كيفية صنع المارشميلو حسب دوكان. عندما يكون الإغراء عظيمًا جدًا: الخطمي حسب دوكان. فيديو: تحضير حلوى الموز

الحلويات تعتبر البودنج في إنجلترا طبقًا تقليديًا لعيد الميلاد. نسختنا النباتية من الحلوى، بالطبع، مختلفة تمامًا عنها، لكنها للأفضل: بدلاً من الزبدة والبيض - الأفوكادو فقط، بدلاً من السكر - العسل، بدلاً من الكريمة - حليب جوز الهند الصحي. افوكادو 4 قطع حليب جوز الهند 1/4 كوب. الكاكاو (مسحوق الكاكاو) 4 ملاعق كبيرة. ل. شوكولاتة (مريرة 80%) 60 جم.العسل 3 ملاعق كبيرة. ل. فانيليا (فانيلين) 1 شريحة.ملح 1 شريحة. رقائق جوز الهند حسب الذوق شوكولاتة (رقائق الشوكولاتة) حسب الرغبة فاز لب الأفوكادو في الخلاط. نذوب الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو في حليب جوز الهند ونضيف الفانيلين والعسل والملح. تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. لجعل الحلوى أكثر سمكا، ضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم، زيني البودنج بجوز الهند أو رقائق الشوكولاتة.
  • 15 دقيقة و 25 دقيقة الحلويات يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “موس المارشميلو مع الكيوي”. إنه حقا يستحق المحاولة. مارشميلو 4 قطع كيوي 3 قطع كريم 200 جرام. الشوكولاته حسب الذوق
  • 15 دقيقة و 25 دقيقة الحلويات في الخلاط، اخفقي الكريمة المبردة مع المارشميلو المفروم. فاز حتى يصبح الخليط متجانسا. يقشر الكيوي ويقطع إلى قطع صغيرة. ضعيها في قاع الوعاء واملأها بموس المارشميلو. نقطع الشوكولاتة إلى شرائح ونرشها فوقها. تزيين بشرائح الكيوي. شهية طيبة! يسعدنا أن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لتحضير طبق “المارشميلو بالشوكولاتة”. إنه حقا يستحق المحاولة. الجيلاتين 2 ملعقة صغيرة. الشوكولاته حسب الذوق
  • سكر 3/4 كوب. 185 شوكولاتة 110 جرام ماء 2/3 كوب. عسل 1/2 كوب. مسحوق الكاكاو 1/2 كوب. يُسكب الجيلاتين بالماء ويُترك ليخمر. ثم نضع الجيلاتين المنقوع على النار ونضيف إليه السكر ونحرك حتى يذوب السكر تماماً. ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلاً. نذوب الشوكولاتة. ثم يُسكب الخليط في الخلاط ويُضاف العسل والشوكولاتة المذابة ويُحرَّك لمدة 5-10 دقائق. عندما يصبح الخليط متجانسًا تمامًا، اسكبي أعشاب من الفصيلة الخبازية المستقبلية في القالب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما يتماسك المارشميلو، نقطعه إلى مكعبات ونغمسه في الكاكاو. الجوز 1 ملعقة كبيرة.الفواكه حسب الذوق نحن نستعد المكونات اللازمة. قطع الموز والنكتارين إلى دوائر أو قطع صغيرة. قطع المكسرات. نقطع المارشميلو إلى نصفين (نحتفظ ببعض الأجزاء العلوية لتزيين الكيك). ضعي بعضًا من المارشميلو، بحيث يكون الجانب الداخلي للأعلى، على طبق مسطح. يُدهن بالكريمة المخفوقة ويُرش بالجوز ويُضاف بعض الفاكهة. ثم مرة أخرى أعشاب من الفصيلة الخبازية والكريمة والمكسرات والفواكه. طبقات بديلة. تزيين الجزء العلوي من الكعكة بالطبقة المحفوظة والكريمة المخفوقة. ونزينها أيضًا بالتوت أو الفواكه حسب الرغبة. ضعي الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات ثم قدميها. شهية طيبة!
  • 15 دقيقة و 45 دقيقة الحلويات وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "قلب المارشميلو". تأكد من تجربتها، فلن تندم. مارشميلو حسب الذوق كيوي 3 قطع رشات الحلويات حسب الذوق قطع شكل قلب من أعشاب من الفصيلة الخبازية (الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية الرقيقة، سوفليه) باستخدام سكين أو قالب، ضعيها على الأسياخ في طبقتين بحيث تتماسك بإحكام وتوضع جانبًا. نذوب الشوكولاتة في فرن الميكروويف أو في حمام مائي مع التحريك حتى لا تتشكل كتل. صب الرشات الصالحة للأكل (حلويات) على طبق من ذهب. اغمسي المارشميلو في الشوكولاتة ثم دحرجيه على الفور في الرشات الملونة، إذا كنت تريدين طبقة سميكة من الشوكولاتة، اغمسي أولاً ثم اتركيها حتى تتماسك قليلاً ثم اغمسيها مرة أخرى، كرري ذلك حتى تحصلي على السمك المطلوب، على الطبقة الأخيرة اغمسيها في الشوكولاتة. الرشات.
  • 20 دقيقة و 240 دقيقة حلويات وصف تفصيلي خطوة بخطوة لكيفية تحضير طبق "تيراميسو على طريقة دوكان". تأكد من تجربتها بيض 5 قطع نشا الذرة 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة. كتلة اللبن الرائب 300 جم.كاكاو 1 ملعقة صغيرة. قهوة مخمرة 200 مل. بديل السكر 1 ملعقة صغيرة.
  • 20 دقيقة و 60 دقيقة الحلويات دعونا نجهز مرنغ دوكان في المنزل. بدلا من السكر، أستخدم بديله - إيزومالت. يمكن العثور عليها في متاجر مرضى السكري أو متاجر الحلوى. لا يمتص الجسم الإيزومالت، مما يجعله منخفض السعرات الحرارية تمامًا. الآن يمكنك أن تأكل المرينغ بأمان. بياض البيض 2 قطعة.ايزومالت 50 جم. في حمام مائي، قم بإذابة الإيزومالت في بياض البيض مع الخفق المستمر. الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة الحرارة. أخرج الكتلة من الحرارة. فاز بالمضرب حتى تتشكل القمم الصلبة. باستخدام حقنة المعجنات، قم بوضع المرنغ على حصيرة السيليكون. تُخبز في الفرن لمدة ساعة عند 100 درجة. شهية طيبة!
  • 20 دقيقة 20 دقيقة الحلويات أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه يمكن استخدام كريمة الخطمي هذه في المنزل لطلاء طبقات الكيك وتزيين الكعك على سبيل المثال. كلما كان قوام الكريمة أكثر سماكة، كلما زادت مدة حفظها في الثلاجة (من 15 دقيقة إلى 1.5 ساعة في المتوسط). يمكنك استخدام المارشميلو الأبيض أو الوردي. وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تناول ألوان الطعام وتلوين الكريم بأي لون. مارشميلو 250 جرام كريمة حامضة 0.5 كوب. زبدة 180 جم. ما عليك سوى 3 مكونات لتحضير وصفة كريمة المارشميلو البسيطة في مطبخك. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى طحن أعشاب من الفصيلة الخبازية قليلاً، وتقطيعها إلى مكعبات. ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها حوالي 50 جرامًا من الزبدة. ضعه في حمام مائي أو في الميكروويف. ينبغي أن يذوب المارشميلو والزبدة قليلاً ويصبحا طريين. باستخدام الخلاط، ابدأ بضربهم حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة الناعمة تدريجيًا، واستمري في الخفق. أنت الآن بحاجة إلى وضع الوعاء في الثلاجة حتى يبرد كريم الخطمي الموجود في المنزل قليلاً. بعد 15-20 دقيقة، فاز مرة أخرى وأضف القشدة الحامضة في أجزاء صغيرة. ضع الكريم النهائي في الثلاجة. لتغليف الكعك، يكفي 15 دقيقة من التبريد، ولكي يحافظ الكريم على شكله جيدًا - 1-2 ساعات.
  • 20 دقيقة و 60 دقيقة الحلويات ولهذا السبب أتبع أيضًا الاتجاهات السائدة وأحاول "صنع المعجزات" في مجال الحلويات. أحد المبادئ الأساسية هنا هو تزيين الكعكة أو المعجنات أو شيء مشابه بشكل صحيح. في هذا الصدد، أقترح عليك أن تتعلم كيفية صنع المصطكي الخطمي. شيء عظيم أن تخدم الحلوى بشكل فعال. سكر ناعم 350 جرام.مارشميلو 3 قطع عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. ضعي المارشميلو في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى يتضاعف حجمه. امزج الكتلة المخففة جيدًا. ينخل السكر البودرة فيه ويضاف إليه أيضًا عصير الليمون. حرك الخليط حتى يتكاثف. انقل المصطكي إلى طاولة مرشوشة بالسكر البودرة. اعجن الكتلة المرنة. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ثم البدء في التزيين.
  • 20 دقيقة و 360 دقيقة حلويات إليك وصفة بسيطة ستخبرك بكيفية صنع شوكولاتة دوكان. استخدمي الحليب المجفف والكاكاو خالي الدسم، بالإضافة إلى أقراص التحلية. يجب تخزين الشوكولاتة الجاهزة في الثلاجة لمنعها من الذوبان. طبخ سعيد! كاكاو 1 ملعقة كبيرة. الحليب المجفف 3 ملاعق كبيرة.الحليب 3 ملاعق كبيرة. قهوة فورية 1 ملعقة صغيرة. التحلية 4 قطع. يُطحن المُحلى ويُخلط مع مسحوق الحليب والكاكاو والقهوة. ثم نسكب الحليب السائل ونخفق الخليط بالخلاط. نسكب الخليط في قالب السيليكون. ضعه في الفريزر طوال الليل. في الصباح سوف تتلقى الشوكولاته النهائية. شهية طيبة!
  • مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة لـ ZEPHIR وفقًا لدوكان. احفظه على الحائط الخاص بك حتى لا تفقده. 1. أعشاب من الفصيلة الخبازية الرقيقة حسب دوكان. هاجمي 2 سنجاب 3 ملاعق كبيرة منكه سكر سائل (فراولة، مارشميلو، اختيار) صبغة حمراء 9 ورقات جيلاتين، 2 جرام لكل واحدة ضعي الجيلاتين في الماء البارد حتى ينتفخ. ضعي السخزام في وعاء، وأضيفي إليه القليل من الماء، وضعيه في الميكروويف، وسخنيه لمدة 30 ثانية. في هذا الوقت، ابدأ بضرب بياض البيض. ضع أوراق الجيلاتين (المستخرجة من الماء) في هذا الماء من الميكروويف. يُسكب الجيلاتين تدريجيًا على بياض البيض، مع الاستمرار في الخفق. أضف بضع قطرات من الصبغة مع الاستمرار في الخفق. عندما يتحول البروتين إلى رغوة سميكة بالفعل، اسكبه في صندوق بلاستيكي مستطيل ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات. عندما ينضج المارشميلو، قم بتقطيعه إلى مكعبات، وإذا رغبت في ذلك، قم بدحرجته في النشا ومسحوق بديل السكر 2. أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفانيليا. هجوم. المكونات: 200 مل. الحليب الخالي من الدسم 25 غرام. الجيلاتين التحلية، الفانيلين، المنكهات حسب الرغبة في 150 مل. يُضاف الحليب البارد إلى الجيلاتين ويُخفق جيدًا بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. يُسكب باقي الحليب في الخليط، ثم يُضاف المنكهات والفانيلين والمحلي. يخفق الخليط مرة أخرى بالخلاط لمدة 10 دقائق. ضع الكتلة الناتجة في قالب مبطن مسبقًا بورق أو رقائق معدنية. سيعمل قالب السيليكون أيضًا. ضعي الخليط في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك. 3. الخطمي. هجوم. 1 علبة جبن قريش (0%)، 200 مل حليب 0.5%، 1 ملعقة كبيرة. ل. الجيلاتين، 1 ملعقة كبيرة. ل. (غير ممتلئ) محلي سائل، 2 قطرة نكهة الليمون (يمكنك اختيار أي منها حسب ذوقك). انقعي الجيلاتين في 50 مل من الحليب وانتظري حتى ينتفخ. أضف هذا الجيلاتين إلى الحليب وضعه على الموقد. نذوب الجيلاتين في الحليب...ولكن لا تغلي. أضف بديل السكر إلى الحليب. والنكهة. يُسكب الحليب في الجبن ويُضرب جيدًا بالخلاط. تصب في قوالب وفي الثلاجة. في 30 دقيقة، تصبح الحلوى الرائعة جاهزة! 4. الخطمي "المعجزة الصفراء" لإيرينا كوزوفكوفا. بالتناوب 250 جرام من اليقطين 150 مل من الكفير 100 مل من الحليب أو الماء 10 جرام من الجيلاتين (يمكنك تناول المزيد) سخزام أروميك (لدي مشمش) أو فانيلين صب الجيلاتين مع الحليب أو الماء حتى ينتفخ. نقطع اليقطين إلى مكعبات ونضيف الماء (بحيث يغطيه) ونضيف السخزام ونطهو حتى ينضج حتى يغلي كل الماء. هريس اليقطين وبارد. يُضاف السخزام أو الأروميك أو الفانيلين واليقطين إلى الكفير ويُمزج. يُذوب الجيلاتين دون أن يغلي ويُسكب في خليط الكفير ويُخفق حتى تتضاعف الكتلة تقريبًا. للقيام بذلك، من الأفضل أن تأخذ حاوية ليست واسعة جدًا، ولكنها عالية. أفعل هذا في كوب قياس لتر. يُبطن القالب بطبقة من النايلون، ويُسكب فيه الخليط المخفوق، ويُسلّس ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك. ثم نخرجها من القالب ونقطعها إلى مكعبات. عند استخدام 10 جرام من الجيلاتين، يصبح طريًا وناعمًا جدًا، إذا تناولت المزيد من الجيلاتين، فسيظهر أيضًا متجدد الهواء، لكن الكتلة ستكون أكثر كثافة. 5. الخطمي على أجار بواسطة إيكاترينا ألكسيفا. هاجم 2 سنجاب 2 ملعقة صغيرة أجار أجار 1 ملعقة كبيرة ماء 2-3 ملاعق كبيرة خثارة طرية 0% سخزم حسب الرغبة اخفق البياض حتى يشكل رغوة قوية مع سخزم انقع الأجار لمدة 5 دقائق في كوب من الماء، واتركه حتى يغلي ويطهى لمدة أخرى بضع دقائق ، أضف إلى البياض المتدفق في تيار رفيع مع الاستمرار في الخفق بسرعة منخفضة ، أضف الجبن ، واخفق جيدًا مرة أخرى ، واسكبه في قوالب واتركه في الثلاجة لبضع ساعات !!)))) شهية طيبة !!) ) 6. راوند مارشميلو من تأليف إيلينا لازاريفا-نيميلاينن. شراب التناوب: 4 ملاعق صغيرة أجار 100 مل إريثريتول 160 مل ماء انقع الأجار في الكمية المحددة من الماء. يُضاف الإريثريتول ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قم بغلي الراوند وافركه من خلال منخل للحصول على 250 جرامًا من المهروس النهائي. اخفقي الهريس المبرد مع بياض بيضة واحدة في محضرة الطعام، وأضيفي 100 مل من الإريثريتول والفانيلين حتى يزيد الحجم 4-5 مرات ويصبح صافيًا تمامًا، دون إيقاف تشغيل المعالج، أدخلي الشراب في تيار رفيع. فاز حتى تصبح ناعمة ورقيقة. ضع نصف الكتلة في كيس المعجنات وضعها بسرعة على السبورة. أضف الصبغة الحمراء إلى النصف الثاني وكرر عملية الترسيب. يتصلب الخطمي على الفور تقريبًا، لكن عليك أن تتركه يجف في درجة حرارة الغرفة. يمكن للمثبتات استخدام عصير التفاح بدلا من الراوند.

    غالبًا ما يحدث أن الأشخاص الذين يحلمون بفقدان الوزن لا يكملون خططهم لأنهم غير قادرين على التخلي عن الحلويات لفترة طويلة. ولكن هناك خطة وجبات تسمح بالحلويات. هذا النظام الغذائي طوره خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان. وتوصل الطبيب وأتباعه إلى مئات الوصفات لأطباق حلوة لا تتعارض مع مبادئ حمية دوكان. وتشمل هذه الأطباق الشهية أيضًا أعشاب من الفصيلة الخبازية. نحن لا نتحدث عن منتج يُباع في المتاجر: فهو لا يلبي دائمًا المتطلبات الغذائية. يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية دوكان وفق وصفات خاصة يتم اختيارها مع الأخذ بعين الاعتبار المنتجات المسموح بها في مرحلة معينة من فقدان الوزن.

    ميزات الطبخ

    من أجل صنع المارشميلو الذي يمكن إدراجه بأمان في نظامك الغذائي أثناء اتباع رجيم دوكان، عليك أن تأخذ في الاعتبار عدة نقاط.

    • يحظر استهلاك السكر في دوكان. تستخدم المحليات منخفضة السعرات الحرارية لتحلية الأطعمة. قد يختلف شكل إطلاق سراحهم. لتحضير المارشميلو، من الأفضل استخدام مسحوق التحلية. إذا كنت تستخدم بديل السكر على شكل أقراص، فيجب عليك أولاً طحنها إلى مسحوق أو إذابتها في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ.
    • غالبًا ما يكون أساس أعشاب من الفصيلة الخبازية دوكان هو بياض البيض - وهذا المنتج مسموح به في أي مرحلة من مراحل النظام الغذائي. في بعض الأحيان يتم تحضير المارشميلو من الجبن القريش، والذي يمكن أيضًا تناوله حتى في المرحلة الأكثر شدة من نظام دوكان الغذائي، ولكن يجب أن يكون قليل الدسم. إذا تم استخدام البيض الكامل لصنع المارشميلو أو إذا كان يحتوي على هريس اليقطين، فيمكنك تناول مثل هذه الحلوى بدءاً من المرحلة الثانية من النظام الغذائي. لا يجوز استخدام هريس الفاكهة إلا من المرحلة الثالثة. عند اختيار وصفة لصنع طعام شهي متجدد الهواء، تحقق من قائمة المنتجات المسموح بها.
    • لا يمكن تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية بالبيض إلا إذا كنت متأكدًا من أن المكون الرئيسي آمن. يجب غسل البيض بالصابون. اخفقي البياض حتى يصل إلى قمم صلبة بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى، ثم ادمجيه مع باقي المكونات.
    • لا يمكن صنع المارشميلو بدون مثخن. غالبًا ما يلعب دوره أجار أجار والجيلاتين، على الرغم من أنه من الممكن استخدام نشا الذرة أو البكتين. كل واحد منهم له استخدام محدد خاص به. عند إعداد طبق، تحتاج إلى الاعتماد على التعليمات المصاحبة لوصفة معينة، أو على توصيات الشركة المصنعة الموضحة على العبوة مع المثخن.
    • لمنع المارشميلو من الالتصاق بيديك، يمكنك رشه بالمحلي المطحون إلى حالة المسحوق أو نشا الذرة.

    لتحضير المارشميلو بحسب دوكان، ستحتاجين إلى خلاط وكيس طبخ أو قالب سيليكون تتصلب فيه كتلة الهواء.

    دوكان مارشميلو مصنوع من بياض البيض مع أجار أجار

    • بياض البيض – 2 قطعة؛
    • أجار أجار – 20 جم؛
    • ماء – 0.2 لتر؛
    • ليمون - 0.5 قطعة؛
    • التحلية، نكهة الخطمي - حسب الرغبة.

    طريقة الطبخ:

    • اغسل البيض، وكسره، وفصل البياض. قم بتبريدها وضربها إلى درجة أنه عند إزالة ملحق الخلاط أو الخفق منها، تظهر تكوينات بروتينية ممتدة إلى أعلى على السطح، تذكرنا بقمم الجبال.
    • يُسكب الماء البارد فوق أجار أجار، ويُترك لمدة نصف ساعة، ثم يُسخن حتى الغليان. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى تذوب الحبوب السميكة تمامًا. أضف النكهة وعصير الليمون المعصور من نصف الفاكهة. بعد مرور دقيقة، ارفعي الخليط عن النار.
    • أثناء خفق البروتينات، أضف محلول أجار أجار المُجهز إليها.
    • أضف التحلية المحضرة، فاز لمدة 5 دقائق أخرى.
    • ضع الخليط الناتج في كيس الأنابيب.
    • ضع الرق على السبورة.
    • ضعي خليط بياض البيض على ورق البرشمان.
    • ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

    يمكن تناول المارشميلو المحضر وفقًا لهذه الوصفة في أي مرحلة من مراحل نظام دوكان الغذائي. يقتصر تقديم الحلويات فقط على شهيتك.

    تخثر أعشاب من الفصيلة الخبازية حسب دوكان مع الجيلاتين

    • الحليب الخالي من الدسم – 0.2 لتر؛
    • جبن قليل الدسم – 0.35 كجم؛
    • الجيلاتين - 20 جم؛
    • بديل السكر - حسب الرغبة؛
    • الفانيلين – 1 جم.

    طريقة الطبخ:

    • نقع الجيلاتين في الحليب. إذا لم يذوب بالكامل خلال 20 دقيقة، قومي بتدفئة الحليب قليلاً مع التحريك. بعد أن يذوب الجيلاتين، ارفعي الحليب عن النار.
    • نذوب المحلي في ملعقة صغيرة من الماء الدافئ أو الحليب.
    • يخفق الجبن القريش ويضاف التحلية والفانيلين ويخفقان معًا.
    • مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الحليب والجيلاتين.
    • نسكب خليط اللبن الرائب في قوالب ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

    يجب تخزين الحلوى في الثلاجة، وتقديمها مبردة، بعد إخراجها من القوالب. الوصفة مناسبة لأي مرحلة من مراحل رجيم دوكان.

    أعشاب من الفصيلة الخبازية اليقطين حسب دوكان

    • لب اليقطين – 0.25 كجم؛
    • حليب - 100 مل؛
    • الكفير - 150 مل؛
    • الماء - بقدر الحاجة؛
    • الجيلاتين - 10 جم؛
    • التحلية، المنكهة - حسب الذوق.

    طريقة الطبخ:

    • يُسكب الحليب البارد فوق الجيلاتين ويُترك لمدة 20 دقيقة.
    • قشر اليقطين من الجلد واللب بالبذور. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضيف الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج. استنزاف الماء.
    • يُضاف المُحلي والكفير إلى اليقطين ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
    • قومي بتسخين الحليب دون أن يغلي. من الضروري فقط أن يذوب الجيلاتين تمامًا.
    • يُسكب الحليب في خليط اليقطين ويُخفق كل شيء معًا.
    • ضع فيلم التشبث في القالب، واسكب قطعة العمل فيه، وقم بتسويتها ووضعها في الثلاجة.
    • قطع الكتلة المجمدة إلى مكعبات، ولفها في التحلية أو النشا، ووضعها على طبق.

    الخطمي وفقًا لهذه الوصفة يصبح متجدد الهواء ولطيفًا. إذا كنت ترغب في الحصول على حلوى ذات اتساق أكثر كثافة، يمكنك إضافة الجيلاتين مرة ونصف. يمكن إدراج الأطعمة الشهية المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في النظام الغذائي بدءًا من المرحلة الثانية من النظام الغذائي.

    يتم تحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية دوكان بدون إضافة السكر أو أي مكونات أخرى ذات سعرات حرارية عالية. تناول مثل هذه الحلوى لن يضر بشخصيتك.

    حتى أثناء اتباع نظام غذائي، يمكنك أحيانًا علاج نفسك بالحلويات المفضلة لديك، بشرط أن يتم تحضيرها بيديك، وفقًا لجميع المتطلبات. اقرأ عن كيفية ونوع أعشاب من الفصيلة الخبازية دوكان التي يمكنك تحضيرها في المنزل في هذه المقالة.

    مكونات:

    • جبن قليل الدسم - 200 غرام؛
    • الحليب الخالي من الدسم - 1 كوب؛
    • الجيلاتين – 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • التحلية السائلة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • المنكهات (أي) – 2 قطرات.

    تحضير

    1. نذوب الجيلاتين في كمية قليلة من الحليب الدافئ.
    2. بمجرد أن يذوب، صب الحليب المتبقي ووضعه على النار.
    3. مع التحريك المستمر، انتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، لكن لا تدع الحليب يغلي.
    4. إضافة النكهة والتحلية.
    5. يُمزج السائل الناتج مع الجبن ويُخفق بالخلاط أو الخلاط.
    6. نوزع الخليط النهائي في قوالب ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

    الخطمي حسب دوكان - وصفة مع أجار أجار

    مكونات:

    • ماء – 200 مل؛
    • أجار أجار – 1 ملعقة كبيرة. ل.
    • عصير نصف ليمونة
    • بياض بيضتين؛
    • التحلية، المنكهة.

    تحضير

    1. اترك أجار أجار في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
    2. يخفق بياض البيض مع عصير الليمون حتى يصبح الخليط سميكاً وثابتاً.
    3. يُسكب محلول أجار أجار في قدر ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا. يجب أن تذوب جميع الحبوب.
    4. أضف النكهة إلى أجار أجار.
    5. يُضاف السائل إلى خليط بياض البيض في تيار رفيع، ويُخفق باستمرار لمدة 5 دقائق. في هذا الوقت، أضف التحلية.
    6. ضعي الخليط النهائي في كيس المعجنات، ثم ضعي المارشميلو على ورق البرشمان، لإعطائه الشكل المطلوب.

    بمجرد أن يبرد المارشميلو، يصبح جاهزًا للأكل.

    أعشاب من الفصيلة الخبازية - وصفة

    الخطمي هو الأخ الأصغر للخطمي. إنه طري وعطري ولذيذ لدرجة أنه حتى أكثر الأشخاص الحلوين إرضاءً سوف يرضون.

    مكونات:

    • حليب خالي الدسم – 220 مل؛
    • الجيلاتين - 10 جم؛
    • موكب التحلية - 4 جم ؛
    • الفانيلين على طرف السكين؛
    • المنكهة حسب الذوق.

    تحضير

    1. بأقصى سرعة، يخفق الجيلاتين مع الحليب (150 مل) بالخلاط. نواصل الخفق لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
    2. قم بغلي باقي الحليب (70 مل) ثم قم بإذابة المُحلي والفانيلين فيه.
    3. يُسكب الحليب المخفوق في الحليب المسلوق في تيار رفيع ويستمر في الخفق لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تكون النتيجة كتلة سميكة ورقيقة تذكرنا ببياض البيض المخفوق.
    4. ضع الخليط النهائي في وعاء مناسب وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك تركها بين عشية وضحاها.
    5. قطع الكتلة المجمدة كما تريد.

    يمكنك تقديم المارشميلو عن طريق رشه أولاً بالحليب الجاف (ما عدا مرحلة "الهجوم").

    – وسيلة شعبية لانقاص الوزن بين السكان. تم تطوير النظام من قبل الدكتور بيير دوكان، وهو يعتمد على الأطعمة البروتينية والحد الأدنى من استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أثناء فقدان الوزن. النظام الغذائي ينطوي على تناوب معين للمراحل، بما في ذلك قواعد معينة. تثبت مئات المراجعات الإيجابية فعالية طريقة فقدان الوزن هذه.

    مثل أي نظام غذائي آخر، فإنه يقوم على بعض القيود الغذائية. لكن لا تعتقد أنك لن تتمكن من الاستمتاع بالحلويات اللذيذة أو. في نظام دوكان الغذائي، يمكنك تدليل نفسك بتناول المارشميلو اللذيذ محلي الصنع. العلاج مناسب لمراحل الهجوم والاستقرار والدمج.

    وصفات

    يعتبر المارشميلو المحضر حسب وصفة دوكان مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. أوافق، في بعض الأحيان تريد حقا أن تدلل نفسك بحلوى لذيذة، لكن الخوف يمنعك. هذه الأطعمة الشهية هي وجبة خفيفة مثالية لجميع أفراد الأسرة. يمكنك تقديم الحلوى مع الشاي أو القهوة.

    من بين أمور أخرى، فإن صنع مثل هذه الأطعمة الشهية أمر بسيط للغاية - لن يستغرق تحضيرها أكثر من 30 دقيقة من وقتك.

    لمرحلة "الهجوم".

    تبين أن أعشاب من الفصيلة الخبازية الغذائية "Vanilla Cloud" طرية جدًا حقًا. عند إعداده، يمكنك إضافة القليل من تلوين الطعام الأزرق إلى التركيبة. عند التقديم، رشي الطعم بالسكر البودرة أو رقائق جوز الهند.

    • بيضة - 2 قطعة؛
    • التحلية السائلة - 3 ملاعق كبيرة؛
    • الفانيلين أو سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة؛
    • الجيلاتين – 20 جم.

    كيف تطبخ:


    عندما يصبح المارشميلو جاهزًا، يمكنك تقطيعه إلى مربعات صغيرة وتقديمه مع الشاي أو القهوة.

    خصوصية!عند تحضير المارشميلو في المنزل، يمكنك إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام إلى الخليط. وهذا سيجعل الحلوى الخاصة بك مشرقة وملفتة للنظر. يمكن استبدال ملونات الطعام بعصير الخضار. على سبيل المثال، عصير البنجر سيعطي لونًا ورديًا، وعصير الجزر سيعطي لونًا برتقاليًا، وما إلى ذلك.

    "حكاية الفراولة"

    من منا لا يحب سوفليه الفراولة الناعمة؟ تبين أن الخطمي وفقًا لهذه الوصفة ناعم جدًا وجيد التهوية، ويذكرنا بالخطمي أو السوفليه. مثل هذا العلاج لن يضر بشخصيتك فحسب، بل سيأخذ أيضًا مكانه الصحيح على طاولة العطلات.

    المنتجات اللازمة للطبخ:

    • ماء – 150 مل؛
    • أجار أجار - 1 ملعقة كبيرة؛
    • ليمون - نصف فاكهة؛
    • بديل السكر حسب الذوق.
    • الفراولة الطازجة أو المنكهة.
    • بيضة – 2 قطعة.

    طريقة الطبخ في المنزل:

    1. فاز البيض حتى سميكة. يجب أن تظهر قمم مرنة. أضف عصير نصف ليمونة. يهزم. من المهم أن يكون الاتساق سميكًا ويحافظ على شكله.
    2. ضع أجار أجار على نار خفيفة. يُغلى المزيج وانتظر حتى يذوب المنتج تمامًا في الماء. أطفئ النار. اتركيه للوقوف لمدة 1-2 دقيقة.
    3. مزيج أجار أجار مع بياض البيض المخفوق. امزج كل شيء جيدًا. أضف بديل السكر. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
    4. طحن الفراولة إلى هريس. ضغط. كل ما تحتاجه هو عصيرها. أضف إلى التركيبة العامة، مزيج.
    5. تصب في القوالب وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك تماماً. اختر القوالب حسب تقديرك.

    مثل هذه الفصيلة الخبازية ستسعد الأطفال والبالغين على حد سواء. طري ولذيذ جدًا وحلو - سيصبح ملك طاولتك.

    خصوصية!عند صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفواكه، يمكنك تغيير حشوتها حسب رغبتك. على سبيل المثال، في وصفة "حكاية الفراولة"، يمكن استبدال الفراولة بالبرتقال أو الكشمش الأسود.

    من الجبن

    يعتبر أعشاب من الفصيلة الخبازية من أفضل الحلوى للأطفال والكبار. هذا العلاج الصحي يتناسب بشكل جيد مع الشاي والقهوة. ولا يستغرق تحضيرها أكثر من 30 دقيقة.

    المنتجات اللازمة للطبخ:

    • جبن قليل الدسم - 300 غرام؛
    • حليب البقر – 200 مل؛
    • الجيلاتين - 20 جم؛
    • بديل السكر (حسب الرغبة)؛
    • الفانيلين (حسب الرغبة).

    طريقة الطبخ:

    1. نقع الجيلاتين في الحليب. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في مكان دافئ.
      فاز الجبن المنزلية حتى تصبح ناعمة. تأكد من عدم وجود كتل. أضف بديل السكر. مزج.
    2. ضعي الجيلاتين المنقوع في الحليب على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُنتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. إزالة من الحرارة. دعونا نقف لمدة 1-2 دقيقة.
    3. اخلطي الجبن والفانيلين وكتلة الجيلاتين. تغلب على كل شيء جيدًا.
    4. نسكبه في القوالب ونضعه في الثلاجة حتى يجمد تماماً. عند صبها في القوالب، لا تتردد. كلما قمت بسكب الخليط بشكل أسرع، أصبح المارشميلو أكثر أناقة.

    إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا أو تحضر علاجًا للأطفال، قم بتزيين الحلوى بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم. من الأفضل تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية في الثلاجة حتى لا تنضج الكتلة.

    كيفية تحضير المارشميلو اللذيذ؟ بسيط جدا. بمساعدة النصائح الأكثر فائدة وعملية من أفضل الطهاة في العالم، يمكنك تحضير المارشميلو اللذيذ الذي يشبه السحابة للشاي:

    باستخدام النصائح والأسرار البسيطة لإعداد المارشميلو من الطهاة ذوي الخبرة، يمكنك صقل عملية تحضير الأطعمة الشهية إلى الكمال. سيستغرق التحضير 30-40 دقيقة، لا أكثر، لكن النتيجة سترضيك بالتأكيد.

    فيديو: تحضير حلوى الموز

    يصف الفيديو أدناه بالتفصيل عملية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية اللذيذة بالموز وفقًا لنظام دوكان الغذائي.

    الاستنتاجات

    أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع وفقًا لوصفة دوكان لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. يأكله الأطفال بسرور، فهو مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ولا يفسد الشكل ولا يؤذي الأسنان.

    اعتمادًا على التركيبة والحشوة، يمكنك تغيير طعم الحلو، على سبيل المثال، صنعه بالفانيليا والبرتقال وما إلى ذلك. يقدم الطبق مع الشاي أو القهوة كحلوى. يعتبر الخطمي وفقًا لدوكان منتجًا طبيعيًا تمامًا وصحيًا ومرضيًا.

    كيف تقضي المزيد من الوقت على نفسك وعائلتك بدلاً من قضاء ساعات في الطهي؟ كيفية جعل طبق جميل وشهية؟ كيفية التعامل مع الحد الأدنى لعدد أدوات المطبخ؟ السكين المعجزة 3 في 1 هو مساعد مطبخ مريح وعملي. جربه مع خصم.