شوربة السلمون الكريمية اللذيذة. شوربة كريمة مع سمك السلمون الوردي حساء السلمون الوردي الطازج مع الكريمة

على الرغم من التركيب البسيط للمنتجات ، فإن الحساء ذو ​​رائحة عطرة ولذيذة ومرضية. بدلًا من السلمون الوردي ، يمكنك استخدام أي سمكة حمراء: السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون وما إلى ذلك. عند التقديم في الحساء ، يمكنك إضافة الخبز المحمص والأعشاب الطازجة.

مُجَمَّع:
سمك السلمون الوردي: 600-700 جرام
البطاطس: 5 قطع.
البصل: 1 جهاز كمبيوتر.
كريم: 300-400 مل.
ملح ، فلفل أبيض
(يشار إلى عدد المنتجات في مقلاة سعة 3 لتر)

طبخ:
نظف السمك واشطفه جيداً وقطّعه إلى قطع كبيرة. يُسكب الماء ويُغلى المزيج ويُزيل الرغوة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك. يمكن إضافة الفلفل وورق الغار إلى المرق.

ثم أخرج السمك من المرق واتركه ليبرد ، يصفى المرق.

نقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو أرباع ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قشر البطاطس ، افرم بخشونة. صب في مرق السمك حتى تغطي المرق البطاطس فقط. يُضاف البصل المقلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

أثناء طهي البطاطس ، قم بإزالة جميع العظام من السلمون الوردي المسلوق وقسم السمك إلى قطع متوسطة الحجم. أضف شرائح السمك الناتجة إلى المقلاة إلى البطاطس المسلوقة.

باستخدام خلاط الغمر ، اطحن البطاطس مع البصل والسمك إلى حالة هريس ، دون تجفيف المرق الذي تم فيه غلي البطاطس.

الآن نسكب الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة ، ونضع المقلاة على النار ونغلي (لكن لا تغلي). هريس الحساء جاهز!

ينتمي سمك السلمون الوردي إلى عائلة السلمون وهو من الأسماك التجارية القيمة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

تعتمد درجة محتوى الدهون على السمات الهيكلية لهذه السمكة. في الأساس ، يتم توزيع الدهون في طبقة رقيقة تحت الجلد ، في منطقة الزعانف أو على البطن. قد يبدو سمك السلمون الوردي بدون الجلد ، وخاصة المعالجة بالحرارة ، جافًا بعض الشيء. يستخدم لحم السلمون الوردي للقلي والتعليب والتمليح. هم أيضا يطبخون حساء السلمون. هنا سنتحدث عن العملية الأخيرة بمزيد من التفصيل.

إذا كان السلمون الوردي والخضروات هي السائدة في الحساء ، فإن مثل هذا الحساء هو هبة من السماء للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية في حساء السلمون الوردي منخفض جدًا حقًا ، لأنه. السمكة نفسها لديها 100 غرام. فقط 140 سعرة حرارية. ومع ذلك ، بعد هذه الوجبة ، لن يأتي الشعور بالجوع قريبًا - نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في سمك السلمون الوردي ، فإن هضم الطعام يكون بطيئًا.

لكن ، ضع في اعتبارك ، إذا أضفت الكريمة أو الجبن أو كمية كبيرة من الزبدة إلى وصفة حساء السلمون الوردي أو طهي حساء السلمون الوردي المدخن ، فلن يكون النظام الغذائي بسبب محتوى السعرات الحرارية في المنتجات المدرجة.

لذلك ، دعونا نفكر في نوع حساء سمك السلمون الوردي الذي يمكننا طهيه ...

مكونات

• السلمون الوردي نفسه
• جزرة؛
• فلفل حلو
• البطاطس أو الكوسة
• بهارات وأعشاب.

كيفية طهي حساء السلمون الوردي:

1. نغسل قطعة من السمك جيدًا ونضعها في قدر ونملأها بالماء ونغلي. لا تنس أن تتخلص من الرغوة.
2. نقطع البصل أو البطاطس أو الكوسة إلى مكعبات ، يقطع الجزر ونصف الفلفل الحلو إلى شرائح. نعلق جميع الخضار على الأسماك وننتظر حتى تنضج.
3. ما تبقى لنا: فقط ملح ، وتبليه بالبهارات والأعشاب.

نصيحتنا: قبل التقديم ، تحتاج أولاً إلى تخليص السمك المسلوق من الجلد والعظام ، وترتيبها على أطباق وتسكب المرق بالخضروات.

وفقًا لطريقة التحضير ، لا يختلف حساء السلمون الوردي المعلب عمليًا عن الوصفة السابقة. الشيء الرئيسي هو أن لديك برطمان من الطعام المعلب في الثلاجة ، ويفضل أن يكون لديك اثنين. هناك أكثر من وصفة لحساء السلمون الوردي المعلب. نلفت انتباهك إلى ثلاثة منهم.

حساء السلمون المعلب

مكونات:

• البطاطس - 3 قطع ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.

وصفة:

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ونرميها في الماء المغلي ، ونطهى حتى تنضج.
2. في نفس الوقت نحضر قلي البصل والجزر.
3. ننظف السمك من العظام والجلد ، ونقسمه إلى قطع ونرسله إلى المقلاة.
4. في نهاية الطهي لمدة خمس دقائق ، صب في القلي النهائي والملح والتوابل. تُزين بالخضار عند التقديم. حساء سمك السلمون المعلب جاهز

نصيحتنا: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة معجون الطماطم أو الصلصة إلى القلي. وعند التقديم ، تبل بالثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود حسب الرغبة.

حساء الأرز مع سمك السلمون الوردي المعلب

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي مع الجلد - 200 غرام ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• التوابل: الفلفل الحلو ، الشبت المجفف ، ورق الغار ، الملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. تُسكب البطاطس المقطعة 1 لتر من الماء والملح وتُشعل النار. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق ؛
2. يُقلى البصل المفروم والجزر في الزيت النباتي لمدة 8 دقائق ، ثم يُضاف الثوم المفروم إلى دوائر ويُترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين ؛
3. نقطع السلمون الوردي إلى قطع ونضعها في مقلاة مع البطاطس. يُغلى المزيج ، مع عدم نسيان إزالة الرغوة ؛
4. ننام الأرز والخضروات المقلية على الفور. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ؛
5. قبل دقيقة من نهاية الطهي ، أضيفي ورق الغار والشبت والفلفل الحلو. لنجرب الملح. يمكن سكب حساء السلمون الوردي مع الأرز في أطباق!

حساء سمك السلمون الوردي المعلب مع الجبن المطبوخ

مكونات:

• ماء - 1.5 لتر ؛
• سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة ؛
• الجبن المعالج - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• البطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ورق الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. في مقلاة نمرر البصل والجزر.
2. يُهرس سمك السلمون الوردي بالشوكة ، ويُزيل العظام الكبيرة ؛
3. تُسكب البطاطس المفرومة واللبن الرائب وسمك السلمون الوردي المهروس في الماء المغلي. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة ؛
4. ننشر الخضار المملحة في قدر ، ملح ، فلفل ، نضيف ورق الغار. طهي لمدة 5 دقائق أخرى ؛
5. يُسكب الحساء الجاهز من السلمون الوردي المعلب في أطباق ويُرش بالأعشاب.

نصيحتنا: سيصبح حساء السلمون الوردي المعلب أكثر ثراءً في اللون والذوق إذا أضفت معجون الطماطم أو الصلصة إلى قلي البصل والجزر.

شوربة الجبن مع سمك السلمون الوردي

هذه الوصفة لحساء سمك السلمون الوردي ، على الرغم من أنها عالية السعرات الحرارية ومرضية ، ولكنها في نفس الوقت حساسة للغاية وممتعة حسب الذوق.

مكونات:

• فيليه السلمون الوردي - 100 غرام ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• دقيق - للبقسماط والقلي.
• زبدة - للقلي
• جبنة صلبة - 50 غرام ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب ، ثوم - حسب الرغبة.

كيفية اللحام:

1. يُقطّع فيليه السلمون بدون عظم والجلد إلى قطع ، يُضاف الملح والفلفل ويُلف في الدقيق ويُقلى في الزبدة.
2. نقطع البصل إلى شرائح ونقليه في مقلاة ساخنة أيضًا بالزبدة والدقيق (بحرص حتى لا يحترق الطحين).
3. نضع البصل المقلي والسلمون الوردي المقلي في الماء المغلي ونغليها كلها لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
4. يمكن إضافة الجبن المبشور مباشرة إلى المقلاة قبل 5 دقائق من الطهي. ويمكنك نثر الحساء مباشرة على الطبق مع إضافة الخضار والثوم المسحوق أيضًا.

نصيحتنا: يمكنك استبدال الجبن الصلب بالجبن المطبوخ. يكفي الانتظار حتى يذوب تمامًا في مرق الغليان.

حساء سمك السلمون الوردي

في هذه الحالة ، يعمل رأس السمكة (يمكنك أيضًا استخدام الذيل) للحصول على مرق سمك غني.

مكونات:

• 1 رأس وذيل سمكة ؛
• 2 بطاطس
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة
• 1 فلفل حلو
• كرفس؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. بادئ ذي بدء ، يجب غسل ذيل ورأس السلمون الوردي جيدًا ، وصبهما بالماء البارد وغليهما على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (حوالي 30 دقيقة).
2. ثم يجب إخراج السمكة من المقلاة - لقد أدت دورها بالفعل. يصفى المرق والملح والفلفل.
3. نقطع جميع الخضار بالشكل الذي يناسبنا ونضيفها إلى المرق ونطهو الحساء حتى تصبح الخضار جاهزة.

حساء أذن السلمون

بالطبع ، خيار أكثر عملية: شراء سمك السلمون الوردي ، وضعه في الفريزر ، وعند الحاجة ، قم بطهي حساء السلمون الوردي المجمد. لكن الخروج إلى الطبيعة وإشعال النار وطهي حساء السمك المعطر من سمك السلمون الوردي الطازج في قدر يكون أكثر متعة.

الخيار الأخير مقبول أكثر حتى من تلك الاعتبارات التي تفيد بأن جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة محفوظة في الأسماك الطازجة ، إذا جاز التعبير ، لا تجمد. لن يكون حساء السلمون الوردي المجمد مغذيًا وصحيًا مثل حساء السلمون الوردي الطازج.

لتحضير حساء السمك ، يمكنك تناول كل من فيليه السلمون الوردي والذبيحة. لكن حساء فيليه السلمون الوردي نتيجة لذلك سيكون أكثر ثراء وسميكة ، لأن. فيليه يغلي أكثر وأسرع.

مكونات:

• 500 غرام سمك السلمون فيليه؛
• 1.5 لتر ماء؛
• 5 بطاطس
• 2 طماطم
• 1 جزرة
• سمنة؛
• 2 بصل
• الشبت الخضر وجذر البقدونس والفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. يغسل السلمون جيداً ويجفف ويقطع إلى أجزاء. ضعها في وعاء واملأها بالماء البارد. يُضاف جذر البقدونس ويُوضع على النار ويُطهى حتى الغليان ؛
2. عندما يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة ، وأضف البطاطس المقطعة إلى مكعبات والطماطم المفرومة جيدًا في المرق ؛
3. نقوم بتنظيف الجزر والبصل ونقطعهما إلى مكعبات وأيضًا - في مرجل ؛
4. خمس إلى عشر دقائق قبل الاستعداد ، ملح ، رمي الفلفل ، ورق الغار ؛
5. تصب في أطباق ، ويضاف الزبدة لكل منها ويرش بالأعشاب.

السلمون الوردي هو نوع صحي بشكل لا يصدق من الأسماك الحمراء. لكن ميزته الرئيسية تكمن في الذوق. رقيقة في الهيكل والأسماك ذات الرائحة تذوب في فمك. لذلك ، ليس من المستغرب أن تدهش جميع الأطباق المحضرة بهذا المكون من مذاقها وطعمها. يستخدم السلمون الوردي في العديد من وصفات الطهي. لكن حساء سمك السلمون الوردي يستحق اهتمامًا خاصًا. حساء معطر وغني بنكهة السمك سوف يروق لجميع أفراد عائلتك. هذه الدورة الأولى هي خيار رائع لتناول غداء غير رسمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضيره لا يستغرق الكثير من الوقت.

كيف نميز حساء السمك عن حساء السمك؟ بسيط جدا! فقط الأسماك الطازجة (نوع واحد أو عدة أنواع) والتوابل (بما في ذلك الخضار الحارة) والجذور تدخل الأذن. الجميع. لذيذ ، بالطبع ، ولكن بطريقة ما بسيطة للغاية ، ألا تعتقد ذلك؟ لذلك ، سنترك حساء السمك لخبراء حقيقيين ، واليوم سنطبخ حساء سمك السلمون الوردي. تتضمن الوصفة ، بالإضافة إلى الأسماك ، الحد الأدنى من مجموعة "حساء" الخضار والحبوب. يطبخ الحساء بسرعة ويتبين أنه عبق للغاية وغني ولذيذ جدًا!

مكونات

• سمك السلمون الوردي (طازج / طازج ومجمد) - 1 قطعة. مقابل 500-700 جم ؛
• أرز طويل مطهو على البخار - 70-100 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• لمبة - 1 صغيرة ؛
• التوابل والبهارات - حسب الرغبة وبالكميات المرغوبة ؛
• ورقة الغار - 1-2 قطعة ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
• النفط الخام. - للقلي
• الخضر (أي طعم) - 50 جم ؛
• ليمون - عند التقديم.

طبخ

لنبدأ مع سمك السلمون الوردي. نقطع رأس وذيل السمكة ونفككها إلى شرائح. علاوة على ذلك ، إذا كان لديك الوقت والرغبة ، يمكنك طهي المرق من هذه القصاصات. ثم صفيها واطبخي حساء السمك على هذا المرق.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون القيام بكل شيء بسرعة ، هناك خيار أبسط بكثير ، ولكن ليس أقل لذيذًا. نزيل شرائح السمك على الجانب في الوقت الحالي ، نتناول الأرز. إذا قمت بطهي جزء صغير من الحساء لوجبة ما ، فإن نوع الأرز ليس مهمًا بشكل خاص. لمزيد من الحصص ، من الأفضل تناول الأرز المطهو ​​على البخار - فهو لا يغلي كثيرًا ويحافظ على شكله لفترة أطول دون تحويل الحساء إلى عصيدة. اغسلي الأرز جيدًا وضعيه في مصفاة.

نترك الأرز يغلي لمدة 10 دقائق ، وخلال هذا الوقت نقوم بتحضير الخضار. نقوم بتنظيفهم جميعًا.

نظرًا لأن البطاطس التالية ستدخل في المقلاة ، قم بتقطيعها إلى مكعبات (أو مكعبات) أولاً. حجم المكعبات حسب تقدير الطباخ.

ثم ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى مكعب صغير.

في هذه المرحلة ، يكون الأرز قد غلي للتو طوال الوقت المخصص له. نرمي البطاطس عليه.

في موازاة ذلك ، نضع مقلاة بالزيت على موقد آخر - سنصنع تتبيلة نباتية لحساء السمك. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، أضف الخضار إلى المقلاة. رشهم بالتوابل حسب الرغبة. 5-7 دقائق تحت الغطاء - ويمكن إخراج الخضار من الموقد.

الآن عد إلى السمك. قطع فيليه السلمون إلى قطع متوسطة الحجم.

وبمجرد أن تصبح صلصة الخضار جاهزة ، نرسل السمك والتتبيلة إلى قدر الحساء.

مرة أخرى ، قم بغلي الحساء ، وقم بتغطيته بغطاء ، وقم بطهيه لمدة دقيقة أخرى. 10-15. يصل السمك إلى الاستعداد بسرعة كبيرة. في الحساء النهائي نضع بضع أوراق من lavrushka والخضر - مقطعة طازجة أو مجففة.

نترك الحساء يقف لبضع دقائق أخرى ، ونخرج المقلاة من الموقد ، وبعد ذلك يمكنك التقديم. عند التقديم ، حسب الرغبة والذوق ، حمضي الحساء بعصير الليمون. أتمنى لك وجبة شهية!

نصائح:

• يمكن استخدام الأسماك المعلبة بدلاً من الأسماك الطازجة.
• يمكن تقطيع حساء السلمون الوردي الطازج ، إذا رغبت في ذلك ، في الخلاط وتقديمه كحساء هريس. مثل هذا العرض الأصلي يحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية.
• سيساعد الجبن المطبوخ المفروم جيدًا ، والذي يتم تقطيعه جيدًا ويضاف قبل 3 دقائق من نهاية الطهي ، على تنويع مذاق حساء السلمون الوردي المجمد. مزيج السمك الأحمر والجبن المطبوخ يجعل الطبق أكثر عطرة وجاذبية في المظهر.
• يتم استبدال الأرز اختياريًا بالحنطة السوداء أو جريش الدخن.
• تستخدم الأعشاب والتوابل مثل البردقوش والمريمية والكاري وجوزة الطيب وإكليل الجبل والزعتر والمالحة لتحسين خصائص طعم حساء السمك.

نقدم انتباهكم إلى وصفة شوربة كريمة السمك اللذيذة للغاية.

هذا الحساء من المستحيل أن يفسد. حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع الطهي. اتضح أن الطبق رقيق للغاية وغني ولا يسعه إلا أن يقع في حب نفسه. إنه فاتح للشهية لدرجة أن الجميع سيريدون المزيد بالتأكيد. احفظ الوصفة وفاجئ أسرتك بشوربات لذيذة جديدة.

المكونات المطلوبة

• 500 غرام سمك السلمون الوردي الطازج المجمد
• 4 حبات بطاطس
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• الثوم حسب الرغبة
• 30 غرام زبدة
• 60 مل كريم
• زيت نباتي للقلي
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• أعشاب للتقديم

بدء العملية

1. بادئ ذي بدء ، نقشر البطاطس ونقطعها إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الغليان في ماء مغلي مملح لمدة ربع ساعة.
2. ثم ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. باستخدام مبشرة ، نفرك الجزر على جزء كبير. نرسل إلى مقلاة مسخنة بكمية صغيرة من الزيت ، نقليها حتى تصبح طرية.
3. ثم نفصل السلمون الوردي عن العظام ونقطعها إلى قطع صغيرة. ننتقل إلى الخضار ونستمر في عملية القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
4. في نهاية هذا الوقت ، نسكب الكريما ونضيف الثوم المعصور من خلال العصارة. يُغلى المزيج ويُرسل كل شيء إلى مرق البطاطس. يمكن تقديمه على هذا النحو.
5. يمكنك صنع الحساء منه إذا أردت. للقيام بذلك ، استخدم الخلاط وهرسها. ثم يُغلى المزيج ويُسكب في أوعية التقديم. يقدم مع الزبدة والأعشاب الطازجة.

قد تعجبك أيضًا الوصفة التي ستجدها على موقعنا الإلكتروني Recipe Ideas.

تحياتي لكل من جاء إلى صفحتي!
اليوم أريد أن أعرض وأخبركم عن وصفة حساء السمك الفنلندي بالكريمة. في اليوم السابق ، اشتريت السلمون الوردي ، وصنعت شرائح اللحم من النصف ، وقررت طهي حساء السمك بالفنلندية من النصف الثاني من السمك. كان من الممكن عدم تقطيع السمك جيدًا ، وسأخبرك لاحقًا بالسبب.

كنت بحاجة إلى 5 حبات من البطاطس والجزر والبصل

نصف حبة البطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة ونصف أصغر

أولاً ، أضع الماء على المرق ، حيث وضعت أولاً نصف البصل وهذا الجزء من البطاطس ، الذي تم تقطيعه بشكل خشن

بعد 10 دقائق من الغليان مع البطاطس والبصل ، أضع السمك ، وبعد ذلك طهيت حتى تنضج الأسماك والبطاطس تمامًا. عندما يتم طهيها ، تصفيتها وتجفيفها من المرق.

أثناء طهي مرق السمك ، أقوم بقلي زيت نباتي (زيتون) وتأكد من إضافة قطعة من الزبدة لإعطاء طعم كريمي.

تقلى الخضار حتى تنضج تقريبا.

بعد تجفيف مرق السمك ، أخرج البطاطس الكبيرة ،

وسحقها بملعقة

تنزع كل عظام السمك المسلوق وتقطع إلى قطع صغيرة. هذا هو السبب في أنني كتبت في البداية أنه لا يمكن قطع الأسماك بشكل جيد.

بعد ذلك ، أحتاج إلى 150 مليلترًا من الكريم ، وشربت 20٪ كريمًا.

أولاً ، أرسل البطاطس المفرومة جيدًا إلى مرق السمك ، والتي يجب غليها حتى تنضج ، ثم قم بطي البطاطس المهروسة والسمك المسلوق بالتتابع. بعد ذلك ، اسكبي 150 مل من الكريمة واتركيها حتى الغليان ، لكن لا تغلي ، لأن الكريمة قد تتخثر. ملح حسب الرغبة ، يضاف ورق الغار.

الشبت الخضر عضوي جدا مع هذا الحساء.

يصبح الحساء لذيذًا جدًا ، طريًا ، بدون سعرات حرارية إضافية ، وخفيف جدًا.

جربه ، أعتقد أنك ستحبه!

وقت التحضير: PT01H00M 1 ساعة