فطائر الكوسة مع الكفير - وجبة فطور لذيذة ومرضية. فطائر الكوسة مع الكفير فطائر الكوسة مع اللبن الرائب
ليس من الصعب تحضير الفطائر الحلوة والرقيقة العادية للشاي. لا توجد وصفات كثيرة لفطائر الكفير مع إضافة الكوسة. للحصول على فطائر الكفير اللذيذة والرقيقة، من المهم أن يكون الكفير مبردًا، والأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه كلما زادت حامضته، أصبحت الفطائر أكثر رقة. لذلك لا تخف من استخدام الكفير "القديم" الموجود بالفعل في الثلاجة لتحضير الفطائر. بدلا من الكفير، يمكنك أيضا استخدام الزبادي (الحليب الحامض).
اليوم أريد أن ألفت انتباهكم إلى عدة وصفات لصنع وصفات رائعة بالكفير.
مكونات:
- كوسة – 300 غرام،
- الكفير 2.5٪ دهون - 1 كوب،
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت الصغير - زوجان من الأغصان ،
- ملح للتذوق
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة
- دقيق - 1.5 كوب
- زيت عباد الشمس
فطائر الكوسة الرائعة مع الكفير - وصفة
بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في إعداد فطائر الكوسة الرقيقة مع الكفير. لتحضير أي نوع من فطائر الكوسة، بما في ذلك هذه، يمكنك استخدام الكوسة الناضجة والصغيرة.
يمكن بشر الكوسة الصغيرة على الفور مع الجلد. إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر ذات تناسق أكثر، ابشرها باستخدام مبشرة ناعمة.
يجب إزالة الجلد من الثمار الناضجة. إذا كان لب الكوسة يحتوي على بذور كبيرة، فيجب تسويته واستخدام "جدران" الكوسة فقط للفطائر. الكوسة الناضجة، التي يكون جلدها قاسيًا لدرجة أنه لا يمكن ثقبها بظفر، للأسف، ليست مناسبة لصنع الفطائر أو أي أطباق أخرى.
يُنصح باستخدام الكفير المبرد لصنع الفطائر. اسكبه في وعاء عميق.
أضف الكوسة المبشورة.
اخفقي البيضة، وستجعل فطائر الكوسة أكثر رقة.
إضافة بعض الملح.
تخلط جميع المكونات مع خفاقة أو شوكة.
أضف صودا الخبز.
حرك الخليط مرة أخرى على الفور. سوف تتفاعل الصودا مع الكفير، مما يؤدي إلى إطلاق كمية كبيرة من ثاني أكسيد الكربون، والتي سترتفع في الكفير أثناء عملية الخبز. تأكد من نخل الدقيق من خلال منخل قبل إضافته إلى العجين.
حرك الخليط لصنع الفطائر حتى تذوب كل كتل الدقيق.
يغسل الشبت الأخضر ويقطع ناعماً.
أضف إلى العجين. اثارة.
اتركي عجينة فطيرة الكوسة لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا حتى تتشبع بثاني أكسيد الكربون، مما يجعل فطائر الكوسة رقيقًا قدر الإمكان.
تسخين مقلاة بكمية قليلة من زيت دوار الشمس. استخدمي ملعقة كبيرة لغرف العجينة ثم ضعيها في مقلاة ساخنة.
حرفيا على الفور سوف تراهم يرتفعون. تأكد من قليها على نار خفيفة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُقدم فطائر الكوسة مع الكفير ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الكريمة الحامضة. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدا إذا كان هذا وصفة فطائر الكوسة مع الكفيرهل اعجبك.
فطائر الكوسة الرائعة مع الكفير. صورة
بالإضافة إلى ذلك، أود أن أدعوكم لمحاولة صنع فطائر الكفير اللذيذة من الكوسة والبطاطس. الوصفة ليست أقل بساطة من الوصفة السابقة.
مكونات:
- البطاطس - 150 غرام؛
- كوسة - 150 غرام؛
- الكفير – 200 مل.
- البيض – 2 قطعة.
- الشبت أو البقدونس - 200 غرام؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - قليل
- الصودا - نصف ملعقة صغيرة،
- دقيق القمح - 160 غرام؛
- زيت عباد الشمس
فطائر الكفير من الكوسة والبطاطس - وصفة
قشر الكوسة والبطاطس والبصل. قطع البصل إلى مكعبات. طحن البطاطس والكوسا على مبشرة متوسطة الحجم. ضعي الخضار المحضرة في وعاء مع الكفير. فاز في بيضتين.
غسل وتقطيع الخضر. أضف إلى المكونات الأخرى. إضافة بعض الملح.
أضف صودا الخبز. اثارة. أضف الدقيق المنخل. تُخبز فطائر الكوسة والبطاطس مع الكفير في مقلاة مع سكب زيت عباد الشمس فيها، وتُسكب العجينة بملعقة كبيرة.
يمكنك إضافة أي بهارات أو توابل أو شبت مفروم أو ثوم أو بصل إلى عجينة فطائر الكوسة.
مكونات:
- كوسة - 600 غرام؛
- الكفير السميك 3٪ دهون - 200 مل؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
- دقيق - 6-7 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- ملح للتذوق؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكركم - 0.5 ملعقة صغيرة (اختياري)؛
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الزيت النباتي – 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
كيفية طهي فطائر الكوسة الرائعة مع الكفير
نقطع قشر الكوسة ويقطع اللب على مبشرة خشنة. يرش نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم ويخلط ويترك لمدة عشر دقائق.
في وعاء آخر، اخفقي البيضة حتى تصبح رغوية، ثم أضيفي الكفير الدهني السميك. خفقت مع خفقت.
اغرفي خليط الكوسة في راحة يدك واضغطي عليه بإحكام. ضعي الكوسة المعصورة في وعاء مع الكفير والبيض.
نخل الدقيق أول خمس ملاعق كبيرة. أضف مسحوق الخبز والبهارات. مزج.
Sp-force-hide ( العرض: لا شيء؛).sp-form ( العرض: كتلة؛ الخلفية: #ffffff؛ الحشو: 15 بكسل؛ العرض: 600 بكسل؛ الحد الأقصى للعرض: 100%؛ نصف قطر الحدود: 8 بكسل؛ -moz-border - نصف القطر: 8px؛ -webkit-border-radius: 8px؛ لون الحدود: #ddddd؛ عرض الحدود: 1px؛ عائلة الخط: "Helvetica Neue"، إدخال sp-form؛ - كتلة؛ العتامة: 1؛ الرؤية: مرئية؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( الهامش: 0 تلقائي؛ العرض: 570 بكسل؛).sp-form .sp-form-control ( الخلفية: #ffffff لون الحدود: #cccccc؛ نمط الحدود: عرض الحدود: 1 بكسل؛ حجم الحشو: 8.75 بكسل؛ - نصف القطر: 4 بكسل؛ - نصف قطر حدود الويب: 4 بكسل؛ العرض: 100%؛).sp-form .sp-field label (اللون: #444444؛ حجم الخط: 13 بكسل؛ نمط الخط: عادي؛ وزن الخط : غامق؛).sp-form .sp-button ( نصف قطر الحدود: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ الخلفية - اللون: #0089bf؛ اللون: #ffffff؛ العرض : وزن الخط: غامق؛).sp-form .sp-button-container (محاذاة النص: يسار؛)
نحن ننظر إلى اتساق العجين، يجب أن يكون سميكا كما في الصورة. إذا كان سائلاً، أضيفي ملعقة أخرى أو ملعقتين من الدقيق. أضف بعض الملح إذا لزم الأمر.
صب ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة وقم بتسخينها. انتشر 1-1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عجينة الكوسة، تعطي الفطائر شكلاً مستديراً. على نار خفيفة، يقلى جانب واحد حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. عندما يتكاثف الجزء العلوي قليلاً حول الحواف، اقلبه وحمر الجانب الآخر.
الكوسة منتج صحي وغذائي ومنخفض السعرات الحرارية. 100 جرام من هذا المنتج يحتوي على 20 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الكثير من فيتامين C، مما يجعل الكوسة لها خصائص تقوية عامة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر هذه الخضار منتجًا جيدًا مدرًا للبول، مما يساعد الجسم على التخلص من السوائل والأملاح الزائدة. بمجرد عدم تحضير هذا المنتج، يتم طهيه وقليه وخبزه. وسنخبرك بكيفية صنع فطائر الكوسة بالكفير. بفضل إضافة مشروب الحليب المخمر هذا، ستصبح الفطائر أكثر طراوة ورقيقة.
- كوسة صغيرة - 1 قطعة؛
- الكفير - 1 كوب؛
- دقيق – 7 ملاعق كبيرة. ملعقة (مع شريحة) ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح - قليل؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
اغسل الكوسة الصغيرة جيدًا وابشرها مع القشر. إذا كان لا يزال لديك كوسة غير صغيرة جدًا تحتوي على بذور كبيرة بالفعل، فأنت بحاجة أولاً إلى تنظيفها وتقشيرها. أضيفي البيض والصودا والكفير واخلطي ثم أضيفي الدقيق والملح والسكر. وتخلط مرة أخرى. يُسكب القليل من العجينة في مقلاة بالزيت النباتي الساخن وتُقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج. يمكن تقديمها مع القشدة الحامضة.
- البطاطس – 300 غرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كوسة – 300 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الكفير - 70 مل؛
- دقيق – 5 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- ملح - قليل؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
قشر الكوسة والبطاطس وابشرها على مبشرة ناعمة وأضف البصل المفروم. يخفق البيض هناك ويضاف الملح والصودا والكفير. نخلط كل هذا ونسكب الدقيق ونعجن العجينة. سخني الزيت في مقلاة، ثم قطعي أجزاء من العجينة. تقلى الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج. يمكنك استخدام المايونيز محلي الصنع كصلصة. ممزوج بالثوم.
- كوسة – 300 غرام؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- فتات الخبز - 100 غرام؛
- الجبن الصلب – 80 جم؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكفير - 150 مل؛
- الشبت والبقدونس - حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق.
ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة وأضيفي الأعشاب المفرومة والجبن المبشور. أضف الآن الدقيق، وفتات الخبز، والملح حسب الذوق، والثوم، ويمر عبر الصحافة وتصب في الكفير. اعجن الكتلة الناتجة جيدًا واتركها لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضعي جزءًا من العجينة في مقلاة بالزيت الساخن واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- كوسة – 500 غرام؛
- البصل الأخضر - 1 حفنة؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 0.5 كوب؛
- مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
- الكفير - 100 مل؛
- زيت نباتي للقلي.
- القشدة الحامضة - 200 مل؛
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الثوم - 1 فص؛
- ملح - قليل؛
- نكهة الليمون - 0.25 ملعقة صغيرة.
ابشر الكوسة على مبشرة خشنة وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطها واتركها جانبًا لمدة 10 دقائق الآن باستخدام مصفاة لعصر العصير الناتج ونقل الكتلة المضغوطة إلى وعاء. يُضاف البصل الأخضر المفروم والقليل من الفلفل الأسود المطحون والبيضة المخفوقة. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز بشكل منفصل، ثم يُمزج هذا الخليط مع كتلة الكوسة ويُمزج ويُسكب في الكفير. اخلطي العجينة.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، ثم تُوضع فيه ملعقة كبيرة من عجينة الكوسة. تقلى الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. إذا بدأت الفطائر في التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. الآن قم بإعداد الصلصة: قم بخلط الكريما الحامضة وعصير الليمون والقشر والثوم المطحون والملح. قبل التقديم، دهن جميع الفطائر بالصلصة الناتجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا إضافة القليل من الشبت المفروم إليها.
← اضغط على "أعجبني" وتابعنا على الفيسبوك
الفطائر الحلوة هي خيار إفطار رائع ولذيذ لجميع أفراد الأسرة. يمكن خبزها بالحليب الرائب أو الحليب المخمر أو الحليب أو الزبادي. واليوم سنتحدث عن فطائر الكسترد بالكفير. اقرأ وصفاتنا وقدم لأحبائك وأصدقائك طبقًا رائعًا.
تساعد إضافات الفاكهة المختلفة على إضافة مجموعة متنوعة إلى الفطائر الشهية المعتادة. واليوم نقترح طهيها بالموز والكفير. سوف تصبح هذه الفطائر لذيذة للغاية وطرية وستنال إعجاب البالغين والأطفال على حد سواء.
يمكن تناول الفطائر مع القشدة الحامضة أو المربى، أو يمكنك تحويلها إلى طبق مستقل عن طريق لفها بحشوة - حلوة أو لحم. نقدم لك اليوم وصفات الفطائر مع النقانق. سيصبح الأمر بسيطًا ولذيذًا، وبالتأكيد لن تبقى غير مبالٍ.
من منا لا يحب الفطائر على الفطور؟ طعام شهي مذهل، أليس كذلك؟ واليوم سنخبرك بكيفية طهيها بالحليب المكثف. نقرأ وصفات صحية ونعامل عائلتنا وضيوفنا بهذه الأطعمة الشهية. مستعد؟ ثم دعونا نبدأ العمل.
تعتبر فطائر الكوسة المعطرة طبقًا ممتازًا لوجبة إفطار خفيفة ومرضية. لديهم طعم خفي لا ينسى. تعتبر المخبوزات محلية الصنع مثالية لتغذية الأطفال والتغذية العلاجية. فطائر الكوسة بالكفير هي الوصفة اللذيذة وأفضل طريقة لتناول وجبة خفيفة سريعة.
وقت الطهي: 30 دقيقة. الوجبات: 8 فطائر.
المكونات للفطائر:
- كوسة صغيرة - 1 قطعة؛
- بيضة - 2 قطعة؛
- الحليب الرائب / الكفير - 250 مل؛
- صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق القمح الممتاز – 6 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق كبيرة.
عملية صنع فطائر الكوسة
للبدء، اغسل الكوسة الصغيرة جيدًا، وجففها من الرطوبة، ثم انزع الجلد عنها وابشرها باستخدام مبشرة ذات قواطع كبيرة. إذا كانت الفطائر مصنوعة من الكوسة الناضجة، فأنت بحاجة إلى قطع اللب بالبذور. ستصبح الكوسة طرية إذا نقعتها في ماء دافئ مع إضافة ملح الطعام الناعم لمدة 10 دقائق. تأكد من عصر الكوسة بالكامل حتى لا تصبح الفطائر سائلة.
بعد ذلك، اكسري بيض الدجاج في الكوسة المبشورة واخلطيهما. لجعل الفطائر عطرة، نوصي بإضافة الأعشاب المفرومة وفص من الثوم. لتنويع طعم المخبوزات يمكنك إضافة البطاطس المبشورة والجزر والبصل.
ثم سخني الكفير قليلاً وأضيفيه إلى الكوسة. يمكنك استبدال الكفير بالزبادي الدافئ.
نخل دقيق القمح من خلال مصفاة، ثم إضافته إلى العجينة. أضف ملح الطعام الناعم والسكر والزيت النباتي وصودا الخبز. يمكنك استبدال الدقيق بالسميد ونشا الذرة أو البطاطس.
باستخدام المخفقة، اخفقي العجينة حتى تحصل على قوام كريمي حامض سميك وسميك. إذا لزم الأمر، يمكنك زيادة أو تقليل كمية الدقيق. كلما قل الدقيق المضاف، كلما كان طعم الكوسة أكثر ثراءً في الفطائر.
ضعي ملعقة كبيرة من العجين السميك في مقلاة ساخنة، ثم قومي بتسويتها. تقلى على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق لكل منهما، يجب أن تحصل على قشرة ذهبية مسامية. عند القلي على الجانب الثاني، تحتاج إلى تغطية الفطائر بغطاء لضمان خبز أفضل.
فطائر الكوسة جاهزة لتقديمها للضيوف. تُقدم المخبوزات الطازجة ساخنة مع المايونيز الغني والقشدة الحامضة وصلصة الجبن الكريمية الرقيقة.
أكثر طراوة، وأكثر ليونة من فطائر/فطائر البطاطس، مع طعم حلو لطيف، غالبًا ما يتم تحضير فطائر الكوسة دون إضافة الحليب أو الكفير أو أي سائل آخر. أقترح اختيار الزبادي الدهني ذو الجلطات الكثيفة كأساس للعجين، ولتعزيز النضارة، أضف حفنة من أعشاب الحديقة العطرية.
لنأخذ المكونات اللازمة لصنع فطائر الكوسة بالزبادي.
اغسل الخضار والأعشاب وجففها مسبقًا. نقطع الحواف ونفرك الكوسة إلى شرائح كبيرة دون عصر العصير. أوصي باختيار الفواكه الصغيرة ذات البذور الطرية والصغيرة. في الكوسة الناضجة، يجب إزالة البذور الصلبة المتكونة بالفعل.
في وعاء منفصل، اخفقي بيضة دجاج مع قليل من الملح وأضيفي على الفور جزءًا من الفلفل الأسود المطحون.
صب الزبادي السميك - تفضل مشروبًا محلي الصنع، اهتز.
يُضاف دقيق القمح ويُعجن عجينة متجانسة ولزجة بدون كتل جافة. ليست هناك حاجة لمسحوق الخبز والصودا هنا.
نواصل الحركات الدائرية بالمكنسة مع الزيت النباتي (30 مل) من أي نوع ولكن مكرر فقط.
ضعي الخضار المقطعة في العجينة المحضرة.
بعد ذلك، أضف ريش الشبت والبصل المفروم جيدًا، وأحضره إلى قوام موحد للمرة الأخيرة وابدأ في القلي على الفور.
قم بتسخين المقلاة، ودهنها بالزيت النباتي المتبقي، ثم ضعي 1.5-2 ملاعق كبيرة من العجين النباتي، واحتفظ بها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل، ثم اقلبها باستخدام ملعقة.
جفف فطائر الكوسة على الزبادي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم أخرجها من الموقد. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الدهون الزائدة بمنديل. حسب الوصفة لدينا 12 فطيرة.
قدمي فطائر الكوسة والأعشاب اللذيذة على الطاولة - شهية طيبة!
