وصفة القدس الخرشوف لمرض السكري. خرشوف القدس مخبوز بالجبن. القدس الخرشوف في الطب الشعبي

يتعين على الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري أن يتحملوا قيودًا معينة طوال حياتهم، وأن يراقبوا نظامهم الغذائي، وأن يراقبوا تعداد الدم لديهم بعناية. يتطلب مرض الغدد الصماء الاستخدام المستمر للأدوية. العلاجات الشعبية يمكن أن تكون مساعدة جيدة في العلاج. أحد هذه "الأدوية" هو خرشوف القدس. فهو يساعد على تحسين حالة مرضى السكر بشكل ملحوظ، ويحقق في بعض الأحيان مغفرة طويلة الأمد. كيفية استخدام الخرشوف القدس بشكل صحيح إذا كنت تعاني من مرض السكري؟ وهل يمكن أن يكون العلاج «لذيذًا»؟

نبات الخرشوف القدس المعمر يشبه عباد الشمس في المظهر. يتم استخدامه لعلاج العديد من الأمراض. المنتج مطلوب في الطبخ. غالبًا ما تستخدم الدرنات بدلاً من البطاطس العادية. يدعي المعالجون التقليديون أن كلا من الجزء الموجود فوق الأرض وجذمور الثقافة لهما قوى طبية. لكن درنات الخرشوف في القدس هي الأكثر قيمة.

فوائد ومضار القدس الخرشوف لمرض السكري

يمكن اعتبار الثقافة، التي يطلق عليها شعبيا الكمثرى الترابية، صاحب سجل حقيقي لمحتوى المواد المفيدة. درناتها غنية بالمعادن والأحماض الأمينية والفيتامينات. وقد جذبت مادة الإينولين اهتمامًا خاصًا من المتخصصين - وهي مادة كربوهيدرات يبلغ محتواها في الخرشوف بالقدس 80٪. هذا هو المكون الذي يسمح لك بمحاربة مرض السكري بشكل فعال.

باختصار عن المرض

أولا، عليك أن تفهم ما هو مرض السكري. هذا هو أحد أمراض الغدد الصماء حيث لا يتلقى الجسم طاقة كافية من الطعام الذي يتم تناوله. يتم تقسيم الطعام الذي يدخل إلى الجهاز الهضمي إلى مواد معينة، أحدها الجلوكوز. لكي يتم امتصاصه بشكل صحيح في الجسم، هناك حاجة إلى الأنسولين - وهو هرمون ينتجه البنكرياس. إذا كانت الغدة لا تنتج كمية كافية من الأنسولين أو لا تصنعه على الإطلاق، فلن يتمكن الجلوكوز من دخول الخلية ويتحول إلى طاقة. ويبقى غير مُطالب به، مما يؤدي إلى زيادة نسبة السكر في الدم.

هناك نوعان رئيسيان من علم الأمراض.

• 1 نوع هذا هو مرض المناعة الذاتية. يحدث عند الأطفال والشباب. مع هذا النوع من مرض السكري، يبدأ الجهاز المناعي بمهاجمة البنكرياس عن طريق الخطأ، وهو المسؤول عن إنتاج الأنسولين. ونتيجة لذلك، يتوقف الحديد تماما عن تخليق الهرمون الضروري. الخلاص الوحيد هو الأنسولين الذي يتم حقنه.
• النوع 2

علم الأمراض لا يعتمد على الأنسولين. عادة ما يتطور هذا المرض عند المرضى البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة. البنكرياس ينتج الأنسولين. لكن هذه الكمية من الهرمون ليست كافية لتلبية احتياجات الجسم بشكل كامل.

فوائد الدرنات

• فما هي فوائد الخرشوف القدس لمرضى السكر؟ المنتج الفريد الذي يشبع الجسم بالإينولين لا يتم التعرف عليه من قبل المعالجين التقليديين فحسب، بل تمت الموافقة عليه أيضًا من قبل الطب الرسمي. يستشهد الأطباء بالآثار الإيجابية التالية لخرشوف القدس.امتصاص الجلوكوز.
• يمتص الأنسولين الذي يخترق الجسم الجلوكوز الذي لم يدخل الخلايا ويزيله. وبالتالي فإن المادة تخفض مستويات السكر بشكل ملحوظ.تطهير الجسم.
• يرتبط داء السكري بضعف عملية التمثيل الغذائي. ونتيجة لذلك، لا يتم التخلص من العديد من المواد السامة (أجسام الكيتون، الأسيتون) بشكل كامل من الجسم. تكمن فائدة الأحماض العضوية والفركتوز التي يتم الحصول عليها من الأنسولين المتحلل في ربط هذه السموم وإخراجها من الجسم.استبدال الجلوكوز.
• الفركتوز قادر على اختراق الخلايا دون مساعدة الأنسولين. بفضل هذه القدرة، فإنه يحل محل الجلوكوز تماما ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.دخول الجلوكوز إلى الخلايا.
• يضمن الأنسولين إلى حد ما مرور الجلوكوز إلى الخلية، الأمر الذي يؤدي أيضًا إلى انخفاض نسبة السكر في الجسم.تحسين وظيفة البنكرياس.

إن الانخفاض المستقر في نسبة الجلوكوز يجبر البنكرياس على زيادة تخليق الأنسولين الخاص به.

مثل هذه الخصائص من الخرشوف القدس لا يمكن أن تمر مرور الكرام. في أمراض النوع الأول، يمكن للمنتج أن يقلل بشكل كبير من نسبة الأنسولين الأجنبي المُعطى. وعلاج مرض السكري من النوع 2 مع الخرشوف القدس يعزز مغفرة.

متى يمكن أن تسبب الكمثرى الترابية ضررا؟

• نبات مفيد يوفر فوائد للجسم، وليس له أي موانع عمليا. لكن في بعض الأحيان يمكن أن يسبب ضررًا للجسم. يوصي الأطباء بالامتناع عن علاج القدس بالخرشوف في مثل هذه الحالات.الميل إلى انتفاخ البطن.
• يمكن للخضروات الجذرية النيئة أن تعزز عملية تكوين الغازات في الأمعاء.الحساسية الفردية.
• سوف يؤدي الخرشوف بالقدس إلى تطور الحساسية.يمكن أن تزيد الدرنة من الأعراض السلبية الناجمة عن التهاب في الجهاز الهضمي أو البنكرياس.
• تحص صفراوي.الخرشوف القدس له تأثير مفرز الصفراء، ونتيجة لذلك يمكن أن تتحرك الحجارة وتسد القنوات.

علاجات الشفاء من الخرشوف القدس: 5 وصفات

كيفية استخدام الخرشوف القدس إذا كنت تعاني من مرض السكري؟ يمكن أن تؤخذ بأي شكل من الأشكال. يحتفظ هذا المنتج بمكوناته المفيدة في كل من حالته الخام وعلى البخار. يوصي المعالجون بالأعشاب باستخدام الوصفات التالية لتحضير الأدوية الطبية لمرض السكري.

عصير الشفاء

مُجَمَّع:

• خرشوف القدس - من 500 جم.

كيف تطبخ

1. يتم غسل محصول جذر الخرشوف في القدس جيدًا وتجفيفه.
2. يتم سحق المواد الخام بدقة.
3. يلف الخليط بالشاش ويعصر جيداً.

خذ العصير ثلاث مرات في اليوم، ثلث كوب، قبل 15 دقيقة تقريبا من وجبات الطعام. مسار العلاج يستمر لمدة شهر واحد.

ضخ الأوراق

مُجَمَّع:

• أوراق وساق (أعلى) خرشوف القدس - 2.5 ملاعق كبيرة؛
• الماء - نصف لتر.

كيف تطبخ

1. تُسكب أوراق الخرشوف بالقدس بالماء المغلي.
2. يتم غرس الخليط لمدة 12 ساعة في حاوية مغلقة.
3. صفي المشروب.

شرب نصف كوب أربع مرات في اليوم. تحتاج إلى شرب المنقوع لتقليل السكر لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل.

ضخ الكحول

مُجَمَّع:

• أوراق - 500 جم.
• الفودكا - لتر واحد.

كيف تطبخ

1. تُسكب أوراق الخرشوف في القدس بالفودكا.
2. يتم نقل الصبغة إلى مكان مظلم.
3. غرس الخرشوف بالقدس في الفودكا لمدة 15 يومًا.
4. ثم يتم تصفيته.

خذ المنتج ملعقة كبيرة مخففة في كوب من الماء. يتم تناول الصبغة ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. سيقوم المنتج بتنظيف السموم بشكل مثالي، وسيساعد على تحسين نظام القلب والأوعية الدموية، وتحسين أداء الكبد.

شراب طبي

مُجَمَّع:

• عصير الخرشوف القدس - 1 لتر؛
• ماء - 1 لتر؛
• ليمون - واحد.

كيف تطبخ

1. يتم تقشير درنات الخرشوف بالقدس. يتم حرقها بالماء المغلي ثم يتم عصر العصير.
2. يتم تخفيف المشروب الناتج بالماء بنسب متساوية.
3. يُسكب الخليط في وعاء زجاجي. يتم وضعه في حمام مائي. يجب تسخين الماء في قدر كبير إلى 55 درجة مئوية. اغلي المشروب في حمام مائي لمدة 30-40 دقيقة. من المهم التحكم في درجة حرارة الماء. يجب ألا تتجاوز 55 درجة مئوية، وإلا سيتم فقدان المكونات المفيدة للشراب المستقبلي. ولكن إذا انخفضت درجة حرارة الماء إلى أكثر من 50 درجة مئوية، فلن يعمل الشراب ببساطة.
4. عندما يثخن المشروب، أضف عصير الليمون المعصور من الحمضيات. يقلب الخليط ويرفع عن النار.
5. أغلق الجرة بإحكام بغطاء. لف منشفة دافئة في الأعلى. يتم غرس المشروب بهذه الطريقة لمدة ست ساعات تقريبًا.
6. يمكن بعد ذلك تبريد الشراب. وهي صالحة لمدة سنة واحدة.

يمكن استخدام هذا الشراب للشاي. يتم استخدامه لتحضير المشروبات الصحية للأطفال. سوف يكمل طعم العصيدة والحلوى والمخبوزات.

الشاي الطبي

مُجَمَّع:

• القدس الخرشوف - جذر واحد؛
• الماء - كأسين.

كيف تطبخ

1. لتحضير الشاي من الأفضل استخدام الخرشوف المجفف في القدس. يتم طحنه إلى مسحوق.
2. تُسكب ملعقة كبيرة من الخرشوف المطحون بالقدس في كوبين من الماء المغلي.
3. الإصرار لمدة خمس دقائق.

تقديم الخرشوف القدس إلى المائدة: 5 أطباق لمرضى السكري

إن أبسط طريقة للعلاج ولكنها فعالة للغاية هي تناول الدرنة النيئة. 150-200 جرام يوميًا كافية لمساعدة الجسم. ومع ذلك، فإن القليل من الناس يستمتعون بقضم الخضروات الجذرية التي يشبه مذاقها البطاطس النيئة قليلاً. لتسهيل عملية تناول الكمثرى الترابية وحتى جعل الإجراء ممتعًا، يمكنك استخدام الوصفات التالية للأطباق اللذيذة.

سلطة "قوة الفيتامينات"

مُجَمَّع:

• خرشوف القدس - جذوران أو ثلاثة؛
• خيار طازج (يمكن استبداله بالخيار المملح) - واحد؛
• بيضة (مسلوقة) - واحدة؛
• تفاحة - فاكهة واحدة؛
• الشبت والبقدونس - حفنة صغيرة؛
• بصل - رأس واحد؛
• ملح الفلفل؛
• زيت الزيتون.

كيف تطبخ

1. يتم غسل وتنظيف القدس الخرشوف.
2. يتم قطع الدرنات الخام إلى مكعبات صغيرة.
3. بيضة مسلوقة، خيار وتفاحة مقطعة إلى قطع.
4. يتم خلط المكونات.
5. يضاف البصل المفروم والأعشاب المفرومة إلى السلطة.
6. أضف الملح والفلفل.
7. تبلي الطبق بالزيت.

طاجن طري

مُجَمَّع:

• بيضة نيئة - قطعتان؛
• خرشوف القدس - أربع درنات؛
• سميد - أربع ملاعق كبيرة؛
• دقيق القمح - أربع ملاعق كبيرة؛
• حليب - 50 مل؛
• زيت الزيتون.

كيف تطبخ

1. يتم غسل الدرنات وتجفيفها.
2. تقشر الجلد.
3. يتم سحق الخرشوف بالقدس بالخلاط. يمكنك ببساطة صر الدرنات.
4. يضاف الحليب والسميد والدقيق إلى المواد الخام الناتجة. فاز في البيض.
5. امزج الكتلة جيدًا.
6. يُسكب الخليط في قالب مدهون.
7. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

كما تظهر المراجعات ، يصبح الكسرولة طريًا جدًا ويصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة.

حساء السمك مع الأعشاب والخرشوف القدس

مُجَمَّع:

• نبات القراص - حفنة.
• حميض - حفنة.
• القدس الخرشوف - ثلاث درنات؛
• البصل - قطعة واحدة؛
• دقيق - ملعقة كبيرة؛
• زيت للقلي - ملعقة كبيرة؛
• ماء - 2 لتر؛
• أسماك النهر (من الأفضل تناول البربوط) - 400 جم.

كيف تطبخ

1. يجب سلق نبات القراص الصغير في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.
2. يتم تقطيع الحميض والقراص المخفف إلى شرائح صغيرة.
3. قطع البصل إلى مكعبات. إنه مقلي بالزيت.
4. عندما تبدأ المواد الخام في الحصول على لون ذهبي، أضف الدقيق.
5. يتم تقشير الخرشوف بالقدس وتقطيعه إلى شرائح.
6. ضع وعاء من الماء على النار. أضف الخضر المفرومة والخرشوف القدس إلى الماء المغلي.
7. أضف الملح والفلفل إلى الحساء. ثم أضف ورقة الغار.
8. تُقسم السمكة إلى قطع صغيرة، مع إزالة العظام بالكامل. يتم وضع المنتج في الحساء، ليصل إلى نصف النضج.
9. قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي، أضف البصل المقلي.

إذا كنت لا تحب طعم المنتج على الإطلاق، يمكنك استخدام خرشوف القدس على شكل أقراص. تنتج شركات الأدوية أدوية تعتمد على الكمثرى الترابي. ولكن قبل استخدام مثل هذه المنتجات، حتى لو كنا نتحدث عن المكملات الغذائية، فمن الضروري استشارة الطبيب.

خضار متنوعة - مسدوان

مُجَمَّع:

• الخرشوف - 200 جم.
• خرشوف القدس - 200 جم.
• الهليون - 200 جم.
• قرنبيط - رأس صغير.
• فاصوليا خضراء - 200 جم.
• اللفت - 200 جم.
• المفرقعات - 100 غرام.
• جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة.
• كريم - كأسين.

كيف تطبخ

1. غلي الخرشوف بالقدس حتى ينضج.
2. ضعي خرشوف القدس المسلوق في وعاء الخبز. أضف الخضروات المتبقية.
3. يتم دمج الخليط مع فتات الخبز.
4. يتم رش الخضار المتنوعة بجوزة الطيب في الأعلى.
5. كل شيء مغطى بالكريمة.
6. يوضع القالب في الفرن ويخبز.

لحم البقر مع الطماطم والباذنجان

مُجَمَّع:

• القدس الخرشوف - 200 غرام؛
• لحم البقر - 200 غرام؛
• فطر طازج - 50 جم؛
• باذنجان - 100 جم؛
• بصل - نصف رأس؛
• طماطم طازجة - 50 جم؛
• فلفل أحمر - 20 جم؛
• زبدة - ملعقة كبيرة؛
• البقدونس - حفنة واحدة؛
• معجون الطماطم - ملعقة صغيرة؛
• ماء - 100 مل.

كيف تطبخ

1. يُقطع لحم البقر إلى قطع صغيرة. يُقلى اللحم في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى.
3. يتم قطع الفلفل والفطر إلى قطع.
4. يُضاف البصل المقلي إلى اللحم في مقلاة. بعد ذلك أضف الفطر والفلفل.
5. يُسكب الماء ويُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
6. يرش اللحم الجاهز بالبقدونس المفروم.
7. يتم غسل الخرشوف القدس للتزيين وتقشيره وتقطيعه إلى قطع.
8. يتم تقطيع الطماطم والباذنجان إلى شرائح.
9. يُقلى الكمثرى الترابي مع الطماطم والباذنجان في مقلاة.
10. يتم تقديم اللحم مع طبق جانبي من الخضار.

يوصي خبراء التغذية، الذين يشرحون كيفية تحضير الخرشوف بالقدس لمرضى السكر، باستخدام الكمثرى الترابية بدلاً من البطاطس. يمكن أن يحل الخرشوف بالقدس محل طعم منتج النشا، وعلى عكس الأخير، لن يثير زيادة في نسبة السكر في الدم.

هناك طرق مختلفة لاستخدام خرشوف القدس لمرض السكري. يستمتع بعض الناس باختراع أطباق جديدة. يجب أن يتذكر هؤلاء الطهاة أن المزيج الأكثر فائدة هو الخرشوف بالقدس مع الخضار الطازجة: الخيار والطماطم والفجل والقرنبيط. وبالاشتراك مع بلسم الليمون والمريمية، تفقد الكمثرى الترابية خصائصها العلاجية بالكامل تقريبًا.

"عند تناوله بانتظام، لا يرتفع السكر. "تم اختباره من خلال تجربة والدتي" - مراجعات الكمثرى الترابية

منذ أن تم تشخيص والدتي بمرض السكري، بدأ هذا النبات الرائع في التغلب على المزيد والمزيد من المساحة على موقعها. لقد نما من قبل، لكننا لم نأكله حقًا. والآن علمتنا والدتي أن نفعل ذلك أيضًا. أنا حقا أحب ذلك. هذا نبات طويل القامة (ينمو نباتنا حوالي مترين :) نبات متواضع تمامًا وأزهار صفراء. اتضح أنها تنمو بشكل أفضل على طول الأسوار على الجانب المشمس. ينمو بسرعة كبيرة. لا يتطلب رعاية خاصة. تؤكل الخضروات الجذرية. نحفرها في الخريف مثل البطاطس :)

طعم الخرشوف في القدس مثل ساق الملفوف، فقط مع نكهة حلوة وجوزية لطيفة. يتم تخزينه بشكل مثالي في قبو والدتي حتى الحصاد التالي. نحن لا نقوم بإعداد أطباق متطورة بشكل خاص منها، ولكنها تسير على ما يرام كسلطة :) يمكنك صنعها مع أي شيء.
ولكن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يساعد حقا على خفض نسبة السكر في الدم. مع الاستخدام المنتظم، لا توجد ارتفاعات تصاعدية في السكر، حتى مع وجود أخطاء في النظام الغذائي. وقد تم التحقق من ذلك بالفعل من خلال سنوات الخبرة الطويلة التي تتمتع بها والدتي. ونحن نأكل فقط من أجل التنوع، وهو ما أنصح الآخرين بفعله.

جالكا، http://irecommend.ru/content/pomoshchnik-v-borbe-s-diabetom

لقد تعلمت عن الخرشوف بالقدس منذ وقت ليس ببعيد! يا له من مؤسف... منتج مفيد جدا! أنا مصاب بمرض السكري، والخرشوف القدس يساعد على خفض نسبة السكر في الدم! وبطبيعة الحال، مع الاستخدام المنتظم. إنه ينمو في داشا لدينا، ونحن نجمع الدرنات في الربيع والخريف! غالبًا ما أستخدمه نيئًا، لأنه في هذا النموذج يتم الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة والفيتامينات الأكثر فائدة! أقطعها إلى شرائح وأتبلها بزيت الذرة، وهو أيضًا مفيد جدًا لمرضى السكر! لقد حاولت أيضًا قلي الخرشوف بالقدس. كما أنها كانت لذيذة جدًا، وطعمها مثل البطاطس... يمكنك صنع فطيرة من الخرشوف المقدسي وبشرها وإضافة الدقيق والبيض والملح والفلفل وخبزها في مقلاة! لدي كتاب كامل يحتوي على وصفات، وهو مريح للغاية.. العيب الوحيد في خرشوف القدس هو أنه يصعب تنظيفه قليلاً، لأنه ملتوي بالكامل.

أولغا_71، http://irecommend.ru/content/vsem-diabetikam-na-polzu

أنا مريض سكر ولدي خبرة بالفعل. لقد كنت محظوظًا جدًا مع طبيب الغدد الصماء. كانت هي التي نصحتني بشرب عصير الخرشوف بالقدس وتناوله كثيرًا واستبدال البطاطس به إن أمكن. خمسون بالمائة من حقيقة أنني حافظت على مستويات السكر الطبيعية لمدة 15 عامًا يرجع إلى الخرشوف القدس. حتى أنني نمت بنفسي من قبل.

ليودميلا، http://narodnyjlekar.ru/topinambur

خرشوف القدس - هل تناول هذا النبات مفيد أم ضار لمرض السكري؟ يطلق عليه أيضًا اسم الكمثرى الترابية ويمكن تحضير أطباق مختلفة لمرضى السكر من درناته. عند تناوله يومياً، يمكن علاج مرض السكري من النوع الثاني. يحتاج مرضى السكر إلى معرفة كيفية تحضير الأطباق من هذا النبات بشكل صحيح وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها حتى لا تضر بصحتهم.

مزايا

يتمتع خرشوف القدس بخصائص مفيدة فهو يحتوي على المعادن والفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان.

يشبه تكوين الخضروات الجذرية البطاطس، ولكن لسوء الحظ، لا يمكن تخزين الدرنات لفترة طويلة؛ فهي تتجعد وتجف بسرعة، وبالتالي تفقد فائدتها في علاج مرض السكري. تجدر الإشارة إلى أنه لا يتم استخدام الدرنات فقط للعلاج، ولكن أيضًا الأوراق الطازجة والسيقان وعصير النبات.

يحتوي النبات على :

• أحماض أمينية؛
• املاح معدنية؛
• البروتينات.
• العناصر الدقيقة.
• الفيتامينات أ و ج.
• الأنسولين.

فوائد النبات هائلة:

1. يساعد في حالات الإمساك.
2. يعيد الجهاز الهضمي.
3. يزيد من المناعة.
4. يقي من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
5. تطبيع ضغط الدم.

الخصائص المفيدة للنبات لا تشمل ضبط السكر فحسب، بل تشمل أيضًا تقليل الوزن الزائد، وتطهير الجسم من السموم والفضلات، وتحسين عملية الهضم.

يوصى باستخدام الخرشوف في القدس ليس فقط من قبل المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع 1 والنوع 2، ولكن أيضًا لأغراض وقائية. يمكن تناوله طازجًا، أو تحضيره في عصير أو منقوع، أو سلطة، وإدراجه في مجموعة متنوعة من الأطباق. القدس الخرشوف ليس له موانع لمرضى السكر. ومع ذلك، لا ينبغي استخدامه إذا كان الشخص غير متسامح مع هذا المنتج.

لا يمكنك إضافة بلسم الليمون أو المريمية إلى السلطات أو العصائر، أو إلى الأطباق التي تحتوي على خرشوف القدس.

بالإضافة إلى ذلك، مع الاستهلاك المستمر للخضروات الجذرية النيئة، قد يعاني بعض كبار السن من انتفاخ البطن المتكرر. الضرر الناتج عن ذلك بسيط، لكن قد يشعر الشخص بعدم الراحة والقلق، وهو أمر غير مقبول في حالة مرض السكري. في هذه الحالة، يمكن غليان الخرشوف بالقدس أو خبزه أو طهيه.

طرق العلاج

يساعد الخرشوف القدس لمرض السكري على التخلص من مرض السكري لأنه يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم. يتحول الإينولين، الذي يدخل إلى معدة الإنسان، تدريجياً إلى فركتوز وعندها فقط يتم امتصاصه في الدم، ويكتسب الشخص الطاقة. في حالة مرض السكري من النوع الثاني، من الضروري إعطاء الأنسولين باستمرار؛ إذا تناول المريض الخضروات الجذرية للنبات كل يوم، فسوف تتحسن حالته ولن تكون هناك حاجة لاستخدام الأنسولين.

الاستهلاك اليومي من الخضروات الجذرية، وخاصة في مرض السكري من النوع 2، يعيد تدريجيا حساسية الخلايا للأنسولين ويزيد من القدرة على تصنيعه عن طريق البنكرياس.

لا يمكن تناول الخضروات الجذرية بعد غسل الجلد وتقشيره فحسب، بل يتم تحضير الأدوية منها أيضًا.

ولكي تستفيد جذور النبات يجب غسلها جيداً وشطفها بالماء المغلي. وإلا فقد تضر بصحتك وتتسبب في أمراض أخرى.

يتم تحضير منقوع الخرشوف بالقدس على النحو التالي:

1. ابشر 3-4 ملاعق كبيرة من الفاكهة على مبشرة بلاستيكية واسكبها في لتر من الماء الساخن.
2. وبعد مرور ثلاث ساعات، يتم تصفية الخليط وشربه مثل الشاي.
3. لا ينبغي إضافة السكر أو العسل إلى التسريب.

وصفات

يمكن استخدام الخرشوف في القدس لإعداد ليس فقط الأطباق الطبية ولكن أيضًا الأطباق الغذائية. يمكن تناوله مقليًا أو مطهيًا أو مسلوقًا، كما يمكنك أيضًا استخدام مغلي أو عصير طازج.

يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من أطباق الخرشوف بالقدس والتي لن تكون صحية فحسب، بل لذيذة أيضًا:

• من السهل صنع عصير الخرشوف بالقدس. تحتاج إلى تقشير الخضروات الجذرية وتقطيعها إلى عدة أجزاء، ثم طحنها في العصارة. قبل نصف ساعة من تناول الطعام، اشرب نصف كوب من المواد الخام الناتجة. عصير تطبيع كمية السكر في الدم. استهلاك الخضروات الجذرية المقشرة للنبات له تأثير إيجابي على الجسم.
• لا يمكنك صنع عصير الخرشوف بالقدس فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع السلطة. يتناسب هذا النبات جيدًا مع أي منتج تقريبًا. وفي الوقت نفسه، لا تضيع الخصائص المفيدة. لتحضير سلطة، تحتاج إلى مخللات، يمكنك استبدالها بأخرى طازجة وبيضة مسلوقة وفجل وتفاح وأعشاب. نقطع كل شيء ونضيف زيت الزيتون.
• يتم تحضير السلطة وفق وصفات مختلفة: يتم خلط الفاكهة مع الجزر أو الخيار أو الأعشاب وغيرها من المنتجات المعتمدة لمرضى السكر. إذا لم يعجبك الطعم، يمكنك غلي الخضروات الجذرية مسبقًا. يتم تناوله أو تقطيعه إلى قطع أو إضافته إلى السلطات والأطباق الأخرى.
• لإعداد فطائر الخضروات الجذرية، خذ بضع قطع من الكمثرى الترابية وأضف جزرة أو اثنتين من الجزر النيئة وبيضتين وملعقتين كبيرتين من الدقيق. يتم قليها بزيت دوار الشمس مثل الفطائر العادية. وفي الوقت نفسه، لا تضيع الخصائص المفيدة.
• يمكنك أيضًا استخدام الخرشوف القدس بدلًا من البطاطس وإضافته إلى الأطعمة المختلفة. بسبب محتواها العالي من النشا، لا ينصح مرضى السكري بإدراج البطاطس في نظامهم الغذائي اليومي. لذلك يمكن قلي الخرشوف بالزيت مثل البطاطس المقلية أو المهروسة.

يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من خرشوف القدس: السلطة، والعصير، والمهروس، والكافيار، وتضاف إلى الحساء والعصيدة والأوعية المقاومة للحرارة. في أي حال، لا تضيع الخصائص المفيدة.

لتحقيق أقصى قدر من الفوائد، تحتاج إلى استخدام الخضروات الجذرية الطازجة، أو طهيها على البخار أو غليها.

الشفاء إذا تناولت خرشوف القدس لمرض السكري أمر ممكن، لكن يجب عليك اتباع توصيات طبيبك، وتناول الأدوية في الوقت المناسب واتباع نظام غذائي خاص. من المهم أيضًا ألا تكون متوترًا وأن تعيش أسلوب حياة صحي.

ليس سرا أنه في علاج مرض السكري من المهم ليس فقط تناول الأدوية، ولكن أيضا الالتزام بالنظام الغذائي. في الوقت نفسه، يتم الترحيب بالوصفات والأساليب الشعبية التي تساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم في علاج مرض السكري. اليوم نريد أن نخبرك ما هو الدور الذي يلعبه الخرشوف القدس أو الكمثرى الترابي في علاج هذا المرض. يجب أن نتحدث؟

خصائص مفيدة وتكوين الخرشوف القدس

تعتبر هذه الخضروات الجذرية واحدة من الأطعمة النباتية القليلة التي تحتوي على مواد تنتج الأنسولين. من حيث التركيب الكيميائي، يمكن أن تكون مساوية للبطاطس العادية، ولكن على عكس الأخير، لا يمكن تخزين الخرشوف بالقدس لفترة طويلة.

تحتوي هذه الفاكهة الغذائية والطبية على الأحماض الأمينية والمجموعتين B وC والعناصر النزرة والأملاح المعدنية والبروتين والمادة الرئيسية لمرضى السكر - الأنسولين. وهو الذي له تأثير إيجابي على جسم المريض، وينظم ويثبت مستويات السكر في الدم. يحتوي خرشوف القدس على حوالي 15% من الإينولين.

القدس الخرشوف لمرض السكري من النوع 2

لاحظ أنه حتى الطب الرسمي يوصي بإدراج هذه الخضروات الجذرية في النظام الغذائي ليس فقط لعلاج مرض السكري من النوع 1 و 2، ولكن كإجراء وقائي لتطور المرض. عندما يدخل الإينولين إلى معدة الإنسان، فإنه يتحلل إلى فركتوز وبعد ذلك فقط يمتص في الدم، ثم يدخل إلى خلايا جميع الأنسجة، ويملأها بالطاقة اللازمة.

من المهم بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 أن يستهلكوا خرشوف القدس يوميًا، لأن هذه الخضروات الجذرية يمكن أن تحل محل العلاج بالأنسولين بسهولة. وهذا يعني أنه يمكنك تثبيت مستويات السكر في الدم وخفضها بدون حقن، ولكن ببساطة عن طريق تضمين الخضروات الجذرية في نظامك الغذائي. الاستهلاك المنتظم للكمثرى الترابية لمرض السكري من النوع 2 سوف يعيد حساسية الخلايا للأنسولين بشكل تدريجي ولكن بشكل فعال للغاية ويزيد من قدرة البنكرياس على تخليق هذا الهرمون.

وصفات القدس الخرشوف لمرض السكري

من المهم أن تعرف أنه في عملية تنظيف هذه الخضروات الجذرية، من المستحيل استخدام الأشياء المعدنية، لأن الكمثرى الترابية تفقد بعض خصائصها المفيدة عندما تتلامس معها. لذلك، عند الطهي، ننصحك باستخدام السكاكين الخزفية والخشبية. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الصحية لمرضى السكر من خرشوف القدس. وسوف نقدم بعض منهم في مقالتنا.

عصير القدس الخرشوف

التحضير والاستخدام: قشر الخضروات الجذرية، وقطعها إلى قطع صغيرة وطحنها في العصارة. إن شرب 200 مل من عصير الخرشوف بالقدس قبل 30 دقيقة من تناول الوجبات يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. إذا لم يكن من الممكن صنع العصير، فيمكنك ببساطة تناول 2-3 شرائح من الخضروات الجذرية النيئة.

سلطة الخرشوف القدس

طريقة التحضير: خذ عدة ثمار خرشوف القدس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة وقشرها وقطعها إلى مكعبات. يُضاف الخيار الطازج أو المخلل والبيضة المسلوقة والبصل والأعشاب ويُتبل كل شيء بزيت الزيتون.

الفطائر مع الخرشوف القدس

طريقة التحضير: يقطع الجزر (400 جم) والخرشوف القدس (600 جم) ويخلط مع البيض (2 قطعة) والدقيق (2 ملعقة كبيرة) والأعشاب ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

القدس الخرشوف طاجن

طريقة التحضير: اغسل درنات الكمثرى الترابية تحت الماء الجاري وقشرها. يُطحن في الخلاط أو يُبشر ببساطة ويُخلط مع البيض (قطعتين) والدقيق (4 ملاعق كبيرة) (ملعقتين كبيرتين) والسميد (4 ملاعق كبيرة). دهن طبق الخبز بزيت الزيتون ورشه بالدقيق وسكب الخليط. تُخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

خرشوف القدس مخبوز بالجبن

طريقة التحضير: تُقشر الخضروات الجذرية (500 جم)، وتُقطع إلى مكعبات وتُغلى في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي الفاكهة من الماء، واتركيها حتى تصفى، ثم ضعيها في مقلاة بها زيت ساخن. نرش الخرشوف بالقدس بالجبن المبشور والملح والفلفل ونرش الأعشاب ونسكب الكريما الحامضة في الأعلى. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 180 درجة.

حساء القدس الخرشوف هريس

طريقة التحضير: ضعي مرق الخضار (700 مل) في قدر في الفرن المسخن مسبقاً إلى 220 درجة. نقطع الخرشوف القدس (7 قطع) والكرفس والبصل (قطعتان) إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك، نسكب الخضار المقلية والمكونات الأخرى في المرق، ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها على نار هادئة في الفرن لمدة 10 دقائق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. طحن الحساء المحضر باستخدام الخلاط. يرش بالأعشاب قبل التقديم. يمكن تقديمه مع البسكويت.

كما ترون، يمكن تناول هذه الخضروات الجذرية مقلية، مطهية على البخار، مطهية وكجزء من المشروبات الصحية. في الوقت نفسه، ليس لدى الخرشوف القدس موانع لاستخدام المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع 1 والنوع 2، باستثناء التعصب الفردي للجنين.

يضطر الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى الالتزام بقيود غذائية خطيرة ومراقبة مستوى الأنسولين في الدم أثناء هذا المرض. أيضًا، للحفاظ على الجسم، يجب على المرضى تناول أدوية خاصة. الطب التقليدي الطبيعي يمكن أن يكون مساعدا مفيدا في علاج مرض السكري. واحد منهم هو الخرشوف القدس - نبات معمر يشبه عباد الشمس ويسمى "الكمثرى الترابية" أو "البصلة". يتم استخدام جذع وجذور هذا النبات بنشاط في الطب الشعبي، لكن درنات الخرشوف في القدس هي التي تمتلك أكبر مجموعة من الخصائص العلاجية. يتم استخدامها ليس فقط لعلاج مرض السكري، ولكن أيضًا للأمراض الأخرى، وكذلك في الطهي. يتم أحيانًا تحضير درنات الكمثرى المطحونة مثل البطاطس العادية.

التركيب الكيميائي لخرشوف القدس

والبطاطا هي الأقرب إلى خرشوف القدس في القيمة الغذائية. ومن المعروف أيضًا أنه من حيث التركيب الكيميائي والفيتاميني، فإن الكمثرى الترابية أكثر قيمة من العديد من محاصيل الخضروات وهي مفيدة مرتين مثل بنجر العلف. إذا تم تجميد درنات الخرشوف في القدس، فسيكون لها طعم حلو، لأن هذا سيؤدي إلى التحلل المائي للإينولين وسيبدأ تخليق الفركتوز. غالبًا ما يتم تضمين هذا المحصول الجذري في المعالجة التكنولوجية الحيوية.

يتم تفسير الخصائص المفيدة للخرشوف القدس والمنتجات المبنية عليه من خلال تركيبته الكيميائية الغنية:

• السكريات: الإينولين (محتوى هذه الكربوهيدرات يمكن أن يصل إلى 80٪)، الفركتوز، البكتين.
• الفيتامينات.
• السليلوز.
• العناصر المعدنية الأساسية؛ الحديد والسيليكون والفوسفور والزنك والبوتاسيوم.
• الأحماض الأمينية الأساسية: الهيستيدين، أرجينين، ليسين، فالين، آيزوليوسين، التربتوفان، ميثيونين، فينينالانين.

خصائص مفيدة من الخرشوف القدس لمرض السكري

يعترف الطب الرسمي أيضًا بالخصائص الطبية للكمثرى الترابية. يؤكد الأطباء التأثيرات المفيدة التالية لخرشوف القدس على الجسم مع الاستخدام المستمر:

• يتم استبدال الجلوكوز بالفركتوز، وهو أسهل بكثير في الهضم: حيث تتعامل الخلايا مع هذا دون هرمون البنكرياس؛ كل هذا يساعد على استقرار عملية التمثيل الغذائي.
• يبدأ تغلغل الجلوكوز في غشاء الخلية بشكل أفضل، وبالتالي تنخفض مستوياته في الدم تدريجياً.
• ترتبط المواد السامة (الأسيتون، أجسام الكيتون) بالفركتوز والأحماض العضوية ثم يتم إزالتها من الأعضاء.
• يعود عمل الجهاز الهضمي إلى طبيعته.
• يتم امتصاص الجلوكوز الذي لا يتم امتصاصه ويتم التخلص منه بسرعة من الجسم، وبالتالي تستمر مستويات السكر في الانخفاض.
• يبدأ جهاز المناعة في التعزيز.
• يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون، لذلك يفقد الشخص الوزن الزائد.
• يصبح البنكرياس أقل انشغالًا ويمكنه العمل بشكل طبيعي، وإنتاج المزيد من الأنسولين الخاص به.

تظهر التأثيرات المذكورة أعلاه لخرشوف القدس على الجسم فقط في حالة العلاج المنهجي بالوسائل المناسبة. لاستئناف العلاج في فصل الشتاء، قد تكون هناك حاجة إلى درنات الكمثرى المجففة أو المخللة.

وصفات للمنتجات الطبية من الخرشوف القدس

طعم درنات المحصول الموصوف يشبه طعم الهليون أو الفجل المعتدل. ومع ذلك، لا ينبغي أن تبدو لطيفة، لذلك ليس من الضروري إضافة الملح أو أي توابل. ينصح الخبراء عادة مرضى السكر باستبدال البطاطس بالكمثرى في أي طبق. يساعد هذا الاستبدال منخفض السعرات الحرارية على تقليل وزن الجسم، وهو نتيجة مهمة لعلاج مرض السكري.

لا يجوز للمريض تحضير الدواء من خرشوف القدس الطازج بمفرده، بل يستخدم المستحضرات الصيدلانية الجاهزة. على سبيل المثال، هناك أقراص مقابلة تعتمد على الكمثرى الترابية، والتي تحتوي على السكريات النباتية والفيتامينات، بالإضافة إلى كميات متزايدة من الحديد والزنك والسيليكون والفوسفور والبوتاسيوم. يوصى باستخدام مثل هذه المنتجات مرة واحدة في اليوم، 4 كبسولات لكل جرعة; للأطفال – من 1 إلى 4 كبسولات. يجب أن يكون العلاج بهذه الأقراص لمرض السكري مستمرًا. نتيجة لدورة طويلة من العلاج، ينبغي الكشف عن تحسن ملحوظ في حالة المريض، أي انخفاض في مستويات السكر في الدم، وانخفاض الوزن الزائد وتحسين الرفاهية. قبل البدء في العلاج، يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب. عند العلاج، من المهم أن نتذكر أن الكمثرى الترابية لا ينبغي أن تستخدم في وقت واحد مع بلسم الليمون وأوراق المريمية، لأن هذا المزيج يفقد العديد من الخصائص المفيدة. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة لخرشوف القدس في كل من الخضروات الجذرية النيئة والمطهية على البخار.

عصير القدس الخرشوف. اغسل وجفف الخضروات الجذرية التي تزن حوالي 0.5 كجم جيدًا، ثم قم بتقطيعها، على سبيل المثال، باستخدام مفرمة اللحم. ثم يجب لف المواد الخام المحضرة بهذه الطريقة بالشاش والضغط عليها بإحكام. يجب شرب العصير المحضر ثلاث مرات في اليوم بمقدار ثلث كوب قبل 15 دقيقة من الوجبات. يستمر العلاج حوالي 30 يومًا. يُنصح بتحضير المشروب طازجًا كل صباح، لكن يمكنك تخزين العصير في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم.

ضخ الأوراق. 2.5 ملعقة كبيرة. ل. يجب غسل الأوراق والجزء العلوي من ساق الخرشوف في القدس وتقطيعها جيدًا وسكبها مع 0.5 لتر من الماء المغلي. يجب غرس كل هذا لمدة 12 ساعة في وعاء مغلق، ثم يتم تصفيته من خلال القماش القطني. يتكون العلاج من شرب 0.5 كوب من المنقوع 4 مرات يوميًا (قبل الوجبات) لمدة ثلاثة أسابيع أو أكثر.

ضخ الكحول. يجب سكب 0.5 كجم من الأوراق بالفودكا بكمية 1 لتر. يجب وضع الخليط في غرفة مظلمة وتركه هناك لمدة نصف شهر تقريبًا. يجب ترشيح المشروب النهائي وتخفيفه (20 مل لكل 200 مل من الماء) قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.

شراب الخرشوف بالقدس. تحتاج أولاً إلى تحضير عصير الكمثرى الترابي (انظر الوصفة الأولى) بحجم 1 لتر. يجب تخفيفه بالماء بنسب متساوية. يجب وضع الخليط في وعاء زجاجي وحفظه في حمام مائي لمدة 40 دقيقة (يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 50-55 درجة مئوية، وإلا فإن الشراب إما لن ينضج أو سيفقد خصائصه المفيدة). بعد سماكة الكتلة، تحتاج إلى إضافة عصير ليمون واحد. يقلب الشراب قليلاً ويخرج من الحمام المائي. يجب إغلاق الحاوية التي تحتوي على المنتج المجهز بغطاء ولفها بقطعة قماش دافئة وحفظها فيها لمدة 6 ساعات. يمكن تناول المشروب النهائي مع الشاي وإضافته إلى الحبوب والمخبوزات والحلويات. يمكن تخزين الشراب لمدة تصل إلى عام، ولكن يجب تخزينه في الثلاجة.

الشاي الطبي. تحتاج 1 درنة خرشوف القدس إلى تقشيرها وتقطيعها جيدًا وتجفيفها - على سبيل المثال، في فرن على حرارة 100 درجة مئوية. بعد ذلك، يجب سحق المواد الخام إلى مسحوق (خلاط أو مطحنة قهوة مناسبة لذلك)، خذها بمقدار ملعقة كبيرة واسكب كوبين من الماء المغلي. بعد غرس لمدة خمس دقائق تحت الغطاء، يمكن شرب المشروب مثل الشاي العادي - مرة واحدة على الأقل يوميا لمدة 21 يوما.

قهوة الكمثرى المطحونة. بدلا من القهوة، يمكن لمرضى السكر إعداد مشروب مماثل من الخرشوف الصحي في القدس. يجب تقطيع حوالي 0.5 كجم من الدرنات جيدًا وسكب الماء المغلي فوقها لمدة 5 دقائق ثم تصريف الماء وتجفيف المواد الخام المتبقية وقليها في مقلاة بدون زيت. ثم يجب طحن خرشوف القدس الناتج في خلاط أو مطحنة قهوة وتخزينه واستهلاكه مثل مسحوق القهوة العادي. من الأفضل الاحتفاظ بمسحوق الكمثرى المطحون في مكان جاف في كيس من القماش.

وصفات القدس الخرشوف لمرضى السكر

الوصفات المقدمة ليست صارمة في جميع المتطلبات، لذلك يمكن تعديلها حسب الظروف وتفضيلات الذوق. ومع ذلك، فمن المهم لمرضى السكر اتباع النصائح التالية:

• لا ينبغي إضافة اللحوم الدهنية والنقانق والنقانق إلى الوصفات؛
• يجب أن لا تأكل المنتجات شبه المصنعة.
• من الأفضل طهي الطبق على البخار أو غليه، ويجب تجنب القلي أو القيام به باستخدام أقل كمية من زيت عباد الشمس؛
• يجب على مرضى السكر عدم تناول منتجات الألبان كاملة الدسم.

يمكن تناول درنة نيئة عادية، تشبه البطاطس النيئة، بكميات تتراوح بين 150-200 جرام يوميًا لمكافحة مرض السكري. ومع ذلك، فإن هذا المنتج ليس لطيفا للغاية، لذلك هناك وصفات أكثر تعقيدا تشمل الكمثرى الترابية.

سلطة "فيتامين". 2-3 درنات خرشوف القدس تحتاج إلى غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو مبشورة. حتى لا يصبح لونها داكنًا، يُنصح برشها سريعًا بعصير الحمضيات. يجب أيضًا تقطيع خيارة طازجة أو مخللة وبيضة مسلوقة وتفاحة إلى مكعبات. يُضاف البصل المفروم والأعشاب إلى المكونات المختلطة، كما أن زيت الزيتون أو الذرة مناسب لتتبيل السلطة. يمكنك أيضًا إضافة الملح أو الفلفل حسب الرغبة.

القدس الخرشوف طاجن. يجب غسل 4 درنات كمثرى ترابية وتجفيفها بالمناديل وتقشيرها ثم تقطيعها في الخلاط أو على مبشرة ناعمة. أضف 50 مل من الحليب إلى الكتلة الناتجة و 4 ملاعق كبيرة من الدقيق واخفقها في بيضتين نيئتين. يجب خلط كل شيء جيدًا. يجب وضع الكتلة المحضرة على قالب مدهون أو صينية خبز وتخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

كمثرى مخلل. يجب تقطيع الدرنات المغسولة والمقشرة إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك، خذ 40 جرامًا من الملح واخلطه في لتر من الماء. يجب سكب هذا المحلول الملحي في وعاء محكم الإغلاق من خرشوف القدس، مقطع كما هو موضح أعلاه. يجب وضع محتويات الوعاء الزجاجي تحت الضغط وحفظها بالقرب من المبرد أو المدفأة لمدة 48 ساعة تقريباً، ثم تترك في مكان بارد. في غضون أسبوعين، سيكون مخلل القدس الخرشوف جاهزا للاستخدام. في هذا النموذج، ستحتفظ الكمثرى الترابية بخصائصها المفيدة طوال العام.

حساء السمك مع الخرشوف القدس والأعشاب. يجب سلق مجموعة واحدة من نبات القراص الصغير في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم تقطيعها مع حفنة من الحميض. يجب تقطيع رأس بصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم يضاف الدقيق. يجب تقشير 3 درنات من الخرشوف بالقدس وتقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك، ضع قدرًا من الماء (2 لتر) على النار. تحتاج إلى وضع الخضار المحضرة والخرشوف القدس في السائل المغلي. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة إلى الحساء، ويمكنك أيضًا إضافة ورق الغار. يجب تقطيع الأسماك النهرية (400 جرام، البربوط هو الأفضل) إلى قطع صغيرة وإزالة العظام، ثم وضع السمك في الحساء، والذي يجب أن يكون في هذه المرحلة نصف مطبوخ. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضف البصل المقلي إلى المقلاة.

حساء الخضار مع الكمثرى الترابي. يجب غلي مجموعة واحدة من نبات القراص الصغير بالماء المغلي أو الاحتفاظ بها لمدة دقيقة. يجب تقطيع 8-10 أوراق من الحميض والقراص المخفف إلى شرائح. يجب تقطيع 1 بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات وتقلى بزيت الذرة، ثم يضاف 20 جرام من الدقيق إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. 3 درنات خرشوف القدس تحتاج إلى تقشير وتقطيع. يُغلى 2 لتر من الماء في قدر ويُضاف الخضار والأعشاب والصلصة. حسب الرغبة، يمكنك إضافة الملح والفلفل وورق الغار إلى الطبق. يستمر طهي الحساء لمدة 25 دقيقة، ثم يجب غلي محتويات المقلاة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

موانع

الكمثرى المطحونة آمنة تمامًا للجسم، حتى لو كنا نتحدث عن مريض مصاب بمرض السكري. لذلك، هناك عدد قليل جدًا من موانع الاستعمال، لكنها مع ذلك موجودة:

• التعصب الفردي للخرشوف القدس أو الحساسية.
• الميل إلى انتفاخ البطن (تناول الكمثرى الترابية سوف يؤدي إلى تفاقم تكوين الغاز في الأمعاء) ؛
• التهاب البنكرياس.
• تحص صفراوي (بسبب استهلاك الخضروات الجذرية الموصوفة، سيزداد تأثير مفرز الصفراء، ولهذا السبب يمكن أن تبدأ الحجارة في التحرك وتسد القنوات)؛
• الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي، وتفاقم القرحة، والتهاب البنكرياس.

قبل البدء في العلاج، من المستحسن استشارة الطبيب والتأكد من عدم وجود موانع.

يُعتقد أن خرشوف القدس لمرض السكري من النوع 2 ضروري ببساطة لتقوية الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يجادل مؤيدو هذا الرأي بأن جذر "الكمثرى الترابية" (كما يطلق على الخرشوف في القدس منذ مئات السنين) هو منتج رائع للاستخدام اليومي، وذلك بسبب تركيبه الكيميائي وطعمه. دعونا نلقي نظرة فاحصة على الفوائد القدس الخرشوف لمرض السكري من النوع 2…

في الوقت الحاضر، للوقاية من مرض السكري وعلاجه، من المعتاد استخدام ليس فقط الطب الرسمي، ولكن أيضا الطب الشعبي. بعد كل شيء، يعتبر مرض السكري أحد أقدم الأمراض. بطبيعة الحال، في الوقت الذي لم يكن فيه العلم على هذا النحو موجودا، حاول الناس إجراء العلاج بالفواكه والخضروات والتوت بالأعشاب الطبية. لهم نحن مدينون باكتشاف الخصائص المذهلة للكمثرى الترابية.

فوائد القدس الخرشوف للجسم

اليوم، يتم استخدام هذه الخضروات الجذرية على نطاق واسع في الطبخ والزراعة وإنتاج الورق. لكن الخاصية المفيدة الرئيسية لخرشوف القدس لمرضى السكر هي أنه يحتوي على مواد يصنع منها الأنسولين!

هناك المزيد من الخصائص المفيدة للأطعمة لمرضى السكر في مقالة الفوائد.

تكوين الكمثرى الترابية

في التركيب الكيميائي، يختلف هذا المنتج قليلا عن البطاطس العادية، ولكن على عكس البطاطس، لا يمكن تخزين الخرشوف القدس لفترة طويلة. حتى الطب الرسمي يعترف بخصائصه الطبية.

في محصول جذر الخرشوف بالقدس يمكنك أن تجد:

1. الأنسولين.
2. بروتين؛
3. املاح معدنية؛
4. العناصر الدقيقة.
5. فيتامينات المجموعتين C و B؛
6. الأحماض الأمينية الضرورية لجسم مريض السكري.

إن الأنسولين الموجود في خرشوف القدس له تأثير إيجابي على الجسم في مرض السكري من النوع 2 والنوع 1، مما يؤدي إلى استقرار وتنظيم نسبة السكر في الدم. ويحتوي هذا المنتج على أكثر من خمسة عشر بالمئة من هذه المادة.

هام: منذ عقود، أوصى الطب الرسمي باستخدام ثمار الكمثرى الترابية من قبل مرضى السكر والأشخاص الأصحاء كإجراء وقائي!

عندما يدخل الإينولين إلى المعدة، يتم امتصاصه في الدم فقط بعد تحلله إلى فركتوز. وبالتالي فإن المنتج يغذي كل خلية في الجسم بشكل طبيعي بالقوة والطاقة!

طرق استخدام خرشوف القدس لمرض السكري من النوع الثاني

يوصي خبراء التغذية والأطباء بتناول الخرشوف القدس المقشر سواء كان مطبوخًا أو نيئًا. ومع ذلك، لإعداد هذا المنتج، تحتاج إلى تنظيفه دون استخدام أدوات المطبخ المعدنية. السكاكين الخشبية أو السيراميكية أكثر ملاءمة لهذا الغرض. على سبيل المثال، قبل أن أشتري مثل هذا السكين، قمت بتنظيف حواف الصحن أو قمت ببساطة بغسل الخضروات الجذرية جيدًا، وإزالة جميع الأوساخ بفرشاة صناعية.

عصير القدس الخرشوف

وفقا لأحدث الأبحاث التي أجراها الأطباء، فإن تناول عصير الخرشوف البارد الطازج قبل نصف ساعة من تناول الوجبات يوفر راحة طويلة الأمد لمرضى السكر. ويكفي شرب نصف كوب ثلاث مرات في اليوم. إذا لم تتاح لك الفرصة لإعداد العصير، فما عليك سوى مضغ شريحتين صغيرتين قبل الأكل.

سلطة الخرشوف القدس

يتم تحضير سلطة الخرشوف القدس لمرض السكري من النوع 2 من المنتجات البسيطة التالية:

• أعشاب طازجة؛
• تفاحة خضراء واحدة؛
• خيار طازج واحد
• بصلة صغيرة؛
• بيضة مسلوقة
• القدس الخرشوف.

نأخذ العديد من الخضروات الجذرية ونغسلها تحت الماء الجاري الدافئ ونجففها. الآن قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، وأضيفي إليها باقي المكونات المفرومة. تبلي الطبق بزيت الزيتون وأضيفي بعض البهارات.

القدس الخرشوف وفطائر الجزر

سنحتاج إلى:

• الأعشاب المفرومة الطازجة؛
• بهارات حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي؛
• ستة ملاعق صغيرة من الدقيق؛
• بيضتان؛
• أربعمائة غرام من الجزر الطازج؛
• نصف كيلوغرام من خرشوف القدس.

نقطع جميع الخضار ونخلطها مع الدقيق والبيض ونقليها حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

طاجن الكمثرى المطحون

للتحضير المقبل أطباق الخرشوف القدس لمرض السكري من النوع 2قم بشراء المنتجات التالية مقدمًا:

• ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون؛
• ثماني ملاعق صغيرة من الحليب؛
• أربع ملاعق كبيرة من السميد (الحبوب)؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• بيضتان نيئتان
• ثلاث درنات خرشوف القدس متوسطة الحجم.