσέλκυσε η ουσία ινουλίνη - ένας υδατάνθρακας, η περιεκτικότητα της οποίας στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ίση με 80%. Είναι αυτό το συστατικό που σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε αποτελεσματικά τον διαβήτη.

Συνοπτικά για την ασθένεια

Πρώτα, πρέπει να καταλάβετε τι είναι ο διαβήτης. Αυτή είναι μια ενδοκρινική παθολογία στην οποία το σώμα δεν λαμβάνει αρκετή ενέργεια από το φαγητό που καταναλώνεται. Τα τρόφιμα που εισέρχονται στην πεπτική οδό διασπώνται σε ορισμένες ουσίες, μία από τις οποίες είναι η γλυκόζη. Για να απορροφηθεί σωστά στον οργανισμό, χρειάζεται ινσουλίνη - μια ορμόνη που παράγεται από το πάγκρεας. Εάν ο αδένας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή δεν τη συνθέτει καθόλου, τότε η γλυκόζη δεν μπορεί να εισέλθει στο κύτταρο και να μετατραπεί σε ενέργεια. Παραμένει στα αζήτητα, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι παθολογίας.

• 1 τύπος. Αυτό είναι ένα αυτοάνοσο νόσημα. Εμφανίζεται σε παιδιά και νέους. Σε αυτόν τον τύπο διαβήτη, το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται κατά λάθος στο πάγκρεας που παράγει ινσουλίνη. Ως αποτέλεσμα, ο σίδηρος σταματά εντελώς τη σύνθεση της απαραίτητης ορμόνης. Η μόνη σωτηρία είναι η ινσουλίνη που χορηγείται ως ένεση.
• 2 τύπου. Η παθολογία είναι ανεξάρτητη από την ινσουλίνη. Συνήθως μια τέτοια ασθένεια αναπτύσσεται σε ενήλικες ασθενείς που είναι παχύσαρκοι. Το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη. Αλλά για να καλύψει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού, αυτή η ποσότητα ορμόνης δεν αρκεί.

Τα οφέλη των κονδύλων

Λοιπόν, πώς είναι χρήσιμη η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για τους διαβητικούς; Ένα μοναδικό προϊόν που διαποτίζει το σώμα με ινουλίνη αναγνωρίζεται όχι μόνο από παραδοσιακούς θεραπευτές, αλλά και εγκεκριμένο από την επίσημη ιατρική. Οι γιατροί αναφέρουν τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ.

• απορρόφηση της γλυκόζης.Η ινουλίνη, διεισδύοντας στον οργανισμό, απορροφά τη γλυκόζη που δεν έχει εισέλθει στα κύτταρα και την απομακρύνει. Έτσι, η ουσία μειώνει σημαντικά το επίπεδο της ζάχαρης.
• Καθαρισμός σώματος.Ο διαβήτης σχετίζεται με μειωμένο μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, πολλές τοξικές ουσίες (κετονοσώματα, ακετόνη) δεν απομακρύνονται εντελώς από το σώμα. Τα οφέλη των οργανικών οξέων και της φρουκτόζης, που λαμβάνονται από τη διάσπαση της ινουλίνης, βρίσκονται στη δέσμευση αυτών των τοξινών και στην αποβολή τους από το σώμα.
• αντικατάσταση της γλυκόζης.Η φρουκτόζη είναι σε θέση να διεισδύσει στα κύτταρα χωρίς τη βοήθεια ινσουλίνης. Χάρη σε αυτή την ικανότητα, αντικαθιστά πλήρως τη γλυκόζη και συμβάλλει στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• Διείσδυση στα κύτταρα γλυκόζης.Η ινουλίνη εξασφαλίζει σε κάποιο βαθμό τη διέλευση της γλυκόζης στο κύτταρο, η οποία οδηγεί επίσης σε μείωση του σακχάρου στο σώμα.
• Βελτίωση της εργασίας του παγκρέατος.Μια σταθερή μείωση της γλυκόζης αναγκάζει το πάγκρεας να αυξήσει τη σύνθεση της δικής του ινσουλίνης.

Τέτοιες ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ δεν θα μπορούσαν να περάσουν απαρατήρητες. Στην παθολογία τύπου 1, το προϊόν μπορεί να μειώσει σημαντικά την αναλογία της εγχυόμενης ξένης ινσουλίνης. Και η θεραπεία του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 με αγκινάρα Ιερουσαλήμ προάγει την ύφεση.

Όταν ένα πήλινο αχλάδι μπορεί να προκαλέσει βλάβη

Ένα χρήσιμο φυτό που παρέχει οφέλη στον οργανισμό δεν έχει πρακτικά αντενδείξεις. Αλλά μερικές φορές ακόμη και αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα. Οι γιατροί συνιστούν να απέχετε από τη θεραπεία με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ σε τέτοιες περιπτώσεις.

• Τάση για μετεωρισμό.Μια ακατέργαστη ρίζα μπορεί να ενισχύσει τη διαδικασία σχηματισμού αερίων στα έντερα.
• ατομική ευαισθησία.Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα οδηγήσει στην ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων.
• Παρόξυνση ελκών, παγκρεατίτιδα.Ο κόνδυλος μπορεί να επιδεινώσει τα αρνητικά συμπτώματα που προκαλούνται από φλεγμονή στον πεπτικό σωλήνα ή στο πάγκρεας.
• Χολολιθίαση.Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ παρέχει ένα χολερετικό αποτέλεσμα, με αποτέλεσμα οι πέτρες να κινούνται και να φράξουν τους αγωγούς.

Θεραπευτικές θεραπείες από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ: 5 συνταγές

Πώς να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη; Μπορεί να ληφθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτό το προϊόν διατηρεί τα ευεργετικά συστατικά του τόσο ωμά όσο και στον ατμό. Οι φυτοθεραπευτές συνιστούν τη χρήση των παρακάτω συνταγών για την παρασκευή φαρμακευτικών σκευασμάτων για τον διαβήτη.

Θεραπευτικός χυμός

Χημική ένωση:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - από 500 γρ.

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι ρίζες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πλένονται καλά και στεγνώνουν.
2. Οι πρώτες ύλες συνθλίβονται προσεκτικά.
3. Το μείγμα τυλίγεται σε γάζα και στύβεται καλά.

Πάρτε το χυμό τρεις φορές την ημέρα για το ένα τρίτο του ποτηριού, περίπου 15 λεπτά πριν το φαγητό. Η πορεία της θεραπείας διαρκεί ένα μήνα.

φυλλώδες έγχυμα

Χημική ένωση:

• φύλλα, στέλεχος (κορυφή) αγκινάρας Ιερουσαλήμ - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - μισό λίτρο.

Πώς να μαγειρέψω

1. Τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ χύνονται με βραστό νερό.
2. Το μείγμα εγχύεται για 12 ώρες σε κλειστό δοχείο.
3. Σούρωσε το ποτό.

Καταναλώστε μισό ποτήρι τέσσερις φορές την ημέρα. Πρέπει να πιείτε ένα έγχυμα για να μειώσετε τη ζάχαρη για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες.

Έγχυμα αλκοόλ

Χημική ένωση:

• φύλλα - 500 g.
• βότκα - ένα λίτρο.

Πώς να μαγειρέψω

1. Τα φύλλα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιχύνονται με βότκα.
2. Το βάμμα μεταφέρεται σε σκοτεινό μέρος.
3. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ επιμένει στη βότκα για 15 ημέρες.
4. Στη συνέχεια φιλτράρεται.

Πάρτε το φάρμακο μια κουταλιά της σούπας αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό. Το βάμμα καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Το εργαλείο θα καθαρίσει τέλεια τις τοξίνες, θα βοηθήσει στη δημιουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και θα βελτιώσει τη λειτουργία του ήπατος.

Ιατρικό σιρόπι

Χημική ένωση:

• Χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ - 1 λίτρο;
• νερό - 1 l;
• το λεμόνι είναι ένα.

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ ξεφλουδίζονται. Ζεματίζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια στύβεται ο χυμός.
2. Το ποτό που προκύπτει αραιώνεται με νερό σε ίσες αναλογίες.
3. Το μείγμα χύνεται σε γυάλινο βάζο. Τοποθετείται σε λουτρό νερού. Το νερό στη μεγάλη κατσαρόλα πρέπει να θερμανθεί στους 55°C. Σε ένα λουτρό νερού, το ποτό βράζεται για 30-40 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη θερμοκρασία του νερού. Δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 55 ° C, διαφορετικά τα χρήσιμα συστατικά του μελλοντικού σιροπιού θα χαθούν. Αλλά αν η θερμοκρασία του νερού πέσει πέρα ​​από τους 50 ° C, τότε το σιρόπι απλά δεν θα λειτουργήσει.
4. Όταν το ποτό πήξει, προστίθεται χυμός λεμονιού από εσπεριδοειδή. Το μείγμα αναδεύεται και απομακρύνεται από τη φωτιά.
5. Το βάζο κλείνει καλά με ένα καπάκι. Από πάνω τυλιγμένο με ζεστή πετσέτα. Έτσι το ποτό επιμένει για περίπου έξι ώρες.
6. Στη συνέχεια, το σιρόπι μπορεί να καταψυχθεί. Ισχύει για ένα έτος.

Αυτό το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τσάι. Με βάση αυτό, παρασκευάζονται υγιεινά ποτά για παιδιά. Θα συμπληρώσει τη γεύση του χυλού, του γλυκού, των αρτοσκευασμάτων.

φαρμακευτικό τσάι

Χημική ένωση:

• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - μία ρίζα.
• νερό - δύο ποτήρια.

Πώς να μαγειρέψω

1. Για την παρασκευή τσαγιού, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Αλέθεται σε κατάσταση σκόνης.
2. Μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ χύνεται με δύο ποτήρια βραστό νερό.
3. Επιμείνετε πέντε λεπτά.

Σερβίρουμε αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο τραπέζι: 5 διαβητικά πιάτα

Η απλούστερη, αλλά πολύ αποτελεσματική μέθοδος θεραπείας είναι να φάτε έναν ωμό κόνδυλο. Αρκετά 150-200 g την ημέρα για να βοηθήσουν τον οργανισμό. Ωστόσο, λίγοι θα ήθελαν να ροκανίσουν μια ρίζα που έχει γεύση σαν ωμές πατάτες. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία κατανάλωσης ενός χωμάτινου αχλαδιού και ακόμη και να κάνετε τη διαδικασία απολαυστική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές για νόστιμα πιάτα.

Σαλάτα "Η δύναμη των βιταμινών"

Χημική ένωση:

• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - δύο ή τρεις ρίζες.
• φρέσκο ​​αγγούρι (μπορεί να αντικατασταθεί με αλατισμένο) - ένα.
• αυγό (σκληρό βραστό) - ένα?
• μήλο - ένα φρούτο?
• άνηθος, μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο.
• κρεμμύδι - ένα κεφάλι?
• πιπέρι, αλάτι?
• ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψω

1. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ πλένεται και καθαρίζεται.
2. Οι ακατέργαστοι κόνδυλοι κόβονται σε μικρούς κύβους.
3. Το βραστό αυγό, το αγγούρι και το μήλο κόβονται σε κομμάτια.
4. Τα συστατικά αναμειγνύονται.
5. Στη σαλάτα προστίθενται ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα μυρωδικά.
6. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι.
7. Γεμίζουμε το πιάτο με λάδι.

Λεπτή κατσαρόλα

Χημική ένωση:

• ωμό αυγό - δύο κομμάτια.
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - τέσσερις κόνδυλοι.
• σιμιγδάλι - τέσσερις κουταλιές της σούπας?
• αλεύρι σίτου - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 50 ml;
• ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι κόνδυλοι πλένονται και ξηραίνονται.
2. Ξεφλουδίστε το δέρμα.
3. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συνθλίβεται με ένα μπλέντερ. Μπορείτε απλά να τρίψετε τους κόνδυλους.
4. Στις λαμβανόμενες πρώτες ύλες προστίθενται γάλα, σιμιγδάλι, αλεύρι. Χτυπούσαν τα αυγά.
5. Η μάζα ζυμώνεται καλά.
6. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένη φόρμα.
7. Ψήνουμε στους 180°C για μισή ώρα.

Όπως δείχνουν οι κριτικές, η κατσαρόλα αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και γίνεται αγαπημένο πιάτο όλων των μελών του νοικοκυριού.

Ψαρόσουπα με βότανα και αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Χημική ένωση:

• τσουκνίδα - ένα μάτσο?
• οξαλίδα - ένα μάτσο?
• Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - τρεις κόνδυλοι.
• κρεμμύδια - ένα κομμάτι?
• αλεύρι - μια κουταλιά της σούπας?
• λάδι τηγανίσματος - μια κουταλιά της σούπας?
• νερό - 2 l;
• ψάρια του ποταμού (καλύτερα να πάρουμε μπούρμποτ) - 400 γρ.

Πώς να μαγειρέψω

1. Οι νεαρές τσουκνίδες πρέπει να ζεματίζονται σε βραστό νερό για τρία λεπτά.
2. Η οξαλίδα, οι μαλακές τσουκνίδες κόβονται σε μικρές λωρίδες.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους. Τηγανίζεται σε λάδι.
4. Όταν η πρώτη ύλη αρχίζει να αποκτά μια χρυσαφένια απόχρωση, προστίθεται αλεύρι.
5. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ξεφλουδίζεται, κόβεται σε λωρίδες.
6. Μια κατσαρόλα με νερό τίθεται στη φωτιά. Τα ψιλοκομμένα χόρτα και η αγκινάρα Ιερουσαλήμ προστίθενται σε βραστό νερό.
7. Στη σούπα προστίθενται αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, στρώστε το φύλλο δάφνης.
8. Το ψάρι χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας εντελώς τα κόκαλα. Το προϊόν τοποθετείται στη σούπα, μισομαγειρεμένο.
9. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια.

Εάν δεν σας αρέσει καθόλου η γεύση του προϊόντος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ με τη μορφή δισκίων. Οι φαρμακολογικές εταιρείες παράγουν σκευάσματα με βάση το πήλινο αχλάδι. Αλλά πριν χρησιμοποιήσετε τέτοια μέσα, ακόμα κι αν μιλάμε για συμπληρώματα διατροφής, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ποικιλία λαχανικών - Μακεδονικό

Χημική ένωση:

• αγκινάρα - 200 g.
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 200 g.
• σπαράγγια - 200 g.
• κουνουπίδι - ένα μικρό κεφάλι.
• πράσινα φασόλια - 200 g.
• γογγύλι - 200 g.
• κράκερ - 100 g.
• μοσχοκάρυδο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• κρέμα - δύο ποτήρια.

Πώς να μαγειρέψω

1. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βράζεται μέχρι να μαλακώσει.
2. Η βρασμένη αγκινάρα Ιερουσαλήμ τοποθετείται σε ταψί. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Το μείγμα συνδυάζεται με τριμμένη φρυγανιά.
4. Από πάνω πασπαλίζονται διάφορα λαχανικά με μοσχοκάρυδο.
5. Όλα καλύπτονται με κρέμα.
6. Η φόρμα τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται.

Μοσχάρι με ντομάτα και μελιτζάνα

Χημική ένωση:

• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ - 200 g;
• βόειο κρέας - 200 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 50 g.
• μελιτζάνα - 100 g;
• κρεμμύδι - μισό κεφάλι?
• φρέσκες ντομάτες - 50 g.
• κόκκινο πιπέρι - 20 g;
• βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας.
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• πάστα ντομάτας - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 100 ml.

Πώς να μαγειρέψω

1. Το μοσχάρι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το κρέας τηγανίζεται σε ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε κύβους και τσιγαρίζεται.
3. Οι πιπεριές, τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια.
4. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στο τηγάνι με το κρέας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές.
5. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο κρέας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
7. Η αγκινάρα Ιερουσαλήμ για γαρνιτούρα πλένεται, ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κομμάτια.
8. Οι ντομάτες και οι μελιτζάνες κόβονται σε φέτες.
9. Το αλεσμένο αχλάδι με τις ντομάτες και τη μελιτζάνα τηγανίζεται σε τηγάνι.
10. Το κρέας σερβίρεται στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό λαχανικών.

Οι διατροφολόγοι, εξηγώντας πώς να μαγειρέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για διαβητικούς, συνιστούν να χρησιμοποιήσετε ένα πήλινο αχλάδι αντί για πατάτες. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι σε θέση να αντικαταστήσει το προϊόν αμύλου σε γεύση και, σε αντίθεση με το τελευταίο, δεν θα προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ από διαβήτη με διαφορετικούς τρόπους. Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν να εφευρίσκουν νέα πιάτα. Τέτοιοι μάγειρες θα πρέπει να θυμούνται ότι ο συνδυασμός της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ με φρέσκα λαχανικά είναι πιο χρήσιμος: αγγούρια, ντομάτες, ραπανάκια, κουνουπίδι. Και σε συνδυασμό με το βάλσαμο λεμονιού και το φασκόμηλο, το αλεσμένο αχλάδι χάνει σχεδόν εντελώς τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

«Με τακτική χρήση, η ζάχαρη δεν πηδάει. Δοκιμασμένο από την εμπειρία της μαμάς "- κριτικές για το πήλινο αχλάδι

Από τότε που η μητέρα της διαγνώστηκε με διαβήτη, αυτό το υπέροχο φυτό κερδίζει όλο και περισσότερη έκταση στο οικόπεδό της. Κάποτε μεγάλωνε, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν το φάγαμε ιδιαίτερα. Και τώρα του έμαθε η μάνα μου. Μου άρεσε πολύ και εμένα. Αυτό είναι τόσο ψηλό (δύο μέτρα μεγαλώνει εδώ :) ένα εντελώς ανεπιτήδευτο φυτό, με κίτρινα λουλούδια. Το καλύτερο από όλα, όπως αποδείχθηκε, μεγαλώνει κατά μήκος των φράχτων στην ηλιόλουστη πλευρά. Μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Τα ριζώδη λαχανικά χρησιμοποιούνται για φαγητό. Σκάβουμε το φθινόπωρο σαν τις πατάτες :)

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει γεύση σαν κοτσάνι λάχανου, μόνο με μια ευχάριστη γλυκιά γεύση καρυδιού. Στο κελάρι της μητέρας μου, αποθηκεύεται τέλεια μέχρι τον επόμενο τρύγο. Δεν μαγειρεύουμε ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα από αυτό, αλλά ως σαλάτα ταιριάζει πολύ :) Μπορείτε να το κάνετε με οτιδήποτε.
Αλλά το σπουδαίο με αυτό είναι ότι βοηθάει πολύ στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με τακτική χρήση, δεν υπάρχει άλμα στη ζάχαρη ακόμα και με λάθη στη διατροφή. Και αυτό έχει ήδη επαληθευτεί από την πολυετή εμπειρία της μητέρας μου. Και τρώμε απλώς για αλλαγή, που συμβουλεύω τους άλλους.

Galka, http://irecommend.ru/content/pomoshchnik-v-borbe-s-diabetom

Έμαθα για την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ όχι πολύ καιρό πριν! Κρίμα… πολύ χρήσιμο προϊόν! Υποφέρω από διαβήτη και η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα μου! Φυσικά, εάν λαμβάνεται τακτικά. Φυτρώνει στο εξοχικό μας, συλλέγουμε κόνδυλους την άνοιξη και το φθινόπωρο! Τις περισσότερες φορές το χρησιμοποιώ σε ακατέργαστη μορφή, αφού σε αυτή τη μορφή διατηρούνται όλα τα πιο χρήσιμα μικροστοιχεία, οι βιταμίνες! Το κόβω σε φέτες και το γεμίζω με καλαμποκέλαιο, που είναι πολύ καλό και για διαβητικούς! Προσπάθησα επίσης να τηγανίσω αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Ήταν επίσης πολύ νόστιμο, έχει γεύση πατάτας...μπορείτε να φτιάξετε μια τηγανιά από αγκινάρα Ιερουσαλήμ, να την τρίψετε, να προσθέσετε αλεύρι, ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι και να ψήσετε σε ταψί! Έχω ολόκληρο βιβλίο συνταγών, πολύ βολικό.. Το μόνο μείον της αγκινάρας Ιερουσαλήμ είναι ότι είναι δύσκολο να το καθαρίσεις, γιατί είναι όλο στραβό.

Olga_71, http://irecommend.ru/content/vsem-diabetikam-na-polzu

Είμαι διαβητικός και ήδη με εμπειρία. Ήμουν πολύ τυχερός με τον ενδοκρινολόγο μου. Ήταν αυτή που με συμβούλεψε να πίνω χυμό αγκινάρας Ιερουσαλήμ και να τον τρώω πιο συχνά και, αν είναι δυνατόν, να αντικαταστήσω τις πατάτες με αυτόν. Το πενήντα τοις εκατό του γεγονότος ότι διατηρώ κανονική ζάχαρη εδώ και 15 χρόνια είναι η αξία της αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Το έχω μεγαλώσει ακόμη και μόνος μου.

Lyudmila, http://narodnyjlekar.ru/topinambur

Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - όφελος ή βλάβη στον διαβήτη θα είναι από τη χρήση αυτού του φυτού; Με άλλο τρόπο λέγεται πήλινο αχλάδι και από τους κονδύλους του μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα πιάτα για διαβητικούς. Με καθημερινή χρήση, ο διαβήτης τύπου 2 μπορεί να θεραπευτεί. Οι διαβητικοί πρέπει να γνωρίζουν πώς να προετοιμάζουν σωστά τα πιάτα από αυτό το φυτό και με ποιες τροφές μπορούν να συνδυαστούν για να μην βλάψουν την υγεία τους.

Πλεονεκτήματα

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει χρήσιμες ιδιότητες, δηλαδή, περιέχει μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητες για την ανθρώπινη ζωή.

Η σύνθεση της ρίζας είναι παρόμοια με τις πατάτες, αλλά, δυστυχώς, οι κόνδυλοι δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, γρήγορα συρρικνώνονται και στεγνώνουν, ενώ χάνουν τη χρησιμότητά τους στη θεραπεία του διαβήτη. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν χρησιμοποιούνται μόνο κόνδυλοι για θεραπεία, αλλά και φρέσκα φύλλα, μίσχοι και χυμός φυτών.

Το φυτό περιέχει:

• αμινοξέα;
• ορυκτά άλατα?
• πρωτεΐνες;
• ιχνοστοιχεία;
• βιταμίνες Α και C;
• ινουλίνη.

Τα οφέλη του φυτού είναι τεράστια:

1. Βοηθά στη δυσκοιλιότητα.
2. Αποκαθιστά το πεπτικό σύστημα.
3. Αυξάνει την ανοσία.
4. Προλαμβάνει το έμφραγμα και το εγκεφαλικό.
5. Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του φυτού δεν είναι μόνο στη ρύθμιση του σακχάρου, αλλά και στη μείωση του περιττού βάρους, στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες και στη βελτίωση της πέψης.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ συνιστάται όχι μόνο για ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, αλλά και για προληπτικούς σκοπούς. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, να γίνει χυμός ή αφέψημα, σαλάτα και να συμπεριληφθεί σε διάφορα πιάτα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν έχει αντενδείξεις για διαβητικούς. Ωστόσο, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται εάν ένα άτομο έχει δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Μην προσθέτετε σε σαλάτα ή χυμό, καθώς και σε πιάτα στα οποία υπάρχει αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - βάλσαμο λεμονιού ή φασκόμηλο.

Επιπλέον, με τη συνεχή χρήση ωμών λαχανικών με ρίζα, ορισμένοι ηλικιωμένοι μπορεί να εμφανίσουν συχνό μετεωρισμό. Η βλάβη από αυτό είναι μικρή, αλλά ένα άτομο μπορεί να βιώσει δυσφορία και εμπειρία, κάτι που είναι απαράδεκτο στον διαβήτη. Σε αυτή την περίπτωση, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να βραστεί, να ψηθεί ή να μαγειρευτεί.

Μέθοδοι Θεραπείας

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη βοηθά στην απαλλαγή από τον διαβήτη, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα. Η ινουλίνη, εισχωρώντας στο ανθρώπινο στομάχι, μετατρέπεται σταδιακά σε φρουκτόζη και μόνο τότε απορροφάται στο αίμα, το άτομο αποκτά ενέργεια. Στον διαβήτη τύπου 2 είναι απαραίτητη η συνεχής ένεση ινσουλίνης, εάν ο ασθενής καταναλώνει καθημερινά τις ρίζες του φυτού, τότε η κατάστασή του θα βελτιωθεί και η ανάγκη για ινσουλίνη θα εξαφανιστεί.

Η καθημερινή κατανάλωση του λαχανικού ρίζας, ειδικά στον διαβήτη τύπου 2, αναζωογονεί σταδιακά την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη και αυξάνει την ικανότητα του παγκρέατος να τη συνθέτει.

Οι καλλιέργειες ρίζας δεν μπορούν μόνο να καταναλωθούν, μετά το πλύσιμο και το ξεφλούδισμα του δέρματος, παρασκευάζονται φάρμακα από αυτά.

Για να είναι χρήσιμες οι ριζικές καλλιέργειες του φυτού, πρέπει να πλυθούν καλά και να ξεπλυθούν με βραστό νερό. Διαφορετικά, μπορείτε να βλάψετε την υγεία σας και να προκαλέσετε άλλες ασθένειες.

Το έγχυμα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Τρίψτε σε πλαστικό τρίφτη 3-4 κουταλιές της σούπας από τα φρούτα και ρίξτε ένα λίτρο ζεστό νερό.
2. Μετά από τρεις ώρες, το μείγμα διηθείται και πίνεται ως τσάι.
3. Μην προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι στο έγχυμα.

Συνταγές

Από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο φαρμακευτικά, αλλά και διαιτητικά πιάτα. Μπορεί να καταναλωθεί τηγανητό, στιφάδο ή βραστό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αφέψημα, φρεσκοστυμμένο χυμό.

Από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα που θα είναι όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα:

• Ο χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι εύκολο να γίνει. Είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τη ρίζα από το δέρμα και να την κόψετε σε πολλά μέρη και στη συνέχεια να την αλέσετε σε έναν αποχυμωτή. Μισό ποτήρι από την προκύπτουσα πρώτη ύλη πίνεται μισή ώρα πριν από το γεύμα. Ο χυμός ομαλοποιεί την ποσότητα του σακχάρου στο αίμα. Η χρήση αποφλοιωμένων ριζών του φυτού έχει θετική επίδραση στον οργανισμό.
• Από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο χυμό, αλλά και σαλάτα. Αυτό το φυτό συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Ταυτόχρονα, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται. Για να φτιάξετε μια σαλάτα, χρειάζεστε τουρσιά, μπορούν να αντικατασταθούν με φρέσκα, βραστά αυγά, ραπανάκια, μήλα και χόρτα. Όλα τα αλέθουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο.
• Η σαλάτα παρασκευάζεται σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές: τα φρούτα αναμειγνύονται με καρότα, αγγούρια ή χόρτα και άλλα προϊόντα που επιτρέπονται για διαβητικούς. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση, τότε η ρίζα μπορεί να προβραστεί. Τρώγεται κομμένο σε κομμάτια ή προστίθεται σε σαλάτες και άλλα πιάτα.
• Για να προετοιμάσετε τηγανίτες ρίζας, πάρτε μερικά κομμάτια αλεσμένο αχλάδι, προσθέστε ένα ή δύο ωμά καρότα, δύο αυγά και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Τηγανίζονται σε ηλιέλαιο σαν κανονικές τηγανίτες. Σε αυτή την περίπτωση, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αγκινάρα Ιερουσαλήμ αντί για πατάτες και να τις προσθέσετε σε διάφορα φαγητά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, δεν συνιστάται η ένταξη της πατάτας στην καθημερινή διατροφή των διαβητικών. Επομένως, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να τηγανιστεί σε λάδι όπως οι τηγανιτές πατάτες ή να πολτοποιηθεί.

Από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ παρασκευάζονται διάφορα πιάτα: σαλάτα, χυμός, πουρές πατάτας, χαβιάρι και προστίθενται σε σούπες, δημητριακά, κατσαρόλες. Σε κάθε περίπτωση, οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται.

Για να επιτύχετε τα μέγιστα οφέλη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά ρίζας, να τα μαγειρέψετε στον ατμό ή να τα βράσετε.

Η ανάρρωση, εάν υπάρχει αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με διαβήτη, είναι δυνατή, αλλά είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις του γιατρού, να λάβετε έγκαιρα φάρμακα και να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα. Είναι επίσης σημαντικό να μην είστε νευρικοί και να ακολουθείτε έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Δεν είναι μυστικό ότι στη θεραπεία του διαβήτη είναι σημαντικό όχι μόνο να λαμβάνετε φάρμακα, αλλά και να τηρείτε τη διαιτητική διατροφή. Ταυτόχρονα, οι λαϊκές συνταγές και μέθοδοι που βοηθούν στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα είναι ευπρόσδεκτες μόνο στη θεραπεία του διαβήτη. Σήμερα θέλουμε να σας πούμε τι ρόλο παίζει η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή το πήλινο αχλάδι στη θεραπεία αυτής της ασθένειας. Ας μιλήσουμε?

Χρήσιμες ιδιότητες και σύνθεση της αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Αυτό το ριζικό λαχανικό είναι ένα από τα λίγα φυτικά τρόφιμα που περιέχουν ουσίες που παράγουν ινσουλίνη. Όσον αφορά τη χημική της σύνθεση, μπορεί να εξισωθεί με τις συνηθισμένες πατάτες, αλλά σε αντίθεση με τις τελευταίες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αυτό το διαιτητικό και φαρμακευτικό φρούτο περιέχει αμινοξέα, ομάδες Β και C, ιχνοστοιχεία, μεταλλικά άλατα, πρωτεΐνες και την κύρια ουσία για τους διαβητικούς - την ινουλίνη. Είναι αυτός που έχει θετική επίδραση στο σώμα του ασθενούς, ρυθμίζοντας και σταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει περίπου 15% ινουλίνη.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για διαβήτη τύπου 2

Σημειώστε ότι ακόμη και η επίσημη ιατρική συνιστά τη συμπερίληψη αυτής της ρίζας στη διατροφή όχι μόνο για τη θεραπεία του διαβήτη τύπου 1 και τύπου 2, αλλά ως πρόληψη της ανάπτυξης της νόσου. Όταν η ινουλίνη εισέρχεται στο ανθρώπινο στομάχι, διασπάται σε φρουκτόζη και μόνο τότε απορροφάται στο αίμα και στη συνέχεια εισέρχεται στα κύτταρα όλων των ιστών, γεμίζοντάς τα με την απαραίτητη ενέργεια.

Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 να καταναλώνουν αγκινάρα Ιερουσαλήμ καθημερινά, καθώς αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει τη θεραπεία με ινσουλίνη. Δηλαδή, είναι δυνατό να σταθεροποιηθούν και να μειωθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα χωρίς ενέσεις, αλλά απλά με την ένταξη μιας ρίζας στη διατροφή. Η τακτική χρήση αλεσμένου αχλαδιού στον διαβήτη τύπου 2 θα σας επιτρέψει να αποκαταστήσετε σταδιακά, αλλά πολύ αποτελεσματικά την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη, να αυξήσετε την ικανότητα σύνθεσης αυτής της ορμόνης από το πάγκρεας.

Συνταγές με αγκινάρα Ιερουσαλήμ για διαβήτη

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι κατά τη διαδικασία καθαρισμού αυτής της ρίζας, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεταλλικά αντικείμενα, καθώς το πήλινο αχλάδι χάνει μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητές του από την επαφή με αυτά. Επομένως, κατά το μαγείρεμα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιείτε κεραμικά και ξύλινα μαχαίρια. Από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα για έναν διαβητικό. Μερικά από αυτά θα τα παρουσιάσουμε στο άρθρο μας.

Χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Προετοιμασία και χρήση: Ξεφλουδίστε τη ρίζα, κόψτε την σε μικρά κομμάτια και τρίψτε την σε έναν αποχυμωτή. Η κατανάλωση 200 ml χυμού αγκινάρας Ιερουσαλήμ 30 λεπτά πριν από το γεύμα θα βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στον διαβήτη. Εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε χυμό, τότε μπορείτε απλά να φάτε 2-3 φέτες ωμά λαχανικά ρίζας.

Σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Τρόπος μαγειρέματος: πάρτε μερικά φρούτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Προσθέστε φρέσκα ή τουρσί αγγούρια, βραστό αυγό, κρεμμύδι, μυρωδικά και αλατοπιπερώστε τα πάντα με ελαιόλαδο.

Τηγανίτες με αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Τρόπος μαγειρέματος: ψιλοκόψτε τα καρότα (400 g) και την αγκινάρα Ιερουσαλήμ (600 g), ανακατέψτε με τα αυγά (2 τεμ.) και το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας), τα βότανα, τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Κατσαρόλα αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Τρόπος μαγειρέματος: Πλύνετε μερικούς πήλινους κονδύλους αχλαδιού κάτω από τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε. Τρίβουμε στο μπλέντερ ή απλά τρίβουμε, ανακατεύουμε με τα αυγά (2 τεμ.), το αλεύρι (4 κουταλιές της σούπας), (2 κουταλιές της σούπας) και το σιμιγδάλι (4 κουταλιές της σούπας). Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αδειάζουμε τη μάζα. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Ψητή αγκινάρα Ιερουσαλήμ με τυρί

Τρόπος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε τη ρίζα (500 g), κόψτε σε κύβους και βράστε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα φρούτα από το νερό, αφήνουμε το νερό να στραγγίξει και τα βάζουμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Πασπαλίζουμε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ με τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σούπα από πουρέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Τρόπος μαγειρέματος: ζωμός λαχανικών (700 ml) σε κατσαρόλα, βάλτε το στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 220 βαθμούς. Αγκινάρα Ιερουσαλήμ (7 κομμάτια), σέλινο και κρεμμύδι (2 κομμάτια το καθένα) κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα τηγανητά λαχανικά και τα άλλα υλικά στο ζωμό, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Αλέστε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε. Μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ.

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η ρίζα μπορεί να καταναλωθεί τηγανητά, στον ατμό, βραστά και ως μέρος υγιεινών ροφημάτων. Ταυτόχρονα, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν έχει αντενδείξεις για χρήση από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2, εκτός από την ατομική δυσανεξία στο έμβρυο.

Τα άτομα με διαβήτη αναγκάζονται να τηρούν αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς και να παρακολουθούν το επίπεδο ινσουλίνης στο αίμα κατά τη διάρκεια αυτής της ασθένειας. Επίσης, για τη διατήρηση του σώματος, οι ασθενείς πρέπει να λαμβάνουν ειδικά φαρμακευτικά σκευάσματα. Ένα χρήσιμο εργαλείο στη θεραπεία του διαβήτη μπορεί να είναι οι φυσικές θεραπείες της παραδοσιακής ιατρικής. Ένα από αυτά είναι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ - ένα πολυετές φυτό που μοιάζει με ηλίανθο και αλλιώς ονομάζεται «γήινο αχλάδι» ή «βολβός». Το στέλεχος και το ρίζωμα αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή ιατρική, αλλά είναι οι κόνδυλοι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ που έχουν το μεγαλύτερο σύνολο θεραπευτικών ιδιοτήτων. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία όχι μόνο του διαβήτη, αλλά και άλλων παθολογιών, καθώς και στη μαγειρική. Οι αλεσμένοι κόνδυλοι αχλαδιών μερικές φορές μαγειρεύονται όπως οι κανονικές πατάτες.

Η χημική σύνθεση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ

Η πατάτα είναι πιο κοντά στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ από άποψη θρεπτικής αξίας. Είναι επίσης γνωστό ότι από άποψη χημικής και βιταμινικής σύστασης, το αλεσμένο αχλάδι είναι πιο πολύτιμο από πολλές καλλιέργειες λαχανικών και είναι δύο φορές πιο χρήσιμο από τα κτηνοτροφικά τεύτλα. Εάν υποβάλετε τους κονδύλους της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε κατάψυξη, θα έχουν μια γλυκιά επίγευση, καθώς αυτό θα προκαλέσει την υδρολυτική αποσύνθεση της ινουλίνης και θα αρχίσει η σύνθεση της φρουκτόζης. Αυτή η ριζική καλλιέργεια συχνά περιλαμβάνεται στη βιοτεχνολογική επεξεργασία.

Οι χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ και των προϊόντων που βασίζονται σε αυτήν εξηγούνται από την πλούσια χημική της σύνθεση:

• πολυσακχαρίτες: ινουλίνη (η περιεκτικότητα αυτού του υδατάνθρακα μπορεί να φτάσει το 80%), φρουκτόζη, πηκτίνη.
• βιταμίνες?
• κυτταρίνη;
• τα πιο σημαντικά ορυκτά στοιχεία. σίδηρος, πυρίτιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, κάλιο.
• απαραίτητα αμινοξέα: ιστιδίνη, αργινίνη, λυσίνη, βαλίνη, ισολευκίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, φαινυλαλανίνη.

Χρήσιμες ιδιότητες της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στον διαβήτη

Η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει επίσης τις θεραπευτικές ιδιότητες του πήλινου αχλαδιού. Οι γιατροί επιβεβαιώνουν τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στον οργανισμό με συνεχή χρήση:

• Η γλυκόζη αντικαθίσταται από φρουκτόζη, η οποία είναι πολύ πιο εύκολη στην πέψη: τα κύτταρα το αντιμετωπίζουν χωρίς παγκρεατική ορμόνη. Όλα αυτά βοηθούν στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού.
• Η διείσδυση της γλυκόζης στην κυτταρική μεμβράνη αρχίζει να συμβαίνει καλύτερα, έτσι τα επίπεδά της στο αίμα σταδιακά μειώνονται.
• Οι τοξικές ουσίες (ακετόνη, κετονοσώματα) δεσμεύονται από τη φρουκτόζη και τα οργανικά οξέα και στη συνέχεια απεκκρίνονται από τα όργανα.
• Η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα επιστρέφει στο φυσιολογικό.
• Η γλυκόζη που δεν έχει απορροφηθεί απορροφάται και αποβάλλεται γρήγορα από το σώμα, έτσι το επίπεδο σακχάρου συνεχίζει να μειώνεται.
• Αρχίζει η ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
• Ο μεταβολισμός των υδατανθράκων και των λιπιδίων επιταχύνεται, έτσι ένα άτομο χάνει τα περιττά κιλά.
• Το πάγκρεας φορτίζεται λιγότερο και μπορεί να λειτουργήσει φυσιολογικά παράγοντας περισσότερη δική του ινσουλίνη.

Τα παραπάνω αποτελέσματα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στον οργανισμό εκδηλώνονται μόνο στην περίπτωση συστηματικής θεραπείας με κατάλληλα μέσα. Για την επανέναρξη της θεραπείας το χειμώνα, μπορεί να απαιτηθούν προξηραμένοι κόνδυλοι αχλαδιών ή τουρσί.

Συνταγές για θεραπείες από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Η γεύση των κονδύλων της περιγραφόμενης καλλιέργειας είναι παρόμοια με τα σπαράγγια ή το ήπιο ραπανάκι. Ωστόσο, δεν πρέπει να φαίνονται ήπιες, επομένως δεν απαιτείται η προσθήκη αλατιού ή κάποιου είδους καρυκεύματος. Συνήθως, οι ειδικοί συμβουλεύουν τους διαβητικούς να αντικαταστήσουν τις πατάτες με αλεσμένα αχλάδια σε οποιοδήποτε πιάτο. Αυτή η υποκατάσταση χαμηλών θερμίδων βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους, η οποία είναι σημαντική συνέπεια της θεραπείας του διαβήτη.

Ο ασθενής μπορεί να μην παρασκευάζει μόνος του φάρμακα από φρέσκια αγκινάρα Ιερουσαλήμ, αλλά να χρησιμοποιεί έτοιμα φαρμακευτικά προϊόντα. Για παράδειγμα, υπάρχουν κατάλληλα δισκία με βάση το πήλινο αχλάδι, τα οποία περιέχουν φυτικούς πολυσακχαρίτες, βιταμίνες, καθώς και αυξημένη ποσότητα σιδήρου, ψευδαργύρου, πυριτίου, φωσφόρου και καλίου. Συνιστάται η χρήση τέτοιων προϊόντων μία φορά την ημέρα, 4 κάψουλες ανά δόση; για παιδιά - από 1 έως 4 κάψουλες. Η θεραπεία με τέτοια δισκία για τον διαβήτη θα πρέπει να είναι συνεχής. Ως αποτέλεσμα μιας μακράς πορείας θεραπείας, θα πρέπει να αποκαλυφθεί μια αξιοσημείωτη βελτίωση στην κατάσταση του ασθενούς, δηλαδή μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, μείωση του υπερβολικού βάρους και βελτίωση της ευημερίας. Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, φροντίστε να συμβουλευτείτε γιατρό. Κατά τη θεραπεία, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το αλεσμένο αχλάδι δεν πρέπει να καταναλώνεται ταυτόχρονα με τα φύλλα του βάλσαμου λεμονιού και του φασκόμηλου, καθώς αυτός ο συνδυασμός χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ διατηρούνται τόσο σε ακατέργαστες όσο και σε ατμούς καλλιέργειες ρίζας.

Χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Πλύνετε και στεγνώστε καλά μια ρίζα που ζυγίζει περίπου 0,5 κιλά και στη συνέχεια αλέστε την, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια η πρώτη ύλη που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο πρέπει να τυλιχτεί σε γάζα και να συμπιεστεί δυνατά. Ο παρασκευασμένος χυμός πρέπει να πίνεται τρεις φορές την ημέρα, 1/3 φλιτζάνι 15 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η θεραπεία διαρκεί περίπου 30 ημέρες. Είναι επιθυμητό να ετοιμάζετε ένα ρόφημα φρέσκο ​​κάθε πρωί, αλλά ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και μία ημέρα.

Έγχυμα φύλλων. 2,5 st. μεγάλο. τα φύλλα και το πάνω μέρος του μίσχου της αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να πλυθούν, να ψιλοκομιστούν και να ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό. Όλα αυτά πρέπει να επιμείνουν για 12 ώρες σε ένα κλειστό δοχείο και στη συνέχεια να στραγγιστούν με τυρί. Η θεραπεία είναι η χρήση 0,5 φλιτζανιών έγχυσης 4 φορές την ημέρα (πριν από τα γεύματα) για τρεις εβδομάδες ή περισσότερο.

Έγχυμα αλκοόλ. 0,5 κιλά φύλλα πρέπει να χυθούν με 1 λίτρο βότκα. Το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σκοτεινό δωμάτιο και να επιμείνει εκεί για περίπου μισό μήνα. Το τελικό ποτό πρέπει να φιλτράρεται και να λαμβάνεται αραιωμένο (20 ml ανά 200 ml νερού) πριν από τα γεύματα 3 φορές την ημέρα.

Σιρόπι αγκινάρας Ιερουσαλήμ. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε χυμό από πήλινο αχλάδι (δείτε την πρώτη συνταγή) σε όγκο 1 λίτρου. Πρέπει να αραιωθεί με νερό σε ίσες αναλογίες. Το μείγμα πρέπει να τοποθετηθεί σε γυάλινο δοχείο και να διατηρηθεί σε λουτρό νερού για 40 λεπτά (η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 50–55 ° C, διαφορετικά το σιρόπι είτε δεν θα ψηθεί είτε θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες). Αφού πήξει η μάζα, πρέπει να προσθέσετε τον συμπιεσμένο χυμό ενός λεμονιού σε αυτό. Το σιρόπι αναδεύεται λίγο και αφαιρείται από το λουτρό νερού. Το δοχείο με το παρασκευασμένο προϊόν πρέπει να κλείσει με καπάκι, να τυλιχτεί σε ένα ζεστό πανί και να διατηρηθεί σε αυτό για 6 ώρες. Το τελικό ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί με τσάι και να προστεθεί σε δημητριακά, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Η αποθήκευση του σιροπιού επιτρέπεται έως και ένα χρόνο, αλλά πάντα στο ψυγείο.

φαρμακευτικό τσάι. 1 κόνδυλος αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί και να στεγνώσει - για παράδειγμα, σε φούρνο στους 100 ° C. Στη συνέχεια, οι πρώτες ύλες πρέπει να αλέθονται σε κατάσταση σκόνης (ένα μπλέντερ ή ένα μύλο καφέ είναι κατάλληλο για αυτό), πάρτε το σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας και ρίξτε 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Μετά από ένα πεντάλεπτο έγχυμα κάτω από το καπάκι, το ποτό μπορεί να πιει σαν κανονικό τσάι - τουλάχιστον μία φορά την ημέρα για 21 ημέρες.

Αλεσμένος καφές με αχλάδι. Αντί για καφέ, οι διαβητικοί μπορούν να παρασκευάσουν ένα παρόμοιο ρόφημα από υγιή αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Περίπου 0,5 κιλά κονδύλων πρέπει να ψιλοκομιστούν, ρίξτε βραστό νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό, στεγνώστε τις υπόλοιπες πρώτες ύλες και τηγανίστε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα αγκινάρα Ιερουσαλήμ πρέπει να αλέθεται σε μπλέντερ ή μύλο καφέ, να αποθηκεύεται και να καταναλώνεται όπως η συνηθισμένη σκόνη καφέ. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τη σκόνη πηλού αχλαδιού σε στεγνό μέρος σε μια υφασμάτινη σακούλα.

Συνταγές αγκινάρας Ιερουσαλήμ για διαβητικούς

Οι παραπάνω συνταγές δεν είναι αυστηρές σε όλες τις απαιτήσεις, επομένως μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με τις περιστάσεις και τις γευστικές προτιμήσεις. Ωστόσο, για τους διαβητικούς, είναι σημαντικό να τηρούν τις ακόλουθες συμβουλές:

• λιπαρό κρέας, λουκάνικα και λουκάνικα δεν μπορούν να προστεθούν στις συνταγές.
• μην χρησιμοποιείτε ημικατεργασμένα προϊόντα.
• είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό ή να βράζετε το πιάτο, το τηγάνισμα πρέπει να αποφεύγεται ή να γίνεται με ελάχιστη ποσότητα ηλιελαίου.
• οι διαβητικοί δεν πρέπει να καταναλώνουν λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ένας συνηθισμένος ωμός κόνδυλος, που μοιάζει με ωμή πατάτα, μπορεί να καταναλωθεί σε ποσότητα 150–200 g την ημέρα για την καταπολέμηση του διαβήτη. Ωστόσο, μια τέτοια θεραπεία δεν έχει πολύ ευχάριστη γεύση, επομένως υπάρχουν πιο περίπλοκες συνταγές που περιλαμβάνουν ένα πήλινο αχλάδι.

Σαλάτα "Βιταμίνη". 2-3 κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους ή να τριφτούν. Για να μην σκουρύνουν, καλό είναι να τα ραντίσετε γρήγορα με χυμό εσπεριδοειδών. 1 φρέσκο ​​ή τουρσί αγγούρι, 1 βραστό αυγό και ένα μήλο πρέπει επίσης να κοπούν σε κύβους. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μυρωδικά πρέπει να προστεθούν στα ανάμεικτα υλικά και το ελαιόλαδο ή το καλαμποκέλαιο είναι κατάλληλο για ντρέσινγκ σαλάτας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι ή πιπέρι για γεύση.

Κατσαρόλα αγκινάρας Ιερουσαλήμ. 4 κόνδυλοι αχλαδιών πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες και να ξεφλουδιστούν και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε μπλέντερ ή σε λεπτό τρίφτη. Στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε 50 ml γάλα, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και βάλτε 2 ωμά αυγά σε αυτό. όλα πρέπει να αναμειχθούν καλά. Βάλτε την έτοιμη μάζα σε μια λαδωμένη φόρμα ή ταψί και ψήστε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C.

Αλεσμένο αχλάδι τουρσί. Οι πλυμένοι και αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, πάρτε 40 g αλάτι και ανακατέψτε σε ένα λίτρο νερό. Μια τέτοια άλμη πρέπει να χύνεται σφιχτά σε ένα βάζο αγκινάρας Ιερουσαλήμ, ψιλοκομμένο όπως περιγράφεται παραπάνω. Το περιεχόμενο του γυάλινου δοχείου πρέπει να τίθεται υπό πίεση και να διατηρείται κοντά στην μπαταρία ή τη θερμάστρα για περίπου 48 ώρες και στη συνέχεια να αφήνεται σε δροσερό μέρος. Σε δύο εβδομάδες, η τουρσί αγκινάρα της Ιερουσαλήμ θα είναι έτοιμη για χρήση. Με αυτή τη μορφή, το πήλινο αχλάδι θα διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

Ψαρόσουπα με αγκινάρα Ιερουσαλήμ και βότανα. 1 μάτσο νεαρή τσουκνίδα πρέπει να ζεματιστεί σε βραστό νερό για 3 λεπτά, και στη συνέχεια να τεμαχιστεί μαζί με ένα μάτσο οξαλίδα. 1 κεφαλή κρεμμυδιού πρέπει να κοπεί σε κύβους και να τηγανιστεί σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι. 3 κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε λωρίδες. Στη συνέχεια, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό (2 l) στη φωτιά. Είναι απαραίτητο να βάλετε έτοιμα χόρτα και αγκινάρα Ιερουσαλήμ στο βραστό υγρό. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι στη σούπα για γεύση, μπορείτε να βάλετε και ένα φύλλο δάφνης. Τα ψάρια του ποταμού (400 γραμμάρια, το καλύτερο είναι το μπουρμπότ) πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια και να αφαιρούνται τα κόκαλα και στη συνέχεια να τοποθετούνται τα ψάρια στη σούπα, η οποία σε αυτό το σημείο πρέπει να είναι μισοψημένο. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να βάλετε τα τηγανητά κρεμμύδια στο τηγάνι.

Σούπα λαχανικών με αλεσμένο αχλάδι. 1 μάτσο νεαρές τσουκνίδες πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό ή να κρατηθεί σε αυτό για ένα λεπτό. 8-10 φύλλα οξαλίδας και μαλακής τσουκνίδας πρέπει να κοπούν σε λωρίδες. 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε κύβους και να τηγανιστεί σε καλαμποκέλαιο, στη συνέχεια προσθέστε 20 γραμμάρια αλεύρι στο τηγάνι και σιγοβράστε για άλλα 3 λεπτά με συνεχή ανακάτεμα. 3 κόνδυλοι αγκινάρας Ιερουσαλήμ πρέπει να ξεφλουδιστούν και να τεμαχιστούν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα νερό να βράσουν, βάζουμε εκεί λαχανικά, μυρωδικά και dressing. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι και δάφνη στο πιάτο. Το μαγείρεμα της σούπας διαρκεί 25 λεπτά και στη συνέχεια το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.

Αντενδείξεις

Το αλεσμένο αχλάδι είναι αρκετά ασφαλές για τον οργανισμό, ακόμα κι αν μιλάμε για ασθενή με διαβήτη. Επομένως, υπάρχουν πολύ λίγες αντενδείξεις, αλλά παρ 'όλα αυτά υπάρχουν:

• ατομική δυσανεξία στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή αλλεργία.
• τάση για μετεωρισμό (η χρήση χωμάτινου αχλαδιού θα επιδεινώσει τον σχηματισμό αερίων στα έντερα).
• φλεγμονή του παγκρέατος?
• χολολιθίαση (λόγω της χρήσης των περιγραφόμενων ριζικών καλλιεργειών, το χολερετικό αποτέλεσμα θα αυξηθεί, λόγω του οποίου οι πέτρες μπορούν να αρχίσουν να κινούνται και να φράξουν τους αγωγούς).
• οξείες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, έξαρση ελκών, παγκρεατίτιδα.

Πριν ξεκινήσετε τη θεραπεία, συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Πιστεύεται ότι η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στον διαβήτη τύπου 2 είναι απλώς απαραίτητη για την ενίσχυση του σώματος. Επιπλέον, οι υποστηρικτές αυτής της άποψης υποστηρίζουν ότι η ρίζα του ίδιου του «χωμάτινου αχλαδιού» (όπως αποκαλείται από τον λαό η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ για περισσότερα από εκατό χρόνια) είναι ένα θαυμάσιο προϊόν για καθημερινή χρήση, λόγω της χημικής του σύνθεσης και γεύση. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα οφέλη Αγκινάρα Ιερουσαλήμ για διαβήτη τύπου 2…

Σήμερα, για την πρόληψη και τη θεραπεία του διαβήτη, συνηθίζεται να χρησιμοποιείται όχι μόνο η επίσημη ιατρική, αλλά και η λαϊκή ιατρική. Άλλωστε, ο διαβήτης θεωρείται μια από τις παλαιότερες ασθένειες. Φυσικά, σε μια εποχή που η επιστήμη αυτή καθαυτή δεν υπήρχε, οι άνθρωποι προσπάθησαν να πραγματοποιήσουν θεραπεία με φρούτα, λαχανικά και μούρα με φαρμακευτικά βότανα. Σε αυτούς οφείλουμε την ανακάλυψη των απίστευτων ιδιοτήτων του χωμάτινου αχλαδιού.

Τα οφέλη της αγκινάρας Ιερουσαλήμ για τον οργανισμό

Σήμερα, αυτή η ριζική καλλιέργεια χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, τη γεωργία και την παραγωγή χαρτιού. Όμως η κύρια χρήσιμη ιδιότητα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ για έναν διαβητικό είναι ότι περιέχει ουσίες από τις οποίες παράγεται η ινσουλίνη!

Ακόμη πιο χρήσιμες ιδιότητες των προϊόντων για διαβητικούς στο άρθρο σχετικά με τα οφέλη.

Σύνθεση από αλεσμένο αχλάδι

Στη χημική του σύνθεση, αυτό το προϊόν διαφέρει ελάχιστα από τις συνηθισμένες πατάτες, αλλά σε αντίθεση με τις πατάτες, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν μπορεί να αποθηκευτεί για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακόμη και η επίσημη ιατρική αναγνωρίζει τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Στη ρίζα της αγκινάρας Ιερουσαλήμ μπορείτε να βρείτε:

1. ινουλίνη;
2. πρωτεΐνη;
3. ορυκτά άλατα?
4. ιχνοστοιχεία;
5. βιταμίνες των ομάδων C και B.
6. απαραίτητα αμινοξέα για έναν διαβητικό.

Είναι η ινουλίνη που περιέχεται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ που έχει θετική επίδραση στον οργανισμό στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και τύπου 1, σταθεροποιώντας και ρυθμίζοντας το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό το προϊόν περιέχει περισσότερο από δεκαπέντε τοις εκατό αυτής της ουσίας.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η επίσημη ιατρική συνιστά τη χρήση αλεσμένων φρούτων αχλαδιών τόσο για διαβητικούς όσο και για υγιείς ανθρώπους ως προφυλακτικό εδώ και δεκαετίες!

Όταν η ινουλίνη εισέρχεται στο στομάχι, απορροφάται στο αίμα μόνο αφού διασπαστεί σε φρουκτόζη. Έτσι, το προϊόν θρέφει φυσικά κάθε κύτταρο του σώματος με δύναμη και ενέργεια!

Τρόποι χρήσης της αγκινάρας Ιερουσαλήμ στον διαβήτη τύπου 2

Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συνιστούν τη χρήση αποφλοιωμένης αγκινάρας Ιερουσαλήμ τόσο μαγειρεμένη όσο και ωμή. Ωστόσο, για την παρασκευή αυτού του προϊόντος, πρέπει να καθαριστεί χωρίς τη χρήση μεταλλικών σκευών κουζίνας. Τα ξύλινα ή κεραμικά μαχαίρια είναι πιο κατάλληλα για αυτό. Για παράδειγμα, πριν αγοράσω ένα τέτοιο μαχαίρι, καθάρισα τις άκρες του πιατιού ή απλά έπλυνα τη ρίζα πολύ προσεκτικά, αφαιρώντας όλη τη βρωμιά με μια συνθετική βούρτσα.

Χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα γιατρών, ο φρέσκος δροσερός χυμός αγκινάρας Ιερουσαλήμ που λαμβάνεται μισή ώρα πριν από το γεύμα ανακουφίζει την κατάσταση των διαβητικών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αρκεί να πίνετε μισό ποτήρι τρεις φορές την ημέρα. Σε περίπτωση που δεν έχετε την ευκαιρία να φτιάξετε χυμό, τότε απλά μασήστε δύο μικρές φέτες πριν φάτε.

Σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ

Η σαλάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ για διαβήτη τύπου 2 παρασκευάζεται από τέτοια απλά προϊόντα:

• φρέσκα χόρτα?
• ένα πράσινο μήλο?
• ένα φρέσκο ​​αγγούρι?
• μικρή λάμπα?
• ένα βραστό αυγό?
• Αγκινάρα Ιερουσαλήμ.

Παίρνουμε αρκετές καλλιέργειες ρίζας, τις πλένουμε με ζεστό τρεχούμενο νερό και τις στεγνώνουμε. Τώρα τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους προσθέτοντας σε αυτά τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με ελαιόλαδο και προσθέτουμε μερικά μπαχαρικά.

Τηγανίτες από αγκινάρα και καρότα Ιερουσαλήμ

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκα χόρτα ψιλοκομμένα?
• μπαχαρικά για γεύση?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• έξι κουταλάκια του γλυκού αλεύρι?
• δύο αυγά;
• τετρακόσια γραμμάρια φρέσκα καρότα.
• μισό κιλό αγκινάρας Ιερουσαλήμ.

Αλέστε όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε τα με το αλεύρι και τα αυγά και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.

Κατσαρόλα με γήινο αχλάδι

Για την προετοιμασία του επόμενου Πιάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ για διαβήτη τύπου 2Αγοράστε τα παρακάτω είδη εκ των προτέρων:

• τρία κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο?
• οκτώ κουταλάκια του γλυκού γάλα.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (δημητριακά).
• τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• δύο ωμά αυγά?
• τρεις μεσαίους κόνδυλους αγκινάρας Ιερουσαλήμ.