الثروة الرئيسية للتوت الكشمش الأسود هي حمض الأسكوربيك (فيتامين C)، والذي يتم الحفاظ عليه جيدًا حتى أثناء التخزين طويل الأمد، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا التوت على فيتامينات B1، B2، B9، P، K، كاروتين، بالإضافة إلى العديد من السكريات. والأحماض العضوية (الستريك والتفاح). يحتوي على البكتين والعفص والكومارين (تطبيع تخثر الدم) والمواد المضادة للتصلب. الكشمش غني بأملاح المغنيسيوم والحديد.
التوت الكشمش يعزز نشاط قشرة الغدة الكظرية. يتم استخدامه للتعب العقلي والجسدي والخمول وانخفاض ضغط الدم وضعف ردود الفعل المناعية.
يستخدم التوت عنب الثعلب في صنع المربى والكومبوت والعصائر وما إلى ذلك. أفضل أنواع المربى والكومبوت وما إلى ذلك هي ليا فيرتيل وكينت ونابوليتان.

مربى الكشمش الأسود (طريقة واحدة)
قم بفرز التوت وإزالة السيقان وبقايا الزهرة الجافة. يحتوي التوت عنب الثعلب على قشرة سميكة وكثيفة، لذلك يتم نقعه ببطء نسبيًا في الشراب، وإذا تم طهيه بشكل غير صحيح، يصبح قاسيًا ومتجعدًا. لتجنب ذلك، يجب أولا غلي التوت في الماء لمدة 3 دقائق قبل صنع المربى، ثم تبريده في الماء وتصفية الماء. اغمس التوت المحضر بهذه الطريقة في شراب مغلي واطهيه على نار خفيفة متواصلة لمدة 5-8 دقائق، مع إزالة الرغوة. بعد ذلك، قم بطهي المربى على نار هادئة، مع التأكد من أن المربى لا يحترق.
لكل 1 كجم من التوت - 1.5 كجم من السكر، 200 مل من الماء.

مربى الكشمش الأسود (الطريقة الثانية)
افرز التوت واغسله جيدًا واغمره لمدة 2-3 دقائق (حسب سمك الجلد) في الماء المغلي ثم اسكبه في الشراب المغلي. بعد صب الشراب فوق التوت، ابدأ في الطهي على الفور. يجب طهي المربى على خطوتين مع استراحة لمدة 5-6 ساعات.
لكل 1 كجم من التوت - 1.5 كجم من السكر، 2 كوب من الماء.
بالنسبة للأصناف الحامضة من الكشمش، ستحتاج إلى المزيد من السكر - 1.75 كجم.

(الطريقة الأولى)
اغسل التوت واسكبه عموم المينامع شراب مغلي. ثم يُطهى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة. استخدمي مصفاة لتجميع القشور والحبوب التي طفت إلى الأعلى، ثم اسكبي العصير الساخن في مرطبانات ساخنة، ثم غطيها بورق وربطة عنق. يجب أن يكون العصير المجمد سميكًا وشفافًا مثل الجيلي.
لكل 1.5 كجم من التوت - 3 كجم من السكر وكوب واحد من الماء.

طهي الكشمش الأسود الساخن مع السكر
(الطريقة الثانية)
اغسل الكشمش وجففه واسحق كل حبة قليلاً. نضع خليط السكر والكشمش المطحون على النار ونبدأ فوراً بالتحريك المستمر حتى لا يحترق. بمجرد أن يبدأ الكشمش في "النفخ" (ولكن لا يغلي)، قم بإزالته، وسكبه في الجرار، وعندما يبرد، قم بتغطيته بورق سميك واربطه. يتم حفظ الكشمش المحضر بهذه الطريقة، ولا يفسد، وله رائحة وطعم ولون ممتاز. أنه يحتوي على فيتامين C أكثر بكثير من الكشمش المفروم من خلال مفرمة اللحم.
لكل 1 كجم من التوت - 1.3 كجم من السكر.

طهي الكشمش الأسود الساخن مع السكر
(الطريقة الثالثة)
افرز الكشمش واشطفه وجففه ولكن لا تسحقه. ضعي التوت في وعاء، مع التحريك، وسخنيه إلى 65 درجة مئوية. ثم يضاف السكر ويوضع على نار عالية مع التحريك بقوة حتى لا يحترق ويسخن بالتساوي (لكن لا يغلي). عند درجة حرارة 90 درجة مئوية، يُسكب في مرطبانات جافة وساخنة ويُغلق بأغطية من الصفيح. يستغرق تحضير الكشمش 8-10 دقائق فقط، كما هو واضح منتج لذيذمع الكثير من العصير.
لكل 1 كجم من التوت - 0.5 كجم من السكر.

مربى الكشمش الأخضر (وصفة قديمة)
اغسل الكشمش الأخضر في الماء البارد. ضعي القليل من أوراق الكرز في قدر، وأضيفي الماء، واتركيها تغلي. عندما يتحول الماء إلى اللون الأخضر، أزيلي الأوراق وأضيفي التوت إلى الماء المغلي لمدة دقيقة. ثم ضع التوت في منخل واسكبه الماء الباردووضعه في الماء مع الثلج واتركه لعدة ساعات حتى يصبح التوت أقوى. ثم استنزاف الماء. يحضر شراب السكر، يُغلى ويُضاف التوت ويُترك حتى يغلي ثلاث مرات، وفي كل مرة يُرفع الوعاء عن النار لمدة 2-3 دقائق لإزالة الرغوة. ثم يطهى حتى ينضج على نار خفيفة. دع المربى يبرد دون تغطيته بغطاء. ثم ضعيها في مرطبانات صغيرة، ثم غطيها بورق الشمع واربطيها.
مقابل 400 جرام من التوت - 800 جرام من السكر وكوب واحد من الماء.

مربى الكشمش الأسود الخام
قم بفرز التوت وإزالة السيقان وأكواب الزهور المجففة إن أمكن ، ثم اشطفها واغمرها عدة مرات في كمية كبيرة من الماء (سوف تطفو جميع الشوائب والحطام على السطح). بمجرد أن يجف التوت، اسكبه في وعاء المينا، وأضف السكر، واخلطه، واسحقه باستخدام هراسة خشبية. لا تستخدم مفرمة اللحم ؛ في هذه الحالة ، سيتم تخزين المهروس لفترة أطول وسيبقى فيه المزيد من فيتامين سي. انقل المهروس الناتج إلى مرطبانات نظيفة وجافة ، ويفضل أن تكون صغيرة الحجم ، حتى يمكن تناول محتويات الجرة دون تخزين لأسابيع. رشي القليل من السكر في الأعلى، ثم غطيها بورق سميك أو أي أغطية. تأكد من أن يديك وأدواتك نظيفة تمامًا، وإلا سيتحول المربى سريعًا إلى حامض. تخزين الجرار في مكان بارد ومظلم.
لكل 1 كجم من التوت - 2 كجم من السكر.

كومبوت الكشمش الأسود (طريقة واحدة)
لتحضير الكومبوت، استخدم فقط التوت الكبير المقطوف حديثًا والملون بالتساوي. فرز التوت، وفصله عن العناقيد، والتخلص من الفواكه غير الناضجة والمريضة والمكسرة، ثم شطفها بالماء البارد، ووضعها في مصفاة لتصريفها، وصبها في مرطبانات جاهزة. عند ملء الجرة بالتوت، قم برجها عدة مرات للحصول على ضغط أفضل. يُسكب شراب السكر الساخن فوق التوت الموضوع في مرطبان. يجب أن يحتوي الجرة نصف لتر على حوالي 300 جرام من التوت و 200 مل من الشراب. بسترة الجرار نصف لتر في الماء الساخن عند 90 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
للشراب: 1 لتر ماء، 1.5 كجم سكر.

كومبوت الكشمش الأسود (طريقتان)
املأ الجرار حتى الكتفين بالتوت الكبير المختار أو صب الكشمش أو التوت أو التفاح الصيفيضعيه في قدر به ماء بارد، وارفعي درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية. قم بتسخين الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق، أو الجرار لتر لمدة 14 دقيقة، أو احتفظ بها في الماء المغلي لمدة 4 و 6 دقائق على التوالي. ثم قم بلف الجرار ووضعها رأسًا على عقب حتى تبرد. لا السكر المطلوبة.

جيلي الكشمش الأسود (طريقة واحدة)
اشطف التوت الناضج وضعه في قدر وأضف الماء وأشعل النار فيه. عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية، افركي التوت بسرعة من خلال منخل، وأضيفي السكر، وضعي الخليط على النار، واتركيه حتى يغلي، واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم تصب في الجرار، تبرد، وتغطي ورق البرشمانوربطه.
لكل 1 كجم من الكتلة المهروسة - 600-700 جم من السكر.

جيلي الكشمش الأسود (طريقتان)
اعصري عصير التوت وأضيفي السكر وضعيه على النار واطهيه مع التحريك إلى درجة حرارة 105 درجة مئوية. وهو ساخن، اسكبيه في مرطبانات، وبعد أن يبرد، أغلقيه بورق الزبدة.
لكل 1 لتر من العصير - 1 كجم من السكر.

تحضير الكشمش الأسود (البكتين)
نضع التوت الناضج النظيف في قدر ونضيف الماء ونشعل النار فيه. عندما تصل درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية، افركي التوت بسرعة من خلال منخل وأضيفي السكر واخلطي جيدًا ثم ضعيه في مرطبانات نظيفة. قم بتغطيتها بأغطية صفيح نظيفة ومطلية بالبسترة عند درجة حرارة 85 درجة مئوية: الجرار نصف لتر - 15 دقيقة، الجرار لتر - 20 دقيقة، أو نقعها في الماء المغلي لمدة 7 و 10 دقائق على التوالي. ثم قم بلف البرطمانات بالأغطية واقلبها رأسًا على عقب.
لكل 1 كجم من التوت - 1 كوب من الماء، 300 جرام من السكر.

الكشمش الأسود في عصير خاص بدون سكر
اغسل التوت الكبير المحدد وجففه وضعه الجرار الزجاجية، أغلق الأغطية، ضعها في قدر به ماء في درجة حرارة الغرفة، وضع رف سلكي أو قطعة قماش في الأسفل. أبقِ المقلاة على نار خفيفة. عندما يسخن الماء، سيعطي التوت العصير وستنخفض محتويات الجرة بمقدار النصف. يُسكب التوت من برطمانين في وعاء واحد ، ويُغطى بأغطية ويُسخن مرة أخرى في قدر به ماء إلى 80-85 درجة مئوية ، ويُبستر الجرار نصف لتر لمدة 20 دقيقة ، لتر - 25. أخرج البرطمانات من الماء ، وأغلقها وأدرها رأساً على عقب حتى تبرد تماماً.

الكشمش الأسود الكامل مع السكر
ضعي التوت الجاف المحضر في مرطبانات، ورشي كل طبقة بالسكر المحبب. رش المزيد من السكر في الأعلى وقم بتغطيته بأي أغطية أو ورق أو سيلوفان.

تحمل الكشمش الأسود
يُذوّب كوبًا من السكر الناعم في بياض البيض النيئ، ويُضاف إليه ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ويُطحن حتى يصبح الخليط سميكًا. اغمسي التوت المحضر فيه وضعيه على طبق مرشوش بالسكر الناعم أو السكر البودرة واتركيه حتى يجف ثم ضعيه في مرطبانات.

الكشمش الأسود الطازج (طريقة واحدة)
قم بفرز التوت واختيار التوت غير الناضج وبدون أدنى ضرر، ثم اشطفه بالماء البارد وجففه في الظل، ولكن ليس على الجريدة. بعد ذلك، قم بإعداد الأطباق - زجاجات مسلوقة وجافة واسعة العنق. ضعي طبقة من قطع شرائح رفيعة من جذور الفجل الحار الطازجة في أسفل كل منها. قم بتغطيتها بورق مقوى دائري، مقطوع حسب شكل وحجم الجزء السفلي من الزجاجة. قم أولاً بعمل عدة ثقوب في الورق المقوى وانقعه بالشمع أو البارافين حتى لا "يسحب" الرطوبة من الفجل الحار والتوت. بعد ذلك، املأ الزجاجة بالتوت، وأغلقها بالفلين المسلوق واملأها بشمع الختم. بدلا من الزجاجات، يمكنك استخدام الجرار نصف لتر، ولفها بأغطية. في القبو أو تحت الأرض أو في غرفة باردة، بفضل تأثير الفجل الحار، سيبقى التوت حتى الربيع.

الكشمش الأسود الطازج (طريقتان)
اغسل التوت على الشجيرات في الطقس المشمس واتركه حتى يجف. ثم، بعد غسل يديك بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم، استخدم مقصًا معقمًا لتقطيع التوت الكبير إلى زجاجة جافة ومعقمة. لجعل التوت مناسبًا بشكل أكبر، رج الزجاجة باستمرار. عندما تمتلئ الزجاجة إلى الأعلى، أغلقها بسدادة معقمة، واملأها بالشمع أو الشمع أو البارافين، وقم بتخزينها في غرفة باردة وجافة عند درجة حرارة لا تزيد عن 5-6 درجة مئوية في وضع أفقي. .

الكشمش الأسود المجمد
ضع التوت المقطوف في الطقس الجاف في الثلاجة التي تعمل بكامل طاقتها. يجب أن يتجمد التوت في أسرع وقت ممكن. بعد التجميد، يجب تخزين التوت عند درجة حرارة 1-3. من الضروري تذويب التوت تدريجيا، لأن الذوبان السريع يدمر الفيتامينات الموجودة في التوت. الكشمش المذاب حسب الذوق والرائحة و صفات مفيدةعمليا لا يختلف عن الطازج.

الاستعدادات الحلوة لفصل الشتاء تكمل تمامًا أي حفلة شاي. الكرز والكشمش عبارة عن توت متبلور يمنح المربى النهائي قوامًا لطيفًا للغاية. والنتيجة هي تحضير لذيذ ومتوازن لعائلتك.

سنصنع المربى من الكرز منزوع البذور والكشمش الأسود، والذي يمكن استبداله بالأحمر إذا رغبت في ذلك. سيتم غلي الكرز مثل التوت الكامل، وسنطحن الكشمش الأسود إلى هريس في الخلاط ونقوم بغليه مسبقًا ليصنع مربى الهلام. سيتم تخزين مربى الكرز والكشمش لفترة طويلة، لأن... بالإضافة إلى الطهي، نقوم ببسترته أيضًا.

معلومات الذوق المربى والمربى

مكونات

• الكرز 500 غرام (حرض)؛
• الكشمش الأسود (الأحمر) 500 غرام؛
• سكر 600 غرام؛
• النعناع اختياري.

العائد: 2 جرة سعة 500 مل.

كيفية صنع مربى الكرز والكشمش الأسود لفصل الشتاء

يجب غسل الكرز لهذا المربى وإزالة جميع العظام.


أضف نصف كمية السكر من الحجم الكلي إلى الكرز. يقلب الكرز مع السكر ويترك جانباً لإخراج عصيره. يجب ألا تحاول إذابة السكر تمامًا في هذه الوصفة.


اشطف التوت الكشمش الأسود أو الأحمر وأزل جميع الفروع واشطفه جيدًا وضعه في قدر.


أرسل السكر المتبقي إلى الكشمش.


باستخدام الخلاط الغاطس، اخلطي التوت والسكر في هريس ناعم. ثم ضعي هريس التوت على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.

غلي كتلة التوت لمدة 15 دقيقة. من المهم أن يكون الحريق في حده الأدنى. أضف الآن كل الكرز إلى المهروس المغلي.


منذ لحظة الغليان، من الضروري غلي الكرز لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ورقة النعناع أو قطعة من جذر الزنجبيل إلى هذا المربى للنكهة.

ليس من الضروري إزالة الرغوة التي تتشكل على سطح المربى في هذه الوصفة.


ضع الجرار ذات الأغطية في وعاء من الماء واغليها لمدة خمس دقائق. بهذه الطريقة سوف تقوم بتحضير الحاوية للمربى.


صب مربى الكشمش المغلي ومربى الكرز في الجرار. الآن أقترح تعقيم هذا المربى، على الرغم من أن هذا ليس ضروريا. يحدث أن المربى لا يؤكل في السنة الأولى. في السنة الثانية، قد يتطور العفن في جرة المربى هذه. لكي يستمر المربى لعدة سنوات، هناك تعقيم إضافي. بعد هذه العملية، ستتمكن من تخزين الفراغات الخاصة بك لفترة طويلة.


قم بتغطية البرطمانات المعبأة بأغطية وضعها في قدر به ماء ساخن حتى الرقبة. من لحظة غليان الماء في المقلاة، قم بضبط الوقت لمدة 7 دقائق (لعلب سعة 500 مل)، ثم قم بلفها بإحكام بغطاء. استخدم المخزن الموجود في شقتك لتخزين هذا المربى.

مقالات مماثلة القواعد الأساسية لصنع المربى من خليط الكرز والكشمش لقد طهيتها بنفس الطريقة مربى الكرزعلى الرغم من أنه تبين أنه أكثر سيولة من حيث الاتساق، إلا أن قشر الكرز ناعم، فقد قمت بفرك بعض المربى من خلال منخل مربى الكشمش والكرز المحمص ​نترك الكرز ليخرج عصيره لمدة ثلاث ساعات، ثم نضعه على نار هادئة. بعد الغليان، اتركه يطهى لمدة 5-7 دقائق. نزيل مربى الكرز الجاهز لمدة خمس دقائق ونضعه في مرطبانات معقمة ونلف الغطاء ​ثم سخني على نار خفيفة واتركي الفاكهة تنضج لمدة 7-9 دقائق.​ وصفة المربى لمدة خمس دقائق. لجعل مربى المشمش لمدة خمس دقائق لذيذًا، بعد نضوج المشمش، رشيه بالسكر واتركيه لمدة 10-12 ساعة قبل الطهي حتى تطلق الفاكهة عصيرها. مربى الكشمش الأسود ​المكونات التالية ضرورية عند تحضير الوصفة - مربى البرقوق لمدة خمس دقائق:​ مربى الكشمش الأحمر 400 غرام سكر 1 كيلو فراولة نصف/كوب ماء ​مراحل إعداده:​ مربى الكرز والكشمش الكلاسيكي الكرز والكشمش من أنواع التوت الصيفية، وهي لذيذة وصحية للغاية. بالإضافة إلى تناولها طازجة، يتم تحضير جميع أنواع الأطعمة الشهية من ثمارها، وكذلك المعلبات والكومبوت والمربيات ومربى البرتقال. المربى المصنوع من خليط الكرز والكشمش لن يكون له طعم رائع فحسب، بل سيكون له أيضًا مظهر ياقوتي جميل.​

ladym.ru

كيفية تحضير مربى لمدة خمس دقائق من الكشمش والفراولة وعنب الثعلب والتفاح والخوخ والمشمش والكرز والخوخ؟ | Vkus-No.ru

مربى الكشمش الأسود 5 دقائق

​سلسلة رسائل "الرقص مع الجرار: مربى، جيلي، كومبوت":​

• الرقص من الموقد إلى الكمبيوتر !!!
• ​المكونات التالية ضرورية عند تحضير الوصفة - مربى التوت لمدة خمس دقائق:​
• ​ثم يترك المربى لمدة ساعة، ثم يغلي مرة أخرى ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.​

​ثم ضعي المشمش على نار عالية واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى لا يحترق. بعد الغليان، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى، ثم اسكبيه في مرطبانات مُجهزة مسبقًا ولفي أغطيةها. بسيطة و مربى سريعالمشمش جاهز في حوالي خمس دقائق

خمس دقائق مربى الكشمش الأحمر

• ​1 كجم - استنزاف
• كوب واحد من الماء
• 400-600 غرام. سكر

1.5 كيلو جرام من السكر

خمس دقائق من مربى الفراولة

​نقشر الكشمش من الشرابات ونغسله

• ​من أجل تحضير المربى من خليط الكرز والكشمش، عليك معرفة قواعد تحضير هذا المنتج من كل حبة توت على حدة.​
• مربى، جيلي، كومبوت الجزء 1 - الرقص مع الجرار الفالس هلام الكشمش الأحمر

شاركت الوصفة

600 غرام من التوت

​يمكنك إضافة الفانيلين قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي. بارد، ونقل إلى حاوية جافة. والآن أصبح مربى الخوخ لمدة خمس دقائق جاهزًا.

​المكونات التالية ضرورية عند تحضير الوصفة - مربى الخوخ لمدة خمس دقائق:​

خمس دقائق من مربى عنب الثعلب

150-200 غرام سكر

• وصفة المربى لمدة خمس دقائق. وصفة مربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق تشبه إلى حد كبير مربى الكشمش لمدة خمس دقائق. أثناء قراءتك لهذه الوصفة، ابدأ في تقشير عنب الثعلب وغسله وثقبه (الوخز ضروري للعصير). بعد معالجة التوت، نبدأ في غلي الشراب ثم نسكبه فوق التوت. بعد صب الشراب فوق عنب الثعلب، ضعي القدر مع الخليط على النار، دون أن يغلي، قومي بطهي التوت لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، وزعي المربى الساخن في مرطبانات دافئة ومعقمة وأغلقيها. يمكنك أيضًا ترك القليل لتجربة يدك في تحضير وصفة مربى عنب الثعلب في الخمس دقائق
• وصفة المربى لمدة خمس دقائق. غسل وإزالة الأوراق والسيقان من الفراولة. ضعيها على قطعة قماش نظيفة حتى تجف
• وصفة المربى لمدة خمس دقائق. يتم تحضير مربى الكشمش الأسود لمدة 5 دقائق ببساطة وبسرعة، وتستغرق عملية الطهي بأكملها 5 دقائق فقط. وللحفاظ على هذا النحو، أثناء القراءة، ابدأ في تحضير الكشمش - أولاً، قم بفرزه وتنظيفه من أي فائض. بعد ذلك، قم بإعداد الشراب وانتظر حتى يغلي. اغمس التوت المغسول والمفرز في شراب مسلوق واترك الخليط كله ليغلي مرة أخرى واتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج المربى. ثم نسكبها في مرطبانات معقمة ونغلقها. وصفة المربى لمدة خمس دقائق

​تغطى بالشراب المعتمد على 1.5 كجم من السكر المحبب و 500 مل من الماء. اتركيه جانباً لمدة 8-10 ساعات لينقع التوت في الشراب

مربى التفاح لمدة خمس دقائق

قواعد صنع مربى الكرز

• الجزء الثاني - مربى الخوخ والعسل والمشمش
• ​لاريسا_فينوغرادوفا ليوباشا، لقد قمت ذات مرة "بطهي" مربى الكشمش في مقلاة، اتضح اقتصاديًا وباهظًا، نقوم بتسخين مقلاة الحديد الزهر حتى تتبخر قطرة ماء على الفور، ونأخذ كوبًا من التوت، ونصبها في حرك المقلاة ، وسوف تنفجر الناضجة على الفور ، وستكون غير الناضجة كاملة عندما تعطي العصير ، أضف السكر بمعدل 1 ملعقة كبيرة سكر لكل 3 ملاعق كبيرة. التوت بمجرد أن يذوب السكر، ضعه في الجرار، لقد أعجبني ذلك! لكن بما أنني أطبخ بكميات كبيرة، فهذا الخيار ليس مناسبًا لي، فقد أشارت الوصفة إلى هذه النسب: 9 ملاعق كبيرة من التوت و3 ملاعق كبيرة من الرمل اقليه قليلاً! لقد صنعت مربى مقلي. 3 أكواب من التوت، تسكب في مقلاة حديدية ساخنة جداً

300 جرام سكر

​المكونات التالية ضرورية عند تحضير الوصفة - مربى الكرز لمدة خمس دقائق:​

خمس دقائق من مربى البرقوق

نصف كيلوغرام من الخوخ

• وصفة المربى لمدة خمس دقائق. يبدأ تحضير وصفة مربى البرقوق لمدة خمس دقائق بتحضير الفاكهة وتقشيرها وغسلها.
• ​المكونات التالية ضرورية عند تحضير مربى التفاح لمدة خمس دقائق حسب الوصفة:​

​ضعيه في أي وعاء وغطيه بالسكر، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل أو حتى ليوم حتى يفرز التوت عصيره.

1 كيلو جرام زبيب أحمر

خمس دقائق مربى المشمش

قم بالطهي في 3 خطوات (5-10 دقائق لكل خطوة).

• يجب عليك اختيار التوت ذو اللون الأحمر الداكن الجميل والذوق الرفيع. يمكنك صنع المربى مع أو بدون حفرة. من الأفضل عدم وجود حفرة يمكن سحبها باستخدام جهاز خاص أو دبوس. لتحضير المربى منزوع النوى، استخدم طريقتين
• ​...​

بدأ التوت في المقلاة ينفجر ويخرج العصير

وصفة المربى لمدة خمس دقائق. عند تحضير وصفة مربى التوت لمدة خمس دقائق، لا تقومي بغسل التوت، فقط قومي بفرزه وتنظيفه من الأغصان والأوراق. ورشي كل طبقة بالسكر، ثم ضعيها في طبقات. اتركي التوت المصبوب ليخرج العصير لمدة ثلاث أو أربع ساعات

خمس دقائق مربى الخوخ

1 كيلو كرز

• 300 جرام سكر
• ​بعد تحضير الفواكه، نغطيها بالسكر ونتركها لمدة نصف يوم تقريباً حتى يظهر العصير. بعد ذلك، ضع الفاكهة للطهي. بعد الغليان، يجب أن تمر خمس دقائق حتى يصبح مربى البرقوق جاهزًا لمدة خمس دقائق. نسكب المربى المُجهز في مرطبانات مُجهزة، ونُغلق أغطيةها
• 1 كيلو – تفاح

​ثم قومي بغلي التوت على نار متوسطة، ثم أزيلي الغشاء واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق دون خفض الحرارة.​

نصف/كوب ماء

تحضير الكرز والكشمش حسب تفضيلاتك. يمكنك اختيار الكرز والكشمش الأسود، ويمكنك صنع مربى الكرز والكشمش الأحمر، أو يمكنك تناول القليل من كل منهما. يمكنك أيضًا تحديد النسبة بنفسك. نضع التوت المحضر في طبقات في وعاء ونغطيها بالشراب بمعدل 1.4-1.5 كجم من السكر و 400 مل من الماء لكل 1 كجم من التوت. قم بطهي المربى على 4 دفعات قصيرة، مع أخذ استراحة لمدة 10-15 دقيقة بين كل دفعة. في الغليان الأخير، أحضر المربى إلى الاستعداد.

الطريقة الأولى هي كما يلي. غطي كل شيء بالسكر وانتظر حتى يذوب السكر. يُطهى على نار خفيفة، مع إزالة الرغوة. نرفع الحرارة، ونضيف المربى

الجزء 14 - مربى الشوكولاتة والتوت

مربى الكرز لمدة خمس دقائق

• ​ثم ضعيه على نار هادئة على نار خفيفة، وهذا سيعطي التوت الفرصة لإطلاق المزيد من العصير. يُحرَّك المزيج بعناية ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة خمس أو سبع دقائق. عند الطهي، قومي بإزالة أي رغوة تظهر.
• نصف كيلوغرام من السكر

القليل من الفانيلين

​المكونات التالية ضرورية عند تحضير وصفة - مربى المشمش لمدة خمس دقائق:​

150-200 غرام سكر

خمس دقائق من مربى التوت

بعد ذلك، تصب في الجرار المعقمة (يجب أن تكون جافة ودافئة)، مما يقلل من الحرارة تحت المربى. هذه هي كل أسرار تحضير وصفة مربى الفراولة في خمس دقائق

• 1.5 كجم من السكر (للصنف الحامض جدًا، 1.7 كجم أفضل).
• يتم تحضير مربى الكشمش الأسود في 5 دقائق بالمكونات التالية:

​إذا قمت بتحضير المربى بالطريقة الثانية، عليك وضع الثمار في الشراب بمعدل 1 كجم من التوت، 1 كجم، 300 جرام من السكر المحبب و 400 مل من الماء. يُطهى ويُترك جانبًا بشكل دوري لمدة 10-15 دقيقة. كرر ذلك 4 مرات، ثم قم بغلي المربى بالكامل.

الجزء 15 - مربى الكرز المخبوز

يُغلى ويُطهى لمدة لا تزيد عن 3-5 دقائق

​أسكبي المربى الساخن في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاق الأغطية

wkus-no.ru

مربى الكشمش والكرز المقلي.

وصفة المربى لمدة خمس دقائق. يمكن طهي مربى الكرز لمدة خمس دقائق بالبذور أو بدونها، ومن الأفضل إخراجها حتى لا تنساها عند تناولها. لذلك أول ما عليك فعله هو غسل الكرز وإزالة البذور منه.

وصفة المربى لمدة خمس دقائق. مربى الخوخ لمدة خمس دقائق سريع و طريقة لذيذةاصنع مربى. اغسلي الخوخ وقشريه وأزيلي النوى.​ 2 كيلو مشمش​ وصفة مربى الخمس دقائق. مربى التفاحيتم طهي المربى لمدة خمس دقائق بنفس سرعة أي مربى آخر مدته خمس دقائق. أولاً، قومي بتقشير جميع حبات التفاح. نقطع الثمار المحضرة إلى قطع بحجم 1.5-2 سم ونغطيها بالسكر. اتركي الفاكهة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر
​المكونات التالية ضرورية عند تحضير مربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق حسب الوصفة:​
وصفة المربى لمدة خمس دقائق. يتم طهي مربى الكشمش الأحمر لمدة خمس دقائق بنفس طريقة تحضير التوت الأسود. لتبدأ، كما تقرأ، قم بإعداد التوت للمربى - فرزها، وفصلها عن الفروع غير الضرورية وغسلها. ثم تحضير الشراب. بعد انتظاره حتى يغلي، اسكبي التوت فيه واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. بعد ذلك، قم بالعد التنازلي لمدة خمس دقائق من الطهي حتى يصبح مربى الكشمش الأحمر جاهزًا لمدة خمس دقائق. ثم نسكبها في مرطبانات معدة مسبقاً ونغلقها لفصل الشتاء

1 كيلو جرام من الكشمش الأسود

التوت الناضج الكبير الحلو مناسب لمربى الكشمش الأسود. يتكون تحضير الثمار من فرزها وتنظيفها وغسلها. ثم قم بسلق الكشمش لفترة وجيزة في الماء المغلي لتحسين نفاذية الشراب. يتطلب 1 كجم من الفاكهة 1.5 كجم من السكر المحبب. أولا، قم بطهي الشراب بإضافة 400 مل من الماء إلى الكمية المخصصة من السكر. تغطى بها الفواكه وتطهى

​الجزء 16 - مربى الكشمش والكرز المقلي



​سكب ساخنًا في الجرار، اتضح أن هناك جرة واحدة 0.5، وجرة 0.25. المربى لا يتدفق، لا ينتشر على اللوحة، أعتقد أنه عندما يبرد سيبدو مثل المربى. الطعم رائع، قشر الكشمش ليس ناعمًا جدًا وينتشر على اللسان ويكون مربى التوت جاهزًا في خمس دقائق.
​بعد ذلك، خذ وعاء، أو الأفضل من ذلك، اسكب طبقة من الكرز في مقلاة، واسكب فوقها بعض السكر، ثم ضع واحدة أخرى مماثلة فوق الطبقة الموجودة واسكب كل الكرز بهذه الطريقة.​
تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق وتغطى بالسكر وتترك لمدة أربع أو خمس ساعات
600 غرام سكر
عندما ترى العصير يظهر، ضعيه على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق التفاح. ضعي الفواكه في مرطبانات زجاجية دافئة معدة مسبقاً، ثم قومي بلف الأغطية
1 كيلو عنب الثعلب

مربى الفراولة يتم تحضيره في خمس دقائق بالمقادير:​

الكشمش عبارة عن توت "مربح" و"مريح" للغاية: يعد الانتقاء والفرز أمرًا سهلاً وسريعًا، ويمكنك صنع الكثير من المربى منه. الأكثر أفضل الخياراتتحضير التوت لفصل الشتاء هو تجميد أو طبخ مربى الكشمش حسب وصفة "الخمس دقائق". من الواضح بالفعل من الاسم أنك تحتاج فقط إلى الطهي لمدة خمس دقائق، وهذا خبر جيد، لأن كل شيء الاستعدادات الشتويةيستغرق الكثير من الوقت والجهد. وأفضل ما في الأمر هو أن المربى يبدو مثل الهلام، ولذيذ جدًا، والتوت طري وليس قاسيًا على الإطلاق.

المكونات لكل 1 لتر من التوت:

• الكشمش – 1 لتر،
• الماء – 130 مل،
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• أوراق الكرز - 10 قطع.

أوراق الكرز تعطي المربى رائحة نبيلة. لا يمكن تمييز طعم هذه الأطعمة الشهية تقريبًا عن الطعم الذي يضاف إليه الكرز.

طريقة عمل مربى الكشمش خطوة بخطوة

اشطف مرطبانات المربى جيدًا واسكب عليها الماء المغلي وجففها. أفعل بدون تعقيم، ويتم تخزين المربى بشكل ممتاز لعدة سنوات، ولكن هناك سر واحد حول هذا الموضوع - في نهاية المقال.

نسكب الزبيب في قدر كبير، من الأفضل أن تصب الجرار لتر لمعرفة عدد لترات التوت لدينا بالضبط. ضع أوراق الكرز واسكب الماء. نخلط الكل ونضعه على النار وننتظر حتى يغلي. بمجرد أن يغلي المربى، خففي الحرارة قليلاً واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

أنت تطبخ، والمربى الخاص بي غير عادي :)

الآن أطفئ الموقد وابدأ بإضافة السكر حسب الحساب 1.5 كوب لكل 1 لترالكشمش، يقلب تدريجيا حتى يذوب السكر تماما. إذا لم يذوب السكر جيدًا، يمكنك إشعال النار لفترة وجيزة أسفل المقلاة والتحريك باستمرار.

بعد ذلك نغادر مربى الكشمشبقية حتى يبرد. المنتج النهائيتصب في الجرار. من 4 لترات من التوت حصلت على 6 لترات من المربى وطبق صغير آخر. 🙂 وبالمناسبة، إذا ألقيت نظرة فاحصة على حواف المربى في الطبق، ستلاحظ أنه يشبه الجيلي بالفعل.

مربى لمدة خمس دقائق. يم))

لمنع المربى من التعفن، قبل إغلاق الجرار بغطاء، رشها بطبقة متساوية من السكر (حوالي 1 ملعقة صغيرة).

أغلق بأغطية عادية واحفظها في القبو حتى الشتاء. 🙂

مربى الكشمش ليس فقط لذيذًا جدًا ولكنه أيضًا صحي للغاية. وهو أمر لا بد منه لأي شخص يهتم بصحته ويريد أن يبدو بمظهر رائع ويشعر به.
يعد صنع مربى الكشمش مهمة يمكن لأي شخص القيام بها، سواء كان الطهاة ذوي الخبرة أو عديمي الخبرة.

كيفية صنع مربى الكشمش

عادة ما يتم غلي مربى الكشمش في المينا، الأواني الزجاجية. كقاعدة عامة، يبدأ مربى الطهي بتحضير الشراب. يوضع التوت في الشراب النهائي ويغلى لبعض الوقت. هناك أيضًا طريقة لصنع المربى: يوضع التوت في وعاء ويغطى بالرمل. عندما يذوب السكر ويطلق التوت عصيره، يُطهى على نار متوسطة. لا تحرك، ولكن فقط قم بإزالة الرغوة التي تتكون.

الشيء الرئيسي هو تخزين التوت والسكر والمعدات اللازمة. الحاوية المثالية لصنع مربى الكشمش هي حوض المينا أو وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. ستحتاج أيضًا إلى الجرار والأغطية وملعقة خشبية لتحريك ونشر المربى ومزاج إيجابي.

يساعدنا المربى على اجتياز موسم البرد، ويمنحنا ذكريات أيام الصيف الحارة والسخية التي قضيناها في تخزين الشتاء. وكم هو جميل أن تفتح جرة من مربى التوت أو الكرز. اشرب كومبوت الخوخ أو تناول المعجنات أو فقط بعض الخبز مع مربى الكشمش العطري والصحي لتناول الشاي عندما تهب عاصفة ثلجية خارج النافذة.
التوت المعبأ في الجرار في الصيف سيجلب لنا الكثير من المتعة والفيتامينات والراحة لمنزلنا. لذلك، دعونا نرى ما هي الوصفات التي يمكنك استخدامها لطهي أشهى وألذ المأكولات مربى صحيمن الكشمش.

وصفة مربى الكشمش الأسود الكلاسيكية

مُجَمَّع:
1 كجم الكشمش الأسود
1 كيلو سكر
0.5 كوب من الماء
تحضير:

قم بفرز الكشمش وغسله وتجفيفه.

يُسكب الماء في حوض أو وعاء مينا ويُضاف كوبًا واحدًا من السكر ويُترك حتى يغلي. بعد الغليان، أضف كوبًا من الكشمش. ويطهى لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر، ولا ننسى إزالة الرغوة.

ثم أضيفي كوبًا آخر من السكر والتوت مع التحريك والغليان لمدة 5 دقائق. قم بإعداد كل المربى بهذه الطريقة، مع إضافة كوب من السكر والكشمش كل 4-6 دقائق.

نسكبها ساخنة في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية معدنية. اقلب البرطمانات ولفها بمنشفة دافئة وانتظر حتى تبرد تمامًا.

مربى الكشمش الأسود اللذيذ والصحي جاهز لفصل الشتاء. ويمكن حتى تخزينها في درجة حرارة الغرفة، وهي ميزة. شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود في شراب سائل

هناك شيء مثل "مربى شراب الحلوى": الجزء السائل من المستحضر عطري ولذيذ بشكل غير عادي، التوت الكامل يطفو في الشراب، لكن كميته معتدلة. يستخدم هذا المربى مع تلك الأطباق التي يكون من المناسب تقديمها صلصة حلوة. الفطائر، الجبن، الأوعية المقاومة للحرارة تتنافس على الحق في أن تكون على نفس الطبق مع هذا الجميل و مربى لذيذ. آيس كريم الكشمش الأسود والأبيض مزيج أنيق مع مذاق لاذع. إذا انتقلنا إلى زخرفة الولائم الاحتفالية، فيمكنك صب ملعقة كبيرة من الويسكي أو الروم في هذه الحلوى وإضافة القليل من رقائق الشوكولاتة الداكنة الطبيعية.

مُجَمَّع:
الكشمش الأسود – 800 جم
سكر – 750 جم
الماء – 1 لتر
حامض الستريك – 1.5 ملعقة صغيرة.
سوف تحصل على لتر ونصف من مربى الكشمش الأسود.

طريقة عمل حلوى مربى الكشمش الأسود

تحضير:

أي مجموعة متنوعة من الكشمش ذات المذاق الحلو مناسبة. يتم فرز التوت و"تقطيعه" ثم غسله. هناك أصناف ذات سيقان طويلة يجب قطعها يدويًا.

تحضير المربى في وعاء بطبقة لا تتأكسد. صب الكشمش الأسود المحضر في المقلاة.

وضعوا حامض الستريك، بمساعدته سيصبح الشراب "مكررًا" ولن يتغير من اللون البنفسجي الأحمر إلى اللون الداكن.

أضف السكر.

صب في الماء البارد. هناك حاجة إلى كمية كبيرة من السائل لهذا المربى.
أولاً، يجب أن تغلي محتويات المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. ثم اضبط الحرارة حتى لا يغلي التوت. يُسلق مربى الكشمش الأسود لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

تعتبر الجرار والأغطية المعقمة متطلبًا قياسيًا لجميع الاستعدادات الشتوية. يُسكب مربى الكشمش الأسود الساخن في الجرار. غيرت التوت شكلها قليلاً، لكنها ظلت سليمة. لا يوجد ماء في الشراب، فهو غني بالذوق، ويمكنك أن تشعر بسمك طفيف لطيف فيه.

تبرد الجرار الملفوفة تحت منشفة سميكة. يتم تخزين مربى الكشمش الأسود في مخزن المؤن في القبو. الفترة القياسية هي سنة واحدة.

إذا تم تقديم المربى "بشكله الطبيعي" دون إضافته إلى أطباق أخرى فيجب تبريده لمدة نصف ساعة. شهية طيبة!

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أسود
1.5 كيلو سكر
0.5-1 كوب من الماء
تحضير:

افرز التوت واغسله وجففه.

يُسكب الماء في حوض أو وعاء مينا ويُضاف السكر ويُحرَّك باستمرار ويُترك حتى الغليان.

نضع كل الكشمش في شراب الغليان ونتركه حتى يغلي مرة أخرى ويطهى بعد الغليان على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

صب مربى الكشمش الساخن على الفور في مرطبانات معقمة وأغلقها. انتظر حتى يبرد تمامًا واحفظه في مكان بارد. شهية طيبة!

خمس دقائق من مربى الكشمش الأسود مع الزنجبيل المبشور

منذ الطفولة، نحن نحب مربى والدتنا لمدة خمس دقائق! انها عطرة جدا!
وهنا يوجد أيضًا الزنجبيل! مجرد انفجار الذوق!
مُجَمَّع:
الكشمش الأسود – 0.5 كجم
السكر – 0.75 كجم
الماء – 375 مل
الزنجبيل المبشور - ½ ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

اغسل التوت وجففه على منشفة. ضعها في مصفاة واحرقها بالماء المغلي.

جلب الماء والسكر ليغلي.

صر الزنجبيل على مبشرة بخير.

بمجرد أن يغلي الشراب، أضف التوت والزنجبيل إليه ويطهى لمدة 5-7 دقائق.

لفة على الفور في الجرار المعقمة.

تخزينها في مكان بارد. شهية طيبة!

مربى الكشمش لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء "الثلاثي الكشمش"

لا يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام. يمكنك إعداد حصتين في وقت واحد، واحدة تلو الأخرى - من الأفضل عدم زيادة الحصة، حيث يصعب تحريك السكر. طهي واحدة كما هو مكتوب، والثانية فقط من اللون الأحمر والأبيض.

مكونات مربى الكشمش في النظارات:

الكشمش الأسود - 3 كوب
الكشمش الأبيض - 3 كوب
الكشمش الأحمر - 3 كوب
حبيبات السكر - 6 كوب
الماء - 1 كوب
تحضير:

قم بفرز التوت وشطفه ووضعه في وعاء أو مقلاة للطهي. صب كوبًا واحدًا من الماء واشعل النار فيه.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يطلق التوت العصير. أضف 1 كوب من السكر. اثارة. أضف السكر في أجزاء. يُطهى مع التحريك حتى لا يلتصق السكر بالقاع.

يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع إزالة أي رغوة. أثناء عملية الطهي، ستظهر الرغوة، والتي يجب إزالتها، وإلا فإن الحلوى سوف تتخمر.

ضع في الجرار المعقمة. نشمر. لفها في سترة مبطنة واتركها لتبرد لمدة يوم. شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود في طباخ بطيء

غالبًا ما ينتهي الأمر بالكشمش الأسود، الذي يحظى بتقدير كبير لمحتواه العالي من الفيتامينات، على مائدة ربات البيوت. بعد كل شيء، يمكنك طهيها بطرق مختلفة، بما في ذلك استخدام طباخ متعدد.
مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أسود
1.5 كجم من السكر المحبب

تحضير:

للمربى تحتاج إلى تحضير الفواكه. الكشمش الأسود يتحرك. يجب وضع جميع الأغصان وبقايا النباتات والأوراق والتوت الفاسد جانبًا. يجب سكب جميع الفواكه عالية الجودة في مصفاة وشطفها بالماء الدافئ.

اترك الكشمش الأسود بهذا الشكل لبضع دقائق. من الضروري تعليق التوت لإزالة الرطوبة الزائدة.

ضع التوت المحضر في وعاء متعدد الطهي. تغطيتها بالسكر المحبب.

ثم يتم ضبط الجهاز على وضع "Quenching" لمدة 1.5-2 ساعة. سيسمح هذا الأسلوب للمربى بالغليان بلطف. في الوقت نفسه، يمكنك إغلاق غطاء Multicooker بأمان مع المربى، دون القلق من أن الحلاوة "سوف تهرب" على الطاولة. التكنولوجيا سوف تفعل كل شيء بنفسها.

ملحوظة
انتبه! تحتوي بعض أجهزة الطهي المتعددة على وضع "عصيدة الحليب". إذا اخترت ذلك، فإن وقت طهي المربى سيستغرق 35 دقيقة فقط.

كل ما تبقى هو سكب اللذيذ و مربى عطرةمن الكشمش الأسود في الجرار. لكي يتم تخزين الأطعمة الشهية لفترة طويلة طوال فصل الشتاء، يجب تعقيم الحاويات. يجب أن تكون مغطاة بنفس الأغطية في الأعلى. عندما يبرد مربى الكشمش الأسود، تحتاج إلى نقله إلى مكان بارد ومظلم. شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود مع عنب الثعلب بدون طبخ

هذا وصفة مثيرة للاهتمام، لا يستخدم التوت كمكونات، بل يستخدم عصير عنب الثعلب والكشمش الأسود.
مُجَمَّع:
250 جرام عصير عنب الثعلب
250 جرام عصير عنب الثعلب
0.75 كيلو سكر حبيبات
من هذه الكمية من المنتجات ستحصل على 750 جرامًا من الهلام الكثيف والسميك. سيستغرق تحضير الحلوى 1.5 ساعة على مدار يومين.

تحضير:

تحتاج أولاً إلى تحضير التوت لمربى الكشمش الأسود. يجب إزالة جميع الأوراق والأغصان والجزيئات المجففة منها.

يجب غسل جميع التوت والانتظار حتى يجف، وبعد ذلك يجب نقل الثمار إلى حوض أو مقلاة. من الأفضل تناول أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ. لا حاجة لإضافة الماء.

ضع المقلاة على نار خفيفة. يجب تسخين التوت قليلاً فوق النار، وسوف يطلق العصير من تلقاء نفسه. يجب ضغط الثمار قليلاً باستخدام ملعقة أو ملعقة خشبية.

يجب فرك التوت من خلال منخل. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو العصير.
الآن نقيس كمية العصير الذي تم الحصول عليه. يجب أن يكون هناك 1.5 مرة أكثر من السكر المحبب. أي لزجاج واحد شراب التوتتحتاج إلى استخدام 1.5 أو 2 كوب من السكر المحبب.

تُسكب الكتلة الناتجة في وعاء واسع. تحتاج إلى صب الرمل فيه بأجزاء صغيرة. يجب أن تكون مختلطة مع ملعقة خشبية. عندما يذوب السكر، أغلق الوعاء واتركه طوال الليل.

في الصباح يمكنك توزيع مربى الكشمش في الجرار. إذا كان من الصعب القيام بذلك بسبب تصلب الكتلة، فيمكنك تسخينه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة فقط.

عندما يتصلب الهلام تمامًا في الجرار، يجب إغلاقه بأغطية لولبية. عادةً لا يتطلب مربى الكشمش الأسود وعنب الثعلب بدون طهي ظروف تخزين خاصة. يمكنك ترك الجيلي في الغرفة دون أي مشاكل. الشيء الرئيسي هو المتابعة تعليمات خطوة بخطوةأثناء عملية الطهي ولا تضع أوعية المكونات بالقرب من مصادر التدفئة. استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة لمربى الكشمش الأسود والتفاح

أقترح عليك تنويع ترسانة الطهي الخاصة بك باستخدام مربى الكشمش الأسود والليمون والتفاح!
مُجَمَّع:
300 غرام من الكشمش الأسود
1/4 جزء ليمون
400 جرام سكر
300 جرام تفاح

تحضير:

قم بفرز التوت وغسله جيدًا. ضعي التوت والسكر في وعاء محضرة الطعام. طحن لتشكيل هريس الكشمش.

يُسكب الخليط في مقلاة المينا ويُطهى لمدة 5 دقائق.

نغسل التفاح، وننزع بذوره، ثم نقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم. وضع التفاح في الماء الممزوج به عصير ليمونلمنعهم من السواد.

بعد أن ينخفض ​​هريس الكشمش قليلا، أضف التفاح. يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.

يُسكب مربى الكشمش الساخن المُجهز في مرطبانات معقمة ويُلف. اقلبها ولفها بمنشفة دافئة واتركها لمدة يوم.

قم بتخزين المربى في مكان بارد. يمكن تقديم هذه الأطعمة الشهية مع الفطائر أو كعك الجبن أو ببساطة مع الشاي. استمتع بالشاي الخاص بك!

مربى الكشمش الأسود الشبيه بالهلام مع التوت الأزرق

التوت كامل والمربى سميك مثل الهلام.

مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أسود
0.5 كجم من التوت الأزرق
1 كيلو سكر

تحضير:

نأخذ كمية السكر بنسبة 1:1 بالوزن. نقوم بفرز التوت وغسله. اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي. يُسكب التوت في الشراب ويُطهى.
نحاول عدم تحريك المربى خاصة قبل أن يغلي. مزيج عن طريق هز المقلاة.
نستخدم الطهي الثلاثي - نتركه حتى يغلي، ثم نغلي لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم نتركه ليبرد، ثم نفعل نفس الشيء مرتين أخريين.

والأهم من ذلك، إذا كنت ترغب في الحصول على مربى الكشمش الأسود السميك الذي يشبه الهلام، اتبع التعليمات أدناه

للطبخ نأخذ حوالي نصف كمية السكر! لكن امزج النصف الثاني مع المربى الساخن المُجهز حتى يذوب تمامًا. قلبي المكونات بعناية، مع الحرص على عدم تحويلها إلى هريس، على الرغم من أن التوت سوف يستقر بعد الطهي.

نستخدم Zhelfix (في الصورة) لصنع المربى من التوت المحايد. تركيب زيليفكس: السكر البودرة، مثخن (بكتين من التفاح والحمضيات)، حامض الستريك، حامض السوربيك.

حتى مربى التوت الفقير بالبكتين يصبح سميكًا مع الحد الأدنى من السكر.

شهية طيبة!

وصفة لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع الكرز والتفاح

حاول صنع المربى وفقًا لـ هذه الوصفة- المذاق المتعدد الأوجه للمربى المصنوع من الكشمش الأسود والكرز والتفاح سوف يسحرك بالتأكيد!
مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أسود
1 كيلو تفاح
1 كيلو كرز
3 كيلو سكر حبيبات
1 ليمون (عصير منه)
يجب أن تنتج هذه الكمية من المنتجات 2 لتر من المربى.

تحضير:

يجب غسل التوت واختيار الأفضل. تتم إزالة البذور من الكرز. يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح. يُسكب الكشمش الأسود ببساطة في الأطباق.

التوت بحاجة إلى أن تكون ملتوية. يغطى بالسكر المحبب ويترك لبضع ساعات.
يجب خلط المنتجات بعناية وغليها. يضاف عصير الليمون إلى التركيبة، وبعد ذلك تحتاج إلى طهي خليط التوت لمدة نصف ساعة أخرى. يجب أن تنخفض الكتلة بحوالي 1/3.

يتم وضع مربى الكشمش النهائي في مرطبانات مُجهزة ويتم تثبيته بأغطية. بعد التبريد، يتم وضع الحاوية في مكان بارد. شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود والمشمش لفصل الشتاء

مُجَمَّع:
1 كيلو مشمش
1 كيلو سكر
2 كوب ماء (للمربى السميك استخدم كوب واحد)
1-2 حفنة من الكشمش الأسود

تحضير:

نغسل المشمش ونقطعه ونزيل النوى. ضع التوت الكشمش الأسود بدلا من ذلك.

يُغلى الشراب من الماء والسكر ويُوضع فيه المشمش بحذر شديد. يُغلى المزيج ويُسخن على نار خفيفة جدًا لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماما.
ثم يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. رائع.
افعل هذا 3 مرات. لا تقلب المربى أثناء الطهي حتى لا يسقط الكشمش من المشمش. ما عليك سوى استخدام ملعقة لغمس المشمش بلطف في الشراب.
ضع المربى المبرد بعناية في الجرار. نشمر.

النتيجة سوف ترضيك. سيصبح المربى جميلًا وعطريًا للغاية. شهية طيبة!

وصفة الجدة لمربى الكشمش - وصفة فيديو

مربى الكشمش الأسود اللذيذ لفصل الشتاء

شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود والتوت لفصل الشتاء

مربى الكشمش مفيد. وإذا قمت بإجراء مربى من دويتو الكشمش والتوت، فسوف تحصل عليه حساسية مذهلةمع طعم غنيوالكثير من الفيتامينات. فهو لن يثري الجسم بالفيتامينات فحسب، بل سيوفر أيضًا جوًا لطيفًا من الراحة خلال فصل الشتاء البارد.

مكونات مربى الكشمش الأسود في النظارات:

3 أكواب من الكشمش الأسود
9 أكواب توت
9 أكواب سكر
5 جرام حامض الستريك

تحضير:

نبدأ في تحضير طبقنا بالتوت. يجب فرز التوت وغسله وتركه لفترة.

افعل الشيء نفسه مع الكشمش الأسود.

يُسكب الكشمش الأسود والتوت في حوض أو مقلاة مشتركة. ثم قم بتغطية الثمار بالسكر المحبب بطبقات متناوبة.

ملحوظة
من الأفضل وضع المنتجات في طبقات: التوت - السكر المحبب - الكشمش الأسود - السكر المتبقي. سيسمح لك ذلك بالحصول على الكمية المثالية من العصير.

قرب نهاية الطهي، قم بإزالة الرغوة من سطح المربى وأضف حامض الستريك، وهو مادة حافظة جيدة.
امزج مربى الكشمش الأسود والتوت النهائي بعناية باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة.

صب مربى الكشمش الأسود الناتج في الجرار المعدة مسبقًا ولف الأغطية. لكن لا يمكنك وضع قطع العمل على الفور في القبو أو الثلاجة.

لا يمكن القيام بذلك إلا بعد 24 ساعة، عندما يكون لدى البنوك الوقت لتبرد. شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع البرتقال

مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أسود
800 غرام. البرتقالي
2.5 كجم. الصحراء

تحضير:

طحن الكشمش والبرتقال في مفرمة اللحم.

قم بلف البرتقال بالقشر وإزالة البذور.

أضف السكر واخلطه جيدًا.

اتركيه لمدة يوم حتى يتبدد السكر مع التحريك من حين لآخر.

ثم ضعيها في مرطبانات وفي الثلاجة. شهية طيبة!

وصفة لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع الفانيليا

وصفة أخرى لمربى الكشمش الأسود اللذيذ مع الفانيليا. فقط تخيل مذاقها الرقيق للغاية وفي نفس الوقت طعمها لاذع قليلاً! هذا إلهي!
مُجَمَّع:
3 كيلو سكر حبيبات
3 كيلو جرام زبيب أسود
6 أكواب من الماء
1 علبة فانيلين

تحضير:

فرز وشطف الكشمش.

ثم يتم تحضير الشراب. صب كل السكر في وعاء واملأه بـ 6 أكواب من الماء. على نار متوسطة، اتركي الخليط حتى يذوب تماماً. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحريكه باستمرار.

أضف الفانيلين إلى السائل المغلي واترك الخليط تحت النار لمدة 5-7 دقائق أخرى.

عندما يصبح الشراب واضحا، فهو جاهز.

بعد ذلك، يُسكب التوت بعناية في الشراب ويُغلى على النار.
مربى الكشمش الأسود مع الفانيليا جاهز! يمكن سكبه على الفور في أوعية مُجهزة أو تقديمه. شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء. وصفة بسيطة

مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أسود
1 كيلو سكر
1 كوب من الماء

تحضير:

اغسل الكشمش الأسود وأزيلي السيقان واشطفه. ثم تسلق في الماء المغلي لمدة 5 دقائق وتوضع في وعاء.

نحن لا نقوم بتصريف الماء، ولكن نقيس الكمية المطلوبة ونسكبها في المقلاة. أضف الرمل واطبخ الشراب السميك. اتركها تغلي وتغلي لمدة ثلاث دقائق.

نسكب الشراب المغلي فوق التوت، ونضعه على النار، ونتركه حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة واتركها لمدة 12 ساعة.

بعد 12 ساعة، ضعي النار واطهي المربى حتى ينضج. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام قطرة من شراب المربى - لا ينبغي أن ينتشر عند إمالة الصحن، بل يجب أن يحافظ على شكله. علامة أخرى هي انخفاض تكوين الرغوة.

ضعي المربى النهائي في مرطبانات معقمة، واتركيه ليبرد ثم أغلقيه.

شهية طيبة!

مربى الكشمش الأسود والأحمر لفصل الشتاء بالزجاج

الآن هو موسم الحصاد، وجاء دور الكشمش في منطقتنا. هذا وصفة عالميةبفضل سرعة وسهولة التحضير كما أنه ممتاز صفات الذوق، سوف يستقر بقوة في ترسانة الفراغات الخاصة بك.

مكونات مربى الكشمش في النظارات:

الكشمش الأحمر والأسود – 3 أكواب (الكوب = 250 مل)
الماء - 1 كوب
السكر – 6 أكواب

تحضير:

افرز التوت واشطفه وأزل السيقان.

اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي.

يُسكب التوت في شراب السكر ويُطهى مع التحريك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة واتركيه ليبرد.

غطيها بأغطية واحفظها في مكان مظلم وبارد. شهية طيبة!

نصيحة
قم بتجميد الكشمش الكبير ثم استخدمه في المخبوزات والكومبوت والهلام والزبادي في الشتاء.

مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء. تعليمات خطوة بخطوة

مُجَمَّع:
1 كيلو جرام زبيب أحمر
1.2 كيلو سكر حبيبات
1 كوب من الماء
فانيلين

تحضير:
افرز الكشمش وأخرجه من الفروع واشطفه وجففه.

يُسكب السكر المحبب في المقلاة حيث سيتم طهي المربى ويُضاف الماء ويُشعل النار. اغلي الشراب.

ضع التوت في الشراب المغلي ورج المقلاة.

يُغلى المزيج ويُطهى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة مع إزالة الرغوة.

بعد 20 دقيقة، تحقق من المربى للاستعداد. إذا لم ينسكب المربى المبرد في ملعقة مائلة، لكنه بقي فيه جيدًا، مثل الجيلي، فهو جاهز. أو خيار أبسط: قم بإسقاط قطرة على طبق نظيف. إذا لم ينتشر القطرة عند إمالة الصحن، فهذا يعني أن المربى جاهز.

أضف الفانيلين. مزج.

تصب في الجرار المعقمة بأي شكل من الأشكال، وتغطي بمنشفة. دعها تبرد ونشمر.

مربى الكشمش الأحمر اللذيذ والعطري جاهز! إنه يطلب فقط بعض الخبز! شهية طيبة!

لذلك، الكشمش صحية للغاية و التوت اللذيذ. وصفات تحضيره متنوعة جدًا لدرجة أن كل ربة منزل ستختار بالتأكيد الوصفة المناسبة لنفسها.

آمل أن تساعدك وصفات صنع مربى الكشمش الأسود والأحمر الواردة في المقالة في تحضير هذه الحلوى الرائعة للشاي. وهذه الحساسية سوف تزين طاولتك. على مدار السنةوخاصة في أمسيات الشتاء، مع كوب من الشاي، فإن رائحة الكشمش سترفع معنوياتك. أتمنى لك حفلة شاي ممتعة!

إذا أعجبك المقال ووجدته مفيدًا، شاركه على شبكات التواصل الاجتماعي. أزرار الشبكات الاجتماعيةموجودة في أعلى وأسفل المقالة. شكرًا لك، عد إلى مدونتي كثيرًا للحصول على وصفات جديدة.