كيف لطهي البط المجفف في المنزل. لحم البط المجفف. وصفة بالفيديو لتحضير صدر البط المجفف في المنزل

ربما تكون السلطة هي الطبق الأبسط والأكثر شعبية في الطبخ. لا أحد وليمة احتفاليةلا يكتمل الأمر بدون بعض السلطات الممتعة والمزينة بشكل جميل. وهذا الطبق موجود دائمًا تقريبًا في النظام الغذائي اليومي.

كل ربة منزل لها خاصتها وصفات التوقيعوهي بلا شك لذيذة وجميلة وتحظى باهتمام مذهل من الضيوف. نحن ندعوك لإضافة سلطة أخرى لذيذة ورائعة ومتعددة الاستخدامات إلى مجموعتك، مصنوعة من فطائر البيض. يحتوي على لحم خنزير (والذي يمكن استبداله باللحم المدخن صدر دجاج) والذرة. أضفنا أيضًا الخيار المخلل إلى السلطة لمزيد من التوابل. يمكن استبدال المايونيز المستخدم كصلصة بالكريمة الحامضة أو صلصة كريمة الصويا.

مكونات

• بيضة - 3 قطع؛
• حليب - 3 ملاعق كبيرة؛
• الذرة – 250 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير – 300 غرام؛
• خيار مخلل (صغير) – 3 قطع؛
• مايونيز؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• أخضر.

تحضير

الخطوة الأولى هي قلي فطائر البيض الطرية للسلطة - أساس الطبق بأكمله. الوصفة بسيطة: اخلطي البيض مع الحليب والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود المطحون واخفقيهم قليلاً بالمضرب.

يُسكب ثلث "خليط الفطائر" في مقلاة ساخنة ويُقلى عجة رقيقة على نار متوسطة. إذا كنت تستخدم مقلاة مغطاة بالتفلون، فلن تحتاج إلى تشحيمها بأي شيء. بخلاف ذلك، ضع طبقة رقيقة على قاع المقلاة. زيت نباتيحتى لا تلتصق الفطيرة بها. يقلى المنتج على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. افعل نفس الشيء مع باقي خليط الحليب والبيض. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك ثلاث الفطائر.

لف فطائر البيض وقطعها إلى شرائح طويلة رفيعة. العنصر الرئيسي جاهز.

أولاً نضع البصلة متوسطة الحجم المقشرة والمفرومة ناعماً في وعاء السلطة. أضف الملح بخفة.

نقطع لحم الخنزير إلى نودلز رفيعة ونخلطها مع البصل.

قطع حبتين أو ثلاث حبات مخللة إلى شرائح ووضعها في وعاء السلطة.

ثم نقوم بدمج فطائر البيض مع باقي المكونات والذرة المعلبة.

امزجي المكونات بعناية.

سلطة مع فطائر البيضويتبل لحم الخنزير بالمايونيز ويقدم.

اليوم سنقوم بإعداد شيء مثير للاهتمام ولذيذ ومفيد. سلطة دسمةمن المنتجات المتوفرة دائمًا. قاعدة السلطة عبارة عن فطيرة بيض ولحم خنزير مقطع إلى شرائح. بالطبع، إنها دهنية وعالية السعرات الحرارية، لكنها... لذيذة!

للتحضير سنحتاج: بيض الدجاج ولحم الخنزير والمايونيز والملح والخل والبصل.

فاز البيض والملح بخفة مع خفقت.

ثم تقلى فطائر البيض. أضف حرفيًا 1 ملعقة صغيرة إلى المقلاة. زيت عباد الشمساسكب البيض المقلي. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين. مقلاتي قطرها 19 سم.

بهذه الطريقة ستحصلين على حوالي 5-6 فطائر بيض. وضعها على طبق وتبرد.

قطع الفطيرة المبردة إلى شرائح. نكدس الشرائط فوق بعضها البعض ونقطعها إلى شرائح رفيعة. سوف تحصل على "الشعرية".

نقطع أيضًا لحم الخنزير إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. نسكب الخل فوق البصل حتى يطفو البصل فيه. الخل سوف يبطل المرارة ويعطي البصل الطعم الذي نحتاجه. دعها تتخمر لبضع دقائق.

الجمع بين الشعرية البيض ولحم الخنزير. صفي الخل من البصل وأضيفي البصل إلى الوعاء. الموسم مع المايونيز.

امزج كل شيء جيدًا. سلطة فطيرة البيض مع لحم الخنزير جاهزة. يمكنك تقديمه على الفور.

شهية طيبة!

تحضير لذيذ لذيذ ومبتكر سلطة فطيرةمع لحم الخنزير - الأمر بسيط جدًا! ربما يستغرق إعداد مثل هذا المزيج الطهي وقتًا أطول قليلاً من تلك المقبلات، والتي يمكن إعدادها ببساطة عن طريق رمي المكونات الجاهزة في وعاء السلطة. لكن صدقوني: هذا المزيج يستحق العناء بالتأكيد. في هذا التفسير سوف نستخدم بيض الدجاجولكن في شكل غير متوقع إلى حد ما. عنصر آخر مهم هو لحم الخنزير الطري والعصير. يتم التأكيد على مذاقها تمامًا من خلال البصل: ليس البصل المخلل ، بل البصل الأخضر الطازج. فقط جربه!

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات

للطبخ وجبة خفيفة لذيذةمع فطائر البيضسنحتاج إلى المنتجات التالية من القائمة:

• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• خيار طازج - 200 غرام؛
• البصل الأخضر - 2-3 ريش؛
• الملفوف الصيني - 200 غرام؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

هذا هو الأساس، ولكن للتزود بالوقود سوف تحتاج إلى:

• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون– 3 ملاعق كبيرة. ل.

ملحوظة! إذا لم تكن من أولئك الذين يحبون تجربة تتبيلات السلطة، فيمكنك ببساطة استخدام زيت الزيتون أو المايونيز. الحل الآخر هو القشدة الحامضة. حتى تتمكن من العثور على الصوت "الخاص بك" لهذا الطبق!

كيفية صنع سلطة مع الفطائر ولحم الخنزير

إذا قررت إعداد سلطة من فطائر البيض ولحم الخنزير والخيار، فكن مستعدًا لتلقي الثناء من أسرتك وضيوفك. علاوة على ذلك، ربما لن يخمن أحد مما يتكون هذا المزيج اللذيذ والحساس.

1. تحضير جميع مكونات السلطة مع الفطائر ولحم الخنزير.

1. قم بإعداد 3 عجة على الفور: لكل بيضة مخفوقة بالملح والفلفل المطحون.

1. تسخين المقلاة. دهنها بخفة بالزيت النباتي.

1. صب الزيت في مقلاة ساخنة خليط البيض. تقلى الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون.

1. اقلبها. احضري الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.

ملحوظة! باتباع هذا المبدأ البسيط، قم بقلي جميع الفطائر الثلاثة لتحضير وجبتنا الخفيفة اللذيذة. ضعي الفطائر الجاهزة في كومة على طبق واتركيها جانبًا حتى يتوفر لها الوقت لتبرد قليلاً.

1. اغسل وجفف الملفوف الصيني. تفكيكها إلى أوراق. قم بإزالة جميع الأختام. قطع كل منها إلى شرائح طويلة رقيقة.

1. انقل الشرائح إلى وعاء السلطة - خذ على الفور وعاءًا كبيرًا حتى تتمكن من خلط المكونات بسرعة وسهولة دون كسرها.

1. اغسل الخيار. جاف. قطعها إلى شرائح طويلة أيضًا. إرسال إلى الملفوف الصيني.

1. قطع لحم الخنزير بنفس الطريقة.

1. لفة جميع الفطائر الثلاثة في لفة. قطع إلى "الشعرية".

1. اغسل وجفف البصل الأخضر. قطع بشكل خشن.

البط المجفف هو مقبلات ممتازة وبديل جيد للحوم الباردة والنقانق. لا يبدو الطبق لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. بعد كل شيء، أثناء الطهي ليس من الضروري المعالجة الحراريةواستخدام المواد الحافظة. دعونا نتعرف على كيفية تحضير البط المجفف في المنزل بشكل صحيح من خلال النظر في العديد من الوصفات المجربة.

تجفيف الدواجن الكاملة

كيف يتم تحضير البطة المجففة الكاملة؟ تتطلب الوصفة التحضير الأوليمنتج. أولا، يجب عليك قطران الطائر. سيؤدي ذلك إلى إزالة الشعر الصغير من الجلد. بعد التعامل مع المهمة، قم بقطع البطة بعناية على طول الصفاق، ثم قم بتقسيمها إلى نصفين. ضع قطعة العمل بشكل مسطح. باستخدام سكين حاد، قم بعمل قطع عميقة على كامل سطح الطائر، مما سيسمح للحوم بالملح بشكل أفضل. يجب أن تكون التخفيضات على مسافة 3-5 سم.

قم بإعداد وعاء واسع يتسع للذبيحة. يرش الجزء السفلي بسخاء بالملح. افرك البطة بها. ضع الطائر في وعاء. ضع الغطاء أعلى الذبيحة. ضع الحمل على شكل ثقل أو حجر ثقيل. ضع المنتج في الثلاجة. دع ملح البط جيدًا لمدة 2-3 أيام. قم بإزالة الوزن يوميًا، واقلب الطائر، وقم بتصريف أي سائل متراكم في قاع الوعاء.

بعد مرور الوقت المذكور أعلاه، أخرجي البطة من الثلاجة. امسح الذبيحة جيدًا مع إزالة الملح الزائد. افركي الجزء الداخلي من الطائر بالثوم بسخاء ورشيه بالفلفل. حاول تتبيل جميع الجروح الموجودة على الذبيحة. ثم لف البطة في عدة طبقات من ورق البرشمان. تأمين المواد بشكل آمن باستخدام التفاف الخيط.

قم بتعليق الذبيحة في غرفة باردة ومظلمة مع دوران جيد للهواء. على سبيل المثال، يمكنك ترك الطائر ليصل إلى حالته على الشرفة أو تحت المظلة. الشيء الرئيسي هو أن المنتج لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة. يجب أن تبقى البطة المجففة في هذه الظروف لمدة أسبوع. مع مرور الوقت، سوف يصبح اللحم مشبعًا بالملح والبهارات. سوف يصلب المنتج إلى حد ما. ويجب أيضًا تخزين الدواجن المطبوخة في الثلاجة لمنعها من الفساد.

صدور البط المجففة

أرسل البطة لبضع ساعات الفريزر. بعد مرور الوقت، قطعي الثدي إلى شرائح رفيعة. افركي المنتج من جميع الجوانب بالملح الخشن. ضع المستحضر مرة أخرى في الثلاجة لمدة يوم. اشطفي الثديين تحت الماء الجاري ثم جففيهما بالمناشف الورقية.

نطحن في الهاون ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والثوم المجفف، والشمر، والبابريكا، ورقة الغار. افركي اللحم بخليط التوابل الناتج. لف المنتج في عدة طبقات من الشاش. اتركي الثديين ليجفا في غرفة باردة. بعد بضعة أيام، يصبح اللحم أغمق ويصبح أكثر كثافة. افتح الشاش وامسحه جيدًا مرة أخرى بطة مجففةلإزالة البهارات الزائدة. قم بتخزين الوجبة الخفيفة النهائية في الثلاجة.

قبل الاستخدام، قطع المنتج إلى شرائح رقيقة. تقديم الوجبات الخفيفة مع البيرة وغيرها المشروبات الكحوليةبناء على طلبك الخاص. يُنصح بتناول الثديين في غضون أسابيع قليلة. بعد كل شيء، مع مرور الوقت، سوف تصلب اللحوم أكثر فأكثر.

مع النعناع والليمون

يمكن تحضير البط المجفف حسب الوصفة الأصلية باستخدام النعناع والليمون كتوابل. إزالة الجلد والدهون من الذبيحة. افصل الشرائح بعناية عن العظام. اشطف اللحم تحت الماء الجاري وجففه. افركي المنتج من جميع الجوانب بملح المطبخ. ضع المستحضر في الثلاجة لعدة أيام.

امسحي الملح عن اللحم بالمناديل الورقية. لف البطة بالرق واتركها حتى تجف في مكان بارد لمدة أسبوعين. في نهاية الفترة المحددة، قم بفك الحزمة. افركي اللحم جيدًا بالنعناع المفروم مسبقًا نكهة الليمون. ضعها في الثلاجة لمدة يوم حتى ينقع الطائر جيدًا. عند تقديم وجبة خفيفة على الطاولة، لا تقم بإزالة التوابل المتبقية للحصول على طعم أكثر لاذعا.

ختاماً

كما ترون، إعداد الطبق ليس بالأمر الصعب. من المهم نقع اللحم جيدًا بالملح والبهارات. وفقًا لمتطلبات التكنولوجيا، يجب تجفيف المنتج عند درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة مئوية دون التعرض لأشعة الشمس المباشرة. اترك الطائر لينضج في مكان مظلم مع دوران الهواء المستمر.

البط المجفف هو طبق ممتاز يمكن تحضيره في المنزل ويمكن أن يحل محل مختلف أنواع اللحوم والنقانق. إذا تم تحضيرها بشكل صحيح، فلن تكون لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل ستكون أيضًا صحية تمامًا، لأنها لا تحتوي على أي مواد حافظة أو مواد كيميائية. المادة الحافظة الوحيدة التي يجب استخدامها عند تجفيف البط هي الملح الطبيعي. وبالتالي، يمكن لكل من البالغين والأطفال تناول لحم البط، ولا تقلق على الإطلاق بشأن صحتهم.

صدر البط المجفف

طرق تجفيف البط

• بطة مجففة كاملة.
• المجففة فيليه البط.

تبين أن الحالة الأولى لذيذة جدًا لأنه يمكنك بعد ذلك تناول الأجزاء اللذيذة مثل الأرجل والأجنحة. لكن التحضير أصعب بكثير. تكمن الصعوبة في التأكد من أن جميع اللحوم مملحة ومجففة جيدًا. ليس من السهل القيام بذلك، لأنه يتعين عليك العمل بكميات كبيرة وهناك خطر الحصول على منتج فاسد. بعد ذلك، سننظر في طريقة إعداد بطة مجففة كاملة، ولكن عند اختيار الوصفة، لا يزال يتعين عليك أن تأخذ في الاعتبار تجربتك في هذا الشأن.

يجب ألا تجفف البطة بأكملها إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك. أولاً، إذا لم ينجح شيء ما، فسيتم فقد كمية كبيرة من اللحوم. ثانيًا، الأمر أصعب قليلاً، ومن الأفضل التدرب عليه أكثر وصفات بسيطة. وتكمن صعوبة التحضير في اختيار المكان الأمثل للتجفيف والذي يجب أن يكون جيد التهوية وفي الظل ويمنع تواجد الحشرات بالقرب من اللحم.

فيليه البط هو الجزء الأكثر شعبية من البط المستخدم للتجفيف.

يمكنك استخدام أي عدد من شرائح الفيليه في التحضير، اعتمادًا على عدد الأشخاص الذين سيخصص لهم الطبق النهائي. على الرغم من أنه يمكنك طهيه للاستخدام في المستقبل. يتم حفظه بشكل جيد جدًا ولفترة طويلة في الثلاجة دون أن يفقده صفات الذوقوحتى اكتساب بعض الحماس مع مرور الوقت.

بطة مجففة كاملة

من أجل طهي بطة كاملة، يجب تحضيرها أولاً. سيكون ألذ إذا اشتريت جثة كبيرة بالدهون. إذا اشتريت بطة منزلية، فأنت بحاجة إلى فحصها بحثًا عن وجود بقايا ريش، لأنه غالبًا ما يحدث أن الشخص الذي يقطف بطة يفتقد ريشتين في مكان ما في أماكن يصعب الوصول إليها، الأمر الذي سيفسدها أكثر شهية ومظهر طبق جاهز. ثم تحتاج البطة إلى القطران لإزالة جميع الشعرات الصغيرة من الجلد.

بعد كل الاستعدادات، يجب قطع البطة على طول تجويف البطن وتقسيمها إلى نصفين حتى تكتسب وضعًا مسطحًا. استخدم سكينًا لعمل قطع عميقة على سطح البط بالكامل حتى يصبح اللحم مملحًا بشكل أفضل.

قم بعمل قطع بطول 3-5 سم، على نفس المسافة من بعضها البعض. للتمليح من الأفضل أن تأخذ حوضًا واسعًا بحيث تتناسب الذبيحة تمامًا معه. رشي قاع الحوض بملح الطعام العادي، وافركي البطة نفسها بالملح الخشن. سيسمح الملح الخشن للبط بالتمليح ببطء دون أن يكون مذاقها مالحًا جدًا. ضع البطة في الحوض واضغط عليها في الأعلى. على سبيل المثال، يمكن أن يكون غطاء من قدر كبير واثنين من الطوب في الأعلى بمثابة القمع.

البط مملح لمدة 3 أيام. يجب قلب البطة كل يوم وإزالة السائل الذي يتدفق منها.

نقانق لحم بقري مجففة محلية الصنع مع البصل!

بعد هذا الوقت يجب إخراج البطة من الثلاجة وتنظيفها جيدًا من الملح. افركي الداخل والخارج بفصوص الثوم والفلفل. يأخذ ورق البرشمانولفها حول البطة في عدة طبقات. قم بتأمين الورقة بالخيوط. باستخدام نفس الخيوط، قم بتعليق البطة حيث ستجف. يجب أن يكون مكانًا مظلمًا وباردًا مع دوران هواء مستمر، مثل الشرفة. يجب أن تقضي أسبوعين على الأقل هناك. كلما طالت مدة تعليق البطة المجففة، أصبحت ألذ. العمر الافتراضي لهذه البطة يمكن أن يصل إلى عدة سنوات. بمرور الوقت، يتصلب اللحم ويتحسن الطعم فقط.

فيليه البط المجفف مع ملح البحر والكونياك

يجب تنظيف فيليه البط من الدهون والجلد ويجب ترك اللحوم الخالية من الدهون فقط. اغسلي الفيليه بالماء الجاري البارد، ثم جففيه بمنشفة.

يمكن تمليح شرائح في قدر صغير أو طبق عميق أو حاوية بلاستيكية. في الجزء السفلي من الحاوية تحتاج إلى صب الفلفل وملح البحر الخشن وإضافة بضع ملاعق كبيرة من الكونياك لإضافة طعم ورائحة لاذعة للحوم. نضع الفيليه فوقها ونغطيها بخليط الأعشاب، ملح البحروالتوابل المفضلة لديك. إذا تم وضع اللحم على طبق فيجب لفه بإحكام فيلم التشبث- طبقتين أو ثلاث طبقات. إذا كانت حاوية بغطاء، فما عليك سوى إغلاقها بإحكام.

يتم تمليح اللحوم خلال 12 ساعة. من المريح جدًا أن تمليح الشرائح في المساء وتضعها في الثلاجة طوال الليل. إذا بقي في الثلاجة لفترة أطول قليلاً، فلا بأس، سيصبح اللحم أكثر تشبعًا برائحة البهارات. يتم أيضًا تجفيف البطة وفقًا لهذه الوصفة في الثلاجة لمدة 12 ساعة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إزالة البطة وتنظيفها من الملح والبهارات، ولفها في الشاش ووضعها في الثلاجة للوقت المحدد.

لحم الخنزير المدخن محلية الصنع!

تعمل هذه الوصفة على طهي البط المجفف بشكل أسرع من المعتاد، لذا يمكنك إعداده عشية العطلة. وبالتالي، اتضح أنه قطع جيد للمائدة ومقبلات للشرب في المنزل.

بط مجفف مع عصير برتقال

يتم طهي هذه البطة المجففة بالجلد والدهون تحت الجلد. جنبا إلى جنب مع رائحة البرتقال اتضح طعم لا يصدق. من أجل تحضير هذا وجبة خفيفة أصلية، عليك أن تأخذ فيليه البط وتقوم بعمل قطع في الجلد. يجب ألا يزيد عمق الجروح عن سنتيمتر واحد، ويجب أن يكون الطول 2-3 سم، ثم يجب أيضًا طلاء الجلد جيدًا وغسله بالماء البارد وتجفيفه.

قطع البرتقال إلى شرائح. من أجل معالجة بضع قطع من فيليه البط متوسطة الحجم، سيكون نصف برتقالة كافيا. ضعي اللحم في طبق عميق، واعصري عليه عصير البرتقال واللب باستخدام يديك. ثم قم بتغطية الثديين عصير البرتقالويترك في الثلاجة لبضع ساعات. جفف اللحم المتبل منديل ورقيويمكنك المخلل.

بالإضافة إلى تكوين التمليح المعتاد، سيكون هناك سكر.

تضاف كميته إلى الملح بنسبة 1:3. يخلط الملح والسكر والبهارات في وعاء منفصل. قسم الملح المتبل إلى ثلاثة أجزاء متساوية. يجب سكب جزء منها في قاع الوعاء الذي سيتم فيه تمليح اللحم. افركي الفيليه جيدًا بالجزء الثاني، مع إيلاء اهتمام خاص للجروح الموجودة على الجلد. ضعي الفيليه في وعاء وغطيه بثلث كمية الملح.

يجب أن يملح اللحم تحت الغطاء لمدة 3 أيام. ثم تحتاج إلى غسله جيدًا من الملح وفركه بالجرجير الجاف والثوم. لفها بعدة طبقات من الشاش النظيف وعلقها حتى تجف في مكان مظلم وبارد وجيد التهوية حتى تصبح جاهزة. وسيكون اللحم جاهزًا خلال 2-3 أسابيع حسب سمك القطع.

البط المجفف - "حلم الصياد"

كلما كانت شرائح الفيليه أكثر سمكًا، كلما طالت مدة تجفيفها. عندما تكون البطة المجففة جاهزة تماما، يمكن إزالتها من الشاش وتخزينها في الثلاجة لفترة طويلة جدا.

لحم البط متبل بالليمون والنعناع

هذا جدا الوصفة الأصلية، والذي يجب عليك بالتأكيد محاولة التغيير. يتناسب هذا اللحم جيدًا مع النبيذ الأبيض والأحمر. لذلك، يجب فصل فيليه البط عن جميع العظام والجلد والدهون. اغسل وجفف. افركي اللحم من جميع الجوانب بملح الطعام العادي وضعه في الثلاجة لبضعة أيام.

يجب إزالة اللحوم المملحة جيداً من كل أملاحها، ولكن دون شطفها بالماء. من الأفضل إزالة الملح باستخدام قطعة قماش ناعمة مصنوعة من مادة طبيعية. لف اللحم في ورق البرشمان وعلقه حتى يجف لمدة شهر. يمكنك الوقوف لفترة أطول قليلاً حتى يجف اللحم جيدًا.

في هذه المرحلة، البطة جاهزة للأكل. ولكن يبقى هناك تطور مهم. يجب بشرها بقشر الليمون والنعناع الجاف المفروم ووضعها في الثلاجة لمدة يوم حتى يمتص اللحم كل النكهة. قبل التقديم، لا تقم بإزالة الليمون والنعناع؛ فبقايا هذه التوابل لن تؤدي إلا إلى تعزيز الطعم.

بغض النظر عن كيفية تحضير البطة المجففة، فستكون كذلك وجبة خفيفة رائعة. عند تحضير هذا الطبق، فإن الشيء الرئيسي هو أولا الملح اللحوم جيدا ثم إرسالها حتى تجف. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة عند تجفيف اللحوم 15 درجة. وفي هذه الحالة، تأكد من تجنب أشعة الشمس المباشرة. كلما كان هذا المكان أغمق، كان ذلك أفضل. ولكن يجب أن يكون هناك دوران مستمر للهواء. لذلك عادة ما يخصص من يعيش في شقة مكانًا للحوم على الشرفة ويخفيها عن أشعة الشمس. بالنسبة للمقيمين في القطاع الخاص، فإن العثور على مكان للتجفيف أسهل بكثير. يمكن أن تكون هذه شرفة مراقبة أو مرآبًا غير مستخدم أو منطقة مخصصة في الفناء.

ونتيجة لذلك، يجب أن يكون اللحم جافًا ومرنًا. يتغير لون اللحوم المجففة وتصبح أغمق بكثير من اللحوم النيئة العادية. هذا هو بالضبط التأثير الذي يجب تحقيقه في النهاية. يمكنك استخدام أي مزيج من التوابل المفضلة لديك. في كل مرة تقوم فيها بإعداد البط، يمكنك تجربة وصفات جديدة والجمع بينها والبحث عن أفضل مذاق لنفسك.

فيديو: صدر البط المجفف