نموذج سيرة ذاتية لوظيفة مدير مطعم. المسؤوليات الوظيفية لمدير المطعم ومبادئ العمل. متطلبات وظيفة مدير مطعم
المعلومات الشخصية مدينة الإقامة: سانت بطرسبرغ أقرب محطة مترو: بايونيرسكايا المستوى التعليمي: تعليم عالي غير مكتمل تاريخ الميلاد: 15 يناير 1984 (27 سنة) الجنس: أنثى الحالة الاجتماعية: أعزب، ليس لدي أطفال الخبرة في العمل فترة العمل: من فبراير 2011 إلى يوليو 2011 المنصب: نادل-صراف، نادل، إداري (بدوام كامل) اسم المنظمة: مقهى "Auu"، مقهى بار سانت بطرسبرغ مسؤوليات الوظيفة والإنجازات: لقاء الضيوف؛ تنظيم الأحداث (حفلات الزفاف، أعياد الميلاد، الخ)؛ مراقبة منتجات البار؛ حل حالات الصراع. جرد؛ إغلاق / افتتاح مقهى. فترة العمل: من أبريل 2009 إلى فبراير 2011 الوظيفة: أمين الصندوق (دوام كامل) اسم المنظمة: شركة ذات مسؤولية محدودة "Antre Plus"، شركة سانت بطرسبرغ Letual، المتخصصة في مستحضرات التجميل والعطور الفاخرة. مسؤوليات وإنجازات الوظيفة: التواصل مع العملاء. إجراء المعاملات النقدية باستخدام ماكينة تسجيل النقد بالكمبيوتر؛ العمل مع المحطة باستخدام البطاقات البلاستيكية ؛ مجموعة؛ جرد؛ الحفاظ على الوثائق النقدية؛ عرض البضائع المعروضة؛ افتتاح/إغلاق المتجر. فترة العمل: من ديسمبر 2008 إلى مارس 2009 المنصب: تاجر أمين الصندوق (بدوام كامل) اسم المنظمة: Iskra Plus LLC، سانت بطرسبرغ تعد Iskrasoft واحدة من أكبر مشغلي التجزئة في سانت بطرسبرغ في تجارة مواد التشطيب، و المورد الرئيسي للأرضيات وأغطية الجدران وتركيبات السباكة والبلاط والأبواب. مسؤوليات الوظيفة وإنجازاتها: استقبال وشحن البضائع. الانعكاس اليومي لحركة البضائع بين منافذ البيع بالتجزئة في 1C (7)؛ مجموعة؛ إعداد تقرير مبيعات التجزئة. انعكاس استلام البضائع في قاعدة البيانات؛ جرد؛ معالجة الإرجاع؛ تسجيل الدفع المسبق العمل مع المعدات المكتبية. الوثائق النقدية؛ افتتاح/إغلاق المتجر. فترة العمل: من فبراير 2003 إلى أغسطس 2008 المنصب: نادل-صراف، إداري (بدوام كامل) اسم المنظمة: OOO "Metroservice Plus"، مطعم سانت بطرسبرغ، مقهى-بار. المسؤوليات والإنجازات الوظيفية: تحية الضيوف وحجز الطاولات. مراقبة منتجات البار؛ قبول طلبات الولائم؛ المحاسبة وطلب البضائع من الموردين؛ مراقبة المنتجات الموردة وفقا للمعايير والأوراق؛ العمل مع شهادات المنتج؛ تجميع قوائم النبيذ؛ جرد؛ الحفاظ على نظافة وكفاءة البار؛ اختيار الموظفين والتدريب والجدولة؛ حل حالات الصراع. افتتاح/إغلاق مطعم؛ استبدال المسؤول إذا لزم الأمر؛ مساعدة المدير في شراء معدات البار؛ حساب الضيف (R-Keeper)؛ الدفع غير النقدي. فترة العمل: من سبتمبر 2002 إلى سبتمبر 2003 المنصب: سكرتير (بدوام جزئي) اسم المنظمة: IEC، تركمانستان IEC - الكلية الاقتصادية الدولية. مسؤوليات وإنجازات الوظيفة: استقبال وتوزيع المكالمات (mini-PBX) والتوثيق. صياغة ومعالجة وطباعة الوثائق؛ مقابلة العملاء في المكتب؛ إرسال وتسجيل المراسلات الصادرة؛ ضمان الوظائف الحيوية للمكتب (إمدادات المكتب، المياه، الشاي، القهوة، إلخ). ); العمل مع المعدات المكتبية. التعليم المؤسسة التعليمية: NOIR، سانت بطرسبرغ تاريخ التخرج: ديسمبر 2012 الكلية: الإدارة والقانون التخصص: الإدارة التنظيمية شكل الدراسة: التدريب الخارجي المؤسسة التعليمية: SSTU، ساراتوف تاريخ التخرج: فبراير 2004 الكلية: IBIDA التخصص: مدير - اقتصادي شكل الدراسة : دورات وتدريبات بدوام كامل/بدوام كامل اسم الدورة: MEC المؤسسة التعليمية: MEC، تركمانستان اللغات الأجنبية ومهارات الكمبيوتر اللغة الإنجليزية: مهارات الكمبيوتر الأساسية والمعرفة: مستخدم الكمبيوتر (1C 7.7، Word، Excel، الإنترنت) والمكتب معدات. مستوى إتقان الكمبيوتر: مستخدم واثق معلومات إضافية التوصيات والروابط: LLC "Metroservice Plus" Solovey Olga فلاديميروفنا، المسؤول +7906-229-03-08 LLC "Iskra Plus" Mikhailov Evgeniy فلاديميروفيتش، مدير الهاتف. 444-14-67 LLC "Antre Plus" Yanchenko Natalya Mikhailovna، هاتف مباشر. 448-30-50 المهارات والإنجازات الأساسية: العمل مع كميات كبيرة من العناصر، والحفاظ على تدفق المستندات. المعرفة بوثائق المحاسبة الأولية ومعدات تسجيل النقد. خبرة في التواصل مع الموردين والعملاء. مختصة ومسؤولة ودقيقة. من السهل تدريب، وعدم الصراع. مهارات تواصل جيدة. الرغبة في التعلم والارتقاء في السلم الوظيفي. - خبرة 5 سنوات في مجال المطاعم. القدرة على حل حالات الصراع. مقاومة للإجهاد. مع روح الدعابة. أستطيع العمل ضمن فريق. أنا قادر، أؤمن بنفسي، ولدي رغبة في تعلم أشياء جديدة. معلومات أخرى تود مشاركتها: أستطيع أن أحدد أهدافاً لنفسي وأحققها. ولهذا السبب يختلف الهدف عن الحلم، فالأخير لا يتحقق أبدًا. أنشطة وقت فراغك: نشاط وقت الفراغ المفضل - التصوير الفوتوغرافي، اللغة الإنجليزية - الدراسة الذاتية.
فيما يتعلق بتعميم وتطوير أعمال المطاعم، يعد مدير المطعم مهنة مطلوبة اليوم. لتبرز بين المنافسين للمنصب المطلوب، يجب عليك إنشاء سيرة ذاتية جيدة ومختصة.
يمكن أن يكون التعليم لمنصب مدير المطعم إما متخصصًا عاليًا أو ثانويًا، ولكن مع خبرة في مجال المطاعم. إن خبرتك العملية السابقة والمسؤوليات الوظيفية التي قمت بها ستميزك بشكل أفضل كمتخصص.
يرجى الإشارة إلى أن لديك خبرة في تنظيم وإقامة الولائم، والتواصل مع العملاء المهمين والضيوف الأجانب، وخبرة في التعامل مع المستندات النقدية وإعداد التقارير. اذكر برامج الكمبيوتر المطبقة بالمطاعم والمحاسبية والتي سبق لك التعامل معها. اذكر جهات التفتيش الحكومية التي واجهتها أثناء عملك.
صف المهارات المهنية والقدرات التنظيمية التي اكتسبتها. على سبيل المثال، القدرة على حل العديد من المشاكل في نفس الوقت - تعدد المهام، والقدرة على التواصل مع الناس، ومعرفة قواعد الآداب، والقدرة على السيطرة على الموظفين وإدارتهم.
يرجى ملاحظة أن أصحاب العمل غالباً ما يطلبون منك إرفاق سيرتك الذاتية بصورة، لذا تأكد من التقاط صورة عالية الجودة.
انظر أيضًا أمثلة السيرة الذاتية الأخرى:
قم بتنزيل نموذج السيرة الذاتية لمدير مطعم:
كريموفا أولغا بتروفنا
(أولجا ب. كريموفا)
هدف:ملء الوظيفة الشاغرة لمدير مطعم.
تعليم:
سبتمبر 1995 - يونيو 1999، معهد تشيليابينسك متعدد التخصصات، كلية إدارة شركات الفنادق والمطاعم، التخصص " أعمال المطاعم"، درجة البكالوريوس (بدوام كامل).
سبتمبر 1999 - مايو 2000، معهد الرياضة والسياحة والخدمة، تشيليابينسك، كلية خدمة الفنادق والمطاعم، تخصص "خدمة المطاعم"، الدبلوم التخصصي (قسم المراسلات).
التعليم الإضافي:
يوليو - ديسمبر 2005 - الدورات اللغة الإنجليزيةمركز اللغات تشيليابينسك.
يناير - مارس 2010 - دورات المحاسبة، مركز المهن، تشيليابينسك.
خبرة:
النادل
مايو 2000 – مايو 2001 مطعم “السياحي”، تشيليابينسك.
المسؤوليات الوظيفية:
- خدمة الضيوف؛
- خدمة الولائم واجتماعات العمل وحفلات الزفاف؛
— التشاور بشأن المنتجات الجديدة وعروض المطاعم؛
- جرد؛
— العمل مع برنامج لأتمتة عمل مطعم كومباس؛
- تجهيز القاعة .
مسؤول القاعة
فبراير 2002 – أكتوبر 2009، مطعم “قلعة الملك آرثر”، تشيليابينسك.
المسؤوليات الوظيفية:
— ضمان تشغيل المطعم دون انقطاع؛
- مراقبة عمل الموظفين (النوادل، السقاة، الموظفين الفنيين)؛
— وضع جدول عمل الموظفين، وحفظ جداول الوقت؛
- التنظيم والسلوك أحداث الولائم;
— اختيار وتدريب الموظفين، وإجراء التدريبات؛
- إجراء الجرد؛
- العمل في القاعة.
- قبول الطلبات؛
- تنظيم وتجهيز القاعة للمناسبات والولائم.
مدير مطعم
مارس 2010 – حتى الآن، مطعم “يوريكا”، تشيليابينسك.
المسؤوليات الوظيفية:
— العمل مع الموردين؛
- إبرام عقود التوريد؛
— مراقبة المشتريات؛
— التحكم في تدفق المستندات؛
— تنفيذ عملية التوظيف؛
- تدريب وتحفيز الموظفين؛
— عقد اجتماعات ودورات تدريبية وشهادات وفعاليات لتحسين مستوى المؤهلات؛
— مراقبة الحالة الفنية للمطعم.
— التفاعل مع سلطات التفتيش؛
- وضع جداول العمل والتوظيف؛
- إنشاء قائمة شريط، الخرائط التكنولوجية;
— مراقبة حركة وشطب البضائع؛
— التحكم في تكلفة المنتجات والخدمات؛
— التنظيم والمشاركة المباشرة في المخزون؛
- تنظيم العمل الجماعي؛
- المحاسبة الأولية.
المهارات المهنية:
— مستخدم واثق للكمبيوتر الشخصي؛
- المعرفة ببرامج مايكروسوفت أوفيس؛
- خبرة في اجتياز عمليات التفتيش من قبل السلطات التنظيمية.
– خبرة في الحفاظ على مستندات النقد والإيصالات والمصروفات.
- مهارات في تخطيط وتنظيم ساعات عمل الموظفين.
- مهارات حل حالات الصراع.
- المعرفة بمعايير الضيافة والخدمة.
- مهارات التفاوض.
- معرفة عمليات شراء المطاعم.
- معرفة الأنشطة الإدارية والاقتصادية والتجارية للمؤسسات.
- المهارات اللغوية: الروسية - طلاقة؛ الانجليزية - بطلاقة.
الصفات الشخصية:
المؤانسة والعمل الجاد والمسؤولية العالية والاستقرار الأخلاقي والنفسي.
المهارات التنظيمية والقيادية والكلام المختص وحسن النية والقدرة على الاستماع والإقناع والمثابرة.
معلومات إضافية:
الحالة الاجتماعية : متزوج .
الأطفال: نعم.
الهوايات: اللياقة البدنية.
نأمل أن يكون نموذج السيرة الذاتية الذي قمنا بتجميعه لمنصب مدير المطعم قد ساعدك في إنشاء سيرتك الذاتية للعمل. العودة إلى القسم..
ما رأيك: ما الذي يجب أن يكون في السيرة الذاتية أو المرفقة بها؟
خيارات الاستطلاع محدودة لأن JavaScript معطل في متصفحك.
رأي الخبراء
ناتاليا مولتشانوفا
مدير التوظيف
مدير مطعم- عمل مسؤول وخطير للغاية يتطلب منك اهتمامًا متزايدًا وكمًا كبيرًا من المعرفة وبالطبع الخبرة.
يتمتع المسؤولون بعدد من الامتيازات في المطاعم، حيث ستتولى إدارة الموظفين ومراقبة عمل المطبخ وتقديم الخدمة للعملاء في الوقت المناسب.
يجب كتابة السيرة الذاتية بعناية مع اختيار الكلمات وإظهار الرغبة الشخصية في زيادة المبيعات وجودة الخدمة التي يقدمها المطعم المختار. أشر في سيرتك الذاتية إلى اسم المكان الذي تنوي الحصول على وظيفة فيه، ومن المستحسن أن تعرف الإدارة والمؤسسين بالاسم مقدمًا أيضًا تاريخ قصيرمطعم أو فهم موضوع هذا المكان والميزات الرئيسية وقيمة المؤسسة للضيوف.
- - تخصص أعلى أو ثانوي، ولكن في الأساس أعلى فقط، يمكن للنقطة التالية أن تؤثر على هذا.
- خبرة- إذا كان لديك الكثير من الخبرة، أظهر معرفتك بعناية في المقابلة
- معرفة تدفق المستندات ذات الصلةفي المؤسسة
- - معرفة مبادئ تقديم الخدمةفي مجال أعمال المطاعم والمطاعم
- مهارات القيادةالموظفون - تفويض المسؤولية والمهام والسلطة الشخصية للموظفين
- واثقومعرفة البرامج التطبيقية
- إدارة الوقت– مهارات في إدارة وتوزيع الوقت الخاص
- تحديد المهام ذات الأولوية- القدرة على تحديد الهدف وتوزيع العبء لتحقيقه
- تملُّك إنجليزي
- القدرة على القيادة التفاوض
مسؤوليات مدير المطعم
- ومراقبة عملية خدمة الزوار.
- ضبط عمل النوادل والعاملين في الصالة.
- مراقبة الامتثال لقواعد السلوك والالتزامات من قبل الموظفين.
- وضع مواد إعلانية وترويجية في المطعم.
- التواصل وحل النزاعات مع عملاء المنشأة
- إدارة شؤون الموظفين والمسؤولية عن تشغيل قاعة المطعم
- إجراء محادثات تمهيدية مع الموظفين
- مراقبة المشتريات وبعض التقارير
يجب أن تفهم أن بعض المسؤوليات ستكون قادرًا على تفويضها، والبعض الآخر لن يتعين عليك القيام بها على الإطلاق. يتمتع كل مطعم بأجواء خاصة به ومتطلبات مختلفة للمسؤولين. ربما تختلف مسؤولياتك عن تلك المدرجة في القائمة، ولكن سيتعين عليك القيام بها بجهد خاص والحصول على راتب ومنصب لائقين. حظ سعيد!
نموذج السيرة الذاتية
لوظيفة مدير مطعم
الاسم الأخير الاسم الأول Patronymic
- تاريخ الميلاد:
- الحالة الاجتماعية:
- عنوان المنزل:
- هاتف الاتصال:
- بريد إلكتروني بريد:
الأهداف والإنجازات:
يجب أن يكون الجزء الأكثر أهمية في سيرتك الذاتية غنيًا بالمعلومات قدر الإمكان وأن يعكس إنجازاتك الحياتية والمهنية. أظهر مدى خبرتك في مجالك وكيف تحب مهنة مدير المطعم. يجب عليك القيام بهذا الجزء – لإثارة اهتمام صاحب العمل قدر الإمكان!
تعليم:
التعليم الإضافي:
خبرة:
الإنجازات في الوظائف السابقة:
القسم الذي يجب أن تصف فيه تجربتك وتثبت أنك المرشح المطلوب لمنصب مدير المطعم.
معرفة اللغات الأجنبية:
في هذا القسم، قم بالإشارة إلى مستوى إتقانك للغات الأجنبية
مهارات الكمبيوتر والمعدات المكتبية:
قم هنا بالإشارة إلى مستوى كفاءتك في استخدام أجهزة الكمبيوتر والمعدات المكتبية والبرامج المتعلقة بمنصبك
الحصول على رخصة قيادة (اختياري):
تقديم معلومات حول رخصة القيادة الخاصة بك والمركبة الشخصية، إن وجدت.
معلومات إضافية:
في هذا القسم يرجى الإشارة معلومات إضافية، مما قد يؤثر على قرار الإدارة فيما يتعلق بترشيحك. يجدر وصف الإنجازات وأمثلة المعاملات الناجحة وكل ما قد يتعلق بالوظيفة المتقدم لها.
أمثلة السيرة الذاتية:
ايجور
رغبات لمكان عملك
الراتب المتوقع:
من 35000 فرك.
وضع التشغيل:
دائم، العمل في مقر صاحب العمل
خبرة
7.2012 - الحاضر، شهر واحد
مدير المطعم (الإدارة الوسطى)
مطاعم، وجبات سريعة
تخطيط وتنظيم ومراقبة عمل المطعم (التحضير للافتتاح/الإغلاق، تنظيم تفاعل أقسام المطعم مع بعضها البعض).
توظيف وتدريب الموظفين.
طلب أدوات المائدة، ومحاسبة المنسوجات، ومراقبة تشكيلة المطعم، وحالة المعدات، والمخزون، والشطب، والحفاظ على تدفق المستندات الداخلية.
5.2009 – 12.2011, 2 من الأعوام و 7 شهور
مدير أول خدمة المطاعم والولائم (الإدارة الوسطى)
فندق المؤسسة الحكومية الفيدرالية الوحدوية المذنب التابع لوزارة الشؤون الداخلية الروسية موسكو
مطاعم، وجبات سريعة
تخطيط وتنظيم ومراقبة عمل المطعم (التحضير للافتتاح/الإغلاق، تنظيم تفاعل أقسام المطعم مع بعضها البعض ومع الخدمات الأخرى).
توظيف وتدريب الموظفين.
الاستقبال والتنظيم والسيطرة على الأحداث المخصصة.
تنظيم الموظفين العاديين في المناوبة (توزيع الموظفين حسب الوظيفة، وإصدار المهام مع المواعيد النهائية، ووضع الجدول الزمني).
حل حالات الصراع.
مراقبة الالتزام بمعايير جودة الخدمة.
5.1995 - 5.2009، 14 عامًا
مساعد مدير خدمة الولائم (الإدارة الوسطى)
فندق شيراتون بالاس ZAO AcademInvest موسكو
مطاعم، وجبات سريعة
تخطيط وتنظيم ومراقبة عمل المطعم، قاعات الحفلات(التحضير للفتح والإغلاق).
استشارة الزوار في القضايا المتعلقة بخدمات المطعم.
استقبال وتنظيم ومراقبة الأحداث المخصصة (بما في ذلك الخدمة الميدانية).
تنسيق موظفي الإنتاج (الطهاة)، وتنظيم الموظفين العاديين في المناوبات (توزيع الموظفين حسب الوظيفة، وإصدار المهام مع المواعيد النهائية، ووضع جدول زمني).
التفاعل مع الشركات التي تقدم موظفين لخدمات الولائم (النوادل)، وحساب عدد الموظفين المطلوبين.
طلب أدوات المائدة، ومحاسبة المنسوجات، ومراقبة مجموعة متنوعة من المطاعم والحانات، وحالة المعدات، والمخزون، والشطب، والحفاظ على تدفق المستندات الداخلية.
البحث والمناقصة للشركات الموردة وتصميم المعدات والأجهزة والمنسوجات وغيرها. إلى القاعات الجديدة (بعد التجديد).
حل حالات الصراع.
مراقبة الالتزام بمعايير جودة الخدمة.