كعكة الجبن للكعك بدون الخبز. كيفية صنع كعكة دون الخبز من ملفات تعريف الارتباط والجبن. وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يعد الجبن القريش أحد أكثر المنتجات شعبية والمفضلة ، حيث يتم صنع العديد من الحلويات على أساسه. بديل رائع للفطيرة في الفرن هو كعكة الجبن غير المخبوزة ، والتي يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، ولكنها ستحقق فوائد ملموسة نظرًا لوجود الجبن القريش الطازج.

كيف لطهي كعكة الجبن؟

غالبًا ما تهتم ربات البيوت اللواتي ليس لديهن الكثير من الوقت بكيفية صنع كعكة الرائب دون الخبز. أسهل طريقة هي جعلها مع إضافة ملفات تعريف الارتباط الغريبة. توصيات الطبخ هي كما يلي:

1. من الأفضل تناول الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون 9٪ أو أكثر. يخلط مع القشدة الحامضة ، الزبادي أو معجون الفاكهة ، السكر المحبب ، يضاف الجيلاتين.
2. كطبقة ، غالبًا ما تستخدم ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو كعك البسكويت الرقيق.
3. يتم إرسال كعكة الخثارة بدون خبز لتبرد لبضع ساعات حتى تتصلب الحلوى وتحافظ على شكلها جيدًا.

كعكة اللبن الرائب بدون الخبز بالجيلاتين

واحدة من أسهل الطرق للحصول على حلوى لذيذة هي صنع كعكة الجبن المنزلية. لجعلها أكثر طراوة ، يمكن استبدال الكريمة الحامضة في الوصفة بالكريمة. يمكن إعطاء الكعكة مجموعة متنوعة من النكهات إذا قمت بإضافة جميع أنواع التوت أو العسل أو الحليب المكثف أو سكر الفانيليا أو الشوكولاتة إلى تركيبتها.

مكونات:

• الجبن - 0.5 كجم ؛
• كريمة حامضة - 300 جم ؛
• الجيلاتين - 30 جم ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• التوت - حسب الرغبة.

طبخ

1. يخفق الجبن القريش والسكر والقشدة الحامضة.
2. يُسكب الجيلاتين بالماء لمدة 10 دقائق ، ويُذوب على النار. تصب في الكتلة ، تغلب.
3. توضع الفاكهة في قاع الإناء وتُسكب فوق الخليط.
4. تبرد الكيك بدون خبز لمدة ساعتين

كعكة الجبن من ملفات تعريف الارتباط دون الخبز

الحلوى التي يمكن صنعها في غضون دقائق هي كعكة الجبن المنزلية مع ملفات تعريف الارتباط. مزيج من كريمة الجبن مع ملفات تعريف الارتباط الرقيقة يعطي الطبق طعمًا لا يوصف. ستحتاج المنتجات إلى حد أدنى من المبلغ ، فهي متاحة للجميع. من الأفضل أن تأخذ ملفات تعريف الارتباط شكل مربع ، حيث يمكن تقطيع الحلوى الجاهزة وفقًا لشكلها.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 300 جم ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ

1. يُسكب الجيلاتين بالماء ، ويترك لمدة 10 دقائق ، ويذوب على النار.
2. فاز الجبن مع القشدة الحامضة والسكر.
3. نضع البسكويت في قاع القالب ، نسكب الكريمة في الأعلى ، ونصنع 3 طبقات بهذه الطريقة.
4. توضع الكعكة في البرد طوال الليل.

كعكة الجبن والزبادي

طعم دقيق ومكرر بشكل لا يصدق يحتوي على كعكة الزبادي بدون خبز. يتم تقديم نكهة خاصة لها من خلال الفواكه التي يمكن اختيارها حسب ذوق المضيفة. لذلك ، مزيج لا يوصف حقًا يتم إنشاؤه بواسطة الموز والكرز. يمكن استخدام التوت طازجًا أو مجمدًا أو معلبًا حسب الموسم.

مكونات:

• موز - 2 قطعة ؛
• كرز - 200 جم ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• زبادي - 400 مل ؛
• حليب - 100 مل ؛
• ملفات تعريف الارتباط - 200 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• الجبن - 400 جم

طبخ

1. اخفقي الجبن والزبادي والسكر.
2. يُسكب الجيلاتين بالحليب ، ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُسخن على الموقد ، لكن لا تغلي.
3. يُسكب الجيلاتين في الخليط ويُحرّك.
4. قطع الموز إلى حلقات.
5. سحق ملفات تعريف الارتباط.
6. صب الكتلة في قاع الحاوية بكمية صغيرة.
7. ضع فتات البسكويت في الأعلى.
8. الطبقة التالية هي الموز ، ثم الكتلة.
9. ثم رتب الكرز في الأعلى ، واسكبه بمزيج.
10. طبقات بديلة حتى نهاية المنتجات. ضع كعكة الزبادي بالجبن القريش الجاهزة بدون الخبز في البرد لبضع ساعات.

كعكة الرائب مع الفراولة

يتم استخدام أنواع مختلفة من التوت لصنع حلوى لذيذة بدون خبز. في موسم الصيف ، تحظى كعكة الجبن والفراولة بشعبية خاصة. عند تحضير المنتجات ، يوصى بإيلاء اهتمام دقيق لجودة الجبن ، والتي لا ينبغي أن تكون حامضة وتحتوي على نسبة كافية من الدهون. لتزيين الحلوى ، يتم استخدام الجليد ، والذي يمكن صنعه من الشوكولاتة المذابة.

مكونات:

• فراولة - 300 جم ؛
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الجبن - 300 جم ؛
• كريم - 150 مل ؛
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة ؛
• شوكولاتة - 20 جم

طبخ

1. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم تذوب على النار.
2. اصنع كريمًا عن طريق خفق الجبن والرمل والقشدة.
3. يُسكب الجيلاتين المبرّد في الكريم ويُمزج.
4. نقسم المزيج إلى 4 أجزاء ، ونصنع واحدة من الشوكولاتة ، ونضيف الكاكاو.
5. اسكبي الطبقة الأولى من الكاكاو في القالب وضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق. أخرجي الفراولة وضعيها فوقها.
6. يُسكب المزيج ويُترك في الثلاجة حتى يتماسك.
7. يُرش الجبن الرائب غير المخبوز بالشوكولاتة المبشورة على الوجه.

كعكة الشوكولاتة الرائبة - وصفة

تحظى كعكة خثارة الشوكولاتة بشعبية خاصة بين أفراد الأسرة الصغار. ميزتها التي لا شك فيها هي أنه في هذه الوصفة لا داعي لقضاء الوقت والجهد في طهي الكعك. في الوقت نفسه ، لن تكون الحلوى الناتجة أدنى من تلك التي تم إنشاؤها باستخدام الفرن.

مكونات:

• الجبن - 450 جم ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• حليب - 0.5 كوب ؛
• سكر - 0.5 كوب ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الجيلاتين - 20 جم.

طبخ

1. جيلاتين محشو بالحليب الدافئ ، انتظر لمدة 20 دقيقة.
2. يخفق الجبن مع الرمل والقشدة الحامضة. يضاف الجيلاتين ويخلط.
3. قسّم المزيج إلى جزأين ، واخلط أحدهما مع الكاكاو.
4. صب نوعين من الخليط في الحاوية في طبقات ، بالتناوب بينهما.
5. اتركي كعكة الخثارة الباردة لتتجمد.

كعكة الموز والجبن

في أي موسم ، يمكنك طهي كعكة خثارة رقيقة تحتوي على الموز. يمكن دمجها مع أي نوع من الفاكهة حسب ذوقك ، ويمكن استخدام التوت طازجًا ومجمدًا أو معلبًا. إذا رغبت في ذلك ، يتم تزيين الكعكة بالشوكولاتة المبشورة والجوز والموز ويمكن رشها بعصير الليمون.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 350 جم ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• موز - 4 قطع.

طبخ

1. سحق ملفات تعريف الارتباط إلى فتات.
2. تذوب الزبدة وتبرد. تخلط مع الكوكيز وتحضر كعكة في قاع القالب.
3. اخفقي الجبن بالرمل ، ضعي نصف الكتلة على الكعكة.
4. ضع الموز فوقها. املأهم بالكتلة.
5. برد لمدة 6 ساعات.

كعكة اللبن الرائب والقشدة الحامضة

يتم التعرف على نسخة كلاسيكية من الحلوى البسيطة دون الخبز. يمكنك إجراء تعديلات على الوصفة وفقًا لتقديرك ، أو استكمالها بجميع أنواع التوت ، أو إعطائها نكهة الشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو ، أو رش الشوكولاتة المبشورة أو رقائق البطاطس في الأعلى. يمكنك استخدام كل هذه المكونات مرة واحدة.

مكونات:

• الجيلاتين - كيس واحد ؛
• حليب - 100 مل ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• كريما حامضة - 400 مل ؛
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - 6 ملاعق صغيرة ؛
• التوت - حسب الرغبة.

طبخ

1. جيلاتين محشو بالحليب ، يترك حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة. تذوب على النار.
2. فاز الجبن والرمل والقشدة الحامضة.
3. قسّم الكتلة إلى جزأين ، أضف الكاكاو إلى جزء ، والتوت إلى جزء آخر.
4. ضع قالبًا ، بالتناوب ، وأرسل كعكة جبن بسيطة لتتجمد في البرد.

كعكة سوفليه بالجبن بدون خبز

تبين أن الكعكة طرية للغاية ، لذا فهي تحظى بشعبية لدى العديد من ربات البيوت. سيكون ناجحًا بشكل خاص مع الشوكولاتة والتوت الطازج. كقاعدة ، يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، والتي يتم سحقها إلى فتات صغيرة. يتم ترتيب جميع المكونات بالتناوب ، مما يؤدي إلى إنشاء طبقات.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط - 100 جم ؛
• زبدة - 70 جم ؛
• شوكولاتة - 100 جم ؛
• كريم - 40 مل
• الجبن - 500 جم ؛
• كريم - 400 مل ؛
• سكر - 1.5 كوب ؛
• الجيلاتين - 40 جم
• الحليب - 50 مل.
• التوت - 500 جم.

طبخ

1. تُطحن البسكويت وتُمزج مع 50 جرام من الزبدة. ضعي على الجزء السفلي من النموذج ، ضعيها في البرد لمدة نصف ساعة.
2. تذوب الشوكولاتة مع الكريمة و 20 جرام من الزبدة. صب الكتلة على القاعدة ، وإرسالها إلى البرد.
3. اصنع سوفليه عن طريق خفق الجبن ، والقشدة ، والرمل ، وصب الجيلاتين المذاب.
4. ضعي السوفليه في الأعلى ، أخرجي الكعكة لمدة ساعتين في البرد.

كعكة الجبن "Raffaello"

ترغب كل ربة منزل في الطهي ، تشبه وصفته وصفة Raffaello. كما هو الحال في الوصفات السابقة ، يتم أخذ ملفات تعريف الارتباط الغريبة كأساس ؛ إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالمفرقعات. نكهة الحلوى تأتي من الحشوة التي تشبه الكاسترد ، وهي مصنوعة من الحلويات الجافة بنكهة الفانيليا أو جوز الهند.

تحب العديد من ربات البيوت طهي الحلويات منزلية الصنع ، ولكن غالبًا ما يرتبط ذلك بساعات يقضونها بالقرب من الفرن. كعكة بدون خبز مع الجبن والجيلاتين ستغير أفكارك تمامًا حول صنع الحلويات.

كعكة اللبن الرائب بدون الخبز بالجيلاتين

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 230 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

تحضر حشوة اللبن الرائب لكعكة الجيلاتين في 30-40 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال كريمة الزبدة بالقشدة أو الكريمة الحامضة. نوّع الطعم بإضافة الحليب المكثف أو الشوكولاتة أو العسل أو الشراب.

مكونات:

• جبنة منزلية - 450 جم ؛
• كريمة حامضة (كريمة ، زبادي محلي الصنع) - 450 جم ؛
• حليب - 0.5 كوب ؛
• الجيلاتين - 20 جم ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• كاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل:
• فانيلين - 1 قرصة.

طريقة طهو:

1. تُسكب أطباق الجيلاتين بالحليب وتُسخن في حمام مائي. انتظر التورم.
2. اخلطي منتجات الحليب المخمر والفانيلين والجيلاتين والسكر في وعاء. تغلب على الكتلة بخلاط أو خلاط غمر.
3. قسّم الكتلة الناتجة إلى جزأين. أضف مسحوق الكاكاو إلى واحد.
4. خذ وعاءًا للطبق المستقبلي ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي.
5. يُسكب الجزء الأول من الخليط في القالب ، ويُوضع في الفريزر حتى يتجمد جزئيًا.
6. يُسكب الجزء النهائي من الحلوى مع كتلة اللبن الرائب مع الكاكاو. ضعي المنتج دون الخبز في البرد حتى يتجمد تمامًا.
7. قم بإزالة الطبق بعناية دون الخبز ، قم بإزالة الفيلم. تُزين بالمكسرات أو الشوكولاتة.

بالفواكه

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 239 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

تعد كعكة الجبن بدون خبز مع الفاكهة صحية أكثر من العديد من الحلويات. أضف الفواكه والتوت الطازجة أو المعلبة أو المجمدة المفضلة لديك. سارت الامور بشكل جيد مع كريمة الكيوي والموز والأناناس. يمكنك الطبخ في أي وقت من السنة.

مكونات:

• كريمة حامضة 20٪ - 250 جم ؛
• الجبن - 250 جم ؛
• الخوخ (أي فاكهة أخرى) - 300 جم ؛
• المفرقعات الحلوة - 100 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• هلام من ألوان مختلفة - 2-3 عبوات ؛
• الجيلاتين - 10 جم ؛
• ماء ساخن - 50 مل ؛
• فانيلين - 1 قرصة.

طريقة طهو:

1. حضري عدة حصص من الهلام الملون حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، واتركيها لتتجمد.
2. قطّع الفاكهة إلى قطع.
3. طحن البسكويت الحلو إلى حالة الفتات بأي طريقة مريحة.
4. مزيج السكر والقشدة الحامضة والجبن والفانيليا.
5. صب أطباق الجيلاتين بالماء الساخن (وليس الماء المغلي) ، انتظر الذوبان الكامل. اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وأضفه إلى خليط الخثارة.
6. قطع الجيلي إلى مكعبات نظيفة. ضع في كتلة اللبن الرائب.
7. اخلطي الكريمة والكعك والفواكه والمربى معًا برفق.
8. غطي حاوية الكيك بورق ، صب الكتلة فيه. ضع الوعاء في مكان بارد حتى يتماسك الخليط تمامًا.
9. قم بإزالة الطبق بعناية دون الخبز من القالب ، ضعه على طبق.

كعكة الجبن كوكي آند كوتاج مع الجيلاتين

• الوقت: 20 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 247 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول الافطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

سيستغرق تحضير الطبق دقيقتين ، وفي الصباح ستحصلين على كعكة صحية رائعة. أعط الأفضلية لملف تعريف الارتباط المربع ، يمكن قص المنتج النهائي وفقًا لشكله. يمكن استبدال الشوكولاتة بالمكسرات.

مكونات:

• الجبن - 250 جم ؛
• سكر - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• ملفات تعريف الارتباط المقرمشة - 50 جم ؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• شوكولاتة - 25 جم ؛
• ماء - 30 مل.

طريقة طهو:

1. تحضير جميع الأطعمة. يجب أن تكون اللبن الرائب فطيرة. إذا كان منتجك محببًا ، فقم بطحنه بالخلاط أو في مفرمة اللحم.
2. اخلطي منتجات الألبان مع السكر في وعاء. يجب أن يذوب الأخير في الكتلة الناتجة.
3. صب الجيلاتين بالماء المغلي البارد ، انتظر حتى ينتفخ. قم بإذابه في الميكروويف بقوة 450 ، يجب أن يكون السائل دافئًا. امزجه مع الكريمة.
4. تحضير وعاء للكعكة ، قم بتغطيته بورق احباط. ضع صفًا واحدًا من ملفات تعريف الارتباط.
5. قسمي الكريم الرقيق إلى أجزاء. صب طبقة من ملفات تعريف الارتباط في القالب.
6. ضع طبقة أخرى من البسكويت. أضف الكريمة مرة أخرى. كرر الإجراء حتى تحصل على ثلاث طبقات من كل مكون من مكونات الحلوى.
7. قم بتغطية الجزء العلوي من الطبق برفق بنفس الفيلم. ضع المنتج في البرد لمدة 6-8 ساعات حتى يتجمد تمامًا.
8. قم بإزالة الحلوى غير المخبوزة من القالب ، ورش الشوكولاتة المبشورة فوقها.

مع الكرز

• الوقت: 4 ساعات و 30 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 235 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: سهل.

كعكة اللبن الرائب مع الجيلاتين والفواكه طرية جدًا ، تذوب في فمك حرفيًا. استخدم مقلاة مقاس 21 سم مع 20٪ كريمة حامضة و 9٪ جبن قريش. خذ الكرز الحامض لتظليل طعم البسكويت والقشدة الرائبة.

مكونات:

• الكرز - 0.5 كجم ؛
• بسكويت الشوكولاتة - 300 جم ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• كريمة حامضة - 400 جم ؛
• الجبن - 400 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• الجيلاتين - 15 جم ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• جيلي - عبوة واحدة.

طريقة طهو:

1. كسر البسكويت وسحقها بالخلاط إلى فتات.
2. أضيفي الزبدة المذابة إلى الوعاء مع التقليب.
3. ضعي ورق زبدة على صينية شكل زنبركي ، ثم ضعي قشرة البسكويت. احك الطبقة بإحكام ، ضعيها في الثلاجة.
4. لتحضير الحشوة ، خذ قدرًا صغيرًا ، ضع الجيلاتين واسكب كوبًا من الماء البارد.
5. بعد 30 دقيقة ، سخني الصفائح المتورمة حتى تذوب ، لكن لا تغلي. دع السائل يبرد قليلاً.
6. امزج منتجات الألبان والسكر وسكر الفانيليا في وعاء.
7. اخفقي الكريمة بالخلاط. إذا لزم الأمر ، استخدم خلاطًا غاطسًا لتحقيق تناسق سلس.
8. أضف الجيلاتين ، واخلط مرة أخرى.
9. أضف كل الكريمة الناتجة إلى قالب البسكويت. يوضع في مكان بارد لمدة 2-4 ساعات حتى تتصلب الحلوى.
10. اشطف الكرز وأزل البذور بأي طريقة مناسبة.
11. تحضير الجيلي للصب حسب تعليمات العبوة.
12. رتب الكرز فوق الحلوى في دوائر متساوية. ابدأ من الحافة وتحرك نحو المركز.
13. يُسكب فوق جيلي التوت ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
14. قم بإزالة الحلوى الجاهزة دون الخبز من القالب ، ثم انقلها إلى طبق. تزيين إذا رغبت في ذلك.

يا رفاق ، نضع روحنا في الموقع. شكرا على ذلك
لاكتشاف هذا الجمال. شكرا للإلهام والقشعريرة.
انضم إلينا على فيسبوكو في تواصل مع

لإثارة إعجاب معارفك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي والاستمتاع بحلوى لذيذة ، ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة والوقوف على الموقد.

ضيوفك سوف يحبون هذه الكعك! موقع الكترونيأنا متأكد من أنك لن تكون قادرًا على إفسادهم ، حتى لو حاولت بجد.

كعكة الشوكولاتة والموز

سوف تحتاج:

للقاعدة:

• 100-200 جرام بسكويت
• 50 - 100 جم زبدة

لملء:

• 2-3 موز
• 400 مل كريما حامضة أو زبادي طبيعي
• 100 مل حليب
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو أو 80-100 جرام شوكولاتة داكنة
• 10 جم جيلاتين

طبخ:

يُسكب الجيلاتين 100 مل من الماء ويترك حتى ينتفخ في الوقت الموضح على العبوة. اكسري البسكويت وضعيه في الخلاط أو معالج الطعام. سحقها إلى فتات.

تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى فتات البسكويت وتُمزج جيداً. ضع الكتلة في الجزء السفلي من شكل قابل للفصل ، وسلس وحشو جيد. ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف السكر المحبب والجيلاتين المتورم والكاكاو. يُسخن مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي. أخرجه من الموقد.

أضف الكريمة الحامضة أو الزبادي الطبيعي. مزج.
يُقشر الموز ويُقطع إلى نصفين ويُرتب على القاعدة. بلطف ، اسكبيها ببطء فوق كتلة الشوكولاتة.
ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يثبت.

كعكة الفاكهة والتوت

سوف تحتاج:

• 300 جرام بسكويت
• 0.5 لتر الكريمة الحامضة
• 1 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجيلاتين
• التوت والفواكه (الفراولة ، الموز ، الكيوي ، إلخ).

طبخ:

قطعي الكيك إلى قطع واتركيه جانبًا.
يصب الجيلاتين 1/2 كوب ماء بارد ويترك لمدة نصف ساعة. ثم قم بتسخين الماء حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

في هذا الوقت ، اخفقي القشدة الحامضة والسكر مع التحريك وأضيفي خليط الجيلاتين تدريجياً. غلف قاع وعاء عميق بغشاء بلاستيك (أو ورق برشمان). ضعيها في طبقات: الفواكه / التوت ، ثم قطع البسكويت ، ومرة ​​أخرى طبقة من التوت / الفاكهة ، إلخ.

ثم يُسكب كل شيء بمزيج الكريما الجيلاتين الحامض الذي تم تحضيره مسبقًا. ضعي كعكة الفاكهة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. اقلبها بحذر على طبق كبير وقدمها.

تشيز كيك

سوف تحتاج:

• 500 جرام جبن قريش
• 1 علبة حليب مكثف
• 10 جم جيلاتين سريع الذوبان
• 2/3 كوب ماء (أو حليب)
• 250 جرام من ملفات تعريف الارتباط
• 100 جرام زبدة
• صلصة التوت للتقديم

طبخ:

طحن ملفات تعريف الارتباط مع الخلاط إلى فتات. نذوب الزبدة ونمزجها مع البسكويت وطحنها حتى تصبح كسرة متجانسة. ضعي ورق الزبدة في قاع إناء للخبز مقاس 21 سم. ضعي قاعدة كعكة الجبن ، واضغطي بشدة على فتات البسكويت على طول قاع وجوانب القالب.

خفف الجيلاتين في 2/3 كوب ماء واتركه لمدة 10 دقائق. ثم ضعي كوبًا من الجيلاتين في ماء ساخن مع التحريك المستمر وقم بإذابة الجيلاتين تمامًا. امزج الجبن مع الحليب المكثف. صب الجيلاتين في كتلة الخثارة الناتجة واضرب كل شيء معًا جيدًا.

ضع كتلة الخثارة على قاعدة ملفات تعريف الارتباط ، على نحو سلس. غطي كعكة الجبن بغشاء بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتماسك. عند التقديم ، رشي عليها صلصة التوت أو المربى.

كعكة الفراولة كراكر

سوف تحتاج:

• 2 كجم فراولة طازجة أو مجمدة
• 500 جرام كريمة ثقيلة
• بسكويت 500 غ ، ويفضل أن يكون مربعاً
• 1 كوب سكر
• 50 جرام شوكولاتة داكنة للزينة
• كيس واحد من سكر الفانيليا

طبخ:

افصل الفراولة عن الأعناق وفرزها واشطفها جيدًا بالماء الجاري واتركها في مصفاة لتصريف الماء الزائد. ثم اتركي القليل من التوت جانبًا لتزيين الكيك ، وقطعي باقي حبات التوت إلى شرائح رفيعة.

تُخفق الكريما مع السكر وسكر الفانيليا في كريمة سميكة. قسّم البسكويت إلى 4 أجزاء متساوية أو إلى عدة أجزاء حسب حجم الطبق الذي ستُحضر فيه الكعكة.

ضعي الطبقة الأولى من البسكويت في طبق كعكة الفراولة ، وضعي فوقها الكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة فوقها. لذا كرر مع كل الطبقات. تزين الطبقة العليا من الكريمة بشرائح الفراولة وباقي الفراولة للزينة.

نكسر الشوكولاتة ونذوبها في الميكروويف. احرص على عدم سلق الشوكولاتة. ثم قم برش كعكة تكسير الفراولة النهائية مع الشوكولاتة المذابة برفق.

جيلي حليب بالشوكولاتة

سوف تحتاج:

• 750 جرام حليب
• 150 جرام شوكولاتة
• 100 جرام سكر حبيبي
• 30 جم جيلاتين
• الفانيلين حسب الرغبة

طبخ:

ينقع الجيلاتين في ماء مغلي بارد بنسبة 1: 8 ويترك لينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.

تُبشَّر الشوكولاتة وتُذوب مع السكر في الحليب الساخن ، ويُضاف الجيلاتين المذاب ويُغلى المزيج ويُسكب في قوالب ويُترك ليبرد.

قبل التقديم ، اخفض القالب بالهلام لمدة 1-3 ثوانٍ في ماء ساخن ، ثم غطيه بلوح واقلبه ، ثم أزل القالب. يُسكب الجيلي بالشراب أو يُزين بالكريمة المخفوقة.

ليس من السهل دائمًا تحضير الحلويات ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالكيك. واجهت كل مضيفة مبتدئة مشكلة صنع الكعك أو الكريمات والعديد من الفروق الدقيقة الأخرى في طهي الحلويات. لكنك تريد حقًا مفاجأة الضيوف بروائع الطهي ، والفوز بقلب رجلك المحبوب ، وإرضاء الأطفال ونفسك باللذة.

لهذا ، هناك طريقة مثالية للخروج والأحكام - كعكة بدون خبز. ولإعطاء الطبق خصائص مفيدة ، يمكنك صنع كعكة بدون الخبز من ملفات تعريف الارتباط والجبن. يعتبر الجبن القريش منتجًا مثاليًا لمحبي الحلويات.

ليس فقط لأنه غني بالكالسيوم ومفيد للأسنان والأظافر والشعر ، بل إنه أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق. وإذا اخترت الجبن الخالي من الدهون ، فلن يؤذي الشكل على الإطلاق!

كعكة الجبن مع الكوكيز "اليوبيل"

طريقة طهو:

1. كريم: يخفق القشدة الحامضة والسكر والفانيلين حتى رغوة سميكة ؛
2. أضيفي الجبن واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تأكد من عدم وجود كتل؛
3. صب الحليب في وعاء عميق. عند وضع ملفات تعريف الارتباط ، ستحتاج إلى نقعها في الحليب. يعد ذلك ضروريًا حتى تمتص ملفات تعريف الارتباط الكريمة لاحقًا بشكل أفضل ؛
4. نأخذ ورقة الخبز. نقع ملفات تعريف الارتباط في الحليب وافردها حوالي 6 × 6 مربعات على ورقة الخبز ؛
5. انشر طبقة من الكوكيز بالكريمة. ضع حلقات الموز المقطعة مسبقًا في الأعلى ؛
6. نصنع طبقات من الكوكيز ونشحمها بالكريمة. قم بتغطية سطح وجوانب الكعكة تمامًا ؛
7. تزيين الكعكة بالجوز ورشات البسكويت المبشور ؛
8. اتركه ينقع في الثلاجة لبضع ساعات.

دقيق جوز الهند الجليدي

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط البسكويت - 0.5 كجم ؛
• حليب جوز الهند - 0.4 كجم ؛
• رقائق جوز الهند - 0.2 كجم ؛
• جبن قريش - 0.5 كجم ؛
• حليب - 0.5 لتر ؛
• سميد - 100 غرام ؛
• سكر محبب - 0.2 كجم ؛
• فانيلين - 5 غرام ؛
• الجيلاتين - 10 غرام ؛
• ليكيور جوز الهند - 70 جم ؛
• شراب الأناناس - 50 جم ؛
• ماء - 50 جم ؛
• كريم - 100 جم.

طريقة طهو:

1. سخني الحليب (لا تغلي) ، أضيفي السميد. دعه يقف 13-15 دقيقة ؛
2. تخلط مع الخليط - جوز الهند والفانيلين.
3. امزج الجبن مع حليب جوز الهند.
4. اخلطي خليط اللبن الرائب مع باقي الخليط.
5. ذوبي الجيلاتين في الماء. أضف الجيلاتين إلى الكتلة النهائية. لقد تغلبنا على كل شيء جيدًا ونسخنه بالغاز. اتركيه ليبرد قليلاً لمدة 15 دقيقة ؛
6. الشراب: اخلطي شراب جوز الهند مع الأناناس والماء.
7. في وعاء عميق ، ضع فيلمًا عن الطعام وضع عليه كعك البسكويت ؛
8. نسكب كتلة الجيلاتين فوق البسكويت (يبرد قليلاً). ضع طبقة البسكويت في الأعلى مرة أخرى ؛
9. نلف الأطباق في فيلم طعام ونضع الكعكة في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا ؛
10. قبل إخراج الكيك من الثلاجة ، اخفقي الكريمة ووزعيها على الكعكة ، ثم تحرري من الفيلم وقلبت رأسًا على عقب.

كعكة الرائب "الابتدائية"

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط البسكويت - 0.5 كجم ؛
• جبن قريش - 0.5 كجم ؛
• زبدة - 180-200 غرام ؛
• سكر محبب - 0.2 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 3 لتر. شارع؛
• كاكاو - 1 لتر. فن.

طريقة طهو:

1. 1. يخلط السكر مع الزبدة.

1. 1. أضف الجبن إلى كتلة متجانسة واضرب جيدًا ؛

1. 1. ضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط على الأطباق ؛

1. 1. قمة مع الكريم الناتج. ومرة أخرى نضع طبقة من البسكويت ، ملطخة بالكريمة ؛

1. 1. الصقيل: اخلطي الكاكاو والسكر (3 ملاعق كبيرة) والقشدة الحامضة ؛

1. 1. املأ الطبقة الأخيرة من الكعكة بالجليد ؛

1. يُزين حسب الرغبة ويُترك في الثلاجة طوال الليل.

الكيك الأصلي "فروستي"

مكونات:

• خبز الزنجبيل - 0.5 كجم ؛
• موز - 2 قطعة ؛
• سكر بودرة - 150 جم ؛
• الجوز - 80-100 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 0.5 لتر.

الطبخ مثل هذا:

1. فاز السكر البودرة مع القشدة الحامضة.
2. نقطع خبز الزنجبيل إلى نصفين ونقطع الموز إلى حلقات ؛
3. نغطي الأطباق العميقة بفيلم الطعام ، ونضع عليها كعكات الزنجبيل ، منقوعة مسبقًا في القشدة الحامضة مع السكر ؛
4. نضع الموز على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ونرشه بالجوز المطحون مسبقًا ؛
5. نغلق الأطباق بفيلم ونضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل ؛
6. نخرج الكعكة ونزيل الفيلم ونقلبه.

"عنب الجيلاتين"

مكونات:

• القشدة الحامضة - 0.5 كجم ؛
• تكسير - 0.3 كجم ؛
• الزبيب - 0.1 كجم ؛
• شوكولاتة - 1 بار ؛
• الجيلاتين - 25 غرام ؛
• جيلي - 100 غرام ؛
• عنب أخضر بدون بذور
• رمل السكر - 200 غرام ؛
• فانيلين - 5 مل.

طريقة طهو:

1. نقع الجيلاتين في الماء. يتم تخفيف الهلام أيضًا في 0.3 لتر من الماء ؛
2. نحن نكسر المفرقعات إلى عدة قطع قذرة. نقطع الشوكولاتة إلى قطع.
3. تغلب القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا ؛
4. يضاف الجيلاتين إلى الخليط الناتج ويقلب مرة أخرى ؛
5. اخلطي الزبيب بالقشدة الحامضة والمقرمشات.
6. نضع الجزء الثالث من الكريمة على الأطباق ونرشها بالشوكولاتة المفرومة. ثم انشر الكريمة مرة أخرى مع الشوكولاتة.
7. ضعيها في الثلاجة لتبرد ؛
8. عندما تتجمد الكعكة ، اسكب الجيلي عليها ورتب العنب بعناية ؛
9. عندما يتصلب الهلام ، يمكنك أن تأكل مكافأة.

كيك بدون خبز من البسكويت والجبن القريش "رويال"

مكونات:

• لفة البسكويت - 2 قطعة ؛
• كعك جاهز - 1 قطعة ؛
• كتلة اللبن الرائب - 0.3 غرام ؛
• كريم - 0.5 لتر ؛
• الجيلاتين - 10 غرام ؛
• قطع الأناناس المعلبة
• سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.

عملية الطهي:

1. وضع طبقة تغليف في طبق عميق ؛
2. نقطع اللفافة إلى شرائح بعرض 2 سم ؛
3. تغلب على كتلة الخثارة بالسكر حتى يصبح قوامها كثيفًا ؛
4. اخلطي الكريم جيدًا مع السكر حتى يصبح رغويًا.
5. نضع اللفائف في وعاء عميق.
6. امزج المكونات المتبقية في واحد ، أضف الجيلاتين. يُسكب هذا الخليط فوق اللفائف ؛
7. لف الأطباق بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتتجمد لبضع ساعات.

إذا كان الجبن القريش في الثلاجة جافًا ، يمكنك نقعه في الحليب وتسخينه قليلاً على الموقد. بعد هذا الإجراء ، استخدمه على الفور للغرض المقصود منه.

المكسرات منتج مفيد وضروري في المنزل. قم بشراء المكسرات بكميات كبيرة دفعة واحدة بحيث يمكنك استخدامها دائمًا عند الخبز. إنها تجعل الحلاوة ألذ والطعم أكثر دقة.

لمنع امتصاص الكعكة لرائحة الثلاجة ، ضعيها في وعاء عميق ولفيها بغشاء بلاستيكي.

إذا انتهى الجيلاتين فجأة وكان من الضروري جدًا أن يتجمد الطبق ، أضف النشا.

بالعافية!

كعكة الجبن بدون خبز هي طريقة رائعة لإرضاء نفسك وأحبائك بطعم لذيذ ، ولكن في نفس الوقت خفيف. ستساعدك إحدى الوصفات المقترحة على تحضير طبق بسرعة.

أسهل طريقة تتضمن الحد الأدنى من مجموعة المكونات. يمكنك الطبخ مع أي التوت.

المنتجات المطلوبة:

100 غرام من الزبدة
2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين
نصف كيلوغرام من الجبن
200 غرام من ملفات تعريف الارتباط
0.2 كجم من السكر
200 غرام من التوت
0.2 لتر كريمة ثقيلة.

عملية الطهي:

1. تحويل البسكويت إلى فتات ، ويخلط مع الزبدة. ما حدث ، نحوله إلى قالب ، نضغط عليه ونضعه في الثلاجة.
2. نقوم بهرس التوت المختار إلى حالة هريس ، ونقسم الجبن إلى قسمين ، أحدهما أكبر قليلاً من الآخر. وتلك التي نجمع فيها أقل مع كتلة التوت.
3. صب الجيلاتين بالماء ، وعندما ينتفخ ، صب الكريم الدافئ قليلاً فيه.
4. يضاف جزء من هذه الكتلة إلى الجبن ، والجزء الآخر إلى التوت.
5. نخرج القاعدة من الثلاجة ونضع الحشوات بالتناوب ، ونبرد لمدة ساعتين ويمكنك تناول الطعام.

وصفة للطبخ مع الجيلاتين

تشبه كعكة الجبن غير المخبوزة مع الجيلاتين نوعًا ما سوفليه ، والجبن القريش يكاد لا يكون محسوسًا.

المنتجات المطلوبة:

400 غرام من القشدة الحامضة
30 غرام من الجيلاتين
كوب من السكر
جرة من قطع الأناناس.
0.2 كجم من الزبدة
500 غرام من الجبن
كيس من الفانيلين
0.25 كجم من ملفات تعريف الارتباط.

عملية الطهي:

1. ضع الجيلاتين في كوب ، املأه بالماء البارد ، انتظر حتى ينتفخ.
2. قسمي البسكويت إلى قطع صغيرة ، اخلطيها مع الزبدة المبشورة ونصف الكمية المحددة من السكر والفانيليا.
3. اعجن الكتلة جيداً وضعها على قاع القالب في طبقة كثيفة.
4. نضع الكريما الحامضة والسكر المتبقي في الجبن ونقطع كل شيء بالخلاط. ثم نضع نصف الأناناس هنا.
5. يخلط الأناناس المتبقي مع القطر مع الجيلاتين ويسخن في حمام مائي حتى يذوب.
6. صب أكثر من نصف هذا الخليط بقليل على الجبن ، ثم قم بتغطية عجينة البسكويت. نزيل لمدة 60 دقيقة في الثلاجة.
7. مع المتبقي ، اسكبي الكعكة المجمدة قليلاً وضعيها في البرد لمدة 6 ساعات أخرى.

مع الفاكهة

الجبن القريش - كعكة الفاكهة - طعام شهي حقيقي يروق للأطفال بالتأكيد.

المنتجات المطلوبة:

200 غرام من الجبن
500 غرام من العنب
0.5 كجم من القشدة الحامضة
30 غرام من الجيلاتين
كوب من السكر
0.4 كجم من ملفات تعريف الارتباط
180 جرام زبدة.

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة ، وتخلط مع البسكويت المطحون.
2. ضع الكتلة الناتجة في وعاء ، واضغط عليها ، وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. صب الجيلاتين بالماء ، اتركها لتنتفخ.
4. يُمزج السكر والقشدة الحامضة والجبن القريش ويُخفق بالخلاط.
5. صب الجيلاتين في اللبن الرائب ، واخلطهم.
6. نضع العنب على قشرة البسكويت واملأها بخليط الخثارة وأعدها إلى الثلاجة.
7. بعد حوالي ساعة ، يمكن تقديم الطبق.

اللبن الرائب الصحي - كعكة الزبادي

المنتجات المطلوبة:

0.4 لتر من الزبادي.
اثنين من الموز
100 مل من الحليب
200 غرام من الكرز
20 غرام من الجيلاتين
0.4 كجم من الجبن
100 غرام من السكر
0.2 كجم من ملفات تعريف الارتباط.

عملية الطهي:

1. نجمع الزبادي والجبن القريش والسكر ونقطعها بالخلاط.
2. يُسكب الجيلاتين مع الحليب ، ويُسخن قليلاً بعد 10 دقائق ، ويُضاف إلى خليط الخثارة.
3. انقليها إلى قالب ، وضعي البسكويت المسحوق وشرائح الموز وكتلة الخثارة مرة أخرى على القمة.
4. طبقة من الكرز وبعض المزيد من الخليط. ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات وقدميه.

مع القشدة الحامضة على عجل

تعتبر كعكة الجبن والقشدة الحامضة من الكلاسيكيات تقريبًا. اختياريًا ، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من التوت والكاكاو وحتى الشوكولاتة إلى الوصفة.

المنتجات المطلوبة:

ملعقتان من الكاكاو
كيس من الجيلاتين
0.4 كجم من الجبن
100 مل من الحليب
ست ملاعق من السكر
أي التوت
400 جرام من القشدة الحامضة.

عملية الطهي:

1. يُسكب الجيلاتين بالحليب ويُشعل النار ويُذوب دون غليان.
2. اخلطي السكر والقشدة الحامضة والجبن القريش واخفقي بالخلاط.
3. قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين ، امزج أحدهما مع التوت والآخر بالكاكاو.
4. ضع كل شيء في قالب بطبقات متناوبة وضعها في الثلاجة لتتصلب.

الطبخ بنكهة الحمضيات

المنتجات المطلوبة:

600 غرام من الجبن
150 جرام من ملفات تعريف الارتباط
برتقالة واحدة؛
40 غرام من الجيلاتين
0.2 كجم من القشدة الحامضة
120 ملليلتر من الماء
150 غرام من السكر
الفانيلين حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. صب الجيلاتين بالماء الساخن واتركه ينتفخ.
2. ضعي الكريما الحامضة والسكر والفانيلين في الجبن واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
3. صب الجيلاتين هنا ، امزج.
4. يتم وضع جزء من هذه الكتلة في قالب ، وعلى القمة نضع شرائح من البرتقال ، ثم مرة أخرى الجبن القريش ، والبسكويت المطحون ، وننهي كل شيء بخليط الخثارة.
5. توضع الكيكة في الثلاجة طوال الليل وتقلبها في الصباح وتقدم.

كعكة الليمون والشوكولاته مع الجبن القريش

كعكة الشوكولاتة والليمون لذيذة بجنون. إذا كنت لا تريد العبث والوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، فهذه الوصفة مناسبة لك.

المنتجات المطلوبة:

20 غرام من الجيلاتين
نصف كوب من الماء
0.2 كجم من ملفات تعريف الارتباط
200 غرام من السكر
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ملعقة من النشا
100 مل من الحليب
أربعة ليمون
0.3 كجم من الزبادي
0.7 كجم من الجبن.

عملية الطهي:

1. صب الجيلاتين بالماء ، واتركه لبعض الوقت حتى ينتفخ.
2. اخلطي الزبدة والبسكويت المطحون ، وضعي الكتلة في قالب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. اعصر الليمون على عصير ، ابشر قشره.
4. ضعي النشا في وعاء وابدئي في صب عصير الليمون على أجزاء مع التقليب المستمر حتى لا تكون هناك كتل. نسكب 120 جرام من السكر هنا ونضع الحماس.
5. يخلط بشكل منفصل باقي السكر والكاكاو والحليب.
6. ضع الخليط الناتج على النار ، أضف الجيلاتين.
7. يُمزج كتلة اللبن الرائب مع الشوكولاتة وكريم الليمون ، ويُخفق جيدًا.
8. نضع الكريمة على كعكة البسكويت حتى تنفد ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

تعامل مع ملفات تعريف الارتباط غير المخبوزة

كعكة الجبن مع البسكويت بدون خبز - مزيج لذيذ جدا. بالنسبة للحلوى ، من الأفضل تناول ملفات تعريف الارتباط المربعة.

المنتجات المطلوبة:

250 غرام من الجبن
ملعقة من الجيلاتين
0.25 كجم من القشدة الحامضة
300 غرام من ملفات تعريف الارتباط
100 جرام سكر.

عملية الطهي:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء ويُشعل النار ويُذوب تمامًا.
2. يُمزج الجبن القريش والسكر والقشدة الحامضة جيدًا بالخلاط ، ثم يُمزج مع الجيلاتين.
3. ضع البسكويت بإحكام في القالب ، صب الكتلة الناتجة في الأعلى وكرر التسلسل عدة مرات.
4. أخرجي الكيك طوال الليل في الثلاجة حتى يستقر.